Argentine Pastries "Tortitas Negras" - CUKit!
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- Опубліковано 11 чер 2021
- If you come to Argentina definitely you have to try "Facturas", sweet pastries with different variations of doughs and flavors like "medialunas" (similar to croissant), also puff-pastry filled with dulce de leche, brioche topped or filled with custard... also these "Tortitas Negras" (Black Cakes).
It's a soft and fluffy dough, covered with brown sugar, simple but tasty!!!
Ingredients
- All Purpose Flour 500 Gr.
- Milk 280 Ml.
- Dry Yeast 5 Gr.
- Sugar 70 Gr.
- Butter 50 Gr.
- Pinch of Salt
For topping
- Brown Sugar 200 Gr.
- All Purpose Flour 15 Gr.
*Quantities for 30 Pastries or "Tortitas Negras".
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#Facturas #Pastries #Argentina
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Genios!!!
Mi factura preferida . Estoy harto de ir a las panaderías y nunca encontrarlas xq hacen poquitas😒
No va a pasar mas xq las voy a hacer en mi casa 😌
Éxitos 👌🏼
Que bueno Marce!! Esa es la idea de todo esto, poder disfrutarlas cuando quieras y recién horneadas 💪🏼
Espero que las disfrutes mucho!!
"Carasucias"👏👏👏🤤😉 riquísimas!!!! Muchas gracias!!!!
Siii!! ❤️ De nada!!
Un placer ver este video, los felicito. Súper fácil la realización de éstas tortita negras. Habrá que sacrificarse y prepararlas. Son genios!!! Gracias por compartir el conocimiento. Abrazos 😍😍😍
Me alegra mucho que te gustó la receta Dori!! Espero que te animes y las disfrutes ❤️
Guau!!!!! Muy buenas, que sacrificio, voy a tener que hacer las ja ja ja ja. Muchas gracias por enseñar y saludos !!!!
jajaja a darse el gusto y disfrutar de una ricas tortitas negras!! 👌🏼
GENIAL!!!! GRACIAS GRACIAS MUCHISIMOS EXITOS COMO SIEMPRE EQUIPETE🎊🎉🇦🇷
Muchas gracias Esther!! 🙌🏼❤️
Se ven exquisitas! Las voy a preparar! Gracias por compartir! Bendiciones.
De nada!! Un placer que te gustó la receta Andre! 🙌🏼
Los amo tanto❤ Amo este canal, la música de fondo relaja!!
Muchas gracias 🙌🏼❤️
Se ven espectaculares!!..nunca habia visto esta clase de preparacion...me pareció una super buena alternativa para hacer algo rico y dulce ..excelente el canal...un abrazo 😘
Muchas gracias Mireya!! ❤️ En Argentina son conocidas como "facturas", una variedad de masas dulces, de hojaldre, fritas y hasta saladas. De a poco vamos a ir compartiendo más para que las conozcan y se animen a probarlas!!
Muy delicioso 😋 todo lo que uds hacen , no saben cuánto me alegro de aprender de un canal tan excelente, todo lo hacen con mucho amor y pasión a la cocina gracias muchas gracias 😘 bendiciones 😇🥰💗 saludos desde Colombia 🇨🇴❤️
Un placer Ana!!! Me alegro mucho que te guste lo que hacemos y compartimos, gracias por el apoyo de siempre y tus palabras tan lindas ❤️ Un beso enorme hasta Colombia!!!
Me encanto esta reseta, ya que estas facturas son la preferida de la familia!!!Gracias !!👏😋😘
Que bueno!! vienen de diez entonces! A disfrutarlas 👌🏼
Muy buena. Nos encanta las tortanegras. Las voy hacer !!!!
De diez entonces!! A disfrutarlas con unos ricos mates!! 👌🏼
Salieron buenísimas! Muchas gracias por compartir 😃😃
Que bueno que gustaron Martin!! 🙌🏼 De nada!!
