3 przepisy na SOSY do MIĘS! Bardzo proste! | Pascal Brodnicki
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Bonjour! Dzisiaj szybkie i bardzo proste 3 przepisy na sosy do mięs!
To tzw. smaki z patelni, banalna metoda z którą na pewno każdy z Was sobie poradzi. Mam nadzieję, że odcinek będzie dla Was przydatny! Miłego gotowania, Pascal Brodnicki
#przepis #tubasmaku
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ / tubasmaku
INSTAGRAM ➡➡➡ / pascal_brodnicki_official
Składniki:
Sos szalotkowy
idealny do: steków z polędwicy wołowej
4 szalotki
1 ząbek czosnku
250 ml czerwonego wina
2 łyżki natki pietruszki
Sos musztardowy
idealny do: wieprzowiny, cielęciny, kurczaka
300 ml śmietany gęstej
2 łyżki musztardy
sól i pieprz
Sos szałwiowy
idealny do: żeberek wieprzowych
1 zielone jabłko
8 liści szałwii
1 łyżka octu jabłkowego
2 do 3 łyżek wody
1 mała posiekana czerwona cebula
W kulinarnych przygodach wspiera nas Amica
Hej! Przyznaję, że kurczak jest lekko niedopieczony i mój błąd, że nie wspomniałem Wam, że na czas przygotowywania sosu mięso powinno trafić do nagrzanego piekarnika, żeby doszło. Po prostu w tym odcinku skupiłem się bardziej na sosach, a nie przygotowaniu mięsa. Dobrze, że to wypatrzyliście, bo to znaczy, że dobrze znacie się na kuchni👌🏼 Mam nadzieję, że wybaczycie!
Mistrz również ma prawo popełnić błąd. Wybaczam :) Haha, pozdrawiam.
Za ten montaż wybaczę wszystko
Pascal Ty to jesteś gość, jak byłem mały oglądałem Cię w tv kiedy trochę inaczej jeszcze mówiłeś po polsku :D albo może mi się wydaje?
Dziś mogę do Ciebie napisać i pozdrowić Cię, trzymaj się Pascal :D
ta kurczaka jeszcze do piekarnika, przykryć przykrywką podczas smażenia i nie trzeba prądu marnować, OJ PASCALLO bieda w polsce :)
@@Fx.Dx.420 Właśnie on cały czas mówi tak samo ^^ Na szczęście wszystko idzie zrozumieć i ma to swój urok, dzięki za kanał i świetnie przepisy Pascal!
Bardzo przydatny film, przypomniałem sobie by znów zacząć używać szałwi 😀 Idąc tym tropem, możecie zrobić film albo jakąś serie odnośnie dekorowania potraw oraz "tricki szefa kuchni" przydatne podczas pracy w kuchni.
myślałem o czymś takim na kanał, postaram się przygotować takie odcinki niedługo!
Widziałeś smak z patelni i naciskałeś. xD Nie wiem czy to ze mną jest coś nie tak, ale patrząc na tytuł kompletnie tego nie skojarzyłem. xD
Ostatnio moim hitem jest tajski sos orzechowy na bazie mleczka kokosowego, masła orzechowego, imbiru, chili, czosnku, kolendry, mięty i soku z limonki
brzmi super!
Można prosić o link do przepisu?
@@justynalewandowska3701 100 g masła orzechowego
100 ml mleka kokosowego
sok z ½ cytryny
łyżeczka miodu
łyżka sosu sojowego
chili wg uznania (ja dałem ¼ łyżeczki sproszkowanego Bird’s Eye)
1 ząbek czosnku
2 cm obranego korzenia imbiru
Wrzucić wszystko do kielicha blendera i zmiksować na jednolitą masę (masło orzechowe najlepiej na samą górę, bo na dole może zakleić ostrza)
To z moich zapisków
Bardzo lubię Twoje filmy! Zawsze jestem po nich strasznie głodny :))))))))))))))))))))
Pascal. Czy znasz może danie - królik z ryżem w białym sosie ? Potrawa z gór Pireneje
Pascal, to jest fantastyczne! Dziękuję!
