* 간은 뭘로 하냐는 질문을 많이 하시는데 고추갈 때 멸치액젓을 넣고 갈았습니다. 이건 짧은 소개 영상이라 간단하게 나와 있지만 영상 화면에 세모 화살표 ▷ 를 누르시면 전체 영상에서 자세하게 나오니까 참고하시기 바랍니다. * 제피가루가 뭐냐고 묻는 분들이 많아서 잠깐 설명드리겠습니다. 제피가루는 제피(초피)나무에서 열리는 열매로 만드는데 봄에 잎이 나오면 잎이 부드러울 때 채취해서 장아찌도 담그고 고추장에 무쳐먹기도 합니다. 꽃이 피고 아주 작은 여러개의 열매가 송이로 열리고 가을이면 붉게 변하는데 붉은 열매를 따다 말리면 벌어지면서 속에는 까만 씨가 들어있지요 까만 씨는 골라 내고 열매 껍질을 바삭하게 말려 가루를 내면 제피가루가 됩니다. 맛은 아린 매운맛이 나고 향이 독특해 호불호가 있지만 생선 비린내를 잡아준다고 해서 주로 추어탕에 넣어 먹고 민물고기 요리에 많이 사용하지만 풋김치나 열무김치에 넣으면 독특한 향이 기가막힙니다.^^ 참고로 제피열매와 산초열매는 분간이 안갈 정도로 비슷하지만 맛은 완전히 다릅니다 설명이 너무 길었네요.^^ * 요리는 정답이 없고 같은 재료라도 요리방법이 다양할 수 있습니다 영상에 대한 의견은 존중 하나 본인 생각과 다르다고 해서 반말이나 욕설에 가까운 비방 댓글은 차단 되거나 삭제될 수 있음을 알려드립니다.
저두 꼭 넣어서 해요ㆍ특이한 맛이 진짜 좋거든요ㆍ추어탕 먹을때도 넣어서 먹고 달개장에도 넣어서 먹어야먹는거 같죠ㆍ부산와서 살면서 알게된 재료ㆍ방아잎ㆍ부산오니 사람들이부추를 전구지라고 하길래 뭔데 했더니 부추ㆍ엄청 다른 사투리가 많아요ㆍ방아잎도 알게됐고 멸치액젓도 서울은 새우젓ㆍ황석어젓 ㆍ저희 엄마는 그리 해주었고 저두 지금껏 그리해먹거든요ㆍ각 지역마다 특색있는 음식들이 넘 많아서 좋습니다ㆍ꼭 이김치 아니더라도 두루두루 많이 쓰고 있어요ㆍ
제피가루는 지역에 따라 호불호가 심한 것 같아요. 비린맛이나 잡내를 잡아주니까 음식을 먹고나면 뒷맛이 개운해서 좋아요 경상도 사람이라고 다 그런 건 아니겠지만 주로 멸치젓을 좋아하고 액젓보다 진젓으로 김치를 담그면 구수하니 더 맛있지요 방아는 추어탕에 빠지지 않고 들어가지요. 오늘 많은 이야기 재미있게 잘 들었습니다.^^ 감사합니다~❤️
나 60 안동사람인데 고향 떠나서 산지 45년 쯤 도었네요 아직도 엄마가 만들어주는 멸치육젓국물에 배추 겉절이에 재피가루넣고 마늘 넣고 고추가루 방앗간에서 빻아온걸로 만들어주던 그 겉절이가 그립네요 안동사람 아니면 재피가루 넣은 찌개나 생선조림 모르는 사람 많을 거예요 저 어릴때는 이것저것 요즘처럼 냉장고가 없던 시절이라 방앗간 고추가루 빻을때 재피 마늘 또는 재피를 넣고 빻아서 모든 고추가루 요리에는 독특한 맛이 있어요 뭘 해놔도 별 양념 안들어가도 맛이 기막히죠.전 안동내려갈때마다 제피 사서 까만 알갱이는 버리고 껍데기바싹 말려서 분쇄해서 박카스 병에 넣어놓고 왠만한 모든 조림에 다 넣어요 이쪽분들 후추가루넣듯이 나는 재피가루를 넣는데 소량 넣어야 하고 많이 넣으면 씁니다 겉절이나 김장김치할때도 아주 맛납니다 칼국수만들때 겉절이에 재피가루 들어가면 환상입니다 재사지내고 남은 생선이나 상어고기 방어고기 고등어 등등 조림할때 조선간장 파마늘 고춧가루 재피가루 넣으면 최고
* 간은 뭘로 하냐는 질문을 많이 하시는데 고추갈 때 멸치액젓을 넣고 갈았습니다.
