How to make the perfect canelé : Best crispy and moist
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- Опубліковано 25 вер 2022
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▶︎ Ingredients
500ml milk
1 vanilla bean
50g unsalted butter
45g egg yolk
60g whole egg
100g granulated sugar
100g lignt brown sugar
2g salt
112g soft flour
12g bread flour
40ml rum - Навчання та стиль
주의사항 : 춥기전에 실온에 찬기를 빼고하세요.... 가장 중요한겁니다 이 중요한게 빠져잇다니..... 올려주세요
맞아요..! 제가 실수로 영상에서 자막을 빼먹었지 뭐예요 ㅠㅠ 이렇게 다른분들 위해서 공유해주셔서 감사합니다🙇♂️🙇♂️
춥기전에가 뭔뜻이죠?? 굽기전에 맞나요??
굽기전입니다
ㅠㅠ 빠작한 소리 미챠부러..단면 진짜 예뻐요!! 다른 레시피 따라했을때 질게 된적이 많은데 살살 젓는게 포인트같네요. 상세하고 친절한 레시피 꼭 따라해볼게요. 중간에 냥이 울음소리 심쿵!😻 영상자체가 넘 힐링이예요 ㅎㅎ
맞아요! 마음을 느긋하게 먹고 천천히 저어주는 게 중요해요~ 그리고 자신이 사용하는 오븐을 잘 이해하고 적정 온도를 잘 맞추는 것도 중요한 포인트랍니다! 영상 즐겁게 시청해주셔서 감사합니다🫶 좋은 밤 보내세요🙏
이유를 하나하나 적어주셔서 중요성을 더 알고 만들수있고 원리가 보여서 너무 좋아요..감사합니다..♥️🥹♥️
감사합니다 :)
까눌레는 밀랍이 들어간다고 들었는데 이렇게도 만들수있군요!!! 꼭도전해볼게요😊 영상감사합니다!
밀랍없이도 충분히 만들 수 있어요! 갖고 계신 오븐의 온도와 굽는 시간을 알맞게 맞추는 것이 제일 관건이에요~ 어려운 부분 있다면 언제든 댓글이나 디엠으로 말씀해주세요! 맛있게 만들어 드시구 행복한 시간 보내시길 바래요💛🙏
이 시간에 까눌레.. ㅜㅜ 넘 맛있겠어요🥹 역시 그루밍님은 금손..🫶
감사합니다💛 좋은 밤 보내세요🫶
소리가 완전 빠작~~ 완벽한 까눌레 래시피. 영상 감사합니다♡
영상 시청해주셔서 감사합니다🫶 좋은 밤 보내세요🙏
이 레시피로 만들었는데 지금까지 만든 레시피중 제 입맛에 딱이에요 너무 맛있습니다👍👍👍👍
감사합니다! 맛있게 드시구 좋은 하루 보내셨길 바래요🫶
맛난 레시피 찾는다 계속 굽고 있는데 여기로 정착합니다. 진짜 맛있어요. 단 오븐온도는 제 오븐이 우녹스가 아니라서 한10도 높이고 시간5분 늘이니 딱 예쁜 색 나오네요. 영상 감사해요^^
감사합니다🫶
안녕하세요~ 영상 보고 드디어 좋은 까눌레 레시피를 얻어 만드는데 성공했습니당!! 근데 궁금한 점이 있는데
만들고 난 직후에는 엄청 바삭해서 넘 좋았는데 3~5시간 뒤에 먹으려고 하니 약간 눅눅해 져서 ㅠㅠ 혹시 그루밍님도 만드시고 난후
5시간 정도 지나면 눅눅해지셨는지 문의 드려용 ㅠㅠ 만약 눅눅해진다면 더 바싹하게 굽는 방법이 있을까용?? 영상처럼요~!
안녕하세요 ^^ 혹시 황설탕 대신 비정제 설탕사용해도 되나요?^^ 그리고 럼?, 마트에가서 사면될까요?^^ 추천좀 해주세요~~~~~~~~
굽고 난 까눌레의 보관방법도 궁금합니다🥹
굽고나서 한김 식힌 후에 낱개로 포장해서 냉동실에 얼려보관해주시면 나중에 해동시킨 후 먹어도 바삭바삭한 식감 살려서 먹을 수 있답니다 :)
해동은 실온해동 인가요 아님 오븐에 구워서 해동해야할까요~?!
