Liqueur de framboise avec Martine
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- Опубліковано 25 сер 2024
- #martinegeniale #poucebleulesamis #alcool
Hello les amis 4eme episode des causeries des villageois avec un peu de retard j'avais pommé la video donc en fait c'est la troisième ;-)
La liqueur de framboise vraiment très bonne ;-) mais attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ;-) un rappel ne fait pas de mal ;-)
a bientot
Tipeee : fr.tipeee.com/...
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Miam Miam. Les bonnes petites recettes maison, c'est bon ! Moi j'ai faire récemment du Rhum aux figues, avec les figues du jardin... Il ne faut pas se laisser abattre !
Comme tu dis faut pas se laisser abattre ;-)
Merci pour la recette Martine. Ça a l air super bon.
d'apres les gouteur c'est bon d'apres moi ca sent bon ;-)
Avec plaisir. Je confirme c'est très bon.
Rhooo!
Ça donne envie ça aussi!
Mais l’Espagne de Bretagne ça fait un bout pour trouver l'alcool à 90°...
Et puis j'ai une guerre de retard ici,
il y avait un stock de magrets de canards dans les dates courtes samedi au magasin à 0,50€ pièce,
du coup ils ont trempé dans le sel 15h et sont roulés dans les torchons,
aux poivres et aux herbes en bas du frigo pour 4 semaines maintenant...
Mais une tite gnole pour déguster avec,
ça serait une bonne idée...
Je retourne aux mures alors...
Merci à toutes les deux...
Bisous
c'est sur que ca fait un bout ;-) du coup peut etre à 45 en enlevant un peu de vin et en multipliant par 2 ca pourrait le faire a tester ;-)
putain l'affaire du siecle le magret bien joué ;-)
bonne chasse aux mures ;-)
bisous ;-)
Wiii un verre d'alcool à 90° ou deux verres à 45°,
si je sais encore compter, ça fait toujours le même volume d'alcool ;-)...
Et puis le magasin dont tu parlais dans un live, si je me souviens bien,
bradait aussi des fontaines cet été, alors j'en ai une qui n'attend plus que de servir ;-)...
Belle journée.
oui oui ils bradaient cool ;-) belle journée a toi ;-)
@@ildut4921 plus de quantités d'alcool ne signifie pas que c'est aussi 90. Dilution moins de goût donc attention. Le verre remplacé c'est de la flotte en plus 45+45 ok mais donc moins du vin framboise. Le principe du sirop dans l'eau va se produire sur le mélange qui aura moins d'arômes.
@@anthonyclaire8281 effectivement je n'avais pas pensé à ça ce matin,
je partais du principe qu'il y aurait les mêmes volumes d'alcool,
mais oui ce sera plus dilué...
Merci de me l'avoir signalé...
Bonne soirée.
Bonjour
Je viens de tomber par hasard sur votre vite ,je ne connaissais pas cette façons de faire cette liqueur avec du vin blanc ,je vais la tester ,merci pour se partage
Quelle intro, épique ! Cool cette petite recette de liqueur, wep l'alcool à 90° buvable, ben ouai faut allez au Pas, toujours sympa d'aller faire quelques courses là bas, merci à Dame Tartine ! Hé voilà c'est encore la faute d'Eric, ah Lydie heureusement qu'il a les épaules larges, la bise @+ Lou ;)
merci d'aoir remarqué les effets speciaux de l'intro ;-)
ben on est pas trop loin du pas donc on se prive pas ;-)
les epaules larges je ne sais pas mais il a une patience extraordinaire ;-)
pour le pain je ne ferais pas la video cette semaine ( j'ai plus de cuisine ) on est en plein chantier cuisine je la fait des que possible ;-) la bise Lou
Merci Lou Tignous. Mais on l'aime notre Eric !
ca c'est sur ;-)
@@LakabanAutonome Pas de souci Lydie, et bon chantier, mais allez y cool hein ! La bise à vous deux :) Lou
@ pas tellement cool car bon les sandwichs et salade vite fait ca gonfle lol
Excellent ! Comment sa donne envie de venir partager un apéro avec vous ! C'est simple, rapide et efficace votre recette, merci Martine et la kabane 🙏.
