Классно,Ценная информация и для нашей жизни и для нашего здоровья👍 какие трудолюбивые люди какие молодцы спасибо за этот канал узнала столько важных информаций и не только а жизненных информаций которые очень потребуются. Несмотря на то что я Кыргызка пила кумыз с детства но не знала и не думала о его стольких удивительных целительных свойствах , и странно что я не задавалась вопросом почему же его вообще пьют,так вот почему ,и не зря наши отцы-предки его пили 😍😍спасибо большое за этот ролик многое узнала продолжайте в том же духе молодцы 👍👍👍👍❤
обожаю кумыс)))раньше каждый вечер покупал помню лягу на пол телек включу кисюшка кумыса красота а футбол как под него смотрится пиво рядом не стоит)))) вообще это священый напиток для меня;))
У нас, у саха-якутов, в кумысе держат кусок сухожилия жеребёнка (один иди несколько). Потом этот кусок кидают в новое кобылье молоко, можно кому-нибудь дать, если человек хочет производить кумыс. Он действует как стартёр, как губка-закваска. Его хранят в сухом виде, даже через год молочно-кислые бактерии бактерии не умирают. И снова можно делать кумыс.
В каждом ЖК в Астане и Алматы , фермеры продавали кумыс, какой же ценный напиток❤❤❤ особенно на рынке, бахнеш стаканчик поллитровый, крепкого, холодного и резкого напитка и жизнь похорошела🎉🎉🎉 Также шубат люблю, жаль что за пределами Казахстана такого нет
хочу и я отведать из вашего кубка очень жаль что вы от меня далеко когда то и я жила в ваших краях скучаю по степям лошадям верблюдам и козам я так думаю что вы не выезжаете далеко- некогда лошади у вас красивые ухоженные с приветом из России
ВСЕ ХОРОШО , ДАТОЛЬКО ГЛАВНОЕ - СОСТАВ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ , ТАК И НЕ РАСКРЫЛИ !!! И НИКАКАЯ БРАГА НЕ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СПИРТА БОЛЕЕ 15 % , ПОСЛЕ ЧЕГО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ , А О 40% - "ЗАГИБАЮТ" , ТОГДА БЫ ВСЕ ВИНО-ВОДОЧНЫЕ ЗАВОДЫ ПЕРЕШЛИ БЫ С ВОДКИ НА ПРОИЗВОДСТВО КУМЫСА , ДА ГНАЛИ БЫ ИЗ НЕГО СПИРТ В ЕЩЕ БОЛЬШЕМ КОЛИЧЕСТВЕ , ЧЕМ ИЗ БРАГИ !!!
Обычно берут старую, прошлогоднюю закваску, но если совсем нет , даже старой посуды, то делают из сырого высушеного желудка ягнёнка. Но так говорили старики, сейчас всегда есть старая закваска.
@@timatree3215 на мясном рынке купите только там есть многокамерный желудок ( у парнокопытный жвачных два желудка ) вот его хорошо вымойте и затем на ветру , без попадания солнечный лучей , высушите, и только потом нужно им заквашивать кобылье свежее молоко. А лучше приезжайте в среднюю Азию, в кыргызстане без проблем и напьётесь и с собой заберёте. Сейчас как раз начало кумысолечения, он длится недолго, месяца полтора, потом лечебные свойства понижаются. Люди пьют цельное кобылье молоко.
Теперь понятно ,почему все слабые и много болеют,а потому что мы не пьем таких ценительных и полезных напитков а пьем газировки некие многосодержащие сахара напитки энергетики.Ведь они только ухудшают наше здоровье ,а Кумыс-нет!
1. берете галон органик молока 2. 5ти литровую стеклянную тару (с завинчивающейся крышкой) 3. 400 грамм органик жирной сметаны 4. в 500 граммах молока размешиваете 400 гр сметанны до полноого растворения смешивания сметанны с молоком 5. выливаете в 5ти литроовую емкость 6 дооливаете туда же все остальнноое молокоо ( весь галон) 7 закрываете марлей, чтобы дышало 8. ставите в теплоое место минимум на сутки 9. через сутки ложкой пробуете 10. уже должно получится как густой густой кефир 11. ставите в холодильник на 1 день 12. поокупаете газированный напиток - я покупаю перье - почти без вкуса минеральную ггазированную воду 13. пропорции - 60 % готовый вкуснейший кефир и 40% перье 14. хорошо смешиваете ( по желаннию -- можно добавить немного соли ) я лично соль не добавляю, но моя родственница - добавляет и любит именно с солью 15. попробуйте и так и эдак оочень вкусно и вкус максимально приближенный к кумысу )) я в детстве много пил ))))))))))))))) мы тоже в сша- поэтому приходится выкручиваться самим как можем)
Да воры не дают пакоя!почему власти не борятся с этим преступлением!каждую осень выходят из своего логова воры проклятые!такой урон хозяйству!им надо руки отрубать!
