Doña Sary, lo estoy preparando en este momento porque tengo unas visitas de aquí de Bolivia y les quiero hacer probar. No tengo cueritos pero le estoy poniendo tostado, canguil y chifles... mmm! Espero que les guste tanto como a nosotros. Gracias por la receta. Bendiciones.
Hola!! Hace poco he descubierto tu canal y me gusta. Por favor puedes explicarme bien lo del tomate? Le cocinas o solo un hervor? Gracias guapa. Saludos desde España
Hola , muy bueno el ceviche de chocho 😋😋😋 Pero tengo una duda yo he comido el ceviche de riobamba y lo hacen con orejas y cuero de chancho se ven cocinadas no frito, me encantaría saber como se prepara las orejas y el cuero previamente para añadir al ceviche
Si, lo sé, tenemos en nuestra región alimentos súper sanos y nutritivos como son estos chochos o taréis muy deliciosos, somos muy afortunados, gracias por comentar
En el video lo digo cómo hacer este jugo delicioso, se pone a cocinar 2 tomates enteros solamente un hervor, se los saca, se los pela y se los licua y ya tenemos el jugo para nuestro ceviche, saludos y buen probecho
@ernesto recaldeNo son agrios pero si pueden ser un poco amargos. A menos que allá los vendan curtidos en vinagre. En ese caso hay que hacerlos hervir unos minutos y cernirlos para que se vaya ese sabor antes de consumirlos. Luego los lavas, le agregas agua hervida con sal y los metes en el refrigerador para conservarlos de mejor manera.
Hola, solamente hasta que veas que la cáscara se arruga líjeramente, le sacas led agua le dejas enfriar un poco para que los puedas pelar y luego los licúas sin nada de agua solo el puro tomate 🍅 y ya tienes el jugo de tomate para el ceviche 🇪🇨👍
Exacto, el proceso ????? Eso que tú haces es emplatado...!! Lo interesante ES LA SALSA, ese es el secreto del ceviche de chochos..!! No es un simple licuado de tomates cocinados..!! Mal muy mal
Pon a hervir agua y cuando esté en ebullición le pones los tomates unos 2 minutos, los sacas y les pelas ahí la cáscara se sale solita. Los pones en la licuadora con medio vasito de agua a lo mucho y listo.
Ay que ver que usted no es ecuatoriano. Este platillo existe desde hace más de 40 años y actualmente es un plato típico tan apetecido que lo puede conseguir en cualquier barrio de cualquier ciudad del Ecuador, especialmente en la sierra.
luis angel barrientos meza No es ninguna copia, este y otra clase de platos ya se preparaban hace miles de años por todos los Andes, cuando ni Ecuador ni Perú existían cómo países, deberíamos sentirnos orgullosos de que aún hoy en día podamos disfrutar de ellos en vez de generar polémica. Un saludo.
Los peruanos se creen el centro del universo y los creadores de toda la comida, como si en el mundo no existiera gastronomía, en ves de ponerte a sufrir mejor ponte a leer y sabrás que la gastronomía desde centro América hasta el último país del sur comparten los mismos ingredientes y platos, se nota que no has salido de tu país y no has tenido oportunidad de conocer más culturas, para tu información México tiene uno de los mejores ceviches en el mundo entero al igual que Perú, Ecuador, Guatemala, entre otros no entiendo por qué el "halago" de hacer polémica por algo absurdo, o sea que si se hechan un pedo con olor a ceviche en otros países vas a decir que eso también los peruanos se inventaron, por favor deja de ser patetic@...
Mis respeto y consideración a a dama ecuatoriana que ns enseña a cocinar la rica comida de mi país.
que rico el cevichochos gracias por enseñarnos tus recetas
El cevichocho es el éxito
Doña Sary, lo estoy preparando en este momento porque tengo unas visitas de aquí de Bolivia y les quiero hacer probar. No tengo cueritos pero le estoy poniendo tostado, canguil y chifles... mmm! Espero que les guste tanto como a nosotros. Gracias por la receta. Bendiciones.