이건 짧은 소개 영상이라 간단하게 나와 있지만 영상 화면에 세모 화살표 ▷ 를 누르시면 전체 영상에서 자세하게 나오니까 참고하시기 바랍니다.
* 제피가루가 뭐냐고 묻는 분들이 많아서 잠깐 설명드리겠습니다.
제피가루는 제피(초피)나무에서 열리는 열매로 만드는데 봄에 잎이 나오면 잎이 부드러울 때 채취해서 장아찌도 담그고 고추장에 무쳐먹기도 합니다.
꽃이 피고 아주 작은 여러개의 열매가 송이로 열리고 가을이면 붉게 변하는데 붉은 열매를 따다 말리면 벌어지면서 속에는 까만 씨가 들어있지요
까만 씨는 골라 내고 열매 껍질을 바삭하게 말려 가루를 내면 제피가루가 됩니다.
맛은 아린 매운맛이 나고 향이 독특해 호불호가 있지만 생선 비린내를 잡아준다고 해서 주로 추어탕에 넣어 먹고 민물고기 요리에 많이 사용하지만 풋김치나 열무김치에 넣으면 독특한 향이 기가막힙니다.^^
참고로 제피열매와 산초열매는 분간이 안갈 정도로 비슷하지만 맛은 완전히 다릅니다
설명이 너무 길었네요.^^
* 요리는 정답이 없고
같은 재료라도 요리방법이
다양할 수 있습니다
영상에 대한 의견은 존중 하나 본인 생각과 다르다고 해서 반말이나 욕설에 가까운 비방 댓글은 차단 되거나 삭제될 수 있음을 알려드립니다.
상아의홈
맛있어 보여요
열무 뜨거은물 대치나요
😮good
❤
감사히. 잘배워. 갑니다 ❤❤❤
감사합니다.❤
나도열무김치담안네요😅😅😅
아이고 맛나보인다
당장 해묵어야겠어요
부산에는 살짝 데쳐서 잘해먹어요
저도 제피가루 많이 넣어요
영상보니 입맛이 확 도네요
ㅎㅎ 부산분이시군요.
공감해주셔서 감사합니다.^^
열무를 뜨거운 물에 데쳐서 김치를 담근것 첨봅니다 겁나게 맛있어 보입니다 저도 꼭 한번 해봐야 겠네요
이 김치는 2가지 비법인데 두가지 다 해보세요.^^
물에데쳐요???
경상도 사람들 이 김치 무척 좋아해요
물에 살짝 데쳐야 아삭합니다
영상 감사해요
처음데치는것보네요
괜찬할거같아요
열무를 데쳐서?
한번 해봐야 겠어요
데치면 풋내 없이 좀더 쉽게 담글수 있겠네요 신통방통한 방법이네요
갱상도 사람에겐 딱이죠
최고예요
경상도 콩잎도 먹더라고요. 깻잎마냥.
@time0529
콩잎 맛있지요~
제 채널에 콩잎 영상 몇개 있어요.^^
@@time0529 콩잎에 영양이 많다네요 충청도 사람들은 소먹는 거라고 안먹으려고 하더라구요
@@time0529콩잎 된장에 박은 것 깻잎지 보다 훨 맛있어요
요즘엔 구경할 수도 없지만
어릴적 고향 부산에서 친정엄마가 해주신 콩잎짱아찌 먹고싶다
@@time0529네 저도 경남사람인데 콩잎 넘 맛있어요.밥도둑👍👍이 맛있는걸 윗지방 사람들은 낙엽이라고 한다고 우리끼린 웃었어요.콩잎,산초,제피 다 넘 좋아해요.
대박입니다 대치는 열무김치 완전 맛나겠는대요 십게보여요 감사합니다 꿀팁
시청해 주셔서 감사합니다 😊
열무를 데쳐서 김치 담는것도 처음 이고 제피가루도기발 하네요 .❤❤❤
감사합니다.^^
뜨거운 물에 데쳐서 숨 죽이는건 첨 보네요.
