Кетчуп домашний | Домашний рецепт без загустителей | Tomato ketchup
Вставка
- Опубліковано 20 сер 2020
- Сегодня готовим КЕТЧУП из помидор, по одному из самых лучших рецептов, без загустителей и крахмала. В нем будет все идеально и сочетание специй и густота, ну и конечно же вкус. До некоторых пор, я была не большой любительницей домашних кетчупов, но было достаточно ОДИН РАЗ приготовить ДОМАШНИЙ КЕТЧУП и начать экспериментировать с ингредиентами, что бы мое мнение о домашних кетчупах изменилось навсегда. И теперь я точно знаю - МАГАЗИННЫЕ КЕТЧУПЫ НЕ БЫВАЮТ ТАКИМИ ВКУСНЫМИ
📌 P.S. Обратите внимание на перец. В продаже бывают: ПЕРЕЦ ПАПРИКА - это сладкий болгарский перец, перец КРАСНЫЙ молотый СЛАДКИЙ , КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ. В рецепте используется ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ - это просто красный молотый стручковый перец, он не острый, но можно и ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ, вкус будет более пикантным. Можно заменить перец, но вкус будет уже другой
OZON друзья кому интересно, ссылка на отличную сумочку ozon.ru/t/P3VDPyJ
Поддержать автора канала можно здесь:
💰 yoomoney.ru/to/4100117398009697
💳 или Карта сбербанка 4276 4500 1166 5599
▶️ Наши рецепты на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/lamarin
✔️ Ссылка на видео здесь • Кетчуп домашний | Дома...
🔔 UA-cam / lamarin
🔔 Дзен zen.yandex.ru/lamarin
🔔 РуТуб rutube.ru/channel/23512781/
🔔 Телеграмм канал t.me/LaMarin55/
🔔 Инстаграмм / la_marin_55
🔔 Одноклассники ok.ru/profile/578803220969
💚 Три способа заморозки помидор • Заморозка помидор на з...
💚 Три способа заморозки помидор (продолжение) • Заморозка помидор на з...
💚 Маринованные огурцы • Маринованные хрустящие...
💚 Варенье ПЯТИМИНУТКА из черной смородины • Варенье Пятиминутка из...
💚 Джем ПЯТИМИНУТКА из черной смородины • Джем Пятиминутка из че...
💚 Заморозка ягод на зиму • Заморозка ягод на зиму...
💚 Клюквенный джем без варки • Клюква с сахаром | Клю...
💚 Икра Кабачковая с майонезом, лучший рецепт • Самый удачный рецепт |...
➤ Солим горбушу за 24 часа • Малосольная горбуша не...
➤ Овощи запеченные в рукаве или овощное рагу • Овощи запеченные в рук...
➤ Домашний майонез. Лучший рецепт • Майонез Домашний за 50...
➤ Солим горбушу за 4 часа, обалденный рецепт • Малосольная горбуша за...
Наши лучшие плейлисты:
➤ Закуски • Закуски
➤ Выпечка • Выпечка
➤ Торты • Торты
➤ Лучшие рецепты • Лучшие рецепты
➤ Салаты • Салаты
➤ Заготовки и консервация • Заготовки, Варенья, Ко...
➤ Пасхальные рецепты • Пасхальные рецепты
На 4 кг помидор берем:
⦁ 300г сахара
⦁ 1 ст.лож. соли ( с горкой)
⦁ 140-150г очищенного чеснока
⦁ 1 ст.лож. 70% уксус.эссенции
⦁ 1 ч.лож корицы
⦁ 1 ч.лож. гвоздики
⦁ 1 ч.лож. черного молотого перца
⦁ 1 ч.лож. красного молотого перца
⦁ 1 ч.лож. имбиря
⦁ 1,5 ч.лож. сухой горчицы
4 kg tomato:
⦁ 300g sugar
⦁ 1 tbsp salt (with a slide)
⦁ 140-150g peeled garlic
⦁ 1 tbsp 70% vinegar
⦁ 1 tsp of cinnamon
⦁ 1 tsp cloves
⦁ 1 tsp black pepper
⦁ 1 tsp red pepper
⦁ 1 tsp ginger
⦁ 1.5 tsp dry mustard
#Кетчуп #LaMarin #МаринаКасьяненко #КетчупВДомашнихУсловиях #домашнийкетчуп #НаЗиму #БезКрахмала #Рецепты #ИзПомидор #Домашний #рецепт #томатныйсок #своимируками #каналLaMarin #La_Marin #ЛяМарин #LaMarinРецепты #ЛяМаринРецепты #LaMarinКетчуп #ketchup #TomatoKetchup
Дорогие подписчики, это один из лучших РЕЦЕПТОВ *ДОМАШНЕГО* *КЕТЧУПА*
Кетчуп готовится только из одних помидор и специй. В этот рецепт можно
добавить и лук, и яблоки, и болгарский перец, и это тоже будет очень
вкусно. Если вам понравился наш рецепт обязательно ставьте лайки, и
оставляйте свои комментарии.
