Alvarito vine a visitar a mi hija a Italia, hace casi 3 años que no nos veíamos y le cocine esta mechada a ella y a sus compañeras de piso , decian las 3 mmmmmmmmmmmmmm que riiiiiiico esta !!!! A mi hija se le caían las lágrimas al comer 😢 Después me dijo y por que lo haces con receta ahora??? , le dije que tus recetas eras perfectas e infalibles 😂😂😂,te agradezco muchísimo la calidad de ser humano que eres al compartir tus conocimientos ❤❤❤❤❤❤❤
Justo te encontré cuando me dispuse a concinarle a mi esposa todos los domingos, cosa que nunca hice pero por ayudarla un día si quería y que descanse. Gracias por tus recetas 🫶🏼🫶🏼
Gracias Alvarito. Yo me he convertido en "experta" gracias a tu receta. Es mi súper receta en reuniones y celebraciones de amigos y familia. Me he lucido gracias a tu enseñanza. Te admiro
sr alvaro lo felicito por estos videos de cocinar ami me gustan mucho sus comidas son ricas y deliciosas mi mama cocina lo que usted ase y quedan una delicia lo que e aprendido de usted y gual que mi mama que emos las dos aprendido sus comidas son magicas y tienen mucho cariño le doy un 10 de estrellas
Hola alvarito estoy feliz hoy prepare el pollo ganso tal como tu lo hiciste .hice la mezcla en juguera con tomate y apio aliños preparey corte la carne y la dore en olla a presion agregue mezcla y cebollas tape y cuando la abri y corte se deshilachaba ESTOY FELIZ FUE UN DIA VICTORIOSO
Pura infancia tus videos, he leído muchos comentarios y coincido con esas personas en que todas estas preparaciones traen esos recuerdos de "la cocina del día domingo", como aficionado a la cocina se agradece lo que transmites en tus videos, la simpleza y el amor por lo que haces, felicidades!
Hola Alvaro, te comento que soy un chileno que vive en Brisbane Australia y siempre me ha gustado la cocina pero lamentablemente me dedique por muchos a los impuestos, hoy en este pais y gracias a el gusto por la cocina estoy a punto de decidirme a estudiar cookery, tus videos y tus ricas preparaciones me inspiran a cocinar nuestros deliciosos platos chilenos y deleitar el paladar de mi novia colombiana y de nuestros comensales!! Lo mejor es llenar nuestro hogar del olor a cocina chilena, me hace trasladarme a nuestro país!! Gracias por tus excelentes preparaciones y mejores explicaciones!! Si algun dia pasas por aqui con gusto compartimos nuestra cocina! Saludos
Cociné la receta siguiendo fielmente las instrucciones, la he preparado en dos ocasiones, maravilloso resultado, es una "fórmula" perfecta. En la segunda oportunidad, utilicé puré de tomate del que disponía dos latas grandes. Respecto de las callampas, previamente las hidrate unos 15 minutos en agua caliente, fue más fácil que se disgregaran e incorporara a la mezcla. No recomiendo usar salsa de tomate, son ácidas, sin pulpa y el colorante tiñe todo lo que tocan. Fijo que el próximo fin de semana la cocinare nuevamente, probaré con choclillo. Muy agradecido Alvaro por compartir "tus secretos" culinarios, eres un Maestro. Saludos.
Me e dedicado a la contru durante muchos años. Y ahora me dio por la cocina. Sin saber nada de nada me meti a probar .Pero con tus videos y lo bien q explicas la cosa cambia. muchas gracias . Mis niños y sobre todo mi señora lo agradecen. Saludos de rapa nui.
Soy Venezolana y en búsqueda de complacer a mi esposo Chileno con sus comidas favoritas llegue a tu canal, déjame decirte que todas tus recetas son maravillosas, he intentado muchas de ellas, obviamente con mi toque personal y ninguna nos ha decepcionado, todas exquisitas. Muchas gracias 🇨🇱🇻🇪
Como la preparaba mi abuela! Mas o menos asi. Hace poco tenia esta carne en la mente. Definitivamente un Plato que voy a preparar para mi esposo y amistades aqui en Chiang Mai.
Buenas tardes, gracias por compartir maravillosa receta. Mi saudosa madre hacia el jugo para cocimiento com zanahoria y cebolla. Este domingo prepararé para mi hija, nuevamente gracias por detallada receta. 😄
Alvarito exquisita receta La r preparado 3 veces pero la carne queda espectacular, muchas gracias por compartir sus recetas mi familia muy agradecida de usted.
Me encanta todo lo que cocinas nos ensenas a no complicarnos si no tenemos algo ,tu cocina es del corazon.,de la infancia,asi es nuestro chile todo lo que se cocina es para deleitar.
Alvarito me he quedado con la boca abierta, se me hace agua la boca, eres tan entretenido para explicarlo todo, y le pones tanto corazón. Un abrazo inmenso de una chilena desde España
Mi gran maestro Álvaro Barriento, en este tiempo de pandemia y Cuarentena he podido cocinar más y eres mi mentor, cada receta que preparo al pie de la letra me queda maravillosa, gracias por enseñarnos tus recetas sin secreto.. Dios te bendiga... Gracias
Gracias estan maravillosas las recetas, me recuerdan a una familia chilena que cada 18 de septiembre festejaban su independencia y por supuesto nos invitaban, desgraciadamente la Sra. Bertha Castillo fallecio y ya no siguieron esas reuniones.
ingrese a un buscador y coloque carne mechada en olla a presión.. y salio esta grabación... es ¡¡PERFECTA!! gracias por tus concejos, por tu cocina simple y por rescatar los sabores de Chile....
