"WSPÓŁPRACA Z MAGDĄ GESSLER BYŁA ... - OPOWIEM CAŁĄ PRAWDĘ" RESTAURATOR O PROWADZENIU KNAJPY

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 1 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 987

  • @bozenazaremba4871
    @bozenazaremba4871 Місяць тому +123

    Ja osobiście jestem zachwycona ogromną kulturą wypowiedzi obu panów. Dymitr jak zawsze doskonale przygotowany do poruszanego tematu ,brawo , brawo ,wielkie dzięki .

  • @mila_osoba
    @mila_osoba 9 днів тому +7

    Wielka klasa, rozmowa naprawdę rzeczowa, kulturalna, konkretna. Gość mówi prawdę, nie ściemnia, nie omija ani nie kręci i wysławia sie kulturalnie, to samo prowadzący, kultura, nie przerywa, jest elokwentny i taktowny. Świetnie slucha sie takich rozmów ❤

  • @wojtalkow
    @wojtalkow Місяць тому +103

    I to widać, że jest osoba na odpowiednim miejscu i czasie - Pan naprawdę mega przygotowany, dużo liczb w głowie, wiec co mówi, nic nie ściemnia, nie ma yyyyy eeeee, pełne wyczerpujące wypowiedzi - dla mnie sztosik.

    • @cheesemayo717
      @cheesemayo717 Місяць тому +5

      Poza "ceny som wysoke"

    • @agata2989
      @agata2989 Місяць тому +9

      41:52 Zapewne pan restaurator jest góralem,stąd wyrażenie ,,ceny som wysokie" i nie ma w tym nic dziwnego.🤗

    • @KasiaKahlo
      @KasiaKahlo Місяць тому

      Obrzydliwe. Fajnie że ludzi można tak łatwo nabrać xD
      Sukces i olbrzymie przychody nie mają przełożenia na zarobkach w tej firmie. Oprócz restauracji posiadają także sklep internetowy i duże magazyny działające cała dobę. Umowy śmieciowe albo praca na czarno, oszukiwanie ludzi na rozmowach kwalifikacyjnych, najniższa krajowa, totalny wyzysk w Nowym Targu! Pan Kamil obiecuje jedno bo szuka niewolników, potem się zmywa, zostawia ludzi samych bez szkolenia, bez umowy, bez wyznaczenia nawet obowiązków!!
      Sanepid i skarbówka także sie powinny nimi zainteresować. Przeterminowane parmezanki nie idą do kosza tylko są ścierane do gara w Bukowinie. To jest po prostu hit. No ale w tym kraju zarabia sie dojąc z każdej strony, klienta za mały placek z ziemniaków 40zł i pracowników którzy zasuwają jakby sie przenieśli wehikułem czasu do lat 90-tych!

  • @nataliahura2292
    @nataliahura2292 Місяць тому +73

    Byłam tam! Tej zimy! Jedliśmy kwaśnicę codziennie w innej knajpie i w tej była tak przepyszna, że wróciliśmy po słoiki i rozdaliśmy rodzinie po powrocie ❤️ Jestem gotowa wrócić do Bukowiny na samą kwaśnicę! Reszta jedzenia też przepyszna. A pan ma łeb, kurde!

    • @miroslawaheczko-j8r
      @miroslawaheczko-j8r Місяць тому +14

      WIELKI SZACUN.ZA WIEDZE UMIEJETNOSCI I WSZYSTKO INNE.ZYCZE DALSZYCH SUKCESOW.❤❤❤❤

  • @joannajot9981
    @joannajot9981 Місяць тому +51

    Bardzo ciekawy wywiad. Pan Dymitr jak zwykle na poziomie a Gość elokwentny i merytoryczny. Ogromny szacunek za odwagę sprzeciwu wobec absurdalnych restrykcji!

  • @nataliazareba659
    @nataliazareba659 Місяць тому +80

    Super profesjonalny wywiad 😊Naprawdę aż czuć taką fajną energię od Pana Kamila - widać, że się zna na prowadzeniu restauracji, biznesie, marketingu. Super detale zostały tu przedstawione, ja po tym wywiadzie nabrałam ochoty na odwiedzenie restauracji Pana Kamila bo mogę zapłacić troszkę więcej za jedzenie ale wiem, że będzie ono dobrej jakości i przygotowane z pasją i duszą. A dla mnie akurat jest ważne gdzie trafiają moje pieniadzę, do jakich biznesów :) Dziękuję za ten wywiad❤️❤️❤️

    • @beztajemnic
      @beztajemnic  Місяць тому +2

      ❤️❤️

    • @Ama-p7s
      @Ama-p7s Місяць тому +3

      Nie da sie sluchac czlowieka z tak wielkimi zaniedbaniami logopedycznymi. Chwali sie, jaki to byznesmen, ale o "wizytowke" nie zadba? Troche sprzecznosc. Tyle o formie. A co do tresci. No paplu paplu, kotlecik oczywiscie najdrozszy bo najlepsiejszy. Czyli dokladnie jak u kazdego, ktory usiluje czyms zakupczyc, zahandlarzyc.

    • @ukaszkowalski8502
      @ukaszkowalski8502 Місяць тому

      ​@@beztajemnic🙂

  • @1991zawadzki
    @1991zawadzki Місяць тому +41

    bylismy z zona na kolacji sylwestrowej , jedna z lepszych restauracji. Ceny przystępne , fajny pomysł ze sklepikiem dla klientów.

  • @KS-ev9xx
    @KS-ev9xx Місяць тому +47

    Bardzo kompetentny gość. Wywiad dedykuje dziennikarzom wysmarowywującym artykuły o paragonach grozy. Sama prowadziłam gastronomie przez blisko 8 lat, to nie jest lekki kawałek chleba. Praca 24/7.

    • @halinaapinska9418
      @halinaapinska9418 Місяць тому +3

      24/7 to pracujemy w domu, przy dzieciach czy chorym i nie ma zapłaty. A praktycznie życie to "ciężki kawalek chleba" dla każdego, tylko nie rozumiemy, dopóki się nie zetkniemy z innym kawałkiem chleba.

    • @magorzatakitka4266
      @magorzatakitka4266 Місяць тому

      ​@@halinaapinska9418masz rację. Każdy ma swój kawałek życia i swoją sytuację. Pomyśl, że aby utrzymać rodzinę i zapewnić jej byt ktoś zainwestował czas i zarobione wcześniej pieniądze ryzykując w biznesie. Ma dochody, ale opłaca to ciężką pracą, ryzykiem finansowym, wielkimi kosztami i uwiązaniem połączonym z odpowiedzialnością, a także koniecznością trzymania emocji na wodzy (nawalający pracownicy, dostawcy, różni klienci, stałe wysokie opłaty). To oznacza, że ktoś organizuje sobie pracę, daje pracę innym ludziom, czyli jest pracodawcą, a poza pracą ma dokładnie, często taką samą sytuację, jak Twoja, kogoś chorego pod opieką, dzieci, pełną lub niepełną rodzinę i wszystko, co z tym związane. Podziwiam osoby, które potrafią zadbać i o biznes, i o prywatne życie. To wymaga niezwykłej organizacji i dbałości oraz wysiłku i dyscypliny.

    • @karolinakarolina752
      @karolinakarolina752 Місяць тому +9

      Chyba każdy „swój biznes” to ciężki chleb

    • @Kristoferroz
      @Kristoferroz Місяць тому +3

      za paragony grozy to trzeba pisowcom podziekowac

    • @montuerhog-historyorgames8789
      @montuerhog-historyorgames8789 20 днів тому

      @@Kristoferroz japa tam

  • @cypriankuna
    @cypriankuna Місяць тому +68

    Wow! Co za gość! Szacun za ten wywiad, naprawdę coś niesamowitego!

    • @ireneuszs8550
      @ireneuszs8550 Місяць тому +4

      podobne wrazenie odniosłem.
      Wiedza,doświadczenie.
      Gość wie o czym mówi, widać że panuje nad tym co robi

  • @waldemarwalasik1813
    @waldemarwalasik1813 Місяць тому +14

    Wysłuchałem z największą przyjemnością. Dziękuję Panowie!

  • @GoHa9020
    @GoHa9020 Місяць тому +57

    Również napisze- bardzo ciekawy temat i gosc, ktory ciekawie, merytorycznie mowi. Brawo dla Was!

  • @renataa2466
    @renataa2466 Місяць тому +78

    Fajny,mądry i bardzo skromnny gość.Wie co mówi i wie co robi.Jego restauracja to "mercedes" wśród restauracji w Polsce.Byliśmy z mężem i wrażenia niezapomniane.Piękny wystrój,bardzo klimatycznie.Pyszne jedzenie i obsługa światowy poziom.

