ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ.Карельская национальная кухня.Лечебное питание.Вкусный воскресник...или не вкусный.
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2024
- 🌸ВСЕ МОИ САДОВЫЕ РУКОВОДСТВА ТУТ: lodisad7.ru/al...
Овсяный кисель всегда варила моя бабушка в пост,любит моя мама и сестра.Блюдо является постным,лечебным,особенно тем,у кого проблемы с ЖКТ. Национальная карельская кухня.
На 250 гр.геркулеса крупного помола- 1 литр воды,1 ч.л.соли,1ч.л. крахмала,сахар по вкусу
Для того, чтобы кисель не потрескался нужно его покипятить чуть подольше, он слегка поменяет цвет, станет "прозрачнее" и тогда разлить по тарелкам. Крахмал в таком случае не потребуется.
Очень не приятно слушать, что это блюдо вы не едите. Спасибо за рецепт! Давно искала именно его. Всем мира 🌍 и добра!
Вот вот у нас тоже варила мама, кисель такой же густой и ножом резали, с растительным маслом пахучим, вкусно., кисленький.
Я примерно месяц назад ,сделала впервые, очень понравился ! Теперь это одно из моих любимых блюд.Всем очень рекомендую делать и есть.
Я уже свою повышенную кислотность, боль желудочную лечу периодически года четыре. Засыпаю с вечера грамм четыреста неочищенного Геркулеса, периодически помешиваю до следующего утра. Процеживаю хорошо и варю минут пятнадцать, присыпаю при варке стевией, сахарочком и ем эту вкуснятину три дня, застывший холодец. И вкусно и полезно. Зачем сюда соль толкать и кислоту.
А у нас ( Карельский перешеек) варят без крахмала, ну очень вкусно с молоком( сверху наливаем на кисель) и ложкой мммммм😋😋
Крахмал совсем не нужен.
Знакомый кисель,мои бабуля,да и мама готовили его и ели с засахаренной брусникой.( Петрозаводск)
Бабушка из Петрозаводска каждый день варила овсяный кисель ,Я любила с молоком и что бы сразу горячий,редко холодный кушала,теперь только с ягодами кушаю
Моя бабушка варила часто и моя мама варила , мы из Питера.
😋 Спасибо Светлана, напомнили , надо сварить. В детстве всегда мама готовила, вкусняшка.😋
Варить надо без крахмала
У меня бабушка варила, разливала в тарелки ,густой был ,ножом резали ,я любила песочком посыпать ,а бабушка с подсолнечным маслом и солью .Я родом с Ивановской области и там все варили этот кисель ,а здесь в Питере как-то не встречала чтобварили ,а живём мы 42 года здесь .
Отличный кисель, Света попробуй ,я б сейчас тарелочку съела .👍👋😍🌷
мне уже 62 года...и я рОдом из Питера(Ленинграда)...серьёзно занималась спортом-плаванием...так завтрак перед утренней тренировкой состоял из овсяного киселя и яйца в смятку 😀...киселёк с сах.песочком сверху...ням-ням ...как вкусно 😍...легко усваиваемая, не тяжёлая ,калорийная и полезная пища ! Бабуля моя готовила...без сахара/без соли/БЕЗ КРАХМАЛА ...вспоминаю с нежной благодарностью❤❤❤
Мои родители варили такой кисель. Он получался густой, как холодец. Они наливали молоко в тарелку и выкладывали кусочками порезанный кисель. Отсюда наверно появилось выражение, которое встречается в сказках "Молочные реки кисельные берега".
Живу в Ивановской области,всегда делаю овсяный кисель.
Никогда не ела , нужно попробовать.
Здравствуйте Светлана. Да помню такое блюдо. Моя бабушка готовила его и нахваливала как вкусно. Ну я его помню как попробовала и мне хватило на всю оставшуюся жизнь 😊. Я понимаю что это полезно но сама кушать не буду. Спасибо что вернули на миг в детство. С уважением Татьяна.
Спасибо!!!! спасибо!Мои прадед был из ссыльных карел и у нас в семье часто было это блюдо.Ели с наступающим.маслом!!!!
Обожаю овсяный кисель.и горячий,и холодный.
Много лишних слов! Пока дойдёшь до киселя- уснёшь!
@@user-pk9zg7eg8k Помоги всем БОГ . Советуют смотреть на ускорении---удобно.
У меня его готовила бабушка , а я не ела .Варю кашку и тоже поливают оливковым маслом . Благодарю.
Ем ежедневно, но без крахмала и соли и сахара, с медом
САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ВАРИАНТ !
У меня бабушка варила, Кисленький со сладким кампотом. А мама не знала как готовить. И вот наконец я вчера сварила, но это не то.
