Polenta salsiccia e funghi, velocissima e semplicissima da preparare , piatto completo , gnam gnam

Polenta salsiccia e funghi
Questo è uno di quei piatti della domenica che mangi volentieri accompagnato da un bel bicchiere di vino e magari vicino ad un camino acceso ,per poi dopo finire sul divano pronto per una bella dormita!!!
Ricetta tradizionale dell'alto milanese, di solito si usano pezzi di carne di manzo tagliati a tocchetti.
Io ho usato la salsiccia perché volevo farla un po' 'più saporita, e va anche bene come condimento per la pasta ..
Ingredienti per 4 persone
300 g salsiccia
300 g funghi pioppini
Concentrato di pomodoro q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.
Mezzo bicchiere vino bianco
Pulire e lavare i funghi , quelli più grossi tagliarli a metà per il lungo
Togliere la pelle della salsiccia e tagliarla a pezzetti , farla rosolare con un filo d’olio. Con l'aiuto di una spatola in silicone sgranarla e ridurla come se fosse un trito grossolano, sfumare con il vino e lasciare evaporare .
Aggiungere i funghi e cuocere altri 5 minuti.
Infine aggiungere il concentrato diluito con un po' 'di acqua tiepida , salare non troppo perché la salsiccia è già saporita di suo, e continuare a cuocere per 10 / 15 minuti.
Servire calda ,accompagnato con una buonissima polenta
se volete fare una buona polenta Valsugana , veloce e semplice , andate a vedere il mio precedente video , come si prepara la polenta
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