까눌레 처음 만들어보려고하는데 틀 정보를 알수 있을까요?? ㅠㅠ
오늘도 영상 잘 보고 갑니다! 항상 맛있어보이고 잔잔해서 너무 좋아하는 베이킹 유튜버에요♡♡
(중간에 야옹소리도 너무 귀엽구요ㅠㅠ)
항상 힘내시구 다음 영상도 기대하고있겠습니다!
감사합니다🥲💛 까눌레틀은 쉐프메이드 제품이에요! 이 제품이 동틀을 사용하지 않고도 밀랍처리안해도 구움색도 전체적으로 일정하게 잘나오고 좋더라구요~ 강력 추천드려요!! 응원해주셔서 진심으로 감사합니다🫶🫶 다음 영상도 맛있는 레시피로 준비해올게요😉 좋은 밤 되시구 까눌레 만들면서 어려운 점 있으시면 언제든 댓글이나 디엠통해서 말씀해주세요🙇🙏
안녕하세요..!! 혹시 계란이 영상에서 봤을때 전란60g 달걀노른자 45g 넣으라고하셨는데 bowl에 떨어트리는 계란이 총4개인걸로 봤거든요! 전란60g 노른자45g 면 2개 아닌가해서요! 헷갈려서요ㅠ
안녕하세요~이 레시피로 세번째 만들어봤어요 만들때마다 저희집 오븐은 윗면은 색이 딱좋은데 뒤집어보면 밑에는 하얘요 ㅜㅜ (속에도 살짝 질은 느낌이구요)
그대로 더 익히면 윗면이 탈꺼같아서 위에 다른틀을 덮어서 더 구웠는데요 온도 조절을 어떻게 하면 좋을까요? 위아래 색이 많이 다르게 나오는건 오븐차이일까요? (오븐의 문제인 경우 위에 팬을 처음부터 덮어서 구워도 되는지 궁금해요~)
안녕하세요! 좋은 레시피 감사해요 ㅎㅎ 너무 맛있어보이고 예뻐서 따라해보려고 하는데 럼을 럼레진으로 대체할 수 있을까요? 가능하다면 어느정도 넣어야할까요 🥹
럼레진으로 사용가능해요! 레시피에 기재된 럼 양의 절반만 넣어주시면 됩니다 :) 맛있게 만들어 드세요🫶
안녕하세요 저번에 에어프라이어로 만들어도 괜찮은지 댓글 남겼던 사람인데 너무너무 맛있어서 계속 만들었어요 🥺 확실히 처음에 에프로 하니까 다 타고 속은 안 익었는데 괜찮은 부분 먹어보니까 반죽 자체가 너무 맛있어서 꼭!! 성공시키고 싶은 맛이길래 몇 번씩 구워가면서 적정 온도를 찾았어요 ㅎㅎ 설명도 너무 디테일해서 쉽게 잘 만들어 먹었습니다 ㅎㅎㅎ 감사해요
혹시 적정온도가 몇도였는지 공유해주실 수 있나용???🥺🥺
@@hue54 에어프라이어마다 다르겠지만 저는
160도 15분, 120도 30분, 130도 10분
이렇게 구웠어요!
@@ID-pv2qx 와우우~~! 굉장히 공들이셨네요😲😲 공유해주셔서 정말 감사합니당🙏🏻🙏🏻
적정 온도 찾는 것이 꽤나 고된 일인데 대단하시네요!! 고생해서 얻은 결과물인만큼 충분히 맛있게 즐기시길 바래요🫶 다른 분들에게도 좋은 정보 공유해주셔서 감사합니다🙇♂️
먹고싶지만 굽는시간이 ㅎㄷㄷ
ㅠㅠ
와..영상미 하며 제가 딱 좋아하는 정도의 굽기라 너무 해보고싶네요! 구움과자류가 굽고나서 바로는 너무 좋은데 보관하면서 처음과는 컨디션이 많이 달라지는데 선물할 때 어떻게 보관하고 포장하면 될까요? 처음 갓 구운 그 맛 그대로(는 불가능하지만) 느끼게해주고 싶어서요!