что то преувеличил насчет 40 градусов, самый крепкий кумыс в пределах 9 градусов 40 градусов это уже арак получаемый в процессе перегонки так же как и самогонка из браги
Прикол ещё в том что немцы и другие товарищи рецепт запатентуют точнее уже запатентовали и всё А немцы в Германии и евреи в Израиле точно уже запатентовали точно говорю потому что в Германии и в Израиле его производят Хорошие деньги делают на нём По закону это теперь их и принадлежит им Теперь им принадлежат все права на производство этого напитка А есть законы об авторском праве Начнёт кто то другой его изготавливать они могут в суд подать ты их собственность воруешь Так что господа казахи скоро у вас запад отнимет право на производство вашего национального напитка и хрен вы что сделаете Закон на стороне правообладателя У него патент он хозяин Вот знаю людей они один из рецептов кваса запатентовали и всё без их разрешения никто по этому рецепту квас делать не имеет права Так что и с кумысом тоже будет короче приехали вы Всё у вас отнимут будете потом немецкий кумыс пить Вообще удивляюсь почему страны и народы в которых традиционно на протяжении веков изготавливают кумыс и другие напитки да и много чего полезного Не объявили это своим национальным достоянием сделали патент на производство и продавали право на его производство в промышленных масштабах желающим С частниками понятно А вот крупным и средним предприятиям патент в зубы и вперёд Мелкий предприниматель он что он много не наделает ему достаточно лицензии и небольшой налог
@@clonyara рекомендую почитать www.caravan.kz/news/bezvkusnaya-kukhnya-lechashhaya-rak-i-tuberkulez-kak-v-zapadnykh-smi-opisyvali-tradicionnye-kazakhskie-blyuda-531748/ 15 баксов за литр К тому же кумыс можно и из коровьего молока делать Если что технология была разработана ещё при СССР И по своим лечебным качествам он практически не отличается от кобыльего Проверено минздравом СССР Применяли в лечебно оздоровительных центрах
Ужас, что за журналисты?! Даже текст прочитать нормально не могут! Такие ленивые, что даже липу не соизволили перевести. Вот так таких лодырей пускают на работу?!🤦🏻♀️
@@БегимжанМергенбаева-м6й обычно поджигают бересту и батман для кумыса верх дном накрывают подожженную бересту, она там тлеет, обеззараживает посуду, ну и запах копчения придаёт напитку
Спасибо, но ты вверху написал -" слишком много коптит " - может ещё больше нужно, всё таки необходимо обеззаразить от микробов, или я чё то недопонимаю ?
Эи шала Казак неғып журсын өз тылынды былмесен . Кымыз деп соилеиалмаисын ба . Казактын кымызын Орыстың тылымен кумыс деимын . Ар быр нарсенын атын өз атымен Казак тылынде соилесе аит .
Какой хороший человек трудолюбивый и благодарный человек. Пусть Всевышний даст вам мира,здоровья и долгих лет жизни!
Отличный репортаж! Столько лет живу и только узнала как готовят кумыс. Здоровья этой казахской семье и привет Казахстану!
х
Классно,Ценная информация и для нашей жизни и для нашего здоровья👍 какие трудолюбивые люди какие молодцы спасибо за этот канал узнала столько важных информаций и не только а жизненных информаций которые очень потребуются. Несмотря на то что я Кыргызка пила кумыз с детства но не знала и не думала о его стольких удивительных целительных свойствах , и странно что я не задавалась вопросом почему же его вообще пьют,так вот почему ,и не зря наши отцы-предки его пили 😍😍спасибо большое за этот ролик многое узнала продолжайте в том же духе молодцы 👍👍👍👍❤
обожаю кумыс)))раньше каждый вечер покупал помню лягу на пол телек включу кисюшка кумыса красота а футбол как под него смотрится пиво рядом не стоит)))) вообще это священый напиток для меня;))
Рахмет оте керемет репортаж. Кумызшыларга берекет
Хороший репортаж, замечательные люди, жалко сейчас таких все меньше....