Hace años en paseos familiares, era típico parar a mitad de la carretera y disfrutar de un desayuno con sandwichs de carne mechada, queso y una taza de te, todo preparado por mi madre el dia anterior, gracias por transportarme en el tiempo y hacerme recordar tan lindos momentos, un abrazo
Hola Alvaro es verdad nos traes a nuestra infancia donde todos los domi go nuestros padre (que ya no estan )preparaban una comida especial y rica son recuerdos maravillosos,gracais por compartir tus conocimiento culinario he aprendido muchisimo ,ahora si que mis comensales se saborean mis plato de comidas gracias bendiciones
Hola Alvaro, doy fe de tu buena receta. El fin de semana comimos mechada con tallarines y quedó de maravillas!! Muchas gracias por compartir tus secretos, un abrazo.
Claudio Fara pero que bueno Claudio, felicitaciones! No me cabe duda que te debe haber quedado delicioso ese plato. Te mando un abrazo enorme, muchas gracias por escribirme
Hola Alvaro, una delicia tu receta... lo hice tal cual y me luci con mi familia... hace mucho rato que trataba de cocinar cosas en you tube y desde que te sigo cada fin de semana y mediados de semana estoy haciendo tus recetas y he quedado como una reina... muy ricas y simples tus cocinas y tu muuuuuyyyy simpatico... sigue asi amigo que lo haces muy bien.. ojala algun dia te lleven a master chef como jurado ya que tu cocinas delicioso... Abrazos y muchas felicidades... hoy estoy con tus recetas de churrascas... Chauuuuu
Álvaro me encantaan todas tus recetas ..hice tu receta de los niñitos envuelto y les encanto a mis jefe muchas gracias por enseñarme así se m hace mas fácil de aprender cada día eres un gran aporte para nosotras las dueñas de casa .un abrazo t mucha gracias
Muchas gracias a ti por tu explicacion, eres excelente para relatar y dar paso a paso los detalles de lo que haces, soy iquiqueña casada con un argentino, me vine a la argentina y no sabia como explicarle la maravilla de la carne mechada, he cocinado casi toda la comida chilena pero tengo el sabor en mi boca de ese plato tan rico que preparaste. te pasaste y espero me queda igual de bakan que a tiii !!
Vanne at the disco Hola !!!! Qué rico leer comentarios como el que me regalas, gracias por darte el tiempo y por ser parte de mi canal, cada Jueves habrá una nueva receta para que no te la pierdas, un abrazo a tu marido y que disfruten la maravillosa carne mechada que prepararas. Un abrazo y gracias nuevamente !!!
La acabo de hacer, es vispera de navidad y estoy a la espera de la hora 15, hay muchos chef chilenos que son lo maximo , pero con tu manera de explicar, ninguno, gracias!!
Álvaro que fantástico haber descubierto tu canal, realmente al cocinar tus recetas evoco mi niñez, recuerdo los almuerzos en casa de mi abuelita. Gracias por compartir tus conocimientos, los he preparado y resultan a la perfección. Un deleite y un regalo para mi familia. Que el Señor mi Dios te bendiga.
Hola Álvaro. Soy el que te habló de el "lomo veteado". Muy bien la carne mechada. Así se hace, mechada. Viene del francés que es ensartar, meter, esconder. Por eso a los que se meten cosas entremedio de las ropas en los supermercados se les llama mecheros.
Hola, amigo, creo que has confundido la palabra francesa, " cachée" que quiere decir en francés " esconder". Por la palabra " meche" que no se ,de dónde proviene; sin embargo esta misma preparación de carne en frances, se llama " Pain de viande " que quiere decir pan de carne. Bueno buen provecho y saludos
Hola Álvaro; eres genial explicando lo que nadie explica; tus recetas resultan al 100 por ciento; Muchas gracias por el entusiasmo que trasmites recuperando los platillos tradicionales chilenos; Saludos desde Guanajuato, Mexico
Extraordinaria sus recetas..como se aprende..Gracias x sus recetas,Aprendemos mucho de ti..en cualquier parte del mundo.Y yo de portugal y estoy en chile aprendo sus recetas exquisitas..😊
Muy rico cuando frio la carne la saco y en ese aseite Doro todas las verduras y le coloco un medio litro de agua lo dejo coser despues que esta listo saco las verduras y las murio asi queda una salsa cafe y queda super rico mi hijo no puede cosinar con vino por los niños ya que el alkol al cosinar pierde algo de alkol pero no todo ..me encanta verte cocinar Alvaro .
Pollo ganso/ choclillo2k Zanahorias Ajo apio 2 tomate maduros lavados 1/3 taza apio 4 dientes de ajo 2 oreganos cucharadita 2 cucharaditas aji color Un puñado de callampas secas Vino 150 cc 3 cucharadas de sal 15 minutos dandole color ala carne 2 cebollas en pluma Una taza de agua fria 1hora15min desde que suena Dejamos enfriar 10 minutos
@@stephanieortegapujado986 Hola no soy experto de cocina y no estoy seguro ya que esto lo anote para poder sacarle pantallazo y cocinar yo esta receta, no pensé que tuviese likes. Desde comienza el hervor yo le bajo al mínimo. Ojala venga algún amigo que nos indique si esto esta bien ejecutado, pero personalmente el resultado final me gusta mucho y a mi familia igual saludos
@@stephanieortegapujado986 tampoco me quedó claro este punto. ejemplo yo cocino en una olla Oster eléctrica, y creo que debo poner más menos unos 50" en alta presión para todo el proceso . estaré bien con ese tiempo?
