와 짱이다 어케…먹물을 쓸 생각을 하시ㅈㅕ? 저 이번에 먹물 산 것 어떠케 아시구 이르케..딱 레시피를…올려주다니 넘 감사하자나욧 저번에 킹덤님 레시피중에 초당옥수수에그스콘 만들어먹었는데 넘 맛있엇어여 !! 요번것도 믿고 만들어보려구요 베린이인데 보고 많이 배우구 아이디어도 많이 얻어가요 증말..구독자 10만은 시간문제겟네여 사는동안 행복하세여 선샌님..
안녕하세요 hyanghwa song 님!!😆 스콘과 필링을 같이 굽는 게 잘못된 방법도 아니고 그 자체로도 해석에 따라 좋은 제품이 될 수 있어요 하지만 제가 표현하자고 한 것이 스콘 본연의 바삭하고 고소한 맛이 있고 거기에 필링이 맛을 더해 주는 식감입니다 아무래도 함께 구우면 필링과 스콘의 익는 점이 달라 원하는 식감이 다를 수 있고 시간이 지나면서 스콘이 필링의 수분을 가져올 수 있어요 그렇게 되면 눅눅하고 수분 많은 에그스콘이 되죠 같이 구우면 시간이 절약되고 좋긴 하지만 제가 표현하고자 하는 맛과는 조금 성향이 달라요😭 상황에 따라 좋은 방법이 될 순 있지만 질문에 대한 답은 일단은 같이 구워도 된다입니다 정확한 오븐 온도는 각 기종에 따라 다르겠지만 아무래도 신경을 좀 더 쓰셔야 할거 같아요 저는 스콘 도우가 바삭하고 필링과의 조화에 표현을 둔 방법입니다 답은 정해져 있지 않으니 hyanghwa song 님 말씀대로 그 또한 표현하는 방법인 거 같아요!! 질문에 대한 답이 모호하고 정확하지 않아서 죄송해요!! 안된다고 딱 잘라서 말하긴 애매한 질문이라 위의 설명에 이해해 주실 거라 믿습니다 더 문의사항 있으시면 질문해 주세요!!☺️☺️☺️ 감사합니다
안녕하세요 Danial Son님 ^^ 영상을 시청해 주셔서 감사합니다 문의사힌 비닐은 '투명필름 비닐 포장지입니'다 보통 꽃포장에 많이 쓰이는 제품인데 영상처럼 제과제빵에 쓰여도 무관해요 인터넷에 투명필름 비닐포장지라고 검색하시면 많이 나와 있으니 참고해 주세요 감사합니다👍
필링양은 제가 다시한번 레시피를 검수 해 보겠습니다 죄송합니다 순두부 같은 느낌의 질감이 나오는 이유는 1. 오버쿡이 되었을때. 2. 필링을 만들때 온도가 너무 높은 상태로 계란에 들어갔을때 3. 너무 높은 온도로 단기간 구웠을때 입니다 -- 냉장휴지 준 상태의 필링은 반죽이 일단 차갑기 때문에 실온에 조금 방치해서 온도를 올려주고 평소 굽던 온도보다 좀더 낮은 온도로 구워보시면 어떨까 해요 제가 상태를 직접 볼 수 없어서 글로 쓰는점 양해부탁 드립니다
와 짱이다 어케…먹물을 쓸 생각을 하시ㅈㅕ?
저 이번에 먹물 산 것 어떠케 아시구 이르케..딱 레시피를…올려주다니 넘 감사하자나욧
저번에 킹덤님 레시피중에 초당옥수수에그스콘 만들어먹었는데 넘 맛있엇어여 !! 요번것도 믿고 만들어보려구요 베린이인데 보고 많이 배우구 아이디어도 많이 얻어가요 증말..구독자 10만은 시간문제겟네여 사는동안
행복하세여 선샌님..
딤댜님 덕분에 오히려 제가 더 행복하네요☺️☺️☺️☺️
좋은말씀 너무 감사드립니다 앞으로 잘 부탁드리고
딤댜님도 사는동안 항상 행복했음 좋겠습니다👍👍👍👍
Such creative recipes, thank you!
