A RECEITA DO PANETONE SALGADO MAIS DELICIOSO DO MUNDO JÁ ESTÁ À SUA ESPERA! É SUCESSO DE NATAL!
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- Опубліковано 11 гру 2024
- Hoje vou te ensinar uma incrível "aulona" de Panetones Salgados!
Descubra todas as técnicas de como preparar com muita facilidade e rapidez o mais delicioso, leve e rendado Panetone Salgado com nada menos do que dois tipos de recheios. Bora aprender e fazer para a família, como também para o Faça & Venda!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
Pamplona - www.pamplona.co...
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PANETONE SALGADO RENDADO
Fermentação Esponja
30 g de fermento biológico fresco ou 1 envelope do fermento seco (10 g)
1 colher (sopa) de açúcar refinado (20 g)
100 ml de água filtrada e morna
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (150 g)
Demais Ingredientes
50 g de manteiga sem sal macia
50 ml de óleo de milho ou o de sua preferência
3 gemas de ovos grandes (total líquido de 50 g)
2 colheres (chá) de sal (10 g)
1 colher (sopa) rasa de orégano desidratado Bombay
200 ml de leite UHT Integral morno
½ colher (café) rasa de antimofo (totalmente opcional)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade peneirada (480 g)
Recheio Italiano
1 ½ xícara (chá) de linguiça calabresa Pamplona sem pele, picada e escaldada (200 g)
1 xícara (chá) de presunto cozido e fatiado Pamplona picado (150 g)
40 g de queijo parmesão ralado em filetes finos
1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas (60 g)
1/3 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas (60 g)
3 colheres (sopa) de salsa/cebolinha frescas bem picadas
1 colher (sopa) de folhas frescas de manjericão picado na tesoura
Recheio de Queijos
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado em filetes finos (50 g)
2/3 xícara (chá) de queijo provolone ralado grosso (75 g)
1 1/3 xícara (chá) de queijo prato Pamplona ralado grosso (200 g)
50 g de nozes picadas e levemente tostadas no forno
1 colher (sobremesa) de orégano desidratado Bombay
2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão picadas na tesoura
1 colher (sopa) de folhas frescas ou secas de alecrim Bombay picadas
½ xícara (chá) de creme de leite UHT ou de lata com soro (120 ml)
Sal, pimenta do Reino Bombay moída na hora (se necessário)
½ xícara (chá) de queijo gorgonzola picado (80 g)
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa, dos recheios e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
Dicas do Chef:
✔️ A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Utilize 1 ½ envelope de fermento seco (15 g) para dias mais frios.
✔️ A massa poderá ser feita sem batedeira! Para tanto, sugerimos seguir a mesma técnica de preparo mostrada no vídeo do Pão de Batata (link abaixo).
✔️ Substitua a linguiça calabresa por salame italiano Pamplona fatiado e picado. Fica ótimo!
✔️ Se preferir, prepare o Recheio de Queijos sem as nozes ou substitua por outro tipo de oleaginosa de sua preferência (sempre picadas e tostadas no forno).
✔️ O rendimento será de dois ou três panetones em formas próprias para 500 g (mais altos ou normais).
✔️ Dica de Ouro: quando for provar uma fatia do panetone, aqueça-o por 15 segundos no forno microondas, fica leve e muito macio ou aqueça o forno convencional.
✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias, desde que bem acondicionados. A durabilidade sem o congelamento poderá ser de até três dias.
Adro você eas receitas ótimo
Adorei .Obrigada.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que bom que gostou sra Fátima, não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Eu adoro suas receitas ganhei muinto vendendo suas receitas agora estou 76 anos fazo só para a família ❤
Eu passo muita vontade assistindo suas aulas. 😅😅❤
Adorei o de queijo 🧀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fica muito bom mesmo e com nozes tostadas então, é uma loucura... Abs.
Sempre deixando salivar ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Sou fascinada por panetones salgados. Agora com sua maravilhosa receita ninguém me segura!!!! Obrigado Álvaro Rodrigues por compartilhar conosco.
Ficou optisch legal. Parece saboroso. Hmmmm😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼
Chef Álvaro,eu só tenho que agradecer, muito obrigado. Suas receitas são maravilhosas.
