언제나 즐겨보고있습니다! 궁금한 점이 있는데 닭고기는 탕수육 처럼 피빼는 작업을 안해도 바삭함이 나오나요? 집에서 물에다 피 안빼고 탕수육 튀겨서 그런지 바삭함이 없더라구요… 물론 감자전분 100프로에 계란 전란 미량만 넣어서 반죽 농도는 잡구요. 혹시 탕수육 피 빼는 작업이 바삭함과 상관있을까요
송관후님 안녕하세요 ^^7 제영상을 보시고 이렇게 아낌없는 칭찬 먼저 진심으로 감사드립니다!!👍😁 유튜브를 시작한 이유는 누군가에게는 제 영상이 조금이라도 도움이 되는 바램으로 시작하였습니다. 더운날씨 좋은 음식드시고 건강한 여름 보내시길 바라겠습니다!! 오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
KIM님 안녕하세요 ^^* 보통 튀김을 바삭하기위해 많은분들께서 두번 튀기는 이유중하나는 1차적으로 튀김을 하여 식히는 과정에서 본재료의 수분이 나오기 위함입니다, 열기에 가득한 기름속에 있다가 밖으로 나오게되면 재료의 가지고 있던 수분을 내뱉게 됩니다! 이런 과정을 비슷하게 만드는것이 국자로 치는이유중하나입니다!🤓 국자로 치게 되신다면 튀김이 바삭해지기전 쳐주시는걸 추천드려요 튀김이 익고 국자로 치게되면 모양이 망가지게됩니다 ! 추가적으로 궁금하신게 있스시다면 댓글달아주세요 !성심성의것 답변드리겠습니다! 영상시청 감사드립니다 🙏👨🍳
아따마 정말로 맛있어 보이네예 대한민국 중식계의 제일의 요리사, 셰프인 거 같습니다 장인정신 없이 그저 초심을 잃은 채 고객을 돈벌이로만 생각하며 심지어 조리과정에서 담배 꼬다리를 문 채 흡연을 하며 조리를 하는 버러지 같은 종자들도 봤습니다 너무 안 좋은 얘기만 장황하게 부연했네예 조금만 참고 채널을 운영하면 반드시 떡상하길 믿어 의심 치 않습니다 앞으로 금년에는 더욱 흥왕하게 되길 바랍니다.
lee님 안녕하세요 ^^* 국자가 10부라고 기준을 하였을떄 1부는 1/10이라고 보시면 됩니다! 더보기에 보시면 소스 비율이 적혀있습니다! 간장2 설탕4 물 2 식초2 입니다! 다음에 영상을 올릴때는 계량을 명확하게 기재하여 불편하지않게 하겠습니다!😊 영상시청 감사드립니다 !🙏👨🍳
바로 만드는 소스보단 더보기에 적힌 비율로 소스를 뽑아 하시는게 일정하고 맛있습니다
꼭 깐풍기만이 아니더라도 만두,비엔나소세지,두부등 다양한 식재료들로도 활용하실수있으시니
한번 도전해보시는것도 추천드립니다 !🤓
항상영상 잘 보고 있습니다 혹시 버너는 어떤걸쓰시나요? 영상으로 보기엔 에너텍걸 쓰시는거 같은데? 제가 요즘 버너를 바꾸려고 하는데 거화,에너텍, 금성 3중에 한개를 선택중입니다만 다들 장단점이 있어서 현재는 거화15년된거쓰고 있습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ답변부탁드려용!!
레인쏭님 안녕하세요 ^^7
레인쏭님처럼
저희 업장에선 현재 거화버너를
사용하고있습니다!!👍😁
버너 회사마다 장단점이 있어
무얼 추천해드리게 참 애매하네요..😭
바꾸는 비용도 있을텐데
아직 문제가 없다면 사용하셔도
무방하지 않을까요?😊
오늘 하루도 고생많으셨습니다!!
내일도 안전근무하시길 바라겠습니다!!🙏👨🍳
영상 잘 보고 있습니다.
튀김할 때 탕수육 반죽은 전분에 물 섞었다 물을 제거한 앙금? 으로 만드는데, 깐풍기는 전분가루 + 물로 하는 이유가 뭔가요 ??