🍃🌿🍀
merci ;-) ah ben en general on essaye toujours ce qu'on fait nous meme ;-)
@@LakabanAutonome conscience professionnelle, quand tu nous tiens 😁.
c'est ca mdrrr ;-)
Trop sympa de nous partager cette recette. Merci
avec plaisir ;-)
Super astuce !! Ici avec les framboises cette année, on c'est limité à du rhum arrangé .. Petit level comparé à vous !!
euh rhum arrangé c'est bien aussi ;-)
j'adore votre binôme ,vive les causeries
yeah vive les causeries ;-)
Quand on peut disposer d'alcool à 90° (ici, à Grenoble, on va en Italie pour ça), il est utile de savoir qu'un mélange 50/50 avec de l'alcool à 40° (en France dans tous les hypermarchés) donne un alcool à 65° (si, si : faites le calcul !) qui permet de prendre tous les parfums d'une plante.
J'ai testé :
- 2 espèces de génépi en fleurs (on est dans les Alpes ou pas !),
- verveine citronnelle (400 feuilles par litre : une tuerie !),
- thym,
- estragon,
- sauge,
- serpolet en fleurs,
- violette ('faut pas être pressé pour ramasser les fleurs !),
- fleurs de fenouil (à boire vite car ça s'oxyde),
- fruits verts de fenouil (si on n'aime pas le goût d'anis, on laisse tomber !),
- basilic (ne se conserve pas très longtemps)...
On laisse macérer au moins 2 mois, on filtre, et on ajoute du sirop de sucre (genre Canadou) jusqu'à ce que ce soit buvable (ça dépend des goûts de chacun).
On peut aussi, dans 1 litre du même mélange à 65°, mettre 250 g de bon café en grains (pur Arabica). Après quelques mois, on obtient un teinture mère absolument imbuvable tellement c'est violent en café !
On en filtre un volume, auquel on ajoute 2 volumes d'alcool à 40% et 1 volume de sirop de sucre. La liqueur qui en résulte peut se boire telle quelle, mais aussi être ajoutée à une glace à la vanille (à tester absolument !).
La même recette, en remplaçant le café par 1 kg de baies de laurier sauce, permet de soigner le mal de gorge (en gargarisme avant d'avaler). ATTENTION : le laurier est toxique, donc quelques précautions sont à prendre !
1. N'utiliser QUE du laurier sauce (les autres sont beaucoup trop toxiques).
2. Ramasser uniquement les fruits mûrs : il doivent être noirs, sans zone verte ni brune. Comme tous les fruits ne sont pas murs en même temps, on peut étaler la récolte sur quelques jours (stocker les fruits sur une seule couche dans un endroit sec et sombre).
3. Peser les fruits, les faire bouillir pendant 2 heures dans une marmite d'eau, puis jeter celle-ci.
4. On fait macérer les fruits, donc 1 kg (pesé avant cuisson) dans 1 litre d'alcool à 65°.
Ensuite, c'est la même recette que pour le café...
J'ai aussi des recettes avec des noix vertes, de l'angélique, un mélange de fruits (confiture de vieux garçon), du zeste de citron (Limoncello), et j'en oublie...
mais c'est genial ! bravo les filles !
Merci Lydie et Dame Tartine pour cette petite douceur matinale 😉 ( je commence à avoir le même cahier lol )
Merci beaucoup ;-) douceur matinale heu la video pas la recette hein ;-)
et pour la cahier ca devient inevitable a force ;-)
Merci beaucoup pour cette superbe vidéo 😁.