@@lacocinadesary9233, gracias doña Sary, les gustó mucho 😘
muchas gracias cocinas muy rico
El tomate es licuado con o sin agua?
muchas wapa lo voy hacer xq ami me guste mucho los chochos ya q soy de Ambato
Hola!! Hace poco he descubierto tu canal y me gusta. Por favor puedes explicarme bien lo del tomate? Le cocinas o solo un hervor? Gracias guapa. Saludos desde España
Quiero que me quede como los que compras en donde la cacera:v no se como lo hacen cual es el secreto
X2 ☹️☹️
X3
Una pregunta se puede utilizar chochos enlatados
Ya mismo termino de cocinar los chochos asi que hacer este ceviche es mi próximo proyecto.
Disculpa scary le pones agua para licuar el tomate ? Y es solo cocido o mirad crudo mirad cocido
La Cocina De Sary gracias Sary y les pelamos la cascara o con todo se Licua, y para cuantas platitos da los dos tomates 🍅? Gracias
gracias,gracias muy rico.
Que delicia yo lo hago pero sin tomate! Como preparo el jugo de tomate ?
Bendiciones !!
Que clase de pregunta es esa ??????
sin tomate ??
Que ???
Josseline hola como le haces el jugo entonces si no usas tomate ?
@@nathylf7943 es que hay dos tipos de tomate acá en Ecuador el uno es de árbol y el otro le conocen como tomate riñón
El ceviche estado bueno
Gracias
Se ve delicioso desde hoy te sigo 😎😉
Gracias 👍👍🇪🇨🇪🇨💋💋
Hola , muy bueno el ceviche de chocho 😋😋😋
Pero tengo una duda yo he comido el ceviche de riobamba y lo hacen con orejas y cuero de chancho se ven cocinadas no frito, me encantaría saber como se prepara las orejas y el cuero previamente para añadir al ceviche
Eso realmente se ve DELICIOSO 😛 una pregunta, no está ocupando tomate de árbol, cierto ?
Es tomate de riñon
Una pregunta sary este cuanto minutos dejas hirviendo el tomate para hacer ese jugo
Gracias
limon con salssa de tomate ?????
Síííííí! Riquísimo! Es la base de cualquier ceviche ecuatoriano.
Cevichocho
Hola aquí en México cuáles serían los Chichos no entiendo
y los curritos que son
Elvia Garnica son la piel del cerdo horneados un buen rato Hasta que se le afán como burbujas y quede un poco duro
En europa se que les dicen altamuzes
@Elvia Garnica, no son curritos sino cueritos, es decir el cuero o piel del chancho cocido, asado o reventado (cerdo, cochino, marrano, etc.).
No e chichos es chochos
Aquí en peru Cusco lo decimos tarwi
Si, lo sé, tenemos en nuestra región alimentos súper sanos y nutritivos como son estos chochos o taréis muy deliciosos, somos muy afortunados, gracias por comentar
Como haces el cuero reventado con sal y al horno solo
Si realmente estás interesado en saber cómo se hace el cuero reventado, puedes dar un click en mi foto y buscar entre mis recetas, un saludos 👍👍🇪🇨🇪🇨
Y la mostaza?.
No lleva. Sólo salsa de tomate, a menos que tú quieras ponerle, en gustos y sabores no hay razones.
El audio en todos los videos son malos se sube se baja
El juguito del ceviche quiero saber como hacen y la cantidad
En el video lo digo cómo hacer este jugo delicioso, se pone a cocinar 2 tomates enteros solamente un hervor, se los saca, se los pela y se los licua y ya tenemos el jugo para nuestro ceviche, saludos y buen probecho
muchas gracias pero falto el aji
Mi mamá le pone jugo d naranja
me encanta pero aquí en España no hay
altramuces pero son agrios
@ernesto recaldeNo son agrios pero si pueden ser un poco amargos. A menos que allá los vendan curtidos en vinagre. En ese caso hay que hacerlos hervir unos minutos y cernirlos para que se vaya ese sabor antes de consumirlos. Luego los lavas, le agregas agua hervida con sal y los metes en el refrigerador para conservarlos de mejor manera.