경상도는 제피 넣는 방식으로 많이 해요
추어탕에 넣어 먹는 그건가요???🤔🤔🤔🤔
@@0w0_ZR네
침넘어갑니다 ❤❤❤[구독완료]
감사합니다 🙏
여름에 재피넣은 김치를 포항 식당에서 먹었는데 주인말씀이 여름철 식중독 예방에 좋대요. 맛도 계속 먹고싶은 중독성이 좀 있더군요. 제피 굿~
네~
좋은 정보 감사합니다.^^
제피중독됨 음식이 맛이 밍밍해져요 김치째개할때 넣어도 맛나요
@@eunsoo4821
경상도에서는 김치 추어탕 매운탕에 다 제피를 씁니다
산초는 취급 안하죠ㅋ ㅋ
억쎄다 싶은 열무로 요렇게 해봐야 겠었요 제피가루로 담근 열무김치 좋아하는데~ 요리도 연구하는거죠 이렇게 해보고 저렇게 해보는거죠 무침이던 김치던 맛있으면 되고 만드는사람 마음이지
맞아요 요리에는 정답이 없고 건강을 해치지 않으면서 맛있으면 그만이지요.^^
참고로 부드러운 열무가 더 맛있어요.^^
삶아서 간장 넣고 참기름 넣고 무치면 나물이 되고 살짝 데쳐서 젓갈넣고 무치면 김치가 되는 거지요.
데치는 걸 두려워 하지 마시고 도전해 보세요.^^
발상의전환~~~
따라해봤는데 오늘저녁 인기짱 밥도둑했네요😊
맛있게 잘먹었습니다~^^
그러셨군요.^^
후기 올려주셔서 감사합니다.❤️
제피가루는 없어서 못넣고
요대로 만들었는데...진짜 맛있어요.
소금에 절이지않고 데치니까 건강에도 더 좋을것같아요. 요레시피추천해요
담그셨군요~
후기 올려주셔서 감사합니다.❤️
저도오늘 제인생 첨으로 담아보려고 열무한단사왔네요..좋은레시피많이 부탁드립니다.~^^
그러셨군요~
이 방법은 적은양으로 담가야 맛있게 드실 수 있어요.^^
제피가루 꼭 넣어보세요~^^
대전사는데ᆢ제피처음 들어봐요
한 번 담가봐야지
새로운방법 배워가네요 한번이방법으로열무김치담가볼래요 영상에보이는열무김치 맛나보이네요 빛깔도짱리네요
아래 분이 유튜브 너무 믿으면 안된다네요.^^
처음이라면 조금만 담가보세요.^^
열무김치 데치는것이 새롭네요
그래도 김치 맛이 나는지요
한번 경험해 봐야겠어요 귀한 영상 감사합니다
네 아삭하니 맛있긴 한데 처음이시라면 조금씩 만드시는 걸 추천드립니다.^^
와~^^열무김치 해먹고 싶었으나 속속히 이물질 제거가 어려운 과제라서 못해먹었는데 오늘 영상 큰 도움이됩니다 이제는 언제든지 해먹을수가 있겠네요 감사합니다
네 조금이나마 도움 되셨다니 감사합니다.
좋은시간 되세요~
@@sang-a59 설명을해주세요
간단하고 쉬울것같네요~
산초는 제가 좋아하는데..
생전 엄마살아계실때 직접 빻아놓으신것 아껴먹는것있는데 산초넣고
함 해먹어봐야겠어요~
처음이시라면 조금만 해보시기 바랍니다.^^
감사합니다.❤️
열무김치 영양가도 많고 맛있지요
먹음직 스럽네요 ~
맞아요
맛있어요~^^
데친 열무김치는 바로 먹으면 맛있지만 두고 먹을땐 물이 생겨 슴슴해지더라고요.소금에 절인 김치가 익어갈수록 맛있죠.
아무래도 그렇죠~
그래서 조금씩 담가 드시길 권해드려요.
의견 남겨 주셔서 감사합니다.^^
❤❤❤훌륭한 음식을 전해 내려주신 조상님들 감사합니다♡♡♡
ㅂ
해봐야 겠습니다
오이 소박이 할때 살짝 데쳐서 하는거랑 같은원리?
아삭하고 맛 날 것 같네요
제피까리,와우
넘넘 좋아요
ㅎㅎ오리지날 발음 제피까리~
예전에 포항살때 몇번 얻어먹어봤는데 넘 맛있었어요
40년전일이라 잊고 있었는데 영상보니 생각나네요
당장 해먹어야겠네요
감사합니다👍 ❤
네 그런 추억이 있으시군요.