    • @Juudyta
      @Juudyta Місяць тому +2

      Miło to słyszeć ') 😊

    • @halinaapinska9418
      @halinaapinska9418 Місяць тому +4

      Ja nie rozumiem, jak można poprawnie wymówić slowa po angielsku a język ojczysty kaleczyć. Nie tłumaczcie się tylko, że to region pochodzenia. Po prostu przysiąść i się w końcu nauczyć, skoro jest się POLAKIEM. Poza granicami kraju z tego wielkie 😂.

    • @AnnaSenoje
      @AnnaSenoje Місяць тому +2

      @@renataa2466 dokładnie. skromny. profesjonalny. i ludzki. chce się przebywać w jego towarzystwie. w obecności innych typów osobowości nawet najlepsze jedzenie przestaje smakować, lepsza kanapka z dżemem na ławce w parku. to przytyk do Magdy Gessler akurat. perfekcjonizm nie jest dobrą przyprawą i zepsuje każde za-danie, łącznie z tymi kulinarnymi.

    • @ampulka20
      @ampulka20 Місяць тому +7

      @@renataa2466 byś zobaczył jaki ten "skromny gość" jest szefem.
      Gwarantuję ci że dnia byś nie wytrzymał u niego w pracy.
      Te osoby które są tak pokazywane zawsze ciepło w telewizji czy w necie, nie mają absolutnie nic wspólnego z bycia miłym dla ludzi.
      Chyba jeszcze jesteś bardzo młodą osobą, które nie wie że dla takich ludzi liczy się tylko i wyłącznie kasa, a nie pracownik.
      Masz zapierdalać na 300% i nie jęczeć, A jak się nie podoba to won za próg i następnego sobie przyjmie.
      Skoro facet ma na każdą odpowiedź w wywiadzie, To teraz sobie pomyśl jak z pracodawcą takim się rozmawia jeżeli coś się dzieje źle w pracy - też będzie miał odpowiedź na wszystko i nigdy cię nie przyzna racji.
      Jestem już człowiekiem w średnim wieku i troszeczkę poznałem pracodawców.
      Mam taki zawód że właśnie pracownicy przychodzą do mnie z problemami pracodawców, i pokazują różne dowody, włącznie z takimi gdzie są nagrania takich "wspaniałych i wykazanych szefów którzy mają odpowiedź na wszystko".
      Jednym słowem są to tyrani, to że ktoś jest inteligentny to nie znaczy że jest dobrym człowiekiem, to są oddzielne znaczenia w życiu człowieka.

    • @ampulka20
      @ampulka20 Місяць тому +1

      @@halinaapinska9418 po prostu jest to cwaniak który umie się wypowiadać, ma dobre gadane, jest po części inteligentny, ale tak naprawdę to po prostu cwaniak jakich wielu, dla którego nie liczy się absolutnie pracownik, czy też człowiek, pracownik ma zapierdalać na 300%, A klient ma się nażreć zapłacić i wypierdalać.
      Jeżeli ktoś twierdzi inaczej to po prostu jest durniem z klapkami na oczach.

  • @Hi_real_life
    @Hi_real_life Місяць тому +15

    Genialny wywiad. Konkretne pytania (brawo prowadzący), konkretne odpowiedzi (brawo dla Gościa). Dawno nie slyszalam tak wartosciowego wywiadu.

  • @TheChyza
    @TheChyza Місяць тому +432

    Masz bardzo czułe mikrofony. Niektórzy goście mówią w sposób że słychać każde mlaśnięcie języka, dla osób wyczulonych na pewne dźwięki może być to męczące. Ja często omijam takie wywiady jak za bardzo słyszę pewne dźwięki. To nie zarzut, opinia.

    • @wiechec4
      @wiechec4 Місяць тому +156

      Przez twój komentarz cały czas słyszę mlaskanie zaproszonego gościa.

    • @waldemarmarkowski7159
      @waldemarmarkowski7159 Місяць тому +43

      Ja podczas uprawiania seksu słyszę mlaskanie mokradełka mojej partnerki ale wcale mi to nie przeszkadza a w prost przeciwnie.

    • @igorjankiewicz5394
      @igorjankiewicz5394 Місяць тому +17

      ​@@wiechec4:D Slusznie mowisz, Dymjtr zrob cos z tym.

    • @anng2312
      @anng2312 Місяць тому +25

      Ten pan poprostu mlaska, ma wadę wymowy i moglby napic sie wody. U Dymitra ,który ma bardzo dobrą dykcję aż tak tego nie słychać.

    • @kwiateg
      @kwiateg Місяць тому +8

      zarzut i to dobry.

  • @agabe8610
    @agabe8610 Місяць тому +8

    Ciekawy Gość z dużą wiedzę opartą na pasji i doświadczeniu. Przy tym skromny i pięknie wypowiadający się. Po prostu klasa! Słuchałam z ogromną przyjemnością

  • @agnieszka7040
    @agnieszka7040 Місяць тому +82

    Choć nie mam nic wspólnego z branżą gastronomiczna tego Pana mogłabym słuchać godzinami.
    Bardzo ciekawa rozmowa 🙂

  • @halinaapinska9418
    @halinaapinska9418 Місяць тому +11

    Pana Dymitra to ja podziwiam - wewnętrzny spokój, opanowanie, niesamowite przygotowanie się do tematu. Ciepło, cicho, miło i konkretnie na temat 👍👍👍👍👍

  • @bogusiadrzewiecka1398
    @bogusiadrzewiecka1398 Місяць тому +36

    Pan restaurator niezwykle kompetentny, sympatyczny, odwiedzę przy okazji na pewno, życzę dużo dobrego, a satysfakcji przede wszystkim. 👍🇵🇱

    • @hetsdertav
      @hetsdertav Місяць тому

      Byś zobaczyła jakim jest szefem to byś zmieniła zdanie :)

  • @CynicznyNonkonformista
    @CynicznyNonkonformista Місяць тому +12

    37:51 już Pan nie przesadza. 30kW przez 6h dla kaczki oznaczałoby krematorium. 30kW to ma cały piec, który nie pobiera pełnej mocy przez 100% czasu. Piec jest bardzo duży więc zużycie rozkłada się na wiele dań (powiedzmy kaczek).

  • @kingacichon3763
    @kingacichon3763 Місяць тому +83

    Trafiłam na kanał przypadkiem. Jestem zachwycona Prowadzącym, świetnie przeprowadza wywiad, ma przyjemny głos, słucha się rewelacyjnie 👌

  • @dawidone
    @dawidone Місяць тому +55

    Gościu jest profesjonalistą to słychać.

  • @paulina-pas
    @paulina-pas Місяць тому +35

    Bardzo dobrze przygotowany merytorycznie odcinek.

  • @bozenabarbara1260
    @bozenabarbara1260 Місяць тому +25

    Ciekawy wywiad, brawo Dymitrze za wybór bardzo interesujących Gości🤗🤗💖💖

    • @Ama-p7s
      @Ama-p7s Місяць тому

      Algorytm podsunal mi ten wywiad. Odpuszczam. O kotlecie i widelcu teraz juz w necie pitoli kazdy. Owszem, zyla zlota, bo ludzie zawsze beda chcieli jesc i o tym pogadac. Ale nazwac to "bardzo interesujacym gosciem"? W takim razie, co jest trywialne, banalne, powtarzalne?
      Wczesniej, algorytm podsunal mi inny "wywiad" tego pana, z taka plastikowa blondynka (transwestytka?) utrzymanka i produktem starego kryminalisty w wieku emerytalnym, ktory zyje ze szwindli, machlojek, tego, co wyludzi od panstwa.
      Pan prowadzacy, z idealnie powazna mina, plotl z owa niunia te same bzdury, ktore ona wyglasza w kazdym "wywiadzie". ktory kupil ten jej wlasciciel.

  • @kingapiat2002
    @kingapiat2002 Місяць тому +79

    Bylismy z partnerem na kolacji w tej restauracji. Jedzenie pyszne, desery też. Natomiast to co mnie najbardziej urzekło, to przewspaniała obsługa! Starali się, byli uprzejmi, zainteresowani...Aż miło było zostawić porządny napiwek :)

    • @ampulka20
      @ampulka20 Місяць тому +9

      w sklepie za miłą obsługę albo u lekarza czy też na stacji benzynowej też zostawiasz napiwek?

    • @magorzatakitka4266
      @magorzatakitka4266 Місяць тому +2

      ​@@ampulka20 ja rozdaję kwiaty lub wrzucam resztę do "skarbonek", a co?

