［1万回読まれた話題のレシピ］瀬戸田レモンで仕込む自家製塩レモンサワーの素
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- Опубліковано 15 вер 2024
- #23 瀬戸田レモンで仕込む、自家製塩レモンサワーの素
この時期は梅酒をはじめ、果実酒を仕込む材料が多く出回る季節ですね。
毎年、梅を仕込むという方もぜひ試してもらいたいのが自家製塩レモンサワーの素。
丁寧に皮を剥き、果実と一緒に漬け込むことで皮の苦みと風味を活かしたとっても美味しいレモンサワーが仕上がります。
実はこのレシピ、昨年noteに記事として投稿したのですがnote公式アカウントなどにも取り上げられて、かなりの反響を頂きました。
その内容を動画化したものなので、間違いないレシピです👍
今年は梅酒だけでなく、自家製塩レモンサワーにチャレンジしてみてください！！
塩レモンサワーの素
・果実瓶４ℓサイズ
・レモン2kg
（今回使用したレモンはこちら）
umamitable.the...
・氷砂糖500g
・塩25g
・ホワイトリカー1.8ℓ
#レモンサワー #おうちごはん #cooking #food #japanesefood
初めてレモンサワーに挑戦したいと思っています☺️
これで出来上がったサワーのもとの、保管方法とどのくらい持つのかを教えて欲しいです。
季節によっても違ったりしますか？
ご質問ありがとうございます😊
直射日光が当たらず気温もある程度一定な状態であれば半年くらいは余裕で持ちます！
出来上がったものを小分けして冷蔵庫とかに入れられるようでしたら1年くらいは問題なくいけると思います。
夏場は特に日光や温度差に注意です👍逆に冬場は暖房が直接当たったりしないようにするのがポイントです！
出来上がり楽しみですね😃
瀬戸田のレモンで梅酒みたいに出来ないかと検索掛けたら、こちらが出てきました。
瀬戸田のレモンの皮を剥き、ワタを取り除き、作るのは解るんですが…檸檬の中身の種が残っているんですが、雑味や苦味に変わったりしないのですか？
細い事が少々気になりまして、すみません😣
ご覧になっていただきありがとうございます！
おっしゃる通り、種はずっと入れておくと雑味に変わってしまいます。
目安は1ヶ月ほど経ったら皮とタネを取り除く感じです🙋♀
［レモンサワー仕上げ回］
ua-cam.com/video/qXXRSe2j0s0/v-deo.html
こちらの動画で1ヶ月後に種や皮を取り出す工程をまとめていますのでぜひ、参考にしてみてください！
他にもわからないことあればお気軽にコメントください(^^)