Tempo fa ero appassionato di peperoncini (la foto profilo lo ricorda). Preparai una pasta con 3 habanero da condividere con 2 amici coraggiosi. Si, era devastante ma la cosa peggiore fu il giorno dopo sulla tazza... 😱😂😂
Grandiosi, adoro il piccante. Sto educando mio marito poco alla volta. Io il diavolo piccante lo coltivo nel mio orticello. Il peperoncino di Soverato lo mangio a crudo anche io, non sa quasi di nulla in confronto!! Ammetto che il sughetto lo preparo diversamente, ma voglio provare assolutamente la vostra ricetta!!
Il peperoncino americano di cui parla è il Carolina Reaper(2.2mln scoville), un ibrido creato artificialmente dalla Puckerbutt pepper company (in pratica dei pazzi scatenati), che successivamente hanno rilasciato un nuovo esemplare, chiamato pepper X che a loro dire sarebbe ancora più piccante. Il peperoncino naturale più piccante al mondo invece è il Trinidad Scorpion(2mln scoville), un peperoncino autoctono dello stato di Trinidad e Tobago. Per dare un'idea della piccantezza di queste mine, un habanero comune ha una piccantezza che varia tra gli 80k e i 570k Scoville
Che buona, io sono un amante del peperoncino, ma non di quelli che poi gli gocciola il naso e dopo 2 forchettate lascia, io davvero amo, ma di brutto, io mi faccio l'olio anche. Nick comunque ha un colore stupendo e invitante, bravo davvero
Bellissimo! Io avrei messo l'aglio tritato finemente perché mi piace ma complimenti comunque! Edit: parlando di peperoncini io preferisco il caro vecchio calabrese che è piccante il giusto e profumatissimo quando fresco.
Chef in Camicia No, è disinformazione. I semi sono piccanti perché a contatto con la placenta. La sostanza bianca filamentosa ricca di capsaicina. Anche le pareti interne del frutto sono molto piccanti ma i semi in sè, se lavati ad esempio, non sono piccanti.
@@ChefinCamicia i semini vanno tolti (e la tradizione insegna a toglierli) non perché siano la parte più piccante (han ragione @mitsu e Prepared Galaxy) ma perché sono virtualmente indigeribili (se va bene, li espelliamo interi, ma capita che rimangano impigliati nei villi intestinali)
Quando hai detto che l'Habanero è il peperoncino più piccante al mondo, mi sono cascate le braccia e le ginocchia per terra... Il peperoncino più piccante al mondo è il Seven Pod. Ma anche il Carolina Reaper e il Trinidad Moruga Scorpion sono super piccanti.
ahaha! raccogli braccia e ginocchia, ed apri le orecchie - perché non ha mai detto "che l'Habanero è il peperoncino più piccante al mondo", ma solo (e francamente accettabilmente) "uno dei peperoncini più piccanti al mondo". d'altronde "il peperoncino più piccante al mondo" è un concetto scivoloso, perché sono classifiche inevitabilmente effimere: anno dopo anno vengono selezionate cultivar specifiche sempre più piccanti, e qualunque "primato" finisce per essere superato magari anche entro pochi mesi. una classificazione a livello generale dovrebbe evitare di far confusione fra varietà e cultivar - ed è forse il caso di ricordare che una cultivar come il carolina reaper d'altronde ottenuta incrociando due varietà diverse, una delle quali... è proprio l'habanero rosso! fra le varietà di peperoncino, in ultima analisi, è certamente vero che l'habanero è fra le più piccanti.
Dovevi metterci un mix di carolaina pepper, trinad scorpion e bhut jolokhia e l’ospedale era assicurato con una bella lavanda gastrica d’urgenza 😬. Scherzi a parte quella arrabbiata è abbastanza standard per i miei canoni di piccante ma cmq ottima 👍🏾
L' habanero ha un sapore marcato che secondo me è eccessivo per l'arrabbiata, lo preferisco su carni e fagioli, avrei ecceduto con i diavolicchi mettendone 6/7 e magari 2 di cayenna...