Merci Martine et Lydie pour cette recette.
merci DAvid ;-)
hummm, ça à l'air sympa votre histoire..!!
et pas que l'air ;-)
sympa tes etiquettes avec les canettes;-)
Hummmmmm hippps 😜 merciii dame tartine et lydie pour nous soumettre à la tentation avec c te bonne recette . .hipps 🤪 on va finir alcolo avec les lakaban et leur voisins 😅 mon foie ne vous dit pas merci hipps lol
Bon vous l aurez compris on vous kiffe hipps 😋🥃 gros bisouilles a tous et vive la prochaine vidéo recette ✌👅
Toi je te kiffe tu mas fais délirer ;-) bisous ma peg
Ça a l'air bien bon Éric va être content mais dommage qu'il soit pas avec vous j'espère qu'il va bien.( J'espère que vous lui en avez mis de côté.) Je n' connaissais pas cette recette. Merci. Je fais aussi de la liqueur de fruit et je ne fais jamais bouillir sauf pour les sirop et j'utilise de l'alcool à 40° et 1 citron et des framboises et du sucre et je laisse 2mois minimum quantités remplir 1/3sucre 1/3fruits (les fruits créés leurs alcool et dégagent leurs arômes). Le citron c'est pour enlever l'amertume qu'on a dans les fruits rouge qui tire sur les tempes. J'appelle ça l'effet Ssshhh lol. Je récupère toujours les fruits pour faire une fermentation 2 avec de l'eau et du sucre en bocal bien rempli (les fruits ferons l'effet inverse ils recrachent l'alcool et absorbent l'eau et on obtient un titrage a environ 16-20° ) bref ma variante est sympa mais hâte de faire la vôtre plus rapide a boire 😘 Super idée le vin blanc pour enlever l'effet ssshhh des framboises (amertume) et rendre le truc plus siroteux lol. Bonne journée à vous bizz et remercie pour la recette 😁
coucou Eric va bien mais pour les causeries des villageois en general c'est plus moi ;-) et bien sur qu'il a eu sa dose ;-)
comme tu dis l'avantage c'est que des que c'est froid on peut deguster alors que dans les autres préparations notamment celle avec l'alcool à 45 faut attendre 2 mois mini ;-)
mais ta préparation est cool aussi j'en ai deja fait ;-)
a la tienne bizz ;-)
Un ami a qui j'ai envoyé la vidéo va test un truc votre recette en remplaçant l'alcool a 90 avec un alcool pure de framboises (principe d'une gnole avec alambic)bref je pense pas qu'il va la tiré a 60° celle là
@@anthonyclaire8281 ah cool tu nous feras un retour??
@@anthonyclaire8281 Je pense que ça va super marcher ! C'est toujours de l'alcool même à 60° c'est top et en plus aromatisé !
Aaaaa en voilà une vidéo qu'elle est bonne, il faudrait que je test tiens👍👍👍, merci la reine de la liqueur😉😂
oui elle est simple comme recette ;-) bisous toto
Vous êtes toujours aussi géniales toutes les deux merci .... Gé 😍😍😍
Merci ge ;-)
Super recette, merci !
Message pour Eric : dans une vidéo précédente tu nous dit que de commencer son autonomie électrique avec du 1000 watts serai un bon début … peux tu nous conseiller le type de matériel pour se faire ? panneaux, etc...
Martine c'est la nouvelle star du youtube game !!!! :)
carrement ;-)
MDR merci !
Holà,
Lydie et Dame Tartine, si vous pouviez nous faire une vidéo sur la recette du vin aux noix et du vin aux oranges amères.
Je veux bien savoir aussi comment faire pour se procurer les fruits 😉
Holà Sam on va voir ce quon peut faire ;-)
@@LakabanAutonome
👌
Tres sympathique..M'dame Martine.
Bonjour, merci pour la recette ! On laisse au repos combien de temps avant de « consommer »? Bonne journée
Bonjour et merci à toi ;-) Pour consommer c'est quasi instantanée ;-) belle journée à toi ;-)
Je dirai au minimum ... le temps de refroidissement de la liqueur, quand au maximun ... jamais essayé ! LOL ! non c'est une liqueur donc la conservation n'est pas un problème, alcool et sucre ça risque rien.
