Excelente receta....lo felicito xq explica muy bien paso a paso la elaboracion de la masa......"ay papantla tus hijos ya vuelan"......saludos desde Michoacán
Muy buen video, los prepare haber si me salían. Y saben que? A mi Esposa e hijos les encantaron, no podían creer que yo los hice, aunque hice puros elotitos pues mi horno es chico. No batalle nada con la masa, muy manejable y en ningún momento se partió o cuartio. Y de puro gusto grite "Ayayayyy Papantla:)
A los que queremos usar levadura seca porque no tenemos la fresca, encontré ésto en una página de panadería: "1 gr de levadura seca, equivale a 3 grs de levadura fresca. Cuando la receta pide levadura fresca, para calcular el equivalente dividiremos entre 3. Ejemplo si son 30 grs de levadura fresca, le deberíamos poner 10 grs de levadura seca" Espero les sirva. Saludos!
Que tal ? por que este tipo de pan no necesita tanto amasado y en otros si hasta formar una liga ? Se ve que en el pan fino no se crea una liga. Gracias de antemano por sus respuestas. Saludos !
Hola chef César k rico pan gracias por compartir trataré de aserlos pero en levadura seca cuanto le tendría que poner yo Ojale me conteste de antemano muchas gracias y k Dios lo bendiga ✌
Cecy Fine en google le pones 400 gramos de harina , a tazas y listo, así sustituyes los gramos a tazas, o mililitros, ojo tienes que poner qué ingredientes vas a sustituir porque no todos pesan lo mismo, no se si me explique pero es muy fácil buscarlo
Chef bendiciones me podria orientar de cuanto seria de levadura en polvo es que donde estoy es dificil encontrar levadura en pasta y una duda la levadura en polvo es mas fuerte o menos fuerte que la levadura en pasta porfavor me orientaria con eso
La masa no quedo nada elastica, de hecho se cortaba cuando trataba de estirarla con el rodillo no se que paso las medidas las prepare exactas .Vivo en texas sera el calor o nesesitara mas arina?
4 роки тому+3
Seguro usaste una harina con mas proteínas te aconsejo pongas 30 gr mas de líquido ya sea leche o agua
Hice todo al pie de la letra, hasta gritaba “Papantla” y la masa no quedo elástica, le puse mas líquido como propuso el chef y nada, pero no me quedaron tan mal.
Para dar liga hay que trabajar un rato la masa el líquido se agrega conforme pide, antes de que haga liga puedes usar un poco de aceite le ayuda a dar suavidad y es más rápido saludos
Me quedo la masa seca , no se veia tan suave, le agregue mas manteca mas liquido y de todas maneras no me quedo asi, no se hacian las tortillitas bien se quebraban de la orilla, que seria
No es queso, es una pasta que se usa en las conchas lo hace en el vídeo. Si quieres agregar queso pues ser queso crema (Philadelphia) ya que este se lleva bien con dulce o salado.
@ Gracias por su respuesta y por ser tan amable. Claro que si acepto el challenge. Voy a intentar otra de sus recetas y pondré un comentario. Saludos de California 🙋♀️
Gracias chef 🍀
Con esta clase tan detallada ...Quien no aprende?
Saludos ⚓🌴🙋🏾
Bendiciones 🙏
Espero me ayudes a compartir 😊👍
Que ricos, se antojan, gracias por compartir, buen maestro,.
Gracias, saludos
Muchicimas gracias x su buena reseta
Bendiciones 🙏
Los hice ayer y ya vi que la clave del exito es gritar " AY PAPANTLA CHIQUITOS" Porque salieron muy ricos
Jajajaa
Jajajaja ay no me muero de risa 😂😂😂
🤪
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣lo primero que vi fue su comentario🤣🤣🤣🤣.ahora si veré el video.
🤠
Excelente receta....lo felicito xq explica muy bien paso a paso la elaboracion de la masa......"ay papantla tus hijos ya vuelan"......saludos desde Michoacán
Saludos 🤠
Muy buen video, los prepare haber si me salían. Y saben que?
A mi Esposa e hijos les encantaron, no podían creer que yo los hice, aunque hice puros elotitos pues mi horno es chico.
No batalle nada con la masa, muy manejable y en ningún momento se partió o cuartio.
Y de puro gusto grite "Ayayayyy Papantla:)
Gracias
@ Ahora seguiré su canal y intentaré con más de sus recetas:):):)
Gracias
facebook.com/chefcesarivan
Saludos Cheff panadero ya se antojo con un cafecito tu Rico pan qué elaborastes.
