Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
น่าอร่อยครับ ดูน่ากินมากคนใต้สมัยก่อน ถ้าใส่น้ำตาลในแกงเผ็ดโดนตีมือนะครับ แต่น้ำตาลปื๊บรสอ่อนใส่เพียงหางช้อน และอย่าให้คนแก่เห็นก็รอดหละถ้ามีคนแก่คุม เวลาลงผัก ต้องแอบใส่มะละกอ ระกำ หรือ สับปะรด เกือบสุก ลงไปด้วยนิดๆ หรือไม่ก็แกงด้วยยอดมะพร้าว ยอดหวาย ถั่วฝักยาว ก็จะได้รสหวานติดปลายลิ้นนิดหน่อย หรือใส่เนื้อเยอะๆใส่กุ้งแห้ง ปลาย่าง ปลาฉิ้งฉ้างก็ช่วยเพิ่มหวานได้ เครื่องแกงส้มใต้ ใส่กระเทียมมากกว่าหอมแดง หรือเท่ากัน หรือบางท้องถิ่นไม่ใส่หอมแดงเลย ถ้าแกงภาคกลางใส่หอมแดงเยอะกว่าและใส่กระชายด้วย
ดีใจจริงๆค่ะที่ มาพูดคุยบอกเล่าให้ฟัง และแนะนำสิ่งดี ๆ ให้เสือหิว ขอบคุณค่ะ
ผมทำจะใส่มะระกอก่อนครับพอมะระกอใกล้สุกใส่ปลา เพราะใส่ปลาก่อนปลาจะเละก่อนมะระกอสุก
ขอบคุณมาก ครับ สำหรับคำแนะนำ และ การติดตาม
ใช่ค่ะมะระกอสุกยากใส่ก่อนปลาค่ะ
ใส่มะละกอก่อน มะละกอจะเละ.และปลาจะออกคาวๆ.พอน้ำเดือดผุดๆแล้วใส่ปลาเลย พอปลาสุกใส่มะละกอ.มะละกอเอาพอสุก มันไม่เละ
รวดเร็ว รวบรัดชัดเจน ไม่ยืดยาด เยี่ยมๆ
ขอบคุณมากๆ ครับ ที่ชอบแบบนี้ อยากเน้น วิธีทำไปเลย ครับ จะได้ไม่เบื่อเวลาดู
@@Suaheew เน้นๆ เนื้อๆ แบบนี้ครับถูกใจๆ หลายๆคลิปยืดๆยาดๆ มีตัวตลกคะนองๆบ้าๆบอๆ คอยพูดแซวนอกเรื่อง ดูไม่ทันจบต้องปิด
@@roongrassameepanpanyalerd9186 ดีใจมากจริงๆครับ ขอบคุณมากๆ ครับ ที่ชอบการนำเสนอ แบบนี้
น่าทานมากค่ะ จะลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ ดีใจมากค่ะที่ชอบ
บ้านตูนก็ทำแกงส้มแบบนี้เลยค่ะ เพียงแต่จะใช้ส้มแขก แทนน้ำมะขามเปียกจ้า
ว้าวๆๆ ต้องทำให้ เสือหิวกินบ้างนะครับ
ว้าว..แกงส้มใต้เมนูโปรดเลยค่ะชอบมากๆทุกวันก็สั่งพริกแกงใต้ค่ะ จัดจ้านถึงใจจริงๆค่ะ
ขอบคุณมากๆ ครับ อร่อยมากๆ ครับเมนูนี้
น่าทานมากเลยค่ะ สีสันสวยมาก ของโปรดแกงเหลืองปักใต้ เห็นแล้วนำ้ลายสอ ขอบคุณมากๆนะคะ เอาไปเลย💯
ชอบทานแกงใต้เหมือนกันเลยค่ะ ทานที่รัยเจริญอาหารเลย
ชอบมากเลยแกงส้มใส่มะละกอ ทำเสร็จตั้งใว้ซักพักอย่ารีบกินให้น้ำแกงซึมเข้ามะละกอก่อนสุดยอด
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ผมใส่มะละกอก่อน ใส่ปลาหลังครับ ส่วนความเปรี้ยวผมถ้าปลากระพงผมใช้เปรี้ยวจากส้มแขก แต่ถ้าเป็นปลากดใช้เป็นมะขามเปียกกับมะนาว
ขอบคุณมากค่ะ
อยากเห็นหน้าแม่ครัวครับ แค่เสียงก็น่ารักแล้ว
ขอบคุณมากครับ
หือ น่ากินมากๆ เลยครับผม
ว้าว น่ากิน ข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย แกงส้มใต้👍
ขอบคุณมากๆครับ ว่างๆ ลองทำกินนะครับ
ยากกินมากคะ
น่าทานมาก ๆ ค่ะ พี่นี้นั่งน้ำลายยืดหน้าจอเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินตามเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดี ๆ ด้วยนะคะ และขอแสดงความยินดีกับล้านวิวด้วยจ้า พี่เพิ่งเห็น สุดยอดเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ พี่เหมียว
ต่อมน้ำลายแตก
หิวจังเลยค่ะ...น่ากินมากเลยซดๆร้อนๆสีสันน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
ของเราใส่มะละกอก่อนพอมะละกอสุก ใส่ปลาลงไปค่ะ
กำลังจะถามเหมือนกัน ปกติมะละกอสุกยากกว่าปลาต้องใส่มะละกอก่อน และฟองน้ำแกงต้องหมั่นคอยช้อนออกน้ำแกงจะได้สวยน่าทาน
อยากกินแกงส้มน่าอร่อยนะครับ
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ว่างๆลองทำอีกนะครับ
My favorite
Thanks you.
