Mozzarella - Geht das auch vegan und ohne Tierleid? || PULS Reportage
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- Опубліковано 19 січ 2021
- Büffelmozzarella ist eine Delikatesse und steht für viele Genießer*innen als das Zeichen Bella Italias. Doch wenige wissen, dass der cremige Käsetraum ein dunkles Geheimnis birgt. Die Tierschutzorganisation “Vier Pfoten” deckte auf, dass Wasserbüffel auf Farmen in Kampanien - DER Büffelmozzarella-Region in Italien - leiden und nicht artgerecht gehalten werden. Deshalb versucht Ariane Alter selbst Mozzarella herzustellen - ohne Tierleid. Ari entscheidet sich für ein veganes Rezept und eine Variante aus Bio-Kuhmilch. Mit ihren selbstgemachten Mozzarella-Sorten versucht Ari am Ende eine kritische Testesserin zu überzeugen. Ob der selbstgemachte Mozzarella mit dem Büffelmozzarella aus Kampanien geschmacklich mithalten kann, seht ihr in der neuen PULS Reportage.
TIERLEID AUF BÜFFELFARMEN IN ITALIEN
Das in der Reportage gezeigte Videomaterial stammt aus dem Jahr 2014 von der Tierschutzorganisation Vier Pfoten. Laut eigenen Angaben hat Vier Pfoten strichprobenartig 16 von rund 2.000 Büffelfarmen in Italien untersucht. Bei allen 16 Farmen hat Vier Pfoten Missstände gefunden und zum Teil mit versteckter Kamera dokumentiert. Die Stichprobe erlaubt nicht den Schluss, dass alle Wasserbüffel in italienischen Farmen leiden. Andererseits gibt es kein Bio- oder Tierwohl-Label für italienischen Büffelmozzarella, das garantiert, dass die Tiere artgerecht gehalten werden. Bei weiteren kleineren Stichproben in den Jahren 2018 und 2019 hat die Tierschutzorganisation einzelne Verbesserungen bei der Haltung festgestellt. Die grundsätzlichen Probleme bestanden aber weiterhin.
SELBSTGEMACHTER VEGANER UND BIO-KUHMILCH MOZZARELLA
Die gute Nachricht zuerst: Um Mozzarella selber zu machen, braucht man nur wenige Zutaten. Die schlechte: Vor allem bei der Kuhmilch-Variante kommt es echt aufs Timing an!
REZEPT FÜR CA. 400-450g BIO-KUHMILCH-MOZZARELLA:
3,8 l Vollmilch (Bio, nicht homogenisiert, am besten Rohmilch)
1 Päckchen Zitronensäure
120 ml kaltes Wasser
2 Labtabletten
60 ml kaltes Wasser
Salz
Quelle: BBQ Pit, “Mozzarella selber machen - Rezept für italienischen Mozzarella”
REZEPT FÜR DEN VEGANEN MOZZARELLA:
400 ml Wasser
2 EL Flohsamenschalen
100 g Cashews
4 EL Hefeflocken
1/2 Zitrone
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
Quelle: iss happy, “Cashew Mozzarella selber machen”
Wusstet ihr, dass Wasserbüffel für unseren Mozzarellagenuss leiden müssen und wäre das für euch auch Grund genug, um Mozzarella selbst zu machen? Schreibt es uns in die Kommentare!
Redaktion: Claudia Gerauer, Alex Loos, Maria Christoph, Matthias Dachtler
Kamera: Gregor Simbruner
Schnitt: Niki Hauswald
Grafik: Lukas Brenninger, Elena Jauch
Channel Management: Christian Tim To
#PULSReportage #DIY #Veganuary
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Liebe Community,
tatsächlich ist das hier wirklich ein komplexes Thema, bei dem sehr viele Faktoren auf sehr viele Emotionen treffen. Das macht es auch so schwierig allgemeingültige Aussagen zu treffen! Wir haben auf unsere Beiträge in den letzten Tagen sehr viele Reaktionen bekommen, darunter sehr viele Menschen die vegan Leben und sehr viele Landwirt*innen. Dabei ist uns aufgefallen, dass jede*r Tierleid unterschiedlich auslegt. Deswegen haben wir Peter Kunzmann, Professor für angewandte Ethik in der Tiermedizin an der Tierärztlichen Hochschule Hannover, nach einer allgemeingültigen Definition von "Tierleid" im Kontext der Milchviehhaltung gefragt. Hier seine Antwort:
"Tierleid ist allgemein jede Minderung tierischen Wohlbefindens. Tierhaltung ganz ohne Tierleid ist praktisch unmöglich. Die Landwirtschaft nimmt sich das Recht Tiere zu nutzen. Im Tierschutz muss Tierleid in einem vernünftigen Verhältnis stehen, also: Was erreiche ich im Verhältnis zu dem, was ich dem Tier zumute. Das heißt: Ein Kälbchen nach der Geburt von der Mutterkuh zu trennen, verursacht Tierleid, ist aber an sich keine ungerechtfertigte oder übermäßige Belastung der Tiere und deswegen auch kein Verstoß gegen den Tierschutz."
Das soll natürlich nicht heißen, dass ihr eure Tiere schlecht behandelt oder ihnen bewusst Leid zufügt.
total krank die Aussage... keine übermäßige Belastung. *bah ekelhaft!
Alles klar, keine übermäßige Belastung das Klab von der Mutter zu trennen. Dent bitte selber nach ob das was ihr macht ethisch vertretbar ist und richtet euch nicht nach irgendjemand anderem
Ihr müsst mal ariane alter befördern die macht ihren job sehr gut
Dass ein Mensch eine Definition festlegt, was "Tierleid" zu bedeuten hat, ist schon absurd. Dann auch noch das Maß der Zumutbarkeit festzulegen.. Wie können Menschen es sich selbst ernsthaft glaubhaft machen, dass es in Ordnung ist, darüber zu entscheiden, was für ein anderes Lebewesen "noch" zumutbar ist. Ist diese Definition von Tierleid jetzt wirklich tragbar und valide, weil sie von einem Akademiker stammt?
Wirklich seltsame Reaktion auf das ganze Feedback..
Leider ist es sowohl für die Kuh, als auch für das Kalb unglaublich traumatisierend wenn die Mutter/das Kind nach der Geburt einfach weggenommen wird. Hier von “keiner übermäßigen Belastung” zu sprechen ist absolut nicht wahr und auch nicht gerechtfertigt. Fakt ist, dass wir NICHT auf tierische Produkte angewiesen sind und deshalb gibt es keinen Grund für uns, weiterhin tierische Produkte zu konsumieren. Hinzu kommt dass es der größte Umweltkiller überhaupt ist, schlecht für unsere Gesundheit UND für diejenigen die es nicht mitbekommen haben: Der Großteil dieser ganzen schlimmen Epidemien/Pandemien/Grippen ist etstanden durch konsum von tierischen Produkten. Also wirklich nur Nachteile... Aber nein, für meine fünf Minuten Genuss (Schwachsinn, dass vegane Gerichte schlechter schmecken, aber selbst wenn...) will sich niemand ein bisschen Umstellen...
Gut, dass hier viele Leute richtig stellen, dass "Bio" nicht automatisch "kein Tierleid" bedeutet 💪
Nö
Nein, Bio heißt nicht automatisch “kein Tierleid”. Aber häufig ist Bio schon mal ein Schritt in die richtige Richtung.
Die richtige Richtung ist hierbei aber:
Gar keine tierischen Produkte essen.
Beim Kauf von teuren Bioprodukten bezahlt man nicht für weniger Leid, sondern nur fürs Gute Gewissen.
Den Tieren geht's zu 99% kein Stück besser...
@@springster11 danke du Moralapostel
@@springster11 Facts.🌱
Etwas kritisch zu sagen, dass Bio Milch kein Tierleid hervorruft..
Ist leider nicht so..
Richtig
Hm also ich finde das Thema ist komplex. Hier klingt irgendwie für mich ein grundsätzliches Misstrauen gegenüber Bioprodukten + nutztierhaltung durch. Finde als Bauernkind dass es auf jeden Fall große Unterschiede in der Haltung, Schlachtung und dem konsumverhalten gibt und ich persönlich finde es unter bestimmten Bedingungen ok wenn Kühe gemolken werden. da können Bio label hilfreich sein wenn man sich informiert welche Standards dahinter stecken. Aber vegan ist natürlich auch super! in jedem Fall muss man sich bei allem was man isst Gedanken machen wo es herkommt und wie es produziert wurde und welche Folgen das für die Umwelt hat
Komplett richtig. Immerhin wird Müttern immernoch die Milch geklaut, die Milchproduktion wird abnormal in die Höhe getrieben und die Kälber werden auch direkt weg gebracht. So viel zu "kein Tierleid" 🙄
Vor Allem wenn sie tatsächlich Lab benutzt, das wiederum meines Wissens nach aus toten Kälbern gewonnen wird 😅
Ich finds übrigens schwierig Rezepten zu machen "schmeckt wie"... klappt meistens nicht, aber schmeckt trotzdem gut
Stimme ich dir total zu. Leute müssen sich ständig rechtfertigen warum sie diese oder jene ersatzprodukte konsumieren obwohl die ja "nicht genau so schmecken"
Ist ja auch schwachsinn. 2 Unterschiedliche Produkte können ja auch nicht gleich schmecken. Zwar ähnlich aber nicht gleich.
