เปิดประสบการณ์อาหารไทลื้อ ต้นตำรับ 12 ปันนา | Foodwork [CC]
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พามาเปิดประสบการณ์ชิมอาหารไทลื้อ สูตร 12 ปันนา ที่บ้านดอนมูล จ.น่าน จะพามาชิมไกยี, น้ำพริกมะเขือส้ม, ข้าวแรมฟืนสูตร 12 ปันนา และรวมไปถึงอาหารจานเด็ดจาก "ใบบอน" คือ แกงบอน และแอ๊บบอน รวมไปถึงอาหารฟิวชันสไตล์ Foodwork คือ แกงกระด้างใบบอน
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงกระด้างใบบอนหวาน
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงบอน
สูตรเด็ดจากรายการ : ไกยีและน้ำพริกมะเขือส้ม
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวแรมฟืนสูตร 12 ปันนา
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 7 สิงหาคม 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#มะเขือส้ม #แกงบอน #Foodwork
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
UA-cam : / thaipbs
![แอ่วคุ้มเมืองน่าน ล้วงสูตรลับสำรับไทย | Foodwork [CC]](http://i.ytimg.com/vi/QpTCdGmcTNk/mqdefault.jpg)
![แอ่วคุ้มเมืองน่าน ล้วงสูตรลับสำรับไทย | Foodwork [CC]](/img/tr.png)
![อาหารจากไม้ขม ของชาวอิ้วเมี่ยน : Foodwork [CC]](http://i.ytimg.com/vi/zTnS2YBAeNw/mqdefault.jpg)
ถ้าด่านแม่สายเปิด แนะนำพิธีกรไปเที่ยวเชียงตุง เหมือนย้อนยุคเชียงใหม่ไปร้อยปีก่อน อาหารยังเหมือนเดิม มีเรือนไม้เก่าๆสวยงาม
อธิบายภาษา ไก คนหลวงพระบางเรียกว่า ไค มาจากคำว่า ตะไคร่น้ำ คือสาหร่ายน้ำไหล คนละอย่างกับเทาหรือเตา ส่าหร่ายน้ำนิ่ง
ของฝากหลวงพระบางจะเอามาตากแดดทอด หรือยีแบบในคลิป ในรัฐฉานและสิบสองปันนาก็มีทำกิน
ข้าวแรมฟืนคนเชียงตุงทำกินบ่อยมาก มีหลายสีและกินหลายแบบ คือแบบร้อน เย็น ทอด
บอนเขาก็กิน เอามาหมก แต่เรียกว่า วอน เพราะคนเชียงตุงจะพูด ด เป็น ล หรือ บ เป็น ว
แม่นแร้วจ้าว
ไทลื้อครับ ไม่ใช่เชียงตุง เชียงตุงเป็นของพม่าเเล้ว
ไม่ต้องไปถึงสิบสองปันนา
ไปแค่น่านก็เจอพี่น้องไทยลื้อและอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว แล้วน่านก็เป็นเมืองน่าเที่ยวน่าชม มีให้ทัศนาครบเลย
คิดถึงไกอังเตาอังโล้..คิดถึงป่อ..ฉันลูกหลานไทลื้อคนหนึ่ง
ชอบกินมาก น้ำพริกมะเขือส้มกับไกยี จิกับข้าวเหนียว คิดถึงแม่อุ้ยมาก
บอน ตูน เผือก น่านมีแทบทุกสวนทุกบ้านค่ะ หิวแกงบอนใส่หนังหมู แคบหมู
ตูน ภาคอื่นๆ ก็คือออดิบแหล่ะครับ
สักวันจะ ขอชื้อมาปลูกนะคะ
ใส่จะค่านกับมะกอกป่าลำขนาดครับ
เกือบทุกเมนูเหมือนอาหารเหนือเลย ยกเว้นข้าวแรมฟืน
น่าไปท่องเทียวลองทาน
อาหารไทยลื้อ นะคะ 😊😍
ข้าวฟืนถั่วส่วนมากทำมาจากเมล็ดถั่วลันเตา ( โถ่น้อย) และถั่วลิสง ( โถ่ลิน) ผมชอบข้าวฟืนถั่วลิสงมากกว่า เพราะมันอร่อยมากๆ ถ้าเป็นข้าวฟืนอุ่นยิ่งอร่อยสุดๆ
อำเภอปัวจังหวัดน่าน แหล่งรวมคนไทลื้อครับ ผมก็ไทลื้อพูดได้ฟังออกหมด😊
อาหารไตลื้อน่ากินมากครับ
น่าไปชิม น้ำลายไหล
น่าอร่อยทุกอย่างจ้าเชฟบุ๊ค
ถ่ายทำดีมาก
วิวสวยทำคลิปให้ครบ
77 จังหวัดเลยนะคะ
วิถีชิชิตร ธรรมชาติหาดู
ได้ยากคะชอบฯคะที่41คะ
ชอบรายการนี้ดูเพลินสบายๆ
น่ากินเป็นอาหารที่น่าจะมีสารปรุงแต่งน้อยมาก ดีต่อสุขภาพ
