BISTECCA DI SAKURA 🥩
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- Опубліковано 27 вер 2023
- Bella Rega!!!
É da quando abbiamo aperto il canale che Joshua mi chiede una bistecca cotta come si deve, ed oggi mi sa che l’ho proprio accontentato.
Non solo gli ho preso una Sakura spaziale ma glie l’ho pure cucinata con il nuovo Lumin di @barbecueweberitalia !
Rega credetemi che la differenza fra una bistecca cotta normalmente, ed una affumicata e poi grigliata è abissale 🤤
Nel video vi farò venire l’acquolina in bocca e vi spiegherò tutti i trucchetti per far venire la nostra carne al barbecue una meraviglia quando lo fate con amici e parenti!
Vi lascio il link al barbecue che ho usato nel video:
bit.ly/weber_lumin
Qui sotto invece trovi il link per il mio libro📚:
www.amazon.it/Cucina-Ruben-Bo...
Qui trovi gli Ingredienti per rifarla a casa:
Bistecca manzo 1kg
2 funghi cardoncelli grandi
2 funghi Portobello
1 melanzana
100gr prezzemolo
40gr timo
50gr origano
2 peperoncini
1 spicchio aglio
1 limone
10gr cumino
Sale qb
Pepe qb
Olio evo qb
AO!
Non ti dimenticare di scrivermi qui sotto che cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEE🍋
#weberinspiration #iogriglioconweber #weber #BBQ #adv - Навчання та стиль
La ciccia alla griglia! La salsa chimichurri, insomma un sacco de roba, anche i funghi cardoncelli, tipici delle mie parti!
Daje Ruben!
Piatto: uova, cipolla, Prosciutto cotto e fior di latte!
Mmm sembra davvero buonissima! 😋
I cardoncelli ed i portobello sono ottimi. Li trovo migliori dei plerotus più comuni e degli champignon più comuni. Migliore consistenza anche da cotti e profumo da crudi. Devo provarla prima o poi la bistecca affumicata, è un botto che mi voglio comprare un piccolo affumicatore.
spettacolooo! 😋🤤
Mi hai fatto venire fame 🥹
Spettacolare!
Grande Ruben!! Sei il mejo!
Sei bravissimo complimenti
sei bravissimoooooo grande
Sublime!!
grande Ruben, continua così
kolakavodde Ruben, spettacolo.
Mamma mia, ma che buona deve essere. 🤤🤤
Si vocifera che Joshua sia il nuovo cameraman di Max Mariola 😂
Non mangiando carne rossa, ho apprezzato molto il contorno, che proverò ad abbinare ad una bella pappardella o perché no a dei pici, ovviamente fatti in casa.
Prossima ricetta risotto alla zucca
Demistifichiamo questa cosa: per farla arrivare a temperatura ambiente, la devi tenere fuori mezza giornata 😂😂😂
Con un ora o due magari hai ripreso 3/4 gradi massimo (se è abbastanza caldo)...
Ci sono decine di esperimenti tra Gordon Ramsay o Guga food che dimostrano, al dilá delle conoscenze fisiche o meno, la realtà dei fatti.
Che bravissimo 😂
Spettacolo a come cucini.... like per te a prescindere
Mamma mia😍🥩
Che bel video
bellissimo il barbecue.. top..
Insomma bellissimo, non esageriamo .... diciamo adatto a persone non appassionate davvero di barbecue
🤤🤤🤤🤤
Ammazza quanto è bona, c'ho l acquolina, mortacci... grande Ruben!!
sei il n1
9,5 può andare, ma se gli diamo 10 non si offende nessuno....
M'hai fatto venì fame😋😋😋😋😋😋😋😋
Puoi fare la pasta al forno con spinaci❤
Te dovrebbero carcerà. Bravo, bravo
Sàkura porcozzzio SÀKURA con l'accento sulla à!!!!! Me fai sanguinà orecchie a dillo Sakùra!
Mi fai sanguinare gli occhi a leggere "me fai sanguinà orecchie a dillo Sakùra". CE PO' STA?
Al di là del fatto che hai specificato di voler fare una cottura AL SANGUE, non mi ero accorto che buona parte dei commentatori sono chef. Complimenti 😆
Quella cottura è media non è al sangue.
