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- Опубліковано 13 кві 2022
- 在荃灣福來邨舊區，有一間54年歷史的明豐粉麵廠，其自製各式麵條及足料水餃聞名荃灣，除了是葵青荃灣區居民的名物，麵條、水餃更供應荃灣商舖連鎖店。不過，超過半世紀的明豐粉麵廠因為創辦人李老太退休加上兒子移民，今個月中宣告將會榮休結業。李太的老爺奶奶原先在荃灣開設東發隆粉麵廠，後來李太丈夫在1968年，在荃灣福來邨自立門戶創立明豐粉麵廠，兜兜轉轉搬過數個舖位，始終一直紮根在福來邨街市。水餃除了白菜餃子、椰菜餃子、韭菜餃子等大路口味外，還有新式水餃如雞軟骨餃子，雞軟骨餃子加入馬蹄口感爽脆，明豐粉麵廠至今仍保留前舖後工場，水餃皮、水餃餡料甚至是麵條，都是由李太二兒子每天凌晨新鮮製作， 但兒子最終都決定移民，不繼承店舖。
採訪：何嘉茵 Fiona @米紙
IG: fionaholovefood
攝影：Curtis
IG: curtissss___
採訪、剪接：Ruby@米紙
IG: haha.heyhey
＿＿＿
《米紙》只是還想說故事
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#水餃 #餃子 #麵條 #明豐粉麵廠 #福來邨 #新式水餃 #荃灣 #白菜 #椰菜 #韭菜 #雞軟骨 #變通 #前鋪後居 #工場 #破舊立新 #急流勇退 #光榮結業 #榮休 #多謝街坊 #即包即製 #紮根半世紀 #有情有義 #人情味 #懷舊的味道 #依依不捨 #感情 #人手包水餃 - Розваги
收到讀者來圖，明豐已光榮結業了，祝李太退休生活愉快💕
結業日原本在4月15日，由於李太不捨得一眾街坊，預計會營業至復活節長假期完結，若有意到訪可先致電查詢。
可否做到9月先走呀，叫佢地等英國疫情過左一大半先走啦
一個員工可以因為鋪頭結業而講到喊曬口...
你就知老闆娘李太有幾咁錫D伙記
相信李太心入面亦都好感激你地一班
跟左佢十幾廿年
奉獻左青春比佢既好員工
好人一世平安
🥲感動
第二代唔肯接手都無可厚非, 始終佢哋會有自己嘅目標同諗法... 可以光榮結業都未嘗唔係一件好事! 祝福李太🙏
💪🏻
有自己諗法冇所謂 ，但移民就最戇居。 不過d富二代出去畀人歧視下都好
不如同埋個仔返鄉(英國等文明國家）-去到嗰邊個仔做髪型師，事頭婆繼續做水餃/麵食。
橫掂好嘅醫護/教育都返鄉了,語言已經唔係太大問題。
@@snowblack5146 訓撚醒未，英國無歧視好多年了
@@snowblack5146 你就真係戇居 有錢去到邊都唔會比人歧視
見到職員不捨落淚證明老闆娘一定對他們友善照顧！
香港製造愈來愈少、希望有朝重聚！
祝福各位身體健康
呢d真係稱得上光榮結業,退休又好移民又好,亦係佢地新生活既開始
真係光榮結業
聽完桃姐的打工點滴就知道李太與員工關係就是一家人非常開心😭!!