@@schnipper2351 genau, Hauptsache es schmeckt gut, oder?
Stimme ich generell zu, jedoch glaube ich liegt das daran, dass sich viele einfach wünschen die Ersatzprodukte würden genau so schmecken wie die "Oirginale" (die hald oft sehr lecker, aber ja leider durch das Tierleid sehr belastet sind) wodurch dann die Enttäuschung hald groß ist, wenns dann doch geschmacklich überhaupt nicht wirklich Ähnlichkeit gibt.
Aber im Endeffekt ist alles reine Gewöhnungssache.
Auch Bio-Kühe werden meist künstlich befruchtet und die Kälber weggenommen, weswegen ich eine Kuhmilch Variante nicht für besonders tierfreundlich halte. Ich habe selber auf einem Bio-Bauerhof gearbeitet, wo solche Praktiken ausgeführt worden sind.
Da gebe ich dir vollkommen Recht. Aber ich denke auch, dass es ein langer Prozess sein kann, wenn man vegan leben will. Daher finde ich es in jedem Fall sinnvoll auch eine vegetarische Variante vorzustellen.
Bio ist meistens nicht viel besser ,leider .Nur eine Masche man kann Tiere nicht artgerecht halten wenn so viele Mensch versorgt werden sollen.
@@fabianberg5588 Langer Prozess hin oder her, die Aussage, dass weniger Tierleid drin stecken soll ist schlichtweg nicht haltbar. Deshalb finde ich es auch unlogisch das dann als besser dazustellen.
Eben, go vegan
@@nevermind8636 Bio ist auch nicht gleich Bio. Die artgerechte Haltung ist trotzdem Bestandteil von einigen Bio-Siegeln.
Sorry, aber auch "super duper Bio Kuhmilch" ist mit Tierleid.
Warum?
Also ich kann dir sagen, dass die Milch von meinem Bauern nebenann nicht mit Tierleid ist xD
@@raeginser9386 Ne, die meistens fühlen sich die Bullen im Herzen wie eine Kuh und deswegen ist alles gut ;)
Jungbullensteak bzw. das Tier wird ganz verwertet, aber nur weil geschlachtet wird heisst es ja nicht, dass das leben nihct gut war ... Wenn du morgen an Herzinfakt stirbst, war dein leben ja auch nihct Leidvoll oder?
@@markusaxb9984 Weil auch in Bio Haltung haben die Tiere wenig Platz und Auslauf. Auch dort werden sie so häufig wie möglich geschwängert, um ihre Kinder zu schlachten, damit wir Menschen ihr Muttermilch trinken können. Die Lebenserwartung beträgt weniger als die Hälfte, einer normalen Kuh. Auch in Bio Haltung stehen die Kühe in ihrer eigenen Scheiße und sind teilweise verhaltensgestört und krank. Leider ist dieses Weideleben, dass und vom Hersteller auf der Packung versprochen wird, eine Lüge. Man kann andere Lebewesen nicht ausbeuten ohne das Leid.
@@schwimmbutz5768 Also glaubst du ein Leben im Stall, bei dem andere Spezies deine Muttermilch trinken, die eigentlich für dein Kind gedacht ist, bringt Spaß? Das bezeichnest du als gutes Leben, ohne Leid?
hätte mir noch nen "Schmelz-Test" gewünscht, also wie die sich bspw. auf ner Pizza verhalten
Der Vegane schmilzt schon etwas im Backofen nach meiner Erfahrung, aber nicht so stark wie richtiger Mozarella :)
Also ich hab die vegane Variante mal auf einer selbstgemachten Pizza probiert und finde schon, dass es gut geschmolzen ist. Was ich auch sehr positiv wahrgenommen habe: Tierischer Mozzarella hat auf meinen Pizzen immer viel Wasser abgegeben, das passiert beim pflanzlichen weniger bis gar nicht. Er war wie gesagt ausreichend geschmolzen und stellenweise auch ein bisschen hellbraun gebacken. Fand es geschmacklich nach dem Backen auch sehr lecker. Nur im rohen Zustand fand ich den Geschmacksunterschied zur tierischen Variante eindeutig vorhanden.
Ich liebe es tiere zu verspeisen
Wenn sie vorher noch leiden schmeckt es irgendwie besser - keine Ahnung warum
@@bigmack2654 sag mal, spinnst du? Ich hoffe, das ist ein Scherz.
@@bigmack2654 jedem sein eigener Fetisch
Tiere sind so unglaublich wertvolle Lebewesen. Sie gehören geschützt und nicht ausgenutzt gequält oder behandelt wie Abfall! Ich finde es gut das ihr genau solche Aufnahmen zeigt, nur wenn man weiß was da abgeht kann man was gegn tun.
Welche Lebewesen sind denn nicht wertvoll oder weniger wertvoll als Tiere?
Ich finde, wo wir schon bei Tomate Mozarella sind, auch ne Katastrophe im Winter spanische Tomaten zu essen, wo die ganze Landstriche unter Folie haben und das Grundwasser wegzapfen. Und nach wochenlangem Transport hat die Tomate einen Plötsch und landet schon am Supermarkt im Müll.
Viele Leute reflektieren das nicht, daher kann man ihnen auch keinen Vorwurf machen. Meine Oma beschwert sich jedes Jahr, dass die Erdbeeren im Januar nicht gut schmecken, aber sie checkt es halt einfach nicht (mehr). Was im Supermarkt steht hat gut zu sein.
@@Laralinda da musst halt auch drauf geachtet werden. Das beste ist halt regional und sessional zu essen. Und wenn man Tomaten im Winter haben möchte legt man sich eben im Sommer welche ein. Selbe bei sehr vielen Lebensmitteln.
Bist du schon Veganer?:)
@@Laralinda das mit den Tomaten hat dann aber eher Auswirkungen auf die Umwelt, oder seit wann haben Pflanzen Gefühle?
@@Laralinda Die Tomate hat aber eben selbst keine Gefühle. Lebensmittelverschwendung ist natürlich trotzdem blöd, aber das liegt dann eben an den Tieren und Menschen, denen das schadet, nicht an der Pflanze selbst. Tierprodukte dagegen sind halt für das Tier selbst blöd.
Für mich sind die veganen Alternativen nicht der Brüller, und doch ess' ich keine tierischen Produkte mehr, seit mir bewusst wurde, dass tierische Produkte so gut wie nie ohne Tierleid daher kommen. Wir Konsumenten sehen es den Verpackungen ja auch nicht an, was da alles dahinter steckt. Danke Ari an die ausgeglichene Reportage!
Ich ess' meine Pizza einfach ohne Käse oder Käsealternative. Schmeckt am besten so.
Geht mir genauso. Als Tipp an alle, die dann den Käse vermissen, am besten genügend Fett dazugeben wie z.B. Olivenöl bei Pizza (und Gemüse am besten davor in Olivenöl marinieren) oder bei anderen Gerichten Nüsse oder z.B. Sonnenblumenkerne. So erhält man die gleiche "Richness" und ein ähnlich befriedigendes Geschmackserlebnis. Ansonsten fehlt mir tatsächlich auch immer was ;)
Auch gut aber simply V lohnt es sich schon zu probieren :) Ich esse ungern Käsealternativen aber den finde ich einfach top.
Käse ist eh der Geschmackskiller auf der Pizza, so kommt Gemüse garnicht in den Zungenmittelpunkt ;)
@@bunteninawelt deswegen kommt der Käse auch unter das Jemüse
geht mir genau so. ja, simply v find ich auch ist noch der beste, aber für mich persönlich muss ich halt sagen - nein, kommt nicht an echten käse ran. aber dafür gibt es so viele andere sachen (vor allem im bereich gemüse), die ich halt durch die einschränkung auch erst probiert hab. dann gleicht sich das ganze größtenteils auch aus
Bio und kein Tierleid? Na das ist mir neu.
Funk eben xD
Bio ist nicht gleich Bio, es gibt es große Unterschiede
@@DarkParadise__ Ändert nichts am Tierleid.
@@paulilina7192 doch
Pauli Lina nein es gibt auch tierische Produkte ohne Tierleid nur leider ist das die absolute Minderheit, denn die gibt es meistens nicht im Supermarkt zu kaufen.
"Aus Bio-Kuhmilch also kein Tierleid" find ich etwas fragwürdig. Da würde ich mir etwas mehr Recherche wünschen.
Vielleicht auch mal ne Recherche zu Tierwohllabeln, denn oft ist das eher für das gute Gewissen der VerbraucherInnen statt zum Wohl der Tiere.
Da Bio auch schon den Markt überflutet, gibt es auch dort Massentierhaltung und oft weit Tierwohl.
Meines Wissens ist " Demeter" ziemlich sauber
@@Liv-ts1ep dachte ich ursprünglich auch und dann hab ich mal einen Demeter-Bauernhof besucht und war einfach nur schockiert. Da gehen die "konventionellen" Landwirte bei mir im Dorf definitiv besser mit ihren Tieren um. Seitdem kaufe ich nur noch regional von den Landwirten, die hier mit ihren Tieren gut umgehen, die werden zwar immer seltener, aber es gibt sie noch.
