陳煒出題五花腩要肥而不膩!｜鼎爺超考功夫芋香梅菜寶塔肉｜與三姐鬥準確 憑經驗切出半斤豬肉｜教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕

陳煒出題五花腩要肥而不膩!｜鼎爺超考功夫芋香梅菜寶塔肉｜與三姐鬥準確 憑經驗切出半斤豬肉｜教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕
芋香梅菜寶塔肉 VS 蒜泥白肉．上集
五花腩落在鼎爺與三姐手上，可以玩出甚麼花臣？
鼎爺施刀功製作「芋香梅菜寶塔肉」，將五花肉圍邊片薄，要做到連綿不斷，必先要刀工細膩，在選擇五花肉上有何貼士？鼎爺與三姐合拍地將五花肉捲起入模，以薄薄的五花肉片砌成塔狀，非常奪目。
三姐採取相對簡約惹味的策略，將五花腩煮熟切成薄片，夾着清爽的青瓜製作「蒜泥白肉」。菜式的精粹在於以陳醋、紅油等調製而成的醬汁，有畫龍點睛的作用。
賣相還是惹味更能帶給評判陳煒驚喜？
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