عذرا وآسف أن أقول هذا الكلام غير صحيح. لا يمكن أن تسمعه إلا من قنوات الطبخ. كل أجهزة وأدوات المصانع الكبري من تنكات وأجهزة تخمير وأجهزة تعقيم وأجهزة طرد مركزي تتكون من الستانلس استيل
بسم الله ما شاء الله الله أكبر لا قوة إلا بالله ❤. ربنا يبارك ليك و يزيدك من فضله و من علمه يا دكتور. حضرتك محترم و بتفيد الناس. اعطي الله حقه يا دكتور ❤
@@د.بريشة أُحبك في الله يا دكتور جابر. والله نفسي اتصل بحضرتك اشكرك جدا ❤️. لا تتوقف عن تقديم الفائده و العلم لنا. فنحن دعونا الله كثير ان يزيدنا علماً. و قد رزقنا الله بكم لتعلموننا مما علمكم الله ❤️
يا دكتور المفروض يكون المصفي من سلك البلاستك والملعقه المفروض بلاستك او خشب واناء التخمير يكون من الزجاج لان الكفير يتفاعل مع المعادن مع تقديري لحضرتك وشكرا لمعلوماتك القيمه
قبل أن تقرر أن الكفير يتفاعل مع البلاستك تسألني الأول. أنا زرت مصانع الكفير في كل ألمانيا . الكلام اللي بتقوله ده كلام غلط. تنكات ومخمرات الكفير وجميع الأجهزة ومواسير التعقيم من الاستانليس استيل . البلاستك والخشب ده في البيت . مش احنا اللي هنمشي ورا قنوات الطبخ
@@د.بريشة كنت في الشغل ياحلى دكتور وعندنا حر. ربي، يبارك في عمرك. دكتور عندي سؤال. انا عندي حساسية من الالبان كيف لي ان اخد الكفير مع العلم انا بشتريه جاهز. ولكن مذاقه حلو.
هي فاكهة متسلقة مثل تكعيبة العنب واسمها بالانجليزي passion fruit ,ولها الوان مختلفة وطعوم مختلفة وفي حجم الكيوي. لو كتبتي اسمها بالانجليزي على جوجل هتشوفي صورته
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا على المعلومات القيمة لفت انتباهي ان المصفاة متضررة فاحببت ان انبهك من اسلاكها المهترئة قد تسقط في الحليب وقد تقوم ببلعها مع الحليب لا قدر الله حفضكم الله من الاسقام والامراض
أخي الكريم أنا زرت تقريبا كل مصانع الكفير في ألمانيا، جميع المخمرات والتنكات والأدوات من الاستانلس استيل ، وهذا طبيعي لأنها لازم تكون من ماد ىقابلة للتعقيم. أما القنوات التي كلم عن مصفاة بلاستيك وما إلى ذلك فهي قنوات طبخ. لا يةجد أي أساس علمي لما يقولون
أشكرك. ولكنها ملاحظة غير مهمة. هذا الكلام غير صحيح. انا زرت كل مصانع الكفير في المانيا كلها ورأيت كل الخزانات والأدوات مصنوعة من الاستانلس استيل القابل التعقيم بالبخار . لا تأخذ اخي بكلام فيديوهات الطبخ.