Jajaja me saboree,cuando estudiaba primaria la hacian en mi casa, pero era carne puyada. Deli yo disfrutaba haciendo los hoyo y le metia la verdura bien picadita de todo aji dulce.cebolla. zana..ect.cuando se partia era una delicia ver ese colorido me fui a esa epoca gracias x ese recuerdo desde corozal -sucre.Colombia.😚
MariaIsabel Morales Velasquez Muchísimas gracias María Isabel, lo preparamos con tanto cariño para todos ustedes que quizás por eso el aroma se siente hasta allá. Te mando un abrazo enorme
Gracias, Álvaro, por la receta. La preparé hoy, me anime a colocarle morrón también en el mechado. Me impresionó la cantidad de jugo que salió. Muy rico. Gracias nuevamente.
Anoche me animé a cocinar carne mechada con tu receta. Tengo una olla a presión que compramos unos 9 años atrás y nunca la había ocupado. Les tenía miedo (hasta cuando salta el aceite caliente de las papitas fritas le temo jajja). Cuando mis hijos estaban durmiendo, tranquilo cerca de las 01:02 termino la hora con quince minutos que recomendabas, esperé que se enfrie un poco la olla, el aroma y la carne bien sabrosa, le puse un poco más de sal que me faltaba. Toma un gran like por la receta y la excelente manera de explicar que hasta un temeroso de la olla a presión se ánimo a ocupar la después de 9 años.
para el dia de la madre hice tu receta, saque aplausos, excelente la receta , y me gusta como explica , super y sin tantas complicaciones , felicitaciones por tus recetas
SALUDOS, SOY NUEVA EN EL CANAL Y SOY DE LA ISLA DE PUERTO RICO. QUERÍA CO. PARTIR QUE NOSOTROS HACEMOS LA INSICION EN EL MISMO MEDIO O CENTRO DE LA MECHADA EN FORMA DE CRUZ Y POR ESA INSICION LE ECHAMOS VERDURAS, ACEITUNAS, JAMÓN Y TODO LO QUE SE PUEDA ECHAR PARA QUE DE SABOR. LUEGO DE COCINARLA EN LA OLLA DE PRESIÓN CON OTROS INGREDIENTES PARA SABORIZAR EL AGUA. UNA VEZ COCIDA LA CARNE LA SACAMOS DE LA OLLA Y EL CALDO DONDE SE COCIÓ LA CARNE ECHAMOS PAPAS Y ZANAHORIAS HASTA QUE SE COCINEN Y ANTES DE QUE SE TERMINEN DE COCINAR ECHAMOS SALSA DE TOMATE PARA QUE EL CALDO EXPESE. PICAMOS LA CARNE MECHADA EN RUEDAS Y TODO LO QUE LE ECHAMOS EN EL MEDIO DE LA MECHADA SE VE TAN HERMOSO Y SABROSO. LUEGO DE PICARLA EN RUEDAS LAS INTRODUCIMOS EN ESE CALDO CON LAS PAPAS, ZANAHORIAS Y LA SALSA Y CUANDO LAS VERDURAS SE TERMINAN DE COCINAR QUEDA TODO MUY TIETNO Y EL CALDO ESPERO Y LO ACOMPAÑAMOS CON ARROZ BLANCO. QUIZE COMPARTIR NUESTRA FORMA DE HACERLO PERO A LA VEZ AGRADECIDA POR COMPARTIR RECETAS DE LA GASTRONOMÍA DE SU PAÍS. ÉXITO Y MUCHAS BENDICIONES.
Hola Don Alvaro lo quiero felicitar por sus manera de entregar sus conocimientos, con tanta sencillez y emoción, se le nota que ama la cocina. En lo particular me encantaría realizar esta exquisita receta, pero tengo una gran duda con el tiempo de cocción de la carne al momento de cerrar la olla de presión, le agradecería mucho que pudiera aclarar mi duda, de ante mano muchas gracias y siga con este proyecto en esto porque lo seguiremos
Felicitaciones por tu programa, gracias por compartir tus conocimientos, un abrazo y un beso de un chilena que le encanta cocinar. Mi nombre Marisol Jara Arriaza.
marisol jara arriaza. Hola Marisol !! Muchas gracias por tu cariñoso mensaje, que bueno que te guste cocinar, es un acto maravilloso y que además hace muy bien. Abrazos !!!
Hola Álvaro Barrientos, te sigo en cada una de tus preparaciones, GRACIAS, por enseñarnos, por tu simpatía y el cariño con que explicas todo, soy de Peñaflor, y a mis amigas también les encantó verte y aprender con esa simpatía y alegría con que enseñas.
Segundo año consecutivo que hago para navidad está deliciosa y certera receta, a mis hijos les encanta...Gracias Alvarito por tremenda paciencia de explicar y compartir tan detallada y amablemente tus conocimientos gastronómicos...buen apetito!!
Felicidades estimado Álvaro por compartir ésta maravillosa receta, me hiciste comprar una olla a presión ☺pero de verdad valió la pena, es increíble como queda de deliciosa la carne. Me gusta tu estilo en la cocina, eso te hace diferente...sigue así
Hola Álvaro!! Muchas gracias por tus recetas, he aprendido muchísimo. Estoy feliz de ir aprendiendo de a poquito estos platos tan de nuestra tierra y que llevan una sabiduría que se ha transmitido por generaciones! Es maravilloso!! Te agradezco muchísimo por la pasión que transmites. Quería preguntarte, ya que no tengo olla a presión, si puedo hacer esta carne en olla normal y si se puede, cuánto tiempo de cocción sería más o menos. Que Dios te bendiga! Gracias♡
Alvarito, hice por primera vez carne mechada y seguí tú receta, te cuento que le tenía mucho miedo a la olla de presión ya que jamás había utilizado una pero seguí paso a paso la receta y fue todo un éxito, la hice esta navidad y a todos les encantó, muchas gracias por explicar tan bien 💕👌
Hola Álvaro, hoy hice tu receta de carne mechada, me quedó espectacular, mil gracias por tus explicaciones tan claras, incluso el tiempo de cocción es exacto, gracias, gracias, gracias 🙏
Alvarito vine a visitar a mi hija a Italia, hace casi 3 años que no nos veíamos y le cocine esta mechada a ella y a sus compañeras de piso , decian las 3 mmmmmmmmmmmmmm que riiiiiiico esta !!!!