Proste i do zapamiętania. W kuchni polskiej, niestety, nadal królują zawiesiny z mąki, śmietany i tłuszczu 😣
Mąki do sosu jak dodajesz to tyle ile na łyżce od cukru i nic więcej jaki tluszcz
Za dużo madzi gessler ewidentnie koleżanko
Świetne sosy! Chętnie wypróbuję :)
dzięki!
Pascal- dla mnie od lat jesteś Mistrz :) Dzięki :)
Ok. Łapka w górę! Pzdr :)
#nieprzewijamreklam
Pascal! Proszę cię, zrób przepis na kanapkę kubańską (tą z filmu "Szef") - niewiele jest filmów na youtubie o niej, długo się ja robi, ale to idealny przepis na imprezy!
zapisuję do pomysłów, dzięki za info
Ten kurczak jest w stu procentach surowy w środku....
I niestety, ale surowy kurczak jest trujący
edit: właśnie zobaczyłam komentarz Paskala :D
No przecież mówi, że to ma być (szybki) filmik o sosach.
@@kormag1 A tam trujący, masz układ odpornościowy który w 99% przypadków pokona te śladowe ilości salmonelli.
@@Nabuhodonozor1000 eee, może wypróbuj na sobie, a później gadaj o salmonelli
mi sie zdaje, ze to wszystko jest surowe, szczegolnie kurczak i zeberka.
Co to za patelnia że metalowa łyżka bez strachu szorujesz?
Można amareną odzyskiwać smak z patelni?
co kto lubi ..ja nie próbowałem jeszcze ;))
myślę, że amareną można w jakiś sposób uzyskać smak z patelni ;)
amarena za słodka, lepiej wypić.
Ja wiem, że chodzi o sosy, ale kurczak jest surowy na maxa.
Chętnie bym zobaczyła u Pana jakieś fajne sposoby na jagnięcinę.
Mam pytanie ?
Czy zamiast śmietany dodać gęsty jogurt typu greckiego ?
Pozdrawiam radośnie :)
Możesz, ale będzie miało inny smak
Pascal, przyznaj się, że po godzinach sam edytujesz swoje filmy :-D HOP!
po czym poznajesz? ;))
Ostatnio filmiki chyba na szybko robione. Wszystko się szybko dzieje, dużo składników „zapomnianych”... Chyba w biegu kręcone
Chętnie dowiem się jak zrobić sosy grzybowe z różnych grzybów. Borowików, kurek, pieczarek
Dalej czekam na sos pieprzowy ;D
postaram się ;)
ale jak to tak bez hoplicznika
PS
Pomyślałbyś o czymś w typie potrawy jednogarnkowej do zrobienia na łonie przyrody na niedużej turystycznej kuchence
Jeszcze jakiś przepis na sos do hamburgerów bym przygarnął z chęcią.
kwasior robił całkiem fajny ua-cam.com/video/26D5CxzrG2I/v-deo.html
Też polecam ten od kwasiora
Przepisy w ktorych pokazujesz np. 3 sosy albo 3 dania(moze w tym samym czasie?) sa o wiele bardziej ciekawe i az chce sie obejrzec. Fajny format.
PS: Fajnie, ze tym razem pamietales o pieprzu ;-)
bardzo dobrze pokazana kuchnia dla poczatkujacych ,zeby zrozumieli o co chodzi.Bravo
Wyglądasz jak Tony Hawk
Ale spalanie turbo z patelni - to jest paskudnie rakotwórcze! takie palenie tłuszczu!! fuj
Pascalu.....od kilku lat udaję kucharza większość niewiadomych biorę właśnie od Ciebie - to funkcjonuje......mam propozycje nie chcesz zostać Posłem? i zmienić te kurewskie polskie nawyki....? chciałbym Cię oglądać na mównicy w polskim parlamencie...….zastanów się i dzięki za lata współpracy
Bardzo fajne przepisy.
Super, zawsze amator może czegoś się nauczyć od zawodowca...👍😁💪
Ten pierwszy sos jest niesmaczny. Robiłam i nie polecam
Pascal! Wiele z tego filmiku dla siebie nie wyciągnąłem, bo jestem keto i takie Dania to 70% mojej diety, ale bardzo szanuje to, że edukujesz ludzi na temat smaku mięsa, który zostaje na patelni, bo My - Polacy - często o tym zapominamy, a jak masz nawet średnie mięso to efekt jest mega. Bardzo szanuje (-;
Wygląda smakowicie, ale jaką śmietanę dodałeś? konsystencja wskazuję na kwaśną!
