Au Gratin (Ογκρατέν) Λαχανικών | Master Class By Chef Panos Ioannidis
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2019
- Εύκολο, γρήγορο πιάτο και vegetarian. Ογκρατέν λαχανικών.Δείτε παρακάτω τα υλικά της συνταγής. 👇 An easy quick dish and vegeterian. Vegetables au gratin.See below the recipe ingredients 👇
Υλικά
1 μπρόκολο
2 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
1 πράσο
10 baby πατάτες
3 καρότα
100 γρ. σπανάκι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
4 αβγά
100 γρ. τυρί κρέμα
Φρέσκο θυμάρι
Φρέσκια ρίγανη
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Ingredients
1 broccoli
2 zucchini
1 onion
1 leek
10 baby potatoes
3 carrots
100 gr spinach
Salt
Pepper
Olive oil
4 eggs
100 gr cream cheese
Fresh thyme
Fresh oregano
50 gr grated Parmesan
For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
Website 👉 www.panosioannidis.com/
Facebook Page: / ioannidispan. .
Instagram: / ioannidispa. .
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου
Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint
Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά
Εκτέλεση Παραγωής: Cuepoint
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
Είμαι κοντά στα 14,δεν ξέρω να μαγειρεύω αλλά βλέποντας τα Master Class σου θα αρχίσω να βοηθάω την μητέρα μου!!!! Είσαι ένας από τους καλύτερους μάγειρες!!!!! Συνέχισε να φτιάχνεις τόσο όμορφες συνταγές!
Γλυκουλι
Καλό και υγιεινό
keep going !!!super ιδεες είναι οι συνταγες με λαχανικά.!!!!εχουμε βαρεθει να βλεπουμε burger και μπριζόλες
Επιτέλους, σεφ! Ας τα πει ένας ειδικός που έχω βαρεθεί να λέω σε όλες "δεν είναι σουφλέ, είναι ογκρατέν".
Μου αρεσουν παρα πολυ τα Master Class σου Chef! Συνέχισε έτσι!
Νομιζω είναι χρήσιμο ο σεφ να σερβίρει και να δοκιμάζει το πιατο, ετσι μπορουμε να δουμε και την υφή και να μας περιγράψει τη γεύση και τις λεπτομέρειες της.
Δίκιο έχεις.
Πολύ ωραία ιδέα σεφ το να κάνετε συνταγές με λαχανικά! Είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα επίσης!
YES anipomono na to ftiaksw!!didakse pali o ioannidis💜
Αγαπητε Πανο συνεχισε ετσι!!!
Εισαι ο καλυτερος σεφ στην Ελλαδα!!!
Ποσο πεντανοστιμο φαινεται....καλοκαιρινη συνταγη!!!λατρευω τα λαχανικα κ εννοειται πως θα την φτιαξω!Κ.Ιωαννιδη ανυπομονω καθε φορα για το μαθημα σας!☺
Για όσους δεν κατάλαβαν η δεν πρόσεξαν τα ΛΑΧΑΝΙΚΑ είναι φτιαγμένα/μαγειρεμένα όπως ακριβώς μας έδειξε Ο ChefΠάνος στο προηγούμενο ακριβώς βίντεο...
Eisai kalhteros apo tous allous sto masterchef ❣❣❣
θα το κάνω αύριο,πρώτη φορά που μου έρχεται η διάθεση για ογκρατέν λαχανικών!πολύ καλό βίντεο
Εύγε αγαπητέ σεφ, ωραιότατη συνταγή, ιδίως για άτομα που δεν τρώνε εύκολα τα λαχανικά..😋😋
Πολύ ωραίο πιάτο σεφ.γεμιζεις με συναισθήματα ενθουσιασμού κ ευγνωμοσύνης όταν ασχολείσαι με αυτό που σου αρέσει πραγματικά!!
