Eigenlijk dienen we hier te spreken over een koffiecremetaart. Voor een mokkataart heb je gebrande (gebruinde) suiker nodig die is afgeblust met koffieextract. Met dit mokka-extract geef je de creme/slagroom de herkenbare smaak.
Wel vreemd dat de helft van de suiker al gelijk bij de eiwitten word gedaan, normaal klop je de eiwitten stijf en doe je dan beetje bij beetje de suiker erdoor. maar tja, als dit goed gaat ist mij best.
Schep het er dan door de eiwitten ? Neen dat heet vouwen dan blijft de eiwit luchtig ,ik blijf van mening dat je hier voor een opleiding nodig hebt net als met heel Holland bakt ,je wordt in de zeik genomen want voor goede producten heb je een opleiding nodig
Je weet toch wel dat als je eiwitten in een kom van plastic op probeert te kloppen, dat niet lukt. Er zit altijd ver in een plasticen kom. Zo dom dit. 🤦🏼♂️
Wat een nare reacties allemaal.. het is een taart doe relax...
Eigenlijk dienen we hier te spreken over een koffiecremetaart.
Voor een mokkataart heb je gebrande (gebruinde) suiker nodig die is afgeblust met koffieextract.
Met dit mokka-extract geef je de creme/slagroom de herkenbare smaak.
Wat een raare reacties hier ik vindt het een super recept en de taart was heerlijk
Bedankt voor de recept!
Hy was heel goed gelukt en erg lekker ❤
Hoe hoog is je bakvorm? Ik zag alleen dat je recept voor 20cm diameter is en 24-25cm diameter
Het is mijn favorite taart ik droom daarvan/ ik moet proberen thanks voor deze recept
Wel vreemd dat de helft van de suiker al gelijk bij de eiwitten word gedaan, normaal klop je de eiwitten stijf en doe je dan beetje bij beetje de suiker erdoor. maar tja, als dit goed gaat ist mij best.
Ik doe t altijd zo
Als je u eiwit opklopt dan voeg je de suiker gelijkmatig toe in 3keer.
Schep het er dan door de eiwitten ? Neen dat heet vouwen dan blijft de eiwit luchtig ,ik blijf van mening dat je hier voor een opleiding nodig hebt net als met heel Holland bakt ,je wordt in de zeik genomen want voor goede producten heb je een opleiding nodig
Je weet toch wel dat als je eiwitten in een kom van plastic op probeert te kloppen, dat niet lukt. Er zit altijd ver in een plasticen kom. Zo dom dit. 🤦🏼♂️
waar heb je het over, ze worden perfect stijf hoor, nooit problemen mee gehad
Ik klop altijd in een plastic kom. Eiwit wordt zo stijf dat je er een raam mee in kan gooien!
zolang je kom goed schoon is en vetvrij, maakt niet uit of het een plastic kom is of hout of aluminium.