또 반죽에 계란을 넣을때 흰자만, 노른자만, 전체를 넣는건 어떤 차이가 있나요??
감사합니다
영상보고 음식을 만들면 항상 행복을 느낍니다!
영상엔 확고한 더웍님의 철학이 담겨져있어 좋습니다
jun Jin님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!👍😁
늘 노력하여 좋은 영상이 될수있도록 노력하겠습니다!
오늘 하루도 수고하셨습니다!
편안한 밤 되세요!!😊🙏👨🍳
살찌는 소리~~넘 맛있어보여요 먹음직스러운 최고의 깐풍기~~
최진우님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!!😊
오늘도 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다!!🙏👨🍳
요리의 현장감 아주 좋네요 구독했어요
기능 속에서 오는 축복
오~ 군더더기 없이 거침없는게 실전고수 요리 스탈입니다.^^ 구독~
집에서 중화풍의 불맛을 내려면 뭘 쓰는게 가장 좋을까요?
시대를 바꿀 것
요리 잘하는남자 ,멋집니다~
와 정말 맛있어보여요 깐풍기는 먹어본적이 없어서.. 꼭 먹어보고싶습니다!
사먹는게 좋을까요?만드는게좋을까요?
167👍 왔니더~~
깐풍기 기가 막힙니다 🤗
오늘의님 안녕하세요^^*
가정에서도 손쉽게 맛있는 중식을 만드는 영상!
늘 잘보고 있습니다! 😊
많은 분들께서 보고 따라하기 좋은 체널이에요!👍
따듯한 댓글과 영상시청 감사합니다!🙏👨🍳
이시간에 깐풍기 영상이라니... 참을수없다 쐬주한잔!
👍 보러와주셔서 감사드려요! 오늘하루도
수고많으셨습니다🙏👨🍳
@@thewok_y 생각나서 풀영상 한번더 조지고갑니다 하하하하하
언제나 즐겨보고있습니다! 궁금한 점이 있는데 닭고기는 탕수육 처럼 피빼는 작업을 안해도 바삭함이 나오나요? 집에서 물에다 피 안빼고 탕수육 튀겨서 그런지 바삭함이 없더라구요… 물론 감자전분 100프로에 계란 전란 미량만 넣어서 반죽 농도는 잡구요. 혹시 탕수육 피 빼는 작업이 바삭함과 상관있을까요
셰프님 정말 요리 잘 하시는 분이네요, 잘 배우고 갑니다.
^-^~~바삭바삭하니
맛있겠네요~~~~
경규랑요리랑님 안녕하세요^^*
바삭바삭하게 갓튀긴 깐풍기 기가막히죠...👍
좋은댓글 감사합니다☺️
오늘도 고생 많으셨습니다!🙏👨🏻🍳
시원한 요리 잘 배워갑니다~^^
난영님 ^^* 안녕하세요!
조금이라도 유익한 정보가 되는 바람입니다!
-
체널을 놀러가보니 재밌는 영상이 많으시네요 😊
영상시청 과 따듯한 댓글 감사드립니다 🙏👨🍳!
안녕하세요
너무 잘봤습니다.
대용량으로 했을때 식용유랑 계란을 어느정도 해야할까요? 400그람 기준 30개 나올정도요 농도로 맞춰서해보는데 잘안되네요 전분은 감이 잡히는데 식용우랑 계란을 감을 못잡겠커요
맛있어보여요.
진짜 요리 잘한다 ㅎㅎㅎ 구독
멋져😍 괜히 수색이 맛있던게 아니였다니까 항상 응원해 🥳🥳🥳🥳
수색검문소??..
안녕하세요.
보기만해도 맛있어 보이는 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
소스를 만드실 때 식초를 나중에 첨가하시는 이유가 뭘까요?
해빈님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!😁
끓는 상태에서 식초를 넣게되면
초가 날라가 시큼한 맛이 날라가게 된답니다.
그래서 마지막에 첨가하고 있습니다!🤓
추가적인 궁금증이 있으시면
댓글을 달아주세요!
