가지볶음 만들기 # 밥 한 숟가락, 반찬 한 젓가락 Stir-fried eggplant - 한식집

여름 대표 반찬인 가지를 간장과 기름을 사용해 맛깔나는 가지볶음을 만들어봐요~^^
볶음류 나물 중에 가지볶음만한 반찬이 있나 싶을 정도로 가지는 기름과 잘 어울리는 식재료입니다
기름과 더불어 간장과도 정말 잘 어울리니 이 두 가지를 어떻게 가지에 적용하는가에 따라 가지볶음의 최종적 맛이 결정된다라고 볼 수 있어요 자세한 조리법은 영상을 통해 확인하세요~!!
Let's make Stir-fried eggplant(called "Gaji bokkeum) which is one of representative stir-fried Namuls!
Eggplant goes well with oil and soy sauce(gan jang). So its flavor depends on how to use oil and soy sauce properly.
When oil meets soy sauce, it tastes really good and goes well with rice. Check the recipe in the video~!
재료 Ingredients
가지 Eggplant 1ea(250g)
양파 Onion 80g
청양고추 Red pepper 1ea
양념 Seasoning
진간장 Jin gan jang 2T
=Deep soy sauce
조선간장 또는 국간장 Guk gan jang 1T
=Light soy sauce
올리고당 Oligosaccharide 1/2T
마늘 Garlic 5ea
대파 Green onion 50g