냉장고에 묵은지가 있다면 꺼내세요 감동 그 자체입니다
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- Опубліковано 10 бер 2021
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 묵은지볶음 레시피를 공개하겠습니다.
[묵은지볶음 레시피]
1. 묵은지 1/4쪽(400g) 숙성기간 1년
(찬물에 5시간정도 담가 놓기/ 신맛을 제거하기 위함)
2. 쌀뜨물 종이컵 7부
3. 집된장 1/2스푼(12g)
4. 식용유 1스푼
5. 원당 1/4스푼
6. 들기름 2스푼
7. 멸치 10개(머리,내장 제거 후 팬에 5분 볶기)
8. 대파 1/2뿌리
9. 간마늘 1/4스푼
10. 청양고추 1개
11. 홍고추 1개
12. 통깨 1스푼 - Навчання та стиль
오늘의 주인공은 이영상을
시청해주시는 모든분 입니다
고맙습니다 그리고
💟 존경합니다 💟
찬물에 발말아 묵은지 볶음 한젓갈씩 먹으면 가출한 입맛 확 돌아올듯 ...
김대석 세프님 감사합니다 ~~
묵은지볶음 쌀뜬물 된장 좋은 팁 배우고 갑니다 즐거운 주말 되세요~💕
묵은지에 된장, 쌀뜬물..
완전 꿀팁 배워갑니다
좋은 영상감사합니다🤗🤗🤗
Very beautiful sharing thanks for sharing stay connected
마음까지 따듯해지는 묵은지 요리- 맛있겠습니다. NG 밀따구 인가요 ㅎㅎ
감사합니다 묵은김치의 변신이네요 매운것 먹지않는 아이들도 좋아 하겠네요 언제나 쉽게 구할수 있는 재료로 맛있는 요리 해주시니 멋진 김대석 쉐프님 짱~~~ 입니다
묵은지볶음!
된장이 들어 가네욤♡
묵은김치꺼내서 만들면
맛있겠습니다ㅎ비도오고
지금 바로만들어 먹을겁니다👍
감사하나이다
실습해보겠습니다 건강행복하세요~^^♡샬롬
아침부터 군침나옵니다.
해먹어 봐야겠네요. 감사합니다.
셰프님 요리하시는거보면 없던입맛이 살아나는거 같아요 ~Goooood
역시 쌀뜨물입니다👍
오늘도 잘보고가요 셰프님~
ㅋㅋ 밀따구
처음듣는 말이지만 멸치라는건 알아 듣겠어요.
너무 정겨워요~
세프님 요리솜씨 넘 마음에 들어서 제 카톡방에 저장합니다.
며칠전 백김치도 담궈서 김치통에 넣어두었어요.
우리집에는 저밖에 먹을 사람이 없어서 언제까지 먹을지 걱정되내요.ㅋ
배가 넘 비싸서 안 넣었어요.
요리하는 재미로 사는 할미입니다.
캄사합니다.
따뜻한 응원의 메세지
진심으로 감동했어요^^
어느식당이든 요고 나오면은 제일좋아하는 반찬인데~!! 영상너무 감사합니다 ^^
지금 바로 만들어봐야겠어요 ♡
굿입니다
밥두공기는 먹을수있겠네요
감사합니다~~^^
어떤 레시피보다 으뜸이셔요👍💕
Wow
Amazing
Nice sharing
쌀뜨물 된장에다가 한번 해봐야 돼겠네요 셰프님 감사합니다 행복가 즐겨운 하루 되세요,
맛있겠네요
항상 맛있는 음식 공개 해
주셔서 감사합니다
덕분에~메뉴 고민없이 ㅎㅎ
쉐프님 감사합니다
묵은지👍
아~어제 묵은지 볶음했는데 맛이없어 안먹고 있는데 하루만 빨랐어도~다시 해야겠어요.자세한 설명 감사드려요
묵은지볶음 잘 배웠습니다
기대가 되는맛일거 같아요~
캬 ~~~
묵은지에 된장 쌀뜬물
완전 굿입니당
세프님 고맙습니다
오늘도 한 수 잘 배웠습니다
고맙고 감사합니당~♡♡♡
최고네요 입맛이 살아날듯합니다
묵은지묵은지~♡ 흰쌀밥에 캬아~~~~~ 진짜 맛나겠어요~^^
감사합니다🎉❤❤
매일 영상2개정도
봅니다
항상 최선다하시는
모습. 화이팀
고맙습니다
따뜻한 응원의 메세지
진심으로 고맙습니다^^
항상 맛있는 요리
감사합니다 😋
항상잘배우고있습니다
감사해요
확실한레시피고마워요
아침부터 꿀팁 감사합니다 아침상에 올려볼까합니다 ㅎㅎ
해보니 된장이들어가 감칠맛이 정말좋아요!
