Анна Петренко. Наверное, много сахара, да ещё и мед. А соли на такое количество мало. Обычно на 3-х литровую бутыль ложат 1 ст. ложку соли и 2 ст. ложки сахара. Ложат в прямо в бутыль, потом заливают холодной отстоянной водой, закрывают пластиковой крышкой и встряхивпют. Бутыль ставят в миску и постепенно сахар и соль растворяются. Яблоки ферментируются и через несколько дней, когда газообразование почти закончилось, бутыль ставят в прохладное место. Можно и в холодильник. Рассол не будет густым.
@@АлиБабаевич-и7ъ мы уже пробовали недели через две. Если банки стоят в тепле, яблоки раньше промаринуются, если в холоде, то позже. Я так делала и летние яблоки, стояли в погребе. Получается очень вкусно
У меня тоже поспел белый налив. Решила сделать моченые яблоки и надо же как раз Ваш рецепт нашла. На семь бутылей ушло 10 литров заливки. Все просто и быстро! Посмотрим через 1,5 месяца что получится! Уверена, что будет вкусно!!!
@@АнтонинаНикитична-ц8у Совершенно верно! Я знала об этом и рискнула! И хочу сказать, что это оказалось очень очень не вкусно!! Этот сорт нельзя использовать! Все выкину!
@@СветланаШинкарёва-и7р Не все любят горчицу, я её тоже не люблю А вы её с хреном ешьте и луку и чесноку с чёрным пецем ,а если кайенского добавить--ляпота будет )))
Расчёт на три банки объёмом 3литра: 5л воды, 100г соли, 400г сахара. Листья вишни, смородины, дуба. Горсть ячменя /ржи, если имеется. Яблочки, листья и банки просто мытые, вода - сырая. Спустя 5 дней долили водой и в холодное место! Успеха!))
Можно пробовать после готовности яблок слить рассол и прокипятить и опять залить эти же яблоки под крышку железную я так огурцы закрываю стоят прекрасно по несколько лет.а дальняя родственница грибы соленые так делае
Спасибо большое,давно мечтала узнать рецепт, как делать самому без бочки,За домом почти поспела антоновка, завтра попрошу дитей чтобы нарвали и попробую.И зять вывезит в гараж, там похороши подвал.СПАСИБО!
Милые хозяйки , а попробуйте затирать яблоки вареной тыквой и вы не пожалеете , меня научила свекровь правда я это делала в дубовой бочке и яблоки сорта антоновка , если погреб холодный яблоки будут в хорошем состоянии до следующей заготовки , но можно делать и в меньшей таре .Рецепт простой просто отварить очищенную тыкву , слить воду и помять руками в однородную массу , затем укладывать яблоки слоями и затирать тыквой чтобы их не видно было и так каждый слой до верха , затем накрыть марлей и положить на досточку небольшой груз и временами смотреть и промывать , тыква со временем даёт брожение и яблоки получаются очень вкусными совершенно не такие как заливать водой и ещё с добавлением соли , сахара и меда .Попробуйте не пожалеете.
Хорошо мочить богатырь, такое яблоко получается, а всго то 3 ст. Л. Соли на 10 л..воды и горчички. Правда перед мочением надо немного что бы они полежали и помягчели.
Спасибо за рецепт! Никогда не думала, что мочёные яблоки так просто готовятся. Почему-то у нас это редкость. Обязательно попробую. А вот интересно, можно яблоки мочить в порезанном виде, на две или четыре части?
@@АлиБабаевич-и7ъ в Алматы. Не знаю как сейчас, но ни один из жителей нашего дачного поселка яблоки не мочил. Да и на базаре моченые яблоки редко появлялись.
а моя мама ложила ще зерна ячменю ,жита а в великій бочці перекладала ще житньою соломою, ,,, коли це було? чесно? 70 років тому.смак до сих пір памятаю, ,,,
В этом рецепте 2 - 3 ложки мёда на 5 л воды - это очень малая концентрация, чтобы оказывать какое то подавляющее воздействие. Даже мёд бывает забраживает, это бывает в том случае если мед отобран с незапечатанных сотов в улье, когда пчелы ещё не успели удалить влагу до нужной концентрации. А на счет медовухи, то существует огромное количество рецептов как с кипячением так без.