Μπράβο σεφ. Εμείς που δεν είμαστε του λαχανικου ίσως αλλάξουμε γνωμη
Παρά πολύ ωραιο
Ευχαριστούμε τελειοοο πιάτο! Θα το δοκιμάσω αύριο! Θα ήθελα να προτείνω να κάνετε σεμινάρια σε Θεσσαλονίκη κ Αθήνα! Τύπου masterclass
💋😎
Πάρα πολύ 🦋 ωραίο
Μπράβο Σεφ Της 💓 Καρδιάς Μας
Σε παρακολουθούμε Πάντα και ευχαριστουμε πολύ 🦋 για τις υπέροχες συνταγές
Την Αγάπη Μας 🌸 Σωτηρία Και Νικολέτα
Τέλειο!!! Την ήθελα αυτή την συνταγή !!! Ευχαριστούμε σεφ !!!
polh wraio kurie Ioannidis sas euxaristo polh polh
Μμμμμ τέλειο! Ακούει σίγουρα σε Ρε Ματζόρε! 👌
👌
Άψογος!!!!
ΥΠΕΡΟΧΟΣ ΜΑΓΕΙΡΑΣ ΜΑ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΜΕ ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΕΥΓΕΝΙΚΗ ΨΥΧΗ
Ευχαριστουμε σεφ!!!
Ευχαριστούμε σεφ!
Και άλλα καθαρά vegan αν γίνεται
Μπράβο σεφ, θα το δοκιμάσω σίγουρα
Τραγουδίστρια εισαι?
@@hhjjj6694 Όχι εσύ. Η Μαριάννα
❤️
Εσκισες πάλι σεφ! Πολύ ωραία συνταγή 😊
Είσαι η γιατρός?
ΠΑΡΑΠΟΛΙ ΟΡΕΥΟ!!!
ωραία!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Το έφτιαξα και εγώ και μπορώ να πω ότι ήταν πολύ ωραιο🤩🤩
Ανυπομονώ και για άλλες vegan και vegetarian συνταγες😍😍
Ta laxanika vrazounte prin??
@@SaraSara-lw8fy Αποτι θυμάμαι, βράζεις το μπροκολο, τα κολοκυθακια, τα καροτα, και τις πατάτες, και τηγανιζεις το κρεμμύδι, το πράσο, και το σπανάκι, και μετά τα βάζεις όλα μαζί 😊
Eyxaristo poli👍
Κόλαση 👌👋🙏
👌👌⭐
Με παραπλανησες σεφ... Εγώ είχα ετοιμαστεί για παγωτό... Δεν πειράζει όμως, κι αυτό φαίνεται πολύ ωραίο! Θα το δοκιμάσω σίγουρα!! 😁
Φαίνεται νοστιμότατο! Αγαπάμε λαχανικά!
Και Κρεατάκι αγαπάμε
Lecker Lecker 👌👌
Μόνο like στον αγαπημένο μας σεφ!
👌😄😍💖
Σεφ το έκανα με light Φιλαδέλφια και ηταν εξαιρετικο, ευχαριστούμε πολύ! Αν μπορείτε βάλτε και κατά προσέγγιση θερμιδουλες για εμάς τα βουβαλακια που προσπαθουμε να αδυνατισουμε!!!
👍👍💖👍👍
Καλησπέρα σας ! Θα ήθελα να κάνω μια διευκρίνιση, τα υλικά πριν φτιάξουμε το Au Gratin τα έχουμε βράσει για λίγη ώρα ή καθόλου?
Έχω την ίδια ακριβώς απορία... Φαίνονται να είναι βρασμένα πάντως.
Εννοείται πως στη "ζαρντινιέρα" λαχανικών πρέπει να είναι βρασμένο το μπροκολο και σωτε τα υπόλοιπα λαχανικά!
θα ηθελα να σε γνωρισω απο κοντα πανο και να δοκιμασω τα πιατα σου παρολα αυτα συνεχισε κανεις παρα πολυ καλη δουλεια και παρακολουθω το μαστερ σεφ και το μαστερ κλας που κανεις
🙏🙏🙏🙏💙💙
Φοβερή συνταγή! Αντί για κρεμωδες τυρί θα μπορούσαμε να βάλουμε γιαούρτι?
Σεφ κάντε ένα βίντεο με τον κ.Κοντιζα!!!!