ขอสอบถามค่ะ มะละกอที่ใช้ เลือกยังไงค่ะ ใช้แบบไหนค่ะ หามหรือดิบได้ไหมค่ะ
เสือหิวแนะนำให้ใช้ มะละกอ ดิบค่ะ เลือกลูกที่เนื่อไม่นิ่ม ใช้มะละกอดิบนำมาแกงส้มจะได้รสชาติที่อร่อย ค่ะ
@@Suaheew ขอบคุณค่ะ
ทำได้น่ากินมากครับ😘
ขอบคุณมากๆ ครับพี่
แกงได้น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ว่างๆ ลองทำบ้างนะครับ
ย่าสอนผมทำแกงด้วยคริปนี้อร่อยมากๆ
ผมดีใจมากๆ ครับ ดีใจจริงๆ ที่ คุณ Nay Nay ชอบและ บอกอร่อยมาก ๆ ขอบคุณมากครับ
กล้องชัดแหละสีสดมาก อยากทราบว่าใช้กล้องอะไรครับ
สวัสดีค่ะ ใช้ กล้อง panasonic G95 ค่ะ
น่ากินมากกกค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เมนูนี้ ทำกินเองที่บ้าน ปรุงตามใจชอบได้เลยนะค่ะ
ผิดวิธีน่ะเครื่องแกงควรใส่ข้าวสารด้วยเพื่อเพิ่มความหนืด มะละกอกับปลาใส่พร้อมกัน ใส่ปลาสุกก่อนรอมะละกอสุกอีกเนื้อปลาจะเละไป
ขอบพระคุณมากๆ ค่ะ เสือหิวจะนำไปปรับปรุงค่ะ
ใช้เครื่องแกงเหลืองได้มั้ยค่ะ
ลองปรับใช้ได้ค่ะ
น้ำแกงราดข้าวร้อน ๆ กินกับปลาอร่อยเลย
พี่ตัวเปี๊ยก มาๆๆ บอกตรงๆ อร่อยโครตๆ
ไข่เจียวด้วยครับ
แกงส้มมะละกอของโปรด
ผมกิน บ่อยมาก พึ่งได้ทำกิน
แหมม โปรด ทุกเมนูเลยนะ พี่หน่อย 🤣🤣
สีสันน่ากินมากๆๆ
ขอบคุณมากครับ พี่สาวจัน
หัวหอมด้วยหรอ นิดหน่อยก็พอ คนใต้คะ
ขอบคุณมาก ๆ ครับสำหรับคำแนะนำ จะนำไปปรับปรุงครับ
ใช้หน่อไม้แทนได้ไหม
ได้ค่ะ
แกงส้มไต้แท้ๆไม่ใส่หัวหอม...?
ก็ว่าหอมแดงนี่ไม่คุ้นเลย แล้วเกลือเยอะแปลกๆ กะปิก็น้อย
หัวหอมใส่แกงกร่อยๆ.ทราบมาไม่ใส่หัวหอม.ปัจจุบันเอาทึ่ชอบจร้าา
ส้มแขกหาย
ถูกต้องครับ ใต้แท้ๆไม่ใส่หอมแดง
เพื่อนใหม่มาเเลงเเกงส้มบ้านเรา
ชอบทานมากเลยค่ะ อาหารใต้ ขอบคุณค่ะที่เข้ามาพูดคุยกัน
ตกใจการใส่เกลือมาก 😢😢
ขอโทษค่ะที่ทำให้ตกใจ
ทำส่งมาให้กินได้มัยครับ555
อยากจะเอาไปให้กินจริงๆครับพี่
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากเช่นกัน ครับที่แวะมา พูดคุยกัน ลองทำทานได้นะครับ
กินด้วยจร้า
มาๆ กินด้วยกัน
ถ้าไม่มีปลากระพง เป็นปลาอย่างอื่นได้มั้ยค่ะ
ปลานิล ปลาทับทิม หรือปลาอื่นๆ สามารถใช้ได้หมดเลยจ้า ดัดแปลงตามวัตถุดิบที่เรามี ขอบคุณมากค่ะ
ขออนุญาตเอาสูตรเครื่องแกง ทำกิน ทำขายนะคะ
ยินดีมากๆ ค่ะ ขอให้กิจการเจริญ ขายได้เยอะๆ นะค่ะ ( มาเล่าให้เสือหิวฟังบ้างนะค่ะ )
น่าอะหร่อยมากครับ อาจารบอย อยากทำแต่หม้อเล็ก55
ขอบคุณมากๆ ว่างๆ ต้องลองทำกินนะครับ
แกงส้มแบบพื้นบ้าน
น่าจะบอกปริมาณที่ใส่ด้วยเพราะกะปริณานไม่ถูกเช่นพริกกี่เม็ดกระเทียมและหอมประมานกี่เม็ด
ขอบคุณมาก ครับ สำหรับคำแนะนำ คลิปหลังๆ ต่อไป ผมจะพยายามใส่รายละเอียด ให้มากขึ้นครับ ( ยังไงส่วน พริก ชอบเผ็ดมากน้อย ต้องลดเพิ่มเอาตามที่ ทางบ้าน ชอบทาน นะครั ) ขอบคุณมากๆ จริงๆครับ สำหรับ คำแนะนำ
