Törtchen mit Mascarpone und Erdbeeren

Großer Frühlingsgenuss im kleinen Format: Unsere süßen Erdbeer-Mascarpone-Törtchen schmecken herrlich fruchtig und sind ganz fix zubereitet. Besonders raffiniert: Etwas Zitronenabrieb verleiht ihnen den Extra-Frischekick.
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Diese Zutaten benötigst du für 6 Stück:
2 Blätter Filoteig oder Blätterteig, ca. 40 x 40 cm;
50 g Butter, flüssig, zum Bestreichen und für die Förmchen
250 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
3 EL Puderzucker
1/2 TL Zitronenabrieb
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Teigblätter jeweils in 6 Quadrate schneiden. 6 Muffinförmchen mit Butter ausstreichen. Jeweils 4 der Teigquadrate mit flüssiger Butter bestreichen und etwas versetzt in die Förmchen schichten. Im Ofen in ca. 15 Minuten nach Sicht goldbraun und knusprig backen.
2. Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder längs vierteln. In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Zitronenabrieb cremig rühren. Die Masse abschmecken und in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
3. Die Törtchen mit der Mascarponecreme füllen, mit den Erdbeeren belegen und servieren.
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