와... 요새 베이킹 시작해보고 있는데 너무 해보고싶은 레시피네요 ㅠㅠㅠ 우연히 영상 보게 됐는데 잘 본 것 같아요 꼭 도전해볼게요 !!
안녕하세요 다빈님☺️
영상의 공법을 잘 보고 지킨다면 크게 어려운 공정이 아니니 꼭 성공하실 거에요!!!👍 베이킹을 시작하셨다니... 너무 축하드리고 앞날에 응원합니다
맛있게 잘 만드셨음 좋겠어요 감사합니다!! 만들다가 문의 사항 있으시면 문의주세요👍
넘 이뻐요~~
어떻게 뽕긋하게 올라 올수 있죠??
소중한 답변 부탁드립니다 ^^
와 예술같아요,, 멋있어요 타르트가 ㅠㅠ
수빈님 감사합니다👍 영상에 보이는 것 처럼 복잡해 보이지만 정말 간단하고 쉬운 공정이에요!!! 도전해 보시는걸 추천드려요👍
안녕하세요 킹덤님~~❤❤❤
킹덤님 영상 계속 보고 있어요
킹덤님에 섬세하고 깔끔한 디져드 실력을 너무 배워보고 싶네요
꼭 집에서 연습 많이 해서 꼭 성공 하고 싶어요❤❤❤❤❤❤❤❤
오늘도 너무 만들어보고 싶은 타르트에요ㅠㅠ 혹시 반죽 휴지시킬때 사용하시는 비닐 어디서 구매하시는지 알 수 잇을까요?!
안녕하세요 JAEHEE님 ^^ 영상을 시청해 주셔서 감사합니다
문의사힌 비닐은
'투명필름 비닐 포장지입니'다
보통 꽃포장에 많이 쓰이는 제품인데 영상처럼 제과제빵에 쓰여도 무관해요
인터넷에 투명필름 비닐포장지라고 검색하시면 많이 나와 있으니 참고해 주세요 감사합니다👍
두유대체로우유를더넣으면될까요?
푸드프로세서 사용시 생크림과 먹물까지 나중에 같이 넣고 돌려도 되나요?
안녕하세요^^
옥수수전분대신 감자전분으로 사용해도 괜찮을까요??
영상 너무 잘 봤습니다
꼭 만들어보고싶어요! 👍🏻
시청해 주셔서 감사합니다 go흴님😃 감자전분 사용해도 전혀 문제없이 잘 나와요 즐거운 베이킹 되세요 감사합니다👍👍👍
두유대신 우유를 쓰면 어떻게 달라지나요??
스콘반죽을 미리만들어놓고 냉동보관해서 구울때 그때그때 써도될까요
안녕하세용!!!
필링이랑 반죽을 만들었는데 반죽만 구웠더니 망쳐서 그러는데 ㅠㅠ 내일 다시 만들어서 만들어둔 필링 사용해도될까용? ㅠㅠ
오징어먹물빼고 해도되나요?? 필링넣고 200도 180도 두번다해야하는거죠???먹물빼면 생크림도빼고 반죽해야하나요??
생크림대신 휘핑크림으로 사용해도되나요~?
안녕하세요 스콘반죽과 필링을 같이 구워도될까요?
180도에 25분 정도면 괜찮을까요?