P.S. Обратите внимание на перец. В продаже бывают: ПЕРЕЦ ПАПРИКА - это сладкий болгарский перец, перец КРАСНЫЙ молотый, КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ. В рецепте используется ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ - это просто красный молотый стручковый перец, он не острый, и не парника. Можно заменить перец, но вкус будет уже другой.
💚 Плейлист ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВАЦИЯ ua-cam.com/play/PLmkZlnvM2cpmou1FwTkexPdPEfK0CzfEJ.html
💚 КАБАЧКОВАЯ ИКРА на майонезе, рецепт вкусной, нежной икры ua-cam.com/video/PTI1Fe3Z0HU/v-deo.html
💚 МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на зиму ассорти, семейный фирменный рецепт ua-cam.com/video/u8A-su-g3MQ/v-deo.html
✔️ ЗАМОРОЗКА ПОМИДОР три способа ua-cam.com/video/MNORYRv0G-k/v-deo.html
✔️ ЗАМОРОЗКА ПОМИДОР еще три способа ua-cam.com/video/MwJO7cSDExU/v-deo.html
🔔 Дзен канал, подписывайтесь zen.yandex.ru/LaMarin
Приготовила кетчуп по вашему рецепту .Очень вк усно .Большое спасибо
@@user-pc9mm9oj3w Мы тоже готовим теперь только по этому рецепту. Спасибо Светлана.
Здравствуйте!а можно без уксуса ??
@Насиба Мирзоева Без уксуса не готовила, поэтому не подскажу, но вы можете попробовать. Существует много рецептов Кетчупа без уксуса. Если приготовьте, напишите нам в комментариях. Удачи.
Красного перца нужно указать что паприка
Как же подробно все рассказали , сколько пересмотрела блогеров по заготовкам Вы лучшая ,,
Спасибо Наталья, стараюсь раскрыть те моменты, в которых когда то сама делала ошибки. Готовьте смело, только прочитайте закрепленный вверху комментарий. В нем я ответила на все вопросы подписчиков. Удачи.
Спасибо за замечательный рецепт! Все очень дохотчиво объяснено!
Надежда спасибо 👍
Благодарю за полезные хитрости! И манеру изложения. Все очень понятно и слушать приятно!
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю. Хорошее видео, хороший комментарий и отличный видео монтаж. Успехов вам!)
Спасибо Виктория, рецепт кетчупа выведен до идеального, обязательно попробуйте.
Марина, добрый день! Я пересмотрела великое множество роликов по разным разделам домашней кулинарии. Многое и немало авторов мне понравились. Но ваш голос, речь, текст произвели неизгладимое впечатление. Примечания к отдельным моментам идеальны. Спасибо! Желаю вам мирной счастливой жизни!
Спасибо Евгения, у нас еще много интересного.
Спасибо вам огромное!!! Кетчуп обрлденный
Спасибо, приятно 👍
Спасибо большое рецепт Марина.
Рецепт действительно изумительный. Спасибо.
Это правда,это самый лучший рецепт,просто СУПЕР!!!Спасибо огромное!
Спасибо, посмотрите другие наши рецепты плейлисте "Заготовки"
Марина! Спасибо большое кетчуп супер, такой вкусный обалдеть. Здоровья Вам !
Спасибо Светлана, мы тоже заготавливаем теперь только по этому рецепту.