성심성의것 답변드리도록 하겠습니다!😊🙏👨🍳
영상 잘봤습니다.감사합니다. 튀김시간을 여쭤봐도 될까요? 예를들어 초벌후 나중에 3분 더튀겨서 할생각인데 초벌 까지상태를 몇분튀겨야만들어질까요?
최고입니다
이번주 주말은 이거다!!
감사합니다
반드시 나가서 사먹겠습니다
잘보고갑니다 꼭 해볼께요
영상으로만봐도 금방 만든 음식처럼 따끈따끈하고 감칠맛 있어보여요...🤤 너무너무 먹고싶네요ㅠㅠ 해봐야겠어요!!
가정집에서 하시게 된다면 번거롭긴 합니다
그렇지만 시켜먹기엔 부담이시면
한번 도전해보시는것도 추천드립니다!😅
꼭 닭고기말고도
새우 ,돼지고기,두부,만두,가지등
여러가지로도 활용하실수있습니다!
영상시청 감사드립니다🙏👨🍳
깐풍기 요리를 어디서 배우셨는지 정말 옛날 방식 그대로 제대로인데요
칭찬감사드립니다 ! 👨🍳 앞으로도 좋은영상으로 보답하겠습니다!🙏
@@thewok_y 30년전 뼈채 튀겨 마른고추만 입힌듯한 습기없는 깐풍기가 정말 그리웠는데 가장 근접한
레시피같아요
@@beenseoul 카푸치노님 안녕하세요 ^^*
좋은말씀과 영상시청 감사드립니다!! 🙏👨🍳
와우 기다렸습니다^^
기다리셨다니 .. 감동입니다 😭
유익한 영상이면 좋겠습니다!
늘 감사드려요🙏👨🍳
우와 예술이네요....
하늘님 안녕하세요 ^^7
주말은 잘보내셨나요?!
영상시청과 따듯한 댓글까지
감사드립니다!!👍😁
멋져 멋져👍👍👍👍👍
맛나겠어요
어제 처음알았는데
일본에서 고기집 한국음식하면서 여러곳 따라해봤지만
맛이안났었는데...이채널 대박...
이렇게 알려주셔도 괜찮나용??
짬뽕 짜짱 대박 맛있었어요
송관후님 안녕하세요 ^^7
제영상을 보시고 이렇게 아낌없는
칭찬 먼저 진심으로 감사드립니다!!👍😁
유튜브를 시작한 이유는
누군가에게는 제 영상이
조금이라도 도움이 되는 바램으로
시작하였습니다.
더운날씨 좋은 음식드시고
건강한 여름 보내시길 바라겠습니다!!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
유익한 영상 감사드립니다.
한가지 궁금한게 있는데 튀길때 채에 건져 국자로 치는 작업이요. 전분물로 한 튀김 말고 탕수육파우더로 한 탕수육이나 치킨파우더로 하는 순살치킨에 해도 효과가 있을까요??
KIM님 안녕하세요 ^^*
보통 튀김을 바삭하기위해
많은분들께서 두번 튀기는 이유중하나는
1차적으로 튀김을 하여 식히는 과정에서
본재료의 수분이 나오기 위함입니다,
열기에 가득한 기름속에 있다가
밖으로 나오게되면 재료의 가지고 있던 수분을
내뱉게 됩니다!
이런 과정을 비슷하게 만드는것이 국자로 치는이유중하나입니다!🤓
국자로 치게 되신다면
튀김이 바삭해지기전 쳐주시는걸 추천드려요
튀김이 익고 국자로 치게되면
모양이 망가지게됩니다 !
추가적으로 궁금하신게 있스시다면
댓글달아주세요 !성심성의것 답변드리겠습니다!
영상시청 감사드립니다 🙏👨🍳
앞서가는 작품
더웍님 브라질냉동순살닭다리살 사용하고있는데 밑간 소주카레후추소금다넣고 전분.계란물 다넣고 한번튀겨서주문들어올때마다사용하는데 닭냄새가 도저히잡히지가않네요 좋은방법이없을가요?ㅠ
오! 깐풍기 기다렸어요~
혹시 닭가슴살로 해도 맛있을라나요~? 껍질은 싫은데🤔..흠
네 상관은 없습니다!