Amo las tortitas negras! Gracias por esta receta
Que bueno!! A disfrutarlas!! 👌🏼
Mi factura preferida😚 he visto muchisimas recetas...pero ninguna como ésta que retrate exactamente el tamaño y la cantidad de azúcar negra ...IMPECABLES👏👏 Y DELICIOSAS👌💓!!! Gracias! !!
Muchas gracias Marie!! ❤️ Intentamos explicar todo de la manera en que nos gusta aprender a nosotros, teniendo en cuenta esos detalles que nunca están de más para que puedan obtener el mismo resultado que nosotros 👌🏼
Excelente receta como siempre! Sigan así!
Muchas gracias Leo!! 🙌🏼
Que bueno que está !!!!! Tus recetas son muy buenas. Seguí subiendo videos por favor... Saludos !!!
Un placer Sol!! Subimos videos todas las semanas, estrenos todos los Sábados y algún Short o receta fácil los Miércoles 👍🏼
Riquisimaaas!!! todas las recetas que hago suyas me salen espectaculares, siempre me salen bien porque no mienten con las recetas✨️ me salen igual como si las hubiera comprado!😋
Muchas gracias Fatima ❤️ Un placer que te gusten, de verdad compartimos todo con la mejor de las ondas y esperando que realmente puedan hacer lo mismo que mostramos, y sino acá estamos para evacuar cualquier duda 💪🏼
Nunca probé, pero como ustedes enseñan se ve muy fácil y rico!!😋, especialmente para acompañar un rico café🤗
Son muy ricas, espero que te animes a probarlas, son ideales para disfrutar con un café! 👌🏼
Me encanta! Para una buena merienda ❤️
Ideales!! 🧉👌🏼
Me encanta, amo este canal 🇦🇷💕
Muchas Gracias por el aguante! 🙌🏼
increíble, estaba buscando una receta y uds la subieron justo cuando la necesitaba. mil gracias!!
Que bueno!! Llegamos justo 😁 Se vienen varias "de panadería", esperamos que las disfrutes también!!
Perfección !!!
Gracias Clau!! 🙌🏼
Me gusta por que todo lo haces en forma simple,las voy hacer
Un placer Ali!! ❤️
El vídeo es excelente. Felicitaciones
Muchas gracias!! 🙌🏼🙌🏼
Exelente, felicidades sigan adelante .
Muchas gracias Juli!! ❤️❤️
Muy buena la receta, tengo que hacerlas, gracias......
Que bueno que gustó Raul! Espero que las disfrutes!!
Genioo. Excelente.
Gracias Luis!! 🙌🏼
Excelente!!! Hice en un colegio y todos quedaron encantados, me pidieron la receta y sin dudarlo lo pase! Salieron riquísimos!!!
Que bueno Blanca!! 😍 Me alegro muchísimo que gustaron y te agradezco mucho que hayas compartido la receta ❤️
Una ricura! Es mi factura de la infancia las tortitas negras! Las hice y me salierom riquisimas!😚
Hola Mica! Gracias por animarte a prepararlas ❤️ 😋
Guauuuuuuuuu genio genio aplausos
Gracias!! 🙌🏼🙌🏼
Wawwww Gracias!! Amigos De Cuk it Los @mooo!!! Lad Voy A Hacer!! Amoo Todas Sus Recetitas!!🤩💜💋
Gracias a vos Nancy!! Espero que las hagas y las disfrutes MUCHO!! ❤️
Lo realize por primera ves en mi vida esta receta y me salieron expectaculares♡♡
Que bueno Lara!! 🙌🏼 Por muchas tortitas más!!
Gracias por la receta, la hice y me salieron buenísimas!