Спасибо.Мне понравился ваш рецепт.Будем пробовать.
Обязательно приготовьте, перед приготовлением прочитайте закреплённый вверху комментарий.
Спасибо за рецепт . Сделала все по пропорциям как у Вас ! Очень понравился , только уварила изначально по гуще , а со специями так же 20 минут . Я кетчупы не люблю , но этот божественный ! Спасибо .
Ирина, я с вами полностью согласна, ОН....... бесподобен 👍
Очень понравился кетчуп, вкусный. Спасибо за рецепт
По другому и быть не могло. Подскажите, какой перец использовали, простой и острый
Очень вкусный кейчуп получился, точно по вашей методике! Подача понравилась. Спасибо большое и подписка от меня!
Спасибо приятно 👍🌹
Очень вкусно. Спасибо❤
Прекрасная дикция! Приятно слышать грамотную речь. И спасибо большое за хороший рецепт. Ничего лишнего и поле действия для фантазии.
Спасибо Светлана 👍
Первый раз приготовила такой кетчуп, но пробовала половину порции, очень вкусный получился, теперь куплю еще помидор и сварю полную порцию.Спасибо большое за рецепт.Буду рекомендовать подругам.
Супер, по другому и быть не могло 👍
Спасибо большое за рецепт! Отдельное спасибо за подачу. Идеальное сочетание ингредиентов. Кетчуп получился очень вкусным!
Спасибо Джамиля
Очень понравилось видео и как вы рассказывали, смотрела разные ролики, но ваш понравился больше. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Спасибо большое за ваш труд.
Елена, спасибо
Приготовьте обязательно. Кетчуп очень вкусный 👍
Дякую за класний рецептик !!! Закривала дитині без червоного перцю і імбиру, вийшов дуже ніжний, солодкувато-солоний смак ! Дякую 🇺🇦
Мария попробуйте именно со специями, очень вкусно 👍
Спасибо вам за рецепт.
Рецепт очень хороший, перед приготовлением прочитайте закреплённый вверху комментарий 🌹
Спасибо за рецепт!
Елена, это очень хороший рецепт. Перед приготовлением, прочитайте закреплённый вверху комментарий. Удачи
Спасибо большое вам за рецепт и видео 🍅🍅🍅🍅🍅кетчюпа
Рецепт потрясающий. Перед приготовлением, прочитайте закреплённый вверху комментарий 🌹
Я уже тут! Жду рецепт домашнего кепчуга)))))
Я и не сомневалась 👍😊
Сделала по рецепту, восхитительно, советую.
Спасибо Галина, приятно 👍
Спасибо за рецепт кетчупа,уже сделала несколько вариантов..и с луком,и с перцем,и с травами..мелькнула мысль,сделать просто с одними томатами,воспользуюсь Вашим рецептом!👍😊
Ждем отзыв 👍
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Помидор своих много .
👍👍👍
Везёт, а у нас нету, покупаем.
@@irinazelenograd3526 Ирина, можно и с покупных, все ровно очень вкусно получается.
В текущем сезоне я несколько раз обращался к этому видеорецепту как к шпаргалке в своих заготовках. Рецепт - отличная основа для своего творчества. Но сегодня я впервые досмотрел ролик до самого краешка - до фото автора. Оказывается, я до сих пор упускал в нем самое прекрасное! Этот автор не только умница...
Павел, вы льстите, у нас как и у всех.
@@LaMarin 🤥 Увы! Я халявщик.
Я слишком рано родился... Но с высоты своего возраста как раз и могу объективно оценить талант и красоту настоящей женщины. И, знаете, душу в очередной раз в долгой моей жизни защемило понимание явного несоответствия уровня Божьего дара и реальная его реализация в том объеме заготовок. Да Вы и сами это прекрасно понимаете...
А вот ролик у Вас замечательный. Но это ведь только хобби?
@@user-hq1pl1kl5p Да это только хобби, в свободное от работы время. Спасибо Павел.
Здравствуйте, Марина. Сколько уксуса 9%вместо эсенсии?
Лучше брать 70% эссенцию. К сожалению, на 9% уксусе я не пробовала.
