กุยช่ายก้วย 2 แป้ง 韭菜粿 สูตรนี้ใครๆก็ทำได้ ทำขายได้เลย แป้งนุ่ม อร่อยมากๆ
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- ขนมกุยช่าย 2 แป้ง
แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
น้ำ 3 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กุยช่าย
กุยช่าย 500 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันกระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
###ถ้วยที่ตวงแป้ง ใช้ถ้วยอะไรก็ได้แล้วใช้เป็นถ้วยตวงน้ำค่ะ ส่วนช้อนที่ตวง ขอให้เพื่อนๆใช้ช้อนตวง ในคลิปใช้ช้อนกินข้าวประมาณด้วยสายตาเอา ต้องขอโทษเพื่อนๆด้วยค่ะ
###ตัวแป้งเขาติดมือนะคะ แต่ที่เห็นไม่ติดมือก็เพราะช่วงพักแป้งให้เย็นผิวนอกเขาแห้ง เพราะโดนลม นวดคลึงผิวนอกเบาๆเพื่อให้แป้งนุ่มนวล พอเริ่มติดมือก็หยุดนวดค่ะ เช่นเดียวกันตอนใช้ไม้คลึงแป้งให้แบนก็คลึงเบาๆร่วมกับแป้งนวลเล็กน้อยค่ะ
面团
木薯粉1杯
玉米粉1杯
清水3杯
盐1小勺
油2大勺
韭菜馅
韭菜500克
苏打粉1小勺
白砂糖1大勺
盐1大勺
蒜油3大勺
สุงก้วย笋粿 ขนมกุยช่าย ไส้หน่อไม้ ไส้เจ ใครคิดถึงกุ่ยช่ายในอดีตก็แป้งตัวนี้ สูตรอาม่า แป้งนุ่ม นวดง่าย
• สุงก้วย笋粿 ขนมกุยช่าย ไ...
ฉือคักก้วย 鼠壳粿 ขนมอีกตัวหนึ่ง ของคนจีนแต้จิ๋ว ปัจจุบันหาทานยากแล้ว
• ฉือคักก้วย 鼠壳粿 ขนมอีกต...
อั่งก้วยท้อ ไส้ข้าวเหนียว สูตรอาม่าซัวเถาดั้งเดิม 红桃粿
• อั่งก้วยท้อ ไส้ข้าวเหน...
ขนมเต่าแดงไส้ถั่ว 红龟粿
• ขนมเต่าแดงไส้ถั่ว 红龟粿
อั่งก้วยอาม่า 韭菜粿 อั่งก้วยท้อไส้กุยช่าย สูตรไม่ต้องทาน้ำมัน สูตรลงไว้ใต้คลิปนะคะ
• อั่งก้วยอาม่า 韭菜粿 อั่ง...
อิ่วก้วย ไส้ผักเจ 素菜油粿
• อิ่วก้วย ไส้ผักเจ 素菜油粿
อิ่วก้วย ไส้เห็ดหอมเจ 油粿 อิ่วก้วยตัวนี้ไม่ใส่มันเทศ แป้งกรอบ อร่อย ทำง่าย ห่อง่าย
• อิ่วก้วย ไส้เห็ดหอมเจ ...