다만 닭가슴은 지방이 없는
부위라 퍽퍽할순 있습니다
퍽퍽한게 싫으시면 닭가슴살을 염지를하여
조리하시면 됩니다 !
염지를 하게되면 단백질이 분해되기때문에
그냥 바로 하시는것보단 부드럽습니다!
튀김반죽은 얇게하시는걸 추천드려요😊
영상시청 감사드립니다🙏👨🍳
더웍님 국자10부는 양이 얼마나 되나요? 그리고 식용유를 머금은 반죽을 높은 온도의 기름에 넣으면 머금은 기름을 뱉어내나요? 혹 원리를 알 수 있을까요?
건고추는 어떤걸말하나요.태국거중국꺼한국거..매운건지안매운건지..궁굼합니다.마켓가면 여러가지가있어서요.ㅡㅡ
알려주신 레시피대로 했더니 완전히 맛있어요. 엄지척!!
JEAN님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!!
내일도 좋은 주말 보내시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
최고👍
노추는 머에요? 식초말고 다른거 넣어도 되나요? 오렌지 쥬스 같은거요?
고독자님 안녕하세요 ^^7
노추는 중국식 간장으로
한국식 간장과 다르게 색은 진하며 짠맛은 덜하답니다,
영상시청과 댓글까지 진심으로 감사드립니다!!😊🙏👨🍳
따라해봤는데 단짠 매콤 맛있게 잘 먹었습니다:)
곰곰님 안녕하세요 ^^7
어느덧 추운 날씨로 맞이하는 22년 마지막달인 12월입니다😁
올해 남은 날들 잘 보내시고
다가오는 한 해는 더욱 행복하고, 건강하시며
좋은 날들만 가득하시길 소망합니다🥰
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!😊🙏👨🍳
이러다가 일반업장들 문닫게네요 ^^쉐프님 요리 진짜잘하시네요 오늘도역시 좋은영상 보고갑니다
아닙니다 😅 너무 좋게봐주시니 더더욱
분발하여 좋은영상으로 보답하도록 하겠습니다!
선배님 오늘하두도 수고하셨습니다!🙏👨🍳
해먹고 싶어서닭 샀는데 양이 많아요ㅠ닭 썰어서 소분해서 냉동 시켜놓고 나중에 렌지 돌려 해동해서 해먹어도 되나요? 어떻게 보관해야 맛나나요?
김가정주부님 안녕하세요 ^^7
댓글로 오랜만에 뵙습니다! 🤗
모든 고기든 꼼꼼히 포장후 냉동을 시킬경우
맛과 육즙이 떨어지는게 사실이랍니다!
하지만 깐풍기 소스자체가 냉동된 고기의 쿰쿰한도
잡아주기도 한답니다!
닭고기에 소금과,후추를 양념을 하여 튀겨주시면 됩니다!
영상시청과 댓글 진심으로 감사드립니다!
내일도 좋은 하루 되시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
@@thewok_y 더웍님 영상보고 요리실력이 많이늘었답니다ㅎㅎ 늘 감사해요
레알 셰프님이고 오랜 경력이 미국에서 느껴지네요! 뭐먹을지 고민될때 보면 바로 요리 시작하게 되네요! ㅃㅏ이팅
Ryoo님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!👍😁
얼마남지 않은 올해 따듯한 연말 보내시며
새해복 많이 받으시길 바라겠습니다!!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
닭정육 2kg 브라질산? 으로 깐풍기 만드는데 이건 껍질도 두껍고 힘줄도 두꺼워서 씹을때 식감이 안좋네요.
그렇다고 일일이 제거해서 손질하긴 힘든데 괜찮은 방법이 없을까요
JMK님 안녕하세요 ^^7
업무량과 댓글이 많다보니 이제서야 늦은
답변을 드리게 되었습니다..😭
가정집에서는 쉽게 구할수있는 우유를 사용해
해동한뒤 우유에 담궈두시거나
베이킹 소다와 물을 조금 넣어
닭고기를 버무려 10~15분뒤 사용해주시면
훨씬 부드러워진답니다.