    • @ampulka20
      @ampulka20 Місяць тому +6

      @@magorzatakitka4266 dzięki osobom takim jak ty, właśnie zaniża się stawki zarobkowe.
      Wiem to z doświadczenia, jest to powszechna praktyka a pracodawca mówi "odbijesz sobie to na napiwkach", co jest zwykłym skurw....stwem, bo właśnie pracodawca nie chce dać większej stawki, licząc na to że ty masz sobie zorganizować pieniądze.
      Dostajesz najniższą krajową i masz się cieszyć, a zapierdalać masz na 300%.
      To pracodawca jest od tego żeby doceniać pracownika za jego wkład w pracę, rozwijanie danej działalności a nie klient.
      W takim razie napiwki powinny być w każdym zawodzie, gdzie byś nie poszła to powinnaś płacić napiwek, do sklepu typu Biedronka, ochrona w galeriach handlowych, policjantowi wystawiająca mu tobie mandat za przekroczenie prędkości bo pilnował przecież porządku więc też powinnaś mu dać napiwek w tym momencie.
      To jest pokazywanie swoich fanaberii i swojego pozornego bogactwa.
      Czy czujesz się dowartościowany w ten sposób że dasz komuś napiwek te kilka groszy?
      To tak jak te osoby które na co dzień są pierdolnięta biegają do kościółka i napierdzielaja zdrowaśki i dają na tacę, mając że w ten sposób odkupują swoje winy.
      To jest właśnie ta obłuda cała.

    • @magorzatakitka4266
      @magorzatakitka4266 Місяць тому

      @@ampulka20 jak słyszysz w wywiadzie. Dobry pracodawca zapewnia przyzwoite wynagrodzenie, ale nie będzie wariował i dawał trzy razy więcej niż inni, bo ktoś chce żyć na wyższym poziomie. Zmień pracę jeśli jest to w Twoim zasięgu i nie wymiotuj na pracodawców tylko zadbaj o swoje wymagania i kompetencje.
      Łatwo jest mieć pretensje do tych, którzy zatrudniają Ciebie, bo zaczynasz się z nimi porównywać i uważać, że przecież Tobie też się należy 😂, a dlaczego? Idź, zatrudnij się tam gdzie będzie Ci lepiej. Masz taką możliwość? Bo jak nie to nie narzekaj. Po prostu. Wypadasz źle pisząc takie dyrdymały. Wiesz dlaczego? Ponieważ świadczy to o braku jakiejkolwiek wiedzy, przygotowania zawodowego i zrozumienia co możesz zrobić, aby poprawić swój los natomiast masz pretensje o swoje życie do wszystkich, którym lepiej się powodzi (pewnie w Twoim mniemaniu nie wiadomo dlaczego).
      Nie wszyscy przechodzimy przez to samo. Wiele zależy od naszych rodzin, u niektórych od zastępczej czy domu dziecka, czy innych sytuacji, od otoczenia w jakim się wychowujemy, ale przede wszystkim od nas samych, od tego co sami robimy ze swoim życiem oraz od naszych predyspozycji i od tego, czy je znamy i umiemy je wykorzystać. Przykład: umiesz robić na drutach? Rób swetry i sprzedawaj w internecie. Potrafisz wyczuć rynek i np zrobić świetny kalendarz książkowy? Zrób i zacznij sprzedawać. Nie masz pieniędzy, żeby wystartować? Znajdź wydawcę, zacznij od jednego egzemplarza swetra, stołka czy kanapek. Zrób coś jeśli potrafisz. Znam dziewczyny, które potrafią świetnie gotować i robią to okazjonalnie dla innych . Nie słyszę od nich, że ktoś nie docenia ich pracy, czy za mało płaci, biorą tyle ile mogą i jeszcze napiwki dostają. Zatem nie narzekaj na swój los i nie psiocz na innych, bo nikt za Ciebie nie będzie się akurat o Ciebie troszczył. Znam też osoby z orzeczeniem niesprawności i niektóre radzą sobie lepiej niż wiele osób. Jeśli nadal pozostajesz przy swoim podejściu do życia to bądź pewna, że nikt nie ma obowiązku troszczyć się o Ciebie za Ciebie. Tylko tyle i aż tyle. Pozdrawiam

    • @K14vd14
      @K14vd14 Місяць тому +2

      @@ampulka20Nie, ponieważ obsługa Pani w sklepie trwa max 3 min. Za to chętnie zostawiam napiwki w restauracjach, u fryzjera, u kosmetyczki czy masażysty - w branży usługowej jest to powszechne, a zwłaszcza, jeżeli czyjaś praca jest na naprawdę wysokim poziomie. Mój partner jako mechanik również dostawał napiwki także to się nie sprowadza tylko do gastro 😉

  • @szym86
    @szym86 Місяць тому +44

    Argument z początku filmu dotyczący paragonów grozy że przecież rynek weryfikuje i klient może nie wrócić jak nie będzie zadowolony nie do końca działa w sytuacji gdy klient jest w nowym miejscu 500km od domu i pewnie i tak by nie wrócił.

    • @lidiamaciejewska4465
      @lidiamaciejewska4465 Місяць тому

      Nie całkiem się zgadzam, ja zawsze sprawdzam opinie w Google co prawda można i tak się naciąć ale młodszy klient raczej robi taką weryfikację

    • @yennswife
      @yennswife Місяць тому +1

      @@lidiamaciejewska4465co dalej nie zmienia faktu, że taki klient nie wróci

    • @denis.serweta
      @denis.serweta Місяць тому +2

      Również się z tym nie zgadzam argument z wolnym rynkiem to demagogia. Nie twierdzę, że nie ma wolnego rynku. Twierdzę, że ten argument ma zastosowanie w nieturystycznych miejscach.

  • @nikola1203
    @nikola1203 Місяць тому +86

    A ja powiem Dymitrze że jak pierwszy raz zobaczyłam że utworzyłeś osobny kanał do podcastu to pomyślałam sobie „oho, kolejna osoba co przerzuciła się na podcasty” i byłam średnio przekonana bo swojego czasu zrobiło się wysyp podcastów, a teraz mogę powiedzieć że Twój podcast jest jednym z moich najbardziej ulubionych i uwielbiam słuchać każdej rozmowy tu ❤️

    • @beztajemnic
      @beztajemnic  Місяць тому +4

      Jest mi super miło ❤️

    • @lukasbd6917
      @lukasbd6917 Місяць тому +1

      Mam podobnie, lubię posłuchać takich rozmów bo z nich dowiadujemy się coś o "nie do końca znanym" świecie 😁👍

  • @FuriousChmielu
    @FuriousChmielu Місяць тому +37

    Naprawde konkretny odcinek! 👏👏👏

  • @annakroll5277
    @annakroll5277 Місяць тому +18

    W Niemczech jest adekwatny program do kuchennych rewolucji p. Magdy, jednak prowadzący program kucharz na wstępie analizuje sytuację finansową lokalu i prowadzi coaching z właścicielem lokalu, tłumacząc właściwą kalkulację. W sumie to, co pan Kamil tu obszernie wyjaśnił. Dobry materiał dla osób, które myślą o rozpoczęciu działalności gastronomicznej 👏

    • @joanna2496
      @joanna2496 Місяць тому

      Jak to sie nazywa?

    • @annakroll5277
      @annakroll5277 Місяць тому

      @@joanna2496 Rosins Restaurants - ein Sternekoch räumt auf! (telewizja Kabel Eins)

  • @Draggrat
    @Draggrat Місяць тому +44

    18:00 coś takiego właśnie stało się w Poznaniu. Spłonęła kamienica na Kraszewskiego. Obok było sporo restauracji, część z nich (np "Ona i On") natychmiast przestała działać "detaliczne" by za darmo rozdawać jedzenie i napoje strażakom (których 3 zginęło z tego co wiem, więc każda pomoc była tam potrzebna). Teraz cały kawałek ulicy jest zamknięty - piesi nie mogą tam wchodzić, auta do dowozu z restauracji nie mogą podjeżdżać, więc nie mogą sprzedawać jedzenia w żaden sposób. Kuchni łatwo się nie przeniesie. Ulica ma być zamknięta co najmniej miesiąc, bo policja rozbiera ja odkrywkowo, by ustalić przyczynę pożaru. Restauracje robią orenżady i wychodzą poza "strefę", by to sprzedawać. Czynsz, pensję pracowników, zusy i podatki wciąż trzeba płacić. Miasto, prezydent Jaśkowiak, wojewoda Sobczak, mimo deklaracji nic nie pomaga. Koszmar :-(

    • @littleplumlittle
      @littleplumlittle Місяць тому +8

      I o tym się nigdzie nie mówi.

    • @ReVOLVOlution
      @ReVOLVOlution Місяць тому +4

      Mam tam sklep medyczny, zginęło dwóch strażaków, a co do restauracji to całkiem dobrze sobie radzą choć lekko nie mają

    • @joannaklug4467
      @joannaklug4467 Місяць тому +3

      A co po tuskomatole się spodziewales

    • @urszulka761
      @urszulka761 Місяць тому +1

      Ja wam Prezydenta i Wojewody nie wybierałam! Uśmiechnijcie się, to będzie Wam lżej! 😂

    • @Draggrat
      @Draggrat Місяць тому

      @@urszulka761 heheszkowanie z sytuacji, w której śmierć w płomieniach poniosło 3 ludzi, w ramach podkreślenia satysfakcji politycznej mega słabo świadczy o poziomie - ot tyle mam do skomentowania.