У нас, у саха-якутов, в кумысе держат кусок сухожилия жеребёнка (один иди несколько). Потом этот кусок кидают в новое кобылье молоко, можно кому-нибудь дать, если человек хочет производить кумыс. Он действует как стартёр, как губка-закваска. Его хранят в сухом виде, даже через год молочно-кислые бактерии бактерии не умирают. И снова можно делать кумыс.
Leonid Ch спасибо за просветление. Привет вам из Украины ,Одесса
КЫРГЫЗДА КОРОНГО КЫМЫЗ-ЭТО КАК ЗАКВАСКА
@@culbaraaskarova9121 В Казахстане кымыз это ещё и закваска для курт
@@Dxi_real_men ммммммм.... кумыс с куртом.
Ханна баарый ол кымыһын, биири да булан көрбөтүм. Сыбыс-сымыйанан, лактобактерия, лактобактерия, үс-хатын. Барыта быырпах, быырпах. Сүтэрэн биһэн баран таах өйдөөҕүмсүйэ олороллор.
Наконец-то я понял, как его делают. Спасибо авторам.
Очень интересно !
---
Служил в Алма- Ата , 1977-1979
Москва .
баурым люблю казахскую кухню и кумыс! салам из Ташкента!
Хороший фильм, тёплый , познавательный.
Хочу в Казахстан наедается хазой и кумысом запивать.интересно сколько будет с фин.стороны на неделю туда и обратно.и тенге сколько по курсу доллара
В каждом ЖК в Астане и Алматы , фермеры продавали кумыс, какой же ценный напиток❤❤❤ особенно на рынке, бахнеш стаканчик поллитровый, крепкого, холодного и резкого напитка и жизнь похорошела🎉🎉🎉
Также шубат люблю, жаль что за пределами Казахстана такого нет
Керемет👍🏽👍🏽👍🏽
Напишите как делают кумыс хочу сделать сама . Напишите пожалуйста
У вас есть кобылье молоко ?
Там же показано, что вы ещё хотите узнать ?
А где взять первую закваску?
Я живу в Дагестане могли я заказать у вас кумыс ?
хочу и я отведать из вашего кубка очень жаль что вы от меня далеко когда то и я жила в ваших краях скучаю по степям лошадям верблюдам и козам я так думаю что вы не выезжаете далеко- некогда лошади у вас красивые ухоженные с приветом из России
Кумыс хочу живу в Казахстане где его купить ?
Сколько надо,могу отправить
я раньше на базаре торговал.привозили кумыс.знатная вещь.кисловатый опьяняющий вкус.
Телеканал «Алматы» поздравляет с праздником Наурыз мейрамы! ua-cam.com/video/W1_WFOHN5v8/v-deo.html
ВСЕ ХОРОШО , ДАТОЛЬКО ГЛАВНОЕ - СОСТАВ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ , ТАК И НЕ РАСКРЫЛИ !!! И НИКАКАЯ БРАГА НЕ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СПИРТА БОЛЕЕ 15 % , ПОСЛЕ ЧЕГО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ , А О 40% - "ЗАГИБАЮТ" , ТОГДА БЫ ВСЕ ВИНО-ВОДОЧНЫЕ ЗАВОДЫ ПЕРЕШЛИ БЫ С ВОДКИ НА ПРОИЗВОДСТВО КУМЫСА , ДА ГНАЛИ БЫ ИЗ НЕГО СПИРТ В ЕЩЕ БОЛЬШЕМ КОЛИЧЕСТВЕ , ЧЕМ ИЗ БРАГИ !!!
Ну это вам не алкоголь! А лечебный напиток!
Чем вы заквашиваете первый кумыс?
Обычно берут старую, прошлогоднюю закваску, но если совсем нет , даже старой посуды, то делают из сырого высушеного желудка ягнёнка. Но так говорили старики, сейчас всегда есть старая закваска.
@@БегимжанМергенбаева-м6й спасибо. Где бы купить, высушенный жедудок где продают?
@@timatree3215 на мясном рынке купите только там есть многокамерный желудок ( у парнокопытный жвачных два желудка ) вот его хорошо вымойте и затем на ветру , без попадания солнечный лучей , высушите, и только потом нужно им заквашивать кобылье свежее молоко. А лучше приезжайте в среднюю Азию, в кыргызстане без проблем и напьётесь и с собой заберёте. Сейчас как раз начало кумысолечения, он длится недолго, месяца полтора, потом лечебные свойства понижаются. Люди пьют цельное кобылье молоко.