Bendiciones, muchas gracias ❤️
Que chingon Papantla tus hijos vuelan...gracias por la receta bro un diez.
Oiiiii una super receta muy deliciosa 😋😋😋😋
Gracias ❤️
Muy ricos, gracias chef
Me gusto la receta y mañana mismo lo preparo, no se diga máss
Me encantó tu vídeo mañana los hago, por cierto muero de risa cuando gritas 😂😂😂😂
Hay Papantla 😂
Gracias por sus recetas se ven buenos
Se ven deliciosos
Por fin encontre su canal 🤭 lo conocí en Facebook. Ahorita mismo haré este delicioso pan
Gracias que linda un beso guapísima 👍
@ chef no me salió 😔 me quedaron masudos y otras se quemaron 😂😂 lo supuse 15 min a 180° C, en horno eléctrico.
En serio
Puedes poner un poco más de líquido eso te va ayudar
Buenos días chef aquí presente
Los gritillos jajajajajajaja !!!! chidisimo!
Gracias hermosa
A los que queremos usar levadura seca porque no tenemos la fresca, encontré ésto en una página de panadería: "1 gr de levadura seca, equivale a 3 grs de levadura fresca. Cuando la receta pide levadura fresca, para calcular el equivalente dividiremos entre 3. Ejemplo si son 30 grs de levadura fresca, le deberíamos poner 10 grs de levadura seca" Espero les sirva. Saludos!
Gracias chary gonzalez
Entonces esta receta serían 3.3 grs de levadura seca
Muchas gracias, si me sirvió
De nada
Muy buen dato amigo gracias
me saca la risa sus repentinas expresiones: ay papantla jajaja
Gracias bro 👋
Muchas gracias por su recetas buenísimas.saludos desde Cadereyta N.L.
Muchas gracias
Gracias estimado amigo
Bendiciones 🙏
Cuantos gramos seria en elevadura seca, si no consigo fresca
Buenas tardes. Como esta. Gracias por compartir su recetas. Una pregunta no lleva huevo. Esa masa. 👍💯💯
Se pueden hacer cocodrilos con esta masa? Me hubiera gustado que hiciera uno en esa forma, buen video.
La próxima receta "podría hacer pan 🍞 de elote 🌽 con queso 🧀 crema por favor 😋
Muy bien!
Lo tomaré en cuenta, claro que si
Gracias espectacular la clase.didculpe puedo usar mantequilla en lugar de manteca vegetal?
Si claro 👍
Hola muchas gracias por sus deliciosas recetas ... 👍🏻
Una pregunta si uso levadura en polvo que cantidad tengo que usar?
Es la que yo uso, para que te des una idea 10 de seca es igual a 20 de fresca
@
Muchas gracias 🙏🏼
Que tal ? por que este tipo de pan no necesita tanto amasado y en otros si hasta formar una liga ? Se ve que en el pan fino no se crea una liga. Gracias de antemano por sus respuestas. Saludos !
Hola chef César k rico pan gracias por compartir trataré de aserlos pero en levadura seca cuanto le tendría que poner yo
Ojale me conteste de antemano muchas gracias y k Dios lo bendiga ✌
No
Chef una pregunta le aplica algo para q doren y gracias x su receta
Disculpa maestro. No lleba royal?
Hola puedes ponerle 8 gr, muchas recetas lo llevan la mía no 👍
@ gracias muy amable me da gusto que me conteste algunos maestros les mando mensages y nunca me contestan. Muchicimas gracias.
Gracias amiga 💚
Puedo usar mantequilla?
Se meten al horno sin ponerles huevito?
Podría pasar la receta en tazas?
Hola ! Que cantidad puedo poner de levadura seca para esta receta?
7 gr
Hola! Puedo sustituir la manteca vegetal por manteca de cerdo?
Si se puede y quedan muy ricos
@@leichvz Muchas gracias❤
Chef! Que función le da la leche en polvo ?
Más color y sabor
Para quienes no tenemos bascula puede decirnos la receta tambien en TAZAS
Cecy Fine en google le pones 400 gramos de harina , a tazas y listo, así sustituyes los gramos a tazas, o mililitros, ojo tienes que poner qué ingredientes vas a sustituir porque no todos pesan lo mismo, no se si me explique pero es muy fácil buscarlo
@@karemastorga4021 Muchas gracias
No tengo báscula,buscaré equivalencia en google
Gracias
Chef en lugar de la pasta se podría poner queso?de que queso podría ser?
No soy el chef pero se puede poner queso crema (Philadelphia) ya que es el que se eleva con sabores dulces o salados.