선물할 계획이 있으시다면 당장 먹을 것만 놔두고 나머지는 식힌 후에 낱개 포장해서 냉동실로 바로 넣어 보관해주시면 바삭함이 그대로 살아있어요! 먹을 때 30분~2시간 자연 해동했다 먹으면 된답니다! 갓 구워 먹으면 겉은 바삭 속은 촉촉 느낌이라면 냉동했다가 해동해서 먹으면 겉은 바삭 속은 쫀쫀한 느낌이 나요~! 이것도 나름 매력있으니 이렇게 선물해보시는 것 추천드려요👍
이번 빵은 준비할 것들이 많네요. 그래도 제가 좋아하는 빵이라서 기대 중입니다. 힘내서 해봐야겠어요. 바닐라는 감당이 어려워서 빼겠지마는.....
매번 이런 질문 드리는 것 같아 죄송해요. 에어프라이기 가능한가요?
조금 특별한 재료들이 있어 준비가 많죠 ㅠㅠ 저도 항상 이런 딜레마가 있어요.. 최대한 쉽게 구할 수 있는 걸로 구성하고 싶지만.. 필수 재료들은 어쩔 수 없어서.. 앞으로는 대체 재료들도 찾아볼게요! 까눌레도 에어프라이어로 가능해요! 다만 열선이 가깝기때문에 영상에서 말하는 온도나 시간보다는 줄여야 할 거예요! 잘 조절해주시길 바래요 :) 오늘도 좋은 밤 되세요💛🙏
저번주에 구워서 먹어봤는데, 진심 JMT이었어요!!👍 그루밍님, 소중한 레시피 공유해주셔서 감사해요❤ 그런데 전 구움시간을 늘렸는데도 가운데 두줄 6개는 대머리까눌레로 나왔는데 왜 그런걸까요? 그리고 레시피에 백설탕으로 전부 넣지 않고 황설탕이랑 나눠서 넣으시는 이유가 궁금해요~^^
안녕하세요! 가운데 두줄 위치는 오븐내에서 열이 약한 부분인 것 같네요. 조금은 귀찮겠지만 가운데 두줄을 제외한 나머지 부분이 다 구워지면 빼준 후 가운데 두줄만 추가로 더 구워주시면 좋을 것 같습니다! 그리고 황설탕도 같이 쓰는 건 백설탕에 없는 황설탕 특유의 맛이 조금 더 까눌레 맛을 올려주기 때문입니다 :)
Wow looks absolutely delicious amazing recipe 😋 new subscriber stay connected
Thank you watching for my video! Have a nice day🙏💛
보자마자 바로 해봤는데요....까눌레맛 모르는 저도 환상의 맛이었어요ㅠㅠ존맛탱구...
근데 틀을 도넛틀에 했는데 테두리만 익고 중간은 노랗게 안까맣게 됬어요ㅠㅠ 틀에서 떨어지지도 않던데...버터칠을 더 해야되나요ㅜㅜ 뜯어내다시피 뜯어냈어요ㅠㅠ그래도 진짜 맛있긴했는데 3번해도 같아서 의문이에요🥲
버터칠을 조금 더 꼼꼼히 해주시구요! 아마 덜 익어서 달라 붙었을 수도 있어요. 굽는 시간을 조금 더 늘려주셔도 좋을 것 같습니다 :)
한번 더 다시 도전해보겠습니당!!빠른답변 감사합니다🫶🫶
넘 딱딱해요
겉이 바삭바삭 아니고요ㅠㅠ
오븐기 스메그 입니다
뽕긋하게 안 올라왔어요
어떻게 하면 될까요??
스메그 온도 몇도 해야 할까요??
숙성 시키기 직전 반죽에 넣은 바닐라빈 껍질은 처음에 버터와 함께 끓였던 바닐라빈 껍질을 넣으신건가요?? 바닐라빈이 없다면 바닐라오일도 가능할까요??
맞아요! 우유에 넣고 끓였던 바닐라빈 껍질을 버리지 않고 남겨뒀다가 반죽에 넣어 한번 더 사용하는 거예요! 바닐라빈이 없다면 오일보다는 익스트랙이나 페이스트를 추천드려요 :)
영상보고 따라하고싶은데 질문드립니다 ㅠㅜ
럼을 꼭 넣어야할까요..?