Super recette. Petite question : Peut on la déguster de suite ou bien la faire "vieillir" ? et combien de temps elle se conserve ?
merci et pour la reponse de suite on peut la consommer et pour la conservation c'est de l'alcool donc pas mal de temps je dirais mais on est jamais arrivé à peremption vu que c'est bon ;-)
Bravo a dame Tartine et a la tienne Eric .
oui Dame Tartine assure ;-) et Eric a pris cher ;-)
@@LakabanAutonome dans le coup cest toi Lydie qui sais fait avoir ; ta rien
si j'ai le savoir faire ;-) quand on apprend on ne se fait jamais avoir alors que celui qui consomme et qui n'apprend pas est dependant ;-)
@@LakabanAutonome en tout cas bravo a vous deux ; j'habite un petit village de Beauce 320 âmes et a regarder vos vidéo et tout les autres des copains et copines ; je vous envies. Bravo,bravo. jp
@@jeanpierrebaillard28 merci ;-)
#teammartine !
Yeah
Je dirai même mieux ...YEAH !
Salut Martine! Merci pour cette recette. Dites moi lydie ne boit pas (genre) mais avouez le, elle a tout bu?!
Euhhhhhhhhhhhhhhh bonjour elea lol
Chuuut ... je sais tout mais je ne dirais rien ! MDR
et oh tu t'y met dame Tartine ;-)
Génial ! je ne connaissais pas cette recette ! cela changera de la "liqueur" de coing (avec les épluchures) que je fais habituellement. Merci pour ce partage ! 😊 Est-ce très fort en alcool ? 🤔
entre 15 et 20° il me semble ;)
@@LakabanAutonome A oui, quand même ! lol ! va falloir que j'invite modération pour la dégustation alors ! lool !
ha ha ha j'adoreeeeeeeeeeee ............. ;)
et tu n'es pas la seule ;-)
@@LakabanAutonome je veux Martine !!!!!!!!!! on fait des échanges , moi j'ai robert bouilleur de cru ...... ;)
@@beatricegirard2974 ahahahahhah ;-)
Bonjour les filles je comprends pas pourquoi vous dites aux débuts de la recette qu'il faut presque 2kg de sucre . et pendant la préparation vous avez mis 75o gr ???
bonjour c'est parce que l'on a sorti qu'une partie du liquide afin qu'il refroidisse plus vite etant donné que je devais avoir une bouteille et que j'etais pressée par le temps mais les données du debut sont exactes ;-)
coucou! trop sympa la vidéo! je veux une Martine dans mon village!
je me pose la même question que Brigitte Garcia: au début de la recette il faut presque 2kg et après vous parlez de 750g. vous avez mis le reste du sucre dans le café pendant que la préparation chauffait?
à bientôt
Coucou si tu poses la question c'est que j'ai pas dû répondre à Brigitte Garcia je ne vois pas le message en fait on a fait refroidir qu'une partie de la préparation car je devais y aller et que sinon elle aurait eu du mal à refroidir ;-) les proportions données au début sont correctes on a tout juste divisé les parts pour que je puisse avoir une bouteille ;-) à bientot
@@LakabanAutonome merci beaucoup 😘
C'est du gâchis, l'alcool 90 je la préfère pur avec une paille.😲
Merci pour la recette.
OUtch ca brule pas un peu quand ca descend ??? mdr ;-)
@@LakabanAutonome C'est ça qu'est bien miloudiou ! 😵
ahahahahah ;-)
Fred Marie déjà à 45°vol ça brûle la gorge, les papilles, et la plomberie en dessous,
mais à 90° ça risque de faire fondre la plomberie du bas avec,
et peut être même stériliser le compost des toilettes sèches...
On va entendre chanter dans la cabane au fond du jardin,
Wouuuuuuuu! hi hi!
trop bon
1 verre d'alcool, c'est combien de ml?
Je vous aime trop les filles 💖😘💖😘💖😘💖😘
ah ben en tout cas a moi ca me fait plaisir et chaud au coeur ;-)
comme d'habitude, c'est Eric qui s'en prend plein la gueule...... C'est un martyr !
Coucou Martine, Coucou Lydie.
