Бренд-Шеф ресторана Uhvat - Виктор Белей/Победитель «Bocuse D’or Russia»/

#ВИКТОРБЕЛЕЙ#СТИЛЬНЫЙРАКУРС#UHVAT#ВТРЕНДЕ
Стильный Ракурс в гостях у Бренд-Шефа ресторана русской кухни Uhvat - Виктора Белей. Виктор Белей - победитель самого престижного конкурса поваров «Bocuse D’or Russia»
Интригующее название ресторана - Uhvat, получило такое название благодаря инструменту работы с русскими печами - ухвату.
Немного о внутренностях :
00:01 - 01:54 Анонс
01:55 - 03:14 Как ты пришел именно у русской кухне ?
03:15 - 03:42 Основная масса меню готовится в печи
03:43 - 06:10 В чем отличие пароконвектоавтомата от печи ?
06:11 - 07:24 Контроль всех процесс приготовления блюд в русской печи.
07:25 - 08:29 На какие блюда делается упор ?
08:30 - 09:19 Томление продукции до 14-16 часов в печи.
09:20 - 11:17 Как контролируется процесс томления ?
11:18 - 12:03 Насколько актуальна концепция русской кухни ?
12:04 - 13:14 Кто занимался открытием ресторана ?
13:15 - 14:30 Почему нет традиции шеф-повару выходить в зал ?
14:31 - 15:39 Победитель фестиваля «Bocuse D’or Russia»
15:40 - 17:48 Какие основные задачи конкурса ?
17:49 - 20:08 Готовим кашу с грибами
20:09 - 23:29 Как часто происходят обновления блюд ?
23:27 - 24:04 Что важнее путь или результат ?
24:05 - 24:45 В чем успех Виктора Белея ?
Все ссылки по данной теме:
Благодарим за предоставленную локацию ресторан Uhvat. Ресторан Uhvat - это современное осмысление русской кухни.
Видеоблогер: Дмитрий - Канал Стильный Ракурс
Наш канал на Ютубе : bit-ly.ru/1Pcn8y
По вопросу рекламы и сотрудничества : [e-mail]
Музыка из этого видео :
audiojungle.ne... - R&B Chill
audiojungle.ne... - Future Bass
#ВИКТОРБЕЛЕЙ#СТИЛЬНЫЙРАКУРС#UHVAT#ВТРЕНДЕ
Все авторские права принадлежат их законным владельцам. Если вы являетесь автором и распространение ущемляет ваши авторские права просим связаться с нами и видео будет удалено в течении 24 часов. Почта для связи - [e-mail]