그리고 만약에 바닐라빈 대신 바닐라 익스트랙을 사용하려면 몇ml 넣으면 될까요.? ㅠㅠ
가능하면 럼을 사용해야 까눌레스러운 맛을 낼 수 있어요! 럼을 준비하기 어렵다면 저렴한 럼레진을 구매해서 사용해보세요! 대신 럼레진을 사용할 경우 레시피에 들어가는 럼 양의 절반만 넣어주세요~ 그리고 바닐라 익스트랙으로 사용하시면 15ml 넣어주세요 :) 맛있게 만들어 드세요🙏💛
@@groomingkitchen 아 하나 더 물어봐도 될까요 ㅠㅜ 강력분도 넣으라고 하셨는데 다 박력분으로만 넣어도 문제가 있을까요오..?
혹시 굽기 전에 오븐 예열해야하나용…?
그리고 팬 두개를 한 번에 구울 때도 온도는 똑같이 유지해야하나요 아니면 좀 더 올려야할까요…?ㅠㅠ
오븐 예열은 기본적으로 해주신 후 구워주시면 되고 두판을 굽는다고 해서 온도는 올릴 필요는 없답니다 :)
그루밍님! 까눌레 엎을때 쓰신 식힘망 구매처 알 수 있을까요?😊
오래전에 구매한 거라.. 비앤씨마켓에서 구매했던 것 같아요 :)
댓글이 지워졌네요 ㅠ
오븐을 사용할땐 어떤 오븐 셋팅을 해야하나요??? 예를들면 그릴, 팬 , 동시에 하는거??
처음에 그릴로만 했는데 너무 부풀러 올라서요 ㅠ
컨백션을 말씀하시는 것 같네요..! 저는 팬으로 돌려서만 굽는 답니다 :)
안녕하세용! 혹시 럼 대신 소주를 넣거나 럼을 아예 빼고 만들어도 되나요?
소주는 사용하시면 안되요. 그리고 럼을 사용하시는 것을 추천드립니다. 없어도 만들 수는 있지만 보통 알고 계시던 까눌레 맛이 안날거예요. 럼을 구하기 어렵다면 온라인에 럼레진이라고 검색하셔서 사용해보세요. 럼보다 더욱 저렴한 가격에 구할 수 있을 거예요 :)
안녕하세요 그루밍식당님~! 혹시 요거 온도랑 시간 동틀로해도 똑같이 해도 될까용??
네 똑같이 해서 구워보시구요. 구움 상태에 따라 조절해주시면 됩니다!
@@groomingkitchen 감사합니다! 지금 하고있어요!!!
반죽을 하루정도 숙성하라고 하셨는데 정확하게 24시간 숙성시키면 되는건가요? 2~3시간 정도 숙성 덜 시켜도 무관한건지 알고싶네요…ㅠㅠ
그정도는 괜찮아요! 최소 6시간에서 최대 24시간이면 됩니다 :) 숙성 후에는 잠시 실온에 꺼내뒀다가 너무 차갑지 않은 반죽이 되면 구워주세요🫶
안녕하세요! 혹시 무슨 오븐 쓰시는지 여쭤봐도 될까요?! 스메그는 몇분 구워야 하는지 궁금해요
우녹스 오븐 사용하고 있습니다! 우선 같은 온도와 시간으로 구워보시고 구움색을 보고 추가로 시간만 늘려서 구우시면 될 거예요!
럼주 넣는거 까먹고 까눌레 반죽틀에 반죽부은다음에 럼주 넣어서 섞었는데 성공할수있을까요..?
럼주를 얼마나 넣었냐에 따라 맛이 달라지긴 할텐데 공정상에 문제는 없어요! 맛이 다만 럼향이 너무 진하게 날 수 있다는 점 참고해주세여~
백설탕으로만 200g 넣어도 될까요? 강력분 없이 박력분만 넣으면 몇그램 넣으면 되나요?
백설탕으로만 하시면 단맛이 조금 더 강하게 느껴질 수 있기 때문에 양을 줄여서 사용하시는 것을 추천드려요! 그리고 박력분만 사용하시면 강력분 양과 같은 양으로 사용해주시면 됩니다~
그루밍님이 쓰신 6구짜리 틀이나 12구짜리 틀과 싱글몰드와는 어떤 차이가 있을까요?
