Ինչպես աշխատել սերուցքով/խորհուրդներ/թերություններ - Համեղ է
Вставка
- Опубліковано 8 сер 2019
- Այսօր կիսվում եմ Ձեզ հետ, սերուցքի հետ աշխատելու մի քանի կարեւոր քայլերով, որոնք ես ինքս պահպանում եմ եւ միշտ ստանում եմ իդեալական սերուցք խմորեղենների համար:
Հույսով եմ օգտակար կլինի :)
նախորդ համեղ բաղադրատոմսը: Շոկոլադե Մուսս - • Շոկոլադե Մուսս - Համեղ է
#սերուցք #խորհուրդներ #թերություններ
Հետեւեք ինձ նաեւ:
Instagram: / hamex_e
WEBsite: manegaloyan6.wixsite.com/hamexe
Պատրաստեք, եւ նշեք ինձ Instagram-ում #համեղէ, որպեսզի ես բաց չթողնեմ Ձեր հրապարակումները: @Համեղ է - Навчання та стиль
Շան լավ,մանրակրկիտ ներկայացրեցիք,մերսի շատ
Shnorhalenq shat❤
Շատ շատ համեղ է
👏👏👏👏👍👍👍
Մերսի շատ👍👍👍👍
խնդրեմ :)
Շատ ապրես աղջիկս
Mersi shat
խնդրեմ :)
Հարգելիս, սերուցքով կրեմին ավելացնում եմ հեղուկ գունանյութ, փսորվում է։ Ինչն է պատճառը։ Օգտագործում եմ top dekor գունանյութը։
Կարևոր նրբորթյուններ են, որ պետք կգան հաստատ հատկապես սկսնակներին
Իսկ եթե կիսահարած վիճակում է ,կարելի է դնել սառնարան?
Shnorhakalutyun nrbutyunneri masin aselu hamar 🙂
Մեծ սիրով Գոհար ջան :)
Barev dzez. Es patrasteci miayn shqari poshiov ev lav stacvec. Vorosh jamanak anc ayn tulacav. Inchn e parchar@?
Anait Anait ջան, կա'մ շատ երկար եք խառնել կա'մ սենյակում երկար եք թողել, կա'մ գուցե շաքարի փոշու որակից է եղել :)
Եթե ժելատինը բացված է իր քանակին համապատասխան քանակի ջրով, եռալուց չի վնասվում, իսկ այ էսպես քիչ ջրով միայն ուռչելու համար բացված ժելատինը տաքացնելիս միայն չի կարելի եռացնել։
Barev dzez jaseq inchic e hajord or choranum kam chaqer arajanum torti vra
Բարեւ ձեզ, կասեք ի՞նչ տորթ է
Isk sarnaranic haneluc heto petqa noric harel??
Ok
Nereceq isk snndain nerkery vortexic petqe gnenq?
250 մլ սերուցքին ինչքա՞ն խտացրած կաթ կամ շաքարի փոշի կարելի է լցնել ։
Barev dzez kadeq indz gelatini poxaren agar agar klini ?
Բարեւ ձեզ, այո կլինի:
Knereq,isk jekatin avelacrac slivkayi vra karox enq mastika prel?
կարող եք սերուցքին ժելատին չավելացնել, եթե մաստիկա պետք է փռեք վրան
Barev cez isk serucqi posiyov inc kareliya patrastel
Խնդրում եմ կասեք, եթե ուզում եմ միայն շաքարավազով/ փոշիով պատրաստել, ինչքան ավելացնեմ և որ մասում՞
1/2 բաժակ սերուցքին 20գ. շաքարի փոշի, (եթե շատ քաղցր եք նախընտրում կարող եք 10-20գ. ավել լցնել) երբ մի փոքր փրփրում է սերուցքը, ավելացնում եք շաքարի փոշին եւ շարունակում խառնել մինչեւ ամբողջությամբ պնդանա:
Խտացրած կաթով կպատրաստեք ? մի քանի անգամ պատրաստել եմ կտրվելա սրուցքը
Փաստորեն խտացրած կաթն էլ պետք է սառը լինի։ 2× էլ ինձ մոտ չստացվեց։ "Գյուտ" եմ արել😄
Սառը խ/կաթով հեշտությամբ ստացվեց։
Isk kareli e serucqn pahel sarcaxcikum?
Սերուցքը սառցախցիկում փչանում է , իսկ արդեն հարված վիճակում , երբ արդեն կրեմ եք պատրաստել կարելի է ։
isk mi ban harcnem slivkayi het karox enq xtacrat kat avelacnel? ev jelatin?
այո կարող եք
@@Hamex_e shat shnorhakalutyun
es misht anum em xt.kat@ slivkayi het nuyn chapov 500 gr. slivkayin 500 gr. xt.kat ..chisht e te shatem lcnum?
