[삼색나물] 배추나물. 시금치 맛없고 비싼 철! 더 맛나고 값싼 배추나물로 해보세요. 솎음배추, 얼갈이배추나물, 명절나물, 배추나물, 파란나물, ,명절음식, 명절요리, 추석, 설날
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 23 вер 2024
- ■재료
솎음배추/얼갈이배추 - 양모름
■양념
[국간장 2 ] or [국간장 1 + 까나리 1 ]선택
매실청 0.5
참기름1
깨 1
간마늘 조금. (제사에는 생략)
(국간장 간한 거, 바로 먹을땐 맛있는데 담날되니 국물 질척 + 쉰내 나고 맛도 떨어지더군요 ㅠㅠ 깔끔한 맛소금이 해답인거 같습니다. 특히 명절나물에는... )
❤맛소금 사용시❤
국간장 1 + 나머지간 맛소금
참기름 1
깨 1
■Ingredients
■Seasoning
![[탕국 + 나물비빔밥] 시원깔끔 해물육수! 해물 손질 제대로 해야 국이 깨끗~ 탕국 끓이기, 명절음식, 명절요리, 추석, 설날. 해물탕국, 소고기무국,](http://i.ytimg.com/vi/vLG4FEE9jwQ/mqdefault.jpg)
맛소금을 쓰던 뭘쓰던 왜들 그러는지? 팬입니다 ㅎ
따님 목소리가
아주듣기 좋아요.
정겹고
아주 착한따님같아요.
산림에 지헤가엄청나네요
안씻고 데치는것 정말 최고에요
어머님과 따님의 정겨운 대화들~~~요리에 감초처럼 맛갈스럽습니다.저도 엄마와 함께 음식하던때를 생각해 봅니다. 화이팅!!!!
뭐랄까
책대로 배우는게 아니라
긴 세월 생활의 경험으로
요리를 가르쳐 주시는게
너무 좋습니다.
늘 흙을 씻고
근데 진짜 뻣뻣하게 살아난 느낌
그이유를 알게 되네요.
고맙습니다
ㅎㅎ 입에 귀에걸림 방긋^^👍👍🙆♂️🙆♂️💖🤩
선생님
미꾸라지 추어탕
부탁 드립니다
울 딸내미한테 가르쳐 주지못해 윤이련 선생님께 음식 배우라고 했어요^^정말 최고의 선생님♥
요리책 발간하세요 대박날거예요 딸에게 사주고 싶네요 윤이련 선생님 건강하세요♥
요리 비법은 말할것도 없고 코로나로 지쳐있는 심신을 정감있고 따뜻한 음성으로 쓰다듬어 주시는듯 위로 받고 갑니다. 항상 감사드립니다.
네~꾸~벅🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💐
세리마 ㅋㅋㅋ
저도 방금 구독했습니다
제나이도 60이 넘었지만 또 배울게 있네요~~
어머니의 지혜는 무한입니다^^
네 감사드려요^^
즐겁게 서로 덕되는 삶 살아가요^^👍🙆♂️🙆♂️💖💖🤩
@@50food 예 감사합니다
좋은날되세요
여름시금치는 근대 시금치라 별로 맛이 없고 비싸기만 하지요
값도싸고 파라나물
솎음배추로 파란나물
삼색으로 만들어 봅니다
즐거운 명절이 코앞으로 닥아오고 있어요
코로나가 발을묶고 풍속도를 바꿔놓고 있는이때
조상 명절차례도 간소하게 점점 바뀌는 시대입니다
오늘 와이리 춥노 ;;
저는 맛소금 같이 넣어서 ~^
해먹어 보아야겟어요
감사 합니다^^
가운데가 뽀글뽀글해야 끓는거다..기억해야겠네요.
맛소금이 어때서요 ㅎㅎ 맛만 좋은 대말이죠. 어제도 무물김치 담았는대 벌써 3번째네요.너무 맛있다는..감사합니다 ^^
완전 중독성있어요. 너무 쉽고, 편안하고, 말씀과 대화에 정감있고, 군더더기없고, 정확하게 요점만 잘~~~배울수 있어요. 요리프로중 최고같네요.감사합니다!!!