لو سمحت يا دكتور جابر إيه الفرق بين اللبن الرائب ولبن الزبادي من ناحية البكتريا النافعه والصحه العلم بيقول إيه وهل لو عملنا جبنه قريش من الزبادي تساوي مثيلتها من لبن الرايب ولا زي بعض بالفائدة وشكرا لردك على الجميع
كلاهما مفيد .. الزبادي معمول ببادىء معين ومعلوم ولذلك يتم غلي الحليب ثم تبريده ثم إضافة البادىء . أما اللبن الرايب فلا يتم غلي الحليب ويكتفى بأن يكون مصدره نظيف والأدوات نظيفة وسبق تعقيمها بالتسخين وبيروب وحده بسبب البكتريا الطبيعية
The only exception is stainless steel. حبيبي يستثنى من المعادن الاستانلس استيل أو الفولاذ الغير قابل للصدأ . المصانع الكبيرة كلها من الاستانلس . الكلام اللي حضرتك بتقوله ده كلام قنوات الطبخ. لا تقلق نحن نقدم المعلومة الصح
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته دكتور جابر انا بنتي عندها خمس سنين عندها ديدان عملا للبنت هرش عملت تحليل واعطاها الدكتور علاج وغليت الملابس ووضعت في الحمام فنيك وتشطيف البنت صباحاً ومساء ومفيش فايده وغسيل الايدي
شكرا يااستاذ ع مجهودك..جزاك الله خيرا..بس هناك شويه ملاحظات يمكن عشان انت اول مره تتعامل مع الكفير. مثلا من الافضل عدم غسيل الكفير بماء الصنبور لانه لايتحمل الكلور بما انه كاءين حي ايضا لايتحمل الحراره يعني من الافضل غسله باللبن نفسه في درجه حراره الغرفه ..ايضا لايتحمل المعادن بمعني الوعاء والملعقه والمصفاه تكون من البلاستيك او الخشب او صيني اوزجاج او فخار .وفي الصيف لازم ثلاجه وممكن اخراجه وقت قصير حتي يتكاثر ثم اعادته للثلاجه لانه لايتحمل الحر اما شتاءا يمكن تركه لايام ف الخارج ولكن بعيدا عن الشمس او مصادر الحراره..وداخل الثلاجه يتكاثر ببطء ولكن يكون دايما في امان..وممكن عمل جبن جميل من لبن الكفير اذا كان بكميات وفيره
السلام عليكم ورحمة وبركاته دكتور جابر تحياتي لشخصكم الكريم… فقد ذكرت حضرتك امكانيه استعمال لبن الابل في تحضير الكفيير والسؤال هل يمكن غليان لبن الابل لتعقيمه قبل استعماله ام يستعمل بدون غليه. ولك جزيل الشكر.
وهل تعتقد أن مصانع الكفير التي تنتج آلاف بل ملايين الأطنان تستخدم بلاستيك زي ما حضرتك عاوز تقول؟ أنا زرت عشرات المصانع في أيرلندا وفي ألمانيا، كل التنكات والمصافي من مواد قابلة للتعقيم، وهي الاستانلس استيل. هل يمكن تعقيم البلاستيك عند 121 درجة مئوية. أخي الكريم كنت أتمنى تسأل قبل أن تدلي برأي قاطع. لقد هرمنا في مجال الميكروبيولوجي خالص تحياتي
وليد
ما شاء الله لا قوة إلا بالله
اللهم بارك و زد الخير
احلى حاجة زراعة الارض منظرها مريح لانفس
شكرا على الشرح والتوضيح والتفسير زادكم الله علما ونفع بكم الأمة اللهم آمين.
الشكر لله
ما شاء الله معلمنا الكبير تجمعت بكم همّة الايمان والعلم
هنيئا للعرب بشخصك الكبير
الله يحفظك
جزاكم الله خيراً وبارك فيكم جميعاً وجعله في ميزان حسناتكم
قناة مفيدة جداً و معلومات قيمة، نفعكم الله عز وجل كما تنفعون عباده اللهم آمين
جزاك الله خير وبارك في جهودك حسب بحثي يحبذ ان لانستخدم أي أنيه معدنيه يعني الملاعق بلاستك أو خشب والمصفاه بلاستك حتى لاتقتل البكتيريا
عذرا وآسف أن أقول هذا الكلام غير صحيح. لا يمكن أن تسمعه إلا من قنوات الطبخ. كل أجهزة وأدوات المصانع الكبري من تنكات وأجهزة تخمير وأجهزة تعقيم وأجهزة طرد مركزي تتكون من الستانلس استيل
الله بياركلك فيها
ألف شكر
ماشاءالله تبارك الله جزاكم الله كل الخير دكتورنا العزيز❤️💐💐
وجزاكم
الله الله انا زي حصلت قناتك كذا فجاءة شرح جميل وشامل وكافي تحياتي واستمر
الله يجبر خاطرك
ربي يزيدك من نعمو ما شاء الله مناظر طبيعية مفرحة ...تبارك الله...معلومات أول مرة اسمعها ربي يخليك و نستفيد داءما من حضرتك ....