A mi hija se le caían las lágrimas al comer 😢
Después me dijo y por que lo haces con receta ahora??? , le dije que tus recetas eras perfectas e infalibles 😂😂😂,te agradezco muchísimo la calidad de ser humano que eres al compartir tus conocimientos ❤❤❤❤❤❤❤
Justo te encontré cuando me dispuse a concinarle a mi esposa todos los domingos, cosa que nunca hice pero por ayudarla un día si quería y que descanse. Gracias por tus recetas 🫶🏼🫶🏼
Uffff... me mandaste hartos años atrás, a mi infancia. Gracias por tus recetas y por tu calidez. Saludos.
Hoy mirando la receta para recordar, la he realizado varias veces pero tu forma de explicar cada paso es genial, muchas gracias maestro
Gracias Alvarito.
Yo me he convertido en "experta" gracias a tu receta.
Es mi súper receta en reuniones y celebraciones de amigos y familia. Me he lucido gracias a tu enseñanza.
Te admiro
sr alvaro lo felicito por estos videos de cocinar ami me gustan mucho sus comidas son ricas y deliciosas mi mama cocina lo que usted ase y quedan una delicia lo que e aprendido de usted y gual que mi mama que emos las dos aprendido sus comidas son magicas y tienen mucho cariño le doy un 10 de estrellas
Hola alvarito estoy feliz hoy prepare el pollo ganso tal como tu lo hiciste .hice la mezcla en juguera con tomate y apio aliños preparey corte la carne y la dore en olla a presion agregue mezcla y cebollas tape y cuando la abri y corte se deshilachaba ESTOY FELIZ FUE UN DIA VICTORIOSO
❤ Alvaro me encanta cuando explicas las recetas paso a paso muchísimas gracias Bendiciones hoy y siempre ❤❤🇨🇱
Pura infancia tus videos, he leído muchos comentarios y coincido con esas personas en que todas estas preparaciones traen esos recuerdos de "la cocina del día domingo", como aficionado a la cocina se agradece lo que transmites en tus videos, la simpleza y el amor por lo que haces, felicidades!
Gracias es nuestro alimento delos dias domingos tallerines con mechada
Hola Álvaro, gracias por compartir estos maravillosos conocimientos, felicitaciones...
Siempre miro el video cada vez que preparo carne mechada.... ya van como 10veces jejejejejeje... MAESTRO 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 me gusta su video😊😊😊😊😊
Jajaja yo justo estoy en eso ahora también ❤
Jejejej..hago lo mismo! Me encanta esta receta
Alvarito, tus recetas son eternas…gracias, todas la preparaciones las hacemos viendo tus videos…eres un groso👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Hola Alvaro, te comento que soy un chileno que vive en Brisbane Australia y siempre me ha gustado la cocina pero lamentablemente me dedique por muchos a los impuestos, hoy en este pais y gracias a el gusto por la cocina estoy a punto de decidirme a estudiar cookery, tus videos y tus ricas preparaciones me inspiran a cocinar nuestros deliciosos platos chilenos y deleitar el paladar de mi novia colombiana y de nuestros comensales!! Lo mejor es llenar nuestro hogar del olor a cocina chilena, me hace trasladarme a nuestro país!! Gracias por tus excelentes preparaciones y mejores explicaciones!! Si algun dia pasas por aqui con gusto compartimos nuestra cocina!
Saludos
Cociné la receta siguiendo fielmente las instrucciones, la he preparado en dos ocasiones, maravilloso resultado, es una "fórmula" perfecta.
En la segunda oportunidad, utilicé puré de tomate del que disponía dos latas grandes. Respecto de las callampas, previamente las hidrate unos 15 minutos en agua caliente, fue más fácil que se disgregaran e incorporara a la mezcla. No recomiendo usar salsa de tomate, son ácidas, sin pulpa y el colorante tiñe todo lo que tocan. Fijo que el próximo fin de semana la cocinare nuevamente, probaré con choclillo. Muy agradecido Alvaro por compartir "tus secretos" culinarios, eres un Maestro. Saludos.
Eres el mejor profesor que he visto. Claro y conciso. Gracias Maestro.
Me e dedicado a la contru durante muchos años. Y ahora me dio por la cocina. Sin saber nada de nada me meti a probar .Pero con tus videos y lo bien q explicas la cosa cambia. muchas gracias . Mis niños y sobre todo mi señora lo agradecen. Saludos de rapa nui.
Gracias por enseñar platos tipicos de chile..
Unnsaludo desde Madrid-España 👍💕🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸
Mikel Madrid Encantado Mikel y con mucho cariño para todos ustedes.
Te mando un abrazo a la distancia
@@AlvaroBarrientosMontero que pastel de guatita
Misch
Saludos desde el último lugar del mundo
Chile 🇨🇱👍😷🙋🏻♀️
primera vez qe veo un video tuyo y me encanto como explicas todo simple y preciso. ahora a cocinar y disfrutar de una rica carne mechada..!!!