Gracias
Chef bendiciones me podria orientar de cuanto seria de levadura en polvo es que donde estoy es dificil encontrar levadura en pasta y una duda la levadura en polvo es mas fuerte o menos fuerte que la levadura en pasta porfavor me orientaria con eso
Voy hacer su receta, hice una lleva huevos y me salió la pieza cruda después del tiempo de horneado
Ayyy......papantla
También tus hijos vuelan
Hola se podrían hacer de harina integral
Si claro 💕
Gracias se usa la misma cantidad ojalá y suba recetas de pan de harina integral
Si la misma cantidad, claro en mi página de Facebook tengo cursos de integral y veganos y keto
facebook.com/chefcesarivan
Muchísimas gracias lo checsre
De cuantos gramos es cada bolita de masa? Gracias
70 gramod
450g de harina
200 manteca
100 de canela
40 g azucar
Leche
Gracias
En 30 minutos reposando se puede
Si
La leche es 150gramos o mililitros
Hola buenos días, yo todo lo peso
Cuanto necesito de levadura seca?? Para hacer los elotes?
7 gr
@ gracias!!
Ya los hice y salieron deliciosos!!😋
Es levadura fresca?
Si
@ ok, gracias.
Una consulta, ¿es necesario hacerlo con el relleno de las conchas?
Puede llevar mermelada
@ muchísimas gracias por responder, los prepararé esta semana. Dios lo bendiga.
Gracias
Chief , lleva huevo ese pan???
No lleva 🎃
La masa no quedo nada elastica, de hecho se cortaba cuando trataba de estirarla con el rodillo no se que paso las medidas las prepare exactas .Vivo en texas sera el calor o nesesitara mas arina?
Seguro usaste una harina con mas proteínas te aconsejo pongas 30 gr mas de líquido ya sea leche o agua
@ Muchas gracias por la recomendacion, seguro que tratare de ponerle mas liquido la proxima vez .
Si nos puede poner la receta en tazas porfa I si no concegimos levadura fresca cuanto seria en seca
Cuanto es la cantidad para la levadura seca????
Puedes usar la mitad
De 5 a 10 gr
Medidas en tasas amigo y cucharas
Lo tomaré en cuenta para el próximo video
Es muy fácil ver en Google las medidas
Por favor puede dar la receta en tazas??
Puedes buscar en Google cuánto es 450 gramos en tazas y te saldrá los equivalentes
Hice todo al pie de la letra, hasta gritaba “Papantla” y la masa no quedo elástica, le puse mas líquido como propuso el chef y nada, pero no me quedaron tan mal.
Para dar liga hay que trabajar un rato la masa el líquido se agrega conforme pide, antes de que haga liga puedes usar un poco de aceite le ayuda a dar suavidad y es más rápido saludos
Tus hijos volan😊
Me quedo la masa seca , no se veia tan suave, le agregue mas manteca mas liquido y de todas maneras no me quedo asi, no se hacian las tortillitas bien se quebraban de la orilla, que seria
el queso que lleva adentro el pan de que tipo es? por que es salado con azucar
Edgar Fonseca no es queso, si se da cuenta en el mismo video lo hacen y el dice o le llama pasta, lo hizo con harina azúcar y manteca
No es queso, es una pasta que se usa en las conchas lo hace en el vídeo.
Si quieres agregar queso pues ser queso crema (Philadelphia) ya que este se lleva bien con dulce o salado.
Es pasta para concha no es queso
En este video es con la misma nada???????
Masa
Hola señor Cesar podria darme la receta de este pan para cantidades en tazas y cucharadas porfavor se lo voy a agradecer.🙏🏼
Esta en el video
Chef, buenas tardes. ¿La masa no se deja reposar para que doble el tamaño? ¿o se puede utilizar de inmediato?. gracias
Se deja reposar una hora pero una vez hechas Las piezas de pan , checa la explication en el.minuto 14:40
Gracias ❤️
@ de nada. Bendiciones
Una hora porque
Maestro, la levadura es ¿En polvo o fresca?
Fresca
No llevá huevo😱, yo pensaba que siii 🙄🧐
Algunos panaderos si le ponen 🤙🤗👋
Leche en polvo
Leche líquida
Visualmente quedaron bonitos. Pero no están nada de buenos 😬.
De 1 al 10 le doy un 3. 👎
Lamento que no te hayan gustado, espero hagas otra de mis recetas para quitarte ese mal sabor de boca, mil disculpas y saludos 👍
@ Gracias por su respuesta y por ser tan amable. Claro que si acepto el challenge. Voy a intentar otra de sus recetas y pondré un comentario. Saludos de California 🙋♀️
Mil gracias x la oportunidad