De nada!! Me alegro mucho que gustaron!! ❤️
Hola qué bueno aprender de la panadería argentina se ven deliciosas mil gracias saludos 🙋♀️🇨🇷
Un placer que te guste!!! Pronto vamos a compartir mas, espero que las disfrutes! Un beso enorme!! ❤️
@@cukit 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Tremendaaaaas!!! Voy a intentar hacerlas ya que en el pasado no tuve suerte con ellas 😬... gracias por compartir... abrazo chicos! 💜
Gracias Virginia!! Espero que las disfrutes y puedas romper esa mala racha!! 💪🏼
Bien ahiii chicossss👏👏👏
Gracias Santi!! 🙌🏼🙌🏼
Riquisimas quedaron gracias!😍
Un placer Celia!!! ❤️😘🥰
Hola ! Chicos 😋se ven muy ricas las tortitas negras 👏👏👏les felicitó por la proligidad que tienen para cocinar
Lo voy hacer el finde para el té gracias por compartir sus rectas un abrazó grande 😘🤗
Muchas gracias Tania! Un placer que te guste lo que hacemos, espero que las disfrutes!! Buen finde ❤️
Hice la receta, una deliciaaaaa!! Gracias!!
Un placer Sol!! Me alegro mucho que gustó! 🙌🏼
Arrancan por la derecha los genios de la gastronomía mundial. Excelente👏👏👏👏
jaja Muchas gracias!! 🙌🏼🙌🏼
Que ricas se ven esas caras sucias !!;ya las quiero hacer !!
Gracias Ana!! 🙌🏼 A prepararlas que son simples!!
Se ven wow. Voy a conseguir azúcar negra para hacerlas. Saludos
Un placer que gustaron Marichuy! Espero que las disfrutes!! ❤️
Las estoy haciendo 🤩
A disfrutarlas!!
Que ricassssss😋😋👏👏
❤️ 🥰
¡Que ricas se ven chicos!
Muchas gracias Ale!! ❤️
😋 😋Que ricoooooo esas tortitas negras pero seguro que 😍😍 deben estar esquisita y deliciosos!! 🤭🤭🤭🤭Tendré que probar esta receta con ayuda de un adultos o de mis papás pero todavía hablar con mamá y convencerla y de hecho el azúcar negra no la no la conocía y recién me entero por ustedes dos!! De verdad que me encanta todas sus recetas que son esquisita y quedan 👌👌👌 diez!! Pensé que está receta cocinaba marina pero a Nico de diez!! Esta receta ideal para preparar con mis papás y disfrutar!! 🥰🥰Muchas gracias por sus recetas esquisita y enseñarme como se hacen esas tortitas negras! !❤️❤️❤️ Un saludo desde Uruguay para ustedes dos marina y Nico!! 😘❤️😘
Muchas gracias!! ❤️❤️
Si, es poco común la azúcar negra pero se puede reemplazar por morena, mascabo o común. Quedan con otro color pero igual de ricas!
Espero que las puedan preparar en familia y las disfruten MUCHISIMO! A disfrutar el domingo!
Beso enorme 😘
@@cukit 😊😊 Mil gracias por resolver mi duda!! 🥰🥰 Todavía no se si las voy a hacerlas está tortitas negritas!! ❤️❤️❤️ Un abrazo enorme para ustedes dos marina y Nico!! 😘😘😘
Que ricoooo !!!
Muuuy 🤤
Me salieron bien, no espectaculares pero bien. Preparé un chocolate (CUkit) y sorprendí a la patrona con desayuno en la cama. La cara de sorpresa y el gusto con que comió. Definitivamente tengo que reinventar. Gracias.
Excelente, que grande!! Que linda manera de arrancar con un desayuno sorpresa con cosas ricas. 🙌🏼
Que lindas están ésas tortitas negras!!!! Sé ven bien Ricas👍👏👏 voy a probar de hacerlas 😋😋 Bendiciones 🙏
Buenas noches genios, que placer verlos, con que tranquilidad hacen estas exquisiteces...preguntas:
Que diferencia hay entre azúcar negra y morena...??? sirve la mascabo...??? Por lo que entendí es que sirve cualquier azúcar, siempre y cuando se mezcle con harina, hay quienes le ponen dulce de leche antes de el azúcar, pero no se si se cocina en dos pasos...puede ser...??? Gracias y como siempre, sigan así, tan relajados, es un placer verlos...❤🇦🇷
Hola Claudio!! Me alegra mucho que disfrutes de lo que compartimos, gracias por el aguante 🙌🏼
La azúcar negra se puede reemplazar por morena, mascabo o rubia. La negra es de "fantasía", coloreada artificialmente, por eso tiene ese calor intenso. Lo ideal es siempre mezclar con harina para evitar que se funda durante el horneado. SI utilizás mascabo, te recomiendo colocar 5gr. más de harina porque suele ser muy húmeda 👍🏼
A disfrutar del finde y unas ricas Tortitas Negras!!
