[경Lab] 계란유무에 따른 플레인스콘 비교하기
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 안녕하세요!! 경이에요💛
이번에는 계란유무에 따라 맛과 식감차이가 있는지 알아보기위해서
비교를 해보았는데요!
계란노른자, 계란전량, 아예넣지않은 것 이렇게해서
3가지로 비교를 해보았답니다ㅎㅎ
영상을 통해서 어떻게 다른지 확인해주세요💛
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
⭐ 재료
* 오븐온도 (위즈웰 인헨스)
210 오븐 예열 후
위190도 아래 170도로 25분 구웠어요!
구움색보고 줄여주시거나 늘려주시면 됩니다^^
* 모든 재료는 차갑게 준비해주세요!(아주아주 중요해요!)
* 스콘 만들때 실내온도는 24도 이하가 좋아요!
(플레인 스콘)
70g 씩 3개 분량입니다
- 공통재료 -
박력분 100g
설탕 20g
소금 1g
베이킹 파우더 2g
버터 45g
바닐라 익스트랙 1g
- 플레인 요거트 60g
(저번에는 딱이였는데 습도가 높은 날 만들었더니 반죽이 질어지더라구요
조금 남기고 넣은 뒤 반죽상태 보고 넣어주세요!)
- 계란노른자로 할 시
플레인요거트 29g + 노른자 16g(계란한개의 노른자 양이였어요)
- 계란전량으로 할 시
플레인요거트 25g + 계란 전량 20g
⭐ 레시피
1. (주걱)가루류를 잘 섞어주기
2. 손끝으로 비벼가며 사블라주 해주기 (모래처럼)
(버터 녹을거 같으면 중간중간 냉장고에 넣어주기)
3. 액체류 넣어서 잘라주듯이 섞어주기
4. 날가루가 사라지면 가볍게 눌러가며 한덩어리로 뭉쳐주기
5. 70g 씩 분할해 가볍게 동그랗게 성형하기
( 동그랗게 성형시 꽉꽉말고 가볍게 해주세요!)
⭐ 영상 속 제품
오븐 : coupa.ng/b65oof
저울 : coupa.ng/b65oRW
유리볼 : coupa.ng/b65oXq
설탕 : link.coupang.c...
무염버터 : coupa.ng/b65o3Q
플레인요거트 : 남양 마이플레인
베이킹파우더 : 선인
박력분 : coupa.ng/b65p3T
"위 링크로 구매시 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 일정액의 수수료를 제공받습니다."
🎵 BGM
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유용한 정보감사합니다 👍
시청 감사해요!!🥰
궁금했던 내용이에요^^
다행이에요!ㅎㅎ시청감사합니다😊😊
귀여워요., ❤️ 저도 스콘자주만들었는데 혼자 이렇게 저렇게해보면서 재밌던 기억이,,
앗 귀엽다니..❤️감사합니다ㅎㅎㅎㅎ베이킹은 너무재밌는것같아요!!ㅎㅎ