@@0o0sonne0o0 Meiner persönlichen Meinung nach am besten gar keine Kuhmilch kaufen! Es gibt so gute Hafermilch ! 👍
@@0o0sonne0o0 Ich hatte die Info aus dem Bioladen ! 🤷
Schlimm..😢❗
@@0o0sonne0o0 ist ein sehr kompxes Thema. Ich bin kein Demeter Fan und regional einkaufen ist das natürlich das beste! Allerdings gibt es durchaus eine Berechtigung für Bio labels nicht nur was die Tierhaltung angeht sondern im Bezug auf Nachhaltigkeit (Grundwasser, Antibiotika etc) Da muss man sich genau informieren was dahinter steckt!
Ari: "Ich wusste nicht, dass Mozzarella Selbermachen so leicht ist"
Ihr Equipment: Power-Standmixer, verschiedene Töpfe, Temperaturmesser, Eiswürfelfach, Handschuhe ...
Mein Equipment: n'Topf
Gibt in manchen Bioläden ziemlich geilen veganen Mozzarella. Ich bleib dann wohl bei dem 🙈
Hallo! Welchen kannst Du empfehlen?
Hey, welchen kannst du da empfehlen, bin noch auf der Suche 🙈😇
Ich finde den "Veganella" von Soyana Bio persönlich am besten. Zumindest kommt der am ehesten an den "echten" Mozzarella ran. Käse ist aber im Vergleich zu anderen Tierprodukten m.M.n. am schwersten zu "imitieren" - vor allem, wenn man ihn roh ist und nicht verkocht/würzt. WOW, das waren viele "Gänsefüßchen" 😉
@@magdalenap.4778 In welchen Geschäften gibt's den denn ?
Ich habe das Glück, dass es in unserem Kleinstadt-Biomarkt einen extra Kühlschrank/Stand mit "Soyana" Produkten gibt. Die haben da offensichtlich eine Partnerschaft mit den Schweizer Unternehmen. In einem normalen Supermarkt hab ich ihn leider noch nie gesehen.
Bio bedeutet doch nicht gleich, dass die Tiere nicht leiden
Und dann noch die Labtabletten ._.
Ja isso, BIO bedeutet lediglich, dass die Tiere mit Bio Futter gefüttert werden.
Rein aus dem Kontext hätte ich jetzt gedacht, dass sie sich einen regionalen Bauer ausgesucht haben bei denen sie die Haltung sehen konnten. Deswegen auch die weirden Flaschen und keine Behandlung
Danke fürs Ansprechen
@@gnapod weirde Flaschen?
So kann man Milch öfters kaufen
Bitte informieren, bevor man sagt, Bio bedeute kein Tierleid :)
Bio ist nicht gleich Bio, das stimmt! Es gibt allerdings Bio-Zertifizierungen, die eine artgerechte Haltung der Tiere strikter vorschreiben.
@@pulsreportage auch das ist nicht gleichzusetzen mit kein Tierleid!
@@clarame1625 Und was gar nicht geht, sind Unterstellungen von Leuten wie dir, die im Leben noch keinen Kuhstall betreten haben.
@@pulsreportage Was ist denn bitte artgerecht? Wenn der Kuh in der Massentierhaltung das Kälbchen weggenommen wird oder der Freilandkuh ihres, ist das für bei schlimm.
@@pulsreportage die Kühe werden dann also liebevoll totgestreichelt, mit Gefühl zwangsgeschwängert? Ihnen wird das Kalb nach der Geburt gewaltfrei entrissen?
Mag ja sein, dass 0,001% der Landwirte die Kälber bei der Mutter lassen und es ihnen bis zur Schlachtung gut geht, aber alle Bauern lassen ihre Tiere schlachten, sobald sie keine Leistung mehr bringen.
Mal einfach ein Rezeptvorschlag zum veganen Mozarella: Frisches Basilikum, getrocknetes Basilikum dazugeben und nicht am Salz sparen. Dann schmeckt der auch besser :D Macht sich super und authentisch auf einem Tomaten-Pesto-Brot!
Getrocknetes Basilikum?? Also wer sowas verwendet, leidet aber eindeutig an einer ernstzunehmenden Krankheit
Ich hab auch schon mal einen veganen Mozzarella gemacht und fand den gar nicht schlecht☺️
Wo ist der Sinn getrockneten UND frischen Basilikum zu verwenden? Wenn man eh frischen Basilikum dazugibt, wird doch der getrocknete überflüssig? 🤔
@@0o0sonne0o0 Ich mag einfach Basilikum :'D
@@gomois Ich trockne selbst, weil ich manchmal zu viel habe
Ich check nicht wieso es erlaubt ist „kein Tierleid“ zu sagen wenn bio auf der Milch steht? Das ist absolut irreführend weil nicht wahr.
So ist es 🤦🏼♀️
Ich freue mich, bald darüber eine Facharbeit zu schreiben haha
Die Milch ist mit dem Demeter Siegel. Die haben was Tierwohl angeht die strengsten Vorschriften
Bio heißt nicht "Kein Tier leid" meistens sind die Bedingungen unter denen die Tiere leben nur ein bisschen besser.
Mit Betonung auf "bisschen". Ein halber Quadratmeter mehr und Bio-Futter und eine Woche weniger Boxenhaltung sind nicht wirklich besser. Es macht kaum einen Unterschied
@@leonie7356 das finde ich als Biobauernhof zu pauschal gesagt. Es gibt ja total große Unterschiede zwischen den Höfen. Wir hatten z. B. milchschafe, die bei den Müttern nachts trinken konnten. Natürlich ist es auch super sich ganz gegen tierische Produkte zu entscheiden. Trotzdem haltungsunterschiede anerkennen und auch bei nicht tierischen Produkten darauf achten unter welchen Bedingungen sie produziert werden. Die Ausmaße der massentierhaltung und generell umwrltschäden durch die Landwirtschaft sind durch den Konsumenten beeinflussbar. Meine Argumentation richtet sich vor allem gegen die Kritik an biozertifikaten generell. Das schlimmste ist dass viele Leute günstige Produkte kaufen, weil sie denken bio ist eh nicht besser. Wenn man über die Standards hinausgehen möchte, ist das super da sollte man sich die Höfe suchen oder ggf auf sachen verzichten aber in jedem fall ist ein Standard schon mal besser als keiner und na klar ist günstiges supermarktbio nicht genug. Die Diskussion ob nutztierhaltung generell ok ist wieder was anderes. Da haben Leute sehr unterschiedliche Vorstellungen. Aber ich würde sagen jeder Mensch findet diese büffelbilder schrecklich und ist sich einig, dass es sowas nicht geben darf.
Kann man nicht pauschalisieren. Wenn du im Video genauer schaust, siehst du auch welche Milch genau hier verwendet wurde. Das ist die Bio Milch von Berchtesgadener Land. Die haben nicht nur das klassische Bio Siegel sondern auch das vom Demeter. Diese Tiere leben also deutlich besser. Aber ja, das normale Bio-Siegel ist leider zu wenig
Das "Like" gibt's für die vegane Variante.
Ein Dislike könnte ich allerdings für die schöngeredete nicht-vegane Variante geben.
Lab-Tabletten: Das Lab stammt aus dem Magen von Kälbern. Das wird bei 8:48 zwar so niedlich im Zeichentrickstil dargestellt, in der Realität lassen die Kälber ihr Leben.
Milch generell: Wird immer den Kälbern vorenthalten, egal wie "gut" es der Mutterkuh dabei geht. Weiterhin werden die Kühe auch bei der Bio Milch zwangsbesamt. Von Zuständen in den meisten sogenannten Bio Betrieben (auch mit Label) ganz zu schweigen...
Lab wird heutzutage künstlich hergestellt...
Danke👍🌱
@@valdes1415 Nein. Es kann künstlich hergestellt werden, aber viel Käse wird immer noch damit gemacht.
@@valdes1415 Parmesan, Gorgonzola.. einfach mal googeln
@@seafight88 sorry, das "auch" in meinem Satz vergessen
Bei Biomilch werden die Tiere halt trotzdem geschwängert und geschlachtet, wenn sie nicht mehr leistungsstark sind :/
Ergibt keinen Sinn dein Satz
@@christeddy183 etwas ungünstig formuliert - aber an sich schon richtig, wenn man das "geschwängert und geschlachtet" nicht zusammen, sondern das Wort "und" als Satztrenner liest.
@@xxtinaxx8424 Worin besteht der Sinn zu decken und dann zu schlachten? Natürlich macht der Kommentar von User Human absolut keinen Sinn. Hirn nutzen.
Und das schreibt man nur wenn man sich nicht auskennt 🤦♂️
@@xxtinaxx8424komplett über den kamm geschoren... Bei uns zuhause bekommen die kühe jedes jahr ein kalb da wir die milch zum verkaufen benötigen. Wir haben einen zucht bullen mitlaufen( also kein sperma abgezapfe der alterschnitt unsere kühe liegt bei 7 jahre und ja wir haben einige über 10 jahre und eine über 15 jahren. Die männlichen kälber werden aufgezogen (wir zahlen mehr für das aufziehen als für das schlachten. Sonst noch fragen für den bösen Bauern bin gern zum Antworten bereit.
Kuhmilch ohne tierleid?.. Na das will ich sehen😂😂
Genau das hab ich auch grad gedacht.
💚
Und dann auch noch Lab...
Klar gibt es das von kleinen Höfen aber da die vergleichsweise „teuer“ ist wird sie von den meisten nicht gekauft.
@@misspiggy8750 und dann benutzt sie auch noch Lab..
hat auch niemand behauptet. und das schlimmste in de ist wahrscheinlich immer noch besser als die büffel in italien.