파인애플 ,키위 ,배를 갈아사용하시는것도
추천드려요!!🤓
(위 과일들은 단백질 분해효소가 많답니다)
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
추가적으로 궁금하신게 있스시다면
댓글을 달아주세요 !
성심성의것 답변드리도록 하겠습니다!
내일도 좋은 하루되세요!😊🙏👨🍳
간단명료하니 영상 좋으네요 구독합니다^^근데 노추가 뭐예요?!
노두유말하는거네요^^
로랑님 안녕하세요 ^^7
노추는 중국식 간장입니다!
한국간장과 다르게 짠맛이 덜하고 색이 진합니다
그래서 색감을 낼때 노추를 많이 사용합니다☺️
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 되세요 !😊🙏👨🍳
아따마 정말로 맛있어 보이네예 대한민국 중식계의 제일의 요리사, 셰프인 거 같습니다 장인정신 없이 그저 초심을 잃은 채 고객을 돈벌이로만 생각하며 심지어 조리과정에서 담배 꼬다리를 문 채 흡연을 하며 조리를 하는 버러지 같은 종자들도 봤습니다 너무 안 좋은 얘기만 장황하게 부연했네예 조금만 참고 채널을 운영하면 반드시 떡상하길 믿어 의심 치 않습니다 앞으로 금년에는 더욱 흥왕하게 되길 바랍니다.
대장군님 안녕하세요 ^^7
부족한점도 많지만 이렇게 따듯한 칭찬을
해주셔서 진심으로 감사드립니다👍😁
22년 새해복 많이 받으시며
늘 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
오늘 돼지고기로 한번 해볼라구요 ....화이팅~!
잘보고 갑니다 반죽전분비율 좀 알수 있을까요??
종이컵 기준으로 과정하였을때
고구마전분 1컵 식용유1숟갈계란 조금
물은 농도(마요네즈정도로) 맞추시면 됩니다!
혹시라도 궁금하신게 있으시면 댓글달아주세요영상시청 감사드립니다🙏👨🍳
잘배웠습니다, 감사합니다..♡♡
따봉입니다요!!!
KIIO님 안녕하세요 ^^*
오랜만에 뵙네요 ! 잘지내시죠 ?🤗
늦은 새해인사지만
2021년 신축년에는 좋은일들만 가득하시길 바라겠습니다 !
영상시청 진심으로 감사드립니다!🙏👨🍳
@@thewok_y 감사합니다요!! 여기 미국에서 즐겁게 감사히 좋은영상 잘보고 있습니다요.올해는 구독자수 많이많이 늘어나고 좋은일만 생기세용!!
@@dodokio3655 진심으로 감사드립니다 ^^*
서밋 그릇
캬 맛있겠다
지금 영국에서 새해 저녁식메뉴로 만듭니다! 감사합니다, 셰프님!😋
chang님 안녕하세요 ! ^^*
영국에서 제 영상을 보시고 만드신다니
감회가 너무 새롭습니다!
진심으로 감사드립니다
조금이라도 유익한 정보가 될수있도록 노력하겠습니다!
새해복 많이 받으세요 🙏👨🍳
너무 맛있게 잘 먹었습니다!
계속해서 셰프님 방송 열심히 따르겠습니다!!
@@Joyspianoforte 감사합니다 ! ^^*
늘 좋은영상이 될수있게 노력하겠습니다!
건고추는 어떤걸 쓰시나요?
영상 너무 재미있게 잘봤습니다
집에서 요리할 수 있는 깐풍기 영상도 제작해주시면 꼭 볼게요 😄😄
영상시청감사합니다🙏
업장요리이후 가정에서도 중식 컨텐츠를
찍을예정입니다 !
다시한번 관심 감사드립니다👨🍳
중식도 사용방법 영상 부탁드립니다.
Kwon 님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 댓글 감사드립니다!
추후 업로드하도록 하겠습니다!