선생님은
우리나라국민의
건강을 책임지고
계시는것 같아요
쉽고 재미있어서
법하는게 부담이 덜 됩니다
감사 합니다
우리 아줌마들
윤이련 윤이련 합니다
갓 윤이련 복 받으십시요
이 채널 구독하고 마트가서 맛소금이랑 다시다도 샀어요^^ 늘 하시는 방식으로 해주세요
저는 맛소금 찬성이요✋
믿고보게됩니다~말씀도 구수하게 하시고 나이들었지만 잘배우고있어요
7시
오늘도수고가많으시네요
정말시금치가너무비싸고
맛도없고
고민했었는데
좋은정보감사합니다
엘리트 지혜까지 전수해주시네요 ♡
쏙음 배추의 가랑이가 존재 함을 알고 갑니다 ㅡㅡ
지금은 안계시지만
울 엄마 한테 배우는 같아요
특별한 사이트
사랑합니다
저도 엄마가 돌아가셨어요ㅠ
엄마의 사랑이 느껴져요^^
윤선생님 식욕댕기게 하는 배추나물요리 잘보았습니다
고맙습니다♡♡♡
감사합니다♡♡♡
좋은시간 되셔요~^^
배추 심리까지 파악하시는 요리계의 프로파일러 여사님 ㅋㅋㅋ 마 이게 반동심리다 ㅋ
예전에 엄마가 저렇게 해주시면 그냥 맨입에 계속 집어 먹었던게 생각나네요.
구수한 사투리가 딱 제 고향 엄마 말투네요~^^
어쩜 이렇게 설명을 쉽게 하실까요??^^
재료별 아시는 것도 너무 많으시고 재미있으셔서 항상 기다립니다 ~~
명절 잘보내세요 ~
맞아요 저도 싰지않고 데칩니다 요즘 어린배추 나물 맛있죠 이쁜딸랑구 안녕 두분은 참으로 정스럽소 요리뿐만 아니고 인생공부도 합니다
맞아요~^^ 인생공부~!!
내일 79세 되신 엄마께 전복으로 영양간식 만들어 가는데 이 나물반찬 해드리고 와야겠어요^^ 전 어릴때부터 교사셨던 엄마가 해주시는 반찬은 먹어본 기억이 없는지라 늘 이 채널 보면서 따님이 부럽더라구요...
맛소금도갢아요ㅡ맛있음되지요 진짜맛이게담아먹고있읍니다ㅡ따님이넘웃게서요 ㅡ따님보려온답니다 따라하니까 간이딱맛데요 억수로맛나요 고맙슴니다ㅡ사랑합니다
오늘도 새로운 나물요리 배워갑니다.^^👍
말씀하신것 넘재미있으시고
울엄마 같아요
사투리가
따라해보며 가족들이 맛있데요
감사합니다
두분 말씀하시는게 친근감 폭발이요 그래서ᆢ 따님 말에 빵 터졌어요ㅎㅎㅎ ㅋㅋ
참 사투리는 그냥 뱉어도 웃기게 들립니다 🤩🙆♂️🙆♂️💖
저도 이렇게 무쳐 먹어요^^ 솎음배추나 얼갈이배추는 잘 삶아야 하는데... 어머님 방식대로도 해볼께요~♡
가래이~조선참기름 ㅋㅋ♡
예전에 호텔에서 실습할때 한식조리장님께 나물 맛나게 무치는 법 물어봤을때 조미료 쓰라고 ㅎㅎㅎㅎ
사람들 입맛이 거기에 익숙해져 있다고 했던 것 생각 나네요. 나물에는 소금으로만 하면 쓰더라구요~^^
저도 맛소금으로 나물 무쳐요~
윤이련선생님 항상 잘보고있습니다 🧡
반동심리 ㅋㅋㅋ 빵 터짐ㅋㅋㅋ
역시 여사님이 최고 입니다
늘 ~ 보고 많은 도움이 됩니다
딸님은 너무좋겠어요
돌아가신 엄마 생각이 많이 납니다
비법 나눠 주셔서 정말정말 좋아요~~ 감사합니다
저도 나물에 국간장나 소금만 쓰다가 도저히 맛도 안나고 끝맛이 쓰고. . 그래서 맛소금을 첨가해서 만들었더니 신랑이 하는 말이 갑자기 손맛이 생겼냐고 왤케 맛있냐고. . 그 뒤로 아이들도 남편도 나물 많이 먹어요. 극소량의 조미료 쓰는 대신 나물 많이 먹고 나름 좋은 듯 합니다. 그리고 인체에 해가 없다고 이미 밝혀졌두만요. .