أكرمك الله
ما شاء الله لاقوة الا بالله الله يبارك لك فيها ،،،
بسم الله ما شاء الله الله أكبر لا قوة إلا بالله ❤. ربنا يبارك ليك و يزيدك من فضله و من علمه يا دكتور. حضرتك محترم و بتفيد الناس. اعطي الله حقه يا دكتور ❤
حفظك الله . يعلم الله ماذا افعل. ربنا يتقبل
@@د.بريشة أُحبك في الله يا دكتور جابر. والله نفسي اتصل بحضرتك اشكرك جدا ❤️. لا تتوقف عن تقديم الفائده و العلم لنا. فنحن دعونا الله كثير ان يزيدنا علماً. و قد رزقنا الله بكم لتعلموننا مما علمكم الله ❤️
ماشاءالله مزرعة جميلة ومعلومات رائعه عن الكفير
الله يحفظك
بارك الله فيكم دكتور
الله يحفظك
ماشاء الله خصوبة الارض المصريه
ماشاءالله يادكتور المزرعه بتعاتك ربنا يبارك لك فيها
لازلنا نتابع معك الكفير جزاك الله خير على جهودك واهتمامك بمتابعينك
خالص تحياتي
يا دكتور المفروض يكون المصفي من سلك البلاستك والملعقه المفروض بلاستك او خشب واناء التخمير يكون من الزجاج لان الكفير يتفاعل مع المعادن مع تقديري لحضرتك وشكرا لمعلوماتك القيمه
حاضر
قبل أن تقرر أن الكفير يتفاعل مع البلاستك تسألني الأول. أنا زرت مصانع الكفير في كل ألمانيا . الكلام اللي بتقوله ده كلام غلط. تنكات ومخمرات الكفير وجميع الأجهزة ومواسير التعقيم من الاستانليس استيل . البلاستك والخشب ده في البيت . مش احنا اللي هنمشي ورا قنوات الطبخ
ماشاء الله لاقوة الا بالله زادكم الله من فضله وبركته وخيراته
الله يحفظك
شكرا لك يادكتور … 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
الشكر لله
ربنا يزيدك من نعمه
الف شكر
شكرا جزيلا
ماشالله الله تبارك الرحمن الصحه باينه على مضهرك الخارجي
الحمد لله
ماشاء الله تبارك الرحمن
خالص التحية
ولله نستفاد من معلوماتك كثير شكر على مجهودك وتعبك وجزاك الله الف خير على كل ما تقدمه
تحت أمركم
بارك الله فيك وزادك علما ومال وصحة
الله يحفظك ويبارك فيك
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
متابع بشغف.
على عيني وراسي
صباح الجمال يا دكتور
لمساتك فنية باهرة
خالص تحياتي
الله اكبر ولله الحمد الله يبارك فيك يا غالي.
تحياتي
افضل شرح يا دكتور لانووو سألت عنو عنى بلبنان كتير ما لقيتو علمنى الله يعلمك الخير
حبيبي
وين بلبنان لقيتو
لا ملقيتو بعد
انا اشتركت في قناتك يا دكتور ما شاء الله عجبني المحتوى جدا جدا لا ك الله فيك و في علمك الله بجزيك خير
اهلا وسهلا بيكي.انت على عيني وراسي
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنت عرشه ومداد كلماته
سبحان الله
ربنا يوسع علينا وعليك
اللهم آمين يا رب العالمين
احلى وردة 🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌹
إتأخرتي ليه؟
@@د.بريشة كنت في الشغل ياحلى دكتور وعندنا حر. ربي، يبارك في عمرك. دكتور عندي سؤال. انا عندي حساسية من الالبان كيف لي ان اخد الكفير مع العلم انا بشتريه جاهز. ولكن مذاقه حلو.