Que Deus lhe abençoe infinitamente.
Shalom.
Parabéns lindo lindo❤❤
Muito obrigado 🤩, ficamos felizes que tenha gostado. Um grande abraço e até breve.
Boa noite alvaro
Olá sra Aida, tudo bem? Seja muito bem vinda ao nosso canal. Abs.
Você é muito especial Deus te abençoe sempre
Maravilha ❤❤❤❤❤❤, que massa maravilhosa é essa!
Vou fazer com certeza ❤❤❤❤❤
Fica muito bom mesmo estes panetones, depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Parabéns meu chefe preferido mais uma especialidade sua obrigada meu amigo por essa receita maravilhosa 👏👏👏
Bom dia Sr. Álvaro. O senhor e suas receitas maravilhosas.😍😍 Eu não gosto de panetone doce. Mas essa sua receita de panetone salgado , vou experimentar ainda antes do Natal. Danke daqui da Alemanha.
Olá Quel, tudo bem? Obrigado por apreciar e prestigiar nosso trabalho! Tenha certeza de que estes panetones farão o maior sucesso e toda a família ficará encantada pelo sabor, maciez e leveza. É isso mesmo, faça antes do Natal e sirva com um delicioso cafezinho. Abs.
Obrigado chef Alvaro rodrigues , suas receitas são maravilhosas , sou sua fã lá do note e anote
Álvaro eu e minha filha cati confiamos só nas suas receitas e na das Palmirinha Onofre
Muitíssimo obrigado sra Eva pelo carinho e pela confiança em nós e na querida e inesquecível Palmirinha, que ela esteja no Reino de Deus. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Álvaro este menino é sem dúvidas maravilhoso com escelente receitas te amo querido.
Muitíssimo obrigado sra Mary pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao nosso canal. Abs.
As suas receitas são maravilhosa parabéns🎉
Muitíssimo obrigado sra Luciana, desejando que faça todo o sucesso do mundo com esta delícia de panetone salgado. Abs.
Hoje foi demais ,vou fazer com certeza .Fiquei aguando .Obrigada por mais este mimo.
Deus te abençoe! Vc é especial!
Amém sra Leis, a nós todos! Obrigado pelo carinho e seja sempre muito bem vinda ao canal. Abs.
Parabéns 👏👏👏
Muitíssimo obrigado sr. Luciano por apreciar e acompanhar nosso trabalho, desejando que aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Seja muito bem vindo ao canal e até breve. Abs.
Boa noite Chef Alvaro!! muito obrigada mais ima vez!! Deus o abençoe!!!
Nós que lhe agradecemos sra Regina pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho, aproveite ao máximo. Amém, a nós todos!
Hummm😋adoro panetone salgado
Olá, tudo bem? Por aqui também faz o maior sucesso (rss), quando possível não deixe de fazer e conhecer esta delícia de receita. Abs.
Chefe, como não gostar das suas receitas... ? 👏👏👏👏👏
Muito obrigado sra Enisete por apreciar nosso trabalho. Abs.
Nossa!!! sem palavras Álvaro,dos deuses parabéns!!
Obrigado sra Rosa, realmente ficam muito saborosos e macios, vale muito a pena conferir de perto. Abs.
Lembro-me de suas receitas de quase quarenta anos atrás! Sempre perfeito!
chef Alvaro boa noite,!! Muito obrigada mais uma vez!!Deus o abençoe!!!
Olá sra Regina, tudo bem? Nós que agradecemos em tê-la em nosso canal. Amém, a nós todos. Abs.
Olá sra maria, tudo bem? Obrigado por nos acompanhar há tanto tempo, desejando que continue sempre conosco e aproveite ao máximo nossas receitas. Abs.
Adorei vc ter vindo mais cedo na semana. Simplesmente divinos, os dois. Vindo de vc não poderia ser diferente. Apenas mais uma confirmação do seu talento mestre querido. Boa noite. Durma com Deus. Bjs
Olá sra Sandra Regina, tudo bem? É bom variar com surpresas boas, não é mesmo? Não tenha dúvida de que estes panetones salgados realmente fazem sucesso, arrancam suspiros e por ai vai (rss). Obrigado pelo carinho de sempre e fique com Deus. Um grande abraço e até breve.