@@cukit Muy atentos como es costumbre en ustedes. Súper agradecido de recibir orientación gastronómica, ustedes son lo más...fuerte abrazo...genia/genio...!!! 🧞♀️🧞♂️❤🇦🇷
@@claudiomarcelobranda9312 un placer Claudio!! 🙌🏼 Gracias por la buena onda!
@@cukit ❤🧞♀️🧞♂️
👏👏
🙌🏼🙌🏼
Que ricas se ven, provoca darle un mordisco jajajaja aquí en Venezuela no he visto esta azúcar negra la hay morena y es difícil encontrarla. Gracias compartir esta receta saludos
Me alegra mucho que te gustaron! La azúcar negra es de "fantasía", es coloreada artificialmente, pero se puede reemplazar por azúcar moreno, azúcar rubia o común. Las tradicionales se preparan con azúcar negra para darle esa apariencia tan particular.
Very nice recipe chef 👍👌👏. Thank you for your effort 🙏🌞🌻😎. Can I use baking sheets instead of butter and flour on a tray. Thank you on advance 😎
Thank you Jasson! Yes you can use only a baking sheet 👍🏼
Muito deliciosas amei aprender
Muito obrigado!! 🙌🏼
La mejor receta😅
Gracias Mirta ❤️
Me encantan sus videos, facil y rapido😊, que cantidades deberia usar si quiero hacer solo la mitad (15 )? Puedo hacerlas con levadura fresca?
Un placer Lucia 🥰
Para hacer a mitad, es literalmente l mitad de ingredientes. Y se puede utilizar 15gr. (para la mitad 10gr.) de levadura fresca.
Hola! Me encantó esta receta. Se ven riquisimas. Podré usar harina 0000 o leudante en vez de 000? Muchas gracias.
Un placer Mica! Se puede utilizar "0000", la leudante no 👍🏼
Que buena receta!! 😁
Una preguntita
Se le puede poner azucar blanca /comun?
Gracias!! 🙌🏼
Si, se puede. Siempre mezclando con harina para evitar que se funda durante el horneado.
Listo! Mañana me pongo manos a la obra!!!
Esa es la actitud!! 💪🏼
Dónde vivo las llamamos caritas sucias 🤤😋😋
Si, es verdad también se las conoce como caritas sucias. ❤️
DELI!!!! GRACIAS!!! 🤗🇧🇴🇧🇴
De nada Anamaria!! 🙌🏼
Muy buena pinta! Una preguntita, la leche va fría o tibia? Gracias!!
Hola Sofia! A temperatura ambiente está bien, en época invernal puede ser tibia 👍🏼
Bueno será esforzarnos por probarla @cuk-it pues el budín de coco entro al salón de la fama en esta casa, gracias
Que bueno!! Me alegro mucho que gustó el budín de coco ❤️A darle una oportunidad a las tortitas ahora!! 💪🏼
Cierto.
Se van rapido
Muchas gracias por enseñar de la forma que lo hacen!♡ Excelente calidad en todos los aspectos. Los acabo de descubrir! De paso una pregunta je ... se puede "hacer" el azúcar negra ? Vivo fuera de Argentina y no consigo! Solo teñida pero no es lo mismo 😕...GRACIAS!
Un placer que te guste lo que hacemos 🙌🏼 Bienvenida al canal!!
En realidad el azúcar negra es muy difícil de conseguir fuera de Argentina, es una azúcar "fantasía". Es una azúcar similar al mascabo que la colorean artificialmente. Por eso una azúcar mascabo o azúcar moreno es lo más cercano y fácil de conseguir.