Gran bella ricetta, che sa difendersi bene... il peperoncino si chiama Carolina reaper, buona bomba... Ma se non sbaglio è più piccante il Trinidad scorpion 🥵🥵🥵 Sono amante del peperoncino, ma non troppo piccanti (non mi spingo più oltre habanero)
Da amante del peperoncino, trovo che questa ricetta sia particolarmente interessante ma anche troppo destabilizzante. Tutto questo piccante non può portare ad un eccessivo bruciore di stomaco? E soprattutto, con tutta questa mole, non si va ad intaccare eccessivamente il sapore ed il gusto del piatto? Io amo lo spicy, ma deve essere il giusto accompagnamento ad una pietanza, non una sofferenza.
No ma in realtà non è che sia una sofferenza, l'abbiamo mangiata volentieri, però logicamente il sapore piccante si sente ed quello che domina, com'è normale che sia in un piatto del genere :)
Chef in Camicia verissimo pero anche vero che il nostro organismo non è in grado di processare oltre una certa quantità di capsaicina al giorno. Il che significa che quella in eccesso agisce in silenzio attaccando il nostro stomaco e se superano certi limiti si rischiano ad esempio delle ulcere.
Quindi......come se non bastasse hai aggiunto dell'altro peperoncino alla fine. Era il tocco finale ? ahahahahahah comunque, ottimo piatto, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca. Lo proverò senz'altro però senza mettere 300 gr. di peperoncino........ne userò molto di meno!!!!!! Ciaooooo
il piccante lo senti dopo 4-5 forchettate, con un assaggio e basta è normale che senti poco. mi ricordo tempo fa mi feci un piatto di gnocchi al pomodoro con quasi mezzo habanero nel soffritto, i primi bocconi ok ma poi sembrava di mangiare il fuoco e ho fatto un po fatica a finire il piatto nonostante fossero anche molto buoni, che sudata che feci haha
Se guardi la scala di Scoville, nelle prime posizioni, escludendo i peperoncini non commestibili tipo lo spray che ha in dotazione la polizia ecc. 😂😂, trovi anche 2 qualità di habanero
@@ChefinCamicia i peperoncini più piccanti del mondo sono... Carolina reaper, vari tipi di Trinidad moruga scorpion, naga morich e ghost pepper... Tra il Carolina e l'habanero passano almeno 50 varietà di peperoncino quindi non sta neanche in coda per essere uno dei più forti, io l'habanero neanche lo sento, sembra quasi un peperone
Carolina reaper...avevo la pianta...però devi anche considerare il gusto. Molti peperoncini esotici hanno un gusto molto "tropicale" di peperone e su ricette diaciamo dal gusto mediterraneo possono stonare...il difficile è usarli bene affinché il piccante non sovrasti l'aroma dato che il piccante non é un gusto ma un dolore.
Non credo possa essere definito dolore, semmai stimola i recettori della bocca, ed anche le papille gustative... Molti chef utilizzano il piccante per far sembrare un piatto freddo caldo, o per alterare i gusti dei piatti utilizzati... Poi se sbaglio chiedo venia
@@GABRIXKING17 infatti il dolore è relativo e provoca piacere...per questo alcuni mangiano più o meno piccante...ci sono diversi documentari che lo spiegano
A mio avviso, anche se cucino e mi piace il piccante, quando la capsicina copre i sapori che dovrebbero caratterizzare il piatto, non è più cucina ma sfida al coraggio di ingurgitare il piccante.
potrei essere d'accordo, ma si dà il caso che in questo piatto è proprio la capsaicina che "dovrebbe caratterizzare il piatto". e non è obbligatorio amarla, ma forse almeno permesso, no?
Ma per me, caro figliolo, ti puoi mangiare anche solo peperoncini. I gusti personali non li discuto. La cucina si, quella sono in grado di discuterla ed insegnarla ed in quel piatto non esiste equilibrio. E’ solo un esperimento.
L'habanero non è neanche lontanamente uno dei peperoncini più forti anzi... Oltretutto la parte piccante del peperoncino non sono i semi ma le strisce bianche che sono all'interno del peperoncino...se vuoi un po' di buon piccante usa almeno un naga morich o uno scorpion classico che quei peperoncini sono proprio da fighetta
Ma che Habanero.......La prossima volta prova ad usare il Carolina Reaper......Farai l'arrabbiata che non c'è incavolatura che tenga.Poi vedi come prendono fuoco gli assaggiatori....