주로 경상도 에서 많이 먹지요 어떤 분의 댓글에서 그러시더라구요
환장하거나 극혐하는 향신료 라고.^^
열무를 데쳐서 하는 김치도 처음이고 언젠가 제피들어간김치를 어떨결에 먹어보고 너무 맛있었던 기억에 눈에 확 들어오네요...이렇게 하는거였구나....너무 좋은 귀한 정보 감사해요~ 빨리 만들어볼려구요~
그러셨군요~
호불호가 심하지만 좋아하는 시람은 정말 맛있거든요.^^
나도 영주 사람인데 아직도 고향가면 제피 가루 많이 쓰던데요 먹어 본사람이라 맛있게 먹습니다
공감해 주셔서 감사합니다.❤️
좋은정보 감사합니다
아하~ 절이지 않고 데쳐서도 담그나요?
유익한 레시피 고맙습니다😊😊😊
^^
너무 뻣뻣해서 데치나요?😅
간은 뭘로하나요? 소금 젓깔?
70이 다된 서울사람인데 열무를 데쳐 무치면 아작아작한개 없어지쟎나요?첨봤네요
경상도에는 이렇게 먹습니다
아주 맛있어요 제피가루를 꼭 넣으셔야되요
너무좋아해요~~~~~
감사합니다~❤️
데치는 열무김치 맛있겠어요 구독 꼭 누르고 가용
감사합니다~🌹
열무김치 맛나게담그셨네요
호불호가 있는 열무김치입니다.^^
제피는 호불호가 갈리는
향신료 경상도 분들이 좋아하는데 나도 정말
좋아하네요
모든 음식에 ~~
공감해 주셔서 감사합니다.^^
경남 거창군은 지피라고
하는데 향이 정말좋아요
딱!
내 입맛일 것 같습니다
저는 옆집 아주머니가 김치를 주시는데 어떤 향이 나서 못 먹었는데 지금보니 그게 제피가루 넣었나봐요;;^^
내게 제피는 별로의 맛,무슨맛인지
모르겠슴
데치는게 꿀팁이네요~
꼭 해보겠습니다~^^
네 감사합니다.^^
저두 꼭 넣어서 해요ㆍ특이한 맛이 진짜 좋거든요ㆍ추어탕 먹을때도 넣어서 먹고 달개장에도 넣어서 먹어야먹는거 같죠ㆍ부산와서 살면서 알게된 재료ㆍ방아잎ㆍ부산오니 사람들이부추를 전구지라고 하길래 뭔데 했더니 부추ㆍ엄청 다른 사투리가 많아요ㆍ방아잎도 알게됐고 멸치액젓도 서울은 새우젓ㆍ황석어젓 ㆍ저희 엄마는 그리 해주었고 저두 지금껏 그리해먹거든요ㆍ각 지역마다 특색있는 음식들이 넘 많아서 좋습니다ㆍ꼭 이김치 아니더라도 두루두루 많이 쓰고 있어요ㆍ
제피가루는 지역에 따라 호불호가 심한 것 같아요. 비린맛이나 잡내를 잡아주니까 음식을 먹고나면 뒷맛이 개운해서 좋아요
경상도 사람이라고 다 그런 건 아니겠지만 주로 멸치젓을 좋아하고 액젓보다 진젓으로 김치를 담그면 구수하니 더 맛있지요
방아는 추어탕에 빠지지 않고 들어가지요.
오늘 많은 이야기 재미있게 잘 들었습니다.^^
감사합니다~❤️
저도 똑같은 방법으로 담아요 데치면 훨 부드럽습니다
그러셨군요~
공감해 주셔서 감사합니다.^^
데친걸 익혀도 괜찮나요?
열무김치 최고입니다 ❤ 정말 맛있겠어요❤🎉
저는 전라도사람인데 몇년전 순천의 어느식당에서 제피넣은 열무김치 맛보고 너무 맛있어서 실례를 무릅쓰고 세번이나 리필해서 먹었던 기억이납니다.