틀을 뭘 사야할지 고민하느라 만들질 못하고 있네요 ㅠㅠㅠ
몰드에 따라 재질 차이가 있다고 보시면 되요. 제가 사용한 제품은 코팅력이 좋은 재질로 되어있어 손쉽게 구울 수 있는 장점이 있구요. 보통 알고 있는 까눌레 싱글 몰드들은 동틀이라고 해서 사용하기전에 밀랍으로 코팅 작업을 해줘야해서 초보분들이 하기엔 조금 까다로울 수 있습니다. 다만 밀랍 코팅으로 만든 까눌레가 더 까작까작한 식감이 강한 편이죠. 그래서 제 영상에선 까다로운 밀랍작업을 하지 않고도 충분히 맛있는 까눌레를 목표로 만들었어요! 그래서 만약 처음 만들어보신다면 제가 사용한 틀처럼 코팅력이 있는 제품을 사용하길 추천드립니다 :)
답변해 주셔서 대단히 감사합니다~~^^
그런데 두 종류의 틀이 익는데는 차이가 없을까요?
어떤 분들은 6구나 12구 짜리는 속이 잘 안익는다고들 하시더라구요..
안녕하세요 좋은 레시피 감사합니다!
까눌레 구워 보았는데 안쪽 내상의 색이
갈변했다고 해야할까요? 뽀얗지 않고
어두운 황토색으로 짙게 나오는데
무슨 문제일까요??
탄맛은 나지 않고 맛은 너무 좋습니다!
안녕하세요! 어두운 황토색이 난다고 하면 실제로 옆에서 만드는 과정을 본 것이 아니라 정확하진 않겠지만 황설탕이 들어가서 백설탕만 넣고 만들었을 때랑 다르게 색이 짙게 나온 것이 아닐까라고 생각되어져요! 혹시나 만드는 공정과정상 영상과 차이가 있었던 점 있으면 말씀해주세여 :)
@@groomingkitchen 오 맞아요 아 맞네!!! 저 황설탕을 썼거든요!!! 아아 그래서 그랬구나...!ㅠㅠㅠㅠ 너무 감사해요♥️♥️
궁금증이 해결되셨다니 다행이에요☺️ 좋은 하루 보내세요🙏
사용하시는 오븐이 어떤건지 궁금합니다!
우녹스 샵프로 제품 사용하고 있어요 :)
혹시 황설탕 대신 흑설탕 넣거나 백설탕만 넣어도될까요?
네 괜찮아요!
얼그레이 맛으로 하려면 럼주는 넣는게 방해될까요?
방해 안되고 오히려 잘 어울려요
바닐라빈1개 대신 익스트렉15ml대체된다셨는데 바닐라빈페이스트15ml도되나여
페이스트로 사용하시면 5g정도 넣어주시면 될 것 같아요! 취향에 따라 10g까지 늘려주셔도 괜찮아요 :)
반죽이 차가운 상태에서 바로 구우면 되나용??
반죽을 숙성 후에 실내에 잠시 꺼내두어 15-20도 정도로 맞춰서 구워주시면 됩니다 :)
초코나 말차가루를 넣고싶으면 어떻게 수정해야되나요?!!
초코나 말차가루를 넣는 양만큼 밀가루 양을 줄여주시면 됩니다 :)
바닐라빈 대신 익스트랙넣을때 얼마나 넣어야 하나요?
한큰술 넣어주세요 :)
안녕하세요!! 혹시 팡럼 골드로 만들어도 될까요??ㅜㅜ 다크럼보다 더 넣어야 맛있을까요??
제가 팡럼 골드는 사용해보지 않아서 정확히 말씀드리기는 어려울 것 같아요! 다만 평소 팡럼 골드 향을 좋아하셨다면 사용해보셔도 좋을 것 같아요 :) 그리고 우선 레시피대로 만들어보고 맛을 본 뒤 양은 조절해보시는 것을 추천드려요!
네그리타 다크럼 구매가 어려운데 다른 럼 추천 있을까요?
꼭 네그리타 아니더라도 다른 종류의 다크럼이면 모두 괜찮습니다 :) 다크럼도 구하기 어렵다면 평소 좋아하던 럼으로 만드셔도 좋아요!
영상대로 만들었는데요 굽고 있는데 엄청 부풀었어요,,, 괜찮은건가요???
실제로 사진으로 보진 못해서 확답은 드릴 순 없지만 어느정도 구우면서 올라오긴 합니다!
