Folge 14: Raus aus der Zuckerfalle
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- Опубліковано 13 кві 2023
- „Die Dosis macht das Gift“, sagt Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Er erklärt, welche Alternativen ratsam sind.
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Ich habe letztes Jahr im Mai angefangen mit einer Ernährungsumstellung. Und der Herr Doktor Riedel mit seinen Tipps hat mir sehr gut geholfen. Ich esse überhaupt keinen Zucker mehr wie Gemüse auch gut bestimmtes Obst,nüsse und Milchprodukte und Haferflocken. Mir geht es sehr gut ich hab überhaupt keine Lust auf Zucker und auch nicht auf verarbeitete Lebensmittel. Außerdem esse ich auch ein bis zweimal die Woche Seefisch. Und ich habe jetzt in einem knappen Jahr 45 Kilo abgenommen. Und mein Hausarzt in Diabetologe hat einen Ultraschall im Bauchraum gemacht und gesagt meine Werte sind super ich hab keine Leberverfettung mehr. Das Innere Fett im Bauchraum ist im Normalbereich. Ich kann nur jedem empfehlen dran zu bleiben und sich diese Art von Ernährung raus zu suchen, die für ihn gut ist. Vielen Dank an diesen guten Ernährungsmediziner und Diabetologen. Das ist Wegweisend für die Prävention und bitter nötig. Mein Diabetes ist zum Beispiel bei 5,0 Langzeit Wert und ich nehme seit sieben Monaten keine Medikamente mehr. Ich habe 13 Jahre Diabetes und wenn es so weiter gegangen wäre, hätte ich bald gespritzt. Außerdem ist mein Blutdruck sehr gut und auch insgesamt ist der Allgemeinzustand verbessert. Außerdem habe ich wieder mit Yoga angefangen und mach Entspannung. Also noch mal vielen Dank.😊
Danke für die Nachricht
Das öffnet doch einfach nur wieder die Augen....muss ab und zu sein....Danke
Wow...sehr motivierend! Danke❤
beware of mercury
Glückwunsch zum grandiosen Erfolg! 🎉
Hallo Herr Dr. Riedl, hallo Elisabeth, ich habe angefangen Eure Folgen ab Folge 1 zu hören und mir ist aufgefallen, dass Du, Elisabeth, anscheinend ein Problem mit Schokolade hast oder zumindest bis zur Aufnahme dieser Folge hattest. Mir hilft folgendes: Ich trinke nach dem Abendessen täglich einen halben bis einen Dreiviertel Liter heißen Bio Kakao, den ich mir aus heißem Wasser, 1 bis 2 Esslöffel reinem Bio Kakaopulver ohne Zuckerzusatz etc. aus der günstigen Großpackung vom Drogerieversand und einem größeren Schuss frische Bio Vollmilch (die frische Bio Vollmilch mit Rahm aus der Flasche, nicht die länger haltbare 'Frischmilch') zubereite. Die viele Flüssigkeit und der Kakao machen pappsatt und der Körper verlangt mit der Zeit nicht mehr nach Schokolade (logisch: Er bekommt ja den Kakao). Mein Thema war immer die Nascherei am Abend. Mit Süßigkeiten nur einschränken habe ich schlechte Erfahrungen gemacht: Diese ständige innere 'Diskussion', "esse ich nun ein Stück Schokolade, ein Plätzchen etc. oder nicht?" nervt und raubt Kraft! Und was bringt mir dann ein Stück Schokolade? Nichts, ich will dann mehr! Esse ich dagegen gar keinen zugesetzten Zucker denkt mein Gehirn daran schon nach wenigen Wochen nicht mehr. Den Übergang schafft man mit Trockenfrüchten. Ich verbanne Trockenfrüchte sowieso nicht aus meinem Essen, da sie für mich keinerlei Suchtfaktor haben (frische Früchte übrigens auch nicht) und ich sie für gesund halte und ich keine großen Mengen davon esse und sie viele gute Inhaltsstoffe enthalten wie z. B. Bio Maulbeeren, die täglich in meinen Frischkornbrei kommen.
