Mise en place de restaurante - Como montar a mesa.
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- Опубліковано 16 лип 2024
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Mise en place de restaurante - Aqui eu apresento os cuidados na montagem de uma mesa para algumas ocasiões.
Mise en place básica para à la carte e também para banquete!
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Montagem de mesa
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Um abraço.
Gerson Bonilha
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SITE: Treinamento para garçons e bartenders: gersonbonilha.wixsite.com/tre...
Mise en place de restaurante - montagem de mesa
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#cursoparagarçom - Розваги
Já visualizei vários vídeos sobre este assunto nunca vi uma vídeo aula como esta, com esta paz, técnica, profissionalismo, explicação clara e eficiente de uma aula que em outros vídeos se tornam muito complexa para o entendimento.
Obrigado!
Estou começando agora na profissão e com esse video com certeza vou me diferenciar dos demais! Muito obrigado amigo
Vlw sucesso p vc
Classe ao extremo, extremamente técnico. Agradeço de coração pelas dicas, muito obrigado ao Senhor pela sua generosidade de compartilhar sem custo algum aos interessados.
Imagina! Eu que agradeço 😊. Compartilhem a vontade se for ajudar outras pessoas . Abs
Rapaz, eu tava tendo um pouco de dificuldade na compreensão do assunto em uma aula do técnico, e você esclareceu quase todas, muito obrigado mesmo, uma baita de uma ajuda.
Puxa, que legal saber que ajudou. Obrigado por comentar. Se tiver algum outro assunto , sugestões de temas que ache interessante me avise por aqui. Um abs
@@YouDrink eu teiu muito que aprender
@@YouDrink😢😢😢😢😢÷😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😅
Nossa vc e craque demais e dos meus parabéns metodologia de impecável rica em detalhes e bem explicada .
Opa! Muito Obrigado meu caro! Um abs
Parabens, muito bem explicado e com uma linguagem simples e direta !!!!
Legal, obrigado meu amigo. Um abraço
Gostei do video
Vlw
Muito lindo essa formação é uma pena qui cá em Angola ainda não respeitam tanto como deveriam
Obrigado amigo!
Olá gostei muito foi esclarecidore obrigado
.
Que bom! Obrigado!!!!
Gostei muito da explicação
Legal obrigado! vc é profissional da área? Que outro tema gostaria de ver por aqui? valeu!
Parabéns, muito bem explicado, perfeito 👏👏👏👏
Obrigado!
Excelente, muito bem explicado. Aguardando os próximos! Abraços
Obrigado!
boa, obrigada pelas dicas, estou estudando para o processo seletivo do senac e essa aula esclareceu muito algumas dúvidas
Muito bom esta Aula
obrigado!
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vlw
Ótima apresentação , lembrando que antes chegar as entradas se for saladas o galeteiro é pra na mesa, se o jantar for massa a queijeira tem que tá na mesa , meus parabéns 👏 o senhor e o grupo . att Torquato Neto ( aeb )
vlw
ótimo obrigado
Muito obrigado pelas aulas. Sucesso1
Parabéns 👏
Estou fazendo o curso
Amei 👏👏👏👏👏
Obrigado!
amei❤️ muito
Bom dia é muito bom aprender com você
Obrigado amigo. Abs
✅ EXCELENTE ✅ TRABALHEI EM BUFFET E NÃO SABIA.
VAleu ! qualquer dúvidas estamos por aqui! um abs!
Parabéns amei a sua apresentação mise en place
Amamos
mui obrigado! e adorei
Obrigado por compartilhar amigo!
Ganhou mais um escrito. Obrigado pela aula 👍
Obrigado vc meu amigo! Abs
muito bom
Obrigado!
Antônio carlos
Boa Noite, gostaria de saber o porquê do garfo ser posicionado dente com dente? eu faço dessa maneira também, mas sou sincero, não consigo explicar para meus garçons, obrigado.
Olá, na verdade trata se apenas de uma questão de estética. Não estará errado se alinhar por baixo, pelos cabos... Porém por cima, pelos dentes fica mais harmonioso principalmente qdo se usa mais de dois talheres que podem ter tamanhos diferentes ok.
Professor pq que aí colocar o espumante as taças de vinho branco e o tinto não vai está mais.
Usei um exemplo de jantar harmonizado! onde normalmente os vinhos brancos são servidos antes e depois os tintos. No caso do exemplo usado o espumante em questão será usado para harmonizar com a sobremesa!
Ok gostei muito da minsem plasse a prendi muito.quero a prender como dobrar os guardanapos de pano
Aqui eu ensino: ua-cam.com/video/MCXA8kvPnIQ/v-deo.html
Olá eu sou kid Ferreira muito obrigado pela experiência 🙏🙏🙏
Obrigado vc pela interação! sucesso e abs
passei aqui para fazer uma revisão, nossa vc explicou direita
Olá meu amigo, não entendi o que vc quiz dizer!
Poxa muito especial pofavor mandem m+
Olá! Tudo bem? 2021... incinando na área... qual o kit básico de pratos,taças e talheres mínimo para montar um mise en place em casa?
Com esse material que usei no vídeo vc ja consegue montar varias configurações! mas vamos fazer um video sobre materiais ok. um abs!
Tipos de batidos e a forma de preparar
Vim pela forma em que fica os garfos, daí ficou uma dúvida a faca de sobremesa não fica entre a colher e o Garfo não?
professor qual o lado certo do gsrçon servi
Servir sempre pela direita (quando der) pratos prontos e bebidas.... Mas se for servir a Francesa ou inglesa direta com alicate daí é pela esquerda! Mas lembre se sempre de usar o bom senso! O lado certo é aquele que não atrapalha o cliente e te dá segurança.
estou fazendo um trabalho e gostaria de tirar uma dúvida, estou com um casamento onde será servido água, suco, vinho e espumante. como ficaria a situação do copo de suco? seria o mesmo da águua? onde eu posiciono ele. obrigadaaaa
Oi, o copo de água pode ser usado p suco ou refrigerante também!
No serviço de baquete o serviço de servis o prato e conhecer e pela direita?
Sempre que servir pratos prontos é pela direita! (quando der) Espero ter ajudado!
Show! Quais as profissões que um garçom pode ser promovido?
Opa, bem pode ser: Chefe de fila, Maitre, Bartender, Sommelier... depois gerente de A&B - tudo dependerá do seu estudo, esforço, competência e oportunidades... um abraço e obrigado pela participação!
@@YouDrink Show! Valeu!
Uma mesa quando for usar supla pode usar c ela c toalha
Pode sim
Como se come a sobremesa? Está errando (como as Medeiros fazem), colocar o prato de sobremesa em cima do prato? Este prato de sobremesa serve apenas para sobremesa? Oi pode usá-lo como prato de entrada?
Veja, essa é uma mise en place para restaurante. Os pratos não ficam na mesa. Todos chegam prontos da cozinha e são entregues aos clientes. A sobremesa vem depois empratada. Talvez vc esteja confundindo com algum serviço de residência no qual se colocam tudo na mesa. Outra dica importante é ver qual o seu menu e qual o tipo de serviço, pois isso determinará a sua montagem , afinal a função da mise en place é além de deixar mesa bonita, ser funcional e facilitar. OBS não entendi qdo fala de Madeiros!! Um abs.
@@YouDrink desculpe, correção Mesereiras ( meninas que trabalham colocando mesa pequenas festas e recepções
@@YouDrink obrigada pela resposta.
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