ไตวายพอดี เกลือขนาดนั้น
ขอบคุณมากครับ ที่เตือน เดี๋ยวผมจะลดปริมาณลงครับ
* ข้าวสวยร้อนตอนเย็นเป็นแกงส้มมีชะอมชุบไข่ได้เลยหนอใส่ปลาช่อนทอนเป็นชิ้นกินให้พออยู่ในหม้อช่างดีนักตักใส่ชาม ก็แกงส้มหัวไชเท้าเราเด็ดขาดทั้งรสชาติดีทีเดียวเปรี้ยวมะขามแถมไข่ต้มปลาเค็มเต็มงดงามกินข้าวสามสี่จานคลานทันที
❤❤❤❤❤❤❤
ทำไมไม่ใส่กะปิครับ...
ผมไม่กล้าใส่ปลาก่อน กว่ามะละกอจะสุกปลาเละพอดี... ถ้าให้พอดี ผมจะใส่มะละกอลงไปก่อน 10 นาที พอประมาณ10นาทีแล้วตักมะละกอขึ้นจากน้ำแกงใส่ชามไว้ น้ำแกงเดือดได้ที่ก็ใส่ปลาลงไปสัก 2 นาที แล้วเอามะละกอใส่ ปลากับมะละกอจะสุกพอดีกัน
เสือหิวจะลองทำตามนะค่ะ ขอบคุณค่ะที่เข้ามามาพูดคุยแนะนำกัน
🤣..ขอบคุณเมนูอาหารมื้อเช้าวันหยุดนะครับแอด.💙รสจัดจ้านแบบนี้ไล่เหงื่อได้แต่เช้าเลยคับ😋..ดูแลรักษาสุขภาพด้วยนะครับ♥️😷♥️
ขอบคุณมากๆ ครับ ว่างๆ ทำกินนะครับ เมนูนี้ ดีต่อสุขภาพ มากๆ ครับ
@@Suaheew♥️ขอบคุณมากครับ💙💜💙
ไม่ใส่ตะไคร้หรอครับ?
สูตรนี้ ไม่ได้ใส่ค่ะ
โบราณที่ไหนใส่พริกแกงใต้ก็แกงส้มใต้สิ
ขอบคุณมากครับ สำหรับคำแนะนำ จะนำไปปรับปรุงครับ
ทำไมบางคนไม่ใส่หอมแดง
การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัว เลือกใส่ที่เราชอบทาน ขอบคุณค่ะ
ไม่มีอะไรแนะนำค่ะ นอกจากเอามาแบ่งให้กินโหน่ยๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณมากครับ น้อง ว่างๆ ต้องลองทำกินนะครับ
❤❤❤❤❤👍👍👍
ขอบคุณค่ะที่เข้ามาเป็นกำลังใจให้เสือหิว
พริกขรี้หนู555
ขอบคุณครับ
ใส่เกลือมากจัง
ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ
ที่บ้านแกงส้มใต้ไม่ใส่น้ำตาลค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ครับ สำหรับคำแนะนำ
รส เปรี้ยวนำ เผ็ดและหวานตาม เค็มเสริม (จากเครื่องปรุงหรือวัตถุดิบ)แกงส้มภาคใต้ เป็นรสเปรี้ยวที่มีหวานของวัตถุดิบอยู่ด้วย มีเปรี้ยวถึงสามสี่แบบ 1 เปรี้ยวนุ่ม ด้วยมะขาม(น้ำข้น) หรือส้มควาย- ส้มแขก(น้ำใส) หรือ น้ำหน่อไม้ดอง น้ำดองผัก2 เปรี้ยวแหลม ด้วยมะนาว ใส่ตอนจะยกลง 3 เปรี้ยวซ่าขึ้นเพดานปาก ส้มระกำ หรือหน่อไม้ดอง แตงเปรี้ยว ผักเปรี้ยวหลายๆชนิด4 เปรี้ยวอมหวาน มักมากับวัตถุดิบพวก ส้มระกำ หรือหน่อไม้ดอง หรือ ยอดมะพร้าว เนื้อกุ้ง หมูย่าง เนื้อย่าง สับปะรดความแตกต่างจากภาคกลางน่าจะอยู่ที่ไม่ใส่กระชาย ไม่ใส่น้ำตาล ถ้าใส่น้ำตาลแม่ตีมือเลย อาหารคาวทุกอย่างไม่ใส่น้ำตาลส่วนการเคี่ยวน้ำแกงทำคล้ายกันกับภาคกลางคือ มื้อที่สองอร่อยกว่า เวลาแกงจึงมักทำตอนมื้อเที่ยง แล้วทำเนื้อและผักแยกใว้สำหรับเพิ่มในมื้อเย็นครับ