  • @Ktoska-jf5gd9tc2p
    @Ktoska-jf5gd9tc2p Місяць тому +11

    Bardzo udany wywiad, Pan bardzo konkretny, Dymitr super przygotowany. Wiele konkretnych informacji. Z przyjemnością się słucha

  • @AndreSolaris
    @AndreSolaris 18 днів тому +3

    Prowadzę salę bankietową w Chicago 7. rok. Oglądam mnóstwo polsko i angielsko języcznych programów i podcastów gastro. To był jeden z najlepszych. Pan Kamil i prowadzący rozłożyliście temat na łopatki. Idealny obraz naszej branży. Aczkolwiek bankietówka a restauracja to dwie nie bliźniacze siostry to mamy wiele wspólnego lub wiele wspólnych wyzwań. W USA borykamy się z takimi samymi górami i dołami (no Wy macie chociaż te prawdziwe góry). Świetne słuchowisko. Dzięki.

  • @alicjakisiel1851
    @alicjakisiel1851 Місяць тому +13

    Dymitr, kiedy zaczynam oglądać nowy odcinek to zawsze najpierw klikam like, bo wiem, że wszystkie Twoje rozmowy sa świetne (i naprawdę nie zawodzisz)! Trzymaj tak dalej Dymitr, prowadzisz jeden z lepszych podcastów na YT 😊

  • @wiolettaturek236
    @wiolettaturek236 Місяць тому +17

    Bardzo ciekawy wywiad .... Super sie słuchało Pana Kamila wiedza jeszcze raz wiedza 👌 Pozdrawiam 🤗

  • @annamad2192
    @annamad2192 Місяць тому +65

    Chciałam pozdrowić serdecznie gościa i przybić piątkę 😊 Tak inteligentnego pasjonata, konkretnego gościa, nieczęsto można posłuchać. Plus za pieski. Na bank odwiedzę restauracje z moim JRT. ❤

  • @RobertSieprawski
    @RobertSieprawski Місяць тому +8

    Rewelacyjny materiał 👍 Byłem już kilka razy w restauracji i zawsze tam wracam z przyjemnością...pozdro i dzięki

  • @Marcel_Kliszewski
    @Marcel_Kliszewski Місяць тому +18

    Drogi Dymitrze, bardzo interesujący był ten odcinek podcast'u. Dość dużo dowiedziałem się, jak wyglądaj prowadzenie takiej restauracji. O wielu rzeczach wcześniej nie wiedziałem. Rzeczywiście klient w takiej restauracji, widzi tylko to, co jest na zewnątrz. Nie wie, jak to jest w kuchni i na zapleczu restauracji i ile pracy trzeba włożyć, by był taki efekt końcowy, w postaci pięknie podanego dania. Szkoda, że współpraca Kamila z Panią Magdą Gessler skończyła się. Życzę Kamilowi samych kolejnych sukcesów i ciekawych współprac z nowymi restauratorami. ❣😃

  • @jarek4691
    @jarek4691 Місяць тому +44

    Myślałem ze się z hejtem odpalę ale gość normalnie wybronił się.
    Dzięki Dymitr za ciekawy wywiad.

    • @beztajemnic
      @beztajemnic  Місяць тому +2

      Dziękuję, Kamil mega ciekawie mówił!

    • @joannaryczek1291
      @joannaryczek1291 Місяць тому

      Też tak miałam.

    • @blazejhoffmann2047
      @blazejhoffmann2047 Місяць тому +17

      Dlaczego miałeś “odpalić” z nienawiścią może po prostu wystarczy konstruktywna krytyka. Nie rozumiem w Polsce tego fenomenu bezsensownego nadużywania angielskiego słowa Hate a raczej spolszczenia go. Pozdrawiam.

    • @jarek4691
      @jarek4691 Місяць тому +1

      @@blazejhoffmann2047 pkt.1 - Co drugi dzień korzystam - a gość sporo mi wytłumaczył "Dlaczego tak jest"
      pkt. 2 daj polskie , krótkie słowo które zawiera w sobie to wszystko co "hate" ? :)
      Pozdrawiam

    • @vanessabak6237
      @vanessabak6237 Місяць тому

      ​@@jarek46912.Jest mnóstwo takich słów.Pomysl ,jakiego używałeś,zanim to weszło do języka.

  • @majawoj9590
    @majawoj9590 15 днів тому +2

    Bardzo przyjemny pan,elokwentny, inteligentny.Życze sal pełnych klientow!

  • @Sara10864
    @Sara10864 Місяць тому +11

    Wow gość programu pierwsza klasa, jak będę w Bukowinie to na pewno nie omieszkam spróbować dań w Schronisku Bukowina.

  • @urszulagajda2929
    @urszulagajda2929 3 дні тому

    Zgodzę się z innymi komentarzami i od razu pomyślalam, ze takich kompetentnych jak Pan restaurator chcielibyśmy widziec w rzadzie!

  • @elzbietakrzesniak4711
    @elzbietakrzesniak4711 Місяць тому +36

    Zaproszony gość,restaurator kompetentny,elokwentny doskonale znający się na tym o czym mówi,nie robi niepotrzebnych przerw między zdaniami,nie jąka się,nie słyszę żadnego mlaskania a słuch mam doskonały.Myślę że nagatywne komentarze pochodzą od konkurencji.Przykre!

    • @Basia-ey9lc
      @Basia-ey9lc Місяць тому +8

      Jeśli nie słychać mlaskania , to słuch na pewno kiepski .

  • @Tomasz227
    @Tomasz227 Місяць тому +67

    Pamiętam tą sytuację pan wielokrotnie mówił wręcz prosił że Restauracja ponosi olbrzymie straty ale pani Magda była zajęta nagraniami do swoich odcinków Kuchenne Rewolucje ok pan prosił by otworzyć Restauracje ale pani Magda wiele razy mówiła że nie pozwala bo to wbrew zaleceniom sanitarnym (chodzi o Covid) ,więc pan się wkurzył i zerwał współpracę z Panią Gessler otworzył Restaurację zaczął mieć olbrzymie przychody bo ludzie chcieli poczuć się wolnymi i chodzili chętnie do restauracji ,ba pan nawet namawiał inne lokale by otwierali i nie bali się pseudo zarazy .Przez to w telewizji gdy pan o tym mówił zdobył ogromny prestiż w moich oczach i zaufanie zaś co do pani Gessler od samego początku była dla mnie sztuczna i ma się nijak do polskiej gospodarki gdy tylko chodzi od restauracji do restauracji i po jej wizycie lokale są zamykane lub mają duże straty.

    • @mrowa3405
      @mrowa3405 Місяць тому

      Tak tak, a ludzie umierali, szpitale zapchane, covid szalał, aludzie mało się ne zesrali, żeby pójść do drogiej restaracji mając w chuju to, że roznoszą wirusa i zarażają innych.Część polskiego narodu w pigułce.

    • @arthurmarkus5026
      @arthurmarkus5026 Місяць тому +4

      dziwne rzeczy Pan mówi, bo znam kilka lokali, które po wizycie Gessler funkcjonują na rynku kilka-naście lat i mają się świetnie. I tu trzeba wyjaśnić jedną ważną rzecz, o której większość nie zdaje sobie sprawy. Gessler zmienia nazwę lokalu by odciąć się od przeszłości, daje propozycje nowego kierunku jak i przeważnie 3 potrawy. Reszta menu jest do dyspozycji lokalu. I teraz najważniejsza rzecz, tak naprawdę Gessler w głównej mierze daje REKLAMĘ na całą Polskę, i coś co ma przyciągnąć nowych klientów, często z całej Polski, a nie schabowy z pyrkami. Schabowego z pyrkami możesz zjeść wszędzie, nie przyciągniesz tym nikogo z drugiego końca kraju. Odrębną rzeczą jest, jak wypadnie sama restauracja po montażu odcinka. Ile razy już było (oczywiście, to też kwestia odpowiedniego montażu ale i "zasługa"restauratorów), że pomimo pozytywnej oceny Gessler, sam osobiście tej restauracji bym nie odwiedził, nawet gdyby mieli mi za to zapłacić, bo właściciele restauracji zachowywali się strasznie chamsko. Z drugiej strony odwiedziłem kilkanaście restauracji do których nigdy bym nie trafił, gdyby nie KR. Niektóre wspominam bardzo miło, a do niektórych niestety nie mam ochoty wracać, ze względu na zachowanie obsługi czy właścicieli w stosunku do obsługi. Więc podsumowując, stwierdzenie że to przez Gessler restauracja upadła jest śmieszne. Upadła przez zachowanie właścicieli, którzy nie potrafili wykorzystać szansy, reklamy swojej restauracji na cały kraj.