Странные хозяйки,такие тупые вопросы, а бочка разве не выпаривается перед тем как мочить яблоки,а банка,которая уже использовалась разве не требует стерилизации,даже если потом там просто квасить яблоки .Ну не стерелизуйте,какое это имеет отношение к рецепту, а рецепт супер.лайк!
Возьмите таалую воду, думаю будет лучше. Всегда пью таалую воду. Из бутылок из под молока в морозилку ложу несколько штук и пол дня готова, потом тоет и пью....)
@@МилаМиляева-о6п спать мы ложимся. На стол (что сделайте) положите ключи. Но: я в карман кладу ключи. Л0жат что-то (а также звОнят и едят свеклУ) безграмотные люди.
Спасибо вам хозяйка! Вроде уже сам всё перепробовал...а оказывается ещё есть рецепты от наших прадедов. Спасибо вам, обязательно спробую в этом сезоне
Приятная речь и поставленный голос.Молодец.
Оригинальный рецепт. Я ещё добавляю в моченые яблоки много листа вишни. Вкус получается восхитительный. Удач вам!!!!!
И лист смородины. И наши бабушки применяли ржаную муку.
добавь лопух после подтирания
Листья ничего не дают, хоть какой добавляйте.....главное мёд, соль и сахар этого достаточно.
Спасибо. Тот год делала по вашему рецепту, понравилось и сейчас готовлю.
Добрый вечер!Скажите,пожалуйста,а соли в этом рецепте не мало?Спрашиваю,потому что видела на других каналах 100 гр на 5 литров воды.🌈
б
@@iammilaiammila9832 У меня тоже такой вопрос ? Столовая ложка на пять литров воды?! А в ответ тишина. В столовой ложке 30 гр соли....Спасибо
Нормальный рецепт, большое спасибо!!!
Я уже 2года так делаю, какие они же вкусные. Поначалу я не верила, что так просто, и вкусно.
у мене чомусь росіл став густим що зробити щоб його покращити
@@АннаПетренко-н4з переток делайте.
Анна Петренко. Наверное, много сахара, да ещё и мед. А соли на такое количество мало. Обычно на 3-х литровую бутыль ложат 1 ст. ложку соли и 2 ст. ложки сахара. Ложат в прямо в бутыль, потом заливают холодной отстоянной водой, закрывают пластиковой крышкой и встряхивпют. Бутыль ставят в миску и постепенно сахар и соль растворяются. Яблоки ферментируются и через несколько дней, когда газообразование почти закончилось, бутыль ставят в прохладное место. Можно и в холодильник. Рассол не будет густым.
Красивые яблочки!
Соли для меня мало на 5л..надо 100гр соли и 400сахара и можно 1ст.л меда...рецепт прекрасный
Кому-то много соли нельзя
Как вовремя попался ваш рецепт. Уже не придумаю что с яблоками делать, летние сорта начали собирать. Попробую сделать по вашему рецепту.
Спасибо!
Прошел год. Как получились яблоки?
@@АлиБабаевич-и7ъ, спасибо. Очень вкусные получились.
@@МарияЧижаковская-ю9ь Марина, спасибо за ответ. Через сколько времени их можно начинать кушать?
@@АлиБабаевич-и7ъ мы уже пробовали недели через две. Если банки стоят в тепле, яблоки раньше промаринуются, если в холоде, то позже. Я так делала и летние яблоки, стояли в погребе. Получается очень вкусно
@@МарияЧижаковская-ю9ь Спасибо
Спасибо Вам большое, за рецепт, очень лёгкий.
рецепт простой, а яблоки очень вкусные получились. надо было больше сделать.
Большое спасибо за подсказку Белого налива очень много !
Спасибо большое за ЗНАНИЕ
Благодарю Вас!
Спасибо за рецепт👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺🌺
У меня тоже поспел белый налив. Решила сделать моченые яблоки и надо же как раз Ваш рецепт нашла. На семь бутылей ушло 10 литров заливки. Все просто и быстро! Посмотрим через 1,5 месяца что получится! Уверена, что будет вкусно!!!