บางที่ ก็เป็นคอนเท้นรายการ ที่มาเถียงกันเอามันส์ แต่ไม่ได้ความรู้ อะไรเลย ส้ม ไม่ใช่เพราะมันสีส้ม … ส้มคือ รสชาติเปรี้ยว จึงเรียกแกงส้ม แกงเหลือง ก็คือแกงส้ม (ใต้) แค่ใส่ขมิ้นเข้าไป
🤤
12
หัวหอมไม่ใส่
แกงส้มที่อร่อยจะไม่ใส่น้ำตาลครับ
ขอบคุณ มากค่ะสำหรับคำแนะนำ
ใส่ ลอกอ ก่อนเเหละน้อง ก่อนใส่ปลา
ขอบคุณ มากค่ะ เสือหิวจะนำไปปรับปรุงค่ะ
เกลือคือ เยอะมาก
ดูอยู่ตอนนี้สามทุ่งครึ่งหิวๆๆชอบมากๆที่ไม่พูดยึดยื้อดูแล้วไม่เบื่อค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ครับเป็นคำที่มีค่ามากๆๆ เพราะที่ทำ ก็ไม่อยากให้ VDO นานเกินไปจนน่าเบื่อ และอยากให้ทำตามได้ ครบทุกอย่างที่ควรจะต้องทำ ดีใจจริงๆครับ
ขอบคุณ มากค่ะ
ส่วนใหญ่ถ้าทำแกงส้มจะใส่กุ้งเพราะอุ่นก็ครั้งก็ไม่เลอะ ถ้าใส่ปลาก็จะใส่ทีหลังผักและจะทำไม่เยอะเพื่อไม่ให้ปลาเลอะเพราะน้ำมะขามเปียกเป็นตัวการทำให้เนื้อสัตว์ย่อยสลายยื่งทำให้สวทางด้วยแล้วต้องระวังก้างปลาในน้ำแกง
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
เราก้อคนใต้ตำเครื่องแกงส้มก้อใส่หอมนิดนึงกระเทียมเยอะอ่ะ แกงส้มน่ากินมากต้องกินคู่กับสะตอเลย
ดีมากเลยได้ลายละเอียดครบทุกขั้นตอนเลยครับ
ขอบคุณ มากค่ะ ดีใจมากค่ะที่ชอบ
ขมิ้นที่ใช้ขมิ้นชันอันเดียวกันกับขมิ้นดว้งหรือเปล่าครีบ
ขมิ้นชันหรือขมิ้นด้วงเป็นขมิ้นชนิดเดียวกันค่ะ
ขออณุญาติถามอีกหน่อยครับขมิ้นที่ออกสีเหลืองอ่อนกว่าเขาเรียกขมิ้นอะไรครับทานใด้ไหมขอบคุณครับ
ใช่ขมิ้นขาวหรือเปล่าครับ ใช้เป็นผักเหนาะ หรือกินกับขนมจีน ข้าวยำพวกนี้ครับ
ใช่ขมิ้นเหมือนกันค่ะสีจะเหลืองอ่อนทางอิสานเรียกขมิ้นบ้านเหลืองน้อย ถ้าขมิ้นที่เค้ากินกับขนมจีนสีขาวๆนั่นเรียกขมิ้นชัน
มะละกอน่าจะใส่ก่อนนะคะกลัวไม่เปลื่อนค่ะ
กินกับไข่เจียวร้อนๆแกงส้มอร่อยฟุดๆๆ
ใช่เลยค่ะ เสือหิวที่บ้าน พ่อบ้านชอบมากค่ะ ทำทีไร ขอไข่เจียว พร้อมด้วยเสมอๆ เลย
ที่บ้านจะใส่มะระกอก่อนคะเพราะมันสุกอยากมากคะ
ใช่ค่ะถ้าเป็นทางใต้ทำส่วนใหญ่ใส่สมแขกค่ะเพราะคอนอยู่แถวรามจะทานบ่อยมากชอบค่ะ
ขอบคุณค่ะที่แชร์สูตรอาหารดีๆ ให้เสือหิว
น่าอร่อยครับ ดูน่ากินมาก
คนใต้สมัยก่อน ถ้าใส่น้ำตาลในแกงเผ็ดโดนตีมือนะครับ แต่น้ำตาลปื๊บรสอ่อนใส่เพียงหางช้อน และอย่าให้คนแก่เห็นก็รอดหละ
ถ้ามีคนแก่คุม เวลาลงผัก ต้องแอบใส่มะละกอ ระกำ หรือ สับปะรด เกือบสุก ลงไปด้วยนิดๆ หรือไม่ก็แกงด้วยยอดมะพร้าว ยอดหวาย ถั่วฝักยาว ก็จะได้รสหวานติดปลายลิ้นนิดหน่อย หรือใส่เนื้อเยอะๆใส่กุ้งแห้ง ปลาย่าง ปลาฉิ้งฉ้างก็ช่วยเพิ่มหวานได้
เครื่องแกงส้มใต้ ใส่กระเทียมมากกว่าหอมแดง หรือเท่ากัน หรือบางท้องถิ่นไม่ใส่หอมแดงเลย ถ้าแกงภาคกลางใส่หอมแดงเยอะกว่าและใส่กระชายด้วย
ดีใจจริงๆค่ะที่ มาพูดคุยบอกเล่าให้ฟัง และแนะนำสิ่งดี ๆ ให้เสือหิว ขอบคุณค่ะ
