Rice flour silk bread | Surprisingly supple! Light and fluffy the next day | Gluten-free

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  • Опубліковано 5 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 78

  • @konandoremi
    @konandoremi 2 роки тому +3

    初めまして
    わたしもー明日作ってみます
    毎日
    いろんな動画をみて
    作ってるんですがー
    なかなか
    上手くできなくてー
    明日
    またリベンジ
    作ってみまーす

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      はじめまして😊
      ご覧下さりありがとうございます✨
      上手くできることを願ってます☺️
      分からない事があればコメント下さいね♪

  • @mika-t9c
    @mika-t9c 2 роки тому +2

    生地からミルク色で、見た目そのまま。ふわふわ柔らかいパンですね💕 昔はよくパンを食べてましたが、最近は中々、パンを食べたいと思わなくなり、食べたくなるのが米粉パンなので、ゆるりさんのお手製パン、限定販売で購入して食べたいな。と思いました💕💕 あと美しい景色にも癒やされました。有難うございます☺️

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому +1

      最近はパンを食べなくなったのですね…
      パンを食べたいと言っていただけて嬉しいです💖
      米粉パン屋さんでも開業しようかしら…なんて
      パン屋さんを甘く見てはいけませんね(^^ゞ
      いつもありがとうございます(^-^)

  • @fuji-sakura
    @fuji-sakura 2 роки тому +1

    キメが細かくて理想の米粉パンです。
    ウチはオーブンないのでホームベーカリーです。
    いずれオーブンで米粉パン挑戦してみたいです😄

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      美味しく出来て良かったです👏
      ホームベーカリーで今度チャレンジしてみます!
      ありがとうございます✨😊

  • @pearl-xg7xk
    @pearl-xg7xk 2 місяці тому

    いつも素敵なレシピ有難うございます。
    今回のレシピも綺麗に焼けて感動したのですが…クッキングシートをパンから外す際にくっついてしまって型崩れしてしまい…泣きたい程、ショックでした。
    綺麗な焼き色と高さも文句なしの仕上がりだったのに…こういう場合の対処法があれば教えていただきたいです。
    宜しくお願いします🙇‍♀️

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 місяці тому

      両面がシリコン加工されているクッキングシートをご利用されると宜しいですよ😊

  • @yukiocubr1671
    @yukiocubr1671 2 роки тому +7

    衝撃です❣️米粉だけで、サイリウム無しの米粉食パンなんて🍞🍞🍞
    、、、不可能なレシピなんだと諦めていたので、嬉しすぎです😊✨✨✨
    まだ作っていないのに、コメントしてしまいました😅
    上手くいくか?と思いますが、やってみます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶💕

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому +4

      作ってみたいコメント大歓迎です(^o^)
      絹食パン、ぜひ味わって欲しいです♪
      上手く出来るように願ってます💖

  • @チョコママ-z3c
    @チョコママ-z3c 2 роки тому +1

    以前の動画では片栗粉を使っていらっしゃっいましたが、今回はコーンスターチなんですね!片栗粉とコーンスターチとどう違いますか?片栗粉の代わりにコーンスターチ、コーンスターチの代わりに片栗粉というふうに変えても大丈夫なんでしょうか?

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому +16

      いつもご覧くださりありがとうございます(^-^)
      製菓用米粉で作る角食パンの事でしょうか?
      そちらですと皆様が入手しやすい材料で作れるように考えたレシピになります。
      翌日もふわふわで、絹のような食パンを作りたいと何度も試作しておりました。
      色々試す中で、今回イメージする『絹食パン』には、コーンスターチがベストな配合でした。
      コーンスターチを配合するとふんわり食感になるように感じます。
      仕上がりや食感は変わると思いますが片栗粉への代用も可能です◎
      レシピを考える時、常に過去のレシピより美味しい物をと思って考えております。
      今後も日々変化していくと思いますが、必要な方々へ届くと良いなと思います(^-^)

  • @이주리-p5h
    @이주리-p5h 3 місяці тому

    생쌀로 식빵 만들어봤는데 호떡처럼 질척 거렸어요 맛은 있었지만 근데 맨처음 쌀가루와 물 을 끓어서 반죽하는 이유 무엇인가요?