@@БегимжанМергенбаева-м6й Спасибо, при возможности приедем 🤗
Скифы это и есть казахи наши предки .
скифы ираноязычный народ
@@ветреный31-п1и весьма вероятно, что скифы делились на ираноязычных и тюркоязычных. Греки же всех азиатских кочевников чохом называли "скифами".
Не скиф а Сак
Это факт 🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
У тюрков , история богатая
И культура богатая
Здравствуйте! Я могу использовать ваш ролик на своем канале? Это не будет нарушением авторских прав?
.
Правильно казах говорит.молоко и мясо лошади это наше лекарство
Теперь понятно ,почему все слабые и много болеют,а потому что мы не пьем таких ценительных и полезных напитков а пьем газировки некие многосодержащие сахара напитки энергетики.Ведь они только ухудшают наше здоровье ,а Кумыс-нет!
Хорошая передача
вот бы в Канаде нам здесь делать кумыс. Воров здесь нету ( среди народа). Но на чужой земле свой кумыс не родится.
Родится, нужна закваска и сосуд для сбора кумыса. Мы тюрки есть везде. Якуты, казахи, башкиры...
За чарку кумысе пол жизни бы отдал. В Америке его нету.
Эээх... Понимаю земляк
1. берете галон органик молока
2. 5ти литровую стеклянную тару (с завинчивающейся крышкой)
3. 400 грамм органик жирной сметаны
4. в 500 граммах молока размешиваете 400 гр сметанны до полноого растворения смешивания сметанны с молоком
5. выливаете в 5ти литроовую емкость
6 дооливаете туда же все остальнноое молокоо ( весь галон)
7 закрываете марлей, чтобы дышало
8. ставите в теплоое место минимум на сутки
9. через сутки ложкой пробуете
10. уже должно получится как густой густой кефир
11. ставите в холодильник на 1 день
12. поокупаете газированный напиток - я покупаю перье - почти без вкуса минеральную ггазированную воду
13. пропорции - 60 % готовый вкуснейший кефир и 40% перье
14. хорошо смешиваете ( по желаннию -- можно добавить немного соли )
я лично соль не добавляю, но моя родственница - добавляет и любит именно с солью
15. попробуйте и так и эдак
оочень вкусно и вкус максимально приближенный к кумысу )) я в детстве много пил
)))))))))))))))
мы тоже в сша- поэтому приходится выкручиваться самим как можем)
Да воры не дают пакоя!почему власти не борятся с этим преступлением!каждую осень выходят из своего логова воры проклятые!такой урон хозяйству!им надо руки отрубать!
Қымыз жасаудың ешқандай құпиясы жоқ. Кез келген таза ыдысқа 10/1 етіп қымыздың үстіне саумал құйып жылы жерге қойып қойсаң 2-сағат қымыз дайын болады.
А где кумыс взять, чтобы добавить а саомал?
Купила домашний кумыс. Договорилась по ватсапу. Доставили курьером. Оплатила картой. Налила стакан. После видео смотрю на этот стакан по другому
👍👍👍👍👍👍👍
Казакша тындайын десем, аудара береды, аудара береды...
Перевод не соответствует сказанному
Бир кози кормит кымыздын жасауын айткансонгой
Скифы это предки казахов и других тюркских народов. Кумыс пили только скифы и их потомки тюрки.
Ай інім ай ата бабамыздын керемет қазақ тілін рәсуа қылдын ау. Орыс тіліне аудармасан да болар еді.
Потомственный конокрад😂😂😂
Осыдан екі кесесін тартпағасын
БРОТАН СНЕМАЙ ЕЩО ЕТО ПРОСТА АФИГЕННА МНЕ ПАНРАВИЛАСЬ
Қазақша жазбайсың ба, позориться етпей. 15 ошибок в одном предложении!!!