안녕하세요 hyanghwa song 님!!😆
스콘과 필링을 같이 굽는 게 잘못된 방법도 아니고 그 자체로도 해석에 따라 좋은 제품이 될 수 있어요 하지만
제가 표현하자고 한 것이 스콘 본연의 바삭하고 고소한 맛이 있고 거기에 필링이 맛을 더해 주는 식감입니다 아무래도 함께 구우면 필링과 스콘의 익는 점이 달라 원하는 식감이 다를 수 있고 시간이 지나면서 스콘이 필링의 수분을 가져올 수 있어요 그렇게 되면 눅눅하고 수분 많은 에그스콘이 되죠 같이 구우면 시간이 절약되고 좋긴 하지만 제가 표현하고자 하는 맛과는 조금 성향이 달라요😭 상황에 따라 좋은 방법이 될 순 있지만
질문에 대한 답은 일단은 같이 구워도 된다입니다
정확한 오븐 온도는 각 기종에 따라 다르겠지만 아무래도 신경을 좀 더 쓰셔야 할거 같아요
저는 스콘 도우가 바삭하고 필링과의 조화에 표현을 둔 방법입니다
답은 정해져 있지 않으니 hyanghwa song 님 말씀대로 그 또한 표현하는 방법인 거 같아요!!
질문에 대한 답이 모호하고 정확하지 않아서 죄송해요!! 안된다고 딱 잘라서 말하긴 애매한 질문이라 위의 설명에 이해해 주실 거라 믿습니다
더 문의사항 있으시면 질문해 주세요!!☺️☺️☺️ 감사합니다
버터나 크러스트 각 작업 할때 쓰시는 비닐? 무슨 종류인지 알수 있을까요?
안녕하세요 Danial Son님 ^^ 영상을 시청해 주셔서 감사합니다
문의사힌 비닐은
'투명필름 비닐 포장지입니'다
보통 꽃포장에 많이 쓰이는 제품인데 영상처럼 제과제빵에 쓰여도 무관해요
인터넷에 투명필름 비닐포장지라고 검색하시면 많이 나와 있으니 참고해 주세요 감사합니다👍
안녕하세요 너무 잘보고있어요!! 혹시 두유뭐 쓰시는지 알수있을까요! 감사합니다~
안녕하세요 설빈님!!!☺️ 두유제품이 크게 상관 없으나 저는 베지밀A제품을 사용했습니다 되도록이면 검은콩두유나 아몬드두유처럼 맛이 첨가되거나 색이 진한 제품은 사용하지 않는걸 추천드려요!!👍
혹시 오징어먹물 빼면 다른 거 대체해야하나료?
안녕하세요 흐히님☺️ 더보기란 설명에 있듯 제 영상의 에그스콘 제품을 보시면 먹물이 들어가지 않고 플레인 스콘에 작업한 에그스콘이 있습니다
제 채널 영상의 에그스콘, 초당옥수수 에그스콘 이 둘을 참고 하시면 좋을 거 갈아요!!!👍👍👍👍 더 문의사항 있으시면 문의 주세요
오징어먹물이랑 황치즈가루는 어디꺼 쓰시는지 알 수 있을까용..??
안녕하세요 으흠오홍님😄 오징어 먹물은 '세베사'제품 사용했고 황치즈 가루는 '서강'제품 사용했어요 황치즈 가루는 브랜드 상관없이 거의 비슷하니 저렴하고 구매하기 쉬운 제품으로 사용하시면 좋아요👍
답변 감사합니다 ㅎㅎ 혹시 말차가루는 어디제품 쓰시나용??
만들어봤는데 필링양이 부족하고 필링이 순두부 같은 느낌인데 무엇이 잘못된걸까요..?
필링양은 제가 다시한번 레시피를 검수 해 보겠습니다 죄송합니다
순두부 같은 느낌의 질감이 나오는 이유는
1. 오버쿡이 되었을때.
2. 필링을 만들때 온도가 너무 높은 상태로 계란에 들어갔을때
3. 너무 높은 온도로 단기간 구웠을때 입니다
-- 냉장휴지 준 상태의 필링은 반죽이 일단 차갑기 때문에 실온에 조금 방치해서 온도를 올려주고 평소 굽던 온도보다 좀더 낮은 온도로 구워보시면 어떨까 해요 제가 상태를 직접 볼 수 없어서 글로 쓰는점 양해부탁 드립니다
저도 햇갈렸는데 아마 레시피에는 우유가 없고 영상에는 우유115ml가 있어서 그런거 아닐까요?
카페에서 판매하고 싶어요
영광입니다~!!