Gracias;tienes una manera especial de reencantarnos con la cocina .eres súper .tus recetas precisas.
La hice para la cena de navidad y wow!!! Sorprendí ✨ la hice tal cual quedó maravilloso
Alvarito eres lo Máximo
cada receta que enseñas queda estupendamente deliciosas gracias gracias gracias.
Soy Venezolana y en búsqueda de complacer a mi esposo Chileno con sus comidas favoritas llegue a tu canal, déjame decirte que todas tus recetas son maravillosas, he intentado muchas de ellas, obviamente con mi toque personal y ninguna nos ha decepcionado, todas exquisitas. Muchas gracias 🇨🇱🇻🇪
😶
Y a nosotros que!!!
He aprendido a cocinar carne ! lejos lo mejor tus recetas, fáciles e infalibles, gracias!
Como la preparaba mi abuela! Mas o menos asi. Hace poco tenia esta carne en la mente. Definitivamente un Plato que voy a preparar para mi esposo y amistades aqui en Chiang Mai.
Vivian George Hola Vivian, que te quede deliciosa.
Te mando un abrazo muy grande
Hola alvaro gracias por todo lo q nos enseñas quisiera saber si el aji de color es lo mismo que paprica
Buenas tardes, gracias por compartir maravillosa receta. Mi saudosa madre hacia el jugo para cocimiento com zanahoria y cebolla. Este domingo prepararé para mi hija, nuevamente gracias por detallada receta. 😄
Excelente cocinero es un orgullo que tenemos en Chile
Me gusta mucho felicidades
Alvarito exquisita receta La r preparado 3 veces pero la carne queda espectacular, muchas gracias por compartir sus recetas mi familia muy agradecida de usted.
Exelente !! muy bueno el video, bien explicado simpatico y muy ameno el Sr. Alvaro Barrientos, saludos.
Alvaro eres el mejor para enseñar y resfrescar nuestra cosina chilena eso nos pasa a los que estamos.afuera de nuestro.pais
El acento chileno es único. Viva 🇨🇱. Muy buenos tus videos.
Me encanta todo lo que cocinas nos ensenas a no complicarnos si no tenemos algo ,tu cocina es del corazon.,de la infancia,asi es nuestro chile todo lo que se cocina es para deleitar.
Alvarito me he quedado con la boca abierta, se me hace agua la boca, eres tan entretenido para explicarlo todo, y le pones tanto corazón. Un abrazo inmenso de una chilena desde España
Desde pta.arenas contigo me esta gustando cocinar.eres un tipo bacan.😃
Que esquisita receta,hace años que no degustaba este manjar que se como acompañada con muchas formas.GRACIAS
Hola, me dieron un 7, mi familia encantada... excelente sabor... espectacular!!! Muchas gracias
Rodrigo Salitt Felicitaciones querido chef, espectacular!.
Te mando un abrazo enorme y no me cabe duda que así debe haber sido
Que eres claro y agradable, de mas esta decir que tus recetas son absolutamente infalible riquisimas
Gracias por la receta chef, la hice al pie de la letra para la cena de Navidad y quedó espectacular, mis hijos quedaron encantados.
Mi gran maestro Álvaro Barriento, en este tiempo de pandemia y Cuarentena he podido cocinar más y eres mi mentor, cada receta que preparo al pie de la letra me queda maravillosa, gracias por enseñarnos tus recetas sin secreto.. Dios te bendiga... Gracias
Este es un crack grande maestro y explica super bien un capo d la cosina
Gracias estan maravillosas las recetas, me recuerdan a una familia chilena que cada 18 de septiembre festejaban su independencia y por supuesto nos invitaban, desgraciadamente la Sra. Bertha Castillo fallecio y ya no siguieron esas reuniones.
ingrese a un buscador y coloque carne mechada en olla a presión.. y salio esta grabación... es ¡¡PERFECTA!! gracias por tus concejos, por tu cocina simple y por rescatar los sabores de Chile....
definitivamente tienes pasta para comunicar y transmitir.. me gusto tu forma de explicar, saludos master
mejor que te guste la receta
Muchas gracias Adán, gracias por el empuje y buena onda que me regalas. Abrazos
Eres el verdadero chef
Álvaro Barrientos gracias x la exquisita receta de la Carne Mechada y x Tus valiosos consejos
Hace años en paseos familiares, era típico parar a mitad de la carretera y disfrutar de un desayuno con sandwichs de carne mechada, queso y una taza de te, todo preparado por mi madre el dia anterior, gracias por transportarme en el tiempo y hacerme recordar tan lindos momentos, un abrazo
Saludos desde Copiapó Atacama un Angelino de corazón, preparando este festín para esta nochebuena 2022, abrazos 🤗 y feliz prospero 2023✨️✨️✨️✨️🇨🇱
Hola Alvaro es verdad nos traes a nuestra infancia donde todos los domi go nuestros padre (que ya no estan )preparaban una comida especial y rica son recuerdos maravillosos,gracais por compartir tus conocimiento culinario he aprendido muchisimo ,ahora si que mis comensales se saborean mis plato de comidas gracias bendiciones
Todas tus recetas que he preparado me han quedado exquisita👌
Hola Alvaro, doy fe de tu buena receta. El fin de semana comimos mechada con tallarines y quedó de maravillas!!
Muchas gracias por compartir tus secretos, un abrazo.
Claudio Fara pero que bueno Claudio, felicitaciones! No me cabe duda que te debe haber quedado delicioso ese plato.
