〈職人吹水〉2021 點解蒸水蛋會變蜜蜂竇 今次詳盡講解改善方法 豬肉餅蒸嫩滑水蛋
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- Опубліковано 10 січ 2021
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多謝師父，昨晚用你教的方法，效果非常之好吃。蛋很滑和肉餅非常之好味👍
多謝 無私教導同分享 學到野 d蛋真係好滑
老師傅！材料簡單，口味上乘。正！
星星师傅真係超级好人，乜野密技都教，我都出去上过小菜班，都无学到呢D
绝学
好多谢你
之前一路想學整呢味餸，好開心找到星星師傅的影片。非常開心，今日即整
蒸水蛋好食呀！恭喜🦁🐯好快破5O萬大關👍👍👍👍💪💪💪💪
煮䒱水蛋幾十年, 第一次跟著星星師傅的做法!係可以煮出十全十美的效果！
多謝分享，星星師傅可否分享如何在家沖杯好飲奶茶😀
多謝C 傅，又分享秘笈! 連在保鲜纸面“吉” 個洞，都話我哋聽!
非常喜歡睇氣的煮飯頻道❤多謝你的細心分享
What a loaded delicious bowl!!❤️❤️ loving all your January recipes,simple and nutritious 🙌🏼🙌🏼👏🏼👏🏼💯😋This one Heaven on a plate😋😋👍👍I bet my family will too.
今晚整左星星师傅既蒸水蛋，真系超级滑又好味！滚油淋入葱花酱油度真的绝了！👍
細個最鍾意食雞蛋蒸豬肉，呢個餸令我懷緬起先母😔
多謝星星師傳我整成功呀老公同阿仔讚不絕口🙏🙏😘😘😘💪💪
謝謝星星師父教授，以前媽媽教蒸水蛋睇啲蛋熟唔熟，係用牙籤插入睇下企唔企係到，企得到就即係熟，但媽媽冇教點先冇泡，每次都係用篩格走啲泡，原來用火機咁簡單就得，真係一生受用🙏🏻
記得買長柄火機 唔好用師父嗰種 會好易燒親手
用打火機真係堅，我睇過好多次蒸食譜，你呢個方法係第一次見👍🏻👍🏻利害！我之前學人用匙整走啲泡，整到我火都嚟，你個方法我要試
感謝分享❤️加蟹柳應該都唔錯
試過加日本豆腐或鹹蛋蒸
三蛋蒸一蛋都唔錯😋
請問星師傅如果用過濾網隔蛋泡同用火燒系咪都一樣🤔
師傅日日出片真係好，日日吾洗咁煩諗下煮乜，照板偷師照煮，真真係好呀！👍👍👍😅😅😅🙏🙏🙏
🙏
嘻嘻! 唔使諗🤔多好呀！係D片內搵吓揾吓就揾到想食乜餸喇!😜
昨晚整咗個蝦仁蒸水蛋, 真的多謝師父無私的指導, 好成功呀, 好開心仲未試過, 食到咁滑嘅水蛋, 真係畫過我塊面, 真係好滑, 好成功呀希望下次又整到啲咁好食嘅, 畫一畫的蒸水蛋, 唔使咩餸, 整多個餸又可以兩公婆慢慢, 在家中享受一餐家常便飯, 使乜成日出街食埋啲味精呀😅❤❤🎉🎉
睇到你留言都好開心
加油
C博改變了，加左優默，更好啊 😂 已 like及 share
🌟🌟看你的视屏真的获益良多。感受到你乐于教授的诚恳！大大的赞哦！我是新加坡人也就是🌟国人。幸好小时候常看香港的我们称之广东戏。所以能听懂你原汁原味的讲解。谢谢🌟🌟
啱啱試咗，連媽媽都覺得好滑好好食！多謝分享！
今日整左呀！德國豬隊友都話正. 大家都好掛住香港. 呢個蒸水蛋加肉餅令我諗番起我婆婆、佢成日整俾我哋食！
👍👍很巧，不花言巧語，我支持
清蒸肉餅滑水蛋
調拌肉餅無得彈
蛋水比例好簡單
老小咸宜愛吃蛋
衷心感謝無言感激
今晚又多個選擇，多謝星星師傅