오븐이 200도가 최고온도인데 200도로 17분정도 굽고 180도로 40분 구워도되나요?ㅠ
초기온도와 시간은 동일하게 가져가주시고 구우면서 구움색 확인해가며 뒷 시간을 조절해가며 구움색이 부족한 것 같다면 시간을 늘려주세요 :)
이 레시피 너무너무 맛있어요!! 근데 윗면이 껍질이 붕뜨는데 왜그런걸까여ㅠㅠ
윗면 껍질이 붕뜬다면 온도를 살짝 낮춰보면 어떨가 싶네요!
영상 보고 만들어 봤는데
겉은 좀 탄거 같고 속은 조금 덜 익은거 같은데 오븐 조절을 어떻게 하면 좋을까요??
그렇다면 온도를 10도 낮춰주시고 굽는 시간은 5분정도 늘려서 구워보세요 :) 우선 이렇게 1개만 테스트 겸 구워보시고 상태에 따라 굽는 시간만 추가로 조금씩 더 늘려주세요!
@@groomingkitchen 댓글마다 친절하게 답글 해주시길래 혹시나 달아봤는데 이렇게 빨리 답장 주시고ㅠ 감사합니당 다시 해볼게요!
우유 혼합물을 좀 끓이게 되면 어떻게 되나요?
영상보다 많이 끓였을 경우를 말하는 건가요?
@@groomingkitchen 넹
주변에 다크럼파는곳이 없는데 골드럼으로 해도되나요??
네 괜찮아요! 평소 좋아하던 럼이 있다면 대체해주셔도 괜찮을 것 같아요 :)
다크럼보다 향이 약하니까 조금 더 넣어줘야할까요??
그렇게 하진 않아도 되지만 럼향을 진하게 내고 싶으면 양을 늘려도 좋고 숙성하기 전에 럼을 넣지 않고 반죽만 숙성시킨 후 굽기 전에 럼을 넣으면 럼의 향을 진하게 낼 수 있답니다!
혹시 럼 대신 꼬냑이나 보드카 넣어도 괜찮을까요?
향이 달라져서 맛이 달라지겠지만 본인이 좋아하는 꼬냑이나 보드카를 사용한다면 괜찮을 거예요 :)
죄송한데요 혹시 럼대신 말리부 사용 가능할까요?
사용은 해도 되겠지만 말리부 특유의 코코넛향이 나는 까눌레로 완성이 될 거예요. 그 점 참고하시고 만드시길 바래요 :)
가염버터 사용하면 소금을 빼야하나요??
가염버터라면 소금을 빼시는 것이 좋습니다!
안녕하세요! 까눌레레시피 따라서 만들어보았는데요 혹시 까눌레바닥에 구멍이 생는건 왜그럴까요 ? ㅠㅠ 그리고 까눌레머리쪽은 색깔이 안나오는것도 있고 뒤죽박죽이라 그런건 왜그럴까요 ?
구멍이 생기는 건 구워지는 과정에서 끓어오르면서 생기는 정상적인 현상이에요! 그리고 색이 뒤죽박죽이라면 오븐의 화력이 어느곳은 강하고 어디는 약하고 편차가 있어서 그래요. 중간에 한번 팬을 돌려주시면 뒤죽박죽이 조금 나아질 거예요! 그리고 머리쪽 색이 안나왔다면 온도를 조금만 높여서 구워보길 추천드려요! 추가로 굽기전 예열을 충분히 해주시길 바랍니다 :)
답변 감사합니다ㅎㅎ 이 레시피가 달지않고 너무 맛있었어요 보완해서 다시 구워볼게용
안녕하세요! 말차로 하고 싶으면 박력분을 줄이고 사용하면 될까요??
네 말차가루 넣은 양 만큼 박력분 줄여서 만들어주시면 됩니다! 맛있게 만들어 드세요 :)
레시피에 달걀전란이 60g 이고 달걀노른자는 45g이라고 되어있는데 이건
달걀전란이나 노른자 둘중하나만 넣는것인가요?? 그리고 달걀 전란이 달걀 하나전체를 말하는거에요?
달걀 전란에 노른자를 추가로 더 넣어주는거예요! 그리고 달걀 전란은 달걀 하나 전체를 말하는 것이 맞습니다 :)
아 감사합니당!
찬기 빼고 구워줬는데 윗면이 동그랗게 머핀처럼 부풀어요ㅜ 이유가 뭘까요?
