The Easiest Way to make Red Bean Coconut Pudding you have never seen [HK, TW, CN, Eng Sub]
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- Опубліковано 4 вер 2024
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============ 材料介紹 ===========
燉紅豆 Stewed Red Bean 100g
紅豆水 Red Bean Soup 300g
魚膠粉 Gelatin 32g
糖 Sugar 142g
全脂奶 Whole Milk 300g
椰奶 Coconut MIlk 266g
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演出者：audionautix.com/
![A 3-Minutes Video shows you how to make the perfect Sticky Rice Cake with Red Bean Paste [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/E4pn52C9tRE/mqdefault.jpg)
![A 3-Minutes Video shows you how to make the perfect Sticky Rice Cake with Red Bean Paste [Eng Sub]](/img/tr.png)
謝謝你的分享，我嘗試學做這糕點，成功咗。
家人話好好味。
味道很好，不太甜。
好吃！很喜歡！讓紅豆沈在下面有漸層的顏色也很美，記憶中在茶餐廳吃到就是這樣漸層色滿滿耶香味！讚👍
你方法做红豆糕真係易學上手。
非常清楚，多謝分享
謝謝分享，依照步驟整，成功了，效果味道很好👍🏼
用紅豆水出來效果不夠白，賣相差一點！我選擇煮熱鮮奶放糖和魚膠粉！但必須小心攪拌
謝謝分享
大C老師，可以用豆奶才替全脂奶嗎？謝謝！
Looks delicious!👍
I will definitely give a try. I’m sure my mom will be impressed...will do it for mother day. Thank you for sharing the recipe.
想造比媽咪食，沒有糕盤，用大長方膠盒可以嗎？需要在膠盒裏抹一層油嗎？謝謝
Thank you look delicious 🤤
鱼膠粉35克，會好啲
好食
謝謝大C，幾時有你真面目出鏡
謝謝你，一定支持你
好正。😜👍👍👍
好
大C 想請教，聽過有啲人話魚膠粉唔好用熱水落，要用和暖嘅水，咁煲滾啲紅豆水落，係咪都冇問題？🙏🏻 多謝你條片，我買哂材料聽日整😆
我學西點時都是用凍水開魚膠粉的，而這個撞大滾水的做法，是點心班老師教的（酒樓做的量大，不會慢慢座溶魚膠粉）
。所以魚膠粉要先撈糖，避免結塊，同用量應該會平常的多一些。
@@thebickitchen 多謝大C回覆
hi , instead of milk , what to replace ?. Thanks
放雪櫃可以放幾多日？thx
👍
本人是素食者, 是否可以用素食魚膠粉（vegan gelatine)，代替魚膠粉？份量是否一樣？全脂牛奶用椰子水或椰子奶代替？謝謝幫忙。
按素食魚膠粉包裝上指示，與水份(液體總重量）的比例來製作。
❤
飯煲煲紅豆，當粥，免睇火，不會爛，想爤就煲多一次。
請問食譜內共用142g糖，但用了50g來撈红豆，是否後期加入魚膠粉的糖份要減去原先50g？謝謝
不是，50克糖只是令紅豆有甜味
@@thebickitchen 謝謝
我是會減那50克糖的，因為那300克紅豆水已包含那50克的糖份，而總共142克的糖份是剛剛好
New subscriber to your channel, thanks for this wonderful recipe & English translation. We love red beans & coconut milk treats, now we can combine them together!!! Thanks, its yummy.
Hi 大C
已訂閱
謝謝您
大C,請問燉完用剩既紅豆可存放大約幾耐？
馬豆糕都可以咁做嗎？因口感較滑！
可以。
素食可以用蒟蒻粉麻？
用蒟蒻粉的話，水量就要跟包裝上的製作方法調整。
椰奶加入后不需要煮开吗??
可否用2% 鮮奶？ 如果有膠煲水可以嗎？
鮮奶跟椰漿比例可按自己口味調整，總重量不變就可以。
魚膠是不能煲的，凝固唔到。
我想學榚點
大C請問魚膠粉跟魚膠片如何對比？我袛有魚膠片🙏🙏
1對1，只是用法不同，魚膠粉先加液體還原，魚膠片用冰水浸軟。
😋😋謝謝
請問可否用杏仁奶或脫脂牛奶代替全脂牛奶嗎？謝謝。
可以。
謝謝🙏
👍👍
Very nice 👌
嘅然只用一百克熟紅豆,為何份量要三百克紅豆,不可以五十克嗎,魚膠粉32克,可否30克或35克我估影响都不大.哈哈
應該可以。份量除得盡4，因為我係用錢去計，1錢大概4克
係唔係多的紅豆煲完的紅豆水便會香濃，豆味多的。
大C，大C：點解我照足你做法用凍水來攪啲豆，但係啲豆都沉落去榚盆大C：可唔可以教我點整啲唔會沉底🙏🙏🙏🙏
要座冰水，降溫後魚膠粉會開始逐漸凝固（變稠），趁還稀，紅豆有少許半浮沉，就要即刻倒入模，糕面就會平滑。
Can use agar agar to replace gelatin?
