Impresionante. Es un placer ver cortar ese cuchillo, pero además de un MAESTRO del afilado, es aún mejor docente. Los vídeos son súper didácticos!! De casualidad he visto esta mañana un vídeo suyo e inmediatamente me he suscrito al canal y llevo todo el día viéndolo. Gracias y enhorabuena por el canal.
Gracias a tí por interesarte en éstos temas... si lo deseas puedes entrar en www.elartedeafilar.com y allí tengo colgados más de 100 vídeos. Un abrazo.
Arturo, viendo su video me animé a afiliar mi cuchillo y casualmente había una barra de imán y se me ocurrió asentar el cuchillo en ella y sorprendentemente adquirió un filo excelente. Esto es solo una anécdota.
Excelente video!! Muchas gracias por sus consejos Maestro Arturo, y quiero decirle que gracias a sus consejos, cada vez lo estoy haciendo mejor. Le mando un fuerte abrazo para usted y su bonita familia Con cariño desde Guadalajara Jalisco México.
Hola Arturo. Me gustaría que hicieras un video o si tienes un video listo de como fabricar el asentador de cuero y que materiales necesito para hacerlo. Excelentes videos, un saludo
Hola, Arturo. Saludos desde Uruguay. Antes que nada, te felicito por los videos. Son muy claros y contagian esa pasión por el afilado que se te nota. Te hago una consulta: he visto en el mercado piedras de grits muy altos (8000, 10.000 y más). Es posible utilizar esas piedras en lugar del asentador o tienen funciones distintas?Gracias
+Joaquín Valetta Hola Joaquin, para mi gusto, la respuesta es No, ya que por muy alto que sea el número de grano, como acabado final es necesario el asentador si lo que buscas son unos filos muy, muy afilados... además esas piedras son carísimas y el asentador es para toda la vida, por lo tanto muchísimo más económico. Esas piedras de grano tan alto, son básicamente para barberas que han de tener filos afiladísimos (y muy delicados), que no son necesarios para cuchilleria en general. Gracias por tus comentarios, un fuerte abrazo, amigo mio.
+Arturo Lafuente Muchas gracias por tu respuesta. Te hago otra consulta. Estoy recién por empezar a meterme en esto del afilado. No tengo ninguna práctica, de modo que soy completamente amateur. Mi intención es afilar cuchillos de cocina y estoy viendo qué piedra conviene que me compre. Estuve mirando unas piedras king de doble cara. Hay una de 250/1000 y otra de 800/4000. Quería peguntarte primero qué opinas de la marca y segundo, qué te parecen esos grits para alguien que recién va a comenzar. Gracias nuevamente
+Joaquín Valetta Hola Joaquín, mira las piedras King, no van mal, pero tienen un alto desgaste, yo prefiero las Miyabi, Shapton, Naniwa Pro, etc. ya que te van a durar muchísimo más tiempo que las King y además sacas filo más rápido. Si tienes los cuchillos en muy mal estado entonces es necesaria la 250/1000 y si los cuchillos cortan más o menos bien, entonces te recomiendo la 800/4000, eso depende siempre del estado de los cuchillos. Saludos.
Hola saludos y felicitaciones X tan buenos vídeos👍👍👍😉 yo tengo una pregunta. .. tengo un juego de cuchillos ...MERCER... que me dice de ellos son buena marca o no??? y Kisiera conprar unos de marca ARCOS... . GRACIAS Y SALUDOS😊😊😊✌✋✋✋
+FaMoSo BrAka 110/6 Hola amigo, no tengo ni idea, en cuanto a la calidad de los cuchillos Mercer, la verdad es que en foto pintan bien, y creo que deben ser parecidos a los de la marca Arcos. Estoy seguro que cualquiera de las dos marcas te va a funcionar bien... Saludos
Arturo, en el minuto 3:35 hablas del filo y del contrafilo. No sé si lo dices equivocadamente o es que es así y la terminología oportuna es contraria a lo que pienso, pero contrafilo es contrario al filo y por tanto lo que no corta, lo que no hiere. Las pasadas en el asentador, para "no herirle" deberían ser a contrafilo y no a favor del filo (a favor de lo cortante), que sí podría dañarlo. No?. Quizá todo se reduzca a cómo se conciben mentalmente ambos conceptos. Al final, podría decirse, para evitar contrasentidos, posición a favor del filo cortante y posición en contra del filo cortante. No sé, qué jaleo!. Es que depende de cómo cual entienda y se imagine eso de "a favor del filo y a favor del contrafilo". Un abrazo!
hola arturo, me quiero hacer un asentador uso una madera ,y pego un cuero ¿pero de que lado el cuero del liso o la parte con pelusa ?saludos de Argentina muy buenos tus videos
La parte lisa se le llama la "Flor" y la parte rugosa o con pelusa es la que va pegada en la madera. Cuando lo tengas pegado, pasa una lija del grano 180 o 400, suavemente por ésta parte más fina, para que coja bien la pasta de pulir. Saludos.
Ídolo ! Gracias por tanto, Saludos desde Uruguay, tierra de tijeras de esquilar bien afíladas.
Impresionante. Es un placer ver cortar ese cuchillo, pero además de un MAESTRO del afilado, es aún mejor docente. Los vídeos son súper didácticos!! De casualidad he visto esta mañana un vídeo suyo e inmediatamente me he suscrito al canal y llevo todo el día viéndolo. Gracias y enhorabuena por el canal.
Gracias a tí por interesarte en éstos temas... si lo deseas puedes entrar en www.elartedeafilar.com y allí tengo colgados más de 100 vídeos. Un abrazo.
Arturo, viendo su video me animé a afiliar mi cuchillo y casualmente había una barra de imán y se me ocurrió asentar el cuchillo en ella y sorprendentemente adquirió un filo excelente. Esto es solo una anécdota.