Бактерии погибают после нарастания градуса до 9. Как же он 40 становится?😒
что то преувеличил насчет 40 градусов, самый крепкий кумыс в пределах 9 градусов 40 градусов это уже арак получаемый в процессе перегонки так же как и самогонка из браги
Якутский кумыс высший сорт
@@baska_14_region2 у вас в Якутии ковыля нет, поэтому не может ваш кумыс быть лучшим
@@bashtel287 может ещё как может у нас есть секретная начинка которую ни кто не знает кроме шаманов и друзей шаманов
@@baska_14_region2 да, да, да
Казакшв айтса кайтеди орыска керекпе онын технологиясы? жынга тидиндер гой дым естиртпей
Быр жагынан дцрыс орысша аитканы орыстар былсын казактардын касиеты тагамдарын сусындарын
Прикол ещё в том что немцы и другие товарищи
рецепт запатентуют точнее уже запатентовали и всё
А немцы в Германии и евреи в Израиле точно уже запатентовали точно говорю
потому что в Германии и в Израиле его производят
Хорошие деньги делают на нём
По закону это теперь их и принадлежит им
Теперь им принадлежат все права на производство этого напитка
А есть законы об авторском праве
Начнёт кто то другой его изготавливать они могут в суд подать
ты их собственность воруешь
Так что господа казахи скоро у вас запад отнимет право на производство вашего национального напитка
и хрен вы что сделаете
Закон на стороне правообладателя
У него патент он хозяин
Вот знаю людей они один из рецептов кваса запатентовали
и всё без их разрешения никто по этому рецепту квас делать не имеет права
Так что и с кумысом тоже будет
короче приехали вы
Всё у вас отнимут будете потом немецкий кумыс пить
Вообще удивляюсь почему страны и народы в которых традиционно на протяжении веков
изготавливают кумыс и другие напитки
да и много чего полезного
Не объявили это своим национальным достоянием
сделали патент на производство
и продавали право на его производство в промышленных масштабах
желающим
С частниками понятно
А вот крупным и средним предприятиям патент в зубы и вперёд
Мелкий предприниматель он что он много не наделает
ему достаточно лицензии и небольшой налог
в израиле никого кумыса не прризводят, так как лошадь и её молоко не кошерны🤷♂️ так что приходится в домашних условиях из коровьего готовить
Если станем независимыми от иипортируемых товаров, то похрен будет на патент этих иностранцев.
@@clonyara рекомендую почитать
www.caravan.kz/news/bezvkusnaya-kukhnya-lechashhaya-rak-i-tuberkulez-kak-v-zapadnykh-smi-opisyvali-tradicionnye-kazakhskie-blyuda-531748/
15 баксов за литр
К тому же кумыс можно и из коровьего молока делать
Если что технология была разработана ещё при СССР
И по своим лечебным качествам он практически не отличается от кобыльего
Проверено минздравом СССР
Применяли в лечебно оздоровительных центрах
Кыртпаш
На кумыс есть госты ещё с советских времён, никто не сможет предьявит авторские права. Причём ГОСТы есть на все мол.продукты.
Казакша сойле
Мне кумыс нужен для лечения
Приезжайте в кыргызстан, сейчас как раз начался сезон кумысолечения, в интернете загуглите, санаториев полно, там и цены расписаны.
Ожеребевшей кобылы́...ржунимагу.
Қымыз
Правильнее Кымыс а не кумыз, якт
Правильно не Кымыс, а Қымыз)
Ужас, что за журналисты?! Даже текст прочитать нормально не могут! Такие ленивые, что даже липу не соизволили перевести. Вот так таких лодырей пускают на работу?!🤦🏻♀️
Какую липу?
Липа это дерево такое, как сосна, берёза, дуб. Что вам надо было перевести???
какой еще спирт в молоке вот заливает
Не в молоке а потом после брожения появляется алкоголь .пять шесть градусов.
Я 40
Слишком много коптит, там немного надо
Два раза пересмотрел, так и не увидел процесс копчения, где и что они коптили, подскажи пожалуйста.
@@БегимжанМергенбаева-м6й обычно поджигают бересту и батман для кумыса верх дном накрывают подожженную бересту, она там тлеет, обеззараживает посуду, ну и запах копчения придаёт напитку
@@БегимжанМергенбаева-м6й башкиры так делают
Спасибо, но ты вверху написал -" слишком много коптит " - может ещё больше нужно, всё таки необходимо обеззаразить от микробов, или я чё то недопонимаю ?
@@БегимжанМергенбаева-м6й да там не надо до черноты коптить, немного дыма хватит, а бактерии в виде болгарской палочки сам добавляешь в закваске
Кумыс не токо казахстанский вы чьо
Эи шала Казак неғып журсын өз тылынды былмесен . Кымыз деп соилеиалмаисын ба . Казактын кымызын Орыстың тылымен кумыс деимын . Ар быр нарсенын атын өз атымен Казак тылынде соилесе аит .
қазақша сөйле қымыздан садаға кет әйтпесе
В кумысе спирта нет это очередное враньё . Казактар кымыз iшiп короновирус тан емделдi
Если передержать то брадит и получается как пиво, у нас в якутске еще есть барпах как кумыс тока из коровьего молока он капитально брадит
👍👍👍👍