  • @sayakak1546
    @sayakak1546 2 роки тому +2

    米粉パンデビューにどのレシピにしようか探していたところ、
    なんと!こんなに柔らかそうな米粉食パンがあるなんて!
    米粉ペーストなんて聞いたことがないもの。
    何の為に入れるのでしょうか??

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому +1

      ご視聴ありがとうございます。
      米粉ペーストは水分量を増やし、保湿効果を高め、柔らかさを保つ目的に使っています。
      それと、釜伸びも良い感じがします😊

  • @ゆか-h6h
    @ゆか-h6h Рік тому

    ゆるりさん教えてください
    この食パンの、食感がものすごく好きで、何度か作らせてもらってるんですが、
    ちゃんとレシピ通り作って、240cc、42度くらいで混ぜてますが、第一発酵の後しっかり混ぜても、なぜかゆるい。
    そして焼き上がりは、ふわんふわん。
    カットすると、下部1センチくらいが餅のように。それ以外はふわふわ。
    考えられる解決策があれば教えてくださいませんか?

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому

      こんにちは!いつもありがとうございます(^-^)
      下部1㎝が餅のようとの事ですね。
      その状態は何度かお作りになられた度にでしょうか?
      もしくは今回に限りでしょうか?

    • @ゆか-h6h
      @ゆか-h6h Рік тому

      @@slow.natural-life
      お返事ありがとうございます
      昨日で5回目なんですが、
      完璧な仕上がりだったのは、1回目のみなんです。
      焼き上がりはしっかり形が整っていて。かみごたえもある。。
      後の4つは、一時発酵前までは、ベストな緩さなのに、発酵した後はサラサラになってしまい、水分量とか間違えたかな〜って言うくらい、ふわふわすぎるんです。
      でも、陥没はしていません。
      スライスする時もネチっとしてませんが、皮はポロポロと剥がれる。
      下部1センチはいいすぎかな。。5ミリ程モチ化ですね。

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому +1

      餅化する原因で考えられる事は…
      発酵不足か生地に粘りが足りず気泡が潰れたか。
      仕込み水の温度が42℃と高めなのが気になります。
      寒い季節の今でも38℃位の温度で十分ですよ(^-^)
      あまりに仕込み水温が高いとイーストが弱ってしまうかもしれませんね。
      特に白神こだま酵母の時は高めの仕込み水に注意が必要です。
      因みに材料も同じ物をお使いでしょうか?
      それから下部の餅化…発酵の環境で熱の伝わり方も関係あるかもしれません。
      二次発酵の際は天板の上で発酵させるなど下部からの熱もしかりと伝わるとより良いと思います。

    • @ゆか-h6h
      @ゆか-h6h Рік тому

      ありがとうございます
      サフのドライイーストです
      あとは同じ材料になります。
      温度も発酵環境も気にしてみます。
      色々とご丁寧にありがとうございます。
      ほんとにこのレシピの食パンが美味しくて、いろんな方のいろんな食パンレシピを試してきましたが、初めて歯応えがちゃんとあるという感覚。
      米粉食パンって、どれを食べてもふわっと溶けてしまうのが、なんか物足りなかったのが、このレシピだけはそれが無くて、重宝してます!
      また報告させてください
      ありがとうございました。

  • @Chef-h8r
    @Chef-h8r Рік тому

    nice to meet you, thank you for sharing. i got a question, i think my flour can adsorb more water, so i add until 360 gm to look like your mixture, but then second proofing in mold, when the size reach 1 time bigger it start to spilt. do you know why ?
    初めまして、シェアしていただきありがとうございます。 質問があります。私の小麦粉はより多くの水を吸収すると思うので、混合物と同じになるように360グラムまで追加しますが、その後、型で2次発酵します。サイズが1倍に達すると、こぼれ始めます。 なぜなのかご存知ですか ?