Ricetta ben fatta e persone simpatiche, video divertente e bello davvero
Grazie milleeeee! 😍
La vera challenge è quella che viene dopo averla mangiata, nel bagno.
@ Porco dio ti vengono delle emorroidi che sembrano fragole
Peggio di quella volta che all'indiano ho chiesto molto piccante.
😂😂😂🔥
Io quando lo chiesi al messicano.
Grandi ragazzi ! Nonostante la quantità penalmente perseguibile di peperoncino il piatto sembrava molto buono 😂
Hahahaha Grazie mille! :D
troppo simpatici! E anche coraggiosi io non l avrei assaggiata------------
grazie 😂
Il troppo storpia... Alla prossima, una vera ricetta di arrabbiata, con le giuste dosi👍🏽
Se metti un po' meno peperoncino è una normale arrabbiata anche questa! :D
Tempo fa ero appassionato di peperoncini (la foto profilo lo ricorda). Preparai una pasta con 3 habanero da condividere con 2 amici coraggiosi. Si, era devastante ma la cosa peggiore fu il giorno dopo sulla tazza... 😱😂😂
Grandiosi, adoro il piccante. Sto educando mio marito poco alla volta. Io il diavolo piccante lo coltivo nel mio orticello. Il peperoncino di Soverato lo mangio a crudo anche io, non sa quasi di nulla in confronto!! Ammetto che il sughetto lo preparo diversamente, ma voglio provare assolutamente la vostra ricetta!!
Il peperoncino americano di cui parla è il Carolina Reaper(2.2mln scoville), un ibrido creato artificialmente dalla Puckerbutt pepper company (in pratica dei pazzi scatenati), che successivamente hanno rilasciato un nuovo esemplare, chiamato pepper X che a loro dire sarebbe ancora più piccante. Il peperoncino naturale più piccante al mondo invece è il Trinidad Scorpion(2mln scoville), un peperoncino autoctono dello stato di Trinidad e Tobago. Per dare un'idea della piccantezza di queste mine, un habanero comune ha una piccantezza che varia tra gli 80k e i 570k Scoville
Con i sottotitoli in inglese questo canale potrebbe raggiungere visualizzazioni altissime
Che bontàààà, adoro il super ultra piccante, mitico
Talmente piccante che divento l'imperatore palpatine solo a guardarla
Sei troppo simpatico!
estais Locos , pero me encanta como cocinais 🤩😜
Che buona, io sono un amante del peperoncino, ma non di quelli che poi gli gocciola il naso e dopo 2 forchettate lascia, io davvero amo, ma di brutto, io mi faccio l'olio anche. Nick comunque ha un colore stupendo e invitante, bravo davvero
Bellissimo! Io avrei messo l'aglio tritato finemente perché mi piace ma complimenti comunque!
Edit: parlando di peperoncini io preferisco il caro vecchio calabrese che è piccante il giusto e profumatissimo quando fresco.
Mi è venuta fame
Hahahah che spettacolo! 🔥🔥🔥
On fireeeee!!!!
Ma ci hai aggiunto anche il peperoncino alla fine ??? Grande!
Che facciamo me mettiamo metà? Uno intero!
Ne mette 1 e mezzo ahahah
Ahhahahhahahahha
Poi ci sono io che ho perso la sensibilità al piccante.
Non lo sento più.
Ma la parte più piccante del peperoncino non sono i semini, sono i filamenti bianchi all'interno
Oddio, anche i semini non scherzano però! 😂
Vero
Infatti pare pure a me!
Chef in Camicia No, è disinformazione. I semi sono piccanti perché a contatto con la placenta. La sostanza bianca filamentosa ricca di capsaicina. Anche le pareti interne del frutto sono molto piccanti ma i semi in sè, se lavati ad esempio, non sono piccanti.