#กุยช่าย
#韭菜粿
#กุยช่ายอาม่า
#菜粿
ทำแล้ววันนี้ แป้งนุ่มมากค่ะ ตอนกวนแป้งใช้กระทะเทฟล่อน แป้งเลยไม่ติดกระทะค่ะ ร่อนมาก กวนพอแป้งใสตักออกใส่ชาม พักไว้ให้เย็นก็เอามาแผ่ห่อไส้ได้เลยค่ะ โรยแป้งนวลหน่อยก็ไม่ติดมือแล้วค่ะ แต่น้ำจิ้มวัตถุดิบไม่ครบเลยดัดแปลงสูตรเอา
ที่ชอบมากคือเทคนิคการห่อโดยใช้ถ้วยตะไล ทำให้ห่อง่ายขึ้นเยอะเลย แป้งกับไส้พอดีกันเลย ไม่เหลือไม่ขาด ได้เยอะมากกก ตอนแรกนึกว่าน้อย 😅 ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ อร่อย ๆ ค่ะ 🙏
นี่ห่อทั้งหมด นึ่งไว้ เย็นแล้วเนื้อยังนิ่มอยู่เลย ทานได้เลยโดยไม่ต้องอุ่น แต่ถ้าชอบร้อนเอาใส่ไมโครเวฟ 30 วินาที ก็อุ่นกำลังดี อร่อย 🤤
ดูคลิปกุ่ยช่ายมาหลายคลิป คลิปนี้สิ ใช่เลย ขอบคุณอาม่า ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงนะคะ
ได้ลองทำตามแล้วค่ะ แฟนบอกแป้งนุ่มอร่อยค่ะ ขอบคุณที่บอกสูตรนะคะ ขอให้อาม่ามีสุขภาพแข็งแรงนะคะ
@มิ้นนี่ แป้งที่กวนมาปั้นมารีด ติดมือค่ะ กวนแป้งดูยังไงว่าใช้ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ลองทำตามสูตรของอาม่าแล้วค่ะ แป้งอร่อยมากๆๆ ขอบคุณจากใจเลยนะคะ ขอผลบุญนี้ขอให้อาม่าและครอบคร้วมีแต่ความสุขนะคะ^^
ขอบคุณค่ะ
สมัยเด็กดูอาม่าทำไม่ใส่เบกกิ้งโซดาเลยคะ ปัจจุบันเห็นใส่ในอาหารหลายชนิดเลย. ของกินของคนจีนถ้าไม่อยู่ย่านเยาวราชย่างบางรักหรือที่มีชุมชนจีนจะหากินไม่ได้เลย.วัฒนธรรมการกินก็ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของคนที่อาศัยว่าเป็นเชื้อชาติใด.เรามีความสุขมากเวลาไปแถวเยาวราชมีของกินสมัยเด็กๆเยอะที่อาม่าทำเองแทบไม่เคยซื้อกินกันเลย ยางขนมผักกาด ไชเถ่าก๊วยนี้ ชอบมากคะ
ความรู้ที่คนโบราณสั่งสมกันมา กำลังจางหายไปกับยุคสมัย ขอบคุณความรู้นี้นะครับ.
นี่แหละที่ต้องการ ขอบคุณอาม่ามากๆค่ะ
ชอบวิธีทำ ที่ใส่ถ้วยแล้วปั้น เหมาะสำหรับมือใหม่อย่างดิฉันมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
รักอาม่าจัง เด่วจะลองทำตามสูตรอาม่านะคะ😊😊😊 ดูแล้วก้อคิดถึงอาม่าตัวเอง ตอนอาม่ายังอยู่อาม่าก้อทำให้กิน😭
คิดถึงมากๆเลยคะอาม่าทำอร่อยมากแม้แต่เย็นยังนิ่ม
ไม่เคยติดตามใคร..มาเจอถึงกับดูบ่อยๆและติดตามแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับทุกคลิปนะคะ
สูตรนี้ที่โดนใจมากมาย ขอบคุณนะคะ ทำง่ายด้วย จีบง่าย ต้องลองแล้ววววว 👍🙏
เริ่ดดด-มาก ตอน จับจีบ..❤ขนาด น่า-ทานณเลย ค่ะ🍵🍴
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณอาม่าที่มาทำให้ดูค่ะ ขอให้อาม่าแข็งแรงตลอดไปนะค่ะ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ
ลองทำแล้วแป้งอร่อยมากค่ะ ขอให้อาม่ามีสุขภาพแข็งแรงตลอดไป
ทำออกมางดงามน่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรและการทำทุกขั้นตอนนะคะ 👍👍👍🤓
เพิ่งมาเจอคลิปนี้ของอาม่า ลองทำตามแล้วค่ะ แป้งละมุนอร่อยมากเลยค่ะ หลังจากลองทำแต่ก่อนแป้งออกแข็งๆกระด้าง ลองสูตรนี้แป้งละมุนโดนใจมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ชอบวิธีการห่อแป้งแบบนี้จังค่ะ ใช้ได้กับแป้งที่นิ่มมากๆแบบนี้ ไม่แตก สวยด้วย เยี่ยม!