Olá! Chefe Álvaro! Já compartilhei a receita para eu Fazer. deve ficar uma delícia! eu amo panetone doce o salgado nunca comi por isso vou experimentar fazer..Obrigada pela receita parabéns!!
Chef Álvaro, sou nova nessa coisa de " cozinhar " e VC é D+, super claro em suas explicações e com ingredientes que sempre temos em casa. Muuuuito obrigada por doar toda essa experiência culinária.
Olá sra Ana Cristina, tudo bem? É uma honra e uma alegria sabermos o quanto tem aproveitado nossas receitas para dar "partida" na culinária como um todo! Nós que agradecemos em tê-la em nosso canal, seja sempre bem vinda e continue nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.
Sempre gostei e fiz suas receitas desde o programa note e anote.
Obrigadíssimo sra Ana pelo carinho e por nos acompanhar há tanto tempo. Seja sempre bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
Você continua o melhor Professor! C Obrigada pela receita e parabéns pelo capricho.
Parabéns suas receitas são dez
Adoro suas receitas tudo que ensinas e 1000 amo...
Que receita maravilhosa chef, já vou começar a fazer nesse fim de semana,Deus abençoe sempre suas mãos. Um grande beijo e um forte abraço ❤😘😘
Olá sra Rosângela, tudo bem? É isso mesmo, quanto mais cedo fazer, testar e aprovar muito que melhor. Amém, a nós todos! Fique com Deus e até breve. Abs.
Boa noite chef! Parabéns! vc é de +🎉🎉🎉❤
Agora sim!!!!Essa receita é perfeita,!!! E só assim eu como panetone❤
Olá sra Cris, tudo bem? Pode confiar plenamente no nosso trabalho, sempre feito com carinho e total comprometimento para o sucesso de cada um dos nossos seguidores. Depois nos conte sobre o sucesso. Abs.
Caramba a velocidade 1 e rápida muito bom
Amei, amei, amei!!!
Eu esperei muito por está receita chef Álvaro . Muito obrigado.
Olá sra Marinês, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado desta receita incrível e, quando possível faça o quanto antes, pois é realmente delicioso. Para o sucesso basta seguir o passo a passo do vídeo que não tem erro. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
VC É MIL
Boa noite Chef parabéns pela delícia de receita VC é exemplo de profissional que nos motiva a seguir seus ensinamentos DEUS lhe abençoe sempre.
Obrigado sra Elisabete por prestigiar nosso trabalho! Ficamos felizes que esteja motivada diante de nossas receitas, pode fazer sem receio, será um grande sucesso. Amém, a nós todos!
Parabéns Chef - vou fazer e depois te conto
Olá sr Douglas, tudo bem? Seja bem vindo ao canal, desejando que faça esta e tantas outras receitas sempre com muito sucesso. Combinado então, depois me conte como ficou. Um grande abraço e até breve.
Essa receita é muito especial, parabéns 👏👏👏 sempre ❤❤
Olá sra Solange, tudo bem? Na verdade concordo com a sra, haja visto que o resultado final é de uma massa leve, macia, perfumada e extremamente saborosa. Vale a pena conferir. Abs.
Adoro suas receitas!
Que chef incrível. Pra nós sim, é um prazer receber essas aulas de massas. ❤ parabéns e obrigada 😊
Olá Chaiane, tudo bem? Obrigado pelo carinho e saiba que é uma alegria para nós tê-la em nosso canal. Seja sempre bem vinda e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Abs.
Nossa vou fazer adorei a expressão
Sou apaixonada pelas suas receitas. Amo demais! Mais esse panetone salgado me surpreendeu, maravilhoso! Parabéns! Obrigada por esse presente. ❤
Amigão,vc sempre inovando suas maravilhosas receitas fazendo o que e bom ficar muito melhor!! Parabéns , como sempre arrasou.❤
Muito obrigado sra Dayse pelo carinho e pelo reconhecimento a todo o empenho do nosso trabalho. Quando possível não deixe de fazer, será um sucesso. Abs.