적절한 조미료를 사용할줄 아는거이 손맛이죠 🤩👍👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖
따님복받으셨어요~~^^요리잘하시는어머니계셔서요😊
반동심맄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어머니 어휘력 최고👍🏻
개그맨보다 더 웃겨요
가랭이..ㅍㅎㅎㅎㅎㅎ 비싼 시금치보다 훨씬 가격도 착하고 맛있을것같아요..
잡채에 넣어도 괜찮으려나요?ㅎ
잡채에는 별루에요
굵은 부추를 살짝 데쳐 무쳐 얹어 내시면 되요^^
👍💖💖🙆♂️🙆♂️🙆♂️🤩🎁
@@50food ㅎㅎ 선생님 감사합니다 잘보고있어요 건강하세요^^
요즘 맛도 없는 시금치가 너무 비싼데, 솎음 배추는 생각도 못했네요. 영상 보다 보면 음식 하는것도 배우고, 이런것도 해먹어야지 하면서 식탁이 풍성해집니다.
우리엄마한테 배우는거 같아서 너무너무 감사합니다~~
요리할적마다 보고가요^^
금손이십니다.!!
정말 너무 감사해요. 친정엄마가 안계신데 그래서 엄마한테 살림배우는 친구들보면 너무 부러웠는데.. 저는 여기서 엄마한테 배우는 느낌으로 배우고 갑니다. 잘 배워서 저희 아이들 잘먹이고 잘키울께요. 너무 감사드려요
멋있는요리사입니다
구수한 사투리가 넘 정겹습니다
돌아가신 할머니생각이 나네요
진짜 집에서 해먹는 집밥같고 요리유투브중에 진짜 최고인거같아요
매일 보고있어요~
감사합니다 잘 배우고 갑니다♥
맛있겠어요~~~
고향음식 어렷을때 먹었던 나물 최고이십니다
저는 항상맛 소금 씁니다
우리 나이때는 조미료가들어가야 맛나는데
애들이하도그래서 조미로없에고 맛소금으로 ㅎㅎ
맛소금이 조미료 들어간거
아닌가요ㅎㅎ
원래 나물에 소고기다시도 넣고 그래요. 미원도 맛이 강하고 맛소금이 그나마 순한맛 ㅋㅋ
늘감솨혀요~~^^
너무 잘 보고있어요
감사합니다
어머님 맛소금써도 좋아요😍 어머니 노하우 항상 최고에요
요즘 물가가 고공 행진을 달리고 있는데 물건 사기가 많이 두렵지요 하지만 그래도 꼭 사야 될것은 사야 되겠지요 ^^ 요리도 상황에 따라 융통성있게 잘 하시면 좋을듯 싶습니다 .!!🙏🤷♂️🙋♂️💕💕,
아! 솎음 배추
시금치대신 짱예요.
올 추석나물 접수했어요
이련언니 좋아요.
즐거운 추석 보네세요^^*
어쩐지 시금치 나물이 맛이 없더군요.내가 뭘 잘못 넣었나 했더니ㅠ
오늘도 잘 배워 갑니다~
맞습니다~
조선장하고 참기름 최고지요.
좀 심심하다 느낄때 맛소금 살짝추천합니다.
말씀만 들어도 정말 고소한 나물무침 입니다~
저도 맛소금 좋아라하는데요.다시다도요.ㅋㅋ이번추석때는 솎음배추로 쌤한테배운대로 해볼려구요.감사합니다^^
말씀재미 있게 하시고
잘보고 있어요
70이 넘은는데 배울게 많너요
나도 맛소금 쓰지요
삼색나물 뚝딱이네요
넘 맛나겠어요🥰😍🤩
어머니 항상 장 보고 있습니다.
