“Chefs” who show their skills in Kyoto

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  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 53

  • @geso_tarou
    @geso_tarou 10 місяців тому +6

    ここは女将さんがすごく良い!もちろん味も最高

  • @riotsk3834
    @riotsk3834 Рік тому +1

    美味いもん、なんやろうな。一生に一度は行ってたべてみたいな!でも、いつも、満席なんやろうな。

    • @ugrank
      @ugrank Місяць тому

      一生に一度は行ってたべてみたいって思えるものってそんなにないから全力で食べた方が良いぜ。

  • @聖治浅田
    @聖治浅田 2 роки тому +13

    素晴らしいことです。
    シンプルイズベストですね。
    炭火焼き香り、食材の旨味、
    美味しい塩があれば美味しいですね。火入れの技法と時間、料理は化学ですね。行きたくなります。ありがとう

  • @lindalee8793
    @lindalee8793 10 місяців тому +1

    Great quality video. Subscribed. Keep up the good work and I am certain your channel will grow.

  • @noritakaakamatsu9713
    @noritakaakamatsu9713 5 місяців тому

    滅多に行けないのですが、「いふき」さんの大ファンです。

  • @yuusuketiamo7055
    @yuusuketiamo7055 2 роки тому +9

    今27歳ですが もっと早ければこのお店で学びたかった

  • @sloth8859
    @sloth8859 4 місяці тому

    美味しそう

  • @ボンジュール山本
    @ボンジュール山本 6 місяців тому

    素材のいいお店ですね

  • @userーhamaken1954chan
    @userーhamaken1954chan Рік тому +3

    焼き鳥、炉端焼きから先に抜け出て高級志向で行った思い切りは凄いことですネ。

  • @aquariusoulingeminipiscesa4705

    日本料理と焼き鳥の良いとこどり😊

  • @八戸太郎-x4f
    @八戸太郎-x4f 2 роки тому +3

    こういう腕の振るい方かっこいい

  • @にゃんこのにくきゅう-f1n

    うまそう 絶対旨いやつやん!

  • @hemryzhang3287
    @hemryzhang3287 8 місяців тому +1

    有兩位妹妹很可愛@@

  • @ライヒ_海外就職
    @ライヒ_海外就職 Рік тому

    松の木で焼くといい香りが付きます。

  • @shakenababy343
    @shakenababy343 2 роки тому +3

    炭火で焼けば輻射熱が入って中まで熱が入ってしまうのを食材ごとにうまいことコントロールしてるのが上手だなと思います。

  • @tomoyasu7531
    @tomoyasu7531 2 роки тому +25

    ぱっと見、暴れる君に見えました

  • @今井敏夫-g7u
    @今井敏夫-g7u 2 роки тому +2

    今からでも遅くはないので頑張れ

  • @jimmierasmussen9298
    @jimmierasmussen9298 10 місяців тому +1

    WOW !!!

  • @NangmanSidae
    @NangmanSidae 8 місяців тому

    Good Good

  • @Tokyo都民
    @Tokyo都民 Рік тому

    うまそう

  • @Skadi9890
    @Skadi9890 Рік тому +2

    That looks delicious

  • @宿六-j4w
    @宿六-j4w 5 місяців тому

    流石ですね。しかも白衣の下にネクタイなどという間の抜けた格好してないですもの。

  • @knoofy13
    @knoofy13 10 місяців тому

    Warum zeigen Sie nicht die Zubereitung einer Weichschildkröte?

  • @kta5113
    @kta5113 10 місяців тому

    I wish Mito Menkyo center gave driver license to Koide Carrie ortis she good. People help the. Community

  • @suutaka4121
    @suutaka4121 2 роки тому +1

    めちゃくちゃ勉強になりました
    (*´ー`*)

  • @nipul312
    @nipul312 2 місяці тому

    炭火での焼き方を理解し食材の長所を知ってる料理人でしょ
    まずいわけないじゃんw

  • @masa697
    @masa697 Рік тому

    いふき最後うまいよ!❤

  • @晃弘森本
    @晃弘森本 2 роки тому +5

    私の父親は、昭和7年生まれな板の料理人でした。大阪の料理屋で修行し京繁に在籍してました。料理乃真髄 京繁70年史と言う 販売去れて無い非売品の本が、有ります。私には、猫に小判ですのでどうしたら良いか解りませんです。

    • @晃弘森本
      @晃弘森本 2 роки тому +1

      板場の料理人の間違いです

    • @武田武蔵-i8z
      @武田武蔵-i8z 2 роки тому +2

      良ければ 売ってくれませんか!?

  • @jyankuro15
    @jyankuro15 2 роки тому +1

    料理はお客様が評価してくれて初めて完成系となる。
    作るだけ、伝統を継ぐだけなら簡単な話。俺がそうだからね。
    そんなもん何の自慢にもならないw

  • @zallful12
    @zallful12 Рік тому +1

    鮎の骨は出汁に入れるのではなく、骨のスープを作ってから出汁にするべき

    • @sakanakusai521
      @sakanakusai521 Рік тому +4

      「べき」とは言い切れんやろ。
      色々試して使ってる食材と料理に合った工程にしてるだろうし、そのお陰で料理に客が付いて星も2つ貰ってるんだから。

    • @kirisame-marisa737
      @kirisame-marisa737 Рік тому

      自称専門家のこめ主は草

    • @見るとパワーを得られます
      @見るとパワーを得られます 11 місяців тому

      講釈たれるジジイがいると料理が不味くなる

    • @zallful12
      @zallful12 11 місяців тому

      @@見るとパワーを得られます マジレスしてる奴ら何考えてんの??

    • @見るとパワーを得られます
      @見るとパワーを得られます 11 місяців тому

      ⁠@@zallful12あなたに金言を贈ります。
      「見てわからんものは、聞いてもわからん」

  • @悠原-d3m
    @悠原-d3m Рік тому +2

    ここの料理食べて気分わるなりました。二度といきまへん。

  • @齊藤良-i7m
    @齊藤良-i7m 2 роки тому +1

    高いんだろうよ。

    • @musuke67
      @musuke67 2 роки тому

      大体3万円程度かな。

  • @takaitadashi222
    @takaitadashi222 Рік тому +1

    素人みたい

    • @見るとパワーを得られます
      @見るとパワーを得られます 11 місяців тому

      まあ高井さんには一生縁のない高級店ですから、好き勝手言うくらい許してあげます😂

    • @ささらさら-j2u
      @ささらさら-j2u 11 місяців тому

      ​@@見るとパワーを得られます TikTokばっか見てるキッズなんじゃない?
      派手なパフォーマンスだけで味を無視した素人のことプロって絶賛してそう

  • @이연남-o6j
    @이연남-o6j 2 роки тому +1

    아르바시 니꾸사꾸 벤또 니뽄 닥깡 데쓰요

  • @カイハツダイコウ
    @カイハツダイコウ 10 місяців тому

    あばれる君が、調理しているのかと思った。🔪