БЕЛЫЙ НАЛИВ НИ В КОЕМ СЛУЧАИ НЕЛЬЗЯ. ЯБЛОКИ МОЧАТСЯ ТОЛЬКО ПОЗДНИХ СОРТОВ...
@@АнтонинаНикитична-ц8у Совершенно верно! Я знала об этом и рискнула! И хочу сказать, что это оказалось очень очень не вкусно!! Этот сорт нельзя использовать! Все выкину!
Из белого налива делается изумительный,самый любимый мой компот из целых яблок с сахарным сиропом -вкус счастливого детства
@@ЛюдмилаМанзенко Я фанат Белого налива, делаю вкуснейший компот из яблок с абрикосами, это чудо как вкусно!
Отлично мочаться белый налив. Проверено. Вкуснятина..
Благодарю за рецепт
Tres bonne recette de pomme facile et mercies beaucoup continue j'aime
Благодарю вас.
супер. без лишних слов!!!!!
Я в процессе завершения яблочного повидла Следующий на очереди ваш рецепт моченых яблочек :)
А ещё надо добавить небольшую веточку мяты.
Очень вкусно.!
мята вроде разная есть. Не знаете ли Вы какую надо брать?
@@michelkolchosnikbauer9281 любую, какая есть.
Нет, ещё лопатку баранины добавить, ваще вкус будет изумительный.
А еще артишок, пастернак и листья гладиолуса
Огромное спасибо, понравился рецепт!!!
делали?
Спасибо огромное как раз к стати
Хороший рецепт, приятный голос! Вот только погреба нет для хранения...
У меня тоже нет, храню на неотапливаемой лоджии, можно на балконе, если нет места в холодильнике, одна баночка 3х литровая стоит именно там
@@ЗимняяВишня-г1х яблок много, но живём в городе. И балкон не остеклен. Все померзнет.
Спасибо, попробую!
Спасибо!
листя вишні, тоже дуже чудово,,,
mariya vasylyniuk Или смородины черной
По такому рецепту я делала, но добавляла веточку мяты. Посмотрите канал лес, сад, огород. ЯбЛоки классные.
Я еще перекладывала листьями вишни и черной смородины.
Во избежание плесени кладёте ложку сухой горчицы (для вкуса также).
Не все любят горчицу, я её тоже не люблю
@@СветланаШинкарёва-и7р Не все любят горчицу, я её тоже не люблю
А вы её с хреном ешьте и луку и чесноку с чёрным пецем ,а если кайенского добавить--ляпота будет )))
@@ТоликгзрмоньСикора какая-то адская смесь у вас, нет спасибо! Наши вкусы не совпадают, вы уж извините 🙏
@@СветланаШинкарёва-и7р
))) Это спасение от всех болезней-если по чуть-чуть во время еды.
И горчицы не заметно.
Профилактика надёжней.
@@ТоликгзрмоньСикора спасибо Вам большое за совет, но я себе даже не могу представить что это 🤣🙈
только что сделала, попробую,напишу
Как яблоки мочоные получились.
Наташа Сюзева , ну какие же яблоки получились по этому рецепту , ответьте.1ст. Ложка соли
200 гр. Сахара
2-3ст.л. меда
Класс !!! У меня тоже в этом году хороший урожай , жаль мы уже его сьели.
😀😁😂🤗🤗🤗🤗🤗🤗😇😇😇😇😇🤔🤔🤔😀😁😂😁
Спасибо большое. Просто и быстро.
Дякую вам за прекрасний рецепт.Сьогодні ж спробую зробити.)
Алла Столяренко m
Расчёт на три банки объёмом 3литра:
5л воды, 100г соли, 400г сахара. Листья вишни, смородины, дуба.
Горсть ячменя /ржи, если имеется. Яблочки, листья и банки просто мытые, вода - сырая. Спустя 5 дней долили водой и в холодное место! Успеха!))
Спасибо!
Спасибо
Можно прибавить порошка горчицы и вместо зерна, ржаную муку - будет ядрёней
Это с Коллекции рецептов списали?😳😄
Я тоже так делаю!