친정엄마가 경남 창녕 고향이신데,
말씀하시는게 너무 비슷해요.
쓰브스 안된다~~
쎄리 마~~~
항상 감사합니다.
ㅎㅎ 이렇게 엄마들을
그리워 하네요^^
엄마 그리운건 좋은현상 이었으면 좋겠읍니다🤩💖💖💖🙆♂️🙆♂️🎁
대박!
엄니 좋은 아이디어 입미데~
속음 배추 무침 보니 엄마 생각나네요 저도 결혼전에 엄마가 반찬해줘서 많이 먹었어요 추석 나물로도 먹고,달큰한 맛이 있었던 기억이 납니다 요즘도 친정가면 엄마가 한 나물반찬 많이 먹고 얻어오기도 해요 배추가 여리여리한게 부드럽게 보여요
맛있겠다~~^^저희 엄마가 무치는 거랑 거의 비슷하세요 엄만 어떤땐 된장을 넣고도 무쳐주세요 저도 해봐야겠어요
네 배추나물이 엄마를 소환 했네요^^
딸들은 엄마 엄마~🙆♂️🙆♂️💖
@@50food 선생님 요리하시는거 보면 엄마 생각납니다~~^^
저는 귀찮아서 안씻고 삶았는데ㅋㅋ 그게 노하우 였다니ㅋㅋ 기쁘네요ㅋㅋㅋ
ㅎㅎ 알거나 모르거나
바르게 가면 되는거 라고 봅니다🤩👍👍👍🙆♂️💖
맛있는 배추나물
해 먹어 볼게요~
된장 끓여서 비벼 먹어도
맛있겠죠~
감사합니다 윤여사님🙇
어머니, 사투리가 너무 재미 있읍니다. 주디, 가랭이, 땡초 등 등 하시는 경상도 사투리가 요리를 더맛있게 해주는것같아요. 또 따님과 주고받는 요리법이 정말 어머님의 요리법이 최고 입니다. 감사합니다.
네 우리도 감사해서 몸 둘바를 모르겠읍니다
다~덕분입니다👍🙆♂️🙆♂️💖🎁
언떡 보다가 동영상 쭉 봤습니다. .
해외에서 고향 맛에 딱 맞는 요리 비법을 찾았습니다.
다른 요리 채널은 지방 특성상 조리 방식과 식성이 틀려요.
제가 해외생활 하면서 잊혀가는 , 사용도 안하는
저의 어머님 사투리를 그대로 표현하셔서 대박 웃음이 나왔습니다.
구독 좋아요 찍고 갑니다.
대박~~감사합니다
눈돌려 주셔셔요~^^🤩👍👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖
제가 음식을 사회에 내어놓은 보람이 있읍니다🎁
@@50food
답글 감사합니다..
제사음식 남은것 활용하는 요리 진짜 먹고 싶습니다.
건강하십시요.
뉴욕에서..
항상 나물삶을때 언제 꺼내야할지 몰랐는데 가운데가 끓을때~ 기억할께요 조선참기름 넣어서 안 맛있는게 어디 있겠어요^^ 진리십니다~~
나물따라 다른데 어센 나물은 조금 더 삶아주어야 됩니다🙆♂️💖💖🤩
시어머니가 요리를 잘하세요 경상도 분이십니다 윤이련여사님과 목소리가 너무 흡사해서 자꾸 들으면서 시댁에 있는듯한 이기분~
전 시댁이 강원도라 다행이에요
친정이 경상도 ㅋ
아~~~ 좋은 팁 하나 얻어 갑니다 얼갈이로도 대체가 되고 씻기전에 데치는 군요 감사 합니다~~~^^
어쩜
말쌈도 구수하시고
잘받습니다
감솨 합니다.👍
두 모녀가
이보다 더 좋을순 없다.
부럽네요
엄마 생각납니다.