Diese Reportage hat mir die Augen geöffnet. Ich hab nie drüber nachgedacht woher Morzarella kommt und generell wie die Tiere gehalten werden... Ich bin einfach nur schockiert
Genau aus dem Grund bin ich vor 5 Jahren vegan geworden und habe es nie bereut. 💚
Schon bisschen Naiv...
Rio Rampage ich denke wir alle sind uns nicht über alle Aspekte unseres Handels bewusst, daher ist so ein Kommentar mMn. einfach nicht sehr hilfreich.
Julie Lel, dass du dir jetzt ein bisschen mehr darüber bewusst geworden bist, ist ja schon ein Anfang:) ich war damals auch geschockt und hab das aber genutzt um mich mehr in die Thematik einzufuchsen. Schau zb mal bei "vegan ist ungesund " oder "Niko Rittenau" vorbei, da gibt's auch ganz viele Infos auch was Nährstoffe usw angeht :)
@@l.s.607 Sehr liebe Worte ich werde mal nachschauen :)
@@riorampage8865 Das ist menschlich. Wir alle wachsen so auf und wollen es nicht wahrhaben. Es ist halt wichtig, dass es in Zukunft besser sein wird.
Bio Milch bedeutet nicht kein Kuhleid.
Man hat nunmal zwei Möglichkeiten, man verzichtet komplett auf tierrische Produkte, aber man kauft eben Bio ein.
Wer sich mehr für das Thema interessiert. 2 Empfehlungen: Peter Singer und CosmicSceptic
Vegan bedeutet nicht keine Umweltverschmutzung.
@@microoho2612 Richtig, aber unfassbar viel weniger als Fleischkonsum. Bsp.: 80% des weltweiten Soja-Anbaus sind zur Fütterung von Tieren. Für 1kG Fleisch braucht man ein vielfaches mehr Wasser als bspw. 1kG Getreide. Nährwerttechnisch macht Fleisch auch keinen Sinn. Für einen genauen Einblick: Poor Economics von den beiden Wirtschaftsnobelpreisträgern Esther Duflo u. Abhijit Banerjee.
@@Maqama100 ich denke, es gibt einfach nur eine...
Ich finds an sich eine richtig tolle Reportage, super dass ihr euch solchen Themen annehmt, das ist total wichtig!:-) Hier ein bisschen Kritik (positiv und negativ)
- super, dass ihr die Videos zu den Missständen in der Büffelhaltung so eingeleitet habt, dass keine Triggerwarnung notwendig war!
- danke dass ihr eine vegane Alternative ausprobiert habt und danach noch erwähnt habt, dass es noch andere Rezepte zum Ausprobieren gibt!
- die bessere Formulierung zu der Biokuhmilch wäre gewesen: "weniger Tierleid", "kein Tierleid" stimmt leider so nicht
- ich hätte mir gewünscht, dass ihr auf das Lab näher eingeht und z.B. erwähnt, dass es auch mikrobielles gibt (das dann nicht aus Kälbermägen kommt)
- und abschließend noch: Ari ist einfach superwitzig, könnte ihr stundenlang zuschauen ;-) (+ Wolfgang ist immer ein Highlight)
Alles in allem vielen Dank für die Reportage und vielleicht bringen euch die Verbesserungsvorschläge ja etwas :-)
Danke für dein Feedback!
@@pulsreportage Ganz ehrlich - ich hätte eine Triggerwarnung doch sehr zu schätzen gewusst. Ja, bin ein Sensibelchen. Aber Tierleid ist auch ein wunder Punkt, und ich bin da bestimmt nicht die einzige. Genau deshalb natürlich umso besser, dass ihr das ganze thematisiert.
@@cymbeline4 Es wurde doch gesagt, dass es schlimme Bilder werden...
Nur, weil das Wort "Triggerwarnung" nicht vorkommt, ...
Ja aber Lab ist doch traditionell. Genauso wie Käse an sich. Und Frauen zu schlagen. Wir müssen die Traditionen unseres Landes am Leben erhalten, was wären wir sonst, kultiviert?
Jup, "Super duper bio Kuhmilch" ist immernoch eine Menge Tierleid.
Ahja du hast wahrscheinlich noch nie ne Kuh in deinem Leben gesehen, aber du weißt es natürlich besser
@@c.g.3700 muss man eine Mutter, der schon mindestens ein Baby weggenommen wurde erst ansehen um zu wissen, dass die das nicht gut findet.?
Das ist nicht generisches Bio, sondern auch mit Bio-Siegel von Demeter. Mit „einer Menge Tierleid“ hat das wenig zu tun.
Liebe Community,
von euch kam viel Feedback zu Aris Aussage in der Reportage, dass Bio-Kuhmilch kein Tierleid bedeute. Danke für eure konstruktive Kritik dazu! Wir finden, dass Bio-Nahrungsmittel schon ein Schritt in die richtige Richtung sind. Für den Mozzarella-Selbstversuch haben wir explizit eine Milch ausgesucht, die nicht nur Bio ist, sondern bei deren Herstellung zusätzlich hohe Tierschutzstandards eingehalten werden.
Dennoch haben wir bei der weiteren Recherche nach euren Comments festgestellt: Ganz ohne Tierleid geht es kaum. Wer sicher sein möchte, dass Tieren kein Leid zugefügt wird, muss sich vegan ernähren. Genauere Infos zum Thema Bio-Haltung und Tierwohllabels findet ihr heute in unserer Instagram-Story, bzw. nach 24 Stunden im Story-Highlight „DIY-Mozzi“ sowie in diesem Post: instagram.com/p/CKgyxXYnShQ/
Cool!
Starkes Statement! Ich finde euer Format super und liebe Aris Art :) Durch dieses Statement und dem Test einer veganen Variante, mag ich euch nochmehr schauen :D
Bin auch ein bisschen enttäuscht, dass hier Bio als tierleidfrei dargestellt wird. Die Kuh wird trotzdem ununterbrochen geschwängert und lebt viel kürzer als eine Kuh, die einfach leben darf. #teamvegan
@Meccimaria Ich bin voll deiner Meinung. Ich bin zwar noch keine Veganerin aber Vegetarierin.
Grüße an die vegane Community und danke für die ganzen Kommentare! Ihr gebt mir Hoffnung mit Euren zahlreichen Richtigstellungen! 🌱❤
Finde die vegane Variante viel besser weil ich dem Bio Siegel nicht trauen kann aber auch vom Geschmack 👌
@noravenuja So ging es mir auch beim Lesen der Kommentare 😊🌱
@@lu123_4 Wo halten sich denn hier Leute für was besseres, kannst du da mal ein Beispiel nennen?
Vegan means love 💚
🌱❤
Wer hat auch schon Nadine an den Augen erkannt😂
Ich wusste es schon davor lol Marc kann es nicht sein und meini ist zu grobgeschmackler dafür ;D
"Fast wie son kleiner Flabber" 😂😂 Diese fachliche Ausdrucksweise, herrlich!
die Kommentare hier geben mir wieder neue Hoffnung in die Menschheit!
I value life over taste!
UA-cam- bubble :D aber ja, Tendenz geht in die richtige Richtung:)
was heißt da over taste? Ich ernähre mich seit ca. 7 Monate vegan und vermisse nichts. Dachte auch immer es wär ein Verzicht doch habe ich in den letzten Monaten meinen geschmacklichen Horizont komplett erweitert. Es gibt so viele geile vegane Gerichte. Mir war das nie klar. Mittlerweile schmeckt mir das essen auch besser weil ich weiß das kein Tier gezielt ausgebeutet wurde :)
@@matthiashartmann4418 das freut mich dass du so eine gute Erfahrung gemacht hast xD und ich muss sagen dass es mir bis jetzt ähnlich geht!
Ich meinte aber einfach nur damit dass ich es nicht rechtfertigen kann, ein fühlendes Lebewesen umzubringen/auszubeuten/zu misshandeln, nur weil mir die daraus gewonnenen Produkte gut schmecken...
@@noname-dw9te ja geb ich dir vollkommen recht! so krass das man sowas nie hinterfragt hat..
💚💚
Lab-Tabletten? Toll...noch nicht mal vegetarisch.
Schade eigentlich. Wäre eine gute Möglichkeit gewesen, mal darüber zu informieren.
Es gibt auch synthetische hergestellte Lab Tabletten, im Video wurde leider nie gesagt welches benutzt wurde.
@@joeblc.k Wäre es echt. Es gibt bestimmt viele Vegetarier, die das nicht wissen😯
@@icecubeonfire2769 es wurde natürliches Lab verwendet
@@icecubeonfire2769 in einem Kommentar weiter oben, hat die Puls-Redaktion geschrieben, dass „natürliches Lab“ verwendet wurde.
„Dabei weiss ich, dass dafür kein Tier gelitten hat“ Aua... #denkennichtgleichwissen
Die Milch sieht mir danach aus als wäre die vom Nachbars Bauernhof... So schlimm wird es nicht sein
@@lsnswwk4139 Aber "kein Tierleid" ist bei tierischen Produkten immer falsch
lsnsww K so schlimm kannst nicht sein? Vll werden die Kühe dort ganz gut gehalten, aber was passiert mit den Kälbern?