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому +1

      動画をご覧下さりありがとうございます😊
      生地が溢れるのは、型に対して生地量が多いからと思います。
      それから、このレシピは『パン用米粉ミズホチカラ』専用のレシピになります🙏
      『パン用米粉ミズホチカラ』が準備出来ない方用に、お米から作るレシピも公開しおります。
      下記にリンクを貼っておくので参考になさってくださいね😊
      ua-cam.com/play/PL1UHsMvnUZPr8k3RJS1QmC2z8Ma4-CwQ9.html

  • @user-cm7ko4tt8p
    @user-cm7ko4tt8p 2 роки тому

    大豆粉は入れた方が良いですか?また砂糖でなくハチミツの方が良いでしょうか?子供がまだ小さくアレルギーもあるので教えていただきたいです。

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому +4

      ご覧下さりありがとうございます!
      アレルギーがあるのでしたら、過去動画の『米粉100%の角食パン』や『基本の米粉パン』がアレルギー対応になります。
      今回の絹食パンは大豆粉、ハチミツも絹食パンのしなやかさの秘訣なのです。
      アレルギー対応のレシピも考えてみますね!

  • @NaidraDelrio
    @NaidraDelrio Рік тому

    Can i know what function of soy flour and can i use soy milk instead of soy flour ... Or do you have any substitution for soy flour ?

  • @makomocm
    @makomocm 2 роки тому

    こんにちは。
    お使いのハンドミキサーはどちらのものですか?
    壊れてしまい買い替えを検討してるのですが、せっかくならお使いになってるものを参考にさせていただきたくて。
    どこかでUPされてたらすいません😅
    よろしくお願い致します‼︎

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      こんにちは!
      コメントありがとうございます☺
      東芝製の年代物なので現在は廃番になっております。
      米粉パン生地作りにお使いになられるのでしたら、羽が二つありパワーのある物が宜しいかと思います。
      尚且つ、連続使用時間が短すぎる物は避けられた方が良いと思います。
      参考になれば(^-^)

    • @makomocm
      @makomocm 2 роки тому

      @@slow.natural-life さま
      ​ご返信ありがとうございます♪
      連続使用時間も大切なんですね‼︎
      参考に探してみます😊
      ありがとうございました‼︎

  • @AmazingGraceTJH
    @AmazingGraceTJH Рік тому

    こんにちは。はじめまして。
    米粉パン作りもいくつかチャレンジしてきて少し慣れてきたところですが、きのうゆるりさんの方法でピザを作ったらあまりにも良くできたので、感激しております😂
    そこで、米粉の食パンづくりに挑戦したいと常々思っていましたが、どのような型を買えばいいか悩んでいましたが、その件も含めいくつかご質問させて頂こうと思いました。
    まず、この型は普通に売られている食パンよりも少し小さいパンができる感じでしょうか?
    また、大豆粉使用とありますが、きなことは違うのですか?
    米粉パンでサンドイッチを作りたくて。
    翌日もフワフワだなんてワクワクします😆💕
    よろしくお願い致します。

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому +2

      お作りいただきありがとうございます😊
      米粉ピザ美味しく出来たようで良かったです。
      食パンの型の大きさは通常の一斤よりも高さが2センチ程低く小さめです。
      カット方法によっては正方形になるのでサンドイッチも作れますよ😊
      きな粉でも出来ると思いますが、きな粉は風味が強いので大豆粉の方が味に影響が少なくてお勧めです。

  • @佐藤理心
    @佐藤理心 Рік тому

    大豆粉をおからパウダーに置き換えても作れますか?教えてください😢

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому

      この質感にするには大豆粉が望ましいです🙏

  • @junkoparker8744
    @junkoparker8744 2 місяці тому

    海外在住なのでアジア店の米粉でできますか?