Te mando un abrazo enorme, muchas gracias por escribirme
GRACIAS ALVARITO POR TUS RECETAS,NO IMGINAS CUANTO HE APRENDIDO DE TÍ...QUE DIOS TE BENDIGA JUNTO A TUS SERES AMADOS.🥰🥰🥰🥰🥰
Hola Alvaro, una delicia tu receta... lo hice tal cual y me luci con mi familia... hace mucho rato que trataba de cocinar cosas en you tube y desde que te sigo cada fin de semana y mediados de semana estoy haciendo tus recetas y he quedado como una reina... muy ricas y simples tus cocinas y tu muuuuuyyyy simpatico... sigue asi amigo que lo haces muy bien.. ojala algun dia te lleven a master chef como jurado ya que tu cocinas delicioso...
Abrazos y muchas felicidades... hoy estoy con tus recetas de churrascas...
Chauuuuu
fabiola llanos. Hola !!' Que hermoso mensaje me regalas, gracias por tu tiempo y alegría, me hiciste intensamente feliz. Muuuuchos cariños !!!
Alvaro Barrientos Montero deme con dieta para una enferma de estomago en verda se que tu puedes te ve felicito
fabiola llanos
Hola Alvaro, me encanta tu cocina.
Si no twngo olla a presión ¿cuanto tiempo debo tener en una olla normal la carne?
M
Álvaro me encantaan todas tus recetas ..hice tu receta de los niñitos envuelto y les encanto a mis jefe muchas gracias por enseñarme así se m hace mas fácil de aprender cada día eres un gran aporte para nosotras las dueñas de casa .un abrazo t mucha gracias
Muchas gracias a ti por tu explicacion, eres excelente para relatar y dar paso a paso los detalles de lo que haces, soy iquiqueña casada con un argentino, me vine a la argentina y no sabia como explicarle la maravilla de la carne mechada, he cocinado casi toda la comida chilena pero tengo el sabor en mi boca de ese plato tan rico que preparaste. te pasaste y espero me queda igual de bakan que a tiii !!
Vanne at the disco Hola !!!! Qué rico leer comentarios como el que me regalas, gracias por darte el tiempo y por ser parte de mi canal, cada Jueves habrá una nueva receta para que no te la pierdas, un abrazo a tu marido y que disfruten la maravillosa carne mechada que prepararas. Un abrazo y gracias nuevamente !!!
muy buena su receta
La acabo de hacer, es vispera de navidad y estoy a la espera de la hora 15, hay muchos chef chilenos que son lo maximo , pero con tu manera de explicar, ninguno, gracias!!
Albaro,seguí tu receta ,para la cena de Navidad con mis hijos,me aplaudieron gracias a ti
Saludos
Hola , no hay que bajar a fuego suave la llama de olla una vez que suelta la presión? Me quedo la duda
Álvaro que fantástico haber descubierto tu canal, realmente al cocinar tus recetas evoco mi niñez, recuerdo los almuerzos en casa de mi abuelita. Gracias por compartir tus conocimientos, los he preparado y resultan a la perfección. Un deleite y un regalo para mi familia.
Que el Señor mi Dios te bendiga.
Hola Álvaro. Soy el que te habló de el "lomo veteado". Muy bien la carne mechada. Así se hace, mechada. Viene del francés que es ensartar, meter, esconder. Por eso a los que se meten cosas entremedio de las ropas en los supermercados se les llama mecheros.
Súper buena la explicación. Yo como la mayoría estaba súper equivocada. Gracias por compartir la info
Yo les llamaría ladrones en vez de mecheros 😉
¡¡¡...Qué buena explicación...!!!, gracias por informarnos...
Hola, amigo, creo que has confundido la palabra francesa, " cachée" que quiere decir en francés " esconder". Por la palabra " meche" que no se ,de dónde proviene; sin embargo esta misma preparación de carne en frances, se llama " Pain de viande " que quiere decir pan de carne. Bueno buen provecho y saludos
@@marisolmunoz3427 que
Un agrado Álvaro ver tus videos, con la simpleza que explicas, ese carisma y cariño como haces las cosas muchas gracias
Me emocionaste hasta las lagrimas ,mi madre QED.meneaba la olla jajaja ,me acorde de ella con tu video..
Exelente video ,muchisimas gracias 😊
Canela Diaz pucha que tierna
alvaro me parece que somos hermanos.....jijikokoji.cocinamos igual.soy hija de campo mis papitos son de ovalle
Militza Miranda Flores mis padres también son del interior de Ovalle, Monte Patria y no hay nada mejor que su forma de cocinar 😋
@@MrHugojofre si xx
Hola Álvaro; eres genial explicando lo que nadie explica; tus recetas resultan al 100 por ciento;
Muchas gracias por el entusiasmo que trasmites recuperando los platillos tradicionales chilenos;
Saludos desde Guanajuato, Mexico
Simpático Alvarito !! Me caes muy bien ...Muy ricas tus preparaciones...si mi'ama cocinaba así ...aparte de tus preparaciones lindos recuerdos
Extraordinaria sus recetas..como se aprende..Gracias x sus recetas,Aprendemos mucho de ti..en cualquier parte del mundo.Y yo de portugal y estoy en chile aprendo sus recetas exquisitas..😊
Nunca las he hecho; pero me encantan. Voy a lanzarme y a hacerlas a mis hijas. Saludos desde Rochester, NY. USA>
Muy rico cuando frio la carne la saco y en ese aseite Doro todas las verduras y le coloco un medio litro de agua lo dejo coser despues que esta listo saco las verduras y las murio asi queda una salsa cafe y queda super rico mi hijo no puede cosinar con vino por los niños ya que el alkol al cosinar pierde algo de alkol pero no todo ..me encanta verte cocinar Alvaro .