Aber auch ich werde immer mal wieder rückfällig durch den Verzehr von Weißmehlprodukten, wenn ich beruflich im Hotel oder im Urlaub bin. Dann beginne ich halt wieder von vorne 😊 Ich kaufe mir auch manchmal bestimmte Süßigkeiten oder Adventskalender mit Süßigkeiten. Dann habe ich die Freude am Kauf und dass ich es mir gegönnt habe, aber ich muss es ja nicht essen 😅 Ein Trick mit dem mein Gehirn zufrieden ist: Bei mir hängen hier noch drei Adventskalender mit Süßigkeiten, von denen ich je nur 2 Türchen geöffnet und gegessen habe, bis ich dann wieder mal festgestellt habe: Gar kein zusätzlicher Zucker ist für mich am besten 😊
Um den Übergang zu schaffen hilft mir auch täglich eine Podcast-Folge von Euch zu hören, in den Ernährungs-Docs Büchern zu lesen oder auch mal so einen Schmarrn wie 'Bigest Looser' im Fernsehen anzuschauen 😅
Ich trinke täglich 1,5 bis 2 l dünnen grünen Bio Tee und betreibe 16:8 Intervallfasten mit Frühstücksbeginn am Nachmittag (vorher bin ich satt vom vielen grünen Tee) und übe täglich mit Gabi Fastner o. ä. auf UA-cam und sehe zu, dass ich mit Walken auf täglich 10.000 Schritte komme, also täglich an die Frische Luft gehe.
Wenn man kaum Fertig-Lebensmittel kauft, Fleisch und Wurst, Zucker, Weißmehl, Alkohol und andere Suchtmittel weg lässt ist es schon fast schwierig an Gewicht zuzulegen - jedenfalls für mich. Nachdem ich 10 kg abgenommen hatte, war meine ursprüngliche Muskelmasse leider auch weniger, weshalb ich mich zur Zeit wieder im Muskelaufbau befinde, aber meinen Körperfettanteil bei 13 bis 15 % halten möchte.
Eine hochwertige Körperanalysewaage (ab 500 Euro, die billigen taugen leider nichts) ist zwar auch nicht genau, zeigt aber Trends auf und motiviert mich tatsächlich täglich (außer sie zeigt mal wieder größere Abweichungen an 😂). Außerdem motivieren mich sichtbare Muskeln und mehr Beweglichkeit 😊
Viele Grüße und Danke für Euren Podcast!
Ich war eine absolut Süße. Eine Tafel Schokolade war in 10 Minuten weggefuttert. Seit nunmehr 9 Wochen zuckerfrei und absolut kein Bedürfnis nach Süßem. Dazu Ernährung umgestellt und viel Sport. Die Kilos purzeln.
Ich kann mich noch an meine Kindheit erinnern , da gab es immer Schälchen Haferflocken, Backkakao und etwas Zucker . Das war für mich Süßigkeiten Ersatz bzw Schokolade. Meine Eltern hatten einfach nicht so viel Geld. Selbst heute liebe ich Haferflocken mit dem tollen Kakao nur halt ohne Zucker
Wir haben uns immer Zuckerei gemacht 😅Oder Bratstulle mit Zucker drauf 😊
@@m.m.14 ja genau so kenne ich es auch. Butter auf Stulle geschmiert und mit Zucker beträufelt. Früher da hätte man einfach nicht so viel Geld um sich Schokolade zu kaufen . Aber es hat uns ja nicht geschadet 😉
Sehr interessante Clips, hab mal ein Abonnement da gelassen.
Ich finde auch gerade die Unterscheidung der einzelnen Zucker sehr wichtig. Das Erschreckende ist, dass man inzwischen Fruktose Glukose als Zuckerersatz verwendet um einen natürlichen gesunden Touch vorzutäuschen und den Mist inzwischen sogar in Wurstprodukten vorfindet.
Coffee ist sehr bitter und unterdrückt Appetit!