    • @marekkowalski9367
      @marekkowalski9367 19 днів тому +4

      Warto pamiętać, ze tylko Konfederacja była przeciwna tym idiotycznym lokdałnom. Niestety jak zgodnie z prawda mówi Korwin „większość jest głupia”, wiec wszystkie problemy mniejsze i większe (bankructwo) to pośrednio wina wyborców partii socjalistycznych czyli miłośników MAOwieckiego, tuSSka itd

    • @dariuszc.2977
      @dariuszc.2977 15 днів тому

      😂 😂 😂

  • @nicolekalinowska2594
    @nicolekalinowska2594 Місяць тому +66

    Mieszkam w Kanadzie i u nas woda zawsze jest serwowana za darmo zanim jeszcze kazdy przyjdzie do stolika

    • @fanocado
      @fanocado Місяць тому +23

      Kazali się wam też szczepić pod groźbą więziena, ale najważniejsze, że 'tap water' za darmo

    • @nicolekalinowska2594
      @nicolekalinowska2594 Місяць тому +13

      @fanocado Boze jaki glupi komentarz. Jak juz laczysz informacje o wodzie do stolika pod filmem na temat redtauracji zakladajac ze to woda wszystko rekompensuje to Ci powiem ze ja sie nie szczepilam pracujac zawodowo jak I wiele innych ludzi I nikt do wiezienie nie poszedl, doucz sie zanim zaczniesz szerzyc takie informacje.

    • @fanocado
      @fanocado Місяць тому +4

      @@nicolekalinowska2594 dobrze douczę się

    • @d.h.2759
      @d.h.2759 Місяць тому +5

      ​@@fanocadoco to ma wspolnego ze szczepionka 😢

    • @mariolasuder2386
      @mariolasuder2386 Місяць тому +8

      Ja mieszkam w Danii i tutaj tez wode serwuje sie za darmo.

  • @aniasteuer
    @aniasteuer 28 днів тому +5

    Szkoda, że M.Gessler nie potrafi być taktowną, kulturalną kobietą. Wulgarność, jest jej największą wizytôwką.

  • @lolakowalska8968
    @lolakowalska8968 Місяць тому +21

    Ciekawy temat.Bardzo interesująca rozmowa.Z przyjemnością słuchałam zadawanych pytań jak i odpowiedzi Pana Kamila...Żeby być przedsiębiorcą trzeba znać się na robocie,umieć liczyć oraz współpracować z ludźmi.

  • @jerrypijanowski294
    @jerrypijanowski294 4 дні тому +1

    Super wywiad i bardzo profesionalny respondent 🤙 Panie Kamilu Merytoryka💥💥💥💥💥

  • @jagodaj5888
    @jagodaj5888 Місяць тому +28

    emeryci mający ponad 40 lat pracy tak jak ja pozdrawiają z zewnątrz restauracji bo tylko mogą sobie popatrzeć na nią 😂😂😂

    • @tadeusztolasz6812
      @tadeusztolasz6812 Місяць тому

      😅😊😅😅😅😅😅😅😅 10:23 😅😊😅😊

    • @tadeusztolasz6812
      @tadeusztolasz6812 Місяць тому

      😊😅😊😊😊l😅 10:23 😅 10:23 😊

    • @topsecretnumber1
      @topsecretnumber1 Місяць тому

      Trzeba było odkładać pieniądze a nie żyć ponad stan. Teraz płacz i nędza z własnej głupoty.

    • @jagodaj5888
      @jagodaj5888 Місяць тому +11

      @@topsecretnumber1 jesteś młody i naiwny. Po pierwsze wiesz jakie było kiedyś bezrobocie, a jak ktoś pracował to za najniższą krajową, bo zakłady upadały, ci przy korycie grabili majątek narodowy dla siebie a my na dole klepaliśmy biedę. Nie każdy mieszkał w Warszawie, gdzie było najmniejsze bezrobocie. Taki jesteś mądry to po chol.... dostajecie teraz 800+ na dzieci min. od emerytów odprowadzających podatek, jak tak dobrze zarabiacie i jesteście w stanie jeszcze oszczędzać.

    • @gromitowa
      @gromitowa Місяць тому +1

      ​@@jagodaj5888, nie dyskutuj z trollem :)
      Pozdr.

  • @wiolak2958
    @wiolak2958 13 днів тому +1

    Pan Kamil konkretny i bardzo ciekawy gość. Ogromna wiedza i szczerość. Można słychać bez końca.

  • @franzskubi
    @franzskubi Місяць тому +7

    Świetny odcinek.Pozdro.
    Dla Pana Kamila powodzenia w prowadzeniu restauracji.

  • @euforiamilus110
    @euforiamilus110 Місяць тому +79

    Cała Francja serwuje darmową wodę i wszyscy żyją. Bardzo lubię ten zwyczaj i w Polsce często wracam do miejsc gdzie jest darmowa woda, jeszcze nigdy nam się nie zdarzyło zamówić tylko darmowej wody, zawsze zamawiamy coś dodatkowego.

    • @annanovotny4939
      @annanovotny4939 Місяць тому +7

      Nie wszedzie w Polsce mozna pic biezaca wode

    • @marcin7813
      @marcin7813 Місяць тому +14

      I tak powinno byc. Ja Mieszkam w Azji, tutaj standardem jest ze nawet jak kawe zamowisz za 4 złotych, to podadza ci szklanke wody, czesto takze zamiast wody jest cherbaty. Koszt? Zerowy a z checia sie w takie miejsca wraca

    • @marcin7813
      @marcin7813 Місяць тому +4

      @@annanovotny4939 w miastach nadaje sie, a na wsiach nie ma pratkycznie restauracji. W Polsce około 86% wody z sieci wodociągowej spełnia standardy wody pitnej. Problem z jakością wody może występować głównie na terenach wiejskich oraz w małych miejscowościach, gdzie infrastruktura wodociągowa jest starsza lub mniej rozwinięta.

    • @krystynapytel8831
      @krystynapytel8831 Місяць тому +5

      ​@@marcin7813😂😂😂😂Ale bzdura🤦Tak jak u nas ujęcie wody jest na górskiej rzece i dokładnie ta woda trafia do naszych domów. Wieś często ma o wiele lepsza i zdrowsza wodę niez miasto. Pomijam już fakt, że dużo obiektów ma swoje studnie🤷

    • @DagneSheiadhl
      @DagneSheiadhl Місяць тому +6

      O dziwo W Krakowie jest świetna woda, w badaniach wychodzi jak mineralna, bez chloru, uzdatniana w minerały, można pić prosto z kranu do czego nawet miasto zachęca. Znajomi którzy odwiedzali mnie dla Jej było w szoku, że to nie mineralna niegazowana.

  • @Dom.el.
    @Dom.el. Місяць тому +5

    Super odcinek. Rozmowa konkretna, merytoryczna, wysoki poziom rozmowy,
    przygotowanie na jak najwyższym poziomie. Serdecznie pozdrawiam 😀

  • @mriabyla
    @mriabyla Місяць тому +27

    Bylam ❤pieknie❤ jedzonko pieknie podane ,widok z tarasu piekny ❤smacznie❤ przesmacznie❤ obsluga na wysokim poziomie ❤Napewno zawsze wrócę ❤

  • @estee9999
    @estee9999 Місяць тому +91

    Szacunek za zlekceważenie niekonstytucyjnego zakazu.
    Podziwiam, że w tym dzikim kraju udaje się Panu trwać.

    • @elzbietamichalska8476
      @elzbietamichalska8476 Місяць тому +2

      Nie wiem czy Szanowny Gość powinien był to ujawniać...

    • @mrxtm
      @mrxtm Місяць тому

      Ale że jakiego zakazu?

    • @Arvarst
      @Arvarst Місяць тому

      @@mrxtm nie słuchałes!!!!!!!! noszenie maseczek

    • @mrxtm
      @mrxtm Місяць тому

      @@Arvarst jestem w trakcie, a co?

    • @estee9999
      @estee9999 Місяць тому

      @@mrxtm zakazu otwierania restauracji.

  • @iwcia18cie
    @iwcia18cie Місяць тому +8

    Oooo ale super ze można zamówić sobie wasze produkty. Napewno skorzystam

  • @magorzatak4037
    @magorzatak4037 6 днів тому

    Piękny wywiad. Mądry gość i inteligentny prowadzący.

  • @marysiawo77
    @marysiawo77 Місяць тому +11

    Najlepsza restaueacja w jakiej byłam w Polsce. Zachwycająca obsługa. Czujesz się od razu przy drzwiach zauważona i poprowadzona. Myślałam, że zgjnę w tym tłoku, ale jakieś oczy mnie zawsze zayważyły i od razu ktoś się nami zaopiekował. Nie było czekania, mimo, że było pełno ludzi i gwar. Świetna, wyszkolona obsługa. Widać było, że każdy ma inne zadanie. Jeden sprząta stoliki, inny zbiera zamówieniia itd. Obsługa nie stresowała przy zamówiemiu. Przy jedzeniu poleciały mi łzy ze szczęścia. Żadko doznasz takiego smaku. Piękna restauracja. Czułam się jak w polskiej rodzinie. Komuś zależało na tym, żeby tak właśnie było. Zawsze tam wrócę i nie zapomnę tych świąt w Polsce!