Pollo ganso/ choclillo2k
Zanahorias Ajo apio
2 tomate maduros lavados
1/3 taza apio
4 dientes de ajo
2 oreganos cucharadita
2 cucharaditas aji color
Un puñado de callampas secas
Vino 150 cc
3 cucharadas de sal
15 minutos dandole color ala carne
2 cebollas en pluma
Una taza de agua fria
1hora15min desde que suena
Dejamos enfriar 10 minutos
Hola! Se cocina a llama bajar luego de que suelta hervor? Gracias 😊
@@stephanieortegapujado986 Hola no soy experto de cocina y no estoy seguro ya que esto lo anote para poder sacarle pantallazo y cocinar yo esta receta, no pensé que tuviese likes.
Desde comienza el hervor yo le bajo al mínimo. Ojala venga algún amigo que nos indique si esto esta bien ejecutado, pero personalmente el resultado final me gusta mucho y a mi familia igual saludos
@@stephanieortegapujado986 tampoco me quedó claro este punto. ejemplo yo cocino en una olla Oster eléctrica, y creo que debo poner más menos unos 50" en alta presión para todo el proceso . estaré bien con ese tiempo?
@@LeonardoSilva-vl2tx con 50 como te quedó?
@@JorgeRodriguez-lc8on si en la olla Oster quedó muy bien con ese tiempo. 🤘😎🤘
Me encanta como explicas paso a paso las recetas, tines una manera muy buena para cocinar se ven ricas y no son complicadas., gracias.
Eres muy simpático y amoroso . Las recetas FABULOSAS‼‼‼‼😋😋😋😋😋
Patuchita Moraga. Hola !!. Muchas gracias por tus lindos comentarios y por estar en mi canal. Muchos saludos !!!!
Jajaja me saboree,cuando estudiaba primaria la hacian en mi casa, pero era carne puyada. Deli yo disfrutaba haciendo los hoyo y le metia la verdura bien picadita de todo aji dulce.cebolla. zana..ect.cuando se partia era una delicia ver ese colorido me fui a esa epoca gracias x ese recuerdo desde corozal -sucre.Colombia.😚
Hola Álvaro, gracias por ser taaaan entretenido en tus preparaciones, hasta se siente el aroma, genial, felicidades, un abrazo desde chillan
MariaIsabel Morales Velasquez Muchísimas gracias María Isabel, lo preparamos con tanto cariño para todos ustedes que quizás por eso el aroma se siente hasta allá.
Te mando un abrazo enorme
San Alvarito ❤. De años de seguirte y cocinar tus recetas. Hoy
Me hice famoso con esta.🇨🇱💪👏👏👏. Maestro de maestros muchas gracias
Muchas gracias maestro, me encanta la carne mechada con fideos
Esta receta es extraordinaria. La he preparado varias veces y es infalible. Gracias por compartirla!!!
A quién más le encanta la zanahoria cocida junto a la carne en la olla que queda con el jugo que suelta la carne?
A mi me gusta preparar esta carne con la verdura en trocitos(zanahoria y apio), y la acompañó con puré y arroz.
Busco música antigua si no hay muestren otra coda
Siiii un manjar
Lo mejooor
Y untar la marraqueta en ese jugo 😍
Muchas gracias por sus recetas. He sacado aplausos.
Qué delicia me encanta. Muy buen vídeo perfecto. Bendiciones Alvarito desde Concepción
Gracias, Álvaro, por la receta. La preparé hoy, me anime a colocarle morrón también en el mechado. Me impresionó la cantidad de jugo que salió. Muy rico. Gracias nuevamente.
La preparo el domingo , deseame suerte! Saludos Desde Italia
Anoche me animé a cocinar carne mechada con tu receta. Tengo una olla a presión que compramos unos 9 años atrás y nunca la había ocupado. Les tenía miedo (hasta cuando salta el aceite caliente de las papitas fritas le temo jajja).
Cuando mis hijos estaban durmiendo, tranquilo cerca de las 01:02 termino la hora con quince minutos que recomendabas, esperé que se enfrie un poco la olla, el aroma y la carne bien sabrosa, le puse un poco más de sal que me faltaba.
Toma un gran like por la receta y la excelente manera de explicar que hasta un temeroso de la olla a presión se ánimo a ocupar la después de 9 años.
excelente idea para cena de navidad
Estoy en la misma jejerj
Estamos igual jajajaja
Como cuantas personas alcanzan a comer con esto aprox
@@jhonjairovelasquez8102 5 o 6
para el dia de la madre hice tu receta, saque aplausos, excelente la receta , y me gusta como explica , super y sin tantas complicaciones , felicitaciones por tus recetas
SALUDOS, SOY NUEVA EN EL CANAL Y SOY DE LA ISLA DE PUERTO RICO. QUERÍA CO. PARTIR QUE NOSOTROS HACEMOS LA INSICION EN EL MISMO MEDIO O CENTRO DE LA MECHADA EN FORMA DE CRUZ Y POR ESA INSICION LE ECHAMOS VERDURAS, ACEITUNAS, JAMÓN Y TODO LO QUE SE PUEDA ECHAR PARA QUE DE SABOR. LUEGO DE COCINARLA EN LA OLLA DE PRESIÓN CON OTROS INGREDIENTES PARA SABORIZAR EL AGUA. UNA VEZ COCIDA LA CARNE LA SACAMOS DE LA OLLA Y EL CALDO DONDE SE COCIÓ LA CARNE ECHAMOS PAPAS Y ZANAHORIAS HASTA QUE SE COCINEN Y ANTES DE QUE SE TERMINEN DE COCINAR ECHAMOS SALSA DE TOMATE PARA QUE EL CALDO EXPESE. PICAMOS LA CARNE MECHADA EN RUEDAS Y TODO LO QUE LE ECHAMOS EN EL MEDIO DE LA MECHADA SE VE TAN HERMOSO Y SABROSO. LUEGO DE PICARLA EN RUEDAS LAS INTRODUCIMOS EN ESE CALDO CON LAS PAPAS, ZANAHORIAS Y LA SALSA Y CUANDO LAS VERDURAS SE TERMINAN DE COCINAR QUEDA TODO MUY TIETNO Y EL CALDO ESPERO Y LO ACOMPAÑAMOS CON ARROZ BLANCO. QUIZE COMPARTIR NUESTRA FORMA DE HACERLO PERO A LA VEZ AGRADECIDA POR COMPARTIR RECETAS DE LA GASTRONOMÍA DE SU PAÍS. ÉXITO Y MUCHAS BENDICIONES.