@@cukit mil gracias por responder! 😊 sii ya los sigo por todos lados! Son unos genios. Les hice una pregunta en las medialunas porque las hice pero no me salieron bien 😪
Que hermosas manos 🙈
Gracias! 🙌🏼😁
Que rico🥺 acá donde vivo no consigo azúcar negra, puedo usar azúcar moreno igual no?
Hola! Si, se puede reemplazar por azúcar moreno 👍🏼
Jajaja!! Me encantan los comentarios que les dejan! Yo empiezo a ver el video y digo, vamos bien… eso tengo, aquello también. Peligro de gol! Jajaja.
Tengo que ver donde diablos consigo azúcar negra en Suiza. Si, ya sé… son los problemas del primer mundo! Un cariño muy grande. Da gusto ver que se puede ofrecer calidad aún en estos tiempos! Son unos genios!!! Gracias totales! PS: tengo Brown sugar, que como su nombre lo indica no es negra… no creo que sea lo mismo…Qué opinan?
jajaja me hiciste reír Miriam! 😁❤️
La azúcar negra es de "fantasía", es coloreada artificalmente, por eso tiene ese color tan intenso. Se puede reemplazar por Brown Sugar sin problema, obviamente el color va a ser otro pero no hay problema, el sabor es el mismo 👍🏼
Muchas gracias por valorar lo que hacemos y nos alegra muchísimo que te guste 🙌🏼
Un beso y una abrazo enorme hasta Suiza!!
Hola !!!!!! Buen día
Hola Martha!! Gracias por acompañarnos en el estreno! ❤️
Está bueno que no sea mic in off ya que los detalles y sonidos del cocinar se escuchan y eso le da el toque.
Es decir; si tuviera micinoff sería poco natural, artificial o algo así
Gracia Manuela, me alegro que te gusten nuestros videos y como compartimos las recetas! 🙌🏼
Hoy las hago 😆
A disfrutarlas!! ❤️
@@cukit gracias💖
Exelente video,las vamos a preparar,las de panadería actualmente son"horribles"la masa el sabor,todo ,de cualquier panadería por más cara que sea.
A prepararlas caseritas que siempre es todo más rico!! 💪🏼
Puedo usar levadura fresca??? Y si es así cuanto?
Pd: me encantan sus recetas, todo lo que hacen es delicioso y siempre me salió bien
Saludos ♡♡♡♡♡
Hola! Sí, podés reemplazar por 25gr. de levadura fresca 👍🏼
Un placer que te gusten las recetas!!
Ideal día de lluvia por aquí , hoy se hacen.
Siiii 👌🏼
Me fui de argentina cuando tenia 12 años , una de las cosas mas extraño son las tortitas negras. Muchas gracias por este video .
Muy divertido y fácil de asistir. Voy a tratar de encontrar el azucarillos negro Acacias en Brasil, no sé si hay porque calculo que el mascavo no sirve.....
Un placer que te gustó la receta, espero que la puedas hacer y disfrutar de las tortitas negras nuevamente.
El azúcar negra es algo muy argentino, es una azúcar de "fantasía" que se logra con colorantes. Por eso es muy difícil de conseguir en otros países.
Se puede hacer con azúcar común o azúcar rubia/mascabo, pero obviamente el resultado visualmente no es el mismo.
Muchas gracias nuevamente , por lo que me respondiste . Voy a usar un azucar marrón claro que hay acá , se llama mascavo . Supongo que el sabor será parecido . Perdón por los errores en el castellano mi computadora corrige cosas cuando no las entiende porque tengo un corrector que intenta aproximar las palabras al portugués que es lo que hablamos acá en Brasil. Gracias de nuevo , me he inscrito en tu canal.
Muy buenas
Gracias Walter! 🙌🏼
Hola! Me encanta la receta y todo el canal! Quería preguntar qué número de cortante usaron? Gracias!!!
Hola! Un placer que te guste ❤️ El cortante es N° 5 de 5cm 👍🏼
@@cukit Gracias! Igual tengo un problema, no se cocinan y no entiendo por qué, es por el levado?