ผมทำจะใส่มะระกอก่อนครับพอมะระกอใกล้สุกใส่ปลา เพราะใส่ปลาก่อนปลาจะเละก่อนมะระกอสุก
ขอบคุณมาก ครับ สำหรับคำแนะนำ และ การติดตาม
ใช่ค่ะมะระกอสุกยากใส่ก่อนปลาค่ะ
ใส่มะละกอก่อน มะละกอจะเละ.และปลาจะออกคาวๆ.พอน้ำเดือดผุดๆแล้วใส่ปลาเลย พอปลาสุกใส่มะละกอ.มะละกอเอาพอสุก มันไม่เละ
รวดเร็ว รวบรัดชัดเจน ไม่ยืดยาด เยี่ยมๆ
ขอบคุณมากๆ ครับ ที่ชอบแบบนี้ อยากเน้น วิธีทำไปเลย ครับ จะได้ไม่เบื่อเวลาดู
@@Suaheew เน้นๆ เนื้อๆ แบบนี้ครับถูกใจๆ หลายๆคลิปยืดๆยาดๆ มีตัวตลกคะนองๆบ้าๆบอๆ คอยพูดแซวนอกเรื่อง ดูไม่ทันจบต้องปิด
@@roongrassameepanpanyalerd9186 ดีใจมากจริงๆครับ ขอบคุณมากๆ ครับ ที่ชอบการนำเสนอ แบบนี้
น่าทานมากค่ะ จะลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ ดีใจมากค่ะที่ชอบ
บ้านตูนก็ทำแกงส้มแบบนี้เลยค่ะ เพียงแต่จะใช้ส้มแขก แทนน้ำมะขามเปียกจ้า
ว้าวๆๆ ต้องทำให้ เสือหิวกินบ้างนะครับ
ว้าว..แกงส้มใต้เมนูโปรดเลยค่ะชอบมากๆทุกวันก็สั่งพริกแกงใต้ค่ะ จัดจ้านถึงใจจริงๆค่ะ
ขอบคุณมากๆ ครับ อร่อยมากๆ ครับเมนูนี้
น่าทานมากเลยค่ะ สีสันสวยมาก ของโปรดแกงเหลืองปักใต้ เห็นแล้วนำ้ลายสอ ขอบคุณมากๆนะคะ เอาไปเลย💯
ชอบทานแกงใต้เหมือนกันเลยค่ะ ทานที่รัยเจริญอาหารเลย
ชอบมากเลยแกงส้มใส่มะละกอ ทำเสร็จตั้งใว้ซักพักอย่ารีบกินให้น้ำแกงซึมเข้ามะละกอก่อนสุดยอด
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ผมใส่มะละกอก่อน ใส่ปลาหลัง
ครับ ส่วนความเปรี้ยวผมถ้าปลากระพงผมใช้เปรี้ยวจากส้มแขก แต่ถ้าเป็นปลากดใช้เป็นมะขามเปียกกับมะนาว
ขอบคุณมากค่ะ
อยากเห็นหน้าแม่ครัวครับ แค่เสียงก็น่ารักแล้ว
ขอบคุณมากครับ
หือ น่ากินมากๆ เลยครับผม
ขอบคุณมากครับ
ว้าว น่ากิน ข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย แกงส้มใต้👍
ขอบคุณมากๆครับ ว่างๆ ลองทำกินนะครับ
ยากกินมากคะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมาก ๆ ค่ะ พี่นี้นั่งน้ำลายยืดหน้าจอเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินตามเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดี ๆ ด้วยนะคะ และขอแสดงความยินดีกับล้านวิวด้วยจ้า พี่เพิ่งเห็น สุดยอดเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ พี่เหมียว
ต่อมน้ำลายแตก
หิวจังเลยค่ะ...น่ากินมากเลยซดๆร้อนๆ
สีสันน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
ของเราใส่มะละกอก่อนพอมะละกอสุก ใส่ปลาลงไปค่ะ
ขอบคุณมากครับ
กำลังจะถามเหมือนกัน ปกติมะละกอสุกยากกว่าปลาต้องใส่มะละกอก่อน และฟองน้ำแกงต้องหมั่นคอยช้อนออกน้ำแกงจะได้สวยน่าทาน
อยากกินแกงส้มน่าอร่อยนะครับ
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ว่างๆลองทำอีกนะครับ
My favorite
Thanks you.