希望李太退休之後好好生活下去。多謝米紙紀錄下來分享這個故事!!🙏🏻🙏🏻
多謝Thomas
人情味真係好罕有！證明李太對員工真係好！
@@pajitasu3660 好老闆好難得
可能只有以前既老一輩先有哩啲人情味。
多謝米紙 為香港紀錄 香港人嘅點滴 🙏🏻
🙏🏻
阿嬸講野好叻，如果係呢個年代出身，一定會係一位出色既PR
紮根荃灣40年歷史，荃灣街坊無人不識，由細食到大，非常捨不得，祝福李太身體健康，退休生活愉快💝，多謝米紙的紀錄🙏🏼
差唔多每個星期都去買野水餃，腸粉，豉油王麵，突然結業真係會非常唔括捨得😭😭😭😭祝老闆娘一家身體健康👍
👍👍👍手藝得到街坊的認同和欣賞，雖無人接續，已不枉此生！然而離業在即，難免情懷不捨！祝願李太健康快樂！🙏🙏🙏米紙製作。
祝李太退休生活愉快
成日好想留住好多舊野，
但要去承傳住都要別人的努力 付出 同埋堅持
不能夠好自私地要人地去繼續承傳老店 舊情懷
希望李太一家在光榮結業後生活愉快！
希望能在家鄉另起爐灶；）一定要將好嘢傳承下去。
感謝米紙做到隻故仔咁好睇！
好難得老闆同員工感情可以咁好！
🥺🥺🥺
雖然真係如李太咁講「天下無不散之延席」但咁多年，點都覺得可惜，雖然呢度無咪食第二間，但食開果種味道，鐘意果個味道，可能之後我都搵唔返，無論如何都祝福李太一家人幸福快樂，打後好好享福
👍
大時代底下的點滴！
難得真誠,街坊員工誇獎👍！證明僱主待人之道,用心經營得法,是可惜的,良店結業顧客少了一道好的選擇！
富人情味的訪談👍！
疫情緩和後走在街上發覺好多店舖不見了！希望李太退休後生活健康快樂！
看完..感覺空氣中瀰漫著淡淡的哀愁@@老板娘也算是功成身退。祝福她！我決定待會午餐吃水餃🥟以致敬！😊
好感人同有歷史感既故仔 紀錄左「急流勇退」既老板娘 同呢個時代離鄉別井既港人 同呢個社會變化 希望之後都有多d有香港情懷既故仔
仲要加埋ruby 聲音導航 好治癒☺️ 仲識剪埋片好叻
我作為荃灣街坊, 也曾是附近麵包店二代, 見到明豐二代人能互相理解和尊重下, 光榮結業就好; 這光榮會化作榮光在香港荃灣老街坊心目中!
麵包店冇做好可惜！
超記？好掛住朝早既肥媽腸粉😞
超記以前系連鎖，有自己貨車。。
多謝米紙報導，米紙加油，越做越好!👍👍
這就是地道既人情味，香港人，加油!
希望2仔李生去到外國都會繼續做返呢行, 等海外香港人都有口福食麵食水餃
人類總係失去先識去珍惜🥲 祝老闆未來一家生活愉快
好心有心又有良心嘅老闆已經死哂。祝福明豐老闆身體健康，退休生活愉快！
老扳娘厚道滿溢. 祝快康復
米紙早晨!!
祝福李太退休生活愉快, 身體健康!! 好多謝米紙分享👏👏好有人情味的故事💯👍
來自對面海,美國香港人撐你,下集再見啦!!
真係可惜, 又一間人情老店消失, 祝老闆娘一家同員工一切安好
真係好好食，祝福佢退休愉快，身體健康👍👍👍
感謝米紙為時代作紀錄🙏🏻
對唔住啊～~祝福妳全家老闆娘!🙏
多謝你地！
這間店我好細個時阿媽就叫我哋去買麵、阿爺鐘意食魚蓉麵、蝦子麵、我哋鐘意食銀針粉、賴粉同炒麵、佢店左手邊有間愛群餐廳、右手邊有間藥房仔、好懷念那段時間、眨下眼又幾十年、我哋係住係滿樂大廈的、我都快70了、下次回港入荃灣唔可以再見到了。
多謝米紙！香港D麵真的好好食
感謝米紙。
昔日漁村，人間有情。
多謝晒！祝有一個好嘅未來！
💕🥟
多謝你呀！米紙💕💕
多謝你多謝我們
多謝米紙 !
Thank you🥺
我每星期都會去幫襯，而家結業都唔知可以去邊買餃子，成個荃灣最好食嘅餃子，皮薄餡靚，不過老板娘結業可以享受人生，都係好嘅事。
有幸之前係附近返工可以試到，多謝事頭婆！
多謝你
睇到好傷感, 謝謝米紙
無奈，日子是要往前看的。祝福走出新一頁。👋👋
同意第二代李生講法，啲方法大家都係咁做，又唔會特別可惜，後面既人又會不斷研究再做好啲
今日3點專登去買餃子，門外排了長龍約有三十幾四十人在排隊，太驚人
現在做一門生意，想做多幾年談可容易，再見不只這些老廠家，舊環境頭也不回。
👍桃姐講，活着就是😭😄
加油💪
這條片可以說是李太完滿嘅告別式，好好說再見！
🥺🥟
東發隆係另一個傳奇。荃葵清以前大部份走鬼車仔麵檔都係同呢間取貨。
好犀利你重記得一定係老街坊👍🏻
這位李太應該是麵廠新抱，由她開始經營包雲吞賣！離開香港30年也對這間麵廠有印象！
本地麵廠真係越來越少，尤其係家庭式真係少！
以前成日叫阿媽買呢啲新鮮麵，餃子食！
依家市面上啲麵真係麻麻地！
全靠入口！
口感係差啲
好睇
昨天睇完米紙條片，今天2022-04-15馬上去明豐買水餃，還見到米紙主持之一靚女帶著攝影哥哥再來跟李太打招呼，今天很多客人來買，我大約10:35am排隊，12:15才買到 5打各式水餃和上海麵，多謝米紙告知，不然我又吃少一次明豐的水餃啦。
🙆🏻同Fiona打聲招呼
差唔多等兩個鐘先買到
多謝米紙🥲可惜無機會去食
😔
The story is good.