Hola, muy buena, una pregunta, como hacer para que la masa salga media humeda, mas manteca, o... ?
Hola Walter! Se pueden hornear por menos tiempo y evitás añadir más manteca 👍🏼
Buenas!!
Se ven deliciosas 😋😋
Se le podría poner azúcar moreno y cacao en polvo ?
Un saludo
Muchas gracias Mari!
Se puede con azúcar moreno y cacao pero te recomiendo colocar harina a la cobertura para evitar que se funda el azúcar.
@@cukit gracias
Una de las facturas más ricas en mi humilde opinión
Sin dudas dentro de nuestras favoritas!! 👌🏼
Chicos Hola! !! Salieron muy buenas mis tortitas negras (o cara sucias, como se dicen tambien)estoy tomando con unos mates mientras veo las montañas, Chao Hasta la proxima
Que bueno Marta!! Me alegra mucho que te animaste a prepararlas y te gustaron! 🙌🏼 Que lindo comerlas acompañadas de mate y montañas 😍
Saludos para todos y atenta a la.nueva receta 😋
Gracias!! Beso enorme!!
Una de mis facturas favoritas 😍 si las quiero rellenar con dulce de leche, como hago!?
Son tna ricas 😍🤤
Se las rellena una vez cocidas y frías. Se cortan como un pan y rellenas con dulce d e leche a gusto 👌🏼
Si es para comer en el momento con dulce de leche común está bien, de lo contrario deberías utilizar dulce de leche repostero o una mezcla de ambos 😉
@@cukit muchas gracias ❤
Hola! Se puede congelar la masa cruda?
No lo recomiendo porque puede fallar luego. Te recomiendo hacerlas como lo mostramos y guardar en el freezer una parte de la masa cruda y ya cortada.
✌✌✌✌👍👍👍👍
Gracias Lorenzo!! 🙌🏼🙌🏼
Hola. pregunta, puedo usar levadura fresca?
Hola!! Sí, unos 25gr 👌🏼
@@cukit las hice, quedaron muy ricas! Gracias por la receta
@@giulianaramirez6865 que bueno!! 👏🏼🎉 De nada!!
Manteca o margarina se usa?? Esa manteca q untamos al pan?
Sí, la manteca tradicional que untás al pan 🧈👌🏼
Graciasssss 😊
Buenas! si quisiera hacerlas con levadura común, cuanto uso? Gracias!
Hola Fede! Reemplazás por 25gr de levadura fresca 👍🏼
@@cukit gracias!
Hola, en el momento que las cortan y las dejan leudar.....eso lo podría hacer en la noche, dejarlas leudando toda la noche y cocinarlas por la mañana? O es mucho tiempo?
Sí, podés dejarlas toda la noche pero refrigerado. Bien cubierta la fuente para que no se seque la masa y en la heladera para evitar que fermente de más 👍🏼
@@cukit muchas gracias!!
Ola mis genios no tengo azúcar negra cual otra puedo usar gracias mil!!!
Hola!!! Se puede reemplazar por azúcar moreno o rubia (también existe la variedad "tortitas rubias"). Espero que las disfrutes 👍🏼
No parecen muy complicadas mmmm... lo del pegote con la manteca me intimida...valor, hoy tortitas negras.
Si, son simples! Para evitar líos con la manteca, podés incorporarla dentro del bowl (para evitar enchastre en la mesada) y una vez incorporada la amasás sobre la mesada con menos pegote.
Que las disfrutes!!
Hola la leche puede ir fría?
Fría de heladera en lo posible no, retirala unos minutos antes para que esté más templada 👍🏼
La leche fría retrasa el desarrollo de la levadura y tarda un poco más en leudar, además de que el amasado requiere más fuerza.