말투가 돌아가신 우리 엄마랑 똑 같은지... 항상 우리 어머니 대하듯이 잘보고 있어요~~~
같은 경상도라 모든 음식이 제 취향이네요.. 해먹는 방식도 비슷하고..정감가는 윤여사님 늘 감사합니다~~~
네 예전 제가 인성공부를 할때 언듯 만인의 어머니가 되어라는 말씀을 기억합니다
요즘 저의음식체널에
어머니 엄마 울엄니 같다는 소리를 많이 듣는것 같아요~~
어머니 역활 하는데 노력 하겠읍니다
다~덕분으로~~🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖🤩👍👍🎁
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어무이 걍 맛소금 쓰세여!!!
맛소금이 정제소금이라서 안좋다고 하긴 하지만 ^^ 전 이제 어머님 맛소금 쓰시는 거 익숙한데여~ ㅎ
저는 남편 신장 때문에 맛소금 대신 천일염에 미원 7:3이나 8:2 섞어 쓰고 있어요.
어머님 영상 보기 전에는 미원을 안썼는데여. 맛이가 없어여.😭😭😭
아무리 몸에 좋음 모하나여~ 맛이 없음 안먹는데...ㅎㅎㅎ
미원 MSG가 나쁜게 아니라고 요즘 또 그러잖아여 그래서 전 살짝살짝 쓰고 있어여.
안그럼 간이 쎄져야해서 더 짜고 맵게 만들게 되더라구여. 그게 더 몸에 안좋은거 같아여! ㅎㅎㅎ
전 항상 어머님편!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🧡🧡🧡
윤이련 여사님 처럼 솜씨 좋고 조미료 안 써시는 저의 친정엄마도 나물 무칠 때만 조선장과 맛소금으로 간을 합니다. 독자들은 선생님의 비법을 배우기 위해 이 채널을 찾으니 특이한 사람들의 간섭에 개념치 마시고 윤이련 여사님 하시던 대로 가르쳐주세요. 맛소금은 각자의 선택입니다.
ㅋㅋ 🤩🐋👍👍👍🙆♂️
맛소금이 조미로인것 같은데 거기 미원들어있어요
맛소금 없이는 음식맛 안나요.넘 애독자입니다
@@박상미-k2y시판 식초 시판 간장 다 화학조미료입니다
@@박상미-k2y msg는 자연 성분에도 있는 감칠맛 성분으로 합성과정이 자연에서 생성되는 방식과 차이 없습니다.
울시집에서도 시금치비쌀때 배추로 나물 무치는데~ 윤선생님 말씀이 너무 정겹습니다
고맙습니다
아 제가 나물 무치면 쓴 맛 나는것이 소금 때문이군요.나물할때는 다시다나 미원 쬐끔 넣으라는데 저는 안넣고 소금만 넣는데 이상하게 끝 맛이 썼던게 그 소금이 맛소금이 아니어서였군요.
요리가 쉬워졌어요.
30년 요리법 찾아 삼만리 끝!
감사합니다.
두분 얘기하시는거 너무 좋아요.
따뜻한 가족안에 있는 느낌
자꾸 음식하게되네요ㅎㅎ
오늘은 연근조림 따라해봤는데 기존먹던맛이랑 맛이 다르고 맛있더라구요 대추.생강짱이더라구요ㅎ
👍🤩🙆♂️💖🎁
항상 잘보고 따라해보고 있어요~♡
음식에 대한 내공의 깊이가 대단하십니다
솎음배추 요것 한 번 해봐야겠어요.
좋은 요리 감사합니다
오~~~~♡♡♡♡ 감사합니다
여긴 미국이에요. 항상 넘 잘 보고 있어요. 감사해요..남편이 통영사람이에요. 충무 김밥 먹고 싶다고 하네요. 쭈꾸미무침도 해주세요. 생선요리만 먹어요...ㅠㅠㅠ 생선요리도 많이 해주세요...
고맙습니다.
윤이련 오징어무침 충무김밥 st 검색하면 나옵니다.