    • @kontakt_2023
      @kontakt_2023 Місяць тому

      To powinno być standardem a nie zjawiskiem. Idę zjeść po prostu. Ale ludzie są różni, potrzebują wielkiej attencji.

    • @marysiawo77
      @marysiawo77 Місяць тому +1

      ​​@@kontakt_2023 no ale nie jest standartem, tylko wyjątkiem, o którym trzeba mówić!

  • @zbyszeks.f.5412
    @zbyszeks.f.5412 14 днів тому +1

    ..kwoty, panie restauratorze, nie som za wysokie, jeśli już to kwoty są za wysokie .. a poza tym, całkiem miło się pana słucha

  • @Kamila_Ku.
    @Kamila_Ku. Місяць тому +10

    Dobra reklama :) koniecznie muszę się tam wybrać :)

  • @Bunia-m3h
    @Bunia-m3h Місяць тому +13

    Super,super wywiad.Pan Kamil,super gość,wie co mówi,i widać że zna się na rzeczy.Brawo👍

  • @grazyna4319
    @grazyna4319 Місяць тому +3

    Byłam w tej Restauracji w tygodniu otwarcia parę lat temu . Piękny lokal , dobrze zjedliśmy . Świetny wywiad zgadzam się co pan mówi jak jest we Włoszech ( mieszkałam )

  • @brianmoeller3541
    @brianmoeller3541 Місяць тому +97

    Powiedziałbym, że należy położyć większy nacisk na handel dzienny, ponieważ jest on mniej podatny na nieprzewidywalną naturę rynku. Zarobiłem ponad 6,7 BT C handlu dziennego i zacząłem od zaledwie 0,9 BT .C w ciągu sześciu tygodni dzięki spostrzeżeniom i sygnałom Cory'ego Audette. Był o krok przed innymi analizami. Przez lata ewoluował, stając się najlepszym.

    • @HanssonWillson
      @HanssonWillson Місяць тому +1

      Dziękuję za informacje... Skontaktuję się z nim tak szybko, jak to możliwe. Chcę również zdobyć dobrą wiedzę i przestać tracić

    • @krd16
      @krd16 Місяць тому +1

      Nie jestem tutaj, aby mówić w jego imieniu, ale aby potwierdzić to, co wiem na pewno: jest niezawodny i najlepszą opcją. Czasami zastanawiam się, czy handlował magicznymi mocami.

    • @tanyapaula8842
      @tanyapaula8842 Місяць тому

      Jestem zupełnie nowy w świecie handlu i jak dotąd wszystko, co słyszałem, to jak ryzykowny jest rynek i jak ludzie ciągle tracą.

    • @brianmoeller3541
      @brianmoeller3541 Місяць тому

      Jest na Telegramie.⭐⭐

    • @brianmoeller3541
      @brianmoeller3541 Місяць тому

      @Coryaudette👈👈

  • @weszaczfutrzacz9210
    @weszaczfutrzacz9210 Місяць тому +3

    Pani Gessler, tak hak pzni Janda, poddala sie histerii covidowej. Pan zachowal trzezwy umysl , rozsadek i wygral na tym. Trzymam kciuki za powodzenie. Swietny wywiad

  • @zeneksmetana5324
    @zeneksmetana5324 Місяць тому +3

    Świetny wywiad, mógłbym dłużej słuchać Gościa

  • @SlepyTV
    @SlepyTV Місяць тому +12

    Świetny gość, widać, że zna się na swojej pracy. Mógłbym słuchać takiego podcastu nawet i 3h. Pozdrawiam.

  • @iwonajaskolska9410
    @iwonajaskolska9410 7 днів тому

    Bardzo ciekawa, kulturalna rozmowa. Wszystko super wyjaśnione. Mądrze i profesjonalnie przekazane wiadomości. Ogólnie bardzo ciekawa rozmowa. Pozdrawiam.

  • @barbaramad8237
    @barbaramad8237 Місяць тому +9

    Świetny wiarygodny gość!!

  • @dareckY29
    @dareckY29 17 днів тому

    Niesamowita persona! Ciepły , madry i konkretny gość! Zleciało jak 5 minut ❤

  • @rafaanonim3829
    @rafaanonim3829 Місяць тому +6

    Świetny materiał jak każdy tego pana;) kawał dobrej roboty, coś pięknego

  • @krystianbiedrzycki9765
    @krystianbiedrzycki9765 Місяць тому +5

    Pani Magda Gessler jest znana to fakt ,ale Norbi też jest znany , czy zatem Norbi to wybitny wokalista ?, a Pani Magda wybitna restauratorka i kucharka ? - wątpię . Bycie znanym nie jest tożsame z byciem w czymś dobrym .
    Zrobiłem sobie kiedyś rundę po lokalach po Kuchennych Rewolucjach -dania Pani Magdy nie powalały ,jej lokale tez mają "mieszane opnie" tak więc " jej współpraca " nie zawsze przynosi pożądane i oczekiwane korzyści.

  • @krystynazwierzchowska3623
    @krystynazwierzchowska3623 Місяць тому +1

    Bardzo ciekawy wywiad. Komentarze rewelacyjne tych ludzi co tam byli. Jest Pan bardzo kompetentny. Podziwiam Pana. Pozdrawiam. Życzę dużo gości.😊

  • @Edyta135
    @Edyta135 Місяць тому +6

    Bardzo ciekawa rozmowa 🙂 pełna smaczkow ciekawostek ...az chcialo by się więcej 😊

  • @rinkk-y2w
    @rinkk-y2w Місяць тому +2

    Byłem wiele razy w Schronisku i zawsze z przyjemnością wracam. Pysznie.

  • @AnnaSenoje
    @AnnaSenoje Місяць тому +9

    miło posłuchać fachowca, który oprócz wszechstronności i rzeczowości w swojej branży, nie wymądrza się, jest kulturalny i nie histeryzuje. to ostatnie to przytyk do Magdy Gessler. bardzo lubiłam jej program Kuchenne Rewolucje za ich merytorykę, ale przestałam oglądać za to, jak odnosiła się do ludzi. niepotrzebnie wyolbrzymiała negatywne emocje, czy to rzucając talerzami, czy nadmiernie łamiąc wolę restauratorów np. w kwestiach wizualnych lokalu. o ile świeżość, jakość, smak produktów i dań jest sprawą bezdyskusyjną, to nazwa lokalu, kolory, stylistyka wnętrza, nawet rodzaj dań powinny odpowiadać upodobaniem restauratorów - przecież oni nie zajmują się gotowaniem tylko dla pieniędzy, oni też chcą wyrazić siebie, swoje gusta i sentymenty. jak ktoś lubi podawać zupy, to nie powinno mu się narzucać gotowania pieczeni mięsnych, i odwrotnie. nie mówiąc już o kolorze obrusa... ktoś lubi wzory w kratkę, a przyjedzie "specjalista" i we wzory kwiatowe mu lokal wystroi, zamiast pomóc gustownie, nowocześniej dobrać wzory geometryczne...
    to nie jest udoskonalanie warsztatu restauratora, tego, co mu w duszy gra i co chce wcielić w życie prowadząc lokal, tylko "wyrywanie mu duszy". po co?
    bo dramatyczne, silne emocje, robienie dramy, nakręcają oglądalność? mnie to zniechęciło. nie potrzebuję igrzysk jak w starożytności, a dbanie o czystość w kuchni jest tak samo ważne jak kultura i brak agresji. gdyby u mnie w domu lub firmie ktoś zaczął rzucać talerzami lub innym wyposażeniem, wystawiłabym go za drzwi jako niezrównoważonego emocjonalnie. dziś będą mi pracownicy lub doradcy rzucać talerzami, a jutro skakać sobie do gardeł... rękoczyny należy dusić w zarodku, inaczej zaczną eskalować i doprowadzą do większej krzywdy, niż strata reklamy, bo kontrowersyjne zachowania nakręcają oglądalność.
    to, że Pani Gessler ma dobry smak, i merytoryczną wiedzę, to nie uprawomocnia jej niewłaściwych zachowań. zachowań, na które nie pozwalalibyśmy sobie ze strony "przeciętnych" ludzi. ona nie jest nadczłowiekiem, który może sobie pozwalać na więcej, bo jest w jakiejś dziedzinie bardzo dobra. a my nie powinniśmy promować takich postaw, bo to jest z naszej strony szerzenie przemocy. niestety.

    • @maxbenson1691
      @maxbenson1691 Місяць тому

      Pani Magda bardzo dobrze robiła, dzieki temu ma taką oglądalność. Dosc glaskania po glowach wszystkich dookola, a szczegolnie ludzi ktorzy sie do tego totalnie nie nadają. Z resztą i tak jest zbyt miła dla większości

    • @AnnaSenoje
      @AnnaSenoje Місяць тому +2

      @@maxbenson1691 bezczelność jurorów wobec ludzi nakręcała oglądalność wielu programów TV - od muzycznych po kulinarne. to było aż niesmaczne. nikt nie musi się nadawać ani do gotowania, ani do śpiewania, i to nie uprawnia innych do wyżywania się na nim. jak ktoś nie umie zwracać innym uwagi bez agresji, z kulturą, to jest to zwyczajna przemoc i żadne media nie powinny tego promować.
      potem to się kończy tak jak w ostatnich newsach- córka zabiła matkę patelnią... jeśli matka wychowywała ją takimi metodami, że rzucała talerzami, kiedy córka zrobiła coś nie tak, to teraz, z zaświatów, powinna uznać to morderstwo za swój sukces wychowawczy: niedaleko pada jabłko od jabłoni. xD.
      fukać to sobie Magda może do lustra. jej umiejętności, popularność ani pieniądze nie czynią ją bóstwem, które się całuje po stopach i któremu pozwala się sobie s..ć po głowie. a zdaje się, że takim nieformalnym "kultem" przyzwyczaiła się otaczać. na dodatek zaczęła sprawiać wrażenie, jakby od poprzedniego dnia nie zdążyła wytrzeźwieć. szkoda.

    • @AnnaSenoje
      @AnnaSenoje Місяць тому +1

      @@magic-k9m czyli nie jestem odosobniona w moich odczuciach. od dawna jej nie oglądam regularnie. czasem coś sporadycznie, "kontrolnie" zobaczę i niestety utrzymuje mnie to w podjętej decyzji o bojkocie jej programów. na szczęście pojawił się YT i teraz można uczyć się od sympatyczniejszych przedsiębiorców. jest ich w Internecie pod dostatkiem.
      Kuchennych Rewolucji bardzo żałuję, bo początkowo miałam wrażenie, że to relacjonowanie konstruktywnego coachingu w praktyce. naprawdę rewelacyjna formuła. no cóż, jej współpracownikom, zwłaszcza stałej ekipie, wyrazy współczucia - ja zmieniam kanał 1 ruchem palca, a oni się z tym jej "gwiazdorstwem" męczą na co dzień😑.

    • @maxbenson1691
      @maxbenson1691 Місяць тому

      @@AnnaSenoje po pierwsze nikt nikomu nie każe jej zapraszać. Ci ludzie doskonale wiedzą na co się piszą i robią to z pełną świadomością. Po drugie bardzo często tych ludzi pani Magda musi takim zachowaniem obudzic bo tak naprawde 3/4 z nich nie powinno miec nigdy zadnej restauracji. Po czwarte z reguly to podają takie dziadostwo ze sie w glowie nie mieści. Po piąte to jednak wielu ludziom pomogła i duzo restauracji dzieki niej dziala do tej pory, natomiast te co nie działają i tak by nie działały. Uwazam ze i tak suma summarum byla na nich lagodna i pobłażliwa bo widząc bute i chamstwo tych pseudo restauratorów to powinna wyjść i nigdy nie wrócić juz po pierwszym dniu.

    • @AnnaSenoje
      @AnnaSenoje Місяць тому

      @@maxbenson1691 jest dokładnie taka sama - pełna buty. skoro jej wolno, to im też, co za różnica. tylko oni nie pretendują do roli specjalisty, wzoru do naśladowania, a ona tak. bierze na siebie większą odpowiedzialność. i to, jak się zachowuje, jest niesmaczne. ma merytoryczną wiedzę i jeśli trafi na ugodowe, spolegliwe osoby, które na dodatek nie mają przywiązania do własnej koncepcji wizualnej lokalu, to spoko, interes się kręci.
      ja też miałam w szkole przemocowych nauczycieli, od których mimo wszystko przejęłam wiedzę. gorzej mieli ci, którzy nie mieli zdolności do nauki, którzy mieli trudności rodzinne i nie dawali rady wywiązywać się bezproblemowo z obowiązków szkolnych. na nich tacy nauczyciele ostrzyli sobie zęby, jak Magda na problematycznych podopiecznych.
      ona przypomina takiego przemocowego belfra z, na szczęście odchodzącej w przeszłość, epoki dominacji autorytetu.
      dziś rodzice przestają przymykać oko na takie zachowania nauczycieli wobec swoich dzieci. Magda to relikt minionej ery "Czarnej Pedagogiki".
      widocznie Ty lubisz, jak ktoś zwraca Tobie uwagę krzykiem lub rzucaniem przedmiotami. jak wyrazisz takie życzenie, to Twój rozmówca je pewnie zrealizuje. nie krępuj się zatem. "proś, a będzie Ci dane".

  • @alinkawyka
    @alinkawyka Місяць тому +3

    Bardzo fajna rozmowa❤ Super mi się słuchało przy pieczeniu torta 🙂 Kocham dobre restauracje i miło było posłuchać jak tam jest od kuchni🙂 Pozdrawiam❤ serdecznie

  • @magdalenakantorysinska1095
    @magdalenakantorysinska1095 Місяць тому +5

    Ależ to ciekawy wywiad😀 rozmówca bardzo interesujący z niezwykłą wiedzą

  • @Juudyta
    @Juudyta Місяць тому +4

    Brawo. Prowadzący konkretny. Gość zaproszony z dużą wiedzą profesjonalista
    Brawo

  • @nina-eg6ov
    @nina-eg6ov Місяць тому +10

    Jestem kucharzem i wiele rzeczy jest dla mnie oczywistych, ale mimo wszystko fajnie sie słuchało tego podcastu. Pozdrawiam z Łodzi 🧑‍🍳

  • @dominikakowalska6406
    @dominikakowalska6406 27 днів тому

    Cóż za elokwentny gość! Z przyjemnością słuchało mi się tej rozmowy i jakże wiele się dowiedziałam. Jak zwykle rozmowa poprowadzona na wysokim poziomie 😍

  • @edytae.lawniczek830
    @edytae.lawniczek830 Місяць тому +5

    Bardzo ciekawy ,merytoryczny wywiad. Super się slucha

  • @ankabieganka3734
    @ankabieganka3734 Місяць тому +7

    Bardzo zgrabnie pominięty temat napiwków dla obsługi. W związku z tym mam pytanie. Czy Pan restaurator płaci kelnerom takie stawki, że gdyby nagle napiwki zniknęły, to byłoby ich stać na godne życie? (Mam nadzieję, że nie muszę tłumaczyć zwrotu "godne życie"). Często mówi się, że tak naprawdę klienci zapewniają lwią cześć zarobków obsługi. Jest to nieetyczne w trójnasób, bo nie dość, że restaurator tnie sobie koszty i przerzuca je na klienta, daje żenująco niskie wynagrodzenie pracownikowi, to jeszcze pieniądze, które na boku dostaje obsługa nie są ewidencjonowane, a w związku z tym nieopodatkowane. Dlatego jestem ciekawa jak tu wygląda sytuacja.

  • @bepower2585
    @bepower2585 Місяць тому +17

    38 zł za przystawkę? Jestem w stanie sobie zjeść w tej cenie pełny obiad i się najeść do syta i napić. Po drugie te ceny są ustawione dla ludzi zza granicy. Katar, Arabia Saudyjska. Dużo z nich przyjeżdża do Zakopanego. Dziękuję dobranoc… chociaż zarabiam bardzo dobrze. Nie poszedłbym do takiej restauracji

    • @yennswife
      @yennswife Місяць тому +2

      Dokładnie, takie sztuczne usprawiedliwianie siebie jakby ta inflacja i cała reszta faktycznie miały AŻ taki wpływ. Zbywalne buractwo, tym bardziej, że to gorol, to nie ma się co dziwić

    • @Juudyta
      @Juudyta Місяць тому +5

      Są lokale o różnych standardach i każdy wybiera jaki wybiera i w jakim je.

  • @ewagiersz-kubinska7065
    @ewagiersz-kubinska7065 Місяць тому +1

    Dziękuję obu Panom za ciekawą rozmowę. Wysłuchałam z dużym zainteresowaniem.

  • @waldemarmarkowski7159
    @waldemarmarkowski7159 Місяць тому +5

    Kiedyś to był niewielki budynek a w nim knajpka o nazwie JANOSIK jednak na przestrzeni 10 lat lokal bardzo się powiększył, dobudowano 2/3 powierzchni w stosunku do pierwotnej kubatury. Jedzenie jest smaczne.

  • @aleksandranowak7412
    @aleksandranowak7412 Місяць тому +1

    Doskonała rozmowa. Wyjątkowo interesujący gość i znakomicie przygotowany rozmówca. Gość jest postacią niezwykle sympatyczną, otwartą i miałoby się ochotę go bliżej poznać. Kuchnia rzeczywiście jest jego miłością. Na pewno wybiorę się do tej restauracji, kiedy tylko nadarzy się okazja. Dowiedziałam się bardzo dużo, a kuchnią i gastronomią interesuję się hobbystycznie. Powodzenia dla obu Panów i tym samym zaczynam subskrybować kanał oraz na razie - za pośrednictwem Internetu - spróbuję zapewne wybornego smalczyku z tej restauracji :)

  • @nesska6618
    @nesska6618 Місяць тому +17

    Często chodzę do restauracji z moim psem, owczarkiem australijskim, raz mi się zdarzyło trafić do miejsca w którym nas nie przyjeli, więc bardzo się cieszę, ze jednak wiele miejsc podchodzi do tego tak jak Pan restaurator z wywiadu.

    • @RudebwoyJG
      @RudebwoyJG Місяць тому +13

      Czy to istotne z jakim psem przychodzisz? Ogólnie szlajanie się po restauracjach ze zwierzętami jest moim zdaniem troche dziwne... Restauracja to nie jest miejsce na wyprowadzanie psów

    • @nesska6618
      @nesska6618 Місяць тому +5

      @@RudebwoyJG dojeb się jeszcze do Dymitra że powiedział o borderze ;)

    • @annanovotny4939
      @annanovotny4939 Місяць тому +8

      W Austrii takze z psem mozna wejsc. i sa miski z woda

    • @RudebwoyJG
      @RudebwoyJG Місяць тому +3

      @@annanovotny4939 no i co że w Austrii? To wcale o niczym nie świadczy

    • @annanovotny4939
      @annanovotny4939 Місяць тому +3

      @@RudebwoyJG A swiadczy bo ujecie idzie bezpostednio z Alp W gorach jest zawsze najczystrza i najsmaczniejsza woda I to z tego

  • @12Ania.
    @12Ania. Місяць тому +1

    Witaj ciepło 😊. Bardzo mi się podobają Twoje dyskusje z różnymi gośćmi, czas tak szybko leci bo jest bardzo ciekawie. Życzę szczęścia 🎉

  • @jolantadavis7457
    @jolantadavis7457 Місяць тому +13

    Woda Alpejska no nie moge a gdzie polskie wspaniale wody z polskich uzdrowisk😅

  • @BrcQ
    @BrcQ 24 дні тому

    Super się słuchało. Kamil to mój kolega ze studiów, wówczas był dziennikarzem, od zawsze go pamiętam jako kogoś wygadanego i bardzo inteligentnego. Pozrowienia, Bartek 😉

  • @KatarzynaZoks
    @KatarzynaZoks Місяць тому +2

    Świetna rozmowa, poprowadzona merytorycznie i zrozumiale dla każdego. Myślę, że dużą zaletą restauracji usytuowanej w regionie turystycznym jest krótki czas oczekiwania na dania oraz możliwość wprowadzenia zwierząt, z którymi dość często się podróżuje. Niemieckie restauracje w większości nie mają z tym problemu, co kilka lat temu podczas licznych pobytów odkryłam. Przyjaźnie nastawiony do zwierząt restaturator to tam norma. Pozdrawiam serdecznie ❤

  • @MHK-yu2tf
    @MHK-yu2tf Місяць тому +9

    Pare komentarzy, bo im dalej tym ciemniej. 1) Po Polsku się nie da? Food cost, social.media. Jest światowo! 😂 2) Każdy lokal w Szkocji ma prawny obowiązek podania wody z kranu za darmo. 3) W Polsce wolumen jedzących na mieście nadal stosunkowo mały. A więc Ci co korzystają są dojenie jak krowy. Stać mnie na lepsze restauracje jak tego Pana. Na zachodzie nierzadko płaci się mniej lub podobnie. I nierzadko jest lepiej. Owce trzeba strzyc dalej. 4) Porownanie dziecka do psa? Gratuluję humoru. Powodzenia!

  • @-o-l-o-3572
    @-o-l-o-3572 Місяць тому +1

    Ciekawa rozmowa, lekko i przyjemnie się słuchało. Dużo ciekawych informacji się dowiedziałem 😊

  • @kasiakasia8309
    @kasiakasia8309 Місяць тому +5

    ale super człowiek, czuć profesjonalizm:)

  • @marcin7813
    @marcin7813 Місяць тому +49

    przestalem ogladac po tym, jak janusz biznesu zaczal mowic, ze gosciom nie nalezy sie woda. otoz oni maja KOSZTA, aby podac wode z kranu xD musza sprzedac jeszcze Cole po 5 razy zawyzonej cenie, oprocz swojego jedzenia po zawyzonej cenie, opartej na produktach z Makro, czy po przecienie z Biedronki xD jakos w wielu innych krajach nie jest to zadnym problemem, ale polski janusz ma KOSZTA Xd

    • @krystynapytel8831
      @krystynapytel8831 Місяць тому +14

      Taki komentarz może zostawić tylko osoba która nie ma zielonego pojęcia o prowadzeniu dobrej restauracji🤦
      Klient który jada w restauracjach momentalnie wyczuje produkt niskiej jakości z którego zostało przygotowane danie🤦🤷I oczywiście odbije się, to na opinii danego lokalu. Tak, że promocje z Biedronki pozostawimy tobie.
      A w kwestii wody, to cię uświadomię, że jeżeli lokal zamawia wodę i za nią płaci, to raczej jej nie dostaniesz za darmo🤦
      I z przyczyn przepisów sanepidu raczej mało kto poda ci wodę z kranu. Nawet na twoje życzenie🤷

    • @marcin7813
      @marcin7813 Місяць тому +7

      @@krystynapytel8831 blah blah blah, mozesz sobie w miedyz bajki wlozyc te teorie. w innych krajach potrafia, nawet jesli kawe za euro zamowisz, to dostajesz wode, a ty jakies durnoty opowiadasz

    • @krystynapytel8831
      @krystynapytel8831 Місяць тому +3

      @@marcin7813 głupoty, to ty opowiadasz😂Tak się składa, że nie mieszkam w Polsce. I jadam w przeróżnych miejscach. I prawie nigdzie nie podają wody za darmo😉
      Tak, że kłamać to trzeba umieć😂😂😂😂

    • @MiStuSia16
      @MiStuSia16 Місяць тому +6

      @@marcin7813w niektórych krajach tak, w innych nie. No i co teraz? A jeśli tak bardzo Cię boli brak darmowej wody to otwórz restaurację i rozdawaj darmową wodę :).

    • @DagneSheiadhl
      @DagneSheiadhl Місяць тому

      Raczej w niektórych restauracjach dostaniesz, w innych nie. To nie jest zależne od kraju.

  • @izuhahaha
    @izuhahaha 5 днів тому

    Super wywiad, cieszę się że wybrałam schronisko bukowina na allegro i po tym wywiadzie jeszcze chętniej Was wybiorę! (mam daleko do gór ale jak będę to chętnie u Was zjem ;) )

  • @Urgoth88
    @Urgoth88 Місяць тому +16

    Pan Kamil tak opowiadał, że mam ochotę wsiąść teraz w auto i pojechać zjeść w jego lokalu 😅

    • @Juudyta
      @Juudyta Місяць тому

      Polecam pyszne dania iż obsługa na 10😊

    • @clvdia
      @clvdia Місяць тому +1

      Polecam również! Podczas jedzenia ich firmowej bezy można się popłakać ze szczęścia 😂

  • @Tadzik19841
    @Tadzik19841 Місяць тому +2

    Super się oglądało , pozdrawiam

  • @barbaraduda4853
    @barbaraduda4853 Місяць тому +6

    Drogie te ziemniaki ...😏😅38 zł to jakieś 15 kg ziemniaków... pewnie przez ten plasterek boczku ta cena...😂

  • @PracowniaHolistyczna
    @PracowniaHolistyczna Місяць тому

    Obejrzałam z ogromną przyjemnością, dziękuję 🙂Znam nieco temat restauracyjny "od kuchni", z opowieści wielu znajomych, którzy prowadzą restauracje różnego typu w całej Polsce (od barów po fine dining), jednak pan Kamil opowiedział tyle "smaczków", że wywiad zapamiętam na długo i chyba jeszcze do niego powrócę 🙂 Świetna robota, panowie!

  • @danusiac.4536
    @danusiac.4536 Місяць тому +8

    Dzięki, jak zwykle ciekawie. Wracam do Twojego podkastu regularnie. Ulubiony, z tych nie true crime-owych 😊

  • @gracezydor5856
    @gracezydor5856 22 дні тому

    Fantastyczna rozmowa ..wiele informacji ❤❤❤warto o tym wiedzieć idąc do restauracji 😊