Pascal dziękuję za taki super pomocny odcinek. Pozdrawiam
@Klaudia. Acest lucru poate fi ușor pregătit, care este situația actuală din țara dvs. în ceea ce privește răspândirea virusului?
Jak widzicie ludzie, wpadki w kuchni zdarzają się nawet najlepszym więc następnym razem proszę się nie denerwować w kuchni i pamiętać że każdemu może się zdarzyć :)
Kurde 2:12 to było dziwnie🤑
Ten ostatni sos to gdzie jest ?
Zdecydowanie smak z patelni to jest to co lubię
Poprosze więcej pomysłów na tortille
Surowy kurczak , a stek z końcowej części antrykotu z nerwem po środku,słabo.
MrArkark12 właśnie to samo miałem napisać. Widać na końcu
Chodzi o sosy a nie o mięso, nie zrozumieliście tytułu?....
@@mimi2578 zrozumieli zapewne😅 o sosy chodzi, ale on to mięso na talerz pcha , a nie do kosza na smieci i jak ten przepis zobaczy początkujący kucharz amator, to właśnie w ten sposób zrobi 😅 dostanie sraczki po drobiu surowym i stwierdzi, że Pascal to nie umie gotować 😳
Stek okropnej jakości no ale chodziło o sosy 😋
Wow zrobilam sie glodna ale czarodziej
Pascal najlepszy, uwielbiam Cię oglądać. Pozdro 😁😋
Wspaniałe sosy.Chyba będą tak samo robił.
Pierwszy :)
To ostatnie to chutney czy jakaś jego forma.
👍👍👍
Pascal daj przepis na te wolowinke
Serce krwawi jak się słyszy skrobanie metalową łyżką po patelni...........
To samo mam, ale kto bogatemu zabroni 😜
Super👏
Dlaczego czosnek z łupina? 😁
Bo ma więcej aromatu i dużo witamin
@@topebin9076 i tę łupinę będzie się jeść? Bo całość została wlana na mięso.
@@topebin9076 zawsze obieram ,dlatego się zdziwiłam,myślałam że łupina jest niejadalna 🙂
Możesz wyrzucić bo już oddało wszystko do potrawy ale jak zjesz to się nie otrujesz
@@topebin9076 Wiem, że nie umrę ... ale jedzenie łupiny to nie jest jakaś szczególna rozkosz.
Ciekawe i znam ale jak możesz Pascal powiedz mi czemu to musi być wytrawne wino a nie słodkie . Jak dla mnie wytrawne to bezsmakowy kwasior pierwszej klasy i unikam go jak diabeł święconej wody . Ja dla przykładu robię wątróbkę na czerwonym gronowym półsłodkim i słodkim Kadarka i wychodzi mega smaczna . Od czego to jest zależne i czy to tylko moje kubki tak działają ? W czym tkwi sekret że wszyscy kucharze dodają wytrawne ? Zrób Odcinek dotyczący win do potraw i czemu akurat takie a nie inne .Jak dla mnie wina wytrawne to kwasior niczym dawne winko Okęcie albo patykiem pisane bez wyrazu i smaku i jak takie coś może potrawę wzbogacić ? Nie wiem .Jestem domorosłym kucharzyną lecz z wyrafinowanym smakiem . Czekam odpowiedzi
bonne nuit
Daniel M wina to jest osobna nauka. Ludzie studiują na uniwersytecie kierunek Enologii . Zastanów się zanim napiszesz prostacki komentarz.
Jedzenie tak jak trunki to są bardzo emocjonalne czynności i budzą wielkie emocje....i nie może podlegać takiej ocenie czy osądowi, decydują tutaj normy kulturowe.To że nie znasz win nie musisz pisać ze to obrzydliwa kwasota....w każdym kraju ludzie jedzą coś innego... Polska nie słynie z winnic czy z owoców morza. Na polskie kiszone ogórki wiele narodów patrzy z obrzydzeniem, co nie znaczy że są obrzydliwe. Naucz się tolerancji, otwórz swój umysł i ucz się.