مبدع دكتور الله يعطيك الف عافيه شكرا
الله يحفظك
مشاء الله وتبارك الله ماهي أم الفواكه من تونس وشكرا
هي فاكهة متسلقة مثل تكعيبة العنب واسمها بالانجليزي passion fruit ,ولها الوان مختلفة وطعوم مختلفة وفي حجم الكيوي. لو كتبتي اسمها بالانجليزي على جوجل هتشوفي صورته
ما شاء الله تبارك الرحمن
تحياتى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على المعلومات القيمة
لفت انتباهي ان المصفاة متضررة فاحببت ان انبهك من اسلاكها المهترئة قد تسقط في الحليب وقد تقوم ببلعها مع الحليب لا قدر الله
حفضكم الله من الاسقام والامراض
شكرا علي مجهودك بس انا شاهدت فيديوهات كثيرة تركز في عمل لبن الكفير ضروري استعمال المعلقة والمصفي من البلاستيك
أخي الكريم أنا زرت تقريبا كل مصانع الكفير في ألمانيا، جميع المخمرات والتنكات والأدوات من الاستانلس استيل ، وهذا طبيعي لأنها لازم تكون من ماد ىقابلة للتعقيم. أما القنوات التي كلم عن مصفاة بلاستيك وما إلى ذلك فهي قنوات طبخ.
لا يةجد أي أساس علمي لما يقولون
عندي ملاحظة افضل ترمي المصفاه وتستخدم جديده الاوساخ مع هذا النوع تتجمع على الاطراف
شكرا لك
حاضر
ما شاء الله
تحياتي
ماشاء الله
تحياتي
شكرا أستاذ ، للمعلومة فقط ، يستحب تجنب استخدام الادوات المعدنية مع حبوب الكفير
الشكر لله ولكن هذه معلومة خطأ يذكرها أصحاب قنوات الطبخ
ما شاء الله الطبيعة جميلة جدا يادكتور انا حرمني اخي من ورثيمن 20سنة مش راضي يخليني استغلهالماذا الأخ يحرم اخته مع انها حنينة .حسبنا الله ونعما الوكيل
ربنا يعوضك خير. خليه يشبع بيه
@@د.بريشة سنلتقي يوما أمام الله .وساخذ حقي غصبا عنه.يومها إلى اين،المفر.يا اكل حق الولايا
ملاحظه جدا مهمه ، أسأل الله از ينفع بها: المفترض ان يستخدم اى أداه معدنية عند التعامل مع الكفير. اما بلاستك او خشب او زجاج.
أشكرك. ولكنها ملاحظة غير مهمة. هذا الكلام غير صحيح. انا زرت كل مصانع الكفير في المانيا كلها ورأيت كل الخزانات والأدوات مصنوعة من الاستانلس استيل القابل التعقيم بالبخار . لا تأخذ اخي بكلام فيديوهات الطبخ.
الأدوات حديد والمطلوب ان تكون بلاستك اوخشب
غلط يا صديقي . دا كلام قنوات الطبخ . انما قناة العلم بتقولك غلط . انا زرت مصانع الكفير في أوروبا. كل الخزانات والأجهزة ومواسير التعقيم استانلس استيل
كيف يمكنني أن اجمد حبيبات الكفير وماهي اقصى مدة بارك الله فيك
حبوب الكفير لا تجمد . تحفظ في الثلاجة مع قليل من الحليب المبستر
عندي زبادي كفير هل ممكن اعمل فيه زبادي كفير اخر بس بدون استخدام الحبيبات ؟
لازم تجرب ، مقدرش أقول أيوة أو لا
رااائع
أنت الأروع
شكرا
الشكر لله
واللبن الجاموسي لا
شاهدت مقاطع كثيرة، ومعظمهم يحذر من استخدام المعادن مع الكافير، ولا أعمل ما السبب.
ناس حافظين مش فاهمين . انا زرت مصانع الكفير في المانيا. كل المخمرات والأدوات من الاستانلس القابل للتعقيم بالبخار
@@د.بريشة
أحسنت..
بارك الله في علمك وزادك من فضله.