@@darkfatality570 ok "chef"
@@damage.0776 di niente
@@darkfatality570 🖤
@@damage.0776Cottura media ha ragione.. al sangue non è certo così
infatti sta sotto le 4 dita ma sono 3 delle tue nell'osso e 2 e mezzo regalati.. nel resto.. il dinosauro ci si puo permettere di dirlo sopra le 7 dita..
A Ruben, te voglio bene, ma le steak non si cuociono così... Ma che è sto reverse searing.. Ma hai visto che la parte interna della tua bistecca è lessa!?!
Ma passasse pure la marchetta (ma a sto punto meglio gas/carbone/pellet che elettrico) ma non mi puoi intortare le persone dicendo che se la mettessi sulla brace verrebbe cotta fuori e cruda dentro. Esiste una fase di searing (che serve per generare la maillard su entrambi i lati) e poi una fase di targeting fino alla T° desiderata che si fa girando e rigirando la steak per dare anche omogeneità all'interno. Ahhhh cosa più importante!!!!!! Ragazzi non mettete la carne fuori molto tempo prima!!! In primis non serve ad un ca**o ed in secundi non fate altro che far proliferare i batteri!!! La carne si tira fuori frigo e si mette in griglia, la storiella della temperatura ambiente è na stro***ta colossale....
è arrivato lo chef dei miei cojoni. Se non sai cosa sia il reverse searing almeno stai zitto che fai più bella figura.
Una carne così se non è a temperatura ambiente non verrà mai bene.
@@darkfatality570 ma secondo quale assurda teoria sostieni ciò?! Ripeto, la carne basta tirarla fuori frigo, asciugata e messa in griglia! Stop.. non c'è alcun vantaggio a tenerla fuori frigo ore prima... Ma poi mi parli di carne così... ma così come?! E' una semplice costata da 1.5/1.7 kg, neanche tanto marezzata... ma finitela di fare gli espertissimi, se poi per cuocere una steak vi affidate al Reverse searing per paura di andare Over...
@@cletotartaglione7525 se tu non sai mangiare.
Il problema non è mio.
Parlando del balcone dovresti ritornare a fare shorts perché e già passato un anno
Sono d'accordo! Mi mancano i postini a cui chiedeva " che te vo magnà?"😂
Qualche taglietto prima della cottura non fa mai male
Si secca
lateralmente, così resta stesa ed ottieni una cottura omogenea@@darkfatality570
Oggi ricetta marchettara.... ✌
Si vede che imiti max mariola
sei bello te jsculano
W il bbq
Non mollare
98 su 100
Ma quelli che dicono che la carne è cruda che bistecche hanno mangiato in vita loro? Manco una fiorentina avete mai visto? Si vede benissimo che la cottura è giusta!
Il punto di cottura è personale.
Quello è una cottura media.
Per i miei gusti 2 o 3 punti sopra a come mangio io
Anche no.
Horst category.
💯 è poco spettacolare
Se è un video sponsorizzato lo dovreste dire
Infatti forse potresti informarti e vedere che se c’è scritto adv. palesiamo che sia un video sponsorizzato
@@cucinaconrubenSono ben informato tranquillo, si c'è scritto adv in fondo dove non va a leggere nessuno, è solo poco professionale che non lo palesiate nel video, mio parere
Adv c'è scritto e la carne è top veramente...! Quindi?
@@qualcosaltro Che sia la cara vecchia invidia?
ma a te cosa interessa se è sponsorizzato o meno?
decisamente troppo cotta, ma son gusti
A me piace blu
Praticamente cruda e che sia tiepida in mezzo.
Quindi concordo.
Ma si tratta di gusti
Ruben tutto bello per carità ma sei lento! Lento non nel cucinare ma proprio per come ti muovi nel video, sei prolisso e poco intrattenente!
Ti basta poco x migliorare!
Solo a vedere la carne cruda all' interno vomito immediatamente. Fortunatamente sono al 99,9% vegetariana.
Ora al di là del fatto che c'è fin troppa gente che è abituata a mangiare cancro (carne carbonizzata, in questo caso), per curiosità, se sei vegetariana al 99,9%, l'altro 0,1% come ti definiresti?