@@leonie7356 Das stimmt nicht
Wenn du von den Tieren redest deren Produkte an Läden verkauft werden ja. Meine Hühner leiden wirklich nicht. Vllt momentan etwas weil sie eine Woche im Stall bleiben müssen wegen Geflügelpest...aber ansonsten dürfen sie im Garten rumlaufen, haben immer zusätzliches Futter und immer Wasser. Man könnte höchtens meinen dass sie leiden wenn ich ihnen ihre Eier wegnehme...und beim Schlachten was ich selbst nicht durchführe leiden sie nicht da sie direkt tot sind.
PULS: Wir machen ein unverfängliches Thema, Essen geht immer
Ari: hold my smoothie...
Für tierisches Lab werden Kälber geschlachtet... also auch nicht so die super Alternative
Die Mägen der Kälber zur Gewinnung vom Lab fallen sowieso an, dass sind Schlachtabfälle. Von daher irrelevant.
@@Maqama100 aber ist da nicht schon das Problem? Also ich weiß, wir leben nicht in einer heilen Welt, aber nach dem Motto „sie werden sowieso geschlachtet“... irgendwas läuft falsch
@@a.l.ii.n.a Keiner schlachtet Kälber für das Lab. Es ist nunmal so, dass das Fleisch gegessen wird. Die Schlachtabfälle werden eben verwertet. Ob für Lab oder auch im Hundefutter.
@@Maqama100 dein Name ist Programm. Nur weil viele Menschen aktuell Fleisch essen, heißt es nicht, dass man es damit rechtfertigen kann.
Biokühen werden genauso die Kälbchen weggenommen, da nützt das Biosiegel nicht viel.. Aber schön, dass die vegane Variante zum selber machen vorgestellt wird.
Mutterkuhhaltung und Milch erzeugung funktioniert halt nicht gemeinsam es gibt halt nur selten Betriebe, die einen Zwischenweg gefunden haben.
Gibt bessere vegane mozzarella Rezepte!
Die eigentliche Frage ist: warum gibt es vor menschlichen Themen über Traumata immer triggerwarnungen, aber vor sowas nicht? Ich bin Veganer und wollte eigentlich nur sehen, wie ihr den Mozzarella macht und nicht sehen, wie Tiere gequält werden.
Den meisten Leuten wird es dann so gehen wie Dir und schauen sich das Video dann nicht an, dabei ist es sehr wichtig, dass Konsumenten aufgeklärt werden!
Hat sie nicht gesagt, dass es nicht cool und heftig wird? Habe das als Triggerwarnung verstanden
Weil Tiere keine Menschen sind. Triggerwarnungen gibt es um Menschen, die traumatisiert sind zu warnen, dass nun ein bestimmtes Thema kommt. Damit sie selbst entscheiden können ob sie weitergucken möchten, ob sie nur mit Unterstützung weiter schauen wollen oder ob sie es nicht sehen wollen. Das zeigen von Bildern von Tierleid mit dem Leid von traumatisierten Menschen gleichzusetzen ist einfach nur eine Verharmlosung und Beleidigung von Menschen die leider mit Traumata leben müssen.
Bio und kein Tierleid passt nicht so zusammen
Ganz sicher?
Ja, voll! Meine Hühner sind z B. auch nicht bio, weil sie unser eigenes Futter bekommen, das gespritzt wurde. Deswegen leiden sie aber auch nicht. Und nein, auch unsere Hähne leiden nicht. Es ist halt nur im kleinen Rahmen do komplett tierleidfrei möglich - aber es geht! 😊💚🐔
Deshalb am besten zum Bauernhof in der Nähe bei dem man sehen kann ob es den Tieren gut geht 😊
@@klug_d Was passiert denn mit den Hühnern, wenn sie nach der Menopause keine Eier mehr legen?
@@timovolz1273 Ich kann nicht für die Person reden aber bei den meisten Tierliebhabern werden die einfach mit durchgefüttert bis zum Ende.
Wie werden denn diese Labtabletten hergestellt, wenn diese als Enzymen in den Kalbsmagen vorkommen? Werden die Kälber dafür dann getötet oder woher kommen diese Tabletten dann?
Die Kälber müssen zur Gewinnung des Enzyms getötet werden, deren Mägen werden dann in eine spezielle Lösung eingelegt und dadurch wird das Lab dann gewonnen.
Es gibt auch Labtabletten, die aus Schimmelpilzen hergestellt werden.
es gibt auch labersatz. der wird chemisch hergestellt/künstlich erzeugt
@@mimida1836 Mikrobielles Lab, genau
Diese von Euch als „artgerechtere“ bezeichnete Haltung beinhaltet leider immer noch nicht den Raum und die körperliche Unversehrtheit, um sie als leidlos bezeichnen zu können. Die Auflagen für diese speziellen Siegel klingen so toll, aber eine künstlich befruchtete Kuh bleibt eine künstlich befruchtete Kuh, mit allen Konsequenzen. Das ist ja das Leid, was ist daran denn nicht zu verstehen...
Es wurden zwei Varianten vorgestellt, die allemal besser sind als das Original. Darum geht es doch letztendlich. Du musst es ja nicht nachmachen
@@f.6059 dir ist schon klar, dass es nur darum ging, dass hier die in der Folge verwendete Milch als Leidfrei bezeichnet wird und ich nur diesen Punkt in Frage gestellt habe? Nein ist Dir nicht, sonst würde nicht eine solch zusammenhangslos und dämliche Antwort kommen.
@@kontext2375 Ari hat später selber gesagt dass es Missstände in der Haltung gibt. Das ist so ein rumreiten auf Details, darauf steh ich einfach nicht, sorry
@@f.6059 Tierleid ist nunmal kein einfaches und kleines Detail. Worum es aber nicht geht, sondern einfach darum es nicht leidfrei zu nennen! Auf den Missbrauch dieses Begriffes stehe ich einfach nicht, sorry. Schon mal gar nicht wenn damit automatisch eine Verharmlosung des eigentlichen Tenors einher geht! Wenn Dir der Zahnarzt das nächste mal sagt es wird völlig leidfrei und ohne Schmerzen und du im Stuhl die Schelle bekommst, möchte ich mal sehen ob Du dann auf irgendwas herumreitest. Perspektivenwechsel schonmal gehört? Hilft zu verstehen und vor allem nachzufühlen!
@@kontext2375 Danke für deinen Kommentar! Ich habe diese Verharmlosungen einfach satt.
"Tierleidfrei" und dann Lab Tabletten benutzten... Da kann die Milch noch so gut sein - für das Lab werden neugeborenen Kälber geschlachtet :( also lieber nur vegan!
gibt auch mikrobielles Lab
Informier dich mal ...
de.wikipedia.org/wiki/Lab#Labaustauschstoffe
Das stimmt so nicht unbedingt, Lab wird immer häufig mikrobiell hergestellt, also von Bakterien. Leidfrei ist es durch die Kuhmilch so oder so nicht komplett
@@Alina-zz6yo das stimmt, ist auch gut, dass es das gibt, allerdings hat das Puls Team hier in den Kommentaren schon geschrieben, dass natürliches Lab verwendet wurde...
Nein 🤦♂️
Alle Tiere müssen leiden damit wir etwas auf dem Teller haben, nicht nur Büffel..
Für mich nicht :D
@gravityfallsdeutsch Du bist einfach einer von viele Trollen die hier auf UA-cam meinen ihren Hate zu verbreiten. Aber auf Dauer wird DIR der Hate mehr schaden.
Da haben sich 2 gefunden.
@@glumpfi das ist glatt gelogen
@@marcuskratzert2606 was, wieso?
Kein Tierleid mit Kuhmilch? Die Aussage solltest du nochmal verbessern
Einfach beim lokalen Bauern kaufen, dann ist es eine Win-Win Situation und du hast Milch von glücklichen Kühen.
@@fannyschlack6722 ob die Kühe glücklich sind wage ich zu bezweifeln
@@michaelmiller7205 ich denke, bei uns in Österreich, hier sind generell nicht so große Bauernhöfe, sind die Kühe schon glücklich
Nein 😂🤦♂️
@Aiden Bernstein sehr guter Vergleich, das trifft es auf den Kopf!
zur allgemeinen Info nochmal für alle Vegetarier*innen: Mozzarella und Parmesan sind sehr oft NICHT VEGETARISCH, da beide meistens Lab enthalten, das aus dem Magensaft getöteter Kälber gewonnen wird. Es gibt aber auch mikrobielles, künstlich hergestelltes Lab, diese Käsesorten haben i.d.R. ein "vegetarisch"-Siegel. Also unbedingt auf dieses Siegel achten beim Kauf von Käse!!!
für andere Käsesorten sterben doch genauso Tiere? :/
@@sophia6561 schon klar, ich ernähre mich auch vegan, aber für Vegetarier:innen dürfte diese Information dennoch interessant sein, weil vegetarischer Käse zumindest WENIGER Tierleid beinhaltet
es gibt eigentlich keinen 'vegetarischen' Käse. Käse wird aus dickgelegter Milch gemacht. Milch geben Kühe aber nur, wenn sie zuvor gekalbt haben. Die Hälfte der Kälber sind männlich, sie können selbst später keine Milch geben und werden daher geschlachtet.
Welches Lab, ob das Kälbermagenlab oder mikrobiellen Labaustauschstoff, pflanzliches Lab oder Gen-Lab man auch zum Käsen nimmt: für die Kälber und Kühe macht das gar keinen Unterschied.
