Alcachofas confitadas a la chermula

Receta vegana casera de alcachofas cocinadas con la tradicional técnica del confitado que resulta de cocinar durante mucho tiempo a fuego muy bajo unos alimentos en grasa o aceite de oliva. Se emplea tradicionalmente para piezas de carne que se confitan en su propia grasa y se guardan luego en un envase herméticamente cerrado para su conservación a largo plazo, inmersas y completamente cubiertas por esa misma grasa para evitar su contacto con el aire. Se pueden confitar también verduras en aceite de oliva.
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INGREDIENTES: 5 alcachofas (mejor ecológicas) y 3 litros de aceite de oliva. CHERMULA 1 cabeza de ajo. 3 cebollas medianas/pequeñas semitiernas. ½ taza de aceite de oliva virgen extra. ½ cucharadita de pimentón dulce. 1 manojo de cilantro fresco. 1 manojo de perejil fresco. 3 g. de comino molido. 3 limones. Pimienta negra recién molida.

[@isabelasad1183]

Que ricasssss.mashaAllah.!!!!!!!!...gracias Amparo!!!!

[@balansiya]

Gracias a ti Isabel