좋은 주말 보내시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
고추기름은 안쓰시나요
닭 밑간하실때 입자 모양이 소금이 아니라 미원으로 하신것같은데 맞나요?
영상감사합니다 !~!
설탕 4부 식초 3~4부라 하셨는데 이게 정확히 무슨 단위인가요?
정말 맛있게 되네요! 레시피 감사해요!
김희정님 안녕하세요^^*
희정님 실력이 좋으셔서 더 맛있으셨던것 같아요..☺️
칭찬 감사합니다!!
오늘 하루도 고생 많으셨습니다!!🙏👨🏻🍳
딱봐도 엄청 맛있어보인다
이거 보는데 내일 닭 3마리 사서 닭 손질 하고 싶고 여러가지 요리를 하고 싶네요
항상 느끼지만 형님 영상은 돈내고 봐야할것 같습니다. 고맙습니다:)
chae님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 이렇게 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드리는 마음입니다 !!😁
부족한점도 많지만 더욱더 노력하여
조금이라도 유익한 영상이될수있게
하겠습니다!! 🙏👨🍳
건고추는 중국산 한국산 베트남산중 어디꺼예요??
오전 12시 18분 난 오늘도 배달의민족에 들어가고야 말았다..
😅 제가 식욕자극을 ..
영상시청감사드립니다!!🙏👨🍳
주말 잘보내세요!
웍님 가끔은 집에서 일반인들이 할수있는 중식 올려주십쇼ㅜ
태훈님 안녕하세요 ^^7
말씀하신데로 집에서도할수있는 컨텐츠를 준비하여 올리도록하겠습니다!😊
늘따듯한 관심과 댓글 진심으로 감사드립니다!
내일도 화이팅한 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다!!🙏👨🍳
안녕하세요~
계랑 단위 1부의 양이 어떻게 될까요? 1숟갈과 차이가 있나요?
lee님 안녕하세요 ^^*
국자가 10부라고 기준을 하였을떄
1부는 1/10이라고 보시면 됩니다!
더보기에 보시면 소스 비율이 적혀있습니다!
간장2 설탕4 물 2 식초2 입니다!
다음에 영상을 올릴때는 계량을 명확하게 기재하여
불편하지않게 하겠습니다!😊
영상시청 감사드립니다 !🙏👨🍳
@@thewok_y 자세한 답변 감사합니다~
노추는 어떤역할을 하나요?
파랑님 안녕하세요 !!^^7
댓글들이 이곳저곳 달려
이제서야 늦은 답변을 드리게 됬습니다😭
노추는 중국식 간장이며
한국간장과 다르게
짠맛이 덜하며 색이 진합니다
그러하여
색감을 낼때 노추를 사용하기도 한답니다!!
추가적으로 궁금하신게 있스시면
댓글을 달아주세요
성심성의것 답변드리도록 하겠습니다!!
영상시청과 댓글 감사드립니다!!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
오 느낌있어 구독
수현님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 구독까지 진심으로 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 보내세요!😊🙏👨🍳
확실한 목표는 확실한 미래
영상시청 감사드립니다!🙏👨🍳
볼때마다 대파 양파 탁탁탁탁 빠르게 막 써는거 엄청 신기합니다
저는 아무리 연습해봐도 끝까지 밀면서 도마 파먹듯 썰지 않으면 썰리다가 말아서 다들 붙어있던 ㅜㅜ
쉐프님 어떤 간장 사용했는지 알수있을까요 ?
소토님 안녕하세요 ^^7
간장은 몽고간장 사용하였습니다!
영상시청과 댓글 진심으로 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 보내세요!!😊🙏👨🍳
식초가 새는 거 같은 ㅎ
ㄷㄷ님 안녕하세요 ^^7
조금식 흘러내려 교체했습니다 !😭
영상시청과 댓글 진심으로 감사드립니다!!😁
장마가 시작되어
꿉꿉하고 습한날씨 이럴때 일수록
감기주의하시고 건강챙기시길 바라겠습니다!
오늘 하루도 수고많으셨습니다 !!🙏👨🍳
노추가 뭔가요 ?