@@mimi2578 Daniel M je dużo słodyczy :-) dlatego mu wytrawne wino nie smakuje :-)
michuq6699 😂
@@mimi2578 To nie jest komentarz a zapytanie i tak należałoby je traktować . I mimo swoich lat uczę się dalej i nie widzę w mym poście nic prostackiego zwłaszcza że pytanie zadałem Kucharzowi z Renomą i prośbą o wyjaśnienie bo chyba po to tacy ludzie jak Pascal takie konta na YT zakładają a może się mylę ? . Misia B wiedz że nie ma głupich pytań są tylko głupie odpowiedzi . Pozdrawiam.
@@mimi2578 kciuk w górę?? :-)
Pas mal du tout
Panie Pascal miało być taco i dalej nie ma 😉
ciężko spełnić wszystkie prośby, ale będę miał na uwadze;)
fajne sosy
dzięki
Niemal zawsze jak smażę wieprzowinę lub wołowinę to wychodzi mi twarda. Od czego to może zależeć? Co robię źle?
Słaba jakość mięsa. Dobre mięso do smażenia na steki (bez marynaty i uprzedniego tenderyzowania) to takie, które jest mocno poprzecinane nitkami tłuszczu (ale bez złogów). Jeśli mięso jest chude, to będzie niedobre.
Czy wiesz o czym piszesz gość pytał dla czego wychodzi mu twarde mięso a ty bzdury mu opowiadasz , np filet włowy lub poledwica wieprzowa jest chudym miesem i jak najbardziej nadaje się do smażenia tylko trzeba UMIEC SMAŻYĆ. A co do jak ty to nazwałeś nitkami tłuszczu to tak lepiej smakuje przerośniete mieso tłuszczem ale niewiele to ma wspólnego z tym czy będzie twarde mięso czy nie .
Często popełnianym błędem jest krojenie mięsa w zdłuż włókien a nie w poprzek , albo po prostu za długo smażone....
To, że mięso jest twarde nie znaczy, że jest złe. Nawet- przeżuwając czuć więcej smaku. To stołówkowe żarcie przyzwyczaiło nas by wszystko się rozpadało na talerzu
Wyciąga się z lodówki conajmniej na 20 min pół godziny przed smażeniem, zawsze kładzie się na rozgrzaną patelnię, przestrzega czasu, albo bardzo krotko albo bardzo długo, nic pomiędzy...i oczywiście dobry kawal mięsa
Wyłączyłam około 3 minuty, bo nie mogłam patrzeć na dymiący tłuszcz na patelni.
Przecież to rakotwórcze.
Kto zauważył napis "smak z patelni" i pomyślał o czymś zboczonym ? :D jak był by napis "lizać patelnie" to taaaa a smak smak jest sam w sobie pozdrooo :D
Kto po tym odcinku będzie robił patelnie?😅
Indica? xD #420
A co na to nasza narodowa kuchta , Gesslerowa, żadnych rad i pouczeń?
ZERO SMAKU 😢😢😢😢😢
pisz komentarz
Dzięki za lekcję Pascal.Wkurzała mnie tylko ta rozpraszająca ,zbyt agresywna i za głośna muzyka .
Pascal , marnie skończysz od mięsa i wszelkiego śmiecia z Twoich kociołków . Jedyny pokarm człowieka to żywe owoce i żywe warzywa .
Typowa halyna
Po ostatnim programie obejrzanym z tym panem jestem strasznie zniesmaczon, pan pascal będąc w hispani na polu winogronkwym zapytał pana właściciela ile zarabiają pracownicy na co Pan właściciel odparł że 100€ za dzień, no i pan prowadzący powiedział że po programie będą tu autobusy Polaków do pracy przyjeżdżać 😡
Bardzo mi się to osobiście nie spodobało.
nie rozumiem tego żartu
Patelnia jest też do lizania...
@Michal Domiza musisz dorosnąć, żeby zrozumieć. 😂
Co najmniej 15 lat mieszka w Polsce i dalej nie potrafi odmieniać...
Ciężko się tego słucha.
xyxyxy1391 to nie jest kanał nauczania języka polskiego tylko, gastronomiczny....przykry komentarz. Czyli nic się od niego nie uczysz niestety jak nie patrzysz co robi tylko słuchasz języka. Pascal ma cenne wskazówki, ciekawe przepisy i o to chodzi w jego kanale.
Właśnie dlatego fajnie się Go ogląda