Habe die Bittertropfen von Vitamoment und kein Problem mit den Geschmack.
Das ist ein wichtiges Thema ... Ich bin auf Zuckerbericht. Und es geht auch ohne Zucker... aber es geht mir ohne Zucker besser und ich habe keinen Appetit auf Zucker.
ich bin sensibler geworden... Zuckerersatzstoffe vertrage ich nichtbekomme Durchfall und Magenschmerzen...
besser geht es ohne... Natürliche Produkte und stilles Wasser... LG von Uwe aus Bautzen.
Ich hätte früher auch sehr niedrigen Blutdruck - Kraftsport hat da sehr gut geholfen 😊
Die meisten Menschen haben das Problem: hoher Blutdruck
Niedriger Blutdruck kann man durch höheren Salz- bzw. Kaffeekonsum sehr gut einstellen.
Bei hohem Blutdruck hilft: kompletter Salzverzicht. D.h auch kein Brot- bzw. Fertigprodukte konsumieren. Kein Zuckerkonsum. Ausreichend Eiweiß konsumieren. Regelmäßig Sport treiben.
Das Gute an Honig ist, dass man davon sehr schnell satt wird, was man bei Zucker nicht beobachten kann, auch die Erwärmung von Honig ist aufgrund der darin enthaltenen Enzyme kritisch.
Wird es die my food doctor app auch mal für die Schweiz geben? Im Moment ist sie leider nicht verfügbar.
Sehr informativ, so sehe ich das auch, auch, dass der häufige Konsum von zu viel Zucker übrigens auch in Fertiggerichten, zu einer Steigerung von depressiven Episoden im Leben führen kann. Toll wäre mal noch zu wissen, wie viel Zucker eigentlich in einer Flasche Bio Rotwein steckt oder eben auch in einer Flasche Bier? Wenn man also zwei Flaschen Bier am Tag trinkt, wie viel Zucker hat man dem Körper dann zugeführt oder an einem lauschigen Sommerabend, eine halbe Flasche Wein mit einem Freund lehrt.
Ich habe mal davon gehört, dass durch die Weintrauben auch viel Zucker in ein Glas Wein kommt, was wir allerdings überhaupt nicht wirklich wahrnehmen, weil es ja einfach nicht süß schmeckt. Würde mich mal interessieren, wie viel Zucker in einem Glas Rotwein, also wie viele Stückchen Würfelzucker in einem Glas Rotwein stecken oder eben in einer Flasche Bier?
Also angenommen, du ist über den Tag verteilt einen Becher Joghurt, einen Schokoladenriegel und ganz normal eine Scheibe Brot mit Butter und Wurst, dann abends noch eine Flasche Bier und ein Glas Rotwein, dann bist du ja sicherlich auch völlig über dem Wert. Schädigt der Alkohol die Leber nur wegen des Gehaltes des Alkohols oder hat die sich entwickelnde Fettleber durch zu viel Alkohol auch etwas mit dem darin enthaltenen Zucker zu tun?😶🌫️
Eigentlich sollte der Zuckergehalt auf jedem Lebensmittel draufstehen (ich trinke keinen Alkohol aber schau doch mal auf die Etiketten, da sollte es stehen!)
Wie sieht es mit Yacon-Sirup aus?
Wenn man früher mal eine Süßigkeit bekam , war es eine Ausnahme … ich brauche heute keine
Leider sind Xylit und Erythrit auch in Verruf geraten. Laut Studien sollen sie das Risiko auf Verklumpung des Blutes erhöhen. Ist da etwas dran?
Dr coy erklärt alles in einem öang3n Interview über galaktose mannose erithrit usw..... dr kurt mosetter auch sehr empfehlenswert gglg
Ich merke das mir Zucker nicht gut tut und bin schon länger am schauen und lasse Desserts weg und versuche gesünder zu essen. War aber trotzdem den HbA1C messen um einen Eindruck zu haben ob es wirklich ein Zusammenhang hat mit meinem unwohl sein. Der HbA1C liegt aktuell bei 5,4 . Ich denke wenn ich nicht schon geschaut hätte wäre ich wohl im erhöten Bereich, was meine Sie?