Вместо.крахмала.добавляю.яблоки.Получается.густой.Спасибо.за.рецепт.Будем.аробовать!!!
Татьяна, я противник крахмала в заголовках, поэтому в нашем рецепте крахмала нет. Посмотрите видео еще раз. Яблоки добавить можно, но они изменят вкус. Это кетчуп только из помидор и специй. Попробуйте, вам понравится.
Милая женщина,огромное спасибо вам за рецепт.За советы.Кетчуп получается действительно идеальным.Только я не стала перетерать через сито ,а помидоры пропустила через соковыжималку.Жмых заморозила,зимой пригодиться.
Спасибо Наталья. В этом рецепте всё с душой, готовьте смело.
Можно жмых высушить и перемолоть на кофемолке или в блендере,получатся томатная приправа.
@@fatiniyvan2225 Отличная идея 👍
Спасибо за рецепт. Получилось безумно вкусно. Всем рекомендую.
Вера подскажите какой перец использовали, сладкий или острый.
@@LaMarin сладкий
@@user-mo5rz8kr1e *Спасибо* если хотите поострее, можно заменить на такой же острый 👍
@@LaMarin спасибо еще раз за рецепт, муж сказал нужно еще обязательно сделать. Успеха вам.
Спасибо Вера, приятно.👍
Делаю сейчас второй раз. Первый раз закрыла несколько недель назад. Семье очень понравилось, и четверть баночек уже съели. Поэтому закрываю еще. Когда первый раз сыпала все специи, засомневалась относительно сахара, но потом всыпала столько, сколько надо по рецепту, и не пожалела. Делала не только на основе помидор, но добавила антоновку и сладкий перец. Все предварительно запекала кусочками в духовке. С перца сняла шкуру, измельчила блендером, помидоры и яблоки запеченные измельчила и перетерла через сито. Засчет того, что ингридиенты были запечены, вышла густая смесь, которую не надо было долго уваривать. Всем рекомендую приготовить. Уже многим знакомым выслала ссылку на ваш рецепт. Спасибо!
Ого, комментарий. Мария спасибо. А то были тут сомнения на счет сахара, вот вам и ответ, тех кто действительно приготовил. Удачи Вам.
Увеличется же масса кетчупа? Не надо больше специй?
Большое спасибо!!!!
Кетчуп супер!!!
Видио очень доступное,все четко и понятно! Только закрыла банки, всё очень вкусно. Только следующую партию чеснок буду измельчать сильнее,через пресс получилось крупновато😊.
Если делать с болгарким перцем,вы его как измельчаете?!
БЛАГОДАРЮ!!!
Можете измельчить в блендере, по желанию можно ещё протереть через сито.
Кетчуп настолько вкусный,что сделала 2 партии. Спасибо за рецепт. Теперь он копилочке
Мы тоже его очень любим. Вы готовили с острым или сладким перцем?
Спасибочки !
Мариночка, здравствуйте, сделала кетчуп по вашему рецепту, мне он в душу запал, в отличие от других рецептов с Ютуба, я вообще в первый раз делала кетчуп, и положила чайную ложечку перчика чили🤭🔥🔥🔥, выход 6 баночек по 450 мл. Кетчуп суперский, а главное его много не съесть😉 Спасибо огромное за рецепт, он реально классный👍 Я вот думаю может ещё порцию сделать только без чили😊, подписалась на Ваш канал!
Это рецепт можно приготовить и с острым, и со сладким перцем. В обоих случаях, он прекрасен. Спасибо.
Где вы увидели в рецепте перец Чили??
спасибо что сказали про кофемолку,
кстати у меня такая же)))
Мы часто так думаем, раз нет в магазине молотой гвоздики, сделаю сама, благо целая гвоздика есть всегда. Но вроде бы хорошее на первый взгляд решение, оборачивается целой проблемой. Стараюсь делиться всем, что знаю сама. Спасибо.
Рецепт вкусного кетчупа, натурный пряно-чесночный вкус.
Спасибо!!!!!
Елена, спасибо, как вам кетчуп на вкус?
Необыкновенно вкусный кетчуп получился. Подскажите, а где вы храните? В холоде или можно при комнатной температуре?
Храню в подвале, но там не холодно.