Coucou Christof euh Eric un martyr?? serieusement ?? mdr
Coucou cristof48. Merci d'apprécier ces moments de partage. Bonne journée.
@@LakabanAutonome
Qui aime bien, chati bien, et vlan un coup de latte au passage, mdr 😁
Ah c’est une idée, tiens...il me reste des framboises du jardin au congélateur....😜
Moi je fabrique de l’alcool de prunelles. C’est plutôt un pousse-café ! Santé 🥂 !
Chez nous on appelle ça la « petchaaal » 😄
Petchaaaaaaaaaallllll ;-) à la tienne -)
coucou,merci pour la vidéo et Martine je l'adore avec ses recettes de famille.Dit Lydie,dame Tartine t'a lâché la recette du vin de noix lol ?Merci à toutes les deux.Eric est parti en retraite ou il fini le bardage de la maison lol ? Bisous.(P.S) : j'avaisi laissé macérer plus que de raison l'Hypocras et il a tourné au vinaigre :-(.mdr
Coucou vanille oups pour lhypocras...
Bardage en cours lol
Pour la recette du vin de noix je vais voir pour ca;-) bisou ma belle
coucou,je suis nouille,c'est à ta mamie que tu devais demander.Mais celle de dame Martine,je prends aussi ;-)
@@vanille01 oui cest à mamie mais dame tartine sait la faire aussi ;-)
On va la faire bientôt, la saison des noix arrive !
@@martinegibellini2694 cool,les recettes de vin de noix que je connais ce font lorsque la noix n'est pas à maturité (récolte en juin/juillet).J'ai trop hâte de voir cette vidéo.Merci dame Tartine pour ce partage et cette bonne humeur.A quand le retour en vidéo du savant fou lol ?Bon WE
Coucou, après les mûres, v’la les framboises...et c’est pas du gâteau ! Seul problème c’est de dégoter l’alcool à 90😂😂😂. Bon ben vous boirez bien un p’tit verre à ma santé ! A très bientôt. Bisous à tous les 3.
Ok un oup a ta santé alors ;-) merci a toi ;-) bisous
♥♥♥
Salut les filles humm tous cela va être bon à voir la couleur ,manque l odeur ,je vous fais confiance à voir vos yeux malicieux ça ne peus être que délicieus,quant aux hommes ils en prennent pour leurs grades,je vous rassure ont fait de même(hihi).Merci de reprendre les recettes de MAMAN.
POUCE BON VENT MERCI.papy robert
Coucou c'est sur que les hommes en prennent pour leurs grade mais on dit bien qui aime bien chatie bien donc je pense qu'on les aime beaucoup nous ;-)
nous c'est tres bon et a l'odeur pareil ;-)
Merci de ton com comme d'habitude papy Robert ;-)
Coucou les Z'Amis !!
Bon c'est vrai qu'Eric du coup a le mauvais rôle ! Du moins sur le papier car si je ne m'abuse Lydie tu ne bois pas d'alcool !! Et qui qui va en profiter ??? Mdrrr
Merci Madame Tartine pour votre recette ;)
Bisousss les filles
coucou Roberto ;-) le mauvais role comme tu dis en paroles car dans la realité il est chouchouté ;-)bisous
@@LakabanAutonome
Hahahaha j'en doute pas une seconde ;)
Bizz les Z'Amis :D
Avec plaisir !
Merci Martine 👍
Une alternative pour alcool à 90?
L' alcool à 45 en doublant la dose et en avant moins de vin ;-) merci Laurent de ton com;-)
@@LakabanAutonome
Ça fonctionne en mathématique 2 x 45, mais pas en culinaire 😜.
Par contre, effectivement, en remplaçant le vin par du 45°, tu vas augmenter ton degré d'alcool, mais peut-être perdre en goût.
On doit en trouver sur le net, de l'alcool 90° digeste. J'ai oublié le terme exacte... Tout moi 😉
coucou c'est le commentaire qui ne sert a rien ;)
C'est pas terrible de parler en même temps j'ai rien compris à la dose de sucre