김세프님 화이팅입니다
새벽부터 영상시청중입니다
어떤 영상보다 탑이셔요~♡
흰쌀밥이랑 얼른 먹고싶네요~
쉐프님~~
낙지젓갈 시중에 파는것처럼 감칠맛 나는것 한번 유튜브해주세요.
고춧가루때문에 시중에 파는것 먹기가 꺼림칙해서요
침넘어가뜸 맛있겠어요
영상 잘보았어요
많은 도움이 되네요 수고 하셨어요
세프님.최고에요
안녕하세요 오랜만에 왔습니다
역시 최고의 요리같은데요
바로 따라해볼겁니다
이웃님 엄지척하고갑니다
오늘아침 묵은지요리 감사합니다 열심히 뽘고
있습니다
비모닝 입니다 오늘도 레시피 감사합니다 복된하루 되세요 🙋♂️
묵은지 많은데 꼭 만들어 봐야겠어요 😃😃😃
항수를 느끼게하는 맛.
좋은정보 감사 합니다.~#^
묵은지가 없어서 이건 못하겠어요.ㅠㅠ 어데서 구해볼까 생각 중입니다.ㅎㅎ 😂
오늘 마지막에 엔지 영상 덕분에 웃음 빵~!!! 터졌어요. 멸따구가 멸치겠죠? ㅋㅋㅋ
너무 맛있게 보여서 바로 클릭~~^^
똥손인 제가 셰프님덕분에 요리에 도전할 용기 주시네요~
정말 감사합니다^^
와 보기만해도 침이 넘어가네요^^
묵은지 담가 놓는지는 몰랐네요 ᆞ감사합니다~~^^
묵은지볶음 하러 갑니다ㆍ 지난 설명절에는 총각무묵은지볶음 했는데 칭찬 받았어요
된장이 들어가는거 첨알았네요^^!바로 도전~~~~감사합니다
며칠 굶으니 요리프로만 봅니다 .
맛보고 싶네요. 먹는 일이 얼마나
삶의 코아요소인지... 대석님 한식 최고입니다
Beautiful cooking My friend 👍
영상 잘보고갑니다
맛있어 보여요^^
세프님 따라쟁이 오늘도 좋와요 꾹꾹
선댓 후 시청 합니다^^
수고하셨어요 잘보고갑니다~
요리천재 셰프님 👍
우와 군침돔니다
기가막히게 오늘 저녁에 해볼랍니다 ㅋㅋ
냉장고에 묵은지가 많아 고민이었는데 버리기엔 양심이 허락을 안해서 처다보면 한숨만 나왔는데
셰프님 알려주신대로 해봤는데 정말 맛있더라구요~
또 만들어 먹으려구요~ 곧 김치 바닥날듯요^^
저도 김대석 입니다 저는 제주도 삽니다 반갑습니다
우와 💚
감사해요
그제게도 동명이신분이
글 주셨어요
반갑습니다
자주 뵙겠습니다^^
쉐프님,묵은지
입안에서 군침이 돕니다
.,ㄴ.