Parmigiano Reggiano D.O.P gibt es, da er eine geschützte Ursprungsbezeichnung trägt, nur mit tierischem Lab. Die Rezeptur und Herstellweise dieses Käses entstammt einer alten Zeit und wird heute noch exakt eingehalten. Damals hatte man noch keine Idee davon, dass Menschen irgendwann mal Dinge in Petrischalen züchten und dann essen könnten. Das Resultat ist ein Lebensmittel, das so wertvoll ist, dass Du es in Italien auf die Bank bringen und dafür einen Kredit bekommen kannst.
Für Pilzfreunde:
etwas größere helle Champignons in Scheiben geschnitten, in Öl/Salz/Kräutern mariniert bis sie schön weich sind, ergeben einen ganz passablen "Mozzarella-Ersatz". Natürlich mit Tomaten & Basilikum angerichtet.
🥗🍅🌟💚
Guten Hunger!
Wie viele Italienische Wörter willst du benutzen?
Ari: Ja
Sì*
@Eggsenmensch
ich hoffe einfach mal, das war ironie.
wenn nicht, dann ... würde ich mir gedanken machen
@Eggsenmensch
Isso hoffe Funk kündigt bald das Programm auf
Wusstet ihr, dass Wasserbüffel für unseren Mozzarellagenuss leiden müssen und wäre das für euch auch Grund genug, um Mozzarella selbst zu machen? Schreibt es uns in die Kommentare!
Nö eigentlich nicht
Wusste ich nicht. Ich kaufe mir den aber trotzdem weiter im Laden
Seit mir das vor 5 Jahren bewusst geworden ist, konsumiere ich keine tierischen Produkte mehr
Esse nur Bio Kuhnilchmozerella, ist zwar nicht vegan, schmeckt aber und kann ich ohne Mühe kaufen. Ich glaube guten Mozerella selber machen ist doch etwas zu knifflig
Ich bin schon vegan und mochte Mozzarella eh nie...
Selber machen ja, aber Kuhmilch (egal ob Bio oder nicht) ist auch nicht besser...
Deswegen menschliche Muttermilch nehmen! Ist 100% Tierleidfrei
@@Notbskkkk guter Plan. Bleibt noch das lab?
@@monja8961 mikrobielles Lab benutzen ^^ oder Agar Agar
Ist nicht besser? Also ist es egal, wie die Tiere gehalten wurden?
@@Aniqa101 Nein, natürlich nicht! Ich wollte nur damit ausdrücken, dass Kuhmilch keine bessere Alternative darstellt, weil die Haltungsbedingungen und der Umgang mit diesen wundervollen Tieren einfach inhuman und barbarisch sind. (Das Gleiche gilt auch bei allen anderen Tiere! Es ist egal ob Bio auf diesem Produkt steht oder nicht, tierische Produkte jeglicher Art sind verbunden mit Tierleid.) Der Mensch hat kein Recht darauf andere Lebewesen auf diesem Planeten für den eigenen Nutzen zu züchten, auszubeuten, zu misshandeln und ihnen dann das Leben zu nehmen!
Ich esse ganz normal Fleisch und bin kein Veganer oder so.. Aber es ist ein falscher Schluss, dass für Kuhmilch kein Tier leiden müsste!
Auch mit Bio-Siegel kann man Tierleid absolut nicht vermeiden. Von der Umweltbelastung mal ganz abgesehen...
Es ging ja nicht darum, dass generell kein Leid dabei entsteht, sondern das genau bei dieser Milch kein Leid entsteht. Das lässt sich aus der Ferne schwer prüfen, aber prinzipiell ist es schon möglich Milch ohne Leid zu kaufen.
@@Pat______ Doch, Ari sagt ziemlich weit am Anfang dass kein Tierleid entsteht.
Man kann sich halt leider nicht 100% auf die Labels verlassen - umweltfreundlicher ist der vegane Mozzarella aber auf jeden Fall
@@Pat______ Das bezweifle ich. In der Milchwirtschaft werden, selbst wenn durch eine artgerechtere Haltung das Leiden der Tiere reduziert werden soll, Mutter und Kalb zu früh voneinander getrennt.
@@ruhrtofu80 Wie ich bereits sagte: entgegen des Kommentars, der impliziert, dass die Behauptung sei, bei Kuhmilch generell kein Tierleid entstehe, bezieht sie das auf diese eine Sorte Milch.
0:44 aus Bio Kuhmilch und kein Tierleid? Aha, wäre mir neu. Oder wird bei Bio-Kuhmilch neuerdings der Mutter unmittelbar nach der Geburt das Kalb nicht weggenommen?
Wird es tatsächlich nicht. Wenn du aufgepasst hättest, wurde Biomilch mit Gütesiegel gegen Tierleid verwendet. Hier werden die Kälber nicht von den Mutterkühen getrennt.
@@herbertgunther8951 Die kälber werden bei Tierwohlsiegel tatsächlich nicht direkt von der Mutter getrennt, sondern erst ein paar Tage später. Ist nicht besser.
Es wäre naiv zu denken, die Kälber könnten bei Biosiegel bei der Mutter aufwachsen. Die würden sonst nämlich die ganze Milch wegtrinken, die die Menschen ja zur Käse Herstellung brauchen
Ich möchte mal in den Raum werfen, dass der Mensch entscheidet wie auch bei Hund, Katze usw. wann die Tiere von einander getrennt werden.
Würde DE nicht am Weltmilchmarkt teilnehmen oder nur Milch importieren die mindestens unsere Standard erfüllt, könnte man eine Kuhgebundene Aufzucht stärker ich Fokus setzen.
Diese Aufzuchtmethode wird aktuell nicht entlohnt. Dadurch das wir nur eine Handvoll Lebensmitteleinzelhandel haben, gibt es kaum Verhandlungsspielraum für die Molkereien. Die Milch muss so günstig Verkauf werden, weil sonst wird die Milch aus DE nicht verkauft. Stattdessen werden billige Produkte importiert.
Import bedeutet auch gleichzeitig, dass der Staat nicht Steuer kann, wie die Tiere gehalten werden.
Dieses Problem zieht sich über alle Lebensmittel.
Liebe Vegane Community,
ihr habt Recht. Jeglicher Tierischer Genuss ist im Gewissen Maße mit Tierleid erkauft. Allerdings ist die Bio-Milch von Ari vermutlich mit wesentlich weniger Tierleid erkauft als der Wasserbüffel Mozzarella. Die meisten Menschen werden nicht von heute auf Morgen aufhören Tierprodukte zu konsumieren, aber ich behaupte solche Ausweichmöglichkeiten sind der erste Schritt in die richtige Richtung. Anstatt immer nur Leuten vorzuwerfen, ihr seid nicht perfekt einfach mal zu sagen hey das ist ein Schritt in die richtige Richtung. Schon mal XYZ probiert das schmeckt auch sehr lecker und dafür braucht man gar keine Tierischen Produkte. Denkt daran, wenn viele weniger z.B. Tierleid verursachen kann es am Ende mehr sein als wenn wenige gar kein Tierleid mehr verursachen.
Es geht nicht darum, irgendwas perfekt zu machen. Aber man muss sich klar machen, welches Leid das für die Opfer bedeutet. Und zu behaupten, Bio wäre ohne Tierqual ist schlichtweg eine Falschinformation.
Ich bin 100%ig bei dir. Beste Antwort hier ever! Solche veganen Hardliner sind der Grund warum viele, oder die meisten Menschen die Augen verdrehen, wenn es um pflanzliche Alternativen und eben Veganismus geht. Mit so einer absolutistischen Einstellung weckt man sicher keine Neugier sondern nur Abwehr bei anderen Leuten. Es ist wie bei vielen anderen Themen, selber kochen statt fertig kaufen, keinen Müll produzieren, faire Kleidung kaufen oder am ersten selber nähen etc.etc. - die Menschen sind einfach überfordert! Kein Mensch kann alles richtig machen ohne Burnout, deswegen sollten wir uns freuen, wenn jeder etwas findet wie er zu einer besseren Welt beitragen kann, anstatt nach paar Wochen auf alles zu schei...weil man nicht alles perfekt hinbekommt.
War wieder sehr schmerzhaft solch grausame Bilder zu sehen. Es macht mich dennoch gleichzeitg glücklich zu wissen, dass ich seit Jahren diesen Konsumwahnsinn nicht mehr unterstütze und rein pflanzlich lebe! Danke, dass ihr diese traurigen Bilder gezeigt habt! Es muss mehr Transparenz, Neugier und Mitgefühl herrschen!!!!!!
Hi Nina,
Erst mal Respekt zu deiner Entscheidung.
Wir haben uns auch gegen das kopflos Konsumieren entschieden, allerdings auf andere Weise.
Wir essen nur noch regionales Fleisch. Hauptsächlich Rind weil es hier u.a. viele Milchbetriebe gibt.
Ich finde deinen Weg toll, für uns ist das nichts muss ich ehrlich sagen... wir essen alles, aber mit Respekt dem Tier gegenüber, das für uns Nahrung ist/wird.
@@wiesenblumen5097 Denn regional schließt Tierleid ja aus. Plot Twist, die Produkte im Supermarkt werden regional woanders hin gekarrt. Und ich glaube mit eurem Respekt kann das tote Tier auch herzlich wenig anfangen, ebenso wie die hinterbliebene Mutter.