ขอสอบถามค่ะ มะละกอที่ใช้ เลือกยังไงค่ะ ใช้แบบไหนค่ะ หามหรือดิบได้ไหมค่ะ
เสือหิวแนะนำให้ใช้ มะละกอ ดิบค่ะ เลือกลูกที่เนื่อไม่นิ่ม ใช้มะละกอดิบนำมาแกงส้มจะได้รสชาติที่อร่อย ค่ะ
@@Suaheew ขอบคุณค่ะ
ทำได้น่ากินมากครับ😘
ขอบคุณมากๆ ครับพี่
แกงได้น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ว่างๆ ลองทำบ้างนะครับ
ย่าสอนผมทำแกงด้วยคริปนี้อร่อยมากๆ
ผมดีใจมากๆ ครับ ดีใจจริงๆ ที่ คุณ Nay Nay ชอบและ บอกอร่อยมาก ๆ ขอบคุณมากครับ
กล้องชัดแหละสีสดมาก อยากทราบว่าใช้กล้องอะไรครับ
สวัสดีค่ะ ใช้ กล้อง panasonic G95 ค่ะ
น่ากินมากกกค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เมนูนี้ ทำกินเองที่บ้าน ปรุงตามใจชอบได้เลยนะค่ะ
ผิดวิธีน่ะเครื่องแกงควรใส่ข้าวสารด้วยเพื่อเพิ่มความหนืด มะละกอกับปลาใส่พร้อมกัน ใส่ปลาสุกก่อนรอมะละกอสุกอีกเนื้อปลาจะเละไป
ขอบพระคุณมากๆ ค่ะ เสือหิวจะนำไปปรับปรุงค่ะ
ใช้เครื่องแกงเหลืองได้มั้ยค่ะ
ลองปรับใช้ได้ค่ะ
น้ำแกงราดข้าวร้อน ๆ กินกับปลาอร่อยเลย
พี่ตัวเปี๊ยก มาๆๆ บอกตรงๆ อร่อยโครตๆ
ไข่เจียวด้วยครับ
แกงส้มมะละกอของโปรด
ผมกิน บ่อยมาก พึ่งได้ทำกิน
แหมม โปรด ทุกเมนูเลยนะ พี่หน่อย 🤣🤣
สีสันน่ากินมากๆๆ
ขอบคุณมากครับ พี่สาวจัน
หัวหอมด้วยหรอ นิดหน่อยก็พอ คนใต้คะ
ขอบคุณมาก ๆ ครับสำหรับคำแนะนำ จะนำไปปรับปรุงครับ
ใช้หน่อไม้แทนได้ไหม
ได้ค่ะ
แกงส้มไต้แท้ๆไม่ใส่หัวหอม...?
ขอบคุณมากค่ะ
ก็ว่าหอมแดงนี่ไม่คุ้นเลย แล้วเกลือเยอะแปลกๆ กะปิก็น้อย
หัวหอมใส่แกงกร่อยๆ
.ทราบมาไม่ใส่หัวหอม
.ปัจจุบันเอาทึ่ชอบจร้าา
ส้มแขกหาย
ถูกต้องครับ ใต้แท้ๆไม่ใส่หอมแดง
เพื่อนใหม่มาเเลงเเกงส้มบ้านเรา
ชอบทานมากเลยค่ะ อาหารใต้ ขอบคุณค่ะที่เข้ามาพูดคุยกัน
ตกใจการใส่เกลือมาก 😢😢
ขอโทษค่ะที่ทำให้ตกใจ
ทำส่งมาให้กินได้มัยครับ555
อยากจะเอาไปให้กินจริงๆครับพี่
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากเช่นกัน ครับที่แวะมา พูดคุยกัน ลองทำทานได้นะครับ
กินด้วยจร้า
มาๆ กินด้วยกัน
ถ้าไม่มีปลากระพง เป็นปลาอย่างอื่นได้มั้ยค่ะ
ปลานิล ปลาทับทิม หรือปลาอื่นๆ สามารถใช้ได้หมดเลยจ้า ดัดแปลงตามวัตถุดิบที่เรามี ขอบคุณมากค่ะ
ขออนุญาตเอาสูตรเครื่องแกง ทำกิน ทำขายนะคะ
ยินดีมากๆ ค่ะ ขอให้กิจการเจริญ ขายได้เยอะๆ นะค่ะ ( มาเล่าให้เสือหิวฟังบ้างนะค่ะ )
น่าอะหร่อยมากครับ อาจารบอย อยากทำแต่หม้อเล็ก55
ขอบคุณมากๆ ว่างๆ ต้องลองทำกินนะครับ
แกงส้มแบบพื้นบ้าน
ขอบคุณมากค่ะ
น่าจะบอกปริมาณที่ใส่ด้วยเพราะกะปริณานไม่ถูกเช่นพริกกี่เม็ดกระเทียมและหอมประมานกี่เม็ด