Very nice 👌👍
크 묵은지 정말 맛있겠네요ㅎㅎ
셰프님! 된장을 넣는것이 꿀팁입니다
강주합니다 승승장구하세요
안녕하세요
오랫만에 뵙네요^^
묶은지볶음에 된장이 들어가는군요
좋은정보 감사합니다^^
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
다른분(큰마마) 묵은지볶음 봤는데 첨부터 묵은지에 들기름 넣고 조물거리다 식용유 두르고 볶길래 들기름을 저렇게 뜨겁게 해도 되나 싶었는데.. 셰프님 꺼 보니 들기름은 발연점이 낮아 처음부터 넣고 볶으면 안된다는 말 듣고 '역시~' 했네요. ^^ 감사합니다~.
세이프님.먹고싶어요
어렸을때는 외면했던 음식인데...
밥맛없을때 혹은 새로지어 뜨신 김 올라오는 밥 한술에
혹은 누룽지 푹푹 끓여
척 척 얹어먹으면 참 좋지요 손주들 어려서부터 먹였더니 검은? 김치달라며 찾는답니다
쉐프님 레시피대로 해봐야겠어요
오늘도 응원주셔서
너무너무 고맙습니다
주말 즐겁고 행복하셔요^^
밥 한술 푹 떠서 검은이파리로 이불덮듯덮어 한 입가득 우물우물 💕
Thanks for the recipe, Chef
Thank you~♡
맛나겠다
😁밀따구? 멸따구? 예요? 엄청 귀여워요
구독 좋아요 꾹꾹 👍 쵝오🙆
밥도둑이네요
이~야~ 너~무~ 맛있어서 ~ 더 이상 볼 수가 없네요 이~야~
묵은지
복음감사합니다
구독
좋아요
감사합니다 ♡
ㅋㅋ저도 인자 맹글어 먹어봐야겠어요~인자~^^
세프님 레시피 그대로~ 순서도 정확히 따라했어요 .
이건 기적의 맛이었어요 .
가족들이 감탄하며 너무 맛있게 먹었죠 .
예상대로 시간과 정성이 많이 들어가긴 했어요 .
احلي لايك
🍀
멸따구 학습완료ㅋㅋ
요리에 진심인것 같으네.
제가찾던맛 나올거같네요
담번에 이 레시피 꼭해볼게요
시래기나물 맛있게하는법 올려주세요
어머니가 해주시던맛 안나는거같아요
셰프님 아실것같은데요?
영상보시면 무청시래기나물
있습니다
감사합니다 .
마지막 엔지씬에 빵터집니다 밀따구~!!단어가 맞나요?ㅋ 지방사람인데 처음 들어봅니다
젊은사람은 아닌데ㅋㅋ 한개배워갑니다~!!
응원주셔서 넘넘 감사합니다
오후시간 즐겁고 행복하셔요^^
들기름이 없어서 참기름 넣었는데 ㅜㅜ;;; 그래도 맛있어요^^
안녕하세요 솊!!
이 레시피 그대로 묵은 파김치 적용해도 될까요?!
하하하하하 밀따구 !!!! NG NG NG !!!
영상 잘 봤습니다~
돼지고기를 좋아해서 넣는다면 언제 어떻게 넣는 것이 좋을까요?
돼지고기는 따로볶아서
중간쯤 넣으면됩니다
감사합니다
묵은 갓김치도 똑같이 하면 될까요?
원당이 없어서 황설탕 써도 될까요?
와 이거 대박ㅠ 저 신김치 매년마다 처치못해 버렸는데 신건 누가 가져가지도 않아서...
앞으로 신거 무조건 챙겨서 꼭꼭 숨겨둘거임
꼭 다들 해보세요 된장이 신의한수인듯...
쌀은 어디건가요?
충청도 금강 간척지쌀 쓰고있습니다
시청해주셔서 감사합니다^^
완전 전라도 여수 사투리
알아주셔서 감사해요^^