почему не то, если все сделали из крупного геркулеса и сквасили, то такой же
А моя свекровь ела с поджаренным на растительном масле луком,в Пост.Она была сибирячка.
Благодарю!
Полезней конечно же без сахара.
Крахмал не нужен получается взвесь густая ее разводят или водой или молоком и завривают
Правильный рецепт называется кисель по Изотову
мои родные из тверских карелов, не знали такое название, но рецепт передовался издревне
Не было никакого Изотова, сказка. Наберите в гугле сами.,, патент кисель Изотова,, наберите,, врач вирусолог Изотов,, тоже нет врача вирусолога Изотова, есть хирурги, стоматологи. А этот Изотов упоминается только в ютубе
Когда овсяный кисель варила моя прабабка, никакого Изотова и в планах не было.
У меня мама, ей 90 лет, до сих пор варит и ест чуть тёплым с ароматным подсолнечным маслом, а я очень люблю в холодном виде с молоком. Варится много десятилетий, когда был голод это считалось деликатесом. Варят немного по другому- овсяную смесь вливают в небольшое количество кипящей воду, для густоты добавляют крахмал. Вкусно. Прошла ставит на закваску овсянку😋
Моя мама варила часто,и варила его густым ,чтобы в ложке держалось ,я в детстве ела всегда его,очень нравилось тоже холодным молоком запивать . Все, заатра же буду варить тоже.
Где найти такую невестку?
Мои предки как раз из Карелии, но и бабушка с Латвийскими кровями готовила такой кисель. Она его любила есть с растительным маслом. Мой супруг лопал такой кисель с соевым соусом.
моя бабушка всегда сверху смазывала растительным маслом что бы кисель не трескался сверху. не любила в детстве и до сих пор не ем
Добрый вечер! А можно взвесь немного разбавить водой, чтобы кисель можно было пить, а не как холодец?
наверное, но коренной рецепт именно такой , есть ложкой
Можно
Я овсяный кисель люблю пить, делаю пожиже, чуток подсаливаю
Почему карельское блюдо?
Его варили в России. Причём с давних времён.
потому что карельское, это национальное карельское блюдо, но не значит что его варили и в другие национальности
Зачем крахмал? Он и так суперские. А я ещё добавляю лимонный сок и соль
Это супер супер
и все побежали пить..А многим нельзя. прочитайте противопоказания овсянки. Сюрприз будет
Спасибо ❤️Светлана, а где держать 2 ое суток замоченный геркулес?
просто на кухне рядом с плитой
Около теплой батареи ,укутать .
Крахмал оставили в зёрнах ,нужно хорошо выжимать и крахмал не нужен
Здравствуйте Светлана! С большим удовольствием смотрю ваши видео. У меня вопрос немножко не по теме. Вы сказали что родом с Тверской земли, а от куда именно? У меня бабушки и дедушки тоже карелы. Заранее спасибо.
Я с Лихославльского р-на поселок Калашниково
А мы с деревни Затулки , Плоское и Степная Нива. Наверно знаете, это станция Барановка, совсем рядом. А дедушка папин с Рамешек.
@@user-kl8ru6oc6i а в Затулках я было много лет каждый сентябрь, отрабатывали на картошке,жили в голубом доме на прогоне. Плоское рядом с Пуршевым,а там мои тетки жили и мы почти каждый выходной там были.ТАк что земляки
Да, очень приятно, аж до мурашек
@@user-kl8ru6oc6i ,да мне тоже приятно вспомнить
Хранить можно в холодильнике?
да
@@LODiSAD Светлана, спасибо, сегодня уже ели, вкусно и полезно 👍
Светлана! А в рецепте есть крахмал?
Бабушка каждый пост варила, по тарелкам разливала, помню видно крахмал в дефеците наверное был, она картошку тертую отстаивала и сливала крахмално, я даже не пробовала, мне запах и вид не нравился.
Все неправильно
Что вы имеете ввиду?
А как правильно?
По Изотову без крахмала
Кто из какого готовит,все равно
А разница в чёс между кашей ?
Странный вопрос,вы что для каши овсянку замачиваете и даете ей скисать?
Я варю не процеживая, заквашиваю и варю. Тоже не вижу смысла в процеживании.Но обяз. заквашиваю
@@user-gt7si6jh6s я тоже не промываю. После того, как геркулес сквасится до нужной мне кислоты, измельчаю блендером. Закваска постоянно стоит в холодильнике, кисель люблю с детства и варю часто на завтрак.
@@user-qj6uo8yi6y раньше тоже блендарила, так лучше. А заквашиваю ложкой ржаной муки. Ваш способ, конечно, лучше, каждый день свежее. Но я люблю холодный с молоком или подс. Маслом)