@@ChefinCamicia i semini vanno tolti (e la tradizione insegna a toglierli) non perché siano la parte più piccante (han ragione @mitsu e Prepared Galaxy) ma perché sono virtualmente indigeribili (se va bene, li espelliamo interi, ma capita che rimangano impigliati nei villi intestinali)
La puoi usare anche come difesa al posto dello spray!
Quando hai detto che l'Habanero è il peperoncino più piccante al mondo, mi sono cascate le braccia e le ginocchia per terra... Il peperoncino più piccante al mondo è il Seven Pod. Ma anche il Carolina Reaper e il Trinidad Moruga Scorpion sono super piccanti.
ahaha! raccogli braccia e ginocchia, ed apri le orecchie - perché non ha mai detto "che l'Habanero è il peperoncino più piccante al mondo", ma solo (e francamente accettabilmente) "uno dei peperoncini più piccanti al mondo".
d'altronde "il peperoncino più piccante al mondo" è un concetto scivoloso, perché sono classifiche inevitabilmente effimere: anno dopo anno vengono selezionate cultivar specifiche sempre più piccanti, e qualunque "primato" finisce per essere superato magari anche entro pochi mesi.
una classificazione a livello generale dovrebbe evitare di far confusione fra varietà e cultivar - ed è forse il caso di ricordare che una cultivar come il carolina reaper d'altronde ottenuta incrociando due varietà diverse, una delle quali... è proprio l'habanero rosso!
fra le varietà di peperoncino, in ultima analisi, è certamente vero che l'habanero è fra le più piccanti.
Dovevi metterci un mix di carolaina pepper, trinad scorpion e bhut jolokhia e l’ospedale era assicurato con una bella lavanda gastrica d’urgenza 😬. Scherzi a parte quella arrabbiata è abbastanza standard per i miei canoni di piccante ma cmq ottima 👍🏾
RajPalace Mantova alla fine ce l’hai approvata dai 😜
Chef in Camicia certo il cibo buono è sempre da approvare 😊
Sempre video fantastici, sei strasimpatico ma sull’audio c’è ancora da migliorare, nuovo microfonooo
Adoro l'odore del Napalm in cucina
Fai una ricetta con il Pepper x
Quella si che sarebbe una vera sfida
Credici che anche questa è una sfida! :D
@Chef in Camicia Si può preparare usando il telefonino? Si abbrevia PIN, ahahahahahahahah!
carolina reaper è uno tra i miei preferiti
M>a a voi puzza la salute... :D :D Comunque grandissimo piatto. :)
la mia preferita 🌶🌶🌶🌶🤣🤣🤣🤣
L' habanero ha un sapore marcato che secondo me è eccessivo per l'arrabbiata, lo preferisco su carni e fagioli, avrei ecceduto con i diavolicchi mettendone 6/7 e magari 2 di cayenna...
Raga usate i guanti quando maneggiate l'habanero altrimenti rischiate le "hot pepper hands"; una vera tortura
Gran bella ricetta, che sa difendersi bene... il peperoncino si chiama Carolina reaper, buona bomba...
Ma se non sbaglio è più piccante il Trinidad scorpion 🥵🥵🥵
Sono amante del peperoncino, ma non troppo piccanti (non mi spingo più oltre habanero)
Un piatto per chi ha le emorroidi😂😂😂
Senza una kappa sopra il fornello mi sa che avevate le bombole dell' ossigeno per non respirare l' aria piccante
E il Carolina reaper!! L ho provato e riprovato perche mi piace il piccante!! Ma me ne pento sempre!! :)
Chi qui dopo il secondo tentativo?
Da amante del peperoncino, trovo che questa ricetta sia particolarmente interessante ma anche troppo destabilizzante. Tutto questo piccante non può portare ad un eccessivo bruciore di stomaco? E soprattutto, con tutta questa mole, non si va ad intaccare eccessivamente il sapore ed il gusto del piatto? Io amo lo spicy, ma deve essere il giusto accompagnamento ad una pietanza, non una sofferenza.