Марина, добрый день. Сделала сейчас из 1кг помидор. Имбиря сухого не было. Добавила кусочек измельченного свежего. Кетчуп очень вкусный. Но это не изменило вкус по вашему рецепту?
Если речь о имбире, то лучше сухой. Он раскрывается по другому. Но в любом случае - будет круто 👍
Обязательно приготовлю , а у меня желтых помидор очень много . Как бвть подскажите , пожалуйста .
Желтые и красные помидоры имеют немного разный вкус, но в кетчуп тоже используются. Пропорции те же, только внешне, он будет похож на кабачковую икру, и даже немного желтее. Приготовьте, а мы будем ждать ваших впечатлений.
А можно красный молотый перец заменить молотой паприкой?
Заменить или убрать совсем, можно любую специю, только это уже другой рецепт и другой вкус.
В магазинах выбор?вы в какой стране живёте?
Вы из деревни видимо)) так как в супермаркетах больших полно выбора кетчупа разного, но это же не своими руками из огорода)
а если уксус 9 процентный у меня можно использовать
Я не использовала, но можно посмотреть в интернете таблицу перевода.
А сколько надо 9 процентного уксуса,70 процентной уксусной эсенции у нас нету
Максим я никогда не делала с 9% уксусом, вам нужно посмотреть таблицу перевода в интернете.
Соотношение 1:7 , похоже что так.
А разве можно с уксусному эссенцией варить 20мин? Обычно после добавления эссенции варят не более 5 мин...
Татьяна в этом рецепте достаточно консервантов, поэтому и добавляем уксус вместе со специями. Но можно делать как вы привыкли.
Помидорки в начале красивые.....
А какие вкусные. Я их еще и на зиму замораживаю. Зимой таких не купишь.
один минус: уменьшается концентрация веществ растворенных в соке, который сливается.При выпаривании все остается на месте, только вода уходит. а так рецепт хорош.
Я зробила сьогодні ! Мені дуже сподобався цей рецепт ! Щиро дякую !!!
Дякую Валентино 👍
Почему йодированную соль нельзя?
Она не подходит для консервации и длительного хранения.
Чем заменить имбирь?
Лучше если его не заменять. Я перепробовала много специй, с имберем, очень ароматно и вкусно. Можно его совсем убрать, но вкус изменится.
Аромат специй не только на всю кухню....я его через экран уловил)))
👍👍👍
Кетчуп вкусный, но острый!
Вы возможно положили красный острый перец, у них пачки одинаковые, только на остром надпись острый. Замените красный острый перец, на красный сладкий перец. Только не на паприку, а именно сладкий красный перец. В этом рецепте подходит два варианта.
@@LaMarin спасибо, наверное так и было!
Раиса, вы дайте ему настояться, и когда через месяц, вы откроете баночку, будет уже совершенно другой вкус. Сразу после приготовления, вкус кажется очень насыщенным.
Девочки чего вы мучаетесь купите специальную мясорубку для сока помидоров
На 4 кг целых помидор,или уже очищенных и порезанных?
Берём 4кг целых помидор и улаляемизнихаме лишнее.
А зачем уксус? Варю всегда без него.
Рецепт без уксуса немножко другой.
а можно без эссенции как-то обойтись?
В этом рецепте других вариантов нет. Консервант какой то должен быть .
Какая разница иодированная?
Йодированную соль нельзя использовать ни в какие заготовки. Более подробную информацию можно посмотреть в интернете.
Спасибо за рецепт но этот кетчуп острый.
Обратите внимание, что красный молотый перец должен быть не острым, а просто красно молотый, это важно. А вот если положить острый, кетчуп получится действительно острым. Спасибо.
Скіл ки оцту 9 %
Анна с 9% уксусом я не делаю, но в интернете есть таблицы перевода, посмотрите.
Сахар мало добавила наверное из за этого у меня острый получился
Насиба, пропорции сахара желательно не менять.
🇺🇦👍💐🌹🌹💐💐👍👍
Спасибо Иван👍
Өлшемі неге айтылмады
Размер чего?
@@LaMarinпродукты в граммах,имеют в виду, вес...
@@guliyaabyllaeva572 Под видео есть список продуктов, посмотрите 🌹