好正呀，多謝星星師傅👍🏼👍🏼👍🏼
恭喜星星師傅有新煤氣爐👍
多謝星星師傅，今晚跟住整,真係好好味,加左薑米之後嗰層次升華左👍👍
😋👍
谢谢老师！太棒啦！昨晚试验成功！赞不绝口！
多謝師傅分享，好味道。🥰🥰🥰
感謝師父🎉終於第一次做出完美的水蒸蛋，成就滿滿，感恩師父、讚歎師父❤
🙏🙏
雞蛋蒸得滑嘟嘟 😻正呀👍🤸♀️🙏
火機燒泡泡，第一次見到，多謝師父秘訣分享。
日本菜師兄教我
師傅，請問如果想加咸蛋黃一齊蒸，點整呢？唔該哂
愛吃蒸水蛋 多謝星師傅
👏🏻✌🏻🙏🏻👍🏻🍁🍂😍
真系好劲，多谢师傅。
原來如此~又解開左我嘅疑團👏星星師傅你真係頂呱呱🤩👍👍👍
🙏
原來秘訣係先蒸豬肉再加旦再蒸👍，從來冇見人教咁樣做法，好嘢! 我地要試吓做。真好! 睇吓🌟🌟又知道食乜餸了!👏👏😄
確保豬肉一定會蒸熟 雞蛋亦會嫩滑
@@singsingkitchen 煮食就係小小秘技就有大大分別，只有星師父無保留奉献.
，？，
如用咸蛋，蝦米或搖柱等，都要預先蒸片刻後加蛋漿
星星師傅實至名歸! 個新爐好SHARP 醒 ^^
🙏
下次試吓！
💯分蒸水蛋👍🏼
星星, 你真係好, 煮餸菜時常聽到你為老人家, 唔係個嗰都有咁嘅心！
🙏🙏
今個禮拜就整比老婆食👍🏼👍🏼多謝分享！
最愛之一，多謝師傅的心得
🙏
我時常蒸水蛋都失敗，今次有星星師傅指教，一定有信心去蒸，多謝你的教學，看到很滑滑，令我很大動力去蒸，多謝你。
💪👍😋
師傅你好，
師傅話蒸蛋唔好用不銹鋼碟，
如果用入得焗爐嘅玻璃篼可以嗎?
又想問下如果叉燒蒸蛋，
叉燒同雞蛋一齊蒸，
雞蛋同水嘅分量要比幾多呢?
唔該師傅解答！
多謝師傅分享巧妙技巧 ！
🙏
👍🏻👍🏻👍🏻⋯⋯師傅我都見好多其他UA-cam 真係幾留！好彩還有你
🙏🙏
师傅，蒸出来的肉饼好柴啊！水蛋够晒滑。有什么地方改进或者注意一下另肉饼米甘柴？
It is great ! Very typical Hong Kong dish !
多謝星星師傳分享
會唔會出書呀？我一定會買！
午安🌟🌟師傅你好! 多謝你詢眾要求今天用新火爐!👍🙏🙏😉
這肉餅撈飯好好食。😋😋
🙏
我仲有好多 影片都係用舊爐遲啲再退出
@@singsingkitchen 🤩🤩新的舊的爐無所謂啊！只要有好嘢食就好啦！🙏🙏🌟🌟！㊗️你晚安！我地這边午安了
講多無謂，行動最實際，無花無假~佩服星星大師傅
多謝留言我幾時都咁講
星星師父，蒸水蛋真係好蝦人整睇見你整得咁靚梗係你功力好好啦！而且呢個餸大人同細蚊仔都好鍾意食 多謝你。
唔用水清洗？
Thanks from Germany !
火機方法，非常好👍🙏
做日本菜師兄 教我
真系happy birthday😂😂
Very good... I use the same method and time for steaming with flame on and off!
好正👍👍👍
好睇👍多清楚👍👍
多謝收睇
Amazing! Thank you!
猪肉🐷和鸡🐔蛋，一起蒸，失败。师傅点醒，谢谢分享。👍
終於見到星星師傅的盧山真面，鍋蓋的反影。
It looks delicious 🤤
多謝星星師傅嘅秘技！
🙏
星星師傅早晨，我鍾意清蒸水旦，送飯最正，平靚正。。。
今次學既係猪肉蒸水旦，先蒸猪肉3分鐘，加旦水蒸6分焗3分鐘，搞掂。。谢谢🙏🙏🙏
多謝指導，得益不少，謝謝你！
@@annieuchan4341 火
我一定整比小朋友食💪🏻多謝你
小朋友食👍
好!