Frage: Beim Abkühlen von gekochten Kartoffeln, Nudeln, Reis entsteht resistente Stärke.
Bleibt die erhalten, wenn man die Sachen wieder erhitzt ?
Nein, weg ist weg❣
@@elisabetheid3792 ich denke eher, die bleibt ?
Die resistente Stärke bleibt erhalten nach dem Erkalten ❣
@@elisabetheid3792 ja, beim Abkühlen, klar. Die Frage ist, wenn man die Sachen wieder erhitzt, ob es dann immer noch resistente Stärke bleibt ?
Heute kochen und ab dem nächsten Tag warm oder kalt weiterverarbeiten.
Das gilt auch für *Reis* und *Nudeln* .
Die resistente Stärke bleibt erhalten❣
Grüße von Elisabeth
Patrizia sagt sie hat leichte Depressionen und Haarausfall und findet es schwer abzunehmen seit sie in die Wechseljahre gekommen ist? Ist sie schon auf Hormon Ersatz Therapie? Das wäre meine erste Frage!!
Genau das!!!!!
Mich sättigt Eiweiß nicht. Ich bin satt wenn ich Kohlenhydrate. Brot, Nudeln, Kartoffeln esse.
Schon oft versucht… es endet ständig in einem essgelage von eben solchen KH. Hilfe? Wo soll man Hilfe bekommen? Jeder Arzt sagt doch „ was wollen sie denn, das Gewicht passt doch „
( bmi 26)
Nein, für mich passt es nicht!
was dich satt macht ist kein Zufall, es sind Lebensmittel welche reich an Stärke sind (Fachwort für komplexe Kohlenhydrate). Denk daran, seit Tausenden von Jahren werden Reis in Asia, Weizen in Ägypten und Europa, Hirse in Afrika, Kartoffeln in Südamerika und Mais in Nordamerika gegessen, selbst heute, trotz internationaler Warenverkehr kommen ca. 70% der täglichen Kalorien weiterhin von o. g. Lebensmitteln. Fleisch enthält keine Kohlenhydrate, ein Grund warum es nicht sättigen kann, Fleischesser entwickeln aber eine grosse Einbildung wenn es um ihren Fleischkonsum geht, sie liegen aber falsch, inkl. Ärzte, welche nicht extra Ernährung gelernt haben (nach dem Medizinstudium) Gestalte weiterhin deine Ernährung so, dass überwiegend stärkehaltige Lebensmittel auf den Tisch kommen, dazu Gemüse (möglichst frisch) und als Dessert Obst, so wird der Nährstoffbedarf bestens gedeckt. Dein BMI wird sinken, weil die Gewichtsnormalisierung nur ein Nebeneffekt der richtigen Ernährung ist, sie kommt automatisch und ohne Anstrengung.
@@immanuelkant51danke für deine ausführliche Antwort . Und doch ist es so, dass jegliche Kh einen essflash auslösen...
Aber es ist richtig, Eiweiße sättigt mich nicht.
Esse ist zb Kartoffeln mit Gemüse, bin ich lang satt. Fisch und Gemüse?
😅
Naja,
Ich muss noch etwas austesten.....
@@nitravossi4148 bitte, das Rezept für wirklich gesundes Essen ist einfach: mind. 80% der täglichen Kalorien sollen von stärkehaltigen Lebensmitteln kommen, dazu max. 10% Fette (pflanzlich aber keine Auszugsöle) und max. 10% Proteine (ebenfalls pflanzlich). Der Fettbedarf ist gering, anstatt Öl auf einen gemischten Salat zu geben, Sonnenblumenkerne geschält und nicht geröstet verteilen (auch andere Samen), deren Fettgehalt reicht aus und ist nicht durch Verarbeitung beschädigt, alle Auszugsöle sind Junk Food, auch wenn sie pflanzlich sind, inkl. das beste und teuerste Olivenöl Extra Vergine.