Hola Ernesto, la verdad es que nunca lo he probado con una barra imantada... será cuestión de probar. Gracias por el apunte. Un abrazo.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, saludos desde EEUU.
Gracias amigo...
Excelente video!!
Muchas gracias por sus consejos Maestro Arturo, y quiero decirle que gracias a sus consejos, cada vez lo estoy haciendo mejor.
Le mando un fuerte abrazo para usted y su bonita familia
Con cariño desde Guadalajara Jalisco México.
Hola Arturo. Me gustaría que hicieras un video o si tienes un video listo de como fabricar el asentador de cuero y que materiales necesito para hacerlo.
Excelentes videos, un saludo
fantastico, gracias por compartir tus conocimientos, saludos desde Col.
Gracias a ti Carlos... Saludos
Magnífica explicación. Gracias
+NasRatat NasRatat
Gracias amigo.
+NasRatat NasRatat
Gracias a ti, compañero....
Una pregunta: a las piedras de asentar se las debe mojar al utilizar o se utilizan en seco?
Hola es un placer muy grande encontrarme tu canal. Una pregunta qué material usas para hacer el asentador. Saludos desde Mexico
muchas gracias muy buena explicaciom
+Fernando Sanchez
Gracias Fernando. Un saludo.
arturo cuando el asentador se pone negro por residuo de material , este se debe limpiar ?
Mira el vídeo del asentador que tengo en www.elartedeafilar.com Saludos.
Hola, Arturo. Saludos desde Uruguay. Antes que nada, te felicito por los videos. Son muy claros y contagian esa pasión por el afilado que se te nota. Te hago una consulta: he visto en el mercado piedras de grits muy altos (8000, 10.000 y más). Es posible utilizar esas piedras en lugar del asentador o tienen funciones distintas?Gracias
+Joaquín Valetta Hola Joaquin, para mi gusto, la respuesta es No, ya que por muy alto que sea el número de grano, como acabado final es necesario el asentador si lo que buscas son unos filos muy, muy afilados... además esas piedras son carísimas y el asentador es para toda la vida, por lo tanto muchísimo más económico. Esas piedras de grano tan alto, son básicamente para barberas que han de tener filos afiladísimos (y muy delicados), que no son necesarios para cuchilleria en general. Gracias por tus comentarios, un fuerte abrazo, amigo mio.
+Arturo Lafuente Muchas gracias por tu respuesta. Te hago otra consulta. Estoy recién por empezar a meterme en esto del afilado. No tengo ninguna práctica, de modo que soy completamente amateur. Mi intención es afilar cuchillos de cocina y estoy viendo qué piedra conviene que me compre. Estuve mirando unas piedras king de doble cara. Hay una de 250/1000 y otra de 800/4000. Quería peguntarte primero qué opinas de la marca y segundo, qué te parecen esos grits para alguien que recién va a comenzar. Gracias nuevamente
+Joaquín Valetta Hola Joaquín, mira las piedras King, no van mal, pero tienen un alto desgaste, yo prefiero las Miyabi, Shapton, Naniwa Pro, etc. ya que te van a durar muchísimo más tiempo que las King y además sacas filo más rápido. Si tienes los cuchillos en muy mal estado entonces es necesaria la 250/1000 y si los cuchillos cortan más o menos bien, entonces te recomiendo la 800/4000, eso depende siempre del estado de los cuchillos. Saludos.
+Arturo Lafuente Gracias nuevamente
Hola saludos y felicitaciones X tan buenos vídeos👍👍👍😉 yo tengo una pregunta. .. tengo un juego de cuchillos ...MERCER... que me dice de ellos son buena marca o no??? y Kisiera conprar unos de marca ARCOS... . GRACIAS Y SALUDOS😊😊😊✌✋✋✋
+FaMoSo BrAka 110/6
Hola amigo, no tengo ni idea, en cuanto a la calidad de los cuchillos Mercer, la verdad es que en foto pintan bien, y creo que deben ser parecidos a los de la marca Arcos. Estoy seguro que cualquiera de las dos marcas te va a funcionar bien... Saludos
#ArturoLafuente Muchas gracias X atender mi pregunta me dedico a la cosina aki en Ny.. Saludos😊😊👍✋✋✋✔✔✔⭐⭐⭐⭐⭐
Los Mercer son de una calidad media, al igual que los Arcos, pero si los has de comprar, evita los que tienen protector de manos o bolster. Saludos
Arturo, en el minuto 3:35 hablas del filo y del contrafilo. No sé si lo dices equivocadamente o es que es así y la terminología oportuna es contraria a lo que pienso, pero contrafilo es contrario al filo y por tanto lo que no corta, lo que no hiere. Las pasadas en el asentador, para "no herirle" deberían ser a contrafilo y no a favor del filo (a favor de lo cortante), que sí podría dañarlo. No?. Quizá todo se reduzca a cómo se conciben mentalmente ambos conceptos. Al final, podría decirse, para evitar contrasentidos, posición a favor del filo cortante y posición en contra del filo cortante. No sé, qué jaleo!. Es que depende de cómo cual entienda y se imagine eso de "a favor del filo y a favor del contrafilo". Un abrazo!
hola arturo, me quiero hacer un asentador uso una madera ,y pego un cuero ¿pero de que lado el cuero del liso o la parte con pelusa ?saludos de Argentina muy buenos tus videos
La parte lisa se le llama la "Flor" y la parte rugosa o con pelusa es la que va pegada en la madera. Cuando lo tengas pegado, pasa una lija del grano 180 o 400, suavemente por ésta parte más fina, para que coja bien la pasta de pulir.
Saludos.
gracias
Ufffffff. .hablas demasiado! !!!