우연히 이영상보니 그때가 떠올라서 제피가루주문하러갑니다~^^
네 그런 추억이 있으시군요~
제피가루를 잘 사야합니다.^^
찐 경상도 김치엔 재피가루(산초가루)를 넣음ㅋ 배추김치에도 넣음 진짜 맛나요 ㅋ
찐 경상도 분 맞네요.^^
감사합니다~❤️
저는 겉잘이 추어탕 만들어먹을때 꼭 넣는데 저희 엄마는 김장김치 속 버무릴때도 넣곤하셨는데 참 맛있어요 제피가루를 워낙좋아하니까요
제피는 호불호가 심한 편인데 주로 연륜이 있는 분들이 많이 좋아하는 것 같아요.^^
풋내날까봐 걱정 안해도 되고, 소화도 더 잘될듯요
풀을 안써도 되고, 절이는 시간도 절약되고 아주 좋은데요
레시피 감사드려요^^
향은 싫은데ᆢ제피가루를 꼭 넣어야 할까요????
제피를 좋아한다면 넣으면 맛있다는 거지 안 넣으셔도 됩니다.
조금씩 담가 드시길 권장합니다.
어릴적에 많이 먹었죠
그리고 옆집에 일하러 갔는데
멸치를 볶아갈아서 넣어듯 기억이나네요
정말로 맛있게 먹었던 기억이 나네요~
네 그러셨군요.
마른멸치를 넣었군요.
좋은 정보 감사합니다.❤️
저거 적당히 넣으면 진짜 맛있음.
근데 호불호가 갈리는 향신료라 싫어하는 사람도 많아요.
맞아요 호불호가 갈려요.^^
새로운방법
꼭따라해봐야겠네요
감사합니다. ^^
와우 좋아요.
경상도식열무김치
개운 담백하겠습니다^^
감사합니다.
네 제피향 좋아하는 사람은 무척 좋아합니다.^^
재피는 어느 김치든 맛나게 합니다
새로운방법 잘보고 배웠습니다~~
감사드려요~~
당장 해봐야겠습니다~~^
시청해 주셔서 감사합니다.^^
화이팅입니다!
데치는거 대박팁이네요
이번에 만들어 봐야겠어요^^
좋은 영상감사합니다
살짝만 데치는 거 잊지마시고 맛있게 만들어 드세요.^^
@@sang-a59 저도 데치는건 첨보네요~👍👍
데쳐서 해먹었는데 소금에 절인것 보다
훨씬 맛있어요~~^^
다음엔 열무데쳐서 도전 ㅎ😊
데치도 보관 오래 할수 있나요?
머위김치 이렇게 담그니 맛있었는데 열무도 해봐야겠네요^^
맞아요 머위김치 너무 맛있지요.^^
열무김치 맛있는비주얼 열번보고가요❤
이 영상 열번 보는 것보다 전체영상 한번 보는 게 나을건데요.^^
어쨌거나 감사합니다.❤️
먹고 싶네요
특이하네요.
감사합니다.^^
@@sang-a59
행복한
5월 되세요.
너무 먹고 싶어요~~
엄마가 해주시던 그 김치…❤
오~제스탈이예요 해볼께요^^
ㅎㅎ 감사합니다.
맛있게 만들어드세요.^^
시간 절약되고 좋겠네여 ㅎㅎ도전!^^
네 추천드립니다.^^
😮절이지않고도 살작 데치는 밥법도 있었군요.정보 공유 감사해요
감사합니다.❤️
열무 데치는거 첨봤어요~~
ㅎㅎ그런가요~
정말 맛있어요.^^
열무를데친다는걸 첨 알았어요 잘보고갑니다❤❤
시청해주셔서 감사합니다.^^
딱 내스타일이네요~!
감사합니다.^^
열무에항암성분이있다네요많이드세요
네 좋은정보 감사합니다.^^
잠깐먹을양에만 넣어야해요 오래두면맛이이상해질수있어요 확실히 맛이달라집니다 맛있어요 쎄~한~ 추어탕에 넣어먹으면 일품~
너무 잘 아시네요.^^
호불호가 있지요.
@@sang-a59 제가 그맛을 너무좋아해서 그래요 ㅎㅎㅎ
우와아아아 ~ ❤❤❤감사합니다 최고예요 😅😅😅
감사합니다 ❤❤❤🎉🎉🎉
저도 감사해요.❤️
우와 ❤❤❤
김치종류는 다 좋아해서 우연찮게 보다가
배우고 싶은 요리가 많아서 손잡았습니다
자주 와서 배워 갈게요 🙇♀️
감사합니다.^^
좋은 하루 되세요~
@@sang-a59재피가루가 뭔지요
레시피감사해요 저는60대인데김치사먹고있어요❤❤나무1 ❤
대신 다른 걸 잘 하시겠지요.^^
나이에 상관없이 요즘은 요리 못해도 아무런 불편함이 없잖아요.