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 місяці тому

      こちらのレシピは米粉指定となります🙏

  • @tyoro7541
    @tyoro7541 Рік тому

    この動画のレシピではないのですが、似たようなレシピでご飯と水でお粥状にしペースト状にしたものを混ぜた生地で1.5斤型で焼き、また違うレシピでも2回程試したのですがどうしても固く焼きあがってしまいます、米粉食パンは1.5斤の様な大きい型はむいていないのでしょうか、アドバイスお願いします。

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому

      動画をご覧下さりありがとうございます。
      他者様のレシピは試した事が無いので分かりませんが、自身のレシピでは2斤型食パンを何度か焼いた事はありますよ。
      難易度は上がりますが工夫すれば出来ると思いますよ😌

  • @ゆか-h6h
    @ゆか-h6h 2 роки тому

    いつも拝見しております。
    0.5斤の型がなくて、一斤型になるんですが、倍の量で作ったら、失敗しやすいでしょうか?
    また、パウンド型ですと、いわゆる中型サイズでよろしいですか?
    別の型での内容量の量り方がわからなくて、同じ型じゃないと失敗するのかな?となかなか作れずにいます。

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      いつもご覧下さりありがとうございます✨
      1斤を倍量ですと溢れる可能性があります。
      また、一斤にも様々なサイズがあるようです。
      パウンド型でしたら、少し位の誤差があっても蓋がないので失敗しにくいと思いますよ😊
      私も時々このレシピを、パウンド型で作ります♡
      分かりやすい説明がありましたので宜しければ参考になさって下さい▼
      www.cotta.jp/special/article/?p=21245

    • @ゆか-h6h
      @ゆか-h6h 2 роки тому

      ご丁寧荷教えてくださりありがとうございます。勉強になります。

  • @リアンR-l6l
    @リアンR-l6l Рік тому +1

    こんにちは。米粉のパン作りは3回目ですが、ぜんぜん生地の状態がよくわからなくて困っています。
    ぬるま湯240g入れて様子を見ました。油とペーストを加えると、かなり生地がかたくなりました。
    そこでぬるま湯をかなり加えてしまいました。一次発酵にいっていいタイミングがわからなくて、温度計で27℃だったのでよしとしてしまいました。全体的に色がついてよく焼けましたが、冷めるにつれてほんの少し側面がへこんだように思えます。まだ食べていませんが、これで良かったのか疑問です。
    難しいです。一次発酵へのタイミングがわからないので教えていただきたいです。

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому +1

      こんいちは(^-^)
      米粉ペーストを加えると生地は一旦重くなります。
      ですので、慌てて水分を加えないようにして下さいね。
      ペーストを加えてから5分間混ぜた頃には生地が緩まりますよ。
      その後、一次発酵していただければ宜しいですよ(^-^)
      その時の捏ね上げ温度により、発酵温度の環境を調節してあげてくださいね。
      それと、側面がへこんだように思えると言うことですが、焼成後、膨張した空気が落ち着くと、生地は少し小さくなります。
      ですので、少し位のへこみは問題ありませんよ(^-^)
      美味しく出来てることを願っています♡

  • @Momo-ki1oi
    @Momo-ki1oi Рік тому

    米粉(みずほのチカラ)で米粉パン🍞3回ほど挑戦しましたが、一見うまく出来たように見えますがやはり側が硬くて小麦粉パンには敵いませんでした😢まだまだ米粉が余ってるので使い切る頃は上手になりたいと色んな方のUA-camで研究中です❤
    米粉ペースト作るのが、ちょっと面倒くさいですがこれがミソなんですね😅大豆粉やコーンスターチを買わないと材料揃いませんが挑戦してみる価値がありそうなふわふわの絹食パンですね💖
    パン大好き家族でオーブンにも発酵モード付いてるのでやってみます🎉
    この分量は0.5斤分ですか?私は1斤の食パン型を持ってるので分量教えて頂けますか?❤

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому

      ご覧くださりありがとうございます☺
      米粉パン、慣れないと発酵や焼成加減が難しいですね…
      オーブンによっても特性があるのでお使いのオーブンのクセが分かると、だんだんコツが掴めてくると思います😌
      食パン型、同じ一斤でもモノによってサイズが色々あるようです…
      下記サイトが詳しく分かりやすいので宜しければ参考になさって下さい▼
      www.cotta.jp/special/article/?p=21245
      美味しくできますように♡

  • @monicamaria2663
    @monicamaria2663 2 роки тому +1

    Fica muito bonito esse pão. Coloca a tradução no vídeo obrigada!

