【保存版！もはやプロ並み！】家でカクテルを年間4,000杯作る宅飲みガチ勢の透明な氷の作り方と仕込みルーティン！

[@るあ-h1v]

えーすごい！本格的

[@cocktail_syoma]

ご覧頂きありがとうございます！
こだわりだすとプロの技をどんどん取り入れたくなってここまできました！

[@line9307]

すごい透明度ですね！
自分も同じようなやり方で作ってるのですが、気泡がものすごく入ってしまいます（冷凍庫の温度設定を低にしてもあまり変わらず）…
なにか工夫とかされてますか？

[@cocktail_syoma]

ありがとうございます！
僕の場合も大体タッパーの1/3を超えた辺りからは気泡を含んで凍り始めるので、その段階で取り出しています！
この気泡が入り出す時点というのは、おそらくこの方法では誰がやっても同じだと思います。
なので、タッパーの体積を増やせば透明な部分も比例して増えるので、より透明な部分を多く取ろうと思うとそうするしかないですね😅
冷凍庫のスペース問題がありますが。笑
ちなみに動画に使っているのは、上の方の透明度が特に高い部分を選んで使っていたりします。笑

[@酒楽亭冬弥]

もし分厚い透明氷を作りたいなら一度凍らせた氷の気泡部分を取り除き再度水を張ったタッパーに空気が入らないように沈めて凍らせる。それを繰り返すと厚みのあるブロック氷が出来ますよ。

[@senpla]

自分も氷やってます。発泡スチロール＆タッパーは同じですが、シリコン製の製氷器を
その中に浮かせて毎回６こづつ作っています。
氷の再利用は自分もです！勿体ないですもんね（笑）
また面白い動画を楽しみにしています～

[@cocktail_syoma]

コメントありがとうございます！！
氷作り、楽しいですよね！！
シリコンの型を使ったそのやり方、結構やって人いるようですね！！
綺麗にできて、カットする手間も省けるし、良いなぁと思いながら、僕は6個ずつでは埒が開かないくらい消費するので、地道に削ってます。笑
一回飲んだだけではまだまだ大きな氷のままなので、やりますよね！笑

[@そら豆ピースケ]

市販のブロックアイスだとすぐにヒビが入ってしまうんですが、軽く溶かして、また一晩寝かした方がいいんですかね？？😢

[@cocktail_syoma]

市販のものも家に持って帰る間にどうしても温度が上がって柔らかくなってしまうので、僕もたまに板氷買った時は、買って帰ったらそのまま冷凍庫へ入れて翌日使うようにしてます！
キンキンに凍っているのが、真っ直ぐ割れる条件だと感じますね！
そして、割った後はしばらく放置する事で、液体注いだ時にヒビが入るのも防げます！
せっかくの透明な氷は、完璧に綺麗な状態で使いたいですからね☺️✨