@@cukit Gracias
En España no se consigue azúcar negra🤷♀️ me encantan las tortitas negras
Hola Su! El azúcar negra se puede reemplazar por morena, mascabo o rubia. La negra es de "fantasía", coloreada artificialmente, por eso tiene ese calor intenso. Lo ideal es siempre mezclar con harina para evitar que se funda durante el horneado. SI utilizás mascabo, te recomiendo colocar 5gr. más de harina porque suele ser muy húmeda. ❤️
Si uso levadura fresca cuanto tiene q ser??
Hola Roxana! Unos 25gr (medio cubo) 👍🏼
Gracias por tu respuesta!!! Saludos desde Córdoba Argentina 😘😘
Se me ha quedado muy pequeña puede ser por poca levadura?
Puede ser que las hayas hecho muy finas o que no le diste el tiempo para que leuden y crezcan un poco más.
El leudado a veces puede tomar un poco más de tiempo, depende mucho de la temperatura del ambiente y la humedad. La cantidad de levadura es sólo un factor de tiempo, mientras más levadura menos tarda en leudar, por eso no afecta al crecimiento la cantidad de que coloques.
Para probar si la levadura funciona o no, se puede colocar la cantidad de la receta dentro de una taza, junto con parte de la leche o agua (de la receta) y una cucharadita de harina. Se mezcla y se deja reposar de 5 a 10 minutos. Si luego del tiempo hace burbujas, es porque sirve y está activa 👍🏼
Hola Cukit ! Desconozco el azúcar negro 😕
Es una azúcar "fantasía", es coloreada artificialmente. Se suele conseguir con ese nombre.
En caso de no conseguir se puede reemplazar por azúcar morena 👍🏼
@@cukit Gracias 🥰
Me costo terrible el amasado pegajoso , creo que tendré la cervical a la miseria jaja, otra cosa, al corte algunas se me deformaban mucho o se escogían:( porque eso? Y me quedaron 15 nada más, gracias amo las tortitasssss!
Salieron al comer tremendas!!! La masa perfecta, pero me gustaría saber si es normal que se haga tan pegajoso o me faltaba harina?
La parte de la manteca suele ser un punto crítico pero esta receta no tiene tanta hidratación, en otras que utilizamos huevo te aseguro que es más difícil aún 😁 Pero es práctica, las próximas veces te va a resultar mucho más fácil 💪🏼
Si se encogen al cortar es porque a la masa le hace falta descanso, tanto al amasar como al trabajar la masa estirando desarrollamos el gluten de la harina, esto la hace más tensa y elástica. Es por eso que necesitamos dejarla descansar para que se pueda trabajar sin tener ese "rebote" en la masa. Con unos 15 a 20 minutos de descanso suele alcanzar 👍🏼
@@cukit sii, me paso con unos panes de aniz , y agregué harina y salieron chatos por eso esta vez insistí pero me desesperaba ver que nunca se haga lisa🥴 , ya compre más azúcar igual porque ahora no me para nadie jeje😍
@@srpolonio95 La práctica hace al maestro. Vas a ver que con el tiempo se te va a ir haciendo más fácil. 👌
Es una buena receta que lamentablemente no me funcionó, no leudó bien la masa, no se si la levadura que usé estaba en mal estado o si deberia haberla activado con leche tibia, se volverá a intentar con levadura fresca o activandola
Hola Tomas, puede ser que la levadura no haya estado buena, realmente no hace falta activarla, eso lo deberías hacer solo si tenés duda que la levadura no esté en buen estado. La levadura seca suele tardar un poquito más en fermentar sobre todo si el ambiente está un poco frío!!
Ponganle la leche tibia para que actúe la levadura
En época invernal es lo ideal, para que active más rápido. El resto del año con temperatura ambiente está bien 👍🏼
Hola, parece mas receta de pan de leche, no parecen tortitas negras, yo las acabo de hacer y parece pan de leche no tortita negra
Hola! No sé cual era el resultado que esperabas pero la masa es distinta a la de pan de leche. Las tortitas negras varían mucho y se preparan de distintas maneras, como en todo, no hay una única receta. Será cuestión de encontrar la que te guste!
No lleva huevos??
Hola! No, no lleva huevo. Podés ver la receta en detalle en el video.