อ.เชียงคำจ.พะเยาก็มีจ้าว
หลามบอล(แกงบอล)ก็อร่อยครับ
ผมอยากร่วมงานกับทีม Foodworkครับ🍹🍲🥘🍱🍜🍛🍤🍥🦞🦐🦑🥟
ชอบคลิปนี้ค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟ
บรรยายได้ดี อยากไปทานเลยคะ
น้ำพริกอ๋องอาเภอปัวอร่อยมาก
อาหารสุขภาพทั้งนั้นเยย
ไกเฮาเกยกิ๋นไม่ได้มาถึงน่านแต่ไปกินที่เชียงของไกน้ำโขงอร่อย
ไกยี อาหารโปรดตอนเป็นเด็กที่ อ.เชียงของ
แต่ตอนนี้ย้ายมา อ.แม่จันหากินยากครับ
ไข่ตุ๋นน่ารักเกิ๊นไปแล้วลูก
ดอนมูลไหนครับ ตำบล อำเภออะไร ประชาสัมพันธ์ให้เขาหน่อยได้ไหม
น่ากินจ้ะ
น่ากินทุกอย่างเลย
รอดูมานานแล้ว
คิดถึงแม่อุ้ยเลยตอนผูกข้อมือ
คนอิสานเรียก เทา แม่นบ่จ้า ลาบเทาใส่บักเขื่อขื่นนี่คักขนาด
ข้าวแรมฟืนทอดกรอบถ้าเอามาฟิวชั่นกับส้มตำ น่าจะเพิ่มเทคเจอร์ได้อีกมากมายครับ
Nice Video bro
งอ่มหา บ้าน กินข้าวกับ แม่ ปี น้อง
เหมือนเทา ในอีสานรึเปล่า
น่าจะใช้ไม้รวกเพราะมันคม สมัยนี้เป็นเครื่องปั่น
รายการครับร้านที่ไปถ่ายทำขอ พิกัดครับจะไปลองกินอุดหนุน
น่านบ้านผม
ใช่ยุในจีนไหมครับ
รายการขาดเพลงทางเหนือประกอบครับ เพลงรวมเชื้อชาติ เผ่าพันธิ์ทางเหนือครับผม
บ้านดอนมูลท่าวังผาใช้ใหม
ข้าวทอด แล้วถ้าลองทำน้ำจิ้มแบบจิ้มปลาหมึกแห้ง หรือทำน้ำจิ้แจ่วจะทำให้มีรสชาติดีขึ้นนะหรือดัดแปลงไปใส่แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวลองชิมดูสิจะได้รสชาดอีกแบบ
อยากได้ บอนหวานมาปลูกคะ ขอเบอร์โทร คุณยายหน่อย ค่ะ
F.C ไข่ตุ๋น ครับ🐕🐕🐕
คนเหนือบางพื้นที่เข่นกันคะ
ชุดไข่ตุ๋น ชนะเลิศ
เม้นแรกค่ะชอบจัง
ตอ่งมีหนังงวใส่จังแขบ
เหมือนปูนเปียก
ลามบอล
ไก กับ เตา เหมือนกันไหมคะ
เป็นสายพันธ์เดียวกันเเต่ไกจะมีเฉพาะเเม่น้ำใหญ่น้ำสอาดเท่านั้นค่ะกินเเห้งส่วนเตาจะขึ้นตามทุ่งนาหาง่าย ใช้ยำกินสด หาได้ทั่วไปสมัยก่อนจำได้เวลาจะได้กินไก ต้องมีญาติมาเมืองน่านมาบ้านเราถึงจะได้กิน
ไกไม่รู้จัก เตาคือเทา สาหร่ายสีเขียว
@@user-df4co5gr8r ขอสมัครเป็นญาติค่ะ
@@bikkopiop5419 ค้นดูแล้วค่ะ เตาสายสั้น ไกสายยาว หรือสายไหมค่ะ
@@sugunyan.9054 ยินดียินบานค่ะ..อ่อไกเค้าเอาไปทำห่อนึงก่ออร่อยนะหนึ่งเมนูเเนะนำ
บ้านเรากินก้านไม่กินใบ
กินก้านตลอด😂😂
ทั้งๆที่ผมมีเชื้อสายไทลื้อจากบ้านแม่สาป อ.สะเมิง แต่ว่าผมพูดไทลื้อไม่ได้เลย แต่ดันไปพูดไทใหญ่ได้ 5555 งงตัวเอง
ไม่ใช่ ปั่นปอน แต่ต้องเรียก ปั๋นปอน ไตลื้ออนาจักรสิบสองปันนา
เป็นไทยลื้อทำไมไม่พูดภาษาลื้อ
เขาถ่ายทำรายการให้คนไทยได้ดูจร้าป้า จึงต้องใช้ภาษากลางในการสื่อสาร เวลาเขาพูดกันเองในหมู่บ้านเขาก็พูดภาษาไทลื้อกันแหละจ่ะ
ถ้าอู้ลื้อ สูเขาจะฮู้เรื่องกะ
ยากเนี
ชอบรายการนี้ภาพสวยถ่ายทำใด้ดีจังหวัดน่านน่าไปเที่ยวมากๆ
น่านบ้านผม
ข้าวแรมฟืนอร่อยแต่ปรุงไม่เป็นต้องให้คนขายปรุงให้มีเพื่อนเป็นคนจีนฮ่ออร่อยทั้งสองแบบต้อง แม่สายเขาขายเยอะทางไต้ต้องหาดไหญ่คนจีนฮ่อขายอยู่
แกงบอนสีไม่น่ากินแต่ลำๆอยากกินขนาดจ้าว
ขอบคุณที่พามาให้เห็นไม่เคยเห็นอาหารหน้ากินมากเรื่องบอน
ข้าวแรมฟืนน่าอร่อยมากค่ะยังไม่เคยทานเลยแต่ดูแล้วมีเอกลักษณ์มาก
คิดถึงน่านไม่รู้จะได้กลับไปเที่ยวอีกไหม
คนเชียงรายคนลาวคนพม่าจะรู่ว่าอร่อยมากๆคะ