САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ ТОРТ. ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК🐝🍯 17.12.2023

САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ ТОРТ. ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК🐝🍯
Нереально вкусный торт, который будете печь точно ни один раз!
Сохраняйте и делитесь 📌
✅Тесто:
🔺130 г сливочного масла
🔺120 г мёда
🔺сода, 1,5 ч.л.
🔺яйца 3 шт.
🔺сахар 120 г
🔺мука 200 г
❇️Приготовление:
▫️К маслу добавляем мёд, растапливаем, добавляем соду, провариваем около минуты, снимаем.
▫️Яйца с сахаром взбиваем до растворения, до пышности не нужно.
▫️К медово-сливочной смеси добавляем муку, замешиваем.
▫️Вводим яйца с сахаром, смешиваем. Тесто жидкое.
▫️Выливаем на противень, распределяем.
▫️180 градусов, режим «верх-низ», около 15 минут
🟢Готовый бисквит переносим на пергамент, обрезаем края, делим на 2 части, каждую разрезаем наполовину.
✅Пропитка:
🔺60 г сахара
🔺80 мл воды
🔺1 ст.л. коньяка
▫️Сахар растворить с водой, добавить коньяк, полностью охладить.
✅Крем:
🔺сметана 30% 450 г
🔺сливки 33% 300 г
🔺сахарная пудра 100 г
🔺экстракт ванили 1 ч.л.
▫️Холодные сливки начинаю взбивать, в легкую пену порционно добавляю пудру, продолжаю взбивать до стабильности.
▫️В сметану добавляю экстракт ванили, смешиваю.
▫️В два приема соединяю сливки со сметаной.
🟢На дно кладем крем, первый корж - пропитываем - второй корж - пропитка - слой крема . Повторяем все коржи.
▫️Верхний бисквит пропитываем, наносим крем со всех сторон.
▫️Присыпаем крошкой со всех сторон.
▫️В холодильник на 3 часа.
Приятного аппетита ❤️