ชอบถุ่ยช่ายแบบนี้ค่ะ แป้งบางผักเยอะ 😊
ดูน่ารับประทานมาก ได้ทดลองทำแน่นอนค่ะ ขอบคุณมากที่แบ่งปันสูตรให้ผู้สนใจค่ะ ขอให้ผู้ทำคลิปมีแต่ความสุขค่ะ 💐
ขอบคุณค่ะเช่นกันนะคะ
ดูแล้วคิดถึงอาม่าเราเลย❤
ทำขนมต้องแบบนี้นี้ มือไม้สะอาด ภาชนะที่ทำสะอาด ต้องแบบนี้ถึงเรียก เชฟทำอาหาร และ ขนมได้เต็มภาคภูมิใจ
ขอให้ อา มา มีสุขภาพแข็งแรง นะ
สวัสดีค่ะ อาม่าซัวเถา ไช้ก้วยชอบมากสมัยหลายสิบปีก่อน จะมีอาซิ่มคนนึงหาบมาขายในซอยบ้าน แกก็จะร้อง'ไช้ก้วยไช้ก้วย' กินกับอาม่าบ่อยมาก สมัยโน้นขายใบนึง.50สตางค์ใบใหญ่เลย ดูจากคลิปอาม่าก็ไม่ยากเท่าไหร่ เดี๋ยวมีเวลาจะลองทำดูค่ะ จับจีบก็เหมือนกับทำซาลาเปา จะต้องโชว์ฝีมือซะหน่อย จะคอยติดตามเมนูอาหารของอาม่าเผื่อจะทำขายในวันนึง ขอให้อาม่าซัวเถา และ ครอบครัว สุขภาพแข็งแรง เฮงๆๆรวยๆๆนะคะ โจ่ยเสี่ยอาม่าซัวเถานะ.
เราเห็นคลิปนี้จากติ๊กต๊อก เลยลองทำตามอร่อยแป้งนุ่มมาก
ต้องลองทำค่ะ สูตรนี้โดนใจมากๆ กราบขอบพระคุณอาม่าเจ้าของสูตร ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงอายุยืนยาวค่ะ🙏🙏🙏
ขอบคุณค่ะเช่นกันนะคะสุขภาพแข็งแรงเฮงเฮงรวยรวยค่ะ
สวัสดีค่ะ.พึ่งเข้ามาดูวันนี้.ฝันมานานค่ะจะไปเรียนที่ไหนดี.ณที่นี้คือสวรรค์.ชอบทานมากค่ะ..ขออนุญาติเอาไปทำกินและขายนะคะ.ขอบพระคุณมาณที่นี้ค่ะ
ชอบสูตรนีัมากๆ ขอบคุณจากใจ 💓
ยินดีค่ะ😊
น่าทานจังเลยค่ะ บอกละเอียดดีจัง ขออนุญาตทำสูตรมาทำขายนะคะ ขอบคุณที่แบ่งปัน ขอให้อาม่ามีความสุขสุขภาพแข็งแรงนะคะ
ดีงาม....ทำเลยค่ะ
ชอบกินมากๆๆ 🌿👍💗
ดูแล้วโดยเฉพาะตอนพับแป้งไม่เป็นสักที ตอนนี้เห็นรายละเอียดจะลองทำใหม่. ขอบคุณมากค่ะ
แป้งดูใสน่ากิน เดวลองทำ
เห็นแล้วหิวเลย มาดูตอนดึกด้วยซิ
ทำแล้ว แป้งนุ่มใส ไม่แหยะเหมือนแป้งมันล้วนค่ะ แต่แอบปั้นยากนิดนึง มันนิ่มมากก
น่ากิน จุง
ติดตาม อาม่า เก่งจังเลย ทำน่าทาน มากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน ความอร่อยค่ะ
อยากทานมากก คิดถึงคุณแม่เลยค่ะ 🥗🥗🥗🥗🍄🍄🍄🍄
ได้ทานตอนเด็กเพื่อนก๋งเข็นมาขาย ลักษณะแผ่นแป้งแบบพับ ไส้เปิดได้เหมือนสมุด แป้งหนา นุ่ม หอมเอกลักษณ์ใส่กระทงใบไม้แห้ง คิดถึง
ไม่เคยกินเลยค่ะ นึกภาพตามแล้วอยากลองทำบ้างจัง ไส้เขาเป็นแบบไหนคะ
น่าทานมากค่ะ เดี่ยวต้องลองทำดู ขอบคุณนะค่ะ
แป้งดูหนึบมาก ต้องลองแล้วค่ะ ขอบพระคุณ อาม่านะค่ะ ที่แบ่งปันค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ ดูทุกคลิปค่ะแต่ไม่เคยคอมเมนท์
อยากให้อาม่าทำคลิป กุยช่ายไร้แป้ง อะค่ะ ดูแล้วสีสันน่ากินดี อาม่าช่วยหาสูตรมาแบ่งปันด้วยนะค่ะ ขอบคุณมากๆๆๆค่ะ
รักเลย จะกด Like กด Shere ให้ทุกคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ดูแป้งบาง นุ่ม ชุ่มฉ่ำ น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
แป้งใส นุ่ม แต่ไม่เหลวเละ ดูน่าทานดีค่ะ
ขอบคุณอาม่าคะ่ชอบกินค่ะ
จะลองทำดูค่ะ ชอบทานมากๆซื้อเค้าแพง..ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะlove you
จ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ เป็น ขนมที่ชอบกิน มากๆ จะทดลองทำดูคะ❤️
อยากกินเลยค่ะ สูตรนี้น่าอร่อยจริงๆ
นุ่ม หนึบ เหนียว... ขอมุดไปกิน ในจอกันเลย.. งั่ม งั่ม..