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      Eu adicionei a tradução mais cedo, então, por favor, assista com tradução automática😊

    • @monicamaria2663
      @monicamaria2663 2 роки тому

      Tô assistindo com a tradução muito obrigada! Vc poderia fazer mais receitas de pão com arroz cru? Tô querendo fazer pão sem glúten para vender mas aqui no Brasil não tem essa farinha que vc usa. Só o arroz cru koshihikari muito obrigada!

    • @pk-mo7cq
      @pk-mo7cq Рік тому

      @@monicamaria2663 Você pode substituir o arroz por receitas que usam farinha de arroz.
      Mergulhe o arroz em água por pelo menos 3 horas e escorra com uma peneira.
      Em seguida, moer com um Milcer.
      Depois disso, você pode reduzir a quantidade de água escrita na receita em alguns gramas e prepará-la de acordo com a receita.
      Português, desculpe se eu estiver errado.

    • @monicamaria2663
      @monicamaria2663 Рік тому

      @@pk-mo7cq obrigada pela ajuda!

  • @silviah595
    @silviah595 Рік тому

    Hi. It looks great. Mitzuhochikara is an ingredient that is imposible to get in my country. Very few kinds of rices abd only 3 types of flour: white cheap rice flour , whole rice flour and gloutinous rice flour ( for mochi) . Wich of them can I use?

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому

      This recipe is a recipe for making bread with rice flour "Mizuhochikara".
      For those who find it difficult to enter the company with rice flour, we also devised a recipe for making it from rice.
      Please refer to the following!
      ua-cam.com/play/PL1UHsMvnUZPr8k3RJS1QmC2z8Ma4-CwQ9.html

    • @silviah595
      @silviah595 Рік тому

      @@slow.natural-life Thank you very much.

  • @arifiawld7242
    @arifiawld7242 Рік тому

    Can i use another rice flour, i'm in another country thanks

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому +1

      Different rice flour will give different results.
      If you don't have rice flour, it's good to make it from rice!
      There is a recipe to make from rice, so please refer to it (^^)
      ua-cam.com/play/PL1UHsMvnUZPr8k3RJS1QmC2z8Ma4-CwQ9.html

    • @arifiawld7242
      @arifiawld7242 Рік тому

      @@slow.natural-life ok i will try it, thanks

  • @marikokannouji717
    @marikokannouji717 Рік тому

    はじめまして。
    この絹食パンを含め、他の食パンレシピなど何度か試したのですが、
    うまくできたと思っても、型から出すと柔らか過ぎていつもつぶれて
    形がいびつになったり、餅化したりとうまくいきません。
    他の方へのコメントの中に、餅化の原因は発酵不足か生地に粘りがなく気泡がつぶれたか、
    というのを見ました。
    生地の粘り、というのが今一つピンと来ず、その辺りをもう少し教えて頂きたいです。
    白神こだま酵母を使っています。
    温度にもかなり気を付け、発酵はうまくできていると自分では思っているのですが。
    フワフワで且つ形の良い米粉食パン、どうしても作りたいです‼️
    よろしくお願いいたします‼️

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому

      はじめまして☺
      米粉で作る食パン、作り方はシンプルですが米粉成形パンに比べると難易度が高いように思います。
      ご質問の生地の粘りですが、ミズホチカラは良く混ぜると粘りが出てきます。
      混ぜ始めよりも生地が重くなる感じですね。
      具体的には…
      「生地で線を描くと混ぜ始めよりも、しっかり混ぜた後の方が線が消える速度が遅くなる。」
      とそんな感じですね。
      経験から発酵の見極めも大切で、
      発酵不足でも過発酵でも餅化や焼き縮みの原因になると感じます。
      それから焼き縮みなど形のいびつさは焼成不足かもしれません。
      お使いのオーブンにより個体差があるので調節してみて下さい。
      私も未だに試作の度に失敗ばかりしています😅
      米粉パン作り…作業は簡単ですが、とても繊細な料理だと思います。
      材料や工程・温度管理・発酵などなど…少しの違いで失敗する事も多々
      白神こだま酵母をお使いと言う事なので、分量や作り方なども変わってくるかもしれません😌