Πολύ ωραίο σεφΜπορούμε να σοτάρουμε ελαφρά τα λαχανικά για επιπλέον γεύση ή υπάρχει κίνδυνος να πάρα ψηθούν στον φούρνο;
Mama mia molto bono.
Κ.Ιωαννίδη εάν θα σας ήταν εύκολο την επόμενη φορά να λέγατε κ τι είδος τυριού π.χ χρησιμοποιήτε κ επίσης να κοβατε κ ένα κομμάτι να βλέπαμε πως είναι μέσα. Δείχνει υπέροχο πάντως.
Συνέχεια και εξέλιξη του προηγούμενου μαστερ κλας!!!!!!
Ωραία συνταγή! Σίγουρα θα τη φτιάξω. Είναι ένας τρόπος για να
φάνε τα παιδιά λαχανικά! Δεν μας είπατε όμως αν σωτάρετε πριν τα λαχανικά ή είναι ωμά! Καλό θα είναι να λέτε όλα τα βήματα!
Υπάρχουν και κάποιοι που δεν το έχουν με την μαγειρική όπως εγώ! Έτσι από την εικόνα καταλαβαίνω ότι τα έχετε σωτάρει αλλά καλό θα ήταν να το λέτε!
το εχει διξει στο ακριβως προηγουμενο master class
ΤΟΥΛΑ ΣΥΡΙΑΝΟΥ Πήγαινε στην Αργυρώ...που μαγειρεύει φαγητά συνηθισμένα.
Σεφ της καρδιάς μου! Θα ήθελα να μου πείτε τί προετοιμασία έχετε κάνει στα λαχανικά και αν αντί τυρί κρέμα μπορώ να βάλω γιαούρτι (και αν ναι, αλλάζω τίποτα στη συνταγή?) Σας ευχαριστώ πολύ
Λατρεύω τον τρόπο που ξεδιπλώνεται η σειρά των επεισοδίων. Θα ήταν εύκολο να υπάρχει το επεισόδιο των λαχανικών ζαρτινιερ σαν Suggested videos κάπου σε αυτό το video?
Το προηγούμενο βίντεο είναι αυτό που ψάχνεις...
Τα λαχανικά τα βάζουμε ωμά η βρασμένα ;;;;; Ωραια συνταγη .... και για διαβητικούς καμία συνταγουλα θα ήθελα να δω
Δοκιμασμενη ευκολη και νοστιμη
Και εγω συμφωνώ, πρέπει chef να σερβίρετε και να δοκιμάζετε για να βλέπουμε και την υφή
Kalimera chef ça a l'air délicieux...
Merci 😊
Je vous propose une recette belge pour présenter à vos abonnés grecques
Chicon gratin avec purée de pommes de terres. Un délice... Ils vont aimer je suppose.. 😉👍
flo-flo svn το Βέλγιο δεν υπάρχει όμως σαν χώρα, είναι μύθος. Αλλού αυτά, τί μας πέρασες, τίποτα χθεσινοί;
@@troubauk de quoi je me mêle..
n'importe quoi tu es nul...
flo-flo svn Belge n’existe pas λαιμαιιιιιιιιι
Μπορούμε αντι για τυρί κρέμα να βάλουμε κρέμα γάλακτος?
Τα λαχανικά απλα τα έχουμε κόψει;(εννοώ δεν τα έχουμε βράσει η ζεματισει κτλ)
τα λαχανικα πριν τα βαλουμε στν φουρνο τα εχουμε βρασει;Και αν ναι,ποση ωρα;
Τα λαχανικά είναι μαγειρεμενα στο σκεύος ή ωμα?
Μια διευκρίνηση όταν λέτε τυρί με κρεμωδη υφή μπορώ να βάλω κρέμα φιλαδέλφεια ;
Ναι, μπορείς. Στα υλικά αναφέρεται σε "τυρί κρέμα".