ชอบมากคะ ใส่ถ้วยห่อ อยากทำเลยคะ 👍🏻😃😋
ลองทำตามสูตรแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะที่แนะนำและทำให้ดูอย่างละเอียด ขอให้จีนพ้นภัยวิบัติเร็วๆนะคะให้ ทุกคนปลอดภัยค่ะ
วันนี้ทำตามแล้วครับแป้งออกมาเหมือนกันเป๊ะเลยครับ นุ่ม หนึบดีมากครับ แต่ไส้เกลือ1ช้อนโต๊ะ(ผมใช้ช้อนถ้าวงนะครับเค็มมากครับ)ครั้งหน้าทำผมจะลดลงเหลือ1ช้อนชาพอครับ ขอบคุณมากครับ อ้อว่าแต่ผมเคยเห็นอาม่าทำสูตรนึงที่แป้งดูออกขาวๆกว่านี้ ไม่ใสแบบอันนี้ เดี่ยวครั้งหน้าจะลองทำด้วยครับ ขอบคุณอีกครั้งครับ
ต้องขอโทษด้วยค่ะ ปรกติจะใช้ช้องตวงเวลาทำคลิป เนื่องด้วยเกิดไม่ว่างขึ้นมาเลยรีบๆไม่ได้ใช้ช้อนตวงใช้ช้อนกินข้าวแทน ทำให้เข้าใจผิดกัน ขอโทษค่ะ😔
@@Amashantou ไม่ครับ ไม่เป็นไรจริงๆ ผมก็พอทำอาหารเป็นก็กะอยู่แล้วว่าน่าจะเค็ม แต่เวลาทำตามสูตรใครผมมักจะทำตามก่อนทุกขั้นตอนก่อนครับ เดี่ยวพรุ่งนี้จะลองทำอีกสูตรครับ ขอบคุณมากๆครับ เป็นกุยช่ายกลมสูตรแรกที่ผมทำตามแล้วออกมาสำเร็จเลยนะครับ กลังจากถอดใจไปหลายสูตรแล้วครับ
อ่านเม้นคุณแล้วนั่งขำขนาดคุณเป็น ผ ช ยังทำใด้ลองทำใหม่นะคุณจะใด้ไม่เค็มเอาใจช่วยเราก็ต้องลองดูแล้วชอบกินใด้แต่ซื้อแต่ไม่ถูกใจไม่อร่อยเอ้าสู้ๆทำใหม่ๆจะใด้อร่อย
@@user-ln4ro8wg6v พอดีผมอยู่อเมริกาครับ ไม่มีขาย อีกอย่างงานอดิเรกตอนนี้ไม่สามารถไปทำได้ครับ เลยหาทำอาหารทาน
Chartrie Dangpotichar คงเขียนผิด1ช้อนโต๊ะ ในรูป 1ช้อนชา
เคยดูคลิปกุยช่ายมาหลายสิบคลิป คลิปนี้เคยกินตอนเด็ก ซิ่มมาร้องขายในซอยโพธิ์สามต้น หลังต้นไทร ตัวละคำมันนิ่มมาก ขอบคุณ จะลองทำดูนะคะ
ขอบคุณที่สอนนะคะจะลองทำคะ
สูตรอาม่าน่าลองทำตาม ชอบๆกินด้วย ค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏 อาม่า อุตส่าห์ทำให้ลูกหลานถ่ายคลิป
อย่างละเอียดถี่ถ้วน
อร่อยมากคะทำแล้ว ขอบคุณคะ
ขอบคุณที่บอกสูตรเป็นถ้วยตวงค่ะ
ขอบคุณมากๆนะจ๊ะที่แนะนำให้จ้า.ชอบจ้า..😋😋😋😋😋😋😋😋😋♥️♥️♥️♥️♥️
ชัดเจน ไม่ห่วงสูตร ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วค่ะ เยี่ยมยอดมาก ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ ดูคลิปแล้วคิดถึงอาม้าเลย
ชอบค่ะและชอบทานมากๆด้วยค่ะ แต่ก็ขอซื้อทานต่อไปค่ะเห็นวิธีทำแล้วเห็นใจแม่ค้าเลยค่ะ
น่าทำชอบทานค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ที่แบ่งปัน
ยินดีค่ะ
แป้งเหมือนจะละลายในปากเลยนะคะ น่าทานมาก