Muito Obrigada 🌷
Tudo que você faz fica Maravilhoso🤗
Melhor Chef do Mundo.
Olá sra Rita, obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Abs.
Que maravilhosa esses panetone .obrigada chef por tantas maravilhas
Simplesmente maravilhoso vc é demais Álvaro Rodrigues
Muito obrigado sra Zara por apreciar nosso trabalho, seja sempre bem vinda e continue conosco. Abs.
Que delícia esse panetone
Vc pode passar receita de bomba ou Carolina
Olá, tudo bem? Que bom que tenha gostado desta receita, desejando que aproveite ao máximo. Já temos disponível aqui no canal a aula de Bombas de Chocolate, vale a pena conferir. Abs.
Álvaro que receita maravilhosa vindo de você não poderia ser diferente, muito obrigada por compartilhar tanto conhecimento❤
Nós que agradecemos sra Marcela em tê-la conosco no canal. Seja sempre bem vinda e aproveite ao máximo. Abs.
Lá vem ele 😅😅😅com mais uma delícia 😋 😋 😋 🤌👌👌👌👏👏👏🤗
Olá sra Maria, tudo bem? É isso mesmo, chegando no canal com a delícia deste panetone salgado que faz muito sucesso por onde passa. Quando possível não deixe de fazer. Abs.
Nossa Álvaro q delícia. Vou fazer com certeza
Olá sra Ana, desejamos que faça o quanto antes e descubra o que é o sabor e a maciez deste panetone salgado. Abs.
Vc faz cada delícia que a gente até afoga com a saliva.
E ensina muito bem ❤❤❤
Olá sra Aldaiza, tudo bem? É uma alegria sabermos que nossas receitas dão tanta "água na boca" (rss), desejando que faça o maior sucesso com todo nosso conteúdo culinário. Seja sempre bem vinda e continue conosco. Abs.
Mestre Álvaro. Que receita hein. Farei. Deve ficar muito boa.
Olá caríssimo sr Paulo, tudo bem? É verdade, uma receita e tanto, porém simples, fácil de preparo e com resultado muito além da expectativa. Não deixe de fazer e desfrutar desta delícia com toda a família. Abs.
Boa noite Chef Álvaro ! mais uma receita para fazer já sei que é uma deliciaaa Obrigada Deus abençoe sempre ❤
Nunca vi tão bonitos uma verdadeira obra de arte 😁🙃😉
Olá sra Maria Nascimento, tudo bem? Muito obrigado pelo carinho e por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Abs.
Suas receitas são sempre perfeitas
Muito obrigado 😊 sra Rosita, bem vinda ao canal. Abs.
Álvaro, amo suas receitas são um espetáculo. Espero que um dia vc nos ensina pão sem glúten ❤
Olá Nelma, tudo bem? Obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. É uma excelente sugestão e já estamos em testes com esta pauta, aguarde. Abs.
Obrigada pela receita maravilhosa 😊❤️❤️
Que bom que gostou sra Suzeteh, seja sempre bem vinda ao canal e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Abs.
Obrigado
Muito legal 👍 Parabéns!
Tem a receita do panetone de frutas???? Gratidão ❤
Tem no canal sra Mara, vale a pena conferir. Abs.
Chef Álvaro você torna a receita facil mesmo para quem nunca fez panetone
É muito bom sabermos disto sra Maria Auxiliadora, até porque esta é uma das prioridades do nosso canal, descomplicar ao máximo. Bem vinda sempre e aproveite ao máximo. Abs.
VC É MARAVILHOSO
Obrigado pelo carinho sra Rose, bem vinda ao canal. Abs.
Amei!!! Amo panetone salgado, ainda mais sendo sua receita
Olá sra Maria, tudo bem? Muitíssimo obrigado pela confiança no nosso trabalho, desejando que faça muito sucesso com esta e outras receitas do canal. Abs.
Boa noite chef Álvaro. Que receita maravilhosa. Adoro panetone salgado, meu favorito. Delícia 😋 Obrigada por nos ensinar.🙏🥰
PARABÉNS CHEFE ÁLVARO VC É SENSACIONAL
Muito obrigado sr José, desejando que faça o maior sucesso com esta receita. Abs.