دكتور الغلي من اجل النقاوة لكن لو انا عندي لبن طبيعي اغليه برضه ؟
شكرا لحضرتك
نعم
شكرا دكتور ، ارجوك ان نعرف ما هو نوع ام الفواكه، بالعربية الفصيحه أو بالانكليزيه ، وشكرا
Passion fruit
لو سمحت يا دكتور جابر إيه الفرق بين اللبن الرائب ولبن الزبادي من ناحية البكتريا النافعه والصحه العلم بيقول إيه وهل لو عملنا جبنه قريش من الزبادي تساوي مثيلتها من لبن الرايب ولا زي بعض بالفائدة وشكرا لردك على الجميع
كلاهما مفيد .. الزبادي معمول ببادىء معين ومعلوم ولذلك يتم غلي الحليب ثم تبريده ثم إضافة البادىء . أما اللبن الرايب فلا يتم غلي الحليب ويكتفى بأن يكون مصدره نظيف والأدوات نظيفة وسبق تعقيمها بالتسخين وبيروب وحده بسبب البكتريا الطبيعية
ممكن نعمله من لبن الجاموس
ممكن طبعا
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
ونصيحة بلاش استخدام المعدن فى التعامل معاه خشب بلاستك او ازاز
غير صحيح . دا كلام قنوات الطبيخ. أنا زرت مصانع الكفير في المانيا. كل الادوات والأحواض والتنكات وأجهزة التعقيم مصنوعة من الاستانلس استيل
@@د.بريشة شكرا لحضرتك على المعلومه
يستعمل شبك بلاستك ولانستعمل اي معدن مع الكفير
المعدن عشان يستعمل التعقيم في ماء يغلي
ولكن الكفير لا يجب لمسه باي شيء حديدي أو المنيوم يجب التعامل معها بملعقة خشب او بلاستيك او زجاج
The only exception is stainless steel.
حبيبي يستثنى من المعادن الاستانلس استيل أو الفولاذ الغير قابل للصدأ . المصانع الكبيرة كلها من الاستانلس . الكلام اللي حضرتك بتقوله ده كلام قنوات الطبخ. لا تقلق نحن نقدم المعلومة الصح
❤❤❤
الزبادي والبروبيوتيك يسبب لي امساك وابعض الناس يعانون نفس حالتي عندك فكره دكتور الله يسعدك عن لماذا تسبب الامساك
الزبادي لا يسبب امساك. البروبيوتك ممكن ولكنه مؤقت، عليك بالخضروات الورقية وشرب الماء كثير
@@د.بريشة الله يجزاك خير شكرا
من اين ممكن احضر حبوب الكفير في مصر ؟؟
يا دكتور اجيب منين حبوب الكيفر
اشتريها أولاين ..ابني حتى وهو في انجلترا اشتراها من أمازون وبعتهالي
دكتور ارجو التوضيح
انت اضفت حبوب الكفير الي حليب البقر بعد غليانه
الان ايش بيستوي هل جبن او زبادي اوايش
ياليت ترد عليا
حبوب الكفير تحول الحليب إلى ما يشبه الرايب ويسمى مشروب الكفير،
@@د.بريشة
شكرا
ياليت نقدر نحصله
من اين نشتري حبوب الكفير
أونلاين
يادكتور حضرتك بتشترى حبوب الكفير من موقع إيه ؟؟
يرجي عدم استعمال المعدن مع الكفير
كل أجهزة تصنيع الكفير من الاستنالس القابل للتعقيم، موضوع البلاستك ده افتكاسة من قنوات الطبخ
هنا طالعنا الحبوب من الماء ثم أضفناها للحليب المغلي؟ وكم درجة حرارة الحليب؟
درجة حرارة الغرفة، يعني حوالي 30 درجة مئوية
الحبوب الكفير هل تصنع في المنزل