Alle Veganer erst: 🥳 Dann: aus Biomilch🤦🏻♀️😔
Ich mach mir jez erstmal nen fetten Steak und dazu Büffel Mozzarella wo die alle leiden 🤤👌
@@saftzentox4608 es ist ja okay Fleisch usw zu essen, aber man lacht nicht darüber und provoziert es nicht noch mehr, aber Karma wird dass schon mit dir regeln das dir das auch passiert See ya
Lab ist doch kalbsmagen, oder nicht? Also nicht ganz ohne tierleid
Milch ist generell nicht ohne Tierleid 😅 die Kühe werden immer wieder geschwängert, ihr Kalb dann weggenommen (wenns männlich ist wirds getötet, wenns weiblich ist darfs das selbe tolle Leben haben) und wenn die Milch nachlässt werden sie getötet. Zusätzlich sind sie extrem überzüchtet.
Jedes Tierprodukt geht mit einer Schlachtung einher.
@@mirab2192 die Kühe würden sich doch so auch vom Bullen decken lassen? Besser künstlich befruchtet, als ein Bulle mit ner Tonne, wo die Verletzungsgefahr hoch ist.
@@mirab2192 was ist mit Honig?
@@mirab2192 also die männlichen kälber werden bei den meisten betrieben nicht getötet wieso behauptet dass jeder?!
@@raeginser9386 ach ja also ich kenne keinen einzigen betrieb bei dem das so ist also nicht in unserer gegend
Beim Schlachter wird jedes Tier gleich behandelt egal ob Bio oder nicht.
Ein wenig mehr Platz und anderes Futter schließen Tierleid leider nicht aus.
Was passiert denn mit den ganzen Kälbchen in der Bio Haltung?
Die Kuh muss ja ständig schwanger gehalten werden.
Als meiner Familie und mir vor einigen Jahren bewusst geworden ist, dass der Konsum tierischer Produkte immer mit leiden verbunden ist, haben wir beschlossen komplett darauf zu verzichten.
Nun mehr als fünf Jahre später haben wir eine reichere Auswahl an Speisen, ein besseres Gewissen und haben die besten Blut/Gesundheitswerte die wir jemals hatten.
Ich bin fest davon überzeugt - *Vegan ist die Zukunft*
👌❤️
💚🌱
Da stimme ich dir absolut zu!❤
🌱🙌🏼🧡
Ich finde Ari Reportagen immer am coolsten😍
Gerade wenn du kochst und bäckst wirds immer witzig aber ich lern immer was😍
Ich lieb einfach eure Reportagen😇
find traurig, dass jetzt erst Menschen merken, wie sehr die Tiere leiden müssen.
wem die Viehhaltung in Italien nicht reicht,
der sollte sich mal die Viehhaltung in Polen anschauen, wo der Großteil des Dönerfleisch herkommt. Guten Hunger beim nächsten Döner.
Funk: "Bio-Büffelmozarella ist mit Tierleid verbunden"
Auch Funk: "Lasst uns doch superduper Bio-Kuhmozarella mit Labtabletten machen. Ist viel besser"
Aber immerhin gibts eine vegane Variante haha
Soweit ich weiß müssen für das Lab due Tiere sterben, also das hätte vllt mal gesagt werden müssen
@@friday1411 ja, ist sogar ziemlich sicher so :D
Also der meiste Kuhmilchmozzarella aus dem Supermarkt wird mit mikrobiellem Lab hergestellt. 😅
Ich finde das so furchtbar, was teilweise mit den Tieren auf der Welt gemacht wird 😔 Hat mir mal wieder fast das Herz gebrochen zu sehen, wie mit den Büffeln ungegangen wird. Bin seit Jahren vegetarier und versuche seit einiger Zeit vegan zu leben, auch wenn es mir noch nicht komplett gelingt....
Wir müssen nicht alle 100% perfekt vegan leben, aber es bringt so viel wenn jeder für sich schaut, die tierischen Produkte weniger werden zu lassen 🌱
Genau. Und nicht gegenseitig verurteilen, sondern jeden Schritt wertschätzen :)
Man kann dieses Kategorien-Denken ja auch einfach mal weglassen und nach dem Motto leben "Da wo es geht, verzichten (oder besser gesagt durch Alternativen ersetzen)". Würde schon einiges erreichen, wenn jeder so denkt
So kann man sich das auch schönreden 😅 es ist wichtig, sich klarzumachen, welches Leid hinter tierischen Produkten steht. Und auch wenn niemand perfekt ist, sollte vegan schon das Ziel sein. In unserer Wohlstandsgesellschaft ist es ja eher „ich will nicht“ als „ich kann nicht“, wenn es darum geht, die Ernährung und die Lebensweise umzustellen
Man hätte ruhig am Anfang sagen können, dass fast alle Mozerellas in den Supermärkten aus Kuhmilch sind und es da zumindest einfacher is Bio zu finden.
Ich weiß warum ich mich Vegan ernähre. Schlimm...
Man muss nur aufpassen: das Lab wird z.T. den Magen von kleinen Kälbern entnommen, die hierfür geschlachtet werden😕
Finde ich echt mutig, aber auch wichtig, dass ihr ein paar Szenen von den Büffeln gezeigt habt :)
Irgendwie nervt das, dass vegane Alternativen immer 1 zu 1 mit den "normalen" Produkten verglichen werden... "Geschmack ist ja das allerwichtigste". Dass ich mit der Alternative Tierleid verhindere ist ja dann auch egal, ganz nebenbei find ich, dass Alternativen oft trotzdem total lecker sind, ist dann halt ein eigenes Produkt...
Da gebe ich dir prinzipiell absolut recht. Nur speziell in diesem Fall hat die Relation von Geschmack und Nutzen nicht ganz gepasst. Vielleicht gibt es bessere Vegane Rezepte im Internet.💪🏼
also manche produkte schmecken einfach 1 zu1, wie zb vegane chicken nuggets oder veganer döner etc...
Es gibt mittlerweile echt gute vegane Käsesorten, wenn man nicht drauf verzichten kann :)
Man muss nur Gedult haben, danach suchen und durchprobieren
wie man seht wächst die vegane communuity stetig
Werdet nur Vegan um zu mehr Fleisch für den Rest von uns. Darauf erst mal ein schönes Steak.
Ich glaube auch dass es immer schneller gehen wird, weil am einfachsten ist es immer noch vegan zu werden wenn man im Umfeld damit in Berührung kommt. Für mich war es auch so und andere Freunde von mir interessieren sich jetzt auch dafür :) und irgendwann vlt deren Freunde auch. Viel Positive Energie aly !
Ich wäre echt noch mal für ne Reportage über Massentierhaltung ! Ein Thema was alle betrifft und verdammt wichtig ist
Tolles Video wie immer..... als kleiner Tipp für die nächste vegane Variante... Agar Agar :-) dann wird es schnittfest:-)
Auch bei Bio entsteht Tierleid sie werden immernoch ausgebeutet Mutter und Kind werden immernoch getrennt usw.
Es ist halt etwas weniger weil sie mehr Platz und so haben aber Leid bleibt. Daher finde ich es falsch Bio als Tierleidfrei zu bezeichnen
Bearbeitet weil Wort vergessen zu schreiben
Du kannst aber keine Milch gewinnen wenn Kind und Mutter getrennt werden. Ich bin selbst nicht unbedingt dafür aber Vegetarierin und kann deswegen auch nicht komplett darauf verzichten
Danke, dass ihr euch mit diesen Themen beschäftigt, auf die Missstände aufmerksam macht und auch die Aufnahmen zeigt! 🌱
"Garantiert kein Tierleid" und was ist mit dem Lab?!
Ja sehe ich genau so ..
Es gibt auch mikrobielles Lab aus Schimmelpilzkulturen
@@katinka3517 Gibt es, puls hat aber weiter unten bereits geschrieben, dass es natürliches Lab ist.
Falls es noch nicht in den Kommentaren erwähnt wurde und als kleine Hilfestellung für Leute die das Rezept ausprobieren wollen: Die verwendete Bio Milch ist die Frische Bio Alpenmilch der Berchtesgadener Land Molkerei (Blaues Ettikett oder Blauer Tetrapack). Die Milch ist eine Demeter Milch und auch von einer Vorzeige und Vorreiter Molkerei die seit 1973 schon Bio Produkte herstellt und auch sehr auf die Tierhaltung auf den kleineren bis mittleren Betrieben schaut.
Wie kann das Tierwohl garantiert werden, wenn am Ende alle im Schlachthaus landen?
Im Leben gibt es nur eine Garantie, Junge!
Naja wenn sie artgerecht geschlachtet werden bekommen sie nichts mit und leiden so nicht. Aber theoretisch stimmt das ja...
Also die Aussage Biokuhmilch bedeute kein Tierleid finde ich echt daneben. Aber sonst cooles Video und nice, dass ihr eine vegane Variante gezeigt habt.
Finde es gut, dass ihr auf die Umstände aufmerksam macht! Auch wenn hier viele betonen, dass Bio weit entfernt davon ist perfekt zu sein, isses zumindest für viele die (aktuell) noch machbarste Alternative, wenn man anfangen möchte mehr auf die Herkunft seines Essens zu achten.
Wieder mal sehr interessante rep :) 🍪
Ist es nicht immer Tierleid, auch wenn Bio-Futter etc. verwendet wird? Es bedeutet trotzdem IMMER, dass die Kälber den Müttern kurz nach Geburt weggenommen werden, männliche Kälber kein Nutzen haben etc. Verschiedene Bio-Label haben immer unterschiedliche Richtlinien und letztendlich lebt jede Kuh, die für Industrie gehalten wird, kein artgerechtes, glückliches Leben.