ขอบคุณมาก ครับ สำหรับคำแนะนำ คลิปหลังๆ ต่อไป ผมจะพยายามใส่รายละเอียด ให้มากขึ้นครับ ( ยังไงส่วน พริก ชอบเผ็ดมากน้อย ต้องลดเพิ่มเอาตามที่ ทางบ้าน ชอบทาน นะครั ) ขอบคุณมากๆ จริงๆครับ สำหรับ คำแนะนำ
ไตวายพอดี เกลือขนาดนั้น
ขอบคุณมากครับ ที่เตือน เดี๋ยวผมจะลดปริมาณลงครับ
* ข้าวสวยร้อนตอนเย็นเป็นแกงส้ม
มีชะอมชุบไข่ได้เลยหนอ
ใส่ปลาช่อนทอนเป็นชิ้นกินให้พอ
อยู่ในหม้อช่างดีนักตักใส่ชาม
ก็แกงส้มหัวไชเท้าเราเด็ดขาด
ทั้งรสชาติดีทีเดียวเปรี้ยวมะขาม
แถมไข่ต้มปลาเค็มเต็มงดงาม
กินข้าวสามสี่จานคลานทันที
ขอบคุณมากค่ะ
❤❤❤❤❤❤❤
ขอบคุณมากค่ะ
ทำไมไม่ใส่กะปิครับ...
ขอบคุณมากค่ะ
ผมไม่กล้าใส่ปลาก่อน กว่ามะละกอจะสุกปลาเละพอดี
... ถ้าให้พอดี ผมจะใส่มะละกอลงไปก่อน 10 นาที พอประมาณ10นาทีแล้ว
ตักมะละกอขึ้นจากน้ำแกงใส่ชามไว้ น้ำแกงเดือดได้ที่ก็ใส่ปลาลงไปสัก 2 นาที แล้วเอามะละกอใส่ ปลากับมะละกอจะสุกพอดีกัน
เสือหิวจะลองทำตามนะค่ะ ขอบคุณค่ะที่เข้ามามาพูดคุยแนะนำกัน
🤣..ขอบคุณเมนูอาหารมื้อเช้าวันหยุดนะครับแอด.💙รสจัดจ้านแบบนี้ไล่เหงื่อได้แต่เช้าเลยคับ😋..ดูแลรักษาสุขภาพด้วยนะครับ♥️😷♥️
ขอบคุณมากๆ ครับ ว่างๆ ทำกินนะครับ เมนูนี้ ดีต่อสุขภาพ มากๆ ครับ
@@Suaheew♥️ขอบคุณมากครับ💙💜💙
ไม่ใส่ตะไคร้หรอครับ?
สูตรนี้ ไม่ได้ใส่ค่ะ
โบราณที่ไหนใส่พริกแกงใต้ก็แกงส้มใต้สิ
ขอบคุณมากครับ สำหรับคำแนะนำ จะนำไปปรับปรุงครับ
ทำไมบางคนไม่ใส่หอมแดง
การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัว เลือกใส่ที่เราชอบทาน ขอบคุณค่ะ
ไม่มีอะไรแนะนำค่ะ นอกจากเอามาแบ่งให้กินโหน่ยๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณมากครับ น้อง ว่างๆ ต้องลองทำกินนะครับ
❤❤❤❤❤👍👍👍
ขอบคุณค่ะที่เข้ามาเป็นกำลังใจให้เสือหิว
พริกขรี้หนู555
ขอบคุณครับ
ใส่เกลือมากจัง
ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ
ที่บ้านแกงส้มใต้ไม่ใส่น้ำตาลค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ครับ สำหรับคำแนะนำ
รส เปรี้ยวนำ เผ็ดและหวานตาม เค็มเสริม (จากเครื่องปรุงหรือวัตถุดิบ)
แกงส้มภาคใต้ เป็นรสเปรี้ยวที่มีหวานของวัตถุดิบอยู่ด้วย มีเปรี้ยวถึงสามสี่แบบ
1 เปรี้ยวนุ่ม ด้วยมะขาม(น้ำข้น) หรือส้มควาย- ส้มแขก(น้ำใส) หรือ น้ำหน่อไม้ดอง น้ำดองผัก
2 เปรี้ยวแหลม ด้วยมะนาว ใส่ตอนจะยกลง
3 เปรี้ยวซ่าขึ้นเพดานปาก ส้มระกำ หรือหน่อไม้ดอง แตงเปรี้ยว ผักเปรี้ยวหลายๆชนิด
4 เปรี้ยวอมหวาน มักมากับวัตถุดิบพวก ส้มระกำ หรือหน่อไม้ดอง หรือ ยอดมะพร้าว เนื้อกุ้ง หมูย่าง เนื้อย่าง สับปะรด