今天跟職人教導下煮成了，多謝
👍
正！又袋錢落我袋😀
吹水哥哥叻仔:蒸得好光滑吖!👍🤗🤗🤩😁
👍😋
多謝星星師父分享。我蒸水蛋蒸得不平滑，加咗保鲜紙都唔係好平.😅
師父，請問可以錫纸嗎？
豬肉蒸水蛋
1,豬肉要先蒸
2,熟水拌蛋
3,火機燒泡
4,唔好開火蒸到尾
多謝星星師傅秘技，
唔講真係唔知，豬肉蒸水蛋原來係要咁樣做先至滑嘅～
衷心感謝 四個主要 竅門唔該曬
@@singsingkitchen 星星師傅，係我哋唔該晒你，多謝晒你就真。👍🏻👍🏻
@@artistbb 4.開火/開蓋😅
@@34pochufriend97 我表達得差，我意思係唔好開火一蒸蒸到尾， 最後三分鐘要熄火焗。😅😅
@@artistbb 👏💥👏💥👏💥
老師。請問哪一種薯仔。可以炸得香脆一D。謝。
煮得好！👍👍
🙏
原來先蒸左肉先👍，下次學下
今次個方法確保豬肉一定熟透 雞蛋亦會 會嫩滑
我完全唔識煮野食，但跟左呢個食譜啲蛋好似肉子豆腐咁滑😆🎊🎊
哈哈哈哈！仲滑过我老婆个脸！！记住了！谢谢师父分享！
🙏
👍多謝師傅，今晚便試。
多謝🙏星星
我平時蒸蛋都好好味，但真係未試過係保鮮紙整個洞，聽日試下
星星师傅好野！
好味😋
點解唔用新爐頭的計時器？
星哥，搵集專門講吓切嘢、刀功如何練成啦
練成要花兩三年時間先有基楚 要係練到專業級 十年啦(重點要好勤力天天練幾小時)
我自己有个更懒人公式。
用电磁炉水烧滚，之后调最细火似滚非滚状态，如果最细火都持续滚加盖时用筷子垫高一边锅盖放走少量蒸汽。
包保鲜纸蒸 15分钟，如果蒸蛋的碟厚或者大，加多小小时间到20分钟。
蒸出来都系超滑
赞👍
今晚學到兩個餸，一個肉餅蒸水蛋，一個斧頭豬扒，星星師傅，值五粒星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👍
不知在往後的節目中，加上字幕😊
蒸蛋最後落油, 都係習慣好似蒸魚柑落滾油, 而且我會習慣將油掃滿個蒸蛋面頭之後先倒生抽, 防止D蛋吸收生抽太快, 食落口, 生抽味搶曬鷄蛋味.
多謝分享
請問是否要大火蒸?
星星师傅，肉饼可以加马蹄吗？
開爐大吉😀蒸水蛋👍
🙏🤣 跟住仲有好多影片都係用舊爐同大家分享🤣🍷
@@singsingkitchen 不在乎個爐新定舊，只在乎🌟🌟師傅無私的教授呀！鏡頭又調教得好，轉換到電視內看也令我地看得很清䀿啊!👍🙏🙏 現在加拿大多倫多好多地方都 lockdown ，所以可以天天在🏠上網看職人吹水囉！🤩🤩
@@ireneleung7847 me too. 我仲攞緊失業金（NY).所以我日日追着師父的片欣賞.
@Vivien Duckie 師姐早晨☕
謝謝傳秘訣
👍
星星Sir你好，十分精彩！謝謝謝你的分享｡我媽媽想問你的生鐵鑊在那裡買的？
因為近來我家的已不能用！請多多幫忙，謝謝！
玲玲
UA-cam search職人吹水生鐵鑊影片我有講
@@singsingkitchen 我去睇下，謝謝！
點解星星師傅蒸水旦 次次時間都唔同
好勁呀星星，我嘅疑團又解開啦🤩🤩
疑團🤣🤣🤣🤣🤣