三姐煮有辣有唔辣．蠔 調製麻辣薑蔥汁、鹹魚醬｜曹永廉話鼎爺唔做嘢?｜張錦祥 詠儀 Emilie品評試食｜教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕

三姐煮有辣有唔辣．蠔 調製麻辣薑蔥汁、鹹魚醬｜曹永廉話鼎爺唔做嘢?｜張錦祥 詠儀 Emilie品評試食｜教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕
油鴨髀火腩生蠔煲 VS 有辣有唔辣．蠔．下集
鼎爺與三姐先來個嗅覺挑戰，以氣味辨別九種酒，然後挑戰嘉賓張錦祥帶來的蠔主題比拼！
鼎爺以臘味、火腩、冬菇等襯托桶蠔炮製煲仔菜。留意鼎爺浸發冬菇的方法，令冬菇更能吸收味道精華。鼎爺亦趁機分享使用砂鍋的常識，阿廉怎麼被「罵」？
三姐則以辣味應戰，自製薑蔥麻辣汁及鹹魚醬拌炸生蠔。酥脆的炸蠔以同樣香口的炸矮瓜配襯，賣相精緻；三姐亦傳授調製炸漿的黃金比例。
嘉賓從賣相就分辨出剛、柔之別，哪道菜式的層次更勝一籌？
#李家鼎 #三姐 #教煮爭霸 #曹永廉 #TVB #娛樂新聞 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

[@laichingching4451]

多謝你們的指示煑菜式！👍👍👍

[@chowinglimfanpage]

😍🥰🤩

[@huianthony8891]

食唔到炸野就唔好做飲食評審啦 無食過B 就比A 羸

[@leili1139]

薑就算了連蔥都放攪拌機？不知所謂

[@garycheung5927]

三姐？不知所謂！

[@chingchekin3248]

三姐炸生蠔，放蠔落載滿油的鍋裏，不應大力放下，因亞廉企在傍邊，油就即時濺射到他的面上，行為不小心，應要顧及傍邊的人，説話不謙虛，似熟賣熟，沒有廚德態度👎👎