Thanks for sharing 😃
Agar Agar will make it a completely different texture
Gelatin is more jelly like
Agar Agar is more stiff and "crunchy"
@@adah8582 Thank you for your advice 😄
味道非常好，但紅豆好難做到均勻，全部沈底
只要座冰拌至碗邊開始凝結一層薄薄啫喱，就倒入模，半流質狀態會令紅豆浮起。
請問300g即是幾多 ml
😍😍😋😋👍👍
老師會否太甜？
不會
請問你加入紅豆是什麼糖？謝謝
片糖
請問喜歡吃較硬身的, 那麼魚膠粉最多可以於多少g ? Thx !
妳可試試燉完後，先留起100克煮腍紅豆粒，再將其餘紅豆加水煲至起沙，隔豆渣，即是用紅豆沙水而不是紅豆水撞魚膠粉，做出來嘅紅豆糕會實d，而且更有紅豆味。
@@thebickitchen 謝謝你 !
Red bean cake look 😋 , thanks for sharing your video, well done, new subscriber done. Please keep in touch
😋🤗
👍👍👍👍👍👏👏👏💪💪💪😘
请問糕盆可以在那里订
請問魚膠粉是什麼東西昵？
吉利丁，明膠
大C廚房 The BiC Kitchen 謝謝你
可以用椰漿？定一樣？
一樣，我覺得用椰汁清爽d。
请问是放在冰箱还是冷藏啊
是0-4度冷藏，不是冷凍。
桂花糕
ua-cam.com/video/Fsp8quSyZ-I/v-deo.html
😎😋👍
可以用寒天,植物奶代替ma??
我未試過，應該可以。
@@thebickitchen : Thanks for reply me, 因為我系純素人士, 所以我想知道得5得
@@thebickitchen : 我想睇純素version
請問熱水加魚膠粉會起舊，怎辦？
先要跟糖徹底撈勻
👍🙏
大C請問用100g 定300g紅豆，因為喺片裏面係講咗300g, 所以想問清楚🙏🙏🙏
是300g紅豆，燉完取其中100克整紅豆糕，其餘留起。
大C廚房 The BiC Kitchen 清楚謝謝
请问🙋🏻米有(鱼胶粉)可以用(吉利丁粉)代替吗😅
吉利丁即是魚膠粉
@@thebickitchen 好的...谢谢妳的解答🙂
訂
唔助冰水得嗎？或者有無替代方法？
唔座冰水，豆會沉澱。或改放雪櫃冷卻至半流質，之後攪拌，不過時間會比較長些。
@@thebickitchen 唔該哂 即係冷卻到結結地？
仲係流質，見到d豆半浮半沉。
@@thebickitchen 唔該哂 今晚試下🥰
I’m just
大師 ,請問 用罐頭紅豆可以嗎？
可以
可以少糖嗎？唔該曬
可以
紅豆太小.零星紅豆
鱼胶粉可以换成马碲粉吗？
如不用魚胶粉，可跟馬豆糕用粟粉的做法
大c你好，整咗呢個糕好味，但是豆浸底，但是凝固才放佢，.豆.又唔浸落去,
座冰加快魚膠粉凝固，攪至開始濃稠（液態），紅豆半浮沉，就要立刻倒入糕盤。
@@thebickitchen 謝謝妳咁快速回應，我再試吓先
老師你好，冇咗個馬豆糕片段，
我用密实盒装住定型，等滴糕稍微有滴凝固，就反转个盒放，滴豆有重量，会往下沉，甘就唔使沉晒系底。
@@joycewong9407 Good idea.
紅豆要不要浸？
浸一晚
C
Wow super . Bug j cant understand . Can talk in English
You can turn on the subtitle
大C， 如果食素的人就不能食魚膠粉啦 我睇咗頭幾十秒己 經唔睇啦
大C，咁用蒟蒻粉代替得唔得？
唔清楚唔須要煑
讲得唔清楚，不用煮吗?？
ll
👍
能夠用豆漿取代牛奶嗎?
謝謝
可以