혹시 오븐은 미니 오븐이나 열선이 틀과 많이 가까운 편인가요? 그렇다면 열선이 가까워서 열이 직접적으로 닿기 때문에 온도가 높아 과하게 부풀었을 가능성이 있어요. 온도를 조금 낮추고 구워보시는 것을 추천드려요 :)
랩 구매 출처 알수 있을까요🥺
글래드 매직랩이라는 제품이에요! 쿠팡이나 마트에서 쉽게 찾을 수 있을 거예요 :)
겉은 잘 구우졌는데 속은 뭔가 덜익은것처럼 축축한느낌이예요ㅠ 굽는시간도 좀더 길게했는데 온도를 어떻게해보면될까요.. 반죽이문제일까요
구워진 상태에서 겉부분에 구움색은 잘 나왔나요? 구움색이 부족하다면 온도를 10도정도 높이고 구워보시구요. 구움색은 충분한데 속이 덜 익은 것 같다면 굽는 시간만 조금 더 늘려서 구워주세요!
럼은 어떤 제품사용하세요?
네그리타 다크럼 사용했어요 :)
감사합니다!!!
맛있게 만들어 드세요🫶
안녕하세요 럼 대신 럼 레진 넣으면 용량은 얼마나 넣어야 할까요?
레시피에 사용된 럼 양의 절반 정도 넣어주시면 됩니다 :)
@@groomingkitchen 어제 제맘대로 계량해서 넣었는데 얼추 맞췄네요ㅎㅎ 맛있어서 또 만들어보려구요! 좋은 레시피 감사합니다 😊
혹시 바닐라빈 대신 바닐라 익스트랙도 사용 가능한가요?
@@zeongyeon 네 가능합니다 :) 다만 풍미가 조금 약해진다는 점 참고해주세요!
@@groomingkitchen 자꾸 여쭤봐서 죄송해요ㅠ 위 레시피 기준 바닐라익스트랙 용량 얼마나 넣으면 될까요?
혹시 버터칠을 했는데도 틀에서 아예 떨어지지 않는 이유가 뭘까요,,? 완전 세게 내려쳐도 안떨어지고 칼로 막 쑤셔야 겨우빠져요.. ㅠㅠ
보통은 덜 구워진 경우에 틀에서 잘 분리가 안될 때가 많습니다!
@@groomingkitchen 근데 또 빼서 먹어보면 다 구워진 것 같더라구요.. 겉도 엄청 까맣고 속도 적당히 익었고 더 구우면 타버릴것 같은데 분리가 너무 힘들어서 뭐가 문제인가 싶네요 .. 칼로 빼면 모양도 망가지고 틀도 기스나서 ㅠㅠ
혹시 틀은 어떤 걸 사용하실까요?
그루밍식당님이랑 재질은 같은데 1구 사이즈가 더 큰 6구짜리 쓰고 있어용…
오븐은 무슨 오븐 사용하시나요?
우녹스 오븐 사용해요 :)
감사합니다~~
혹시 얼그레이 까눌레는 레시피에서 얼그레이 가루만 추가하면 될까요? ^^;;
우유와 버터를 끓여줄 때 얼그레이 가루를 넣어 밀크티 형태로 만들어 얼그레이 가루는 거르고 사용하시면 됩니다!
@@groomingkitchen 감사합니다 ~
에어프라이기로는 어려울까요? 🥺
그리고 혹시 얼그레이 향을 내고 싶은데 홍찻잎을 넣어도 될까요?
에어프라이어로 가능합니다! 우선 테스트로 한개 정도만 같은 온도로 구워보시고 상태에 따라 온도나 시간을 조절해보시는 것을 추천드려요! 얼그레이향을 내고 싶다면 우유를 끓일때 같이 넣어서 우려주고 걸러내서 사용해주세요 :)
감사합니다❤️
ㅜㅠ 제껀 엄청 부풀어오르는데 뭐가 문제일까요...?
아 혹시 반죽 숙성이 끝나고 차가운 상태로 바로 구웠을까요? 실온에 30분~1시간정도 꺼내놔서 찬기를 빼고 구워주시면 덜 부풀거예요!
혹시. 럼이 꼭 있어야 하나요?
럼은 가능한 넣어주셔야 풍미가 좋아지고 생각하던 까눌레 맛을 느끼실 수 있어요!
아놔..... 찬기를 빼고 구워야되네.... 또망햇어....
죄송해요😢😢