me parece genial tu manera, yo creo que lo voy a intentar, gracias por compartir.
Me encanta...gracias por compartir😍.
Muy buen aporte, también suena a rico.
😖
Que rico carne mechado pollo ganso o chokillo no sabia que exquisito 😋🤤te pasaste alvarito ..
Saludos desde Panamá, aquí esa receta se le llama "Lomo Relleno", deliciosa...
Un genio Álvaro, siempre en navidad/año nuevo vuelvo por tus excelentes recetas y explicaciones 100/10
Hola Don Alvaro lo quiero felicitar por sus manera de entregar sus conocimientos, con tanta sencillez y emoción, se le nota que ama la cocina.
En lo particular me encantaría realizar esta exquisita receta, pero tengo una gran duda con el tiempo de cocción de la carne al momento de cerrar la olla de presión, le agradecería mucho que pudiera aclarar mi duda, de ante mano muchas gracias y siga con este proyecto en esto porque lo seguiremos
No soy Álvaro, pero dijo una hora quince!!
Eres el mejor!! Todo me queda rico con tus recetas!! Gracias 🙏🏼 mil Gracias!!
Maravilloso ya me dio hambre 😋
Debo darte las gracias.hice una carne mechada siguiendo tu receta al pie de la letra , te mueres como me quedo. Muchas gracias
Felicitaciones por tu programa, gracias por compartir tus conocimientos, un abrazo y un beso de un chilena que le encanta cocinar.
Mi nombre Marisol Jara Arriaza.
marisol jara arriaza. Hola Marisol !! Muchas gracias por tu cariñoso mensaje, que bueno que te guste cocinar, es un acto maravilloso y que además hace muy bien. Abrazos !!!
Hola Álvaro Barrientos, te sigo en cada una de tus preparaciones, GRACIAS, por enseñarnos, por tu simpatía y el cariño con que explicas todo, soy de Peñaflor, y a mis amigas también les encantó verte y aprender con esa simpatía y alegría con que enseñas.
cocinamos la carne mechada nos quedo exelente gracias
Damian Andres Paz Gordillo. Hola !!! Que alegría !!!, te felicito mucho !!!. Gracias y un abrazo !!!
Segundo año consecutivo que hago para navidad está deliciosa y certera receta, a mis hijos les encanta...Gracias Alvarito por tremenda paciencia de explicar y compartir tan detallada y amablemente tus conocimientos gastronómicos...buen apetito!!
Felicidades estimado Álvaro por compartir ésta maravillosa receta, me hiciste comprar una olla a presión ☺pero de verdad valió la pena, es increíble como queda de deliciosa la carne.
Me gusta tu estilo en la cocina, eso te hace diferente...sigue así
Hola se paso se me hizo agua la boca y es super fácil de hacer gracias por el vídeo.lo haré
Alvarito mi viejo que buen video, un abrazo desde Ovalle
Que carne esa a ya pollo ganso o chocliyo una maravilla te quedo 😍👏👏😋😋😋
Mañana mismo hago tu receta , genio, me encantas 😘
👏👏👏👏👏👏👏👏👏🎥buen video.. ya e recurrido como 20 veces me encanta verlo y preparar la mechadita.. 👏👏👏👍😊😊😊🎥🎥🎥
Hola Álvaro!! Muchas gracias por tus recetas, he aprendido muchísimo. Estoy feliz de ir aprendiendo de a poquito estos platos tan de nuestra tierra y que llevan una sabiduría que se ha transmitido por generaciones! Es maravilloso!! Te agradezco muchísimo por la pasión que transmites.
Quería preguntarte, ya que no tengo olla a presión, si puedo hacer esta carne en olla normal y si se puede, cuánto tiempo de cocción sería más o menos.
Que Dios te bendiga! Gracias♡
Akvaro como siemmpre rica comida casera, la carne mechada es muy buena, la prepare hace unos meses y les encanto a todos. Saludos.
Alvaro es un vicio verte , jaja 😂.
Alvarito, hice por primera vez carne mechada y seguí tú receta, te cuento que le tenía mucho miedo a la olla de presión ya que jamás había utilizado una pero seguí paso a paso la receta y fue todo un éxito, la hice esta navidad y a todos les encantó, muchas gracias por explicar tan bien 💕👌
Hola Alvaro, gracias por la receta, en olla inteligente cuanto tiempo para la carne mechada. Saludos
Hola Álvaro, hoy hice tu receta de carne mechada, me quedó espectacular, mil gracias por tus explicaciones tan claras, incluso el tiempo de cocción es exacto, gracias, gracias, gracias 🙏