이 레시피에 까나리 간 + 물엿 더 쎄게하면
밖에서 파는 맛 나옵니다.^^ 쭈꾸미는 나중에~ ^^
ㅎㅎ 네~고향생각 많이 나시겠읍니다
나중에 만들어 보겠읍니다
🤩🙆♂️🙆♂️💖👍
레시피가 한장면에 나오고 자막도 나오니 좋네요. 씽크대위에다 아이패드 올려놓고 따라 하면서 양념 찾다보면 금방 화면이 지나가요 ㅠㅠ 그래서 먼저 화면에 준비해야할 양념이나 재료 를 한 화면에 자막으로 알려주시면 너무너무 감사하겠습니다....**
감사합니다
초록 나물이 제일 어려워요. 아까 알림 뜨는거 보고 퇴근하면서 추석대비, 연습용으로 단배추 한단 사 왔어요. ㅎㅎㅎㅎ
그래요~~^^ 단배추는 삶을때 좀 매 익혀줘야 될거에요 줄기부분에 손을 눌러가보며 삶고 쫑쫑 썰고 살짝 바락바락주무르기 🤩👍👍🙆♂️🙆♂️💖
시금치가 너무 비싸서 살 엄두가 나지 않더라고요~~
저도 파란 나물 뭘로할지 고민했는데 솎은 배추로 하면 좋겠네요 👍👍
감사요^^♡
어머니 감사합니다❤️
어머님
스타일로
맛소금으로 음식 간을 해보니
맛나네요
최고예요~~
단순한 재료에는 단순하게
간 들어가야 맛 나요~
👍🙆♂️🙆♂️💖🤩
저는 솔직히 요리도 좋은데 엄마가 딸한테 알려주는모습이 너무 이뻐보여요
딸 목소리가 요리 유투브에서 들었던 목소리 입니다 동명 이인 아니겠조
그 아가씨 목소리인뎅 ㅋ
모녀간에 엄청 요리 왕입니다
쉐프 요리 보다 훨씬 밀접한 요리여서 많이 도움됩니다
맛있겠다영상잘봤읍니다 담에봐요
♥
요즘배추가더비싼데요...일년에한번밖에없는명절그래도시금치로해야쥬
저희 친정엄마도 나물은 맛소금으로 해야한다더라구요. 그래야 시원 깔끔한맛이 난다고요
여사님 요리비법은 엄마가 딸에게 가르쳐주는 요리 컨셉이라 더 정감이 가요. 👍
최고입니다 !! ( 요리의 내공)^^
지혜로우신 분이란걸 영상 볼때마다 느낍니다~
늘 감사하게 잘 배웁니다~
음식솜씨 정말 부럽습니다.ㅎ
저는 추석때 열무작은것 이것 무쳐도 맛나던데요. 저희집은 파란 나물로 추석땐 어린 열무 씁니다~
어린 속음무우 좋아요
👍🤩🙆♂️🙆♂️💖
해보니 맛있어요 ㅎ
정말 진솔한 말씀과 이해설명 쏙쏙잘들어요!!감솨합니당
요리책에는 없는
진짜 우리 요리!
★★★★★
항상 감사합니다. 잘 보고 배우고 있어요. 저희 집도 경상도라서 사투리가 더 정감가요~
청경채도 괜찮더라구요 색갈도좋구요 ~
음~~그생각 못했넹~굿
👍👍👍🙆♂️🙆♂️💖🤩
양념이 잘 안스며들어서 맛내기가 힘들더라구요
항상 잘배우고 있어요
숙주도 얼매나 맛있게먹었는지요
잘배우고있습니다
얼갈이 한단 4천원으로 반찬 잔뜩 나왔어요!
삶는법 따라하니까 너무 쉽고요~ 늘 감사드려요^^
요린이 인데 친정엄마의 추천으로 구독 하고 있습니다 정말 뚝딱뚝딱 잘 만드세요 따라한게 몇가지 있어서 더 보게 됩니다 노하우 영상 올려주셔서 감사해요
나현씨 엄마가 추천 하셨어요~^^
윤아지매 음식을요~^^
ㅎㅎ 옴마도 나현씨도 👍👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖💖💏💏💏