Ammazza se vomiti alla vista della carne fatti vedere dal medico
@@damage.0776 MI definisco prevalentemente vegetariana. Ma perchè scusa il mio commento lo hai percepito come un giudizio verso chi mangia carne? Beh hai sbagliato
@@barbaramarino2947 no, non ho assolutamente percepito questo. Più che altro la carne in video non è cruda, bensì "al sangue". Alcuni tagli vanno consumati preferibilmente così, proprio per preservarne le proprietà ed evitare di renderle immangiabili (sia per consistenza, sia per qualità). Al di là di questo, non capivo cosa volesse dire "99,9% vegetariana", nel senso che o lo si è, o no. Ma credo di aver capito. Ad esempio io sono onnivoro, ma ho ridotto il consumo di carne al minimo, una volta la settimana. Sto cercando di eliminare l'allevamento intensivo, che è di base contro la mia etica, per tutto ciò che sono animali e derivati, così come mi rendo conto che questo varrebbe anche per frutta, verdure e ortaggi fuori stagione e/o di serra. Ma questo è un discorso lungo e complesso, che andrebbe approfondito anche partendo dal discorso inquinamento, ecc
@@damage.0776 IL mio dire essere al 99,9% vegetariana, vuol dire che la carne la mangio rarissime volte. 20 anni fa la carne, sulla mia tavola c'era tutti i giorni. Adesso rarissime volte e solo d' inverno. Insomma il suo consumo è ridotto al 99,9%. Però io non riesco a mangiarla cruda, vomiterei subito. 😊
fra non cominciamo con le cose costose e di non facile reperibilità... la tua forza è la semplicità, se non mi vedo chef Barbieri!! (mio punto di vista e critica costruttiva, poi fai come te pare)
Chissà come sono grilli e blatte al cimiciurri ...
Con quello che ti arriva in bolletta col BBQ elettrico te a magni due volte in ristorante
Ormai solo placement, come Mariola.
Parla come mangi.. tra l'altro Mariola è bravissimo
Veramente è il primo che faccio qui su YT comunque ok😂
Esatto: non le sapete "coce" le verdure. Se no non le brucereste come dei dilettanti.
Mangiala te. Io mangio italiano.
Il tuo commento evidenzia che non sai ciò che dici. Oltre a come lo hai scritto.....
@@simonebassani7271 perché come si scrive? Che ha letto lei? 🤣😭😭🤡
@@followersand si bravo..... hai corretto prima di rispondere. Resta il fatto che hai detto una sciocchezza
@@simonebassani7271 le sciocchezze le dice lei, io esprimo la mia sacrosanta opinione. Un consiglio, impari a leggere
@@followersand un opinione sbagliata dato che hai detto di mangiare italiano. E questo dimostra che non conosci l argomento che pretendi di commentare. Informati
Si praticamente è cruda la carne ma stiamo scherzando?? Mah io non ho parole! La carne va ben cotta !
Certo va ben cotta se non capisci niente di cucina
È cotta un po' più del dovuto anche se sicuramente sarà rimasta buona ugualmente
AHAHAHAHAHAHAHAHA magnatela tu la suola di scarpa
C'è il sangue è cruda la carne la carne deve essere ben cotta !!! Poi andate in ospedale
@@micheleitaliano2595 non è sangue è mioglobina, e le bistecche di manzo non presentano sangue che è eliminato nelle prime fasi di macellazione. Quello che vede è il risultato di coagulazione e temperature. Se il cuore raggiunge i 50 gradi, che include la carne al sangue, è al 100% sicura in quanto gli unici batteri che potrebbero causare problemi muoiono. Si informi bene prima di diffondere antiche credenze popolari, e si goda una bella bistecca cotta come si deve che è 100 volte piu buona.
Seconda cosa mangiate Italiano non straniero ! E ben cotto soprattutto
Il tuo commento evidenzia che non sai ciò che dici
@@simonebassani7271 Io so quello che dico ! Tu non sai nulla invece!
@@micheleitaliano2595 certo come no..... hai detto due sciocchezze enormi. Argomenta il tuo commento allora se sai quello che dici
@@simonebassani7271 perché non ti mangi un montone intero pieno di sangue e batteri !
@@micheleitaliano2595 argomenta invece di rispondere come un bambino
Il modo in cui mastichi fa schifo, ma cucini bene
Ok😂