Wow es diferente a lo que pensé, Cevichocho en Perú es ceviche mezclado con chocho
aa mi me gusta mucho el chocho creo que es a lo primero que voy a comer cusndo voy por la sierra
*Ese plato es muy parecido al Ceviche de Chocho Peruano*
Porque el chocho me queda amargo , alguien que me ayude que hago
Es por qué al comprar no estaba bien desaguado, Hay que dejarlo en agua un día o más para que se vaya el amargo. Hay que irlo probando.
@@ivanlemache7525 solo se remoja y ya esta listo para preparar o se tiene que hervir? Agradecería que me digas los pasos
Cuantos minutos hierven los tomates?
Hola, solamente hasta que veas que la cáscara se arruga líjeramente, le sacas led agua le dejas enfriar un poco para que los puedas pelar y luego los licúas sin nada de agua solo el puro tomate 🍅 y ya tienes el jugo de tomate para el ceviche 🇪🇨👍
@@lacocinadesary9233 Muchas gracias, lo hice hoy y quedo delicioso.
ese jugo fue con tomate de arbol me imagino...
De riñon
NO LE PELA EL CHOCHO.
jajajaja y el proceso :v
Y el proceso de que?????
Exacto, el proceso ????? Eso que tú haces es emplatado...!! Lo interesante ES LA SALSA, ese es el secreto del ceviche de chochos..!! No es un simple licuado de tomates cocinados..!! Mal muy mal
Creo que le están robado sus videos aquí le dejo el enlace
ua-cam.com/video/3m5lTTA80bo/v-deo.html
muchas gracias, en este momento lo denuncio, te agradesco inmensamente un besito
Tod bien hasta que dijo "cuerito reventado" ☹️ sorry pero soy Vegana
Simple, no le pongas.
@@taniamcrod así de fácil no le ponga el cuerito y listo 😃
No se entiende
Yo vine para saber cómo se hace el jugo del ceviche dislike 😒
Pon a hervir agua y cuando esté en ebullición le pones los tomates unos 2 minutos, los sacas y les pelas ahí la cáscara se sale solita. Los pones en la licuadora con medio vasito de agua a lo mucho y listo.
@@Mattthyou Qué tomate le cocino, el de árbol o el de ensalada?
@@EduardoPerez-ql2yf El de ensalada.
Eso no es cevichocho
la verdad aunke este riko ...que webadas inventa
Ay que ver que usted no es ecuatoriano. Este platillo existe desde hace más de 40 años y actualmente es un plato típico tan apetecido que lo puede conseguir en cualquier barrio de cualquier ciudad del Ecuador, especialmente en la sierra.
@@taniamcrod es verdad eso te lo venden en Latacunga en las callas, a solo un dolar el plato pequeno.
Que asco así no es si quieres saber ve a mi canal
Grosero e irrespetuoso a una dama, espera que por malcriado nadie iré tu canal.
Que copiones que son .. El cevichocho Es de Perú tmr me llega la gente copiona
luis angel barrientos meza No es ninguna copia, este y otra clase de platos ya se preparaban hace miles de años por todos los Andes, cuando ni Ecuador ni Perú existían cómo países, deberíamos sentirnos orgullosos de que aún hoy en día podamos disfrutar de ellos en vez de generar polémica. Un saludo.
Los peruanos se creen el centro del universo y los creadores de toda la comida, como si en el mundo no existiera gastronomía, en ves de ponerte a sufrir mejor ponte a leer y sabrás que la gastronomía desde centro América hasta el último país del sur comparten los mismos ingredientes y platos, se nota que no has salido de tu país y no has tenido oportunidad de conocer más culturas, para tu información México tiene uno de los mejores ceviches en el mundo entero al igual que Perú, Ecuador, Guatemala, entre otros no entiendo por qué el "halago" de hacer polémica por algo absurdo, o sea que si se hechan un pedo con olor a ceviche en otros países vas a decir que eso también los peruanos se inventaron, por favor deja de ser patetic@...
JAJAJ SI CLARO PERU Y.QUE MAS JAJA LEA EDUCATE Y DEJA DE PELEAR POR EL.ORIGEN DE UN PLATO TODOS SOMOS HERMANOS EN LA TIERRA.Y ESO ES TODO