ความแตกต่างจากภาคกลางน่าจะอยู่ที่ไม่ใส่กระชาย ไม่ใส่น้ำตาล ถ้าใส่น้ำตาลแม่ตีมือเลย อาหารคาวทุกอย่างไม่ใส่น้ำตาล
ส่วนการเคี่ยวน้ำแกงทำคล้ายกันกับภาคกลางคือ มื้อที่สองอร่อยกว่า เวลาแกงจึงมักทำตอนมื้อเที่ยง แล้วทำเนื้อและผักแยกใว้สำหรับเพิ่มในมื้อเย็นครับ
บางที่ ก็เป็นคอนเท้นรายการ ที่มาเถียงกันเอามันส์ แต่ไม่ได้ความรู้ อะไรเลย
ส้ม ไม่ใช่เพราะมันสีส้ม … ส้มคือ รสชาติเปรี้ยว จึงเรียกแกงส้ม แกงเหลือง ก็คือแกงส้ม (ใต้) แค่ใส่ขมิ้นเข้าไป
ขอบคุณค่ะ
🤤
ขอบคุณค่ะ
12
ขอบคุณมากค่ะ
หัวหอมไม่ใส่
ขอบคุณมากครับ
แกงส้มที่อร่อยจะไม่ใส่น้ำตาลครับ
ขอบคุณ มากค่ะสำหรับคำแนะนำ
ใส่ ลอกอ ก่อนเเหละน้อง ก่อนใส่ปลา
ขอบคุณ มากค่ะ เสือหิวจะนำไปปรับปรุงค่ะ
เกลือคือ เยอะมาก
ดูอยู่ตอนนี้สามทุ่งครึ่งหิวๆๆชอบมากๆที่ไม่พูดยึดยื้อดูแล้วไม่เบื่อค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ครับเป็นคำที่มีค่ามากๆๆ เพราะที่ทำ ก็ไม่อยากให้ VDO นานเกินไปจนน่าเบื่อ และอยากให้ทำตามได้ ครบทุกอย่างที่ควรจะต้องทำ ดีใจจริงๆครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณ มากค่ะ
ส่วนใหญ่ถ้าทำแกงส้มจะใส่กุ้งเพราะอุ่นก็ครั้งก็ไม่เลอะ ถ้าใส่ปลาก็จะใส่ทีหลังผักและจะทำไม่เยอะเพื่อไม่ให้ปลาเลอะเพราะน้ำมะขามเปียกเป็นตัวการทำให้เนื้อสัตว์ย่อยสลายยื่งทำให้สวทางด้วยแล้วต้องระวังก้างปลาในน้ำแกง
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
เราก้อคนใต้ตำเครื่องแกงส้มก้อใส่หอมนิดนึงกระเทียมเยอะอ่ะ แกงส้มน่ากินมากต้องกินคู่กับสะตอเลย
ขอบคุณมากค่ะ
ดีมากเลยได้ลายละเอียดครบทุกขั้นตอนเลยครับ
ขอบคุณ มากค่ะ ดีใจมากค่ะที่ชอบ
ขมิ้นที่ใช้ขมิ้นชันอันเดียวกันกับขมิ้นดว้งหรือเปล่าครีบ
ขมิ้นชันหรือขมิ้นด้วงเป็นขมิ้นชนิดเดียวกันค่ะ
ขออณุญาติถามอีกหน่อยครับขมิ้นที่ออกสีเหลืองอ่อนกว่าเขาเรียกขมิ้นอะไรครับทานใด้ไหมขอบคุณครับ
ใช่ขมิ้นขาวหรือเปล่าครับ ใช้เป็นผักเหนาะ หรือกินกับขนมจีน ข้าวยำพวกนี้ครับ
ใช่ขมิ้นเหมือนกันค่ะ
สีจะเหลืองอ่อนทางอิสานเรียกขมิ้นบ้านเหลืองน้อย ถ้าขมิ้นที่เค้ากินกับขนมจีนสีขาวๆนั่นเรียกขมิ้นชัน
มะละกอน่าจะใส่ก่อนนะคะกลัวไม่เปลื่อนค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
กินกับไข่เจียวร้อนๆแกงส้มอร่อยฟุดๆๆ
ใช่เลยค่ะ เสือหิวที่บ้าน พ่อบ้านชอบมากค่ะ ทำทีไร ขอไข่เจียว พร้อมด้วยเสมอๆ เลย
ที่บ้านจะใส่มะระกอก่อนคะเพราะมันสุกอยากมากคะ
ขอบคุณ มากค่ะสำหรับคำแนะนำ
ใช่ค่ะถ้าเป็นทางใต้ทำส่วนใหญ่ใส่สมแขกค่ะเพราะคอนอยู่แถวรามจะทานบ่อยมากชอบค่ะ
ขอบคุณค่ะที่แชร์สูตรอาหารดีๆ ให้เสือหิว