노추는 중국식 간장입니다
산동지방이면 우리 선조가 살던데고만요. 그래서 입에 착착 달라 붙는듯해요.
두반장은 안들어가나요?
냠냠냠
영상시청 감사드립니다🙏👨🍳😊
완전 맛나겠음...^^
영상시청 감사드립니다!🙏👨🍳
I love it !!!!
Thank you for watching the video and warm comments.
Have a good day tomorrow!!😊🙏👨🍳
@@thewok_y You are the Best !!!
제가 먹던 깐풍기와 다르게 소스도 잘묻고 바삭해보여요.. 먹어보고싶다..
영상시청감사드립니다🙏👨🍳
@먹겜생활
먹겜님 안녕하세요 ^^*
식자재의 역할은 소스에 큰영향을 미칩니다🤓
재료에 따라 다르지만 부족한 맛과
향들이 어울려지게 해줍니다!
추가적으로 궁금하신게 있스시다면
댓글을 남겨주세요
성심성의것 답변드리겠습니다!!
영상시청과 댓글 감사드립니다!🙏👨🍳
맛보고싶은데 어디로갈까요?
정말 맛있겠다 ㅜㅜ
후라이드 치킨 남은 걸로 깐풍기 만들어 먹은 적 있는데 맛있어요
1.물 2 간장 1 설탕 2 식초 2
2.물 4 간장 1 설탕 2 식초 2
3.물 2 간장 4 설탕 2 식초 2
이 3가지 중 무엇이 옳은 레시피인지 궁금합니다!
쉐프님
3:45 노추는 뭔가요?
삼강님 안녕하세요 ^^7
노추는 중국신 간장이며 한국간장과 달리
짠맛이 적으며 색이 진한게 특징이랍니다!
중식에선 색감을 위해 노추를 사용하고 있습니다!
영상시청과 댓글 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 보내세요!😊🙏👨🍳
@@thewok_y 하나 배웠네요^^
물2도있고물4도있네요 그러고 식초도 같이 끓이나요?
식초는 끓이고 나서 마지막에 넣어주세요!^^7
같이 넣고 끓이게되면 식초가 날아갑니다!
영상시청감사드립니다🙏👨🍳
와,,
물 2 비율이랑 물 4비율은 취향차이인가요?
취향차이도 있지만 소량으로 뽑을시 간장의 맛의 차이는 크게 나지않습니다
저는 물2로 소스를 뽑고 있습니다 !
영상시청 감사드립니다 !
3:46
노추가 무엇인가요?
허준님 안녕하세요 ^^7
어느덧 추운 날씨로 맞이하는 22년 마지막달인 12월입니다😁
올해 남은 날들 잘 보내시고
다가오는 한 해는 더욱 행복하고, 건강하시며
좋은 날들만 가득하시길 소망합니다🥰
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!😊🙏👨🍳
노추가 뭐죠?
B님 안녕하세요 ^^7
노추는 중국식 간장입니다!
한국간장과 다르게 짠맛이 덜하고 색이 진합니다
그래서 색감을 낼때 노추를 많이 사용합니다☺️
영상시청과 따뜻한 댓글 감사드립니다!
편안한 밤 되세요 😊🙏👨🍳
레시피좀 더보기에 아빠숟갈 계량으로 적어주세요
혹시 튀길때 기름온도가 몇도인지 알수있을까요?
안녕하세요 ! 답변이 늦었네요😅
튀김온도는 170~180도 정도가
적정온도 입니다!
온도계가 없을시 젓가락을 을 살짝넣어
주변에 작은기포가 생기면
적정온도라고 생각하시면 됩니다
아니면 튀김반죽을 살짝 떨어트려 보세요
반죽이 넣자마자 떠오르면 튀김온도가
적정합니다!
추가적으로 궁금하신게 있으시면
댓글남겨주시면
성심껏 답변드리겠습니다!
감사합니다🙏🧑🍳
@@thewok_y 친절하신답변 너무 감사합니다~
튀김할때 항상 온도계를 꽂고하는데 온도가 너무 궁금햇거든요
항상 잘보고있고 성공하시길 기원드립니다
노추가 뭐임?