ว้าวน่าทานมากค่ะวิธีทำสอนเข้าใจง่าย
ชอบกินมากขนมกุ้ยฉ่ายเดีายวลองทำตามนะคะ
ชอบมากๆ จะลองไปทำดูค่ะ
สุดยอดค่ะอาม่า ขอบพระคุณอย่างสูงที่เผยแพร่เป็นวิทยาทานค่ะ จะทำทานค่ะ เพราะน่ากินมากๆค่ะ
น่ากินมากๆค่ะ ดูแล้วก็ดูอีกขอบคุณสำหรับสูตรอาหารค่ะ 😍😋
อร่อยมากเลยค่ะ เมื่อลองทำตามสูตรอาม่า แป้งนุ่มมากค่ะไส้ก็อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ 😍😋
เห็นแล้วอยากไปช่วยปั้นเลย แต่ก่อนป้ายังวัยรุ่น อาม่า อาอึ้มทำป้าลองปั้นสุดท้ายปั้นได้จริงๆทำขายแล้วด้วยจ้ะ เอาแป้งวางบนฝ่ามือตักใส้ใส่ ค่อยจีบแล้วกระแทกฝ่ามือแป้งจะหมุนไปเองแล้วจีบจนหมดลูก
ขอบคุณค่ะ.วันหน้าจะลองทำตามค่ะ
น่าทานจริงๆค่ะ
ขอบคุณนะคะเจ้😊❤💖👍👍👍👍👍👏👏👏👏
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ดนตรีประกอบฟังเพลินมาก ๆ เลยค่ะ
เพิ่งเคยเห็นสูตรที่ใช้แป้งข้าวโพดเป็นครั้งแรก. ส่วนใหญ่จะเป็นแป้งข้าวจ้าวกับแป้งมัน. แต่ดูนุ่มดีนะคะ
ใช่ค่ะแปลกดี เคยเห็นแต่คนจีนใช้แป้งข้าวเจ้าโม่สดผสมแป้งมันเล็กน้อย ทำแบบไม่ต้องกวนแป้งบนเตา แต่เอาน้ำเดือดๆกวนสด ๆ แล้วค่อย ๆนวดจนปั้นได้
แป้งข้าวโพดจะเหนียวนุ่ม คะ
@@porporopor664 แป้งข้าวโพดกับแป้งมันคุณสมบัติใกล้เคียงกัน เลยรู้สึกแปลกใจมากค่ะ ถ้าใช้แทนกันยังพอเข้าใจ. คงต้องลองผสมแป้งดูซักก้อน
แป้งดูดีมากครับ ต้องลองครับ ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณค่ะแชร์ให้แล้วค่ะชอบค่ะ
น่าทานนิ่มมากๆๆๆ
ขอบคุณมากๆจ้าที่สอนวิธีทำขอบพระคุณ คุณของครูจ้า...
ขอบคุณค่ะชอบทานมากๆจะหัดทำ
สวัสดีค่ะ ติดใจเรี่องสูตรอาหาร ขอบคุณมากค่ะ🎉🎉
ขอบคุณนะคะที่บอกละเอียดเลยคะ
แป้งนิ่มแบบนี้ชอบน่ากิน
ปาป๊าผมชอบกินมากครับ เลยคิดว่าจะลองไปทำให้ป๊ากินดูนะครับ ปล.ดูแล้วก็คิดถึงอาม่าของผมเลยครับ
ดีมากน่ากินคะ
ชอบมากๆเลยค่ะ
ฉลาดทำให้ดูสำหรับมือใหม่ขอบคุณอาม่ามากๆ
อยากได้กุยช่ายแป้งเปลือยบ้างค่ะ ขอบอกปริมาณเป็นกรัมจะดีมากค่ะ เพราะถ้วยตวงแต่ละที่แต่ละโรงงานจะไม่เท่ากันค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากไม่ยุ่งยากด้วย
ขอบคุนคร่าจะลองทำชอบมากก
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะอาม่า🙏❤️
🙏🙏🙏🙏🙏สุดยอดฝีมือ
แป้งสูตรนี้ทำแล้วนุ่มมากค่ะ. ทำให้แม่ทาน แม่ชอบมาก ขอบคุณที่ให้สูตรดีๆค่าา
ยินดีค่ะ
รักมากเมนูนี้
ขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