صعب جدا جدا. حبوب الكفير تحتوي على أتواع مختلفة من بكتيريا حامض اللاكتيك وأنواع مختلفة من بكتيريا حامض الخليك، وأنواع مختلفة من الخمائر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته دكتور جابر انا بنتي عندها خمس سنين عندها ديدان عملا للبنت هرش عملت تحليل واعطاها الدكتور علاج وغليت الملابس ووضعت في الحمام فنيك وتشطيف البنت صباحاً ومساء ومفيش فايده وغسيل الايدي
لو بعتلي نتائج التحليل سوف أرسلها إلى أحد أبنائي الأطباء في الخارج. رقم الواتس 01003705287 لكن ذلك سيكون بعد عودتي من سوهاج إن شاء الله
توصل بالسلامة
يادكتور جابر هل حبوب الكفير ينفع نعملها ولا يصعب صناعتها
صعب جدا
ماينفعش لبن جاموس يا دكتور
والله عاوز تجربة
هل يصلح اللبن الجاموسي؟
أنا كنت هاعمله بلبن جاموسي وبعدين غيرت رأيي لأني مش متأكد
حبوب الكفير موجودة عند موقع جوميا مصر
جزاك الله خيرا
جزاك الله خير لبن الجاموس ينفع ام لا وابنك طلبها من امازن ام موقع اخرونطلب منك تحديد الموقع الذى اشتراه منه اولين
ليس هناك ما يمنع عمله من لبن الجاموس. كل يوم أنسى أسأل ابني، في الغالب أمازون
👍👍👍👍👌👌👌
تحياتي
جزاك الله خيرا دكتور جابر بس حضرتك جبت حبوب الكفير منين اصلا
أونلاين
ابيع المعلقه ب٥٠٠جنيه للجادين
استاذ جابر الحبوب الكيفير جبتها من وين؟
أونلاين
@@د.بريشة ما خرب عليك مع حرارة الجو؟
👑👍
2:36
شكرا يااستاذ ع مجهودك..جزاك الله خيرا..بس هناك شويه ملاحظات يمكن عشان انت اول مره تتعامل مع الكفير.
مثلا من الافضل عدم غسيل الكفير بماء الصنبور لانه لايتحمل الكلور بما انه كاءين حي ايضا لايتحمل الحراره يعني من الافضل غسله باللبن نفسه في درجه حراره الغرفه ..ايضا لايتحمل المعادن بمعني الوعاء والملعقه والمصفاه تكون من البلاستيك او الخشب او صيني اوزجاج او فخار .وفي الصيف لازم ثلاجه وممكن اخراجه وقت قصير حتي يتكاثر ثم اعادته للثلاجه لانه لايتحمل الحر اما شتاءا يمكن تركه لايام ف الخارج ولكن بعيدا عن الشمس او مصادر الحراره..وداخل الثلاجه يتكاثر ببطء ولكن يكون دايما في امان..وممكن عمل جبن جميل من لبن الكفير اذا كان بكميات وفيره
أشكرك
لا يجوز استخدام اي معدن
كلامك غلط أكيد . لما تتكلم مع واحد زار مصانع الكفير في المانيا كلها وشاف الخزانات والأدوات من الاستانلس القابل التعقيم يبقى تسأل فقط ولا تدلي بمعلومة
السلام عليكم ورحمة وبركاته دكتور جابر
تحياتي لشخصكم الكريم… فقد ذكرت حضرتك امكانيه استعمال لبن الابل في تحضير الكفيير والسؤال هل يمكن غليان لبن الابل لتعقيمه قبل استعماله ام يستعمل بدون غليه.
ولك جزيل الشكر.
ممكن البسترة، بحيث لا تزيد درجة الحرارة عن 60 لمدة دقيقة ثم تبريد فجائي
مع احترامي لك ماينفع تستعمل مع الكفير اي ماده معدن
وهل تعتقد أن مصانع الكفير التي تنتج آلاف بل ملايين الأطنان تستخدم بلاستيك زي ما حضرتك عاوز تقول؟ أنا زرت عشرات المصانع في أيرلندا وفي ألمانيا، كل التنكات والمصافي من مواد قابلة للتعقيم، وهي الاستانلس استيل. هل يمكن تعقيم البلاستيك عند 121 درجة مئوية.
أخي الكريم كنت أتمنى تسأل قبل أن تدلي برأي قاطع. لقد هرمنا في مجال الميكروبيولوجي
خالص تحياتي
ما شاء الله تبارك الله