As sua receitas e o modo de ensinar é sensacional 👏🏻👏🏻👏🏻
Muitíssimo obrigado sra Denise por prestigiar nosso trabalho. Seja muito bem vinda ao canal. Abs.
Olá chef. Adorei a receita, mas gostaria de saber o tempo de fermentação e o tempo de forno dos panetones, por favor
Eu fiz a receita perfeita mas deu pouco fiz a quantidade do Álvaro deu bastante o meu deu 2 pequenos ☹️☹️☹️☹️☹️❤ nas ficou otimo na procima vou triplicar 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Olá sra Rose, tudo bem? Na verdade a receita inteira rendem dois panetones em formas de 500 g cada, exatamente como foi mostrado no vídeo. É bastante importante verifique se o fermento está bem fresco, afim de obtermos um resultado final lindo e satisfatório. Att., Equipe AR
Maravilhoso que delícia
Boa noite
Nunca comi vou expetimentar
Olá sra Graça, vai ser uma linda e agradável surpresa para o paladar, desejando que aproveite ao máximo. Abs.
Qual a marca da farinha que você usou?
Olá sra Geralda, tudo bem? O chef gosta muito da farinha da marca Famiglia Venturelli. Verifique através do site da empresa os pontos de venda próximos à sua região. Att., Equipe AR
Obrigado pelo retorno.
Como sempre ótima receita,mas,eu não tenho batedeira.
Não tem problema sra Marilucia! Pelo a gentileza de utilizar o método de "rasgar a massa" disponível no vídeo do Pão de Batata Recheado. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
No ligar do leite pode ser água
Pode sim sra Elane, sem problema. Abs.
Álvaro se for fazer com frutas cristalizadas ou chocolate é só tirar o sal da massa? Obrigada 😊
Olá sra Geralda, tudo bem? O ideal seria a sra verificar a receita do Panetone de Frutas e Chocotone já disponível aqui no canal. Posso garantir que será um sucesso total. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ok! Obrigada!
Que delicia lindo👏👏
Obrigado sra Marilda, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Chef, estes salgados não precisa deixar "morcegando" como os panetones doces?
Olá Nicole, tudo bem? Neste caso não é necessário, até porque a massa não é preparada com fermentação natural. Deixe esfriar sobre uma grade e, quando frio embale em sacos de celofane apropriados e retire completamente o ar. Bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
Se trocar o trigo por mix sem glúten dá certo não posso com glúten
Olá sra Silvana, tudo bem? Infelizmente não temos este teste feito em nossa Cozinha Experimental, porém é provável que fique bom da mesma forma. Att., Equipe AR
Que deliciaaaaaa eu querooooooo! Gislene Rodrigues Marques olha isso minha irmã que tal vc fazer e me chamar hein!!!
Meu Deus que delícia
E não é que fica mesmo sra Vilma, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Boa noite Álvaro .. aqui nesta receita você tem 516.000 inscritos Acabei de ver uma receita de bolo de laranja de 2 anos atrás .. lá você tb tinha 516.000 Não entendi !!
Amada qquer receita q vc acessar vai mostrar os inscritos atualizados. Ele tem 516 mil se vc acessar uma receita do ano passado continua os 516 mil inscritos. Espero ter ajudado a dúvida. 🌟🙏
Hoje foi uma aula pra vida inteira. Obrigada ❤❤❤🎉adorei demais.
@@anavaleskamoreira4942 sim ajudou ..obrigada ..
Olá sra Deise, tudo bem? É verdade, é uma aula que ficará pra sempre na memória e na vida de muitas pessoas e famílias, até porque o resultado final deste trabalho nos traz um panetone salgado surpreendente, muito saboroso, macio e aerado. Um grande abraço e obrigado por estar sempre nos acompanhando e nos prestigiando. Att., Equipe AR
Olá sra Ana, tudo bem? Muito obrigado pelo carinho e por esclarecer a dúvida da nossa seguidora Solange.
Adorei as dicas ! Gratidão! 😉👍🤗