Σεφ αντί για τυρί κρέμα μπορώ να βάλω κρέμα γάλακτος;;
Χαίρεται.Δε ξέρω εάν θα μπορούσατε να μου απαντήσετε,ωστόσο θα θέσω την ερώτηση μου,διότι δε μπορώ να ξεχωρίσω το πότε πρέπει να βάλω τον φούρνο στις αντιστάσεις και πότε στον αερόθερμο(Όταν φυσικά δεν έχω να κάνω με ζύμες)Αυτή ουσιαστικά είναι η απορία μου.Θα χαιρόμουν εάν μπορούσατε να με βοηθήσετε.Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Φαίνεται να είναι πολύ νόστιμο. Και μάλλον προσφέρεται για όσους κάνουν διατροφή....
Σεφ μου είναι υπέροχο θα ήθελα να σας ρωτήσω μπορούμε να βάλουμε Φιλαδέλφεια η μασκαρπώνε στο μίγμα με τα αυγά
Ναι, αυτό έκανε, στο μίγμα των αυγών πρόσθεσε τυρί κρέμα, όποιο από τα δύο αναφέρεις, μπορείς (το αναφέρει και στα υλικά, 100 γρ. τυρί κρέμα
Ποια λαχανικά μπορούμε να βάλουμε;
Τα λαχανικά τι τα κάνουμε δεν κατάλαβα της πατάτες τις τηγανίζουμε;😊
👰
Τα λαχανικα θα τα βρασουμε και μετα θα ριξουμε επανω το μιγμα αυγα και τυρι;
Ευχαριστω
Μπλανσαρισμα
Τι είναι το ζαντινιερ λαχανικών που αναφερες στην αρχή;;
Τι διαστάσεις έχει το ταψί; Για πόση ποσότητα λαχανικών κάνουμε αυτή την ποσότητα ογκρατέν; Τι λαχανικά μπορούμε να βάλουμε σ'αυτή jardiniere . ¨οτι νάναι;
Θελουμε την αυθεντικη καρμποναρα σεφ
Και ο Άκης την έφτιαξε αλλά του έκοψε
@@carabouzouklis O Akis dn einai chef einai internetikos mageiras...Diladi kati pou borei na kanei o ka8enas (Afou uparxei montaz)
Kriton KS Έγραψα την αυθεντική συνταγή καρμποναρα πιο πάνω.
@@katerinapatiniotis5598 δεν έχουν μπει οι άνθρωποι για να δουν την δική σου συνταγή
Kriton KS Το αγαπημένο μου βίντεο - συνταγής καρμπονάρα από έναν υπέροχο άνθρωπο.
ua-cam.com/video/3AAdKl1UYZs/v-deo.html
Εγώ δεν καταλαβαίνω τα λαχανικά είναι βασισμένο?
Είμαι 46 χρονών,παρότι είμαι καλή μαγείρισα, με βοηθάτε να συνειδητοποιήσω πόσο αστοιχείωτη είμαι μαγειρικά,γιατί κανείς δεν μου εξήγησε τις λεπτομέρειες,ευχαριστώ πολύ.
Τα λαχανικα τα τσιγαριζουμε πριν?
Αυτό ήθελα να ρωτήσω κι εγώ! Δεν μου κάθεται καλά μέσα σε 15 λεπτά να προλαβαίνουν να ψηθούν
@@yannipolykan βέβαια πως να τσιγαρισεις τοση ποσότητα ολόκληρο πυρεξ ομως 🙄🤔
Τα λαχανικά τα εχουμε βράσει πριν ;;
Σεφ τα λαχανικά ωμά τα βάζουμε ´η σοταρισμένα;
τα λαχανικα τα εχει διξει το προηγουμενο master class Jardiniere λαχανικων
Αντί για κρεμώδες τυρί θα μπορούσαμε να βάλουμε γιαούρτι ;;;
Σελιμ;
1st
Δεν μας ειπε τα λαχανικα αν τα ψηνουμε πρωτα ή αν τα βαζουμε ωμα.
Τα λαχανικά είναι ωμά?
Καλο θα ηταν ομως, επειδη καποιοι δν ξερουμε να μαγειρευουμε καθολου να μας λεγατε ποια λαχανικα εχετε βαλει
Τά λαχανικά είναι ωμά ή προβρασμενα;
Άμα μπορείς σεφ κάμε και κάνα γλθκο
Τα λαχανικά δεν είναι σωταρισμενα;
Γιατί δεν δοκιμάζεις ποτέ αυτά που φτιάχνεις;;; Μενουμε με την όρεξη!!