#govegan
Der einzige Weg tierleid zu vermeiden 😔
Heul
🐷 🪓 🥩
Jetzt wäre es auch noch sinnvoll das Leiden der Bio-Milch-Kühe zu zeigen, hier in Deutschland sieht das nämlich auch nicht besser aus...
ariwa hat da einige Beispiele: www.ariwa.org/recherchen-bio/
Also ich muss dazu sagen. Ich lebe Vegan, habe im Sommer so ein aehnliches Rezept gefunden und lieben gelernt. Milchgeschmack war nie so ganz meins und ich glaube das trifft sich perfekt.✨🖤
Wie geht denn dein Rezept? :)
Ari ist einfach das Herzstück des Puls Teams😍🤗
😊
Könnt ihr mal eine Reportage über Cashew nuts machen? Ich habe gehört die Bauer die die Herstellen werden total ausgebäutet und die Schale in der die Nüsse sind sei extrem Giftig für die Leute die diese Schälen müssen. 😢
Liebes Puls-Team, ich finde es großartig, dass ihr in letzter Zeit immer mehr Beiträge zur veganen Lebensweise teilt und über Missstände in der (Nutz)Tierhaltung aufklärt. Bitte weiter so! Etwas kritisches Feedback hätte ich jedoch noch: ob Bio oder nicht, auch Kuhmilch bedeutet Tierleid. Milchkühe werden weiterhin von Menschenhand geschwängert, ihnen werden die Kälbchen (in den meisten Betrieben) weggenommen, diese werden entweder nach einigen Monaten geschlachtet oder werden selbst zu Milchkühen und nach etwa 4 Jahren werden eben jene auch geschlachtet. Das ist nicht "kein Tierleid".
Eben, selbst "Kalb bleibt bei Mutter" ist reine Augenwäscherei. Am Ende wird es trotzdem durch den Fleischwolf gedreht. Das Gleiche bei der Bruder Hahn-Stiftung. Dachte zuerst auch "Hey das wäre ja was, kein Schreddern und Aufzucht von Hähnen! ....aber was machen die dann?" Auf den Grill, nach maximal einem halben Jahr. Hat sich ja rentiert.
"Super duper Biomilch... also kein Tierleid!" -> ?????????????????????
haha, den Kommentar wollte ich auch eben schreiben :D
Naja, aber wenigstens zeigen sie auch ne vegane Variante
Und bei Büffelmozarella aus Italien mischt sogar die Mafia mit. Lieber meiden
@@riame566 Hab dem Video auch trotzdem ein Like gegeben, weils echt schön ist zu sehen, wie viel mehr veganen Content es inzwischen gibt :-)
Beim Biomozarella waren Lab Tabletten dabei. Lab wird aus dem Magen toter Kälber geholt, ist also auch nicht die perfekte Lösung.
(PS: Ja ich weiss in den meisten Käsen ist leider Lab drin...)
Das stimmt. Es gibt auch vegetarische Alternativen zu natürlichem Lab, zum Beispiel sogenanntes mikrobielles Lab.
Unabhängig vom Geschmack, hat die vegane Variante zunächst Mal einen absoluten Preis-Vorteil und scheint super schnell und leicht zubereitet zu sein!? Ich denke mit dem ein oder anderen Gewürz, welches man zusätzlich noch in den Mixer kippt, wird man das schon individuell an seine Vorlieben anpassen können. Gegen die labbrige Konsistenz wird sich auch noch ein pflanzliches Verdickungsmittel finden. Jedenfalls gut, dass ihr auf das Thema aufmerksam macht. Die gezeigten Aufnahmen sind heute schon 7 Jahre alt und zeigen auf, was vorher schon Jahrzehnte-lang falsch lief. Schön das Tier auf die Baggerschaufel werfen und mit Fußtritten fixieren. Wer sich bei sowas noch vom "Einzelfall"-Argument blenden lässt, dem sind die Tiere halt einfach scheißegal. Wer sich für den Tierschutz einsetzen will, der nimmt geschmackliche Veränderungen auf seinem Speiseplan gerne in Kauf. #GOVEGAN
Ich, als Ari den veganen Mozzarella gemacht hat: 👁️👄👁️ will ich auch
Ich, nachdem Nadine den veganen Mozzarella probiert hat: Nevermind.
Gibt auch gute andere Rezepte :)
Ich mach den auch so & meiner wird immer fest und lecker, also einfach ausprobieren. ✌🏻
Ich hab zwar noch nie Büffelmozzarella gegessen, aber ich glaube das bleibt auch so haha
Is sehr geil, sollte man mal probieren!😋
@@markusaxb9984 Du hast das Video wohl nicht gesehen, oder? Kann ich mir anders sonst nicht erklären.
@@doefi. hey, lass ihn doch... Ich würds vlt sogar auch probiern, aber nicht in nächster Zeit. Ich werde auch immer alles essen, weil das am gesündesten ist. Tiere sind halt zum essen da (grobgesagt) sry
@@doefi. nein, werd ich mir auch nicht ansehen
@@doefi. wenn ich einmal in zwei Jahren in Italien mir sowas bestelle, ist es mir auch ehrlich gesagt egal! Zuhause ist büffelmozarella sowieso zu teuer
An sich bedeutet quasi jedes Tierprodukt Tierleid. War jetzt keine große Überraschung...
Ich finde auch dass es immer schwierig ist zu erwarten dass verschiedene Produkte gleich schmecken sollen. Das geht dann eben nur wieder mit entsprechenden synthetischen Zusätzen. Trotzdem super alles Mal zu testen! Mich hätte noch ein Kommentar zur Gewinnung von tierischen Lab interessiert (mittlerweile sind die Alternativen ja auch extrem verbreitet)
das mit den Lab Tabletten check ich echt null, dann kauf doch einfach bio (Kuhmilch) Mozzarella direkt im Laden, das ist dann immerhin meist mit künstlichem Lab. Mit tierischem ist es wie bei Feta strenggenommen nicht mal mehr vegetarisch lol
Nix streng genommen. Für tierisches Lab sterben Tiere, also auch nicht vegetarisch. Bei anderen Käsen auch nicht.
Endlich wieder eine Ari Reportage 🤩
Ganz tolle Reportage. Ich finds klasse das ihr über Tierleid und passende Alternativen aufklärt! Ich wusste es auch nicht obwohl ich mich sehr intensiv mit der Thematik Tierwohl beschäftige, bin froh das ich euer Video sehen habe und nun schlauer bin! Danke dafür 😌
Mega gut dass ihr was zu dem Thema macht. Was Nadine am Ende sagt empfinden glaube ich viele so: Büffelmozzarella ist teurer und daher gefühlt ein 'hochwertigeres' Produkt, das bestimmt einige Menschen mit gutem Gewissen kaufen. Danke für die Aufklärung!!
Oh gott, wenn schon vegan im Titel steht. Holt schonmal das Popcorn, die Kommis werden Gold! 🍿
Liebe Puls Reportage,
Ich finde eure Reportage sehr gut, ja auf das Lab und die viel kritisierte Bio Milch und tierleid hättet ihr mehr eingehen sollen. ABER: ich lebe selbst vegan und weiß dass die veganen Mozzarella alternativen nicht wie das original schmecken(mir is das meist egal, hauptsache lecker) und finde es daher sinnvoll einfach mal aufmerksam zu machen, dass man Biomozzarella in Maßen genießen kann. Ich finde es auch doof jetzt die veganer*innnen polizei zu sein. Es ist de facto einfach nicht realistisch, dass alle Menschen plötzlich auf alle tierischen Produkte verzichten :) von daher finde ich euren Ansatz sehr gut!
Danke euch :)
Finds schlichtweg falsch, dass Ari hier behauptet Bio würde kein Tierleid bedeuten. Ich habe auf einem Demeter (eins der strengsten Biolabels) Milchviehbetrieb gearbeitet & auch dort gab es tägliche Misshandlungen an den Tieren, männliche Kälber wurden schnell geschlachtet und die Mutterkühe haben ihre Kälbern hinterher getrauert. Der sehr große Großteil der Menschen in Deutschland kann gesund, glücklich und mit unfassbar leckerem und günstigen Essen vegan leben - ich frag mich dann wirklich, wie man vor sich selbst rechtfertigen kann es nicht zu tun. Für mich ist das eher das Mindestmaß an meinem moralischen Standard, als irgendeine besondere Leistung :)
Wie immer ein 1A Video! 😍
Frage mich nur:
Wo kommen eigentlich Laabtabletten her?
Und wo bekommt man Flohsamenschalen? :)
Yeah Ari ist wieder am Start!! Deine Reportagen sind immer die Besten!!
Danke Ari, dass du diese Szenen zeigst!
Heißt das aber dass für dieses lab Enzym Kälber getötet worden und aufgeschlitzt wurden? Das wäre ja auch nicht viel besser.
Für natürliches Lab wird das Lab aus den Mägen der Tiere gewonnen, die sowieso schon für die Fleischproduktion geschlachtet werden. Als vegetarische/vegane Alternative kann man auch mikrobielles Lab nehmen.
Bei vielen Käsesorten wird das Lab nicht mehr aus Kälbermägen extrahiert.
Wenn in Einzelfällen jedoch tierusches Lab verwendet wird ist das auf der Packung als solvhes deklariert. Das ist wenn ich mich nicht täusche beispielsweise bei Gorgonzola der Fall