කොස් ඇට වලින් හදාගන්න පුලුවන් රස කෑම වර්ග 3ක්|3 delicious dishes jackfruit seeds

අනාදිමත් කාලයක ඉඳලා ලාංකීය අපේ බඩ කට පිරවූ ගුණයෙන් ඉතාම ඉහළ ආහාරයක් තමයි කොස් ගස. කොස් ගසේ ගෙඩි, පනා මල්, කොස් කොළ, කොහොල්ලෑ ආදී සියල්ලක්ම ඉතාම ගුණදායක ආහාරයන් .ඉතින් මේ කොස් ගසේ බොහෝ දෙනෙක් නිසි ලෙස ඵළ ප්‍රයෝජන නොගන්නා කොටසක් තමයි කොස් ඇට. ගුණ දන්නා අය ඉතාම කැමැත්තෙන් ආහාරයට ගත්තත් තවත් බොහෝ අයට කොස් ඇට එතරම් ප්‍රියජනක ආහාරයක් වෙන්නේ නැහැ.
නිර්මාංශ අයට වගේම ලොකු පොඩි හැමෝටම අත්‍යවශ්‍ය පෝෂණ සංඝටකයක් තමයි ප්‍රෝටීන කියන්නේ. නමුත් ශරීරයට අවශ්‍ය කරන ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණය ලබා ගන්නට බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙන්නේ මාංශමය ආහාර හරහා. නමුත් බිත්තර, මස්, මාළු, කිරි ආදිය හැරුණාම ඉතාම පහසුවෙන් අපේ ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය නොඅඩුව ලබා ගන්නට හැකියාව තියෙන සුවිශේෂී ආහාරයක් තමයි මේ කොස් ඇට.
ඉතින් අපේ ගෘහණියන් ගෙදර දොරේ උයන පිහන අවස්ථාවලදී බොහෝ ව්‍යංජනවල රසය වැඩිකර ගන්නට නිතරම කොස් ඇට ටිකක් එකතු කරනවා නේ. නිවිති, සාරණ, තිබ්බටු, කෙසෙල් මුව, එලබටු, මෑ කරල් මැල්ලුම් කැකිරි වගේ එළවළුවලට බොහෝවිට තලාගත් කොස් ඇට එකතු කරනවා .එහෙම නැත්නම් කොස්ඇට පමනක් භාවිතයෙන් කොස් ඇට කළු පොල් මාලුව, ව්‍යංජනය හෝ මැල්ලුම් පවා සකස් කරගන්නවා.
Since time immemorial, the jackfruit tree is a very high quality food that fills our stomachs and mouths. The fruit of the jackfruit tree, comb flowers, jackfruit leaves, cauliflower, etc. are all very healthy foods. So, the part of this jackfruit tree that many people do not use properly is the jackfruit seeds. People who know the virtues eat it very willingly, but for many others, jackfruit is not a very pleasant food.
Proteins are an essential nutritional component for both vegetarians and everyone. But many people are interested in getting the amount of protein required by the body through meat food. But apart from eggs, meat, fish, milk, etc., jackfruit is a unique food that can easily meet our protein requirements.
So our housewives always add some jackfruit seeds to enhance the flavor of many curries when cooking at home. Crushed jackfruit seeds are often added to vegetables such as spinach, saran, tibbatu, banana leaves, sweet potato,. Otherwise, jackfruit seeds are prepared using black coconut fish, curry or even mallum using only jackfruit.