누구나 장단점이 다 있어요.❤️
처음보는 레시피 네요^^
소금에 절이지 않으니 빙고 ㅎㅎ
꼭 따라쟁이가 되어 볼께요
감사합니다 ㅎㅎ
네 감사합니다.^^
맛있게 만들어 드세요~
부산에서
특히
범어사오리고기집
반찬 제피
열무김치맛나지요
나 60 안동사람인데 고향 떠나서 산지 45년 쯤 도었네요 아직도 엄마가 만들어주는 멸치육젓국물에 배추 겉절이에 재피가루넣고 마늘 넣고 고추가루 방앗간에서 빻아온걸로 만들어주던 그 겉절이가 그립네요 안동사람 아니면 재피가루 넣은 찌개나 생선조림 모르는 사람 많을 거예요
저 어릴때는 이것저것 요즘처럼 냉장고가 없던 시절이라 방앗간 고추가루 빻을때 재피 마늘 또는 재피를 넣고 빻아서 모든 고추가루 요리에는 독특한 맛이 있어요 뭘 해놔도 별 양념 안들어가도 맛이 기막히죠.전 안동내려갈때마다 제피 사서 까만 알갱이는 버리고 껍데기바싹 말려서 분쇄해서 박카스 병에 넣어놓고 왠만한 모든 조림에 다 넣어요 이쪽분들 후추가루넣듯이 나는 재피가루를 넣는데 소량 넣어야 하고 많이 넣으면 씁니다 겉절이나 김장김치할때도 아주 맛납니다
칼국수만들때 겉절이에 재피가루 들어가면 환상입니다 재사지내고 남은 생선이나 상어고기 방어고기 고등어 등등 조림할때 조선간장 파마늘 고춧가루 재피가루 넣으면 최고
😊
😊😊
😊
😊😊😊😊
우리나라가 좁은데, 제피가루 처음 들어 보며 신기합니다.
제피가루가
산초 입니다.
여기서는 추어탕 먹을때나 조금씩!!넣고 히더라구요 ㅎㅎㅎ
진짜 음식 맛보고 싶네요 노하우까지😢 추어나 민물 요리에 산초 넣는건 알지만 산초가 이렇게 마니 도움 될줄은 😮
계피가루넣은거 진짜 맛있던게 도전해봐야겠네요~^^
나도 똑같이 해봤는되 완전 김치 밋하고 똑같아요 귀찬게 소금않절이고 진짜 희한하게 김치 맛이 랍니다 ㅡ❤❤❤❤❤ 최고 ㅡ🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊
맛있었다니 다행이네요
후기 남겨주셔서 감사합니다.^^
향신료 좋아하는 분들에겐 맛나겠네요
네 감사합니다.^^
편안한 휴일 되세요~
데쳐서 해야겟네요😊❤
작은 거 한단 정도 해 보세요.^^
경상도식 제피가루 넣은 김치 맛있어요. 어릴때 친정어머니가 해주신 김치 많이 먹었는데 오랫동안 잊고 있었네요. 한번 시도 해 봐야겠어요.
공감해주셔서 감사합니다.^^❤️
열무김치 쉬계 담는밥 감사합니다
대박 꼴팁영상 잘 배워갑니다 👍
잘 봐주셔서 감사합니다.^^
편안한 밤 되세요~
예전부터 데쳐서 제피가루 넣어 먹는데
맛있어요
침이 꼴깍 꼴깍 엄청 맛잇어 이렇게먹어면 경상도 이렇게 햇어 많이 먹어요
봄에는 제피잎을 따다가 썰어서넣어도 되요
그렇겠네요.
해봐야겠어요.^^
열무김치는 기본기로 하는 열무김치가 쵝오입니다 ~
먹고싶네요.
침 넘어 갑니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다.^^
제피가루 넣은김치 오랜만에 보내요 옛날에 여름이면 엄마가 꼭 제피가루 넣구 김치해주셨는데 너무 맛있겠어요~~
경상도분이시군요.^^
감사합니다~❤️
@@조인희-g2u
혹시 다른 김치나 무침에도 활용하나요???