а для чего банки стерильным должны быть,? вода сырая, яблоки не стерильным, смысл?
СТЕРИЛЬНОСТЬ БАНОК СОВСЕМ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНА. БРОЖЕНИЕ ВСЁ РАВНО ДОЛЖНО, И БУДЕТ. ДЛЯ ЭТОГО И С ВЕРХУ НУЖНА МАРЛЯ. СМОТРЕТЬ И МЫТЬ МАРЛЮ.
Плесень что бы не завелась
@@olganikitina8960 советуют ложку семян горчицы от плесени.
Согласна лишняя работа
сила привычки
Это всё хорошо только белый налив не подходит для этого рецепта будет квашня
А зачем нужно было стерилизовать банки? Яблоки закладывали не стерильные и потом не закатывали крышкой?
Чтобы они были чистыми после года проведённого в сарае, полвале.
Дякую, шановній хозяйкі, лайк)
Вивчи укр. мову!
Спасибо !
Можно пробовать после готовности яблок слить рассол и прокипятить и опять залить эти же яблоки под крышку железную я так огурцы закрываю стоят прекрасно по несколько лет.а дальняя родственница грибы соленые так делае
Какие железные крышки?
Тоже так делаю с огурцами, спасибо, что надоумил с яблоками
Я тоже огурцы так делаю.Без уксуса и сахара. Логично и яблоки так сделать.
Спасибо большое,давно мечтала узнать рецепт, как делать самому без бочки,За домом почти поспела антоновка, завтра попрошу дитей чтобы нарвали и попробую.И зять вывезит в гараж, там похороши подвал.СПАСИБО!
МОЧАТ ЯБЛОКИ ТОЛЬКО ПОЗДНИХ СОРТОВ.....АНТОНОВКУ МОЖНО..
😄раскрыли нам все «тайны мадридского двора»😄
Прямо с дерева нельзя квасить.Нужно,чтобы полежали недельку-другую
Милые хозяйки , а попробуйте затирать яблоки вареной тыквой и вы не пожалеете , меня научила свекровь правда я это делала в дубовой бочке и яблоки сорта антоновка , если погреб холодный яблоки будут в хорошем состоянии до следующей заготовки , но можно делать и в меньшей таре .Рецепт простой просто отварить очищенную тыкву , слить воду и помять руками в однородную массу , затем укладывать яблоки слоями и затирать тыквой чтобы их не видно было и так каждый слой до верха , затем накрыть марлей и положить на досточку небольшой груз и временами смотреть и промывать , тыква со временем даёт брожение и яблоки получаются очень вкусными совершенно не такие как заливать водой и ещё с добавлением соли , сахара и меда .Попробуйте не пожалеете.
а тыкву в затирке потом куда
як добре,,,
я ще сніжний кальвін,,, маю , а от антонівку, хоч би понюхати,, ,,,
ну і їсти,,,
Спасибо! А у меня нет подвала, да и в холодильнике места не найдешь
А можно закрутить?
Дуже дякую за рецепт.
Яблоки не мыть, а слегка ополоснуть от пыли (так написано под видео). Но банки простерелизовать. Что за чушь?
Не мыть, чтоб сохранить природную микрофлору на поверхности яблок, а простерелизовать - чтоб убить возможную ненужную флору на банке.
И сырой воды. Где логика?
Банки .могут хранится в кладовках сараях там бегают мышки.тараканы и.т д.поэтому их стерилизуют.
@@Одессика хорошо, что не крокодилы, а только мышки
моя мама пепенку заливала чистой сырой колодезьной водой
а соли что так мало?
Закладываю яблоки в обычное ведро,добавляю все,что и вы,и добавляю сухую горчицу.
Белый налив не годится на квашение. Только поздние сорта: антоновка, песенка, снежный кальви.
Я делала из белого налива и очень вкусные получились.
Пепин подойдет тоже.
Хорошо мочить богатырь, такое яблоко получается, а всго то 3 ст. Л. Соли на 10 л..воды и горчички. Правда перед мочением надо немного что бы они полежали и помягчели.
