Ja osobiście jestem zachwycona ogromną kulturą wypowiedzi obu panów. Dymitr jak zawsze doskonale przygotowany do poruszanego tematu ,brawo , brawo ,wielkie dzięki .
Wielka klasa, rozmowa naprawdę rzeczowa, kulturalna, konkretna. Gość mówi prawdę, nie ściemnia, nie omija ani nie kręci i wysławia sie kulturalnie, to samo prowadzący, kultura, nie przerywa, jest elokwentny i taktowny. Świetnie slucha sie takich rozmów ❤
I to widać, że jest osoba na odpowiednim miejscu i czasie - Pan naprawdę mega przygotowany, dużo liczb w głowie, wiec co mówi, nic nie ściemnia, nie ma yyyyy eeeee, pełne wyczerpujące wypowiedzi - dla mnie sztosik.
Obrzydliwe. Fajnie że ludzi można tak łatwo nabrać xD Sukces i olbrzymie przychody nie mają przełożenia na zarobkach w tej firmie. Oprócz restauracji posiadają także sklep internetowy i duże magazyny działające cała dobę. Umowy śmieciowe albo praca na czarno, oszukiwanie ludzi na rozmowach kwalifikacyjnych, najniższa krajowa, totalny wyzysk w Nowym Targu! Pan Kamil obiecuje jedno bo szuka niewolników, potem się zmywa, zostawia ludzi samych bez szkolenia, bez umowy, bez wyznaczenia nawet obowiązków!! Sanepid i skarbówka także sie powinny nimi zainteresować. Przeterminowane parmezanki nie idą do kosza tylko są ścierane do gara w Bukowinie. To jest po prostu hit. No ale w tym kraju zarabia sie dojąc z każdej strony, klienta za mały placek z ziemniaków 40zł i pracowników którzy zasuwają jakby sie przenieśli wehikułem czasu do lat 90-tych!
Byłam tam! Tej zimy! Jedliśmy kwaśnicę codziennie w innej knajpie i w tej była tak przepyszna, że wróciliśmy po słoiki i rozdaliśmy rodzinie po powrocie ❤️ Jestem gotowa wrócić do Bukowiny na samą kwaśnicę! Reszta jedzenia też przepyszna. A pan ma łeb, kurde!
Bardzo ciekawy wywiad. Pan Dymitr jak zwykle na poziomie a Gość elokwentny i merytoryczny. Ogromny szacunek za odwagę sprzeciwu wobec absurdalnych restrykcji!
Super profesjonalny wywiad 😊Naprawdę aż czuć taką fajną energię od Pana Kamila - widać, że się zna na prowadzeniu restauracji, biznesie, marketingu. Super detale zostały tu przedstawione, ja po tym wywiadzie nabrałam ochoty na odwiedzenie restauracji Pana Kamila bo mogę zapłacić troszkę więcej za jedzenie ale wiem, że będzie ono dobrej jakości i przygotowane z pasją i duszą. A dla mnie akurat jest ważne gdzie trafiają moje pieniadzę, do jakich biznesów :) Dziękuję za ten wywiad❤️❤️❤️
Nie da sie sluchac czlowieka z tak wielkimi zaniedbaniami logopedycznymi. Chwali sie, jaki to byznesmen, ale o "wizytowke" nie zadba? Troche sprzecznosc. Tyle o formie. A co do tresci. No paplu paplu, kotlecik oczywiscie najdrozszy bo najlepsiejszy. Czyli dokladnie jak u kazdego, ktory usiluje czyms zakupczyc, zahandlarzyc.
Bardzo kompetentny gość. Wywiad dedykuje dziennikarzom wysmarowywującym artykuły o paragonach grozy. Sama prowadziłam gastronomie przez blisko 8 lat, to nie jest lekki kawałek chleba. Praca 24/7.
24/7 to pracujemy w domu, przy dzieciach czy chorym i nie ma zapłaty. A praktycznie życie to "ciężki kawalek chleba" dla każdego, tylko nie rozumiemy, dopóki się nie zetkniemy z innym kawałkiem chleba.
@@halinaapinska9418masz rację. Każdy ma swój kawałek życia i swoją sytuację. Pomyśl, że aby utrzymać rodzinę i zapewnić jej byt ktoś zainwestował czas i zarobione wcześniej pieniądze ryzykując w biznesie. Ma dochody, ale opłaca to ciężką pracą, ryzykiem finansowym, wielkimi kosztami i uwiązaniem połączonym z odpowiedzialnością, a także koniecznością trzymania emocji na wodzy (nawalający pracownicy, dostawcy, różni klienci, stałe wysokie opłaty). To oznacza, że ktoś organizuje sobie pracę, daje pracę innym ludziom, czyli jest pracodawcą, a poza pracą ma dokładnie, często taką samą sytuację, jak Twoja, kogoś chorego pod opieką, dzieci, pełną lub niepełną rodzinę i wszystko, co z tym związane. Podziwiam osoby, które potrafią zadbać i o biznes, i o prywatne życie. To wymaga niezwykłej organizacji i dbałości oraz wysiłku i dyscypliny.
Fajny,mądry i bardzo skromnny gość.Wie co mówi i wie co robi.Jego restauracja to "mercedes" wśród restauracji w Polsce.Byliśmy z mężem i wrażenia niezapomniane.Piękny wystrój,bardzo klimatycznie.Pyszne jedzenie i obsługa światowy poziom.
Ja nie rozumiem, jak można poprawnie wymówić slowa po angielsku a język ojczysty kaleczyć. Nie tłumaczcie się tylko, że to region pochodzenia. Po prostu przysiąść i się w końcu nauczyć, skoro jest się POLAKIEM. Poza granicami kraju z tego wielkie 😂.
@@renataa2466 dokładnie. skromny. profesjonalny. i ludzki. chce się przebywać w jego towarzystwie. w obecności innych typów osobowości nawet najlepsze jedzenie przestaje smakować, lepsza kanapka z dżemem na ławce w parku. to przytyk do Magdy Gessler akurat. perfekcjonizm nie jest dobrą przyprawą i zepsuje każde za-danie, łącznie z tymi kulinarnymi.
@@renataa2466 byś zobaczył jaki ten "skromny gość" jest szefem. Gwarantuję ci że dnia byś nie wytrzymał u niego w pracy. Te osoby które są tak pokazywane zawsze ciepło w telewizji czy w necie, nie mają absolutnie nic wspólnego z bycia miłym dla ludzi. Chyba jeszcze jesteś bardzo młodą osobą, które nie wie że dla takich ludzi liczy się tylko i wyłącznie kasa, a nie pracownik. Masz zapierdalać na 300% i nie jęczeć, A jak się nie podoba to won za próg i następnego sobie przyjmie. Skoro facet ma na każdą odpowiedź w wywiadzie, To teraz sobie pomyśl jak z pracodawcą takim się rozmawia jeżeli coś się dzieje źle w pracy - też będzie miał odpowiedź na wszystko i nigdy cię nie przyzna racji. Jestem już człowiekiem w średnim wieku i troszeczkę poznałem pracodawców. Mam taki zawód że właśnie pracownicy przychodzą do mnie z problemami pracodawców, i pokazują różne dowody, włącznie z takimi gdzie są nagrania takich "wspaniałych i wykazanych szefów którzy mają odpowiedź na wszystko". Jednym słowem są to tyrani, to że ktoś jest inteligentny to nie znaczy że jest dobrym człowiekiem, to są oddzielne znaczenia w życiu człowieka.
@@halinaapinska9418 po prostu jest to cwaniak który umie się wypowiadać, ma dobre gadane, jest po części inteligentny, ale tak naprawdę to po prostu cwaniak jakich wielu, dla którego nie liczy się absolutnie pracownik, czy też człowiek, pracownik ma zapierdalać na 300%, A klient ma się nażreć zapłacić i wypierdalać. Jeżeli ktoś twierdzi inaczej to po prostu jest durniem z klapkami na oczach.
Masz bardzo czułe mikrofony. Niektórzy goście mówią w sposób że słychać każde mlaśnięcie języka, dla osób wyczulonych na pewne dźwięki może być to męczące. Ja często omijam takie wywiady jak za bardzo słyszę pewne dźwięki. To nie zarzut, opinia.
Ciekawy Gość z dużą wiedzę opartą na pasji i doświadczeniu. Przy tym skromny i pięknie wypowiadający się. Po prostu klasa! Słuchałam z ogromną przyjemnością
37:51 już Pan nie przesadza. 30kW przez 6h dla kaczki oznaczałoby krematorium. 30kW to ma cały piec, który nie pobiera pełnej mocy przez 100% czasu. Piec jest bardzo duży więc zużycie rozkłada się na wiele dań (powiedzmy kaczek).
Algorytm podsunal mi ten wywiad. Odpuszczam. O kotlecie i widelcu teraz juz w necie pitoli kazdy. Owszem, zyla zlota, bo ludzie zawsze beda chcieli jesc i o tym pogadac. Ale nazwac to "bardzo interesujacym gosciem"? W takim razie, co jest trywialne, banalne, powtarzalne? Wczesniej, algorytm podsunal mi inny "wywiad" tego pana, z taka plastikowa blondynka (transwestytka?) utrzymanka i produktem starego kryminalisty w wieku emerytalnym, ktory zyje ze szwindli, machlojek, tego, co wyludzi od panstwa. Pan prowadzacy, z idealnie powazna mina, plotl z owa niunia te same bzdury, ktore ona wyglasza w kazdym "wywiadzie". ktory kupil ten jej wlasciciel.
Bylismy z partnerem na kolacji w tej restauracji. Jedzenie pyszne, desery też. Natomiast to co mnie najbardziej urzekło, to przewspaniała obsługa! Starali się, byli uprzejmi, zainteresowani...Aż miło było zostawić porządny napiwek :)
@@magorzatakitka4266 dzięki osobom takim jak ty, właśnie zaniża się stawki zarobkowe. Wiem to z doświadczenia, jest to powszechna praktyka a pracodawca mówi "odbijesz sobie to na napiwkach", co jest zwykłym skurw....stwem, bo właśnie pracodawca nie chce dać większej stawki, licząc na to że ty masz sobie zorganizować pieniądze. Dostajesz najniższą krajową i masz się cieszyć, a zapierdalać masz na 300%. To pracodawca jest od tego żeby doceniać pracownika za jego wkład w pracę, rozwijanie danej działalności a nie klient. W takim razie napiwki powinny być w każdym zawodzie, gdzie byś nie poszła to powinnaś płacić napiwek, do sklepu typu Biedronka, ochrona w galeriach handlowych, policjantowi wystawiająca mu tobie mandat za przekroczenie prędkości bo pilnował przecież porządku więc też powinnaś mu dać napiwek w tym momencie. To jest pokazywanie swoich fanaberii i swojego pozornego bogactwa. Czy czujesz się dowartościowany w ten sposób że dasz komuś napiwek te kilka groszy? To tak jak te osoby które na co dzień są pierdolnięta biegają do kościółka i napierdzielaja zdrowaśki i dają na tacę, mając że w ten sposób odkupują swoje winy. To jest właśnie ta obłuda cała.
@@ampulka20 jak słyszysz w wywiadzie. Dobry pracodawca zapewnia przyzwoite wynagrodzenie, ale nie będzie wariował i dawał trzy razy więcej niż inni, bo ktoś chce żyć na wyższym poziomie. Zmień pracę jeśli jest to w Twoim zasięgu i nie wymiotuj na pracodawców tylko zadbaj o swoje wymagania i kompetencje. Łatwo jest mieć pretensje do tych, którzy zatrudniają Ciebie, bo zaczynasz się z nimi porównywać i uważać, że przecież Tobie też się należy 😂, a dlaczego? Idź, zatrudnij się tam gdzie będzie Ci lepiej. Masz taką możliwość? Bo jak nie to nie narzekaj. Po prostu. Wypadasz źle pisząc takie dyrdymały. Wiesz dlaczego? Ponieważ świadczy to o braku jakiejkolwiek wiedzy, przygotowania zawodowego i zrozumienia co możesz zrobić, aby poprawić swój los natomiast masz pretensje o swoje życie do wszystkich, którym lepiej się powodzi (pewnie w Twoim mniemaniu nie wiadomo dlaczego). Nie wszyscy przechodzimy przez to samo. Wiele zależy od naszych rodzin, u niektórych od zastępczej czy domu dziecka, czy innych sytuacji, od otoczenia w jakim się wychowujemy, ale przede wszystkim od nas samych, od tego co sami robimy ze swoim życiem oraz od naszych predyspozycji i od tego, czy je znamy i umiemy je wykorzystać. Przykład: umiesz robić na drutach? Rób swetry i sprzedawaj w internecie. Potrafisz wyczuć rynek i np zrobić świetny kalendarz książkowy? Zrób i zacznij sprzedawać. Nie masz pieniędzy, żeby wystartować? Znajdź wydawcę, zacznij od jednego egzemplarza swetra, stołka czy kanapek. Zrób coś jeśli potrafisz. Znam dziewczyny, które potrafią świetnie gotować i robią to okazjonalnie dla innych . Nie słyszę od nich, że ktoś nie docenia ich pracy, czy za mało płaci, biorą tyle ile mogą i jeszcze napiwki dostają. Zatem nie narzekaj na swój los i nie psiocz na innych, bo nikt za Ciebie nie będzie się akurat o Ciebie troszczył. Znam też osoby z orzeczeniem niesprawności i niektóre radzą sobie lepiej niż wiele osób. Jeśli nadal pozostajesz przy swoim podejściu do życia to bądź pewna, że nikt nie ma obowiązku troszczyć się o Ciebie za Ciebie. Tylko tyle i aż tyle. Pozdrawiam
@@ampulka20Nie, ponieważ obsługa Pani w sklepie trwa max 3 min. Za to chętnie zostawiam napiwki w restauracjach, u fryzjera, u kosmetyczki czy masażysty - w branży usługowej jest to powszechne, a zwłaszcza, jeżeli czyjaś praca jest na naprawdę wysokim poziomie. Mój partner jako mechanik również dostawał napiwki także to się nie sprowadza tylko do gastro 😉
Argument z początku filmu dotyczący paragonów grozy że przecież rynek weryfikuje i klient może nie wrócić jak nie będzie zadowolony nie do końca działa w sytuacji gdy klient jest w nowym miejscu 500km od domu i pewnie i tak by nie wrócił.
Również się z tym nie zgadzam argument z wolnym rynkiem to demagogia. Nie twierdzę, że nie ma wolnego rynku. Twierdzę, że ten argument ma zastosowanie w nieturystycznych miejscach.
A ja powiem Dymitrze że jak pierwszy raz zobaczyłam że utworzyłeś osobny kanał do podcastu to pomyślałam sobie „oho, kolejna osoba co przerzuciła się na podcasty” i byłam średnio przekonana bo swojego czasu zrobiło się wysyp podcastów, a teraz mogę powiedzieć że Twój podcast jest jednym z moich najbardziej ulubionych i uwielbiam słuchać każdej rozmowy tu ❤️
W Niemczech jest adekwatny program do kuchennych rewolucji p. Magdy, jednak prowadzący program kucharz na wstępie analizuje sytuację finansową lokalu i prowadzi coaching z właścicielem lokalu, tłumacząc właściwą kalkulację. W sumie to, co pan Kamil tu obszernie wyjaśnił. Dobry materiał dla osób, które myślą o rozpoczęciu działalności gastronomicznej 👏
18:00 coś takiego właśnie stało się w Poznaniu. Spłonęła kamienica na Kraszewskiego. Obok było sporo restauracji, część z nich (np "Ona i On") natychmiast przestała działać "detaliczne" by za darmo rozdawać jedzenie i napoje strażakom (których 3 zginęło z tego co wiem, więc każda pomoc była tam potrzebna). Teraz cały kawałek ulicy jest zamknięty - piesi nie mogą tam wchodzić, auta do dowozu z restauracji nie mogą podjeżdżać, więc nie mogą sprzedawać jedzenia w żaden sposób. Kuchni łatwo się nie przeniesie. Ulica ma być zamknięta co najmniej miesiąc, bo policja rozbiera ja odkrywkowo, by ustalić przyczynę pożaru. Restauracje robią orenżady i wychodzą poza "strefę", by to sprzedawać. Czynsz, pensję pracowników, zusy i podatki wciąż trzeba płacić. Miasto, prezydent Jaśkowiak, wojewoda Sobczak, mimo deklaracji nic nie pomaga. Koszmar :-(
@@urszulka761 heheszkowanie z sytuacji, w której śmierć w płomieniach poniosło 3 ludzi, w ramach podkreślenia satysfakcji politycznej mega słabo świadczy o poziomie - ot tyle mam do skomentowania.
Prowadzę salę bankietową w Chicago 7. rok. Oglądam mnóstwo polsko i angielsko języcznych programów i podcastów gastro. To był jeden z najlepszych. Pan Kamil i prowadzący rozłożyliście temat na łopatki. Idealny obraz naszej branży. Aczkolwiek bankietówka a restauracja to dwie nie bliźniacze siostry to mamy wiele wspólnego lub wiele wspólnych wyzwań. W USA borykamy się z takimi samymi górami i dołami (no Wy macie chociaż te prawdziwe góry). Świetne słuchowisko. Dzięki.
Dymitr, kiedy zaczynam oglądać nowy odcinek to zawsze najpierw klikam like, bo wiem, że wszystkie Twoje rozmowy sa świetne (i naprawdę nie zawodzisz)! Trzymaj tak dalej Dymitr, prowadzisz jeden z lepszych podcastów na YT 😊
Chciałam pozdrowić serdecznie gościa i przybić piątkę 😊 Tak inteligentnego pasjonata, konkretnego gościa, nieczęsto można posłuchać. Plus za pieski. Na bank odwiedzę restauracje z moim JRT. ❤
Drogi Dymitrze, bardzo interesujący był ten odcinek podcast'u. Dość dużo dowiedziałem się, jak wyglądaj prowadzenie takiej restauracji. O wielu rzeczach wcześniej nie wiedziałem. Rzeczywiście klient w takiej restauracji, widzi tylko to, co jest na zewnątrz. Nie wie, jak to jest w kuchni i na zapleczu restauracji i ile pracy trzeba włożyć, by był taki efekt końcowy, w postaci pięknie podanego dania. Szkoda, że współpraca Kamila z Panią Magdą Gessler skończyła się. Życzę Kamilowi samych kolejnych sukcesów i ciekawych współprac z nowymi restauratorami. ❣😃
Dlaczego miałeś “odpalić” z nienawiścią może po prostu wystarczy konstruktywna krytyka. Nie rozumiem w Polsce tego fenomenu bezsensownego nadużywania angielskiego słowa Hate a raczej spolszczenia go. Pozdrawiam.
@@blazejhoffmann2047 pkt.1 - Co drugi dzień korzystam - a gość sporo mi wytłumaczył "Dlaczego tak jest" pkt. 2 daj polskie , krótkie słowo które zawiera w sobie to wszystko co "hate" ? :) Pozdrawiam
Zaproszony gość,restaurator kompetentny,elokwentny doskonale znający się na tym o czym mówi,nie robi niepotrzebnych przerw między zdaniami,nie jąka się,nie słyszę żadnego mlaskania a słuch mam doskonały.Myślę że nagatywne komentarze pochodzą od konkurencji.Przykre!
Pamiętam tą sytuację pan wielokrotnie mówił wręcz prosił że Restauracja ponosi olbrzymie straty ale pani Magda była zajęta nagraniami do swoich odcinków Kuchenne Rewolucje ok pan prosił by otworzyć Restauracje ale pani Magda wiele razy mówiła że nie pozwala bo to wbrew zaleceniom sanitarnym (chodzi o Covid) ,więc pan się wkurzył i zerwał współpracę z Panią Gessler otworzył Restaurację zaczął mieć olbrzymie przychody bo ludzie chcieli poczuć się wolnymi i chodzili chętnie do restauracji ,ba pan nawet namawiał inne lokale by otwierali i nie bali się pseudo zarazy .Przez to w telewizji gdy pan o tym mówił zdobył ogromny prestiż w moich oczach i zaufanie zaś co do pani Gessler od samego początku była dla mnie sztuczna i ma się nijak do polskiej gospodarki gdy tylko chodzi od restauracji do restauracji i po jej wizycie lokale są zamykane lub mają duże straty.
Tak tak, a ludzie umierali, szpitale zapchane, covid szalał, aludzie mało się ne zesrali, żeby pójść do drogiej restaracji mając w chuju to, że roznoszą wirusa i zarażają innych.Część polskiego narodu w pigułce.
dziwne rzeczy Pan mówi, bo znam kilka lokali, które po wizycie Gessler funkcjonują na rynku kilka-naście lat i mają się świetnie. I tu trzeba wyjaśnić jedną ważną rzecz, o której większość nie zdaje sobie sprawy. Gessler zmienia nazwę lokalu by odciąć się od przeszłości, daje propozycje nowego kierunku jak i przeważnie 3 potrawy. Reszta menu jest do dyspozycji lokalu. I teraz najważniejsza rzecz, tak naprawdę Gessler w głównej mierze daje REKLAMĘ na całą Polskę, i coś co ma przyciągnąć nowych klientów, często z całej Polski, a nie schabowy z pyrkami. Schabowego z pyrkami możesz zjeść wszędzie, nie przyciągniesz tym nikogo z drugiego końca kraju. Odrębną rzeczą jest, jak wypadnie sama restauracja po montażu odcinka. Ile razy już było (oczywiście, to też kwestia odpowiedniego montażu ale i "zasługa"restauratorów), że pomimo pozytywnej oceny Gessler, sam osobiście tej restauracji bym nie odwiedził, nawet gdyby mieli mi za to zapłacić, bo właściciele restauracji zachowywali się strasznie chamsko. Z drugiej strony odwiedziłem kilkanaście restauracji do których nigdy bym nie trafił, gdyby nie KR. Niektóre wspominam bardzo miło, a do niektórych niestety nie mam ochoty wracać, ze względu na zachowanie obsługi czy właścicieli w stosunku do obsługi. Więc podsumowując, stwierdzenie że to przez Gessler restauracja upadła jest śmieszne. Upadła przez zachowanie właścicieli, którzy nie potrafili wykorzystać szansy, reklamy swojej restauracji na cały kraj.
Warto pamiętać, ze tylko Konfederacja była przeciwna tym idiotycznym lokdałnom. Niestety jak zgodnie z prawda mówi Korwin „większość jest głupia”, wiec wszystkie problemy mniejsze i większe (bankructwo) to pośrednio wina wyborców partii socjalistycznych czyli miłośników MAOwieckiego, tuSSka itd
@fanocado Boze jaki glupi komentarz. Jak juz laczysz informacje o wodzie do stolika pod filmem na temat redtauracji zakladajac ze to woda wszystko rekompensuje to Ci powiem ze ja sie nie szczepilam pracujac zawodowo jak I wiele innych ludzi I nikt do wiezienie nie poszedl, doucz sie zanim zaczniesz szerzyc takie informacje.
Ciekawy temat.Bardzo interesująca rozmowa.Z przyjemnością słuchałam zadawanych pytań jak i odpowiedzi Pana Kamila...Żeby być przedsiębiorcą trzeba znać się na robocie,umieć liczyć oraz współpracować z ludźmi.
@@topsecretnumber1 jesteś młody i naiwny. Po pierwsze wiesz jakie było kiedyś bezrobocie, a jak ktoś pracował to za najniższą krajową, bo zakłady upadały, ci przy korycie grabili majątek narodowy dla siebie a my na dole klepaliśmy biedę. Nie każdy mieszkał w Warszawie, gdzie było najmniejsze bezrobocie. Taki jesteś mądry to po chol.... dostajecie teraz 800+ na dzieci min. od emerytów odprowadzających podatek, jak tak dobrze zarabiacie i jesteście w stanie jeszcze oszczędzać.
Cała Francja serwuje darmową wodę i wszyscy żyją. Bardzo lubię ten zwyczaj i w Polsce często wracam do miejsc gdzie jest darmowa woda, jeszcze nigdy nam się nie zdarzyło zamówić tylko darmowej wody, zawsze zamawiamy coś dodatkowego.
I tak powinno byc. Ja Mieszkam w Azji, tutaj standardem jest ze nawet jak kawe zamowisz za 4 złotych, to podadza ci szklanke wody, czesto takze zamiast wody jest cherbaty. Koszt? Zerowy a z checia sie w takie miejsca wraca
@@annanovotny4939 w miastach nadaje sie, a na wsiach nie ma pratkycznie restauracji. W Polsce około 86% wody z sieci wodociągowej spełnia standardy wody pitnej. Problem z jakością wody może występować głównie na terenach wiejskich oraz w małych miejscowościach, gdzie infrastruktura wodociągowa jest starsza lub mniej rozwinięta.
@@marcin7813😂😂😂😂Ale bzdura🤦Tak jak u nas ujęcie wody jest na górskiej rzece i dokładnie ta woda trafia do naszych domów. Wieś często ma o wiele lepsza i zdrowsza wodę niez miasto. Pomijam już fakt, że dużo obiektów ma swoje studnie🤷
O dziwo W Krakowie jest świetna woda, w badaniach wychodzi jak mineralna, bez chloru, uzdatniana w minerały, można pić prosto z kranu do czego nawet miasto zachęca. Znajomi którzy odwiedzali mnie dla Jej było w szoku, że to nie mineralna niegazowana.
Najlepsza restaueacja w jakiej byłam w Polsce. Zachwycająca obsługa. Czujesz się od razu przy drzwiach zauważona i poprowadzona. Myślałam, że zgjnę w tym tłoku, ale jakieś oczy mnie zawsze zayważyły i od razu ktoś się nami zaopiekował. Nie było czekania, mimo, że było pełno ludzi i gwar. Świetna, wyszkolona obsługa. Widać było, że każdy ma inne zadanie. Jeden sprząta stoliki, inny zbiera zamówieniia itd. Obsługa nie stresowała przy zamówiemiu. Przy jedzeniu poleciały mi łzy ze szczęścia. Żadko doznasz takiego smaku. Piękna restauracja. Czułam się jak w polskiej rodzinie. Komuś zależało na tym, żeby tak właśnie było. Zawsze tam wrócę i nie zapomnę tych świąt w Polsce!
Byłam w tej Restauracji w tygodniu otwarcia parę lat temu . Piękny lokal , dobrze zjedliśmy . Świetny wywiad zgadzam się co pan mówi jak jest we Włoszech ( mieszkałam )
Powiedziałbym, że należy położyć większy nacisk na handel dzienny, ponieważ jest on mniej podatny na nieprzewidywalną naturę rynku. Zarobiłem ponad 6,7 BT C handlu dziennego i zacząłem od zaledwie 0,9 BT .C w ciągu sześciu tygodni dzięki spostrzeżeniom i sygnałom Cory'ego Audette. Był o krok przed innymi analizami. Przez lata ewoluował, stając się najlepszym.
Nie jestem tutaj, aby mówić w jego imieniu, ale aby potwierdzić to, co wiem na pewno: jest niezawodny i najlepszą opcją. Czasami zastanawiam się, czy handlował magicznymi mocami.
Pani Gessler, tak hak pzni Janda, poddala sie histerii covidowej. Pan zachowal trzezwy umysl , rozsadek i wygral na tym. Trzymam kciuki za powodzenie. Swietny wywiad
Bardzo ciekawa, kulturalna rozmowa. Wszystko super wyjaśnione. Mądrze i profesjonalnie przekazane wiadomości. Ogólnie bardzo ciekawa rozmowa. Pozdrawiam.
Pani Magda Gessler jest znana to fakt ,ale Norbi też jest znany , czy zatem Norbi to wybitny wokalista ?, a Pani Magda wybitna restauratorka i kucharka ? - wątpię . Bycie znanym nie jest tożsame z byciem w czymś dobrym . Zrobiłem sobie kiedyś rundę po lokalach po Kuchennych Rewolucjach -dania Pani Magdy nie powalały ,jej lokale tez mają "mieszane opnie" tak więc " jej współpraca " nie zawsze przynosi pożądane i oczekiwane korzyści.
miło posłuchać fachowca, który oprócz wszechstronności i rzeczowości w swojej branży, nie wymądrza się, jest kulturalny i nie histeryzuje. to ostatnie to przytyk do Magdy Gessler. bardzo lubiłam jej program Kuchenne Rewolucje za ich merytorykę, ale przestałam oglądać za to, jak odnosiła się do ludzi. niepotrzebnie wyolbrzymiała negatywne emocje, czy to rzucając talerzami, czy nadmiernie łamiąc wolę restauratorów np. w kwestiach wizualnych lokalu. o ile świeżość, jakość, smak produktów i dań jest sprawą bezdyskusyjną, to nazwa lokalu, kolory, stylistyka wnętrza, nawet rodzaj dań powinny odpowiadać upodobaniem restauratorów - przecież oni nie zajmują się gotowaniem tylko dla pieniędzy, oni też chcą wyrazić siebie, swoje gusta i sentymenty. jak ktoś lubi podawać zupy, to nie powinno mu się narzucać gotowania pieczeni mięsnych, i odwrotnie. nie mówiąc już o kolorze obrusa... ktoś lubi wzory w kratkę, a przyjedzie "specjalista" i we wzory kwiatowe mu lokal wystroi, zamiast pomóc gustownie, nowocześniej dobrać wzory geometryczne... to nie jest udoskonalanie warsztatu restauratora, tego, co mu w duszy gra i co chce wcielić w życie prowadząc lokal, tylko "wyrywanie mu duszy". po co? bo dramatyczne, silne emocje, robienie dramy, nakręcają oglądalność? mnie to zniechęciło. nie potrzebuję igrzysk jak w starożytności, a dbanie o czystość w kuchni jest tak samo ważne jak kultura i brak agresji. gdyby u mnie w domu lub firmie ktoś zaczął rzucać talerzami lub innym wyposażeniem, wystawiłabym go za drzwi jako niezrównoważonego emocjonalnie. dziś będą mi pracownicy lub doradcy rzucać talerzami, a jutro skakać sobie do gardeł... rękoczyny należy dusić w zarodku, inaczej zaczną eskalować i doprowadzą do większej krzywdy, niż strata reklamy, bo kontrowersyjne zachowania nakręcają oglądalność. to, że Pani Gessler ma dobry smak, i merytoryczną wiedzę, to nie uprawomocnia jej niewłaściwych zachowań. zachowań, na które nie pozwalalibyśmy sobie ze strony "przeciętnych" ludzi. ona nie jest nadczłowiekiem, który może sobie pozwalać na więcej, bo jest w jakiejś dziedzinie bardzo dobra. a my nie powinniśmy promować takich postaw, bo to jest z naszej strony szerzenie przemocy. niestety.
Pani Magda bardzo dobrze robiła, dzieki temu ma taką oglądalność. Dosc glaskania po glowach wszystkich dookola, a szczegolnie ludzi ktorzy sie do tego totalnie nie nadają. Z resztą i tak jest zbyt miła dla większości
@@maxbenson1691 bezczelność jurorów wobec ludzi nakręcała oglądalność wielu programów TV - od muzycznych po kulinarne. to było aż niesmaczne. nikt nie musi się nadawać ani do gotowania, ani do śpiewania, i to nie uprawnia innych do wyżywania się na nim. jak ktoś nie umie zwracać innym uwagi bez agresji, z kulturą, to jest to zwyczajna przemoc i żadne media nie powinny tego promować. potem to się kończy tak jak w ostatnich newsach- córka zabiła matkę patelnią... jeśli matka wychowywała ją takimi metodami, że rzucała talerzami, kiedy córka zrobiła coś nie tak, to teraz, z zaświatów, powinna uznać to morderstwo za swój sukces wychowawczy: niedaleko pada jabłko od jabłoni. xD. fukać to sobie Magda może do lustra. jej umiejętności, popularność ani pieniądze nie czynią ją bóstwem, które się całuje po stopach i któremu pozwala się sobie s..ć po głowie. a zdaje się, że takim nieformalnym "kultem" przyzwyczaiła się otaczać. na dodatek zaczęła sprawiać wrażenie, jakby od poprzedniego dnia nie zdążyła wytrzeźwieć. szkoda.
@@magic-k9m czyli nie jestem odosobniona w moich odczuciach. od dawna jej nie oglądam regularnie. czasem coś sporadycznie, "kontrolnie" zobaczę i niestety utrzymuje mnie to w podjętej decyzji o bojkocie jej programów. na szczęście pojawił się YT i teraz można uczyć się od sympatyczniejszych przedsiębiorców. jest ich w Internecie pod dostatkiem. Kuchennych Rewolucji bardzo żałuję, bo początkowo miałam wrażenie, że to relacjonowanie konstruktywnego coachingu w praktyce. naprawdę rewelacyjna formuła. no cóż, jej współpracownikom, zwłaszcza stałej ekipie, wyrazy współczucia - ja zmieniam kanał 1 ruchem palca, a oni się z tym jej "gwiazdorstwem" męczą na co dzień😑.
@@AnnaSenoje po pierwsze nikt nikomu nie każe jej zapraszać. Ci ludzie doskonale wiedzą na co się piszą i robią to z pełną świadomością. Po drugie bardzo często tych ludzi pani Magda musi takim zachowaniem obudzic bo tak naprawde 3/4 z nich nie powinno miec nigdy zadnej restauracji. Po czwarte z reguly to podają takie dziadostwo ze sie w glowie nie mieści. Po piąte to jednak wielu ludziom pomogła i duzo restauracji dzieki niej dziala do tej pory, natomiast te co nie działają i tak by nie działały. Uwazam ze i tak suma summarum byla na nich lagodna i pobłażliwa bo widząc bute i chamstwo tych pseudo restauratorów to powinna wyjść i nigdy nie wrócić juz po pierwszym dniu.
@@maxbenson1691 jest dokładnie taka sama - pełna buty. skoro jej wolno, to im też, co za różnica. tylko oni nie pretendują do roli specjalisty, wzoru do naśladowania, a ona tak. bierze na siebie większą odpowiedzialność. i to, jak się zachowuje, jest niesmaczne. ma merytoryczną wiedzę i jeśli trafi na ugodowe, spolegliwe osoby, które na dodatek nie mają przywiązania do własnej koncepcji wizualnej lokalu, to spoko, interes się kręci. ja też miałam w szkole przemocowych nauczycieli, od których mimo wszystko przejęłam wiedzę. gorzej mieli ci, którzy nie mieli zdolności do nauki, którzy mieli trudności rodzinne i nie dawali rady wywiązywać się bezproblemowo z obowiązków szkolnych. na nich tacy nauczyciele ostrzyli sobie zęby, jak Magda na problematycznych podopiecznych. ona przypomina takiego przemocowego belfra z, na szczęście odchodzącej w przeszłość, epoki dominacji autorytetu. dziś rodzice przestają przymykać oko na takie zachowania nauczycieli wobec swoich dzieci. Magda to relikt minionej ery "Czarnej Pedagogiki". widocznie Ty lubisz, jak ktoś zwraca Tobie uwagę krzykiem lub rzucaniem przedmiotami. jak wyrazisz takie życzenie, to Twój rozmówca je pewnie zrealizuje. nie krępuj się zatem. "proś, a będzie Ci dane".
Bardzo fajna rozmowa❤ Super mi się słuchało przy pieczeniu torta 🙂 Kocham dobre restauracje i miło było posłuchać jak tam jest od kuchni🙂 Pozdrawiam❤ serdecznie
Cóż za elokwentny gość! Z przyjemnością słuchało mi się tej rozmowy i jakże wiele się dowiedziałam. Jak zwykle rozmowa poprowadzona na wysokim poziomie 😍
Bardzo zgrabnie pominięty temat napiwków dla obsługi. W związku z tym mam pytanie. Czy Pan restaurator płaci kelnerom takie stawki, że gdyby nagle napiwki zniknęły, to byłoby ich stać na godne życie? (Mam nadzieję, że nie muszę tłumaczyć zwrotu "godne życie"). Często mówi się, że tak naprawdę klienci zapewniają lwią cześć zarobków obsługi. Jest to nieetyczne w trójnasób, bo nie dość, że restaurator tnie sobie koszty i przerzuca je na klienta, daje żenująco niskie wynagrodzenie pracownikowi, to jeszcze pieniądze, które na boku dostaje obsługa nie są ewidencjonowane, a w związku z tym nieopodatkowane. Dlatego jestem ciekawa jak tu wygląda sytuacja.
38 zł za przystawkę? Jestem w stanie sobie zjeść w tej cenie pełny obiad i się najeść do syta i napić. Po drugie te ceny są ustawione dla ludzi zza granicy. Katar, Arabia Saudyjska. Dużo z nich przyjeżdża do Zakopanego. Dziękuję dobranoc… chociaż zarabiam bardzo dobrze. Nie poszedłbym do takiej restauracji
Dokładnie, takie sztuczne usprawiedliwianie siebie jakby ta inflacja i cała reszta faktycznie miały AŻ taki wpływ. Zbywalne buractwo, tym bardziej, że to gorol, to nie ma się co dziwić
Kiedyś to był niewielki budynek a w nim knajpka o nazwie JANOSIK jednak na przestrzeni 10 lat lokal bardzo się powiększył, dobudowano 2/3 powierzchni w stosunku do pierwotnej kubatury. Jedzenie jest smaczne.
Doskonała rozmowa. Wyjątkowo interesujący gość i znakomicie przygotowany rozmówca. Gość jest postacią niezwykle sympatyczną, otwartą i miałoby się ochotę go bliżej poznać. Kuchnia rzeczywiście jest jego miłością. Na pewno wybiorę się do tej restauracji, kiedy tylko nadarzy się okazja. Dowiedziałam się bardzo dużo, a kuchnią i gastronomią interesuję się hobbystycznie. Powodzenia dla obu Panów i tym samym zaczynam subskrybować kanał oraz na razie - za pośrednictwem Internetu - spróbuję zapewne wybornego smalczyku z tej restauracji :)
Często chodzę do restauracji z moim psem, owczarkiem australijskim, raz mi się zdarzyło trafić do miejsca w którym nas nie przyjeli, więc bardzo się cieszę, ze jednak wiele miejsc podchodzi do tego tak jak Pan restaurator z wywiadu.
Czy to istotne z jakim psem przychodzisz? Ogólnie szlajanie się po restauracjach ze zwierzętami jest moim zdaniem troche dziwne... Restauracja to nie jest miejsce na wyprowadzanie psów
Super się słuchało. Kamil to mój kolega ze studiów, wówczas był dziennikarzem, od zawsze go pamiętam jako kogoś wygadanego i bardzo inteligentnego. Pozrowienia, Bartek 😉
Świetna rozmowa, poprowadzona merytorycznie i zrozumiale dla każdego. Myślę, że dużą zaletą restauracji usytuowanej w regionie turystycznym jest krótki czas oczekiwania na dania oraz możliwość wprowadzenia zwierząt, z którymi dość często się podróżuje. Niemieckie restauracje w większości nie mają z tym problemu, co kilka lat temu podczas licznych pobytów odkryłam. Przyjaźnie nastawiony do zwierząt restaturator to tam norma. Pozdrawiam serdecznie ❤
Pare komentarzy, bo im dalej tym ciemniej. 1) Po Polsku się nie da? Food cost, social.media. Jest światowo! 😂 2) Każdy lokal w Szkocji ma prawny obowiązek podania wody z kranu za darmo. 3) W Polsce wolumen jedzących na mieście nadal stosunkowo mały. A więc Ci co korzystają są dojenie jak krowy. Stać mnie na lepsze restauracje jak tego Pana. Na zachodzie nierzadko płaci się mniej lub podobnie. I nierzadko jest lepiej. Owce trzeba strzyc dalej. 4) Porownanie dziecka do psa? Gratuluję humoru. Powodzenia!
przestalem ogladac po tym, jak janusz biznesu zaczal mowic, ze gosciom nie nalezy sie woda. otoz oni maja KOSZTA, aby podac wode z kranu xD musza sprzedac jeszcze Cole po 5 razy zawyzonej cenie, oprocz swojego jedzenia po zawyzonej cenie, opartej na produktach z Makro, czy po przecienie z Biedronki xD jakos w wielu innych krajach nie jest to zadnym problemem, ale polski janusz ma KOSZTA Xd
Taki komentarz może zostawić tylko osoba która nie ma zielonego pojęcia o prowadzeniu dobrej restauracji🤦 Klient który jada w restauracjach momentalnie wyczuje produkt niskiej jakości z którego zostało przygotowane danie🤦🤷I oczywiście odbije się, to na opinii danego lokalu. Tak, że promocje z Biedronki pozostawimy tobie. A w kwestii wody, to cię uświadomię, że jeżeli lokal zamawia wodę i za nią płaci, to raczej jej nie dostaniesz za darmo🤦 I z przyczyn przepisów sanepidu raczej mało kto poda ci wodę z kranu. Nawet na twoje życzenie🤷
@@krystynapytel8831 blah blah blah, mozesz sobie w miedyz bajki wlozyc te teorie. w innych krajach potrafia, nawet jesli kawe za euro zamowisz, to dostajesz wode, a ty jakies durnoty opowiadasz
@@marcin7813 głupoty, to ty opowiadasz😂Tak się składa, że nie mieszkam w Polsce. I jadam w przeróżnych miejscach. I prawie nigdzie nie podają wody za darmo😉 Tak, że kłamać to trzeba umieć😂😂😂😂
@@marcin7813w niektórych krajach tak, w innych nie. No i co teraz? A jeśli tak bardzo Cię boli brak darmowej wody to otwórz restaurację i rozdawaj darmową wodę :).
Super wywiad, cieszę się że wybrałam schronisko bukowina na allegro i po tym wywiadzie jeszcze chętniej Was wybiorę! (mam daleko do gór ale jak będę to chętnie u Was zjem ;) )
Obejrzałam z ogromną przyjemnością, dziękuję 🙂Znam nieco temat restauracyjny "od kuchni", z opowieści wielu znajomych, którzy prowadzą restauracje różnego typu w całej Polsce (od barów po fine dining), jednak pan Kamil opowiedział tyle "smaczków", że wywiad zapamiętam na długo i chyba jeszcze do niego powrócę 🙂 Świetna robota, panowie!
Ja osobiście jestem zachwycona ogromną kulturą wypowiedzi obu panów. Dymitr jak zawsze doskonale przygotowany do poruszanego tematu ,brawo , brawo ,wielkie dzięki .
Proste
Zrób mu laskę.
Wielka klasa, rozmowa naprawdę rzeczowa, kulturalna, konkretna. Gość mówi prawdę, nie ściemnia, nie omija ani nie kręci i wysławia sie kulturalnie, to samo prowadzący, kultura, nie przerywa, jest elokwentny i taktowny. Świetnie slucha sie takich rozmów ❤
I to widać, że jest osoba na odpowiednim miejscu i czasie - Pan naprawdę mega przygotowany, dużo liczb w głowie, wiec co mówi, nic nie ściemnia, nie ma yyyyy eeeee, pełne wyczerpujące wypowiedzi - dla mnie sztosik.
Poza "ceny som wysoke"
41:52 Zapewne pan restaurator jest góralem,stąd wyrażenie ,,ceny som wysokie" i nie ma w tym nic dziwnego.🤗
Obrzydliwe. Fajnie że ludzi można tak łatwo nabrać xD
Sukces i olbrzymie przychody nie mają przełożenia na zarobkach w tej firmie. Oprócz restauracji posiadają także sklep internetowy i duże magazyny działające cała dobę. Umowy śmieciowe albo praca na czarno, oszukiwanie ludzi na rozmowach kwalifikacyjnych, najniższa krajowa, totalny wyzysk w Nowym Targu! Pan Kamil obiecuje jedno bo szuka niewolników, potem się zmywa, zostawia ludzi samych bez szkolenia, bez umowy, bez wyznaczenia nawet obowiązków!!
Sanepid i skarbówka także sie powinny nimi zainteresować. Przeterminowane parmezanki nie idą do kosza tylko są ścierane do gara w Bukowinie. To jest po prostu hit. No ale w tym kraju zarabia sie dojąc z każdej strony, klienta za mały placek z ziemniaków 40zł i pracowników którzy zasuwają jakby sie przenieśli wehikułem czasu do lat 90-tych!
Byłam tam! Tej zimy! Jedliśmy kwaśnicę codziennie w innej knajpie i w tej była tak przepyszna, że wróciliśmy po słoiki i rozdaliśmy rodzinie po powrocie ❤️ Jestem gotowa wrócić do Bukowiny na samą kwaśnicę! Reszta jedzenia też przepyszna. A pan ma łeb, kurde!
WIELKI SZACUN.ZA WIEDZE UMIEJETNOSCI I WSZYSTKO INNE.ZYCZE DALSZYCH SUKCESOW.❤❤❤❤
Bardzo ciekawy wywiad. Pan Dymitr jak zwykle na poziomie a Gość elokwentny i merytoryczny. Ogromny szacunek za odwagę sprzeciwu wobec absurdalnych restrykcji!
Super profesjonalny wywiad 😊Naprawdę aż czuć taką fajną energię od Pana Kamila - widać, że się zna na prowadzeniu restauracji, biznesie, marketingu. Super detale zostały tu przedstawione, ja po tym wywiadzie nabrałam ochoty na odwiedzenie restauracji Pana Kamila bo mogę zapłacić troszkę więcej za jedzenie ale wiem, że będzie ono dobrej jakości i przygotowane z pasją i duszą. A dla mnie akurat jest ważne gdzie trafiają moje pieniadzę, do jakich biznesów :) Dziękuję za ten wywiad❤️❤️❤️
❤️❤️
Nie da sie sluchac czlowieka z tak wielkimi zaniedbaniami logopedycznymi. Chwali sie, jaki to byznesmen, ale o "wizytowke" nie zadba? Troche sprzecznosc. Tyle o formie. A co do tresci. No paplu paplu, kotlecik oczywiscie najdrozszy bo najlepsiejszy. Czyli dokladnie jak u kazdego, ktory usiluje czyms zakupczyc, zahandlarzyc.
@@beztajemnic🙂
bylismy z zona na kolacji sylwestrowej , jedna z lepszych restauracji. Ceny przystępne , fajny pomysł ze sklepikiem dla klientów.
Bardzo kompetentny gość. Wywiad dedykuje dziennikarzom wysmarowywującym artykuły o paragonach grozy. Sama prowadziłam gastronomie przez blisko 8 lat, to nie jest lekki kawałek chleba. Praca 24/7.
24/7 to pracujemy w domu, przy dzieciach czy chorym i nie ma zapłaty. A praktycznie życie to "ciężki kawalek chleba" dla każdego, tylko nie rozumiemy, dopóki się nie zetkniemy z innym kawałkiem chleba.
@@halinaapinska9418masz rację. Każdy ma swój kawałek życia i swoją sytuację. Pomyśl, że aby utrzymać rodzinę i zapewnić jej byt ktoś zainwestował czas i zarobione wcześniej pieniądze ryzykując w biznesie. Ma dochody, ale opłaca to ciężką pracą, ryzykiem finansowym, wielkimi kosztami i uwiązaniem połączonym z odpowiedzialnością, a także koniecznością trzymania emocji na wodzy (nawalający pracownicy, dostawcy, różni klienci, stałe wysokie opłaty). To oznacza, że ktoś organizuje sobie pracę, daje pracę innym ludziom, czyli jest pracodawcą, a poza pracą ma dokładnie, często taką samą sytuację, jak Twoja, kogoś chorego pod opieką, dzieci, pełną lub niepełną rodzinę i wszystko, co z tym związane. Podziwiam osoby, które potrafią zadbać i o biznes, i o prywatne życie. To wymaga niezwykłej organizacji i dbałości oraz wysiłku i dyscypliny.
Chyba każdy „swój biznes” to ciężki chleb
za paragony grozy to trzeba pisowcom podziekowac
@@Kristoferroz japa tam
Wow! Co za gość! Szacun za ten wywiad, naprawdę coś niesamowitego!
podobne wrazenie odniosłem.
Wiedza,doświadczenie.
Gość wie o czym mówi, widać że panuje nad tym co robi
Wysłuchałem z największą przyjemnością. Dziękuję Panowie!
Również napisze- bardzo ciekawy temat i gosc, ktory ciekawie, merytorycznie mowi. Brawo dla Was!
❤️❤️
Fajny,mądry i bardzo skromnny gość.Wie co mówi i wie co robi.Jego restauracja to "mercedes" wśród restauracji w Polsce.Byliśmy z mężem i wrażenia niezapomniane.Piękny wystrój,bardzo klimatycznie.Pyszne jedzenie i obsługa światowy poziom.
Miło to słyszeć ') 😊
Ja nie rozumiem, jak można poprawnie wymówić slowa po angielsku a język ojczysty kaleczyć. Nie tłumaczcie się tylko, że to region pochodzenia. Po prostu przysiąść i się w końcu nauczyć, skoro jest się POLAKIEM. Poza granicami kraju z tego wielkie 😂.
@@renataa2466 dokładnie. skromny. profesjonalny. i ludzki. chce się przebywać w jego towarzystwie. w obecności innych typów osobowości nawet najlepsze jedzenie przestaje smakować, lepsza kanapka z dżemem na ławce w parku. to przytyk do Magdy Gessler akurat. perfekcjonizm nie jest dobrą przyprawą i zepsuje każde za-danie, łącznie z tymi kulinarnymi.
@@renataa2466 byś zobaczył jaki ten "skromny gość" jest szefem.
Gwarantuję ci że dnia byś nie wytrzymał u niego w pracy.
Te osoby które są tak pokazywane zawsze ciepło w telewizji czy w necie, nie mają absolutnie nic wspólnego z bycia miłym dla ludzi.
Chyba jeszcze jesteś bardzo młodą osobą, które nie wie że dla takich ludzi liczy się tylko i wyłącznie kasa, a nie pracownik.
Masz zapierdalać na 300% i nie jęczeć, A jak się nie podoba to won za próg i następnego sobie przyjmie.
Skoro facet ma na każdą odpowiedź w wywiadzie, To teraz sobie pomyśl jak z pracodawcą takim się rozmawia jeżeli coś się dzieje źle w pracy - też będzie miał odpowiedź na wszystko i nigdy cię nie przyzna racji.
Jestem już człowiekiem w średnim wieku i troszeczkę poznałem pracodawców.
Mam taki zawód że właśnie pracownicy przychodzą do mnie z problemami pracodawców, i pokazują różne dowody, włącznie z takimi gdzie są nagrania takich "wspaniałych i wykazanych szefów którzy mają odpowiedź na wszystko".
Jednym słowem są to tyrani, to że ktoś jest inteligentny to nie znaczy że jest dobrym człowiekiem, to są oddzielne znaczenia w życiu człowieka.
@@halinaapinska9418 po prostu jest to cwaniak który umie się wypowiadać, ma dobre gadane, jest po części inteligentny, ale tak naprawdę to po prostu cwaniak jakich wielu, dla którego nie liczy się absolutnie pracownik, czy też człowiek, pracownik ma zapierdalać na 300%, A klient ma się nażreć zapłacić i wypierdalać.
Jeżeli ktoś twierdzi inaczej to po prostu jest durniem z klapkami na oczach.
Genialny wywiad. Konkretne pytania (brawo prowadzący), konkretne odpowiedzi (brawo dla Gościa). Dawno nie slyszalam tak wartosciowego wywiadu.
Masz bardzo czułe mikrofony. Niektórzy goście mówią w sposób że słychać każde mlaśnięcie języka, dla osób wyczulonych na pewne dźwięki może być to męczące. Ja często omijam takie wywiady jak za bardzo słyszę pewne dźwięki. To nie zarzut, opinia.
Przez twój komentarz cały czas słyszę mlaskanie zaproszonego gościa.
Ja podczas uprawiania seksu słyszę mlaskanie mokradełka mojej partnerki ale wcale mi to nie przeszkadza a w prost przeciwnie.
@@wiechec4:D Slusznie mowisz, Dymjtr zrob cos z tym.
Ten pan poprostu mlaska, ma wadę wymowy i moglby napic sie wody. U Dymitra ,który ma bardzo dobrą dykcję aż tak tego nie słychać.
zarzut i to dobry.
Ciekawy Gość z dużą wiedzę opartą na pasji i doświadczeniu. Przy tym skromny i pięknie wypowiadający się. Po prostu klasa! Słuchałam z ogromną przyjemnością
Choć nie mam nic wspólnego z branżą gastronomiczna tego Pana mogłabym słuchać godzinami.
Bardzo ciekawa rozmowa 🙂
Pana Dymitra to ja podziwiam - wewnętrzny spokój, opanowanie, niesamowite przygotowanie się do tematu. Ciepło, cicho, miło i konkretnie na temat 👍👍👍👍👍
Pan restaurator niezwykle kompetentny, sympatyczny, odwiedzę przy okazji na pewno, życzę dużo dobrego, a satysfakcji przede wszystkim. 👍🇵🇱
Byś zobaczyła jakim jest szefem to byś zmieniła zdanie :)
37:51 już Pan nie przesadza. 30kW przez 6h dla kaczki oznaczałoby krematorium. 30kW to ma cały piec, który nie pobiera pełnej mocy przez 100% czasu. Piec jest bardzo duży więc zużycie rozkłada się na wiele dań (powiedzmy kaczek).
Trafiłam na kanał przypadkiem. Jestem zachwycona Prowadzącym, świetnie przeprowadza wywiad, ma przyjemny głos, słucha się rewelacyjnie 👌
Polecam resztę wywiadów są genialne
Hahaha to chyba jakiś inny kanał oglądasz.....
Bardzo dziękuję
nie podniecaj się się za bardzo, bo cały wywiad to ściek
@@nimfetaeuforyczna3621 dokładnie a prowadzący nie pasuje
Gościu jest profesjonalistą to słychać.
Bardzo dobrze przygotowany merytorycznie odcinek.
Ciekawy wywiad, brawo Dymitrze za wybór bardzo interesujących Gości🤗🤗💖💖
Algorytm podsunal mi ten wywiad. Odpuszczam. O kotlecie i widelcu teraz juz w necie pitoli kazdy. Owszem, zyla zlota, bo ludzie zawsze beda chcieli jesc i o tym pogadac. Ale nazwac to "bardzo interesujacym gosciem"? W takim razie, co jest trywialne, banalne, powtarzalne?
Wczesniej, algorytm podsunal mi inny "wywiad" tego pana, z taka plastikowa blondynka (transwestytka?) utrzymanka i produktem starego kryminalisty w wieku emerytalnym, ktory zyje ze szwindli, machlojek, tego, co wyludzi od panstwa.
Pan prowadzacy, z idealnie powazna mina, plotl z owa niunia te same bzdury, ktore ona wyglasza w kazdym "wywiadzie". ktory kupil ten jej wlasciciel.
Bylismy z partnerem na kolacji w tej restauracji. Jedzenie pyszne, desery też. Natomiast to co mnie najbardziej urzekło, to przewspaniała obsługa! Starali się, byli uprzejmi, zainteresowani...Aż miło było zostawić porządny napiwek :)
w sklepie za miłą obsługę albo u lekarza czy też na stacji benzynowej też zostawiasz napiwek?
@@ampulka20 ja rozdaję kwiaty lub wrzucam resztę do "skarbonek", a co?
@@magorzatakitka4266 dzięki osobom takim jak ty, właśnie zaniża się stawki zarobkowe.
Wiem to z doświadczenia, jest to powszechna praktyka a pracodawca mówi "odbijesz sobie to na napiwkach", co jest zwykłym skurw....stwem, bo właśnie pracodawca nie chce dać większej stawki, licząc na to że ty masz sobie zorganizować pieniądze.
Dostajesz najniższą krajową i masz się cieszyć, a zapierdalać masz na 300%.
To pracodawca jest od tego żeby doceniać pracownika za jego wkład w pracę, rozwijanie danej działalności a nie klient.
W takim razie napiwki powinny być w każdym zawodzie, gdzie byś nie poszła to powinnaś płacić napiwek, do sklepu typu Biedronka, ochrona w galeriach handlowych, policjantowi wystawiająca mu tobie mandat za przekroczenie prędkości bo pilnował przecież porządku więc też powinnaś mu dać napiwek w tym momencie.
To jest pokazywanie swoich fanaberii i swojego pozornego bogactwa.
Czy czujesz się dowartościowany w ten sposób że dasz komuś napiwek te kilka groszy?
To tak jak te osoby które na co dzień są pierdolnięta biegają do kościółka i napierdzielaja zdrowaśki i dają na tacę, mając że w ten sposób odkupują swoje winy.
To jest właśnie ta obłuda cała.
@@ampulka20 jak słyszysz w wywiadzie. Dobry pracodawca zapewnia przyzwoite wynagrodzenie, ale nie będzie wariował i dawał trzy razy więcej niż inni, bo ktoś chce żyć na wyższym poziomie. Zmień pracę jeśli jest to w Twoim zasięgu i nie wymiotuj na pracodawców tylko zadbaj o swoje wymagania i kompetencje.
Łatwo jest mieć pretensje do tych, którzy zatrudniają Ciebie, bo zaczynasz się z nimi porównywać i uważać, że przecież Tobie też się należy 😂, a dlaczego? Idź, zatrudnij się tam gdzie będzie Ci lepiej. Masz taką możliwość? Bo jak nie to nie narzekaj. Po prostu. Wypadasz źle pisząc takie dyrdymały. Wiesz dlaczego? Ponieważ świadczy to o braku jakiejkolwiek wiedzy, przygotowania zawodowego i zrozumienia co możesz zrobić, aby poprawić swój los natomiast masz pretensje o swoje życie do wszystkich, którym lepiej się powodzi (pewnie w Twoim mniemaniu nie wiadomo dlaczego).
Nie wszyscy przechodzimy przez to samo. Wiele zależy od naszych rodzin, u niektórych od zastępczej czy domu dziecka, czy innych sytuacji, od otoczenia w jakim się wychowujemy, ale przede wszystkim od nas samych, od tego co sami robimy ze swoim życiem oraz od naszych predyspozycji i od tego, czy je znamy i umiemy je wykorzystać. Przykład: umiesz robić na drutach? Rób swetry i sprzedawaj w internecie. Potrafisz wyczuć rynek i np zrobić świetny kalendarz książkowy? Zrób i zacznij sprzedawać. Nie masz pieniędzy, żeby wystartować? Znajdź wydawcę, zacznij od jednego egzemplarza swetra, stołka czy kanapek. Zrób coś jeśli potrafisz. Znam dziewczyny, które potrafią świetnie gotować i robią to okazjonalnie dla innych . Nie słyszę od nich, że ktoś nie docenia ich pracy, czy za mało płaci, biorą tyle ile mogą i jeszcze napiwki dostają. Zatem nie narzekaj na swój los i nie psiocz na innych, bo nikt za Ciebie nie będzie się akurat o Ciebie troszczył. Znam też osoby z orzeczeniem niesprawności i niektóre radzą sobie lepiej niż wiele osób. Jeśli nadal pozostajesz przy swoim podejściu do życia to bądź pewna, że nikt nie ma obowiązku troszczyć się o Ciebie za Ciebie. Tylko tyle i aż tyle. Pozdrawiam
@@ampulka20Nie, ponieważ obsługa Pani w sklepie trwa max 3 min. Za to chętnie zostawiam napiwki w restauracjach, u fryzjera, u kosmetyczki czy masażysty - w branży usługowej jest to powszechne, a zwłaszcza, jeżeli czyjaś praca jest na naprawdę wysokim poziomie. Mój partner jako mechanik również dostawał napiwki także to się nie sprowadza tylko do gastro 😉
Argument z początku filmu dotyczący paragonów grozy że przecież rynek weryfikuje i klient może nie wrócić jak nie będzie zadowolony nie do końca działa w sytuacji gdy klient jest w nowym miejscu 500km od domu i pewnie i tak by nie wrócił.
Nie całkiem się zgadzam, ja zawsze sprawdzam opinie w Google co prawda można i tak się naciąć ale młodszy klient raczej robi taką weryfikację
@@lidiamaciejewska4465co dalej nie zmienia faktu, że taki klient nie wróci
Również się z tym nie zgadzam argument z wolnym rynkiem to demagogia. Nie twierdzę, że nie ma wolnego rynku. Twierdzę, że ten argument ma zastosowanie w nieturystycznych miejscach.
A ja powiem Dymitrze że jak pierwszy raz zobaczyłam że utworzyłeś osobny kanał do podcastu to pomyślałam sobie „oho, kolejna osoba co przerzuciła się na podcasty” i byłam średnio przekonana bo swojego czasu zrobiło się wysyp podcastów, a teraz mogę powiedzieć że Twój podcast jest jednym z moich najbardziej ulubionych i uwielbiam słuchać każdej rozmowy tu ❤️
Jest mi super miło ❤️
Mam podobnie, lubię posłuchać takich rozmów bo z nich dowiadujemy się coś o "nie do końca znanym" świecie 😁👍
Naprawde konkretny odcinek! 👏👏👏
❤️❤️
W Niemczech jest adekwatny program do kuchennych rewolucji p. Magdy, jednak prowadzący program kucharz na wstępie analizuje sytuację finansową lokalu i prowadzi coaching z właścicielem lokalu, tłumacząc właściwą kalkulację. W sumie to, co pan Kamil tu obszernie wyjaśnił. Dobry materiał dla osób, które myślą o rozpoczęciu działalności gastronomicznej 👏
Jak to sie nazywa?
@@joanna2496 Rosins Restaurants - ein Sternekoch räumt auf! (telewizja Kabel Eins)
18:00 coś takiego właśnie stało się w Poznaniu. Spłonęła kamienica na Kraszewskiego. Obok było sporo restauracji, część z nich (np "Ona i On") natychmiast przestała działać "detaliczne" by za darmo rozdawać jedzenie i napoje strażakom (których 3 zginęło z tego co wiem, więc każda pomoc była tam potrzebna). Teraz cały kawałek ulicy jest zamknięty - piesi nie mogą tam wchodzić, auta do dowozu z restauracji nie mogą podjeżdżać, więc nie mogą sprzedawać jedzenia w żaden sposób. Kuchni łatwo się nie przeniesie. Ulica ma być zamknięta co najmniej miesiąc, bo policja rozbiera ja odkrywkowo, by ustalić przyczynę pożaru. Restauracje robią orenżady i wychodzą poza "strefę", by to sprzedawać. Czynsz, pensję pracowników, zusy i podatki wciąż trzeba płacić. Miasto, prezydent Jaśkowiak, wojewoda Sobczak, mimo deklaracji nic nie pomaga. Koszmar :-(
I o tym się nigdzie nie mówi.
Mam tam sklep medyczny, zginęło dwóch strażaków, a co do restauracji to całkiem dobrze sobie radzą choć lekko nie mają
A co po tuskomatole się spodziewales
Ja wam Prezydenta i Wojewody nie wybierałam! Uśmiechnijcie się, to będzie Wam lżej! 😂
@@urszulka761 heheszkowanie z sytuacji, w której śmierć w płomieniach poniosło 3 ludzi, w ramach podkreślenia satysfakcji politycznej mega słabo świadczy o poziomie - ot tyle mam do skomentowania.
Bardzo udany wywiad, Pan bardzo konkretny, Dymitr super przygotowany. Wiele konkretnych informacji. Z przyjemnością się słucha
Prowadzę salę bankietową w Chicago 7. rok. Oglądam mnóstwo polsko i angielsko języcznych programów i podcastów gastro. To był jeden z najlepszych. Pan Kamil i prowadzący rozłożyliście temat na łopatki. Idealny obraz naszej branży. Aczkolwiek bankietówka a restauracja to dwie nie bliźniacze siostry to mamy wiele wspólnego lub wiele wspólnych wyzwań. W USA borykamy się z takimi samymi górami i dołami (no Wy macie chociaż te prawdziwe góry). Świetne słuchowisko. Dzięki.
Dymitr, kiedy zaczynam oglądać nowy odcinek to zawsze najpierw klikam like, bo wiem, że wszystkie Twoje rozmowy sa świetne (i naprawdę nie zawodzisz)! Trzymaj tak dalej Dymitr, prowadzisz jeden z lepszych podcastów na YT 😊
Bardzo ciekawy wywiad .... Super sie słuchało Pana Kamila wiedza jeszcze raz wiedza 👌 Pozdrawiam 🤗
Chciałam pozdrowić serdecznie gościa i przybić piątkę 😊 Tak inteligentnego pasjonata, konkretnego gościa, nieczęsto można posłuchać. Plus za pieski. Na bank odwiedzę restauracje z moim JRT. ❤
Rewelacyjny materiał 👍 Byłem już kilka razy w restauracji i zawsze tam wracam z przyjemnością...pozdro i dzięki
Drogi Dymitrze, bardzo interesujący był ten odcinek podcast'u. Dość dużo dowiedziałem się, jak wyglądaj prowadzenie takiej restauracji. O wielu rzeczach wcześniej nie wiedziałem. Rzeczywiście klient w takiej restauracji, widzi tylko to, co jest na zewnątrz. Nie wie, jak to jest w kuchni i na zapleczu restauracji i ile pracy trzeba włożyć, by był taki efekt końcowy, w postaci pięknie podanego dania. Szkoda, że współpraca Kamila z Panią Magdą Gessler skończyła się. Życzę Kamilowi samych kolejnych sukcesów i ciekawych współprac z nowymi restauratorami. ❣😃
Dziękuję 🙏
Spoko, nie ma sprawy. ❤
Myślałem ze się z hejtem odpalę ale gość normalnie wybronił się.
Dzięki Dymitr za ciekawy wywiad.
Dziękuję, Kamil mega ciekawie mówił!
Też tak miałam.
Dlaczego miałeś “odpalić” z nienawiścią może po prostu wystarczy konstruktywna krytyka. Nie rozumiem w Polsce tego fenomenu bezsensownego nadużywania angielskiego słowa Hate a raczej spolszczenia go. Pozdrawiam.
@@blazejhoffmann2047 pkt.1 - Co drugi dzień korzystam - a gość sporo mi wytłumaczył "Dlaczego tak jest"
pkt. 2 daj polskie , krótkie słowo które zawiera w sobie to wszystko co "hate" ? :)
Pozdrawiam
@@jarek46912.Jest mnóstwo takich słów.Pomysl ,jakiego używałeś,zanim to weszło do języka.
Bardzo przyjemny pan,elokwentny, inteligentny.Życze sal pełnych klientow!
Wow gość programu pierwsza klasa, jak będę w Bukowinie to na pewno nie omieszkam spróbować dań w Schronisku Bukowina.
Zgodzę się z innymi komentarzami i od razu pomyślalam, ze takich kompetentnych jak Pan restaurator chcielibyśmy widziec w rzadzie!
Zaproszony gość,restaurator kompetentny,elokwentny doskonale znający się na tym o czym mówi,nie robi niepotrzebnych przerw między zdaniami,nie jąka się,nie słyszę żadnego mlaskania a słuch mam doskonały.Myślę że nagatywne komentarze pochodzą od konkurencji.Przykre!
Jeśli nie słychać mlaskania , to słuch na pewno kiepski .
Pamiętam tą sytuację pan wielokrotnie mówił wręcz prosił że Restauracja ponosi olbrzymie straty ale pani Magda była zajęta nagraniami do swoich odcinków Kuchenne Rewolucje ok pan prosił by otworzyć Restauracje ale pani Magda wiele razy mówiła że nie pozwala bo to wbrew zaleceniom sanitarnym (chodzi o Covid) ,więc pan się wkurzył i zerwał współpracę z Panią Gessler otworzył Restaurację zaczął mieć olbrzymie przychody bo ludzie chcieli poczuć się wolnymi i chodzili chętnie do restauracji ,ba pan nawet namawiał inne lokale by otwierali i nie bali się pseudo zarazy .Przez to w telewizji gdy pan o tym mówił zdobył ogromny prestiż w moich oczach i zaufanie zaś co do pani Gessler od samego początku była dla mnie sztuczna i ma się nijak do polskiej gospodarki gdy tylko chodzi od restauracji do restauracji i po jej wizycie lokale są zamykane lub mają duże straty.
Tak tak, a ludzie umierali, szpitale zapchane, covid szalał, aludzie mało się ne zesrali, żeby pójść do drogiej restaracji mając w chuju to, że roznoszą wirusa i zarażają innych.Część polskiego narodu w pigułce.
dziwne rzeczy Pan mówi, bo znam kilka lokali, które po wizycie Gessler funkcjonują na rynku kilka-naście lat i mają się świetnie. I tu trzeba wyjaśnić jedną ważną rzecz, o której większość nie zdaje sobie sprawy. Gessler zmienia nazwę lokalu by odciąć się od przeszłości, daje propozycje nowego kierunku jak i przeważnie 3 potrawy. Reszta menu jest do dyspozycji lokalu. I teraz najważniejsza rzecz, tak naprawdę Gessler w głównej mierze daje REKLAMĘ na całą Polskę, i coś co ma przyciągnąć nowych klientów, często z całej Polski, a nie schabowy z pyrkami. Schabowego z pyrkami możesz zjeść wszędzie, nie przyciągniesz tym nikogo z drugiego końca kraju. Odrębną rzeczą jest, jak wypadnie sama restauracja po montażu odcinka. Ile razy już było (oczywiście, to też kwestia odpowiedniego montażu ale i "zasługa"restauratorów), że pomimo pozytywnej oceny Gessler, sam osobiście tej restauracji bym nie odwiedził, nawet gdyby mieli mi za to zapłacić, bo właściciele restauracji zachowywali się strasznie chamsko. Z drugiej strony odwiedziłem kilkanaście restauracji do których nigdy bym nie trafił, gdyby nie KR. Niektóre wspominam bardzo miło, a do niektórych niestety nie mam ochoty wracać, ze względu na zachowanie obsługi czy właścicieli w stosunku do obsługi. Więc podsumowując, stwierdzenie że to przez Gessler restauracja upadła jest śmieszne. Upadła przez zachowanie właścicieli, którzy nie potrafili wykorzystać szansy, reklamy swojej restauracji na cały kraj.
Warto pamiętać, ze tylko Konfederacja była przeciwna tym idiotycznym lokdałnom. Niestety jak zgodnie z prawda mówi Korwin „większość jest głupia”, wiec wszystkie problemy mniejsze i większe (bankructwo) to pośrednio wina wyborców partii socjalistycznych czyli miłośników MAOwieckiego, tuSSka itd
😂 😂 😂
Mieszkam w Kanadzie i u nas woda zawsze jest serwowana za darmo zanim jeszcze kazdy przyjdzie do stolika
Kazali się wam też szczepić pod groźbą więziena, ale najważniejsze, że 'tap water' za darmo
@fanocado Boze jaki glupi komentarz. Jak juz laczysz informacje o wodzie do stolika pod filmem na temat redtauracji zakladajac ze to woda wszystko rekompensuje to Ci powiem ze ja sie nie szczepilam pracujac zawodowo jak I wiele innych ludzi I nikt do wiezienie nie poszedl, doucz sie zanim zaczniesz szerzyc takie informacje.
@@nicolekalinowska2594 dobrze douczę się
@@fanocadoco to ma wspolnego ze szczepionka 😢
Ja mieszkam w Danii i tutaj tez wode serwuje sie za darmo.
Szkoda, że M.Gessler nie potrafi być taktowną, kulturalną kobietą. Wulgarność, jest jej największą wizytôwką.
Ciekawy temat.Bardzo interesująca rozmowa.Z przyjemnością słuchałam zadawanych pytań jak i odpowiedzi Pana Kamila...Żeby być przedsiębiorcą trzeba znać się na robocie,umieć liczyć oraz współpracować z ludźmi.
Super wywiad i bardzo profesionalny respondent 🤙 Panie Kamilu Merytoryka💥💥💥💥💥
emeryci mający ponad 40 lat pracy tak jak ja pozdrawiają z zewnątrz restauracji bo tylko mogą sobie popatrzeć na nią 😂😂😂
😅😊😅😅😅😅😅😅😅 10:23 😅😊😅😊
😊😅😊😊😊l😅 10:23 😅 10:23 😊
Trzeba było odkładać pieniądze a nie żyć ponad stan. Teraz płacz i nędza z własnej głupoty.
@@topsecretnumber1 jesteś młody i naiwny. Po pierwsze wiesz jakie było kiedyś bezrobocie, a jak ktoś pracował to za najniższą krajową, bo zakłady upadały, ci przy korycie grabili majątek narodowy dla siebie a my na dole klepaliśmy biedę. Nie każdy mieszkał w Warszawie, gdzie było najmniejsze bezrobocie. Taki jesteś mądry to po chol.... dostajecie teraz 800+ na dzieci min. od emerytów odprowadzających podatek, jak tak dobrze zarabiacie i jesteście w stanie jeszcze oszczędzać.
@@jagodaj5888, nie dyskutuj z trollem :)
Pozdr.
Pan Kamil konkretny i bardzo ciekawy gość. Ogromna wiedza i szczerość. Można słychać bez końca.
Świetny odcinek.Pozdro.
Dla Pana Kamila powodzenia w prowadzeniu restauracji.
Cała Francja serwuje darmową wodę i wszyscy żyją. Bardzo lubię ten zwyczaj i w Polsce często wracam do miejsc gdzie jest darmowa woda, jeszcze nigdy nam się nie zdarzyło zamówić tylko darmowej wody, zawsze zamawiamy coś dodatkowego.
Nie wszedzie w Polsce mozna pic biezaca wode
I tak powinno byc. Ja Mieszkam w Azji, tutaj standardem jest ze nawet jak kawe zamowisz za 4 złotych, to podadza ci szklanke wody, czesto takze zamiast wody jest cherbaty. Koszt? Zerowy a z checia sie w takie miejsca wraca
@@annanovotny4939 w miastach nadaje sie, a na wsiach nie ma pratkycznie restauracji. W Polsce około 86% wody z sieci wodociągowej spełnia standardy wody pitnej. Problem z jakością wody może występować głównie na terenach wiejskich oraz w małych miejscowościach, gdzie infrastruktura wodociągowa jest starsza lub mniej rozwinięta.
@@marcin7813😂😂😂😂Ale bzdura🤦Tak jak u nas ujęcie wody jest na górskiej rzece i dokładnie ta woda trafia do naszych domów. Wieś często ma o wiele lepsza i zdrowsza wodę niez miasto. Pomijam już fakt, że dużo obiektów ma swoje studnie🤷
O dziwo W Krakowie jest świetna woda, w badaniach wychodzi jak mineralna, bez chloru, uzdatniana w minerały, można pić prosto z kranu do czego nawet miasto zachęca. Znajomi którzy odwiedzali mnie dla Jej było w szoku, że to nie mineralna niegazowana.
Super odcinek. Rozmowa konkretna, merytoryczna, wysoki poziom rozmowy,
przygotowanie na jak najwyższym poziomie. Serdecznie pozdrawiam 😀
Bylam ❤pieknie❤ jedzonko pieknie podane ,widok z tarasu piekny ❤smacznie❤ przesmacznie❤ obsluga na wysokim poziomie ❤Napewno zawsze wrócę ❤
Szacunek za zlekceważenie niekonstytucyjnego zakazu.
Podziwiam, że w tym dzikim kraju udaje się Panu trwać.
Nie wiem czy Szanowny Gość powinien był to ujawniać...
Ale że jakiego zakazu?
@@mrxtm nie słuchałes!!!!!!!! noszenie maseczek
@@Arvarst jestem w trakcie, a co?
@@mrxtm zakazu otwierania restauracji.
Oooo ale super ze można zamówić sobie wasze produkty. Napewno skorzystam
Piękny wywiad. Mądry gość i inteligentny prowadzący.
Najlepsza restaueacja w jakiej byłam w Polsce. Zachwycająca obsługa. Czujesz się od razu przy drzwiach zauważona i poprowadzona. Myślałam, że zgjnę w tym tłoku, ale jakieś oczy mnie zawsze zayważyły i od razu ktoś się nami zaopiekował. Nie było czekania, mimo, że było pełno ludzi i gwar. Świetna, wyszkolona obsługa. Widać było, że każdy ma inne zadanie. Jeden sprząta stoliki, inny zbiera zamówieniia itd. Obsługa nie stresowała przy zamówiemiu. Przy jedzeniu poleciały mi łzy ze szczęścia. Żadko doznasz takiego smaku. Piękna restauracja. Czułam się jak w polskiej rodzinie. Komuś zależało na tym, żeby tak właśnie było. Zawsze tam wrócę i nie zapomnę tych świąt w Polsce!
To powinno być standardem a nie zjawiskiem. Idę zjeść po prostu. Ale ludzie są różni, potrzebują wielkiej attencji.
@@kontakt_2023 no ale nie jest standartem, tylko wyjątkiem, o którym trzeba mówić!
..kwoty, panie restauratorze, nie som za wysokie, jeśli już to kwoty są za wysokie .. a poza tym, całkiem miło się pana słucha
Dobra reklama :) koniecznie muszę się tam wybrać :)
Super,super wywiad.Pan Kamil,super gość,wie co mówi,i widać że zna się na rzeczy.Brawo👍
Byłam w tej Restauracji w tygodniu otwarcia parę lat temu . Piękny lokal , dobrze zjedliśmy . Świetny wywiad zgadzam się co pan mówi jak jest we Włoszech ( mieszkałam )
Powiedziałbym, że należy położyć większy nacisk na handel dzienny, ponieważ jest on mniej podatny na nieprzewidywalną naturę rynku. Zarobiłem ponad 6,7 BT C handlu dziennego i zacząłem od zaledwie 0,9 BT .C w ciągu sześciu tygodni dzięki spostrzeżeniom i sygnałom Cory'ego Audette. Był o krok przed innymi analizami. Przez lata ewoluował, stając się najlepszym.
Dziękuję za informacje... Skontaktuję się z nim tak szybko, jak to możliwe. Chcę również zdobyć dobrą wiedzę i przestać tracić
Nie jestem tutaj, aby mówić w jego imieniu, ale aby potwierdzić to, co wiem na pewno: jest niezawodny i najlepszą opcją. Czasami zastanawiam się, czy handlował magicznymi mocami.
Jestem zupełnie nowy w świecie handlu i jak dotąd wszystko, co słyszałem, to jak ryzykowny jest rynek i jak ludzie ciągle tracą.
Jest na Telegramie.⭐⭐
@Coryaudette👈👈
Pani Gessler, tak hak pzni Janda, poddala sie histerii covidowej. Pan zachowal trzezwy umysl , rozsadek i wygral na tym. Trzymam kciuki za powodzenie. Swietny wywiad
Świetny wywiad, mógłbym dłużej słuchać Gościa
Świetny gość, widać, że zna się na swojej pracy. Mógłbym słuchać takiego podcastu nawet i 3h. Pozdrawiam.
Bardzo ciekawa, kulturalna rozmowa. Wszystko super wyjaśnione. Mądrze i profesjonalnie przekazane wiadomości. Ogólnie bardzo ciekawa rozmowa. Pozdrawiam.
Świetny wiarygodny gość!!
Niesamowita persona! Ciepły , madry i konkretny gość! Zleciało jak 5 minut ❤
Świetny materiał jak każdy tego pana;) kawał dobrej roboty, coś pięknego
Pani Magda Gessler jest znana to fakt ,ale Norbi też jest znany , czy zatem Norbi to wybitny wokalista ?, a Pani Magda wybitna restauratorka i kucharka ? - wątpię . Bycie znanym nie jest tożsame z byciem w czymś dobrym .
Zrobiłem sobie kiedyś rundę po lokalach po Kuchennych Rewolucjach -dania Pani Magdy nie powalały ,jej lokale tez mają "mieszane opnie" tak więc " jej współpraca " nie zawsze przynosi pożądane i oczekiwane korzyści.
Bardzo ciekawy wywiad. Komentarze rewelacyjne tych ludzi co tam byli. Jest Pan bardzo kompetentny. Podziwiam Pana. Pozdrawiam. Życzę dużo gości.😊
Bardzo ciekawa rozmowa 🙂 pełna smaczkow ciekawostek ...az chcialo by się więcej 😊
Byłem wiele razy w Schronisku i zawsze z przyjemnością wracam. Pysznie.
miło posłuchać fachowca, który oprócz wszechstronności i rzeczowości w swojej branży, nie wymądrza się, jest kulturalny i nie histeryzuje. to ostatnie to przytyk do Magdy Gessler. bardzo lubiłam jej program Kuchenne Rewolucje za ich merytorykę, ale przestałam oglądać za to, jak odnosiła się do ludzi. niepotrzebnie wyolbrzymiała negatywne emocje, czy to rzucając talerzami, czy nadmiernie łamiąc wolę restauratorów np. w kwestiach wizualnych lokalu. o ile świeżość, jakość, smak produktów i dań jest sprawą bezdyskusyjną, to nazwa lokalu, kolory, stylistyka wnętrza, nawet rodzaj dań powinny odpowiadać upodobaniem restauratorów - przecież oni nie zajmują się gotowaniem tylko dla pieniędzy, oni też chcą wyrazić siebie, swoje gusta i sentymenty. jak ktoś lubi podawać zupy, to nie powinno mu się narzucać gotowania pieczeni mięsnych, i odwrotnie. nie mówiąc już o kolorze obrusa... ktoś lubi wzory w kratkę, a przyjedzie "specjalista" i we wzory kwiatowe mu lokal wystroi, zamiast pomóc gustownie, nowocześniej dobrać wzory geometryczne...
to nie jest udoskonalanie warsztatu restauratora, tego, co mu w duszy gra i co chce wcielić w życie prowadząc lokal, tylko "wyrywanie mu duszy". po co?
bo dramatyczne, silne emocje, robienie dramy, nakręcają oglądalność? mnie to zniechęciło. nie potrzebuję igrzysk jak w starożytności, a dbanie o czystość w kuchni jest tak samo ważne jak kultura i brak agresji. gdyby u mnie w domu lub firmie ktoś zaczął rzucać talerzami lub innym wyposażeniem, wystawiłabym go za drzwi jako niezrównoważonego emocjonalnie. dziś będą mi pracownicy lub doradcy rzucać talerzami, a jutro skakać sobie do gardeł... rękoczyny należy dusić w zarodku, inaczej zaczną eskalować i doprowadzą do większej krzywdy, niż strata reklamy, bo kontrowersyjne zachowania nakręcają oglądalność.
to, że Pani Gessler ma dobry smak, i merytoryczną wiedzę, to nie uprawomocnia jej niewłaściwych zachowań. zachowań, na które nie pozwalalibyśmy sobie ze strony "przeciętnych" ludzi. ona nie jest nadczłowiekiem, który może sobie pozwalać na więcej, bo jest w jakiejś dziedzinie bardzo dobra. a my nie powinniśmy promować takich postaw, bo to jest z naszej strony szerzenie przemocy. niestety.
Pani Magda bardzo dobrze robiła, dzieki temu ma taką oglądalność. Dosc glaskania po glowach wszystkich dookola, a szczegolnie ludzi ktorzy sie do tego totalnie nie nadają. Z resztą i tak jest zbyt miła dla większości
@@maxbenson1691 bezczelność jurorów wobec ludzi nakręcała oglądalność wielu programów TV - od muzycznych po kulinarne. to było aż niesmaczne. nikt nie musi się nadawać ani do gotowania, ani do śpiewania, i to nie uprawnia innych do wyżywania się na nim. jak ktoś nie umie zwracać innym uwagi bez agresji, z kulturą, to jest to zwyczajna przemoc i żadne media nie powinny tego promować.
potem to się kończy tak jak w ostatnich newsach- córka zabiła matkę patelnią... jeśli matka wychowywała ją takimi metodami, że rzucała talerzami, kiedy córka zrobiła coś nie tak, to teraz, z zaświatów, powinna uznać to morderstwo za swój sukces wychowawczy: niedaleko pada jabłko od jabłoni. xD.
fukać to sobie Magda może do lustra. jej umiejętności, popularność ani pieniądze nie czynią ją bóstwem, które się całuje po stopach i któremu pozwala się sobie s..ć po głowie. a zdaje się, że takim nieformalnym "kultem" przyzwyczaiła się otaczać. na dodatek zaczęła sprawiać wrażenie, jakby od poprzedniego dnia nie zdążyła wytrzeźwieć. szkoda.
@@magic-k9m czyli nie jestem odosobniona w moich odczuciach. od dawna jej nie oglądam regularnie. czasem coś sporadycznie, "kontrolnie" zobaczę i niestety utrzymuje mnie to w podjętej decyzji o bojkocie jej programów. na szczęście pojawił się YT i teraz można uczyć się od sympatyczniejszych przedsiębiorców. jest ich w Internecie pod dostatkiem.
