Nowojorskie bajgle przepis krok po kroku !
Вставка
- Опубліковано 4 чер 2020
- Dzisiaj zrobimy nowojorskie bajgle, według mnie są identyczne do tych z Ess-a-bagel które uwielbiam.
Spróbujcie je zrobić w domu koniecznie, a i są wegańskie, dorzucam do filmu jeszcze kilka pomysłów na typowe kanapki na bazie bajgli.
TU CZEKAM NA WASZE BAJGLE :
/ wojtiendi
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
400g mąki
250 ml wody
20g drożdży świeżych 9g drożdży suchych
1 łyżeczka soli
20g cukru
Do posmarowania bajgli1 łyżka syropu klonowego i 1łyżka gorącej wody / lub 1 jajko
Posypki:
mak
sól
sezam
Ale świetny przepis! Dzięki, w weekend będę testować i wrócę tu by dać znać jak wyszło! :D
Pracuję przy Warszawskich Bajglach... ten film to balsam dla mego podniebienia... dzięki za przepis 👍🏻
zrobilem... wyszlo mega, a na mące i wodzie sie znam... dodam jesze: pozdrowienia z Nowego Jorku... :)
Witam. Wczoraj zrobiłam ten Pana przepis na bagle, muszę przyznać że wyszły mi bardzo smaczne. Były to moje pierwsze w życiu jakie zrobiłam. Obejrzałam wiele przepisów i ten Pana wydał mi się najlepszym i bardzo prostym przepisem, łatwy do zrobienia przede wszystkim. Dziękuję bardzo.
Bardzo się cieszę, starałem się pokazać każdy etap dokładnie tak jak wygląda :)
właśnie zrobiłam moje bajgle i chciałam tylko powiedzieć ze najlepsze co jadłam w życiu!! Bardzo dziekuje za przepis❤️❤️
wow cieszę się !
Pychaaa. Robię cały czas😊
Super przepis! Bajgle wyszły idealne 🤗💓
Wspaniały przepis, muszę go wypróbować😻
Wyszło ekstra, dzięki!
Najlepszy przepis który widziałam .
Dziękuję bardzo .
Dziekuje, miło to słyszeć! :)
wyglądają cudownie!! 🔥
szukałam przepisu na bajgle i tak trafiłam na Twój kanał. Super filmik! Chciałam sprawdzić co jeszcze nagrałeś a tu takie rozczarowanie :( tak mało filmów!
Dziękuje, bardzo długo zajmuje mi zrobienie filmu więc dodaje je raczej rzadko, jednak nie ma takiego który nie byłby w pełni dopracowany :) na pewno jeszcze wiele się pojawi.
@@Wojtiendi trzymam za słowo! nawet jeżeli twierdzisz, że Twoje filmy są niedporacowane to bardzo przyjemnie się je ogląda. Jutro będę robić bajgle :)
@@barbaraswietoniewska5621 trzymam kciuki :)
Nie ma to jak na początku pochwalić, a później napisać o rozczarowaniu 🙈 toksyczne
Cześć, czy mogę zrobić ciasto wieczorem i włożyć do lodówki, żeby rano móc zrobić świeże ?
Merci🎅🎅🎅
Wyszły wyśmienite. (Połączyłam mąkę zwykłą, żytnią i orkiszową) Gorąco polecam.
Witam. Czy można bajgle zrobić wieoczrem i zostawić na noc, parzyć i piec rano?
Myśle że warto spróbować, nie jestem pewny, dla bezpieczenstwa dałbym połowę drożdży, po uformowaniu bajgli od razu włóż je do lodówki i trzymaj maksymalnie 12 godzin
Cześć, czy możesz podać jaki konkretnie typ mąki użyłeś ?
Cześć, do bajgli użyłem mąki typ 650 kupiona w lidlu biało niebieskie opakowanie
Czy można dodać innej mąki? Np orkiszową?
Tak, orkiszowa mąka tez się idealnie sprawdzi
Czy można cukier zastąpić erytrytolem?
Tak można! bajgle i tak urosną z pomocą cukrów w mące
Czy bajgle wychodzą chrupiące, tzn czy skórka po upieczeniu jest chrupiąca, a nie miękka jak w inny przepisach?
Te bajgle nie są chrupiące
Ja mam przepis na chrupiące po upieczeniu, przepis mam na instagramie. Zrobiłem według przepisu z insta, plus wziąłem metodę gotowania z tego filmiku.
Czy tez piekarnik musi być zaparowany czy nie
nie, nie musi
Jak je przechowywać ?
Ja trzymam w chlebaku, lub w woreczkach strunowych, których nie zamykam do końca, zostawiam z 1 cm szczeliny
A da się zrobić takie bajgle na zakwasie?
wiem że się da, ale nie mam rozpisanych czasów dla takich bajgli, robiłem na oko
Help: wyszły mi z lekkim zakalcem :( robiłam z mąki z samopszy (białej) i trochę mąki 00, dodałam trochę więcej mąki - długo się kleiło mimo wyrabiania 20’ robotem. Co może być przyczyna?
Ciężko mi powiedzieć, pierwszy raz się spotykam z takim problemem z tym przepisem, może kwestia drożdży lub doboru mąki, sam nie używam samopszy nie wiem jak jest chłonna i jak się zachowuje dlatego nie dodałem jej w przepisie, jedynie mogę polecić zamienienie 10% mąki białej z przepisu na pełnoziarnista pszenną 2000.
Dzięki za szybką odpowiedz. Bajgle i tak wszystkie zeszły, nie był to taki typowy zakalec. Samoosza to chyba zupełnie inna mąka. Tylko taka posiadałam.
Będę piec jeszcze raz.
Mam pytanie kolejne: Większość przepisów na Bajgle ma taką procedurę że przed drugim wyrastanie m już robi się dziurki czyli bułki już formie bajgli rosną na drugie dojrzewania, czy tak nie będzie lepiej bo przecież wy duszając palec wyrośnie tą bułkę trochę ją zmniejszamy.
@@yoacha86 Jasne, możesz spróbować zrobić w ten sposób, u mnie zazwyczaj kończyło się to tym, że dziurki mi zarastały ciastem, ale może jeżeli zrobisz odpowiednio duże to nie będzie tego problemu :)
jakiej maki uzywamy ?? wszystko jedno ??
Najlepsza będzie 500 tortowa, możesz tez użyć chlebowej 750,
@@Wojtiendi dzieki
Ta woda ma być zima ?
zwykła z kranu, najlepiej letnia
Gotowanie 1 minute nie zabija drożdży?
Nie, one częściowo rosną w wodzie, z wierzchu wytwarza się skórka która trochę izoluje
Wszystkie moje przepisy są dokładnie takie jak pokazuje, tam w filmie widać jak jeszcze rosną w piecu
@@Wojtiendi dzięki za odpowiedź :) zrobiłem i faktycznie pięknie urosły. WIdać 1 minuta to za mało żeby temperatura wewnątrz ciasta była na tyle wysoka żeby zabić drożdże.
A same bajgle przepyszne, na pewno zagoszczą u nas na dłużej :) Dzięki za przepis :D
Woda powinna się zagotować i cały czas w gotującej wodzie gotować czy wyłączyć i dopiero wrzucac
jak się zagotuje to zmniejszamy nieco ognień i wkładamy bajgle, nadal podgrzewając
Nie wyszło. Bajgle w piekarniku nie urosły
Sprawdź świeżość/szczelnośc opakowania drożdży, to jedyny element który mógł zawinić w tym przepisie