помню сорт яблок, назывались глогоровка... похожи на белый налив...в деревянной кадушке... ах, детстао... где ты?
Не выдумывайте,белый налив отличный для мочения!
А можно резаные яблоки?
Ммм классно :-))))
Если у вас есть чайный гриб, можно добавить грибного кваса в банку и ускорить процесс брожения👍
Хотел бы я посмотреть, как это уложить плотно яблоки в банку!!
👍👍👍
А,КАКИЕ СОРТА ЯБЛОК ЛУЧШЕ ВСЕГО КВАСИТЬ???
Антоновка и. Репинка одни из лучших. Можно Кальвиль снежный, Гольден делишес и другие.
Осенние сорта.
Muito sensacional!
хЕ-ХЕ СЕЙЧАС БАНАНЫ ДЕШЕВЛЕ ЧЕМ ЯБЛОКИ , ГДЕ ТАКОЕ ВИДАНО ?
В селі яблука корови і свині не встигають поїдати, багато яблук просто згниває.
@@НадіяКорзун-у2б Бананы 30 .яблоки 35
👍👌😊
Спасибо за рецепт! Никогда не думала, что мочёные яблоки так просто готовятся. Почему-то у нас это редкость. Обязательно попробую. А вот интересно, можно яблоки мочить в порезанном виде, на две или четыре части?
Кусочками хорошо квасить вместе с капустой.а так все же целыми делайте
@@ИринаКозаченко-т7п подскажите рецепт яблок дольками с капустой.Благодарю
А можно мед не добавлять?или это обязательно.
У нас это где?
@@АлиБабаевич-и7ъ в Алматы. Не знаю как сейчас, но ни один из жителей нашего дачного поселка яблоки не мочил. Да и на базаре моченые яблоки редко появлялись.
А сколько они могут простоять после того как будут готовы
Пока не съедите
👍
Если сахар, зачем мёд????????
Не понятно, зачем стерилизовать банки.
А хранить только в погребе или холодильнике? Просто в квартире хранить нельзя?
А гнёт не нужно?
А меда не жалко?
Я ещё добавляю сухую горчицу и сусло
а моя мама ложила ще зерна ячменю ,жита а в великій бочці перекладала ще житньою соломою, ,,, коли це було? чесно? 70 років тому.смак до сих пір памятаю, ,,,
Капу8ста по корейски
Так это ж самый вкусный рецепт.у бабушки в деревне.в бочках были и солома там была
Хорошо
Вот это были яблоки!! объедение
Мои родители жили в городе но соломка где-то достаали
Соль и сахар нужно X 2 мёд клас ь нельзя Это антисептик тормозит закваску .можно добавлять какие угодно листья мяту гвоздику набор для глинтвейна и тд
Здесь не настолько большая концентрация меда, чтобы оказывать антисептическое действие.
Листья смородина малина виноград вишня
Спасибо вам! А у нас нет антоновки, какие ещё сорта пригодны для этого рецепта?
Я делала семеринку. Нормально.
Семеренка вкусная..но пепенка самый идеальный вариант..белый налив быстро превратится в кашу..
Любые осенние и зимние но твердые.
@@ТомджжэриАбрамс подойдут?
В где прянности, горчичка???
як добре,,,
я ще сніжний кальвін,,, маю , а от
А не будет ли на поверхности образовываться плесень?
Сухой горчицы добавьте.плеснги ге будет
Всегда мочили яблоки без соли и сахара, только вода из колодца.
Я только соль добавляла
Сахара очень много,бражка получится.У меня в подвале 18 градусов.Тосно в уксус привратятся.Нужно в погреб и стол л сахара и чуть соли.
👋👋👋👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍👍👍
Почему рассол тянется?)
Мед сам по себе является мощным антисептиком и будет тормозить процесс брожения!!!
Мёд тоже прекрасно бродит, всё зависит от концентрации, благодаря брожению из мёда получают замечательный алкогольный напиток "Медовуха".
Прочитайте любой рецепт по медовухе. Везде советуют разбавить мед водой и прокипятить,что лишает мед своих свойств и позволяет браге заиграть!