No ma in realtà non è che sia una sofferenza, l'abbiamo mangiata volentieri, però logicamente il sapore piccante si sente ed quello che domina, com'è normale che sia in un piatto del genere :)
No pain no gain ahahahaha
Chef in Camicia verissimo pero anche vero che il nostro organismo non è in grado di processare oltre una certa quantità di capsaicina al giorno. Il che significa che quella in eccesso agisce in silenzio attaccando il nostro stomaco e se superano certi limiti si rischiano ad esempio delle ulcere.
Quindi......come se non bastasse hai aggiunto dell'altro peperoncino alla fine. Era il tocco finale ? ahahahahahah comunque, ottimo piatto, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca. Lo proverò senz'altro però senza mettere 300 gr. di peperoncino........ne userò molto di meno!!!!!! Ciaooooo
Quando hai parlato del peperoncino americano intendevi in carolina reaper?
Non é venuta piccantissima perché una parte della capsaicina è evaporata insieme all'acqua alle alte temperature
E meno male direi, sarebbe morto affogando nel suo sudore
il piccante lo senti dopo 4-5 forchettate, con un assaggio e basta è normale che senti poco. mi ricordo tempo fa mi feci un piatto di gnocchi al pomodoro con quasi mezzo habanero nel soffritto, i primi bocconi ok ma poi sembrava di mangiare il fuoco e ho fatto un po fatica a finire il piatto nonostante fossero anche molto buoni, che sudata che feci haha
Ma un po' di andujia no eh?😂😂😂
Habanero uno dei peperoncini più piccanti del mondo... Ma in quale mondo🤣🤣🤣
Se guardi la scala di Scoville, nelle prime posizioni, escludendo i peperoncini non commestibili tipo lo spray che ha in dotazione la polizia ecc. 😂😂, trovi anche 2 qualità di habanero
Chef in Camicia ma quando mai
@@ChefinCamicia i peperoncini più piccanti del mondo sono... Carolina reaper, vari tipi di Trinidad moruga scorpion, naga morich e ghost pepper... Tra il Carolina e l'habanero passano almeno 50 varietà di peperoncino quindi non sta neanche in coda per essere uno dei più forti, io l'habanero neanche lo sento, sembra quasi un peperone
C’è anche lo scorpion yellow che se non sbaglio è al secondo posto . Sembra un limone
Consigliata a chi soffre di emorroidi.
Mi "accontento" della nduja 😁👌
Carolina reaper...avevo la pianta...però devi anche considerare il gusto. Molti peperoncini esotici hanno un gusto molto "tropicale" di peperone e su ricette diaciamo dal gusto mediterraneo possono stonare...il difficile è usarli bene affinché il piccante non sovrasti l'aroma dato che il piccante non é un gusto ma un dolore.
Non credo possa essere definito dolore, semmai stimola i recettori della bocca, ed anche le papille gustative...
Molti chef utilizzano il piccante per far sembrare un piatto freddo caldo, o per alterare i gusti dei piatti utilizzati... Poi se sbaglio chiedo venia
@@GABRIXKING17 no no stimola proprio i recettori del dolore la capseicina...
@@matteocigna9508 Quindi in teoria chi mangia piccante è masochista xD
@@GABRIXKING17 infatti il dolore è relativo e provoca piacere...per questo alcuni mangiano più o meno piccante...ci sono diversi documentari che lo spiegano
@@matteocigna9508 Ma l'habanero che effetti provoca al corpo?
Potete mettere il link del sito dove avete comprato i coltelli 🔪
Carolina reaper , provato ! Non ve lo consiglio 😂
Plasma io ne avevo una pianta . Non li volevano nemmeno per regalo 🤣🤣🤣🤣🤣
Plasma siamo in due..... Il giorno dopo è stato un delirio
Io una volta ho mangiato il Trinidad scorpion red é uno dei più piccanti
Io invece le penne all'arrabbiata le chiamo "penne mo te gonfio" visto che sono di Roma
A mio avviso, anche se cucino e mi piace il piccante, quando la capsicina copre i sapori che dovrebbero caratterizzare il piatto, non è più cucina ma sfida al coraggio di ingurgitare il piccante.
potrei essere d'accordo, ma si dà il caso che in questo piatto è proprio la capsaicina che "dovrebbe caratterizzare il piatto". e non è obbligatorio amarla, ma forse almeno permesso, no?