    • @marikokannouji717
      @marikokannouji717 Рік тому

      @@slow.natural-life
      ゆるりさん、返信頂きましてありがとうございます❗
      本当に米粉食パンって繊細ですね。私はまだまだ初心者ですが思っていた以上に
      難しいと痛感しています。でもだからこそやりがいもあるのですね❗
      生地の練り方ももう少し頑張ってみます。
      焼き方も足りないかもしれないです。
      予熱なしの190℃はどうでしょうか。
      180℃では側面に焦げ目がつかないので、うちのオーブンでは
      高めの設定が良さそうですね❗
      今度はそれで焼いてみます❗
      因みにロールパンは何度か作りました。
      自分で言うのもなんですが、これはすごく美味しく焼けて、
      家族や友人にもとても好評でした。
      家の玄米でも作ってみたら、これも美味しく焼けたのでびっくり。
      白神こだま酵母は風味も良くて大好きです❗
      こんな素晴らしいレシピを教えてくださり、本当に感謝です❗
      しばらくは食パンがうまく焼けるようになるまで頑張ってみます。
      上手くできたらまたご報告しますね❗
      ありがとうございました☺️

    • @marikokannouji717
      @marikokannouji717 Рік тому

      ゆるりさん、こんにちは❗
      また作ってみました。
      毎回同じようにやっていても、出来上がりは微妙に違いますね。
      蓋を開けるときはいつもドキドキです😅
      焼きの温度を190℃にしてみたら、潰れなくなりました。
      ただ、蓋を開けてから5分は長いようで、上だけカチカチになりました。
      でもほんの2~3分、少し水分を飛ばすくらいで焼いたら、硬く
      なりすぎずに良かったです❗
      パンって、生き物と同じで本当に初心者には難しいですね。
      毎回ハラハラさせられて、でも楽しいです😃🎵
      すみません、そこでもうひとつお訊きしたいのですが、
      食パンを焼くとき、余熱ありと余熱なしでは何か違いがあるのでしょうか。
      ロールパンなどは余熱をしてから焼きますよね。
      食パンのような大きいものは余熱なしの方が良いのでしょうか?
      宜しくお願いします❗

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  Рік тому

      @@marikokannouji717 様
      上手く出来たようでホッとしました(^-^)
      この材料で試作する中、予熱なしで焼成したところ、よく釜伸びしたのでこの方法になりました。
      私もまだまだ研究中なので、レシピによっては今後作り方も変わってくると思います(^-^)
      最近、オーブンを予熱するようになったのは、各家庭のオーブンによって予熱にかかる時間が違う事もあるだろうと思ったからです。
      私のレシピを参考にされた方々がお作りいただいて失敗するのはとても申し訳ない事なので…
      色々な作り方を参考にご自身のオーブンに合わせて試行錯誤してくだされば嬉しいです♡

    • @marikokannouji717
      @marikokannouji717 Рік тому +1

      @@slow.natural-life
      ゆるりさん、ご返信下さりありがとうございます。
      釜のびですか、そうですねそうかもしれませんね。
      温度を変える方もいらっしゃるようですが、私は余熱なしの190℃で
      しばらくはやってみようと思います。
      (その方が楽ですし😋)
      フワフワに焼けたので、タマゴサンドにしてみました❗
      美味しかったです~☺️
      グルテンフリーにしてから、パンを一時は諦めてたのですけど、
      自分で作れるようになるなんて、自分でもビックリしています❗
      今はミズホチカラを使っていますが、我が家は米を作っているので、
      (ヒノヒカリという品種です)
      今度はそのお米で挑戦してみようかと思います。
      ゆるりさんの他のレシピも挑戦してみますね❗
      本当に感謝です☺️ありがとうございました‼️

  • @teeramondede7023
    @teeramondede7023 2 роки тому

    Hi there, don't know if Thai glutinous rice flour instead of Japanese one or not?

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      I don't know because I have never used Thai rice flour🙏
      You'll have to try different ones.
      Hope you find one that fits!

    • @teeramondede7023
      @teeramondede7023 2 роки тому

      @@slow.natural-life Thank you so much🤗

  • @jennyabella4389
    @jennyabella4389 2 роки тому

    What can you replace soybean flour?