τα λαχανικά ωμά η είναι σωταρισμένα ;;;
Αν ψησω ενα παστιτσιο ογκρατεν στο φουρνο και φουσκωσει δε θεωρειται σουφλε? Αφου σουφλε ειναι οτι γενικα φουσκωνει
Δεν καταλαβα τα λαχανικα τα βαζετε ωμα?
Τα λαχανικά είναι με τον τρόπο που έχει στο προηγούμενο ακριβώς βίντεο
@@petroslappas ευχαριστω
Μια απορία 😳 αυτά που φτιάχνετε ποιος τυχερός τα τρώει ; 😆
Το συνεργείο!!!
Λένε ότι αν έρθεις νωρίς ο Πανουλης σου βάζει καρδούλα!!!😘😍
Ισχύει?➡️
Γιατι μονο vegetarian .. θελουμε λίγο κρεατάκι
Γιατί ο κόσμος αρχίζει και αφήνει το σάπιο κρέας από την διατροφή του. Ξέρει ότι μόνο κακό προκαλεί !!
@@dim1275κακο γιατι;
@@barberfazer6363 Σοβαρά ; Θέλει ερώτηση ρε φίλε ; Πόσο χρονών είσαι ;
@@dim1275 φυσικα και θελει ερωτηση..21 ειμαι
@@barberfazer6363 Υπάρχει πιο κακή τροφή από το κρέας για τον ανθρώπινο οργανισμό ;
Σεφ γτ συνέχεια κάνεις vegan πιάτα?
panos 77 vegetarian kanei. pistevw oti xekinaei apo ta eykola piata sto kanali tou opws sta ma8hmatika p arxizeis apta pio eykola k meta pas sta pio dyskola. etsi oso pernaei o kairos 8a anevainei to epipedo dyskolias. etsi nomizw egw toulaxiston.
τα πιατα του πανου ιωαννιδη ειναι οτι καλυτερο!
Πολύ καλύτερος ο φωτισμός. Πριν ήταν σαν παρωδία του MasterChef 😂 ..ήταν σχεδόν κωμική η εκπομπή σας. Μπράβο :)
Πόσο κριντζ......
Ένα πιο δύσκολο τεχνικά φαγητό να φτιάξετε. Αυτά δεν είναι για το επίπεδό σας.
Το επίπεδο φαίνεται στο πως μεταδίδει την μαγειρική είτε πρόκειται για "εύκολο" είτε για "δύσκολο" φαγητό/γλυκό. Το να ναι κάνεις επαγγελματίας στο είδος του είναι άλλο πράγμα από το να μπορέσει να το μεταδώσει σε κάποιον άλλον αρχάριο/ερασιτέχνη. Κι αυτό το πετυχαίνει πολύ καλά ο σεφ.
Δεσποινα Σουλολλαρι Οι περισσότερες/οι εδώ μέσα δεν συμφωνούν με τα φαγητά του και τον τρόπο που τα μαγειρεύει ειδικά τα κρέατα που συνηθίζουν να τα τρώνε ξερά και να κολυμπάνε στα λάδια και στις κόκκινες σάλτσες.
Αν είναι, να δούνε την Αργυρώ, που φτιάχνει συνηθισμένα φαγητά για αρχάριους.
Πάντα θα υπάρχουν αυτοί που θα διαφωνούν η δε θα μένουν ικανοποιημενοι. Ο καθένας διαλέγει όποια μέθοδο τον ευχαριστεί.
Δεσποινα Σουλολλαρι Ας πάνε στην Αργυρώ που φτιάχνει τα συνηθισμένα φαγητά.
Στο UA-cam βρισκόμαστε, δείχνει φαγητά βατά στον καθημερινό απλό άνθρωπο. Όποιος θέλει πιο σύνθετα φαγητά, και πιο επιπέδου μπορεί να τα αναζητήσει αλλού.
❤️