Ma per me, caro figliolo, ti puoi mangiare anche solo peperoncini. I gusti personali non li discuto. La cucina si, quella sono in grado di discuterla ed insegnarla ed in quel piatto non esiste equilibrio. E’ solo un esperimento.
Carolina Reaper!
Like se anche tu hai notato la canzone dell intro del late show di yotobi
jack pepper ti chiamerebbe dilettante XD
Questo piatto è una mano santa contro l'emorroidi!
😂😂😂
Cosa abbiamo fatto per far incazzare la pasta?
Le emorroidi possono accompagnare solo
Diavolicchio 3 volte più forte del cayenna?! Mi mandi i semi? :D
L'origine del covid-19
io oltre i pomodori datterini metto anche la pola di pomodoro altrimenti le pennette rimangono troppo "bianche"
Accetto la sfida.
Il peperoncino più piccante so mondo dovrebbe essere il Pepper x con 3,2 milioni
Reaper
@@urielnsonde7295 il Pepper x è un terzo più piccante rispetto al Reaper
È da buttare
Come si dice quando si aspetta la resa dei conti: ti aspetto al var... ah no al bagno...
Ma l'aglio?
Per me troppo peperoncino in quel modo pochi riescono a mangiarla
Perché non la mangi tutta?
Scusate ma le penne non cuociono in 10 minuti?
carolina reaper
ma era mangiabile?
Io avrei aggiunto il peperoncino verde
Si il coraggio c’è adoro il peperoncino , ma il giorno dopo?
Carolina reaper !
Leggero! 😂
Non è più il Carolina reaper ma il dragon breath
@@kurama1408 vero!
Ci sarebbe anche questo fantomatico pepper x
@@MicheleToscan se non sbaglio è stato ottenuto in laboratorio
Ricetta da migliorare.....
Io ho mangiato un peperoncino che è uno dei più grandi al mondo a 11 anni.Il nome è Trinidad
Non bastava l'habanero?
Ma alla fine non senti più i sapori ma solo il piccante....
Bè questa nasce per essere piccantissima! Ma i sapori si sentono eccome 🤤
L'habanero non è neanche lontanamente uno dei peperoncini più forti anzi... Oltretutto la parte piccante del peperoncino non sono i semi ma le strisce bianche che sono all'interno del peperoncino...se vuoi un po' di buon piccante usa almeno un naga morich o uno scorpion classico che quei peperoncini sono proprio da fighetta
Istruzioni poco chiare: mi si è infuocata la lingua all'assaggio
L'avete rubata alla mia ragazza! 1!1 1!1!1
😂😂😂😂😂😂😂😂
I colpi di tosse rappresentano la piccantezza.
L'jabanero non è esagerato
Se sei uomo la fai con il Moruga Scorpion o con il Carolina Ripper :D
Ma che è sta cafonata? 😂
Delicatissimo! 😂
Non senti più i sapori così, praticamente hai la bocca che va a fuoco e ci mastichi il cibo insapore...
mi sa che hai padellato tutti e tre i nomi del peperoncino
carolina reaper
Ma che Habanero.......La prossima volta prova ad usare il Carolina Reaper......Farai l'arrabbiata che non c'è incavolatura che tenga.Poi vedi come prendono fuoco gli assaggiatori....
ci vuole il porto d armi sia per farla che per mangiarla...
usa i guanti
Ma il senso di cucinare una pasta del genere?!
io l'ho fatta è buona per me
Chef lei la mangia così piccante??? Mahhhh
Il canale è veramente carino, ma perche questa ricetta estrema?
La domanda è: perché no? 😜 ci piace il brivido 😂🔥
Ridicoli... Davvero...
16 millioni di scoville é il massimo. = a pura capsaicina in pollvere! per rendere la misura; la salsa tabasco ha al massimo 5000 scoville....
Provato salse della maddpg da 3 milioni e più
Non è necessario tutto quel pepe , fa un buco nello stomaco
I pepevoncini li ho sbucciati pevsonalmente ievi seva,Fveschi fveschi.
Ti sbagli di grosso. I semini non contengono neanche una traccia di capsaicina.