@@marinahombertharutyunyan2596 Եթե ձեզ քաղցրությունը այդպես դուր է գալիս, ապա ճիշտ եք անում:
@@Hamex_e ha meronq shaten sirum qaxcr
Knereq mi harc. Serucqy sarnaranum shat e sarel nuynisk sarcakalela. Klini ogtagorcel te che
Nara A ջան, եթե սերուցքը ժամկետի մեջ է ապա կարծում եմ, որ հնարավոր է. տեղափոխեք այն մի քանի ժամով սառնարան, որից հետո փորձեք հարել :)
Բարև ձեզ սերուցքն իր տուփով բացած վիճակում քանի օր կարող ենք թողնել սառնարանում
Բարեւ ձեզ, եթե տուփի վրա հստակ պահպանման ժամկետ նշված չէ, ապա 2 շաբաթ:
ես սերուցքի մեջ լցնում եմ մի քիչ խտացրած կաթ...բայց լինումա որ...տորթն զարդարելուց հետո ...տորթի վրայի կրեմն ճաքճքումա...չեմ հասկանում թե խիյա մեկ մեկ ետպես ստացվում...
Հայկուշ ջան, դա կարող է պայմանավորված լինել մի քանի հանգամանքներից
.
նախ` կրեմի մեջ կարագի քիչ կամ ոչ որակյալ լինելուց,
Երկրորդ` կրեմի հեղուկը կարող է քիչ լինել եւ այդ պատճառով առաջանա ճաքեր
.
երրորդ` բաղադրիչների չափաբաժինները սխալ լինելու արդյունքում, կրկին կարող է կրեմը ճաքել
եւ վերջապես, եթե կրեմը բարակ շերտով եք քսում տորթի վրա, դա էլ կարող է առաջացնել ճաքեր:
Բարև ձեզ կասեք՞ինչ անել,եթե սերուցքի յուղայնությունը 26-27է
Բարեւ ձեզ
Raisa Melkomyan ջան, ցածր յուղայնությամբ սերուցքը օգտագործում են տարբեր ճաշատեսակների մեջ, իսկ խմորեղենների համար հարկավոր է 30 եւ բարձր յուղայնությամբ սերուցք:
@@Hamex_e շնորհակալություն
@@user-qh3go6fh5m խնդրեմ :)
Կներեք, իսկ սերուցքը կարելի է խմորեղենների քսել։
Այո, իհարկե :)
Իսկ սառցարանում է պետք սառեցնել թե սովորական սառնարանում՞😊
Lus Nazaryan
Պետք է սառեցնել սառնարանում :)
Շնորհակալություն
@@lusnazaryan6138 Խնդրեմ :)
իսկ եթե տորթի գույնը փոշի է ինչով լուծեմ որ լցնեմ կրեմի մեջ։
այդպես լցրեք, առանց ինչ-որ բանի մեջ լուծելու
օղիով եմ ես բացում
Isk ktrvelu depkum inchpes verakangnenk
Սիլվա ջան, կտրված սերուցքը շատ դեպքերում հնարավոր չէ վերականգնել, բայց եթե կտրվել է կարող եք փորձել եւս մի քիչ սերուցք ավելացնել եւ շարունակել հարել:
Երբ ժելատին եք ավելացնում շաքարի փոշի չեք ավելացնում՞
եթե ցանկանում եք քաղցր սերուցք կարող եք ավելացնել
@@Hamex_e շնորհակալություն
իսկ եթե ժելատին չլցնենք ինչ կլինի?😕☺
Ոչինչ էլ չի լինի,
Ժելատին ավելացնում ենք միայն այն դեպքերում, երբ ցանկանում ենք ձեւավորել տորթերը, կեքսերը...եւ պետք է, որ ձեւը երկար պահի
@@Hamex_e Շնորհակալություն😊
@@Hamex_e Ներեղություն ժելատինը սովորական ելակի կիտրոնի նռան ժելատի՞նն է
Թե սա անգույն է
@@loosinehpetrosian3496 ջան, առանց համ եւ հոտ ժելատին է
@@Hamex_e Thanks 🌺🍀🌷🌻🍁
Իսկ սլիվկան եթե թողենք 2 ամիս ինչ կլինի սառնարանում
Լիլիթ ջան, Սերուցքը սառնարանում տուփով կարելի է պահել 1-2 շաբաթ,
Սառցախցիկում 3-4 ամիս,
իսկ հարած վիճակում, հերմետիկ փակվող տարայում մաքսիմում 3 օր:
@@Hamex_e aysinqn inq@ saruyca darnalu u vochmiban chi lini,bacac vichakuna bayc
@@user-gp9hn6he9i Սառցախցիկում պահում եք տուփով, փակած վիճակում, օգտագործելուց մի քանի ժամ առաջ տեղափոխում եք սառնարան:
@@Hamex_e lav mersi shat shat❤😘
@@user-gp9hn6he9i խնդրեմ :)
Клини джиснерков ереху хнтранковес нарцнум