В этом рецепте 2 - 3 ложки мёда на 5 л воды - это очень малая концентрация, чтобы оказывать какое то подавляющее воздействие. Даже мёд бывает забраживает, это бывает в том случае если мед отобран с незапечатанных сотов в улье, когда пчелы ещё не успели удалить влагу до нужной концентрации. А на счет медовухи, то существует огромное количество рецептов как с кипячением так без.
Какой смысл стерилизовать банки? Мартышки труд.
Сила привычки😁
есть одно условие...яблоки должны быть не генетически измененные.
И сырой воды! Где логика?
Спасибо за рецепт. Можно ли положить в банки лист смородины?
Да. Конечно можно.
Здравствуйте я закрывала по вашему рецепту яблоки и почему-то они у меня не бродят подскажите что сделать
Сколько времени прошло как вы закрыли и какие яблоки?
поставь в тепло
Надо сказать им Бродите!
@@tuniya100 😄👍🌈
Квашу капусту в бочке, с яблоками, и что стерилизовать бочкууу~
А вы что бочку не пропариваете?
Странные хозяйки,такие тупые вопросы, а бочка разве не выпаривается перед тем как мочить яблоки,а банка,которая уже использовалась разве не требует стерилизации,даже если потом там просто квасить яблоки .Ну не стерелизуйте,какое это имеет отношение к рецепту, а рецепт супер.лайк!
Бочка перед засолкой обдается кипятком ,так в старину делали
вот уж не нравится когда указывают в граммах в данном случае 200 гр сахпеска а нельзя что ли в ложках указать?
Яблоки стириализованые?
Яблоки стерилизовать не нужно.
Николай Помиляйко Зачем стериализовать банки если яблоки не" стерильные"
@@ВиталийЮраковКак говорится: "Лучше перебдеть чем не добдеть" :))
Все хорошо. одно плохо. В многоэтажках нет подвалов
Александр....но есть холодильник. Банку на пробу я сделала)
А вы рассол слейте прокипятите и опять эти яблоки залейте и закрутите
На лоджию поставь.
@@Томджжэри Не у всех есть лоджия или балкон, подвал, гараж, погреб. А на улице зимой до 25* тепла бывает. Один выход-холодильник.
А когда рассол доливать....если он аж вытекать будет из за брожения ?
Они потом впитают рассол и будет неполно, вот тогда и доливать надо.
здравствуйте, а потом, через 2 месяца, где хранить, в комнате можно?
Здравствуйте. Мы опускали в подвал.
Ой никогда не ела моченый белый налив Ну и как на вкус Интересный рецепт
БЕЛЫЙ НАЛИВ НИ ИДУТ В МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ. ТОЛЬЕО ПОЗДНИЕ СОРТА ЯБЛОК..
@@АнтонинаНикитична-ц8у Да будет вам, попробуйте сначала,а потом пишите чепуху,очень даже идут.
Доливать можно простой водой,а не оставшимся рассолом, не мудрите
Poprobuju.
А вода сырая прямо из крана, кипятить не надо?
Кипятить не надо.
Крышки зачем железные? Надуманно как то.
А если добавлять п рожь зерном
Возьмите таалую воду, думаю будет лучше. Всегда пью таалую воду. Из бутылок из под молока в морозилку ложу несколько штук и пол дня готова, потом тоет и пью....)
не надо "ложить", это безграмотно.
Надо класть.
@@energionmuzik а спать вы кладетесь. Или ложитесь?
@@МилаМиляева-о6п спать мы ложимся. На стол (что сделайте) положите ключи. Но: я в карман кладу ключи.
Л0жат что-то (а также звОнят и едят свеклУ) безграмотные люди.
@@energionmuzikНе умничай
@@АлиБабаевич-и7ъ почему? Хотите, чтобы вокруг все были дураками?
А если нет подвала?
Можно в холодильнике)
А специи?
Мед обязательно я аллергик?
В таком случае попробуйте другой отличный рецепт: ua-cam.com/video/vQ50zgzF19M/v-deo.html
@@KuhnyaSadovoda спасибо большое обязательно попробую