以前附近返工都會買番屋企食，好好味
佢啲嘢真心好好好好食👍
人情味!
😐..店主都講得啱既....天下無不散之筵席！盛繼無人！上代父母可以講🤱"含辛茹苦"養育下一代，不問回報！精力有如取之不盡！💪
李太的警世宣言,我做緊時你地又唔見讚好,我唔做時個個走來打咭. 趁健在多些探望爸媽吧.
😭同意
真系精景
有啲畫家都係生前被世人唾棄，死後先得到萬人讚頌😂 道理差不多😏
👍❤️
好可惜呀！由細到大都好中意呢間！！
👍👍👍
好耐無食 印象中明豐餃子好似出色過民豐 唔知長假有無機會再趕去拜會~~~
真係好唔捨得😭
去到其他地方再開，比在外香港人可食回香港味道!👍👍
天下無不散之宴席
👍🏻👍🏻👍🏻
永遠都係，平時冇人珍惜，一結束就話可惜
喺附近做咗成10年嘢，第一次聽尼間舖
好似唔係叫福來邨街市、係香車街市喎、唔知我有冇記錯。
👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼
同人唔同命，佢边店好静，民豐多人買，乜都講運，做左咁多年，退休都好，人生苦短，做左幾拾年，外边乜還境都唔知，$揾唔哂，淨番時間，好好享受人生，咁先對得住自己。
仲掛著個鐘既店舖真係家陣已經冇乜，細個落街玩又冇手表，想知時間就會去D士多外面望入去睇時間
老闆娘和員工關係，現在已經很少有
影片資料有錯誤 面廠始創人叫 馬克明 在1968年開張 他係李太丈夫的朋友 所以叫明豐粉面廠 李太和丈夫在82年接手到現在
多謝指正
最後十零秒完得靚🙂
Ruby 操刀💪🏻
7:14 套現
咁多舖都榮休，舊知一個時代的結束。心照。
Freehk
字幕出現了好多別字，請檢查
👍🍊🍍💙💪
雞軟骨餃好好味
😋
可惜😔😩
7:15 係套現 ，唔係吐現
桃姐😢😢
香車街果間?
我都間中買餃子來食，特別喜歡鳳城水餃！
韮菜餃菜既比例多過頭，肉多返少少比較好。
🥟🥟
@@TLB7414 不講其他，係荃灣地鐵站既唯一。
睇片都見到，韮菜餡係綠色蓉。
我係指比例過多，不是要肉多過菜，口味失去左平衡。
不喜歡食水餃雲吞，新式。。。
哇！緊係揀移民啦！👍
希望佢移民後，在他鄉都繼續整餃子，比大家有機會食到
@@MavisLam83 冇錯- 咁好食嘅嘢梗係同其他族群分享。
兼且返到去文明國家有優質醫護/教育!!!
移民。。。。
我哥最近都說移民。
T_T
我想好,計好,計劃倒的話都想移。。。。
可惜自己不是很有計劃,很細心的人。
一來就是這樣大的人生計劃。很擔心。
我中意你既西洋菜餃同水餃同雲吞呀 😭😭😭
🥟🥟
😭
唔肯接手，當然尊重你。但當中佢提到餃子唔會消失，就有保留，最起碼你哋獨特口味餃子會消失，只會剩番倒模款式既餃子⋯⋯
同埋冷藏+機器嘅餃子
點解唔交比員工做呢
唉....由細食到大..T_T
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李宇揚.記得係東亞花園髮型屋學師嗎？
唏噓~
點解啲員工唔頂咗佢呀。
自己唔做交比啲夥計做！
員工可以考慮頂嚟做
李太：依排成日都有人同我講你d麵好好食，好有麥味，挑！我做左十幾二年，未執個陣，又唔見你咁講？