Bitte Überweisen sie Frauen in den Wechseljahren zuerst an einen amArzt der sich mit Hormon Ersatz Therapie auskennt. Ernährung ist super wichtig, aber die Ernährung kann leider kein fehlendes Östrogen ersetzen. Und Zahnfleisch Rückgang hängt häufig mit dem Hormonverlyst zusammen, und NICHT mit Vitaminmangel!
Meinst du bioident hormone bin auchbam verzweifeln zu wenig progesteron und östrogen bin 62 hatte vor 10 jahten brustkrebs. Mir wird noch immer alles verboten sogar die yamswurzelkapseln irgendwann kann man echt nicht mehr
Welches Müsli hat 30% Zucker? Ich denke das war wohl ein Versprecher! In Erinnerung an den Slogan Müsli mit 30% weniger Zucker.
hier geht es um haushaltzucker getriedeer ist auch eine zuckerart müssen mal auf due zusatzliste schuen unter kh das werden die zuckeraren aufgesplitter ist aber trotzdem zucker
Unsere Kinder im Kindergarten erzählen oft, dass sie morgens „Müsli“ gegessen haben.
Auf Nachfrage stellt sich heraus, dass es Cerealien waren. Und die haben fast alle einen Zuckergehalt von
25 - 35 %.
Kommt hier wieder eine Bemerkung über Putin?🤔
von der Moderatorin wie in der letzten Sendung?😡
Ist Putin Zuckerkrank- oder besteht die Befürchtung, daß er demnächst eine Zuckerbombe zündet???😜
vollkommener schwachsinn ist es Dosis abhängiges Gift zu sagen! aber er widersprach sich auch schon beim Alkohol!
Bedauerlicherweise kennt Dr. Riedl den Unterschied zwischen Fruktose aus Obst und Fruktose aus Mais (massiv von der Industrie als Süssungsmittel eingesetzt, weil spottbillig) nicht, obwohl er sich als Ernährungsmediziner ausgibt. Es ist nämlich so, dass nur die industriell hergestellte Fruktose aus Mais in der Leber verstoffwechselt wird (und ähnliche Auswirkungen hat wie Leberverfettung durch Alkoholmissbrauch), Obstfruktose dagegen NICHT, deswegen ist Obstessen gesund. Auch weisst Dr. Riedl nicht, dass der Zuckerkonsum nicht dick macht und auch kein Diabetes Typ 2 auslöst (das macht zu viel Fett),. Dr. Riedel spricht über viele Kalorien durch den Zucker, weisst offensichtlich nicht, dass 1 g Zucker ca. 4,2 Kcal hat, Fett dagegen 9 Kcal (nichts hat mehr), also was macht fett Zucker oder Fett?
Das war das Denken von vor 30 Jahren. Zucker macht fett!
Ach herrje, das hab ich in meiner Ausbildung von 30 Jahren auch noch gelehrt bekommen. Heute weiß man mehr, man höre zB die Podcast vom Dr Riedl oder Anne Fleck….
Fett macht nicht fett, im Gegenteil. Aber es muss das richtige Fett sein …
@@nitravossi4148 die Truppe empfiehlt in fast allen Fällen viel Protein und Fett, bzw. möglichst keine Kohlenhydrate, das entlarvt sie als Nullen in Sachen Ernährung.
@@immanuelkant51 du hast leider so gar keine Ahnung.... Mich würde tatsächlich deine Ausbildung interessieren, bist du Ernährungsmediziner? Du hörst dich eher nach etwas anderem an, zB Gerüstbauer, Mechatroniker ?
Witzig, eine an sich gute Sendung - bis zum Ende: Milch, Getreide gut finden, aber Eier lieber in maßen, über Paleo ärgern und von Epigenetik hat er überhaupt keine Ahnung. Starker Anfang, schwaches Ende...
Ich empfehle dringend die Folge über Epigenetik der WDR Science Cops anzuhören, die finden Sie auch hier auf UA-cam - Sie werden sich wundern...