궁금해요 🤔
살짝 데치는 방법이 있었네요
해봐야겠어요
네 감사합니다.^^
금방 먹을건 데쳐도 되지만 오래 두고두고 먹을건 데치면 물러지고 상함요.
제피가루 넣어서 김치 담는거는 경상도서 많이 해먹죠 맛있어요 저도 제피가루 넣어서 담는답니다
공감해주셔서 감사합니다.
행복한 저녁되세요~❤️
오이데쳐서 김치담그면 무르지않고 아삭하니좋은데 그원리일까요?
네 비슷하게 생각하시면 될겁니다.^^
맛있쥬~~ 제피김치
굿 열무김치
감사합니다.^^
우와~ 열무김치 맛집에서 사장님한테 배운 비법이네요~ 산초향 좋아하시는분들 꼭해보세요.
공감해 주셔서 감사합니다.^^
또 한 주가 시작되네요.
멋진 한 주 되세요~❤️
살짝 데친 열무에 계피를
넣어 하시는군요
맛있게 드시고 건강한 나날 되십시오
계피 아니고 제피가루입니다.
완전히 달라요.^^
친정 부모님( 경상도 분들) 김장할 때도 제피 넣고 했습니다.
계피아니고 제피랍니다.
열무김치맛나보이내여
따라해봐야겠내요
👍🎉❤
감사합니다~❤️
열무 소금에 절이기 번거로운데 데쳐서 해도 되다니 열무 사논걸로 담아봐야겠어요~
감사해요~~
살짝 데치면 아삭하니 맛있어요.^^
열무를 데치면 즐기지 않고 부드러울 것 같아요. 한번 해봐야 되겠어요
아삭합니다.^^
조금씩 만들어드세요~
데쳐서 하는 열무 처음보네요..
열무가 연해져서 괜찮을것같기도 하네요..
제피가 산초인가요?
산초와는 다른데
대부분 산초라고도 하지요.
추어탕에 넣어 먹는 알싸한 매운맛이 나는 게 제피입니다.^^
산초하고 재피는 모양은 같지만 재피가 더 알싸하고 맛있습니다
구입은 어디세?
마트에 팔기는 하는데 맛이 없더라구요.요즘이 나오는 철이라서 재래시장 가시면 나올겁니다.
열무는 데치면 영양가가 거의 파괴됨.
유산균이 생성되는지도 의문이구요
어린열무로 하면 부드러움.
예전에 김해친구가 겉절이에 제피가루넣어서한김치먹어봤어요 처음인데도거부감없이맛있었네요
그러셨군요.^^
경상도쪽에서 많이 먹는걸로 알고있어요.
정말 맛나겠어요
감사합니다.^^
유익한정보
감사합니다
밀키님 감사합니다.❤️
너무 맛있겠어요
나도 해봐야지~🙂
영상 감사합니다❤❤
네 강추합니다.^^
요번에 저도 저렇게 담궜는데
맛나요~^^
살짝데쳐서 나물식으로 버물어도 맛나요~^^
그러셨군요~
요즘 열무가 착한 가격에 많이 나오더라구요.^^
데쳐도 익은김치가되나요? 아님갓저리로만먹어야되나요
이 김치는 설명도 했지만 조금씩 담가 바로 먹어야 맛있어요.^^
열무도 뻣뻣한건
뜨건물에 댓치는군요
잘배우고 감사합니다
네 삶으면 안 되고 말 그대로 데쳐야합니다.^^
사모님유튜보고.저는.소금물에..절여서.끓는물에.살짝넣었다가.찬물에.씻어서.담갔는데.아삭아삭한식감이.살아있네요
요즘마트에서.한단에.1200원해서3단했어요.옛날어른들이.죽을때까지.배워야한다는말이딱이네요.사모님따라하다가.망치드라도.도전했는데.짱입니다.감사해용.
네 절여서 데쳤군요~
전 그 방법은 안해봤네요.^^
그냥 데쳐도 아삭하니 맛있어요.
3단은 많은 거 아닌가요
오래 먹으면 맛이 떨어지더라구요.^^
아~~ 해볼께요
더 맛있게 하시길 바랍니다.^^
맛깔나게 담으셨네요 ㅎ
감사합니다.^^