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      This recipe is made with soy flour to give it a smooth texture.
      Please refer to other recipes that do not use soy flour🙏

  • @さきいろ-e3t
    @さきいろ-e3t 2 роки тому

    はじめまして*先日作ってみました 発酵は順調で、焼き上げも、フタを取って焼くまでは同じようにできたのですが、いざ取り出してみると、表面は焼けているのに中の上1/3くらいが空洞になっていて、しぼんでしまいました😥過発酵でしょうか?? 使われているオーブンが電気かガスか教えて頂けますか??

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      はじめまして😊
      過発酵、考えられます…😢
      オーブンは電気オーブンを使用しています。

    • @さきいろ-e3t
      @さきいろ-e3t 2 роки тому +1

      返信して頂いてありがとうございます🙇
      発酵の時間を少し調整してみます🥲
      あの絹食感がどうしても作りたくて…またリベンジしてみます!!

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому +1

      @@さきいろ-e3t
      ありがとうございます✨
      よく混ぜて粘りをだし、生地温度なども気にして作ってみて下さい😊
      上手くできる事を願っております。

  • @unatama3172
    @unatama3172 2 роки тому

    今朝焼いてみました!皮のない白い食パンをこのレシピでつくりたくて、半分の量でホイルをドーム状にして160度余熱なしで40分焼いたところ、ふっっっわふわの白い食パンができました!今までで最高の食パンです!べちゃっとしないのにしっとりふんわりで本当に理想的です!本当にありがとうございます!でも、底はやはり焼き色がついてしまうので、底も白く柔らかくする方法はないか試行錯誤してみます。焼き途中でホイルと型ごとそのままひっくり返すとか??どうなんでしょう、、(^^;やってみよ

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому

      理想の食パンが焼けたようで良かったです👏
      私もこの食パンがお気に入りです(^-^)
      私もふんわり白食パン、試してみます。

  • @まめたん-g4f
    @まめたん-g4f 2 роки тому

    ゆるりさんのレシピの中で私にも作れるものは無いかと物色している最中にこのような情報を得ました。
    「大豆食品は健康的」は真っ赤な嘘?
    良かったら見てみてくださいね💕😌

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому +2

      ありがとうございます!
      確かに気になる内容ですね。
      アメリカのマコーラ博士の記事を読みました。
      豆乳など、生の大豆の摂取は控えた方がよさそうですね。
      豆腐もダメと言ってますね…😢
      今のところ発酵食品と加熱処理した物は大丈夫なのかなと信じたいです。
      有益な情報ありがとうございます😌

    • @まめたん-g4f
      @まめたん-g4f 2 роки тому +1

      @@slow.natural-life さん
      こんにちは😊
      マコーラ博士の記事を読んでくださり有難うございました💕🙏
      私も豆腐がダメなんて驚きました😲
      コメントするにはとても勇気がいりましたが、深刻な内容だと思い、お伝えすることにしました。
      決して悪意からではありませんので‥‥💕

    • @slow.natural-life
      @slow.natural-life  2 роки тому +2

      @@まめたん-g4f さん
      お気持ち、ちゃんと伝わっておりますよ😊
      とにかく安心に過ごせる世の中になってほしいものです。
      このご時世で気付く事が多くありました。
      便利な世の中になった反面、色々と心配な部分もあります。
      このチャンネルで皆んなが情報交換出来ればと思っております😌
      ありがとうございました🙏

    • @まめたん-g4f
      @まめたん-g4f 2 роки тому +1

      @@slow.natural-life さん
      ただの一視聴者の話に耳を傾けてくださり本当に感動しています🥰
      豆乳、おから、豆腐等、それぞれについて不勉強な私には今のところどのように理解すればよいのか頭がこんがらがってしまってますが、引き続きゆるりさんのお仕事を拝見して参りますので、ご指導宜しくお願いいたします🙇💕

  • @megumogu2341
    @megumogu2341 2 роки тому

    初めまして〜
    この型あります!
    良く解らず、0.5斤という単語に踊らされて
    実際は0.8斤位と書き込みが(^_^;)
    結局使わず眠ってるので
    是非活用してみようと思います♪