Taizo San, I really enjoyed watching your videos! I love how you broke many "rules" when making pour over coffee. I was surprised to see that you don't need a scale. It looks like temperature and grind size are the most important elements. Not sure if you've heard of an English coffee content creator James Hoffman. He likes to use very hot water. I followed his method and made delicious coffee! Will try your way next time! I'm a big fan of fast brewing
いつも出勤前に淹れてるから、
高速ドリップは前からの動画でも
参考にさせていただいてます。
本当にフレーバーティーのように
なるので、朝の仕事開始に
ピッタリなんです。
三部作楽しませていただきます。
😁
泰三さんのおかげで、なんとなく好きだったコーヒーを自分で淹れてみたいと思うようになって、電動ミルやドリッパー等の一式を揃えてしまいました。
いつも楽しく見ているので、頑張ってください。
泰三さん！棟梁です。夕べたまたま、呑み過ぎた身体に手持ちのケニアを90℃で高速抽出したところでした。今日は93℃の泰三式で淹れてみたいと思います。本当にいつも参考になるワクワク動画をありがとうございます🙇♂️
コーヒーのコメントで
ふきのとう、が出てくるのが凄い🎵
私にはとても出来ましぇん😅
粒度、温度、焙煎度
これらの組み合わせ、楽しくもあり難しいですねぇ。いつも、悩みます。🤣
v60は気分に合わせたり色々試せて楽しいですね。
エチオピアのゲイシャナチュラルが、浅煎りにしては、どうも苦みが出てしまうと思ったら、カリタで、ジックリと淹れているのが原因だったことが、よくわかりました。
泰三さんの高速ドリップで淹れると、苦みが消え、ゲイシャの程よい酸味とフルーティー感がでました。😊
残り、2つの淹れ方も楽しみにしてまーす。
Taizo San, I really enjoyed watching your videos! I love how you broke many "rules" when making pour over coffee. I was surprised to see that you don't need a scale. It looks like temperature and grind size are the most important elements. Not sure if you've heard of an English coffee content creator James Hoffman. He likes to use very hot water. I followed his method and made delicious coffee! Will try your way next time! I'm a big fan of fast brewing
Thank you for your message! Please try it and tell me your thoughts.
先入観に捉われないためには、幾度も試行錯誤を繰り返して言える『正解はない（決まって無い)』
言葉の真意わかる気がします。
今日のライティング新年らしく明るいですね！！V60はよく使うので、いろんなレシピで同じお豆ちゃんと向き合ってみたいと思います！
（ところで・・・2:00辺りから1分弱程、泰三さんの口と声が合っていない気ががが・・・編集さんお疲れなのかしら。。。）
ずっとカリタ使ってたのですが今日V60購入したので参考になります！！
エチオピアのグジの浅煎りでやってみました！甘みもしっかり出て美味しかったです！
普段からV60をメインに使っているので勉強になりました
自分でも試行錯誤して「道具で味をコントロールする」を実践していきます！
いつも楽しく拝見させて頂いています。おかげさまですっかりハマってしまいComandante C40 Mk4を海外ECサイトで購入してしまいました。
今回の高速ドリップ編は大変参考になりました。今まであそこまで思い切って注ぐのは躊躇していましたが、早速試してみた所スペシャルティコーヒーのフルーティーな個性を引き出し易いドリップ手法でこれもアリなんだと理解しました！ありがとうございました！
どこまでもあくなき探究心で見始めたらやめられない
初めて買ったドリッパーがハリオだったので興味津々です！
2:00辺りから少し音声と映像がズレるのは私だけでしょうか？少ししたら治るのですが、気になる( ´•ω•` )思わず泰三さんの口元ばかり見てしまう、、、（笑）
一年前のV60の動画でV60を買いました。その後MUGENを買い、その2つを使い分けてます。そして先日新たに“K”ドリッパーを買いましたw
北海道に、ほぼ高速ドリップと同じドリップを推奨してる珈琲屋があります！！
お疲れ様です。
泰三さんの動画を見て浅煎りは高速で淹れるようになりました！いつもありがとうございます😊
ライトアップコーヒーの川野優馬さんがまさに今回の泰三さんとほぼ同じ感じで浅煎りコーヒーを淹れていました！この淹れ方だと酸っぱくなり過ぎず甘みもしっかり出て浅煎りが本当に好きになりますね(^^)
コーヒーは自由だから好きです。
嗜好品ですからね。
僕も高速ドリップやってみました。
めちゃ旨でした(^_^)
深煎でも抽出してみました。
苦味のエッジが取れて、コクがしっかり感じられるのに飲み口が柔らかい珈琲になりました。
香りもそこそこ立つし、個人的にはありです(^_^)
やはり台形型ペーパーより、このタイプの方が良いのかしら？
この一気に注ぐ高速ドリップ、以前HARIOの淹れ方動画ではなくて別の動画で方法の一つとして取り上げていたのを探していたのでタイミング良かったです。動画が多いと嬉しいですが「あの小ネタどの動画だっけ？」ってなることもしばしばなので…(苦笑)
見よう見まねで、手持ちの深煎りで淹れてみました。思ったより甘い香りがしたのでびっくりしました。
痩せましたね？
4杯分をV60クリアで自分的最高速でドリップした事あるんですが、まだキャラ感が強すぎて飲み辛かったんですよね。。。🥵🥵🥵
2杯分に減らして今回動画を参考に再チャレンジしてみたいと思いました😆👍🏼🔥🔥
動画いつも見てます！
おかげさまでドリップが本当に楽しいです！！
動画upありがとうございます🙏🏼🙏🏼
ハリオのV60を使っています。
大手カフェチェーン「スターバックスやコメダ珈琲など」で買った豆や、UCCのブレンド豆をよく買うようになりました。
V60の基本的な入れ方を動画にして欲しいです。
また、ダブルメッシュメタルドリッパーを買いました。
よかったら、動画や、参考のご意見を頂戴したいです。
もしよろしければ、あまり背伸びすることなく、それなりに良さそうなコーヒー豆、ご存知の方いらっしゃったら、教えていただきたいです。
普段は、コーヒー豆200グラムあたり、千円程度で、購入しています。
粉をホカホカにしてる時に触っていいんか・・・・ワシもやってみよう(｀･ω･´)
サバゲー場でコーヒー淹れて提供してるけど、野外で美味しいハリオV60の使い方にいいかもしれん・・・（大体３０人分を３回作ってる）
HARIOのサーバーを左手で持つと「1cup≒120ml」ですが、右手で持つと「1cup≒130ml」になります。泰三さんはいつもは「1cup＝130ml」と言っておられるのに、今回は何故「1cup≒120ml」？
肌の色が少し明る過ぎますかね…
照明当ててる感が目立ってしまう！
ブイロクマルと呼んでいます😅