Kuchennych Rewolucji bardzo żałuję, bo początkowo miałam wrażenie, że to relacjonowanie konstruktywnego coachingu w praktyce. naprawdę rewelacyjna formuła. no cóż, jej współpracownikom, zwłaszcza stałej ekipie, wyrazy współczucia - ja zmieniam kanał 1 ruchem palca, a oni się z tym jej "gwiazdorstwem" męczą na co dzień😑.
@@AnnaSenoje po pierwsze nikt nikomu nie każe jej zapraszać. Ci ludzie doskonale wiedzą na co się piszą i robią to z pełną świadomością. Po drugie bardzo często tych ludzi pani Magda musi takim zachowaniem obudzic bo tak naprawde 3/4 z nich nie powinno miec nigdy zadnej restauracji. Po czwarte z reguly to podają takie dziadostwo ze sie w glowie nie mieści. Po piąte to jednak wielu ludziom pomogła i duzo restauracji dzieki niej dziala do tej pory, natomiast te co nie działają i tak by nie działały. Uwazam ze i tak suma summarum byla na nich lagodna i pobłażliwa bo widząc bute i chamstwo tych pseudo restauratorów to powinna wyjść i nigdy nie wrócić juz po pierwszym dniu.
@@maxbenson1691 jest dokładnie taka sama - pełna buty. skoro jej wolno, to im też, co za różnica. tylko oni nie pretendują do roli specjalisty, wzoru do naśladowania, a ona tak. bierze na siebie większą odpowiedzialność. i to, jak się zachowuje, jest niesmaczne. ma merytoryczną wiedzę i jeśli trafi na ugodowe, spolegliwe osoby, które na dodatek nie mają przywiązania do własnej koncepcji wizualnej lokalu, to spoko, interes się kręci.
ja też miałam w szkole przemocowych nauczycieli, od których mimo wszystko przejęłam wiedzę. gorzej mieli ci, którzy nie mieli zdolności do nauki, którzy mieli trudności rodzinne i nie dawali rady wywiązywać się bezproblemowo z obowiązków szkolnych. na nich tacy nauczyciele ostrzyli sobie zęby, jak Magda na problematycznych podopiecznych.
ona przypomina takiego przemocowego belfra z, na szczęście odchodzącej w przeszłość, epoki dominacji autorytetu.
dziś rodzice przestają przymykać oko na takie zachowania nauczycieli wobec swoich dzieci. Magda to relikt minionej ery "Czarnej Pedagogiki".
widocznie Ty lubisz, jak ktoś zwraca Tobie uwagę krzykiem lub rzucaniem przedmiotami. jak wyrazisz takie życzenie, to Twój rozmówca je pewnie zrealizuje. nie krępuj się zatem. "proś, a będzie Ci dane".
Bardzo fajna rozmowa❤ Super mi się słuchało przy pieczeniu torta 🙂 Kocham dobre restauracje i miło było posłuchać jak tam jest od kuchni🙂 Pozdrawiam❤ serdecznie
Ależ to ciekawy wywiad😀 rozmówca bardzo interesujący z niezwykłą wiedzą
Brawo. Prowadzący konkretny. Gość zaproszony z dużą wiedzą profesjonalista
Brawo
Jestem kucharzem i wiele rzeczy jest dla mnie oczywistych, ale mimo wszystko fajnie sie słuchało tego podcastu. Pozdrawiam z Łodzi 🧑🍳
Cóż za elokwentny gość! Z przyjemnością słuchało mi się tej rozmowy i jakże wiele się dowiedziałam. Jak zwykle rozmowa poprowadzona na wysokim poziomie 😍
Bardzo ciekawy ,merytoryczny wywiad. Super się slucha
Bardzo zgrabnie pominięty temat napiwków dla obsługi. W związku z tym mam pytanie. Czy Pan restaurator płaci kelnerom takie stawki, że gdyby nagle napiwki zniknęły, to byłoby ich stać na godne życie? (Mam nadzieję, że nie muszę tłumaczyć zwrotu "godne życie"). Często mówi się, że tak naprawdę klienci zapewniają lwią cześć zarobków obsługi. Jest to nieetyczne w trójnasób, bo nie dość, że restaurator tnie sobie koszty i przerzuca je na klienta, daje żenująco niskie wynagrodzenie pracownikowi, to jeszcze pieniądze, które na boku dostaje obsługa nie są ewidencjonowane, a w związku z tym nieopodatkowane. Dlatego jestem ciekawa jak tu wygląda sytuacja.
38 zł za przystawkę? Jestem w stanie sobie zjeść w tej cenie pełny obiad i się najeść do syta i napić. Po drugie te ceny są ustawione dla ludzi zza granicy. Katar, Arabia Saudyjska. Dużo z nich przyjeżdża do Zakopanego. Dziękuję dobranoc… chociaż zarabiam bardzo dobrze. Nie poszedłbym do takiej restauracji
Dokładnie, takie sztuczne usprawiedliwianie siebie jakby ta inflacja i cała reszta faktycznie miały AŻ taki wpływ. Zbywalne buractwo, tym bardziej, że to gorol, to nie ma się co dziwić
Są lokale o różnych standardach i każdy wybiera jaki wybiera i w jakim je.
Dziękuję obu Panom za ciekawą rozmowę. Wysłuchałam z dużym zainteresowaniem.
Kiedyś to był niewielki budynek a w nim knajpka o nazwie JANOSIK jednak na przestrzeni 10 lat lokal bardzo się powiększył, dobudowano 2/3 powierzchni w stosunku do pierwotnej kubatury. Jedzenie jest smaczne.
Doskonała rozmowa. Wyjątkowo interesujący gość i znakomicie przygotowany rozmówca. Gość jest postacią niezwykle sympatyczną, otwartą i miałoby się ochotę go bliżej poznać. Kuchnia rzeczywiście jest jego miłością. Na pewno wybiorę się do tej restauracji, kiedy tylko nadarzy się okazja. Dowiedziałam się bardzo dużo, a kuchnią i gastronomią interesuję się hobbystycznie. Powodzenia dla obu Panów i tym samym zaczynam subskrybować kanał oraz na razie - za pośrednictwem Internetu - spróbuję zapewne wybornego smalczyku z tej restauracji :)
Często chodzę do restauracji z moim psem, owczarkiem australijskim, raz mi się zdarzyło trafić do miejsca w którym nas nie przyjeli, więc bardzo się cieszę, ze jednak wiele miejsc podchodzi do tego tak jak Pan restaurator z wywiadu.
Czy to istotne z jakim psem przychodzisz? Ogólnie szlajanie się po restauracjach ze zwierzętami jest moim zdaniem troche dziwne... Restauracja to nie jest miejsce na wyprowadzanie psów
@@RudebwoyJG dojeb się jeszcze do Dymitra że powiedział o borderze ;)
W Austrii takze z psem mozna wejsc. i sa miski z woda
@@annanovotny4939 no i co że w Austrii? To wcale o niczym nie świadczy
@@RudebwoyJG A swiadczy bo ujecie idzie bezpostednio z Alp W gorach jest zawsze najczystrza i najsmaczniejsza woda I to z tego
Witaj ciepło 😊. Bardzo mi się podobają Twoje dyskusje z różnymi gośćmi, czas tak szybko leci bo jest bardzo ciekawie. Życzę szczęścia 🎉
Woda Alpejska no nie moge a gdzie polskie wspaniale wody z polskich uzdrowisk😅
Super się słuchało. Kamil to mój kolega ze studiów, wówczas był dziennikarzem, od zawsze go pamiętam jako kogoś wygadanego i bardzo inteligentnego. Pozrowienia, Bartek 😉
Świetna rozmowa, poprowadzona merytorycznie i zrozumiale dla każdego. Myślę, że dużą zaletą restauracji usytuowanej w regionie turystycznym jest krótki czas oczekiwania na dania oraz możliwość wprowadzenia zwierząt, z którymi dość często się podróżuje. Niemieckie restauracje w większości nie mają z tym problemu, co kilka lat temu podczas licznych pobytów odkryłam. Przyjaźnie nastawiony do zwierząt restaturator to tam norma. Pozdrawiam serdecznie ❤
Pare komentarzy, bo im dalej tym ciemniej. 1) Po Polsku się nie da? Food cost, social.media. Jest światowo! 😂 2) Każdy lokal w Szkocji ma prawny obowiązek podania wody z kranu za darmo. 3) W Polsce wolumen jedzących na mieście nadal stosunkowo mały. A więc Ci co korzystają są dojenie jak krowy. Stać mnie na lepsze restauracje jak tego Pana. Na zachodzie nierzadko płaci się mniej lub podobnie. I nierzadko jest lepiej. Owce trzeba strzyc dalej. 4) Porownanie dziecka do psa? Gratuluję humoru. Powodzenia!
Ciekawa rozmowa, lekko i przyjemnie się słuchało. Dużo ciekawych informacji się dowiedziałem 😊
ale super człowiek, czuć profesjonalizm:)
przestalem ogladac po tym, jak janusz biznesu zaczal mowic, ze gosciom nie nalezy sie woda. otoz oni maja KOSZTA, aby podac wode z kranu xD musza sprzedac jeszcze Cole po 5 razy zawyzonej cenie, oprocz swojego jedzenia po zawyzonej cenie, opartej na produktach z Makro, czy po przecienie z Biedronki xD jakos w wielu innych krajach nie jest to zadnym problemem, ale polski janusz ma KOSZTA Xd
Taki komentarz może zostawić tylko osoba która nie ma zielonego pojęcia o prowadzeniu dobrej restauracji🤦
Klient który jada w restauracjach momentalnie wyczuje produkt niskiej jakości z którego zostało przygotowane danie🤦🤷I oczywiście odbije się, to na opinii danego lokalu. Tak, że promocje z Biedronki pozostawimy tobie.
A w kwestii wody, to cię uświadomię, że jeżeli lokal zamawia wodę i za nią płaci, to raczej jej nie dostaniesz za darmo🤦
I z przyczyn przepisów sanepidu raczej mało kto poda ci wodę z kranu. Nawet na twoje życzenie🤷
@@krystynapytel8831 blah blah blah, mozesz sobie w miedyz bajki wlozyc te teorie. w innych krajach potrafia, nawet jesli kawe za euro zamowisz, to dostajesz wode, a ty jakies durnoty opowiadasz
@@marcin7813 głupoty, to ty opowiadasz😂Tak się składa, że nie mieszkam w Polsce. I jadam w przeróżnych miejscach. I prawie nigdzie nie podają wody za darmo😉
Tak, że kłamać to trzeba umieć😂😂😂😂
@@marcin7813w niektórych krajach tak, w innych nie. No i co teraz? A jeśli tak bardzo Cię boli brak darmowej wody to otwórz restaurację i rozdawaj darmową wodę :).
Raczej w niektórych restauracjach dostaniesz, w innych nie. To nie jest zależne od kraju.
Super wywiad, cieszę się że wybrałam schronisko bukowina na allegro i po tym wywiadzie jeszcze chętniej Was wybiorę! (mam daleko do gór ale jak będę to chętnie u Was zjem ;) )
Pan Kamil tak opowiadał, że mam ochotę wsiąść teraz w auto i pojechać zjeść w jego lokalu 😅
Polecam pyszne dania iż obsługa na 10😊
Polecam również! Podczas jedzenia ich firmowej bezy można się popłakać ze szczęścia 😂
Super się oglądało , pozdrawiam
Drogie te ziemniaki ...😏😅38 zł to jakieś 15 kg ziemniaków... pewnie przez ten plasterek boczku ta cena...😂
Obejrzałam z ogromną przyjemnością, dziękuję 🙂Znam nieco temat restauracyjny "od kuchni", z opowieści wielu znajomych, którzy prowadzą restauracje różnego typu w całej Polsce (od barów po fine dining), jednak pan Kamil opowiedział tyle "smaczków", że wywiad zapamiętam na długo i chyba jeszcze do niego powrócę 🙂 Świetna robota, panowie!
Dzięki, jak zwykle ciekawie. Wracam do Twojego podkastu regularnie. Ulubiony, z tych nie true crime-owych 😊
Fantastyczna